Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)






ÃËÀÂÍÀß >>> ÎÁÐÀÇÎÂÀÒÅËÜÍÛÅ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛ >>> ÄÅÒÑÊÈÅ ÝÊÑÏÅÄÈÖÈÈ >>> ÝÊÑÏÅÄÈÖÈÎÍÍÀß ÆÈÇÍÜ

ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈß ÏÈÒÀÍÈß Â ÏÎÕÎÄÍÛÕ ÓÑËÎÂÈßÕ

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå

Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Âèäåî-360 ïî ýêîëîãèè íà íàøåì Youtube êàíàëå

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Ìåæäóíàðîäíûå äíè íàáëþäåíèé çà ïòèöàìè!
Ñîþç îõðàíû ïòèö Ðîññèè ïðèãëàøàåò ðîññèéñêèõ ëþáèòåëåé ïòèö ïðèíÿòü ó÷àñòèå â àêöèè è çàãðóçèòü ðåçóëüòàòû ñâîèõ íàáëþäåíèé íà www.biodat.ru Ïîäðîáíåå >>>

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }


Ïðàêòèêóìû Ñåìèíàðû Âåáèíàðû Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ Ýêîòðîïû Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû Ïóáëèêàöèè

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

<<< Ðåöåïòû ïîõîäíîé êóõíè: âòîðûå áëþäà | Ñîäåðæàíèå | Ëåñíûå áëþäà >>>

ÐÅÖÅÏÒÛ ÏÎÕÎÄÍÎÉ ÊÓÕÍÈ

Òðåòüè áëþäà - íàïèòêè, êèñåëè, êîìïîòû, æåëå

Èç íàïèòêîâ íàèáîëåå óïîòðåáëÿåìû ÷àé, êîôå, êàêàî, êîìïîòû. Ðåæå ãîòîâÿò êèñåëè è äðóãèå ñëàäêèå íàïèòêè. ×àé, êîôå, êàêàî, êîíå÷íî, ïðåäïî÷èòàþò â ãîðÿ÷åì âèäå, îñòàëüíûå — â õîëîäíîì.

×åðíûé ÷àé çàâàðèâàþò ïðåäåëüíî ïðîñòî.  êèïÿùóþ âîäó áðîñàþò ïîðöèþ ÷àÿ, ñíèìàþò êîòåëîê ñ îãíÿ, çàêðûâàþò êðûøêîé è âîçëå êîñòðà äàþò íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò, òàê æå çàâàðèâàþò è çåëåíûé ÷àé.

Âñå çíàþò: ÷àé ïèòü ïîëåçíî, îí óñèëèâàåò âûäåëåíèå æåëóäî÷íîãî ñîêà, óëó÷øàåò ïðîöåññû ïèùåâàðåíèÿ, âîññòàíàâëèâàåò ðàáîòîñïîñîáíîñòü. Ñ÷èòàþò, ÷òî çåëåíûé ÷àé ñïîñîáñòâóåò ëó÷øåìó óñâîåíèþ âèòàìèíà Ñ. Íî êàê íè ïîëåçåí ÷àé, ÷åðåñ÷óð óâëåêàòüñÿ èì íåëüçÿ, îñîáåííî ïåðåä ñíîì, çàâàðèâàÿ åãî ñëèøêîì êðåïêî, ïîñêîëüêó ñîäåðæàùèéñÿ â íåì òåèí îêàçûâàåò ñèëüíîå âîçáóæäàþùåå äåéñòâèå, ëèøàÿ ñíà.

Ëåñíîé ÷àé — íà ñëó÷àé, åñëè çàáûëè âçÿòü çàâàðêó. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü àðîìàòíûé è ïîëåçíûé ÷àé è èç äàðîâ ëåñà!

Äëÿ ýòîãî ðåêîìåíäóåì âçÿòü (ïî ñåçîíó, ÷òî åñòü) âåòî÷êó ìîææåâåëüíèêà (èëè êàêîãî-ëèáî äðóãîãî õâîéíîãî äåðåâà) äëèíîé 10-15 ñì, 4-5 âåòî÷åê öâåòóùåãî èâàí-÷àÿ, 5-8 ëèñòèêîâ ÷åðíîé ñìîðîäèíû, 3-4 âåòî÷êè áðóñíèêè (ñ ÿãîäàìè èëè áåç íèõ), 5-6 ëèñòèêîâ çåìëÿíèêè, 3-4 âåòî÷êè çâåðîáîÿ, 5-6 âåòî÷åê ìÿòû èëè äóøèöû (ñìîòðèòå îïèñàíèÿ è èçîáðàæåíèÿ äèêîðàñòóùèõ ðàñòåíèé â ðàçäåëå Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ Ðîññèè íàøåãî ñàéòà). Äàæå åñëè íå áóäåò ïðåäñòàâëåí âåñü íàáîð òðàâ, ÷àé áóäåò âñå ðàâíî âêóñíûì, íî ïðèñóòñòâèå õîòÿ áû îäíîãî äóøèñòîãî êîìïîíåíòà: ìÿòû, äóøèöû, ÷åðíîñìîðîäèííîãî ëèñòà, ÷åáðåöà — îáÿçàòåëüíî. Âåñü ñîáðàííûé áóêåò ñëåäóåò áðîñèòü â êèïÿùóþ âîäó, ïðîêèïÿòèòü òðàâó â òå÷åíèå5 ìèí è îñòàâèòü ïîñòîÿòü ïîä êðûøêîé 15-20 ìèí. Ïîëó÷èòñÿ îòëè÷íûé àðîìàòíûé ÷àé, õîðîøî óòîëÿþùèé æàæäó è áîãàòûé âèòàìèíàìè.

