Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)






ÃËÀÂÍÀß >>> ÎÁÐÀÇÎÂÀÒÅËÜÍÛÅ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛ >>> ÄÅÒÑÊÈÅ ÝÊÑÏÅÄÈÖÈÈ >>> ÝÊÑÏÅÄÈÖÈÎÍÍÀß ÆÈÇÍÜ

ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈß ÏÈÒÀÍÈß Â ÏÎÕÎÄÍÛÕ ÓÑËÎÂÈßÕ

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå

Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Âèäåî-360 ïî ýêîëîãèè íà íàøåì Youtube êàíàëå

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Ìåæäóíàðîäíûå äíè íàáëþäåíèé çà ïòèöàìè!
Ñîþç îõðàíû ïòèö Ðîññèè ïðèãëàøàåò ðîññèéñêèõ ëþáèòåëåé ïòèö ïðèíÿòü ó÷àñòèå â àêöèè è çàãðóçèòü ðåçóëüòàòû ñâîèõ íàáëþäåíèé íà www.biodat.ru Ïîäðîáíåå >>>

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }


Ïðàêòèêóìû Ñåìèíàðû Âåáèíàðû Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ Ýêîòðîïû Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû Ïóáëèêàöèè

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

<<< Ëåñíûå áëþäà | Ñîäåðæàíèå | Êîíñåðâèðîâàíèå >>>

ÂÛÏÅ×ÊÀ  ÏÎÕÎÄÅ

Åñëè ïîõîä äîëîã è ïðåäñòîèò ûïåêàòü ÷òî-íèáóäü èç ìóêè, òî íóæíû äðîææè (ñûðûå èëè ñóõèå). Åñëè íåò äðîææåé, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïèòüåâóþ ñîäó (õîòÿ è ñ ìåíüøèì óñïåõîì), êîòîðóþ îáû÷íî «ãàñÿò» êèñëîòîé.

Õëåá ïåêóò îáû÷íî â âèäå ëåïåøåê. Ýòî óäîáíî, ïîòîìó ÷òî â èòîãå áóäóò ãîòîâû êàê áû îäíîðàçîâûå ïîðöèè. Åñëè õëåá âûïåêàþò íà äðîææàõ, òî ñíà÷àëà äåëàþò çàêâàñêó.  êðóæêó çàñûïàþò 1 ñò. ëîæêó ñóõèõ äðîææåé (ñâåæèõ — â 2 ðàçà áîëüøå), 1 ñò. ëîæêó ñàõàðíîãî ïåñêà è çàëèâàþò äâóìÿ òðåòÿìè êðóæêè òåïëîé âîäû. Êðóæêà ñ äðîææàìè ñòàâèòñÿ â òåïëîå ìåñòî ó êîñòðà íà 1 -1.5 ÷àñà. Ïîÿâëåíèå õàðàêòåðíîé ïåíû ñâèäåòåëüñòâóåò î ãîòîâíîñòè äðîææåé ê óïîòðåáëåíèþ.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà â ìóêó äîáàâëÿþò òåïëóþ âîäó (íà 4 êðóæêè ìóêè îäíó êðóæêó âîäû) ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè, âñå âðåìÿ èíòåíñèâíî ïåðåìåøèâàÿ. Çàòåì äîáàâëÿþò ïîäãîòîâëåííûå äðîææè, ñîëü è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî (ïî 0,3 ÷àéíîé ëîæêè íà îäíó êðóæêó ìóêè),

33 ïåðåìåøèâàþò ñáèâàþùèì äâèæåíèåì ëîæêè è ñòàâÿò â òåïëîå ìåñòî, ÷òîáû òåñòî «ïîäîøëî». Òåñòî äîëæíî áûòü êðóòûì (êàê äëÿ ïèðîæêîâ). Åñëè âìåñòî ïøåíè÷íîé ìóêè áåðóò áëèííóþ èëè åå ñìåñü ñ ïøåíè÷íîé (1:1), òî äîáàâëÿòü äðîææè íå íàäî, òàê êàê â áëèííîé ìóêå óæå åñòü ðàçðûõëÿþùåå íà÷àëî (ñîäà), òàê ÷òî âðåìÿ ïîäãîòîâêè ãåñòà çíà÷èòåëüíî ñîêðàùàåòñÿ.

Ïîäíÿâøååñÿ òåñòî âûïåêàþò íà ñêîâîðîäå èëè ïðîòèâíå, ñëåãêà îáìàçàííîì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì (èëè êàêèì-ëèáî æèðîì). Òîëùèíà ëåïåøêè â ñûðîì âèäå íå äîëæíà ïðåâûøàòü 1-1,5 ñì — èíà÷å îíà íå ïðîïå÷åòñÿ. Ëåïåøêà ñ÷èòàåòñÿ ãîòîâîé, åñëè ïðè ïðîêîëå åå âåòî÷êîé ãåñòî íå ïðèëèïàåò.

Õëåá ìîæíî ãîòîâèòü è ñ ïðèìåíåíèåì ñîäû (íà îäíó êðóæêó ìóêè 0,25 ÷àéíîé ëîæêè), íî òîãäà îí ïîëó÷àåòñÿ ìåíåå ïûøíûé.

Äëÿ ëó÷øåé ñîõðàííîñòè ñûðûõ äðîææåé ðåêîìåíäóåì ïåðåâîçèòü è ïåðåíîñèòü èõ â ìåøî÷êå ñ ìåëêîé ñîëüþ è ìóêîé.