×àé èç ÷àãè — öåëåáíîãî äðåâåñíîãî ãðèáà, êîòîðûé ðàñòåò íà áåðåçå â âèäå ÷åðíîãî áîðîäàâ÷àòîãî íàðîñòà, — îòëè÷íîå òîíèçèðóþùåå ñðåäñòâî. Íà ðàçëîìå ÷àãà ãóñòî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Åñëè ýòîò ãðèá ïîêðîøèòü â êèïÿùóþ âîäó è ïðîâàðèòü 10-15 ìèí, òî ïîëó÷èòñÿ íàïèòîê âêóñîì è öâåòîì íàïîìèíàþùèé îáû÷íûé ÷àé, ê òîìó æå è î÷åíü ïîëåçíûé.

Êîôå çàñûïàþò â êèïÿùóþ âîäó. Òóò æå êîòåëîê ñíèìàþò ñ îãíÿ è, äåðæà åãî çà äóæêó, ìåäëåííî ïîäâîäÿò ê ïëàìåíè, òàê, ÷òîáû êîôå íå «ñáåæàë». Îí äîëæåí ïðîêèïåòü 2-3 ìèí — è íàïèòîê ãîòîâ. ×åðíûé êîôå áóäåò î÷åíü âêóñíûì, åñëè êîôåéíûé ïîðîøîê âñûïàòü â óæå ñëàäêóþ âîäó (4 êóñêà ñàõàðà íà êðóæêó âîäû). Ìîëîêî ê êîôå ëó÷øå ïîäàòü îòäåëüíî, íå ñìåøèâàÿ èõ â êîòåëêå.  íàñòîÿùåå âðåìÿ ÷àñòî áåðóò ñ ñîáîé íå ñëèøêîì äîðîãîé íàòóðàëüíûé êîôå, à ñóððîãàò: ðàçíûå íàïèòêè òèïà «Çäîðîâüå», êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ òàê æå, íî îáëàäàþò ðÿäîì ïîëåçíûõ è äàæå öåëåáíûõ ñâîéñòâ. Òàêîé êîôå ñòàíåò âêóñíåå, åñëè â ìîìåíò åãî çàêèïàíèÿ áðîñèòü â êîòåëîê ùåïîòêó ñîëè, êîòîðàÿ, êñòàòè, áûñòðî îïóñòèòü êîôåéíûå êðóïèíêè íà äíî.

Êàêàî — íàïèòîê íå òîëüêî âêóñíûé, íî è î÷åíü ïèòàòåëüíûé (â êàêàî-áîáàõ ñîäåðæèòñÿ äî 50 % æèðà). Íî íå âñå ïðàâèëüíî ìîãóò ïðèãîòîâèòü ýòîò íàïèòîê. Ñíà÷àëà íóæíî ñäåëàòü êàøèöó èç ïîðîøêà. Äëÿ ýòîãî ïîðöèþ êàêàî òùàòåëüíî ðàçìåøèâàþò â ìèñêå ñ ñàõàðíûì ïåñêîì. Çàòåì, ïîíåìíîãó äîáàâëÿÿ âîäû è èíòåíñèâíî ïåðåòèðàÿ ìàññó, äîâîäÿò åå äî ñîñòîÿíèÿ æèäêîé êàøèöû. Ïîòîì ýòó êàøèöó ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè âëèâàþò â ïðîêèïåâøåå ìîëîêî è ñìåñü êèïÿòÿò 5-7 ìèí íà êîñòðå. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî!

Áåðåçîâûé ñîê íå òîëüêî óòîëÿåò æàæäó, íî ÿâëÿåòñÿ è ïîëåçíûì, òàê êàê ñîäåðæèò âèòàìèí Ñ è òîíèçèðóþùèå âåùåñòâà. Äëÿ äîáû÷è ñîêà äåëàþò îòâåðñòèå â êîðå íå áîëüøå ñïè÷å÷íîé ãîëîâêè. Âñòàâëÿþò òóäà ðàçìî÷àëåííóþ îáãîðåâøóþ ñïè÷êó, è ñîê íà÷èíàåò êàïàòü â ïîäñòàâëåííóþ èëè ïîäâÿçàííóþ ïîñóäó. Ïîñëå ñáîðà ñîêà ñïè÷êó âûíèìàþò è, ÷òîáû äåðåâî íå áîëåëî, çàáèâàþò äåðåâÿííûì êîëûøêîì èëè äðóãîé òâåðäîé ñïè÷êîé. Ñîê íå äîëæåí òå÷ü.

Íàïèòîê èç çåìëÿíèêè — çàìå÷àòåëüíîé ÿãîäû, áîãàòîé àñêîðáèíîâîé, ÿáëî÷íîé, ëèìîííîé è õèííîé êèñëîòàìè, à òàêæå äóáèëüíûìè âåùåñòâàìè — ïðèãîòàâëèâàþò ïðèÿòíûé è ïîëåçíûé, óòîëÿþùèé æàæäó, íàïèòîê. Ïðèãîòîâëåíèå åãî î÷åíü ïðîñòî: ÿãîäó ðàñòèðàþò â êðóæêå ñ ñàõàðîì, çàòåì ñìåøèâàþò ñ õîëîäíîé ïèòüåâîé âîäîé — è íàïèòîê ãîòîâ. Îí ñîõðàíÿåò âñå âèòàìèíû è öåëåáíûå ñâîéñòâà çåìëÿíèêè.

Íàïèòîê èç êàðàìåëè ëåãêî ñäåëàòü èç êîíôåò êàðàìåëè.  íà÷àëå ãîòîâêè îáåäà â ïðåäíàçíà÷åííóþ äëÿ íàïèòêà ïîñóäó íàëèâàþò õîëîäíîé âîäû èç ðàñ÷åòà 1,25 êðóæêè íà ÷åëîâåêà. Çàòåì òóäà ïîìåùàþò êàðàìåëü — 4 êîíôåòû íà êðóæêó âîäû, 2-3 âåòî÷êè ìÿòû è âî âðåìÿ ãîòîâêè îáåäà âñå ýòî ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàþò. Ñòîèò òîëüêî ïîîáåùàòü — è ïðèÿòíûé êèñëîâàòûé íàïèòîê óæå ãîòîâ!

Êèñåëè ÿãîäíûå âàðÿò, äåëàÿ èõ òî æèäêèìè, òî ïîãóùå — ïîñûòíåå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ èñïîëüçóþò ëþáîé ÿãîäíûé íàïèòîê. Åãî ïðîöåæèâàþò ÷åðåç ìàðëþ, ñòàâÿò íà îãîíü è ïîñëå çàêèïàíèÿ òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàþò ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè ðàçâåäåííûé â õîëîäíîé âîäå êðàõìàë (4 ñò. ëîæêè íà 5 ëèòðîâ). Ïîñëå âòîðè÷íîãî çàêèïàíèÿ áëþäî ãîòîâî, åãî ñíèìàþò ñ îãíÿ è ñòàâÿò îõëàæäàòüñÿ.  êà÷åñòâå çàãóñòèòåëÿ äîáàâëÿþò èíîãäà ñóõîé êîíöåíòðàò êèñåëÿ â ïàêåòèêàõ. ×òîáû íà ïîâåðõíîñòè êèñåëÿ ïðè îõëàæäåíèè íå îáðàçîâàëàñü ïåíêà, ðåêîìåíäóåì ïîñûïàòü åãî ñâåðõó ñàõàðíûì ïåñêîì (îäíà ñò. ëîæêà íà âåäðî).

Êîìïîòû òîæå ëþáèìîå êóøàíüå. Çèìîé è âåñíîé èõ âàðÿò èç ñóõèõ ôðóêòîâ, à ëåòîì è îñåíüþ — èç ñâåæèõ äàðîâ ïðèðîäû. Äëÿ âàðêè êîìïîòà èç ñóõèõ ôðóêòîâ äàåì íåñêîëüêî ñîâåòîâ:

  • ïðîìûòûå ñóõèå ôðóêòû ëó÷øå çàêëàäûâàòü â õîëîäíóþ âîäó, à íå â êèïÿòîê, êîòîðûé ïîìåøàåò âûéòè âî âðåìÿ âàðêè âêóñíûì è ïèòàòåëüíûì êîìïîíåíòàì èç îáâàðåííûõ ôðóêòîâ;
  • ñàõàð íàäî çàêëàäûâàòü â êîìïîò çà 10 ìèí äî ñíÿòèÿ åãî ñ îãíÿ;
  • äëÿ óëó÷øåíèÿ âêóñà êîìïîòà âî âðåìÿ âàðêè äîáàâëÿþò íåìíîãî ñîëè (ùåïîòü íà âåäðî).