Îëàäüè äåëàþò èç áîëåå æèäêîãî òåñòà, ÷åì äëÿ õëåáà, ñ äîáàâëåíèåì îäíîé ÷àéíîé ëîæêè ñóõîãî ìîëîêà íà îäíó êðóæêó ìóêè è ñàõàðà ïî âêóñó. Ïåêóò îëàäüè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ìîæíî ñäåëàòü îëàäüè è èç áëèííîé ìóêè, íè÷åãî, êðîìå âîäû, íå äîáàâëÿÿ.

Åñëè áëèííóþ ìóêó ðàçâåñòè âîäîé èëè ìîëîêîì äî æèäêîé êîíñèñòåíöèè, ìîæíî èñïå÷ü áëèíû èëè ñäåëàòü áëèí÷èêè ñ ÿãîäàìè, ðàñòåðòûìè ñ ñàõàðîì, èëè æå åñòü áëèíû ñ âàðåíüåì — «10-è ìèíóòêîé», ïðèãîòîâëåííûì â òåõ æå ïîõîäíûõ óñëîâèÿõ.

Ïøåííèêè (îëàäüè) äåëàþòñÿ èç îñòàòêîâ íåäîåäåííîé ïøåííîé êàøè. Äëÿ ýòîãî â îñòàâøóþñÿ êàøó äîáàâëÿþò âîäó, ñòàâÿò êîòåëîê íà îãîíü è ðàçâàðèâàþò êàøó, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Ïîòîì ýòî âàðåâî îõëàæäàþò, äîáàâëÿþò â íåãî áëèííîé ìóêè (íà êðóæêó âàðåâà ïî 0,5 ñòàêàíà), âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþò, äîëîæèâ 1-2 ëîæêè ýàñòèòåëüíîãî ìàñëà, è âûïåêàþò îëàäüè.

Ïîí÷èêè, æàðåííûå â ìàñëå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü, åñëè â ïîõîä âçÿòü çàïàñ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Òåñòî äëÿ ýòîãî çàìåøèâàþò òàê æå, êàê äëÿ âûïåêàíèÿ õëåáà. Èç íåãî äåëàþò êîëáàñêè, ñîåäèíÿþò èõ â êîëüöà è áðîñàþò â êèïÿùåå ìàñëî. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîí÷èê áûë îáæàðåí ñî âñåõ ñòîðîí, âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ åãî ïåðåâîðà÷èâàþò. Ãîòîâûå ïîí÷èêè âûòàñêèâàþò èç êèïÿùåãî ìàñëà, ïðîäåâàÿ â êîëüöî âåòî÷êó.

Ïå÷åíüå èç «ãåðêóëåñà» ïåêóò èç 3 ñòàêàíîâ ãåðêóëåñà (æåëàòåëüíî ýàçìîëîòîãî) , 3-õ ñòàêàíîâ ìóêè, 200 ã ìàñëà (èëè ìàðãàðèíà), îäíîãî ÿéöà, ïîëîâèíû ëèìîíà (èëè ëèìîííîé êèñëîòû íà êîí÷èêå ëîæêè), âàíèëèíà (åñëè èìååòñÿ), îäíîãî ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà è ïîëîâèíû ÷àéíîé ëîæêè ñîëè. ßéöî âçáèâàþò ñ ñàõàðîì. Äîáàâëÿþò ðàñòîïëåííîå ìàñëî, âàíèëèí, ëèìîí, ñòàêàí «ãåðêóëåñà» è ïåðåìåøèâàþò. Çàòåì ê ýòîé ñìåñè äîáàâëÿþò ñòàêàí ìóêè è ñíîâà òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåò. Ïîòîì åùå äîáàâëÿþò ñòàêàí «ãåðêóëåñà» è ïåðåìåøèâàþò, ñíîâà ñòàêàí ìóêè è ïåðåìåøèâàþò è ò.ä. Äàëåå èç ãóñòîãî òåñòà ëåïÿò ïå÷åíüÿ è ïåêóò íà ïðîòèâíå îêîëî 20 ìèí (äî èõ ðîçîâîãî öâåòà).

Ïîõîäíûé òîðò ãîòîâÿò èç íåâûáðîøåííûõ õëåáíûõ êðîøåê (îò ñóõàðåé, ïå÷åíüÿ, ñóøåê è õëåáà). Äëÿ ýòîãî ê êðîøêàì (4-5 êðóæåê) íàäî äîáàâèòü îäíó áàíêó ñâàðåííîé (äî êîðè÷íåâîãî öâåòà) «ñãóùåíêè», ÷óòü ïîäñîëèòü è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü — ýòî áóäåò «òåñòî» äëÿ òîðòà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà ñìåøèâàþò ñàõàð (ðàçìîëîòûé â ïóäðó) ñ ñóõèì ìîëîêîì, ñìî÷åííûì âîäîé è ìàñëîì (ñëèâî÷íûì èëè ìàðãàðèíîì). Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàþò. Íà òåñòî, ïðèãîòîâëåííîå â âèäå ëåïåøêè, ñíà÷àëà êëàäóò ñëîé ðàçäðîáëåííîé õàëâû èëè ùåðáåòà, à çàòåì ïîêðûâàþò åãî êðåìîì. Òîðò ìîæíî ñäåëàòü è ñëîåíûì, åñëè ñîåäèíèòü äâå ïîêðûòûå âñåìè ýòèìè ñëàäîñòÿìè ëåïåøêè. Óêðàøàþò òîðò ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìî÷åííûìè ñóõèìè ôðóêòàìè.

<<< Ëåñíûå áëþäà | Ñîäåðæàíèå | Êîíñåðâèðîâàíèå >>>


Äðóãèå ñòðàíèöû ðàçäåëà "Îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû":


Ïðàêòèêóìû Ñåìèíàðû Âåáèíàðû Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ Ýêîòðîïû Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû Ïóáëèêàöèè


Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020