Èç ñàìîãî ðàííåãî îâîùà — ðåâåíÿ, êîòîðûé óæå ñîçðåâàåò ê ìîìåíòó öâåòåíèÿ ôðóêòîâûõ ñàäîâ è óïåøíî çàìåíÿåò ôðóêòû è ÿãîäû, ïîëó÷àþò ïðåâîñõîäíûé, íàñûùåííûé âèòàìèíàìè êîìïîò. Îí îáëàäàåò âêóñîì, ñõîäíûì ñ êèñëûìè ÿáëîêàìè. Íàïèòîê èç íåãî õîðîøî óòîëÿåò æàæäó è íå òðåáóåò ìíîãî ñàõàðà. Èñïîëüçóþò äëÿ âàðêè òîëüêî ÷åðåøêè îò ëèñòüåâ (èç ëèñòüåâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü çåëåíûå ùè). Èõ î÷èùàþò îò òâåðäîé êîæèöû, ìåëêî ðåæóò, ïîìåùàþò â êàí ñ õîëîäíîé âîäîé è äîðâîäÿò äî êèïåíèÿ. Çàòåì äîáàâëÿþò ñàõàð ïî âêóñó è, ïðîêèïÿòèâ 3-5 ìèí, îòñòàâëÿþò â õîëîäíîå ìåñòî äëÿ íàñòàèâàíèÿ. ×åðåç 30-40 ìèí êîìïîò ìîæíî ïèòü. Ïðè æåëàíèè èç íåãî ìîæíî ñäåëàòü êèñåëü, äîáàâèâ çàãóñòèòåëü.

Æåëå — îðèãèíàëüíîå êóøàíüå — ìîæíî ïðèãîòîâèòü â ëåòíåì ïîõîäå èç ÿãîä, ñîäåðæàùèõ âåùåñòâî — ïåêòèí. Ýòî — ñìîðîäèíà (÷åðíàÿ è êðàñíàÿ), ðÿáèíà, êàëèíà. Íî íåìíîãèå çíàþò, ÷òî îòëè÷íîå æåëå ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç êîñòÿíèêè — ÿãîäû, êîòîðîé îáû÷íî ïðåíåáðåãàþò èç-çà áîëüøîé êîñòî÷êè â åå ìàëîé ìàññå. Ñîáðàâ òàêóþ «íåëþáèìóþ» ÿãîäó è î÷èñòèâ îò ñîðà, åå ïðîìûâàþò è çàêëàäûâàþò â êîòåëîê ñ õîëîäíîé âîäîé (íà îäíó êðóæêó ÿãîä 0,3 êðóæêè âîäû). Ñòàâÿò íà êîñòåð, äîâîäÿò äî êèïåíèÿ è êèïÿòÿò â òå÷åíèå 6-10 ìèí. Çàòåì ïðîöåæèâàþò ÷åðåç ìàðëþ èëè äðóãîé òêàíåâûé ìàòåðèàë (ñîâåòóåì çàðàíåå äîìà ïðèãîòîâèòü ìåøî÷åê). Ïðîöåæåííûé ñîê ñ ìÿêîòüþ äîâîäÿò äî êèïåíèÿ, äîáàâëÿþò ñàõàð ïî âêóñó è âîçìîæíîñòÿì (îïòèìàëüíî íà îäíó êðóæêó ÿãîä — 0,3 êðóæêè ñàõàðíîãî ïåñêà; ÷åì êèñëåå ÿãîäà — òåì áîëüøå ñàõàðà) è êèïÿòÿò íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Çàãîòîâêà äëÿ æåëå ãîòîâà, åñëè åå êàïëÿ íà íîãòå (èëè íà äíå êðóæêè) íå ðàñòåêàåòñÿ. Íàêîíåö êîòåëîê ñíèìàþò ñ îãíÿ, áûñòðî îõëàæäàþò â ïðîõëàäíîé èëè ïðîòî÷íîé âîäå, ðàçëèâàþò ïî îñâîáîäèâøèìñÿ ïîñëå óæèíà ìèñêàì è îñòàâëÿþò çàãóñòåâàòü äî óòðà.

<<< Ðåöåïòû ïîõîäíîé êóõíè: âòîðûå áëþäà | Ñîäåðæàíèå | Ëåñíûå áëþäà >>>


Äðóãèå ñòðàíèöû ðàçäåëà "Îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû":


Ïðàêòèêóìû Ñåìèíàðû Âåáèíàðû Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ Ýêîòðîïû Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû Ïóáëèêàöèè


Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020