ÇÅÐÍÎÂÛÅ ÁÎÁÎÂÛÅ
Ñîÿ
Ôàñîëü
Âèãíà
Êàÿíóñ (ãîðîõ ãîëóáèíûé)
Äîëèõîñ (áîáû ãèàöèíòîâûå)
Íóò
×å÷åâèöà
Ãîðîõ
×èíà
Áîáû êîðìîâûå
 ðåøåíèè ïðîáëåìû ðàñòèòåëüíîãî áåëêà
ðåøàþùàÿ ðîëü ïðèíàäëåæèò çåðíîâûì áîáîâûì
êóëüòóðàì, êîòîðûå îòíîñÿòñÿ ê ÷èñëó íàèáîëåå
äðåâíèõ íà Çåìëå ðàñòåíèé. Ìíîãèå âèäû
çåðíîáîáîâûõ (ñîÿ, ôàñîëü, ãîðîõ, ÷å÷åâèöà,
êîðìîâûå áîáû, âèãíà, ãîëóáèíûé ãîðîõ, äîëèõîñ è
äð.) è â íàñòîÿùåå âðåìÿ íå óòðàòèëè çíà÷åíèÿ
ïðîäîâîëüñòâåííûõ êóëüòóð.
Èç çåðíîâûõ áîáîâûõ êóëüòóð ÷åëîâåê ïîëó÷àåò
20% ïðîòåèíà, è â ðàöèîíå ïîëîâèíû íàñåëåíèÿ
ìíîãèõ ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàí áåëîê ýòèõ êóëüòóð
ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì. Çåðíîâûå áîáîâûå êóëüòóðû
õàðàêòåðèçóþòñÿ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì áåëêà íå
òîëüêî â ñåìåíàõ, íî è â âåãåòàòèâíûõ îðãàíàõ.
Áåëêè èõ îáëàäàþò âûñîêîé ðàñòâîðèìîñòüþ è
ïîýòîìó õîðîøî ïåðåâàðèâàþòñÿ è óñâàèâàþòñÿ, îíè
áîëåå ïîëíîöåííû ïî àìèíîêèñëîòíîìó ñîñòàâó.
Ñîäåðæàíèå íàèáîëåå âàæíûõ íåçàìåíèìûõ
àìèíîêèñëîò (ëèçèíà, ìåòèîíèíà, öèñòèíà,
òðèïòîôàíà) ó çåðíîáîáîâûõ â 2-4 ðàçà âûøå, ÷åì ó
çëàêîâûõ êóëüòóð.
Ñåìåíà çåðíîáîáîâûõ êóëüòóð —
âûñîêîïèòàòåëüíûé è êîíöåíòðèðîâàííûé êîðì
äëÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ.
Çåðíîáîáîâûå êóëüòóðû ïðîèçâîäÿò íà åäèíèöå
ïëîùàäè çíà÷èòåëüíî áîëüøå áåëêà, ÷åì çëàêîâûå
êóëüòóðû. Îñíîâíàÿ ÷àñòü çàïàñàåìîãî èìè áåëêà
ñîçäàåòñÿ çà ñ÷åò àçîòà âîçäóõà â ðåçóëüòàòå ñèìáèîòè÷åñêîé
äåÿòåëüíîñòè êëóáåíüêîâûõ áàêòåðèé. Áàêòåðèè,
íàõîäÿùèåñÿ â ïî÷âå äî ïîñåâà èëè âíåñåííûå
âìåñòå ñ ñåìåíàìè ïðè ïîñåâå â âèäå ïðåïàðàòà
íèòðàãèíà, ïðîíèêàþò â êîðíè ðàñòåíèé è íà÷èíàþò
óñèëåííî ðàçìíîæàòüñÿ. Íà 7-10-é äåíü ïîñëå
ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ íà êîðíÿõ áîáîâûõ îáðàçóþòñÿ
êëóáåíüêè. Áàêòåðèè, æèâóùèå â êëóáåíüêàõ,
óñâàèâàþò àçîò âîçäóõà è ñíàáæàþò èì ðàñòåíèÿ, îò
êîòîðûõ â ñâîþ î÷åðåäü ïîëó÷àþò óãëåâîäû. Äëÿ
êàæäîãî âèäà áîáîâîãî ðàñòåíèÿ ñóùåñòâóþò
ñîîòâåòñòâóþùèå ðàñû êëóáåíüêîâûõ áàêòåðèé. Ñ
ó÷åòîì ýòîãî ïðîìûøëåííîñòü âûïóñêàåò 7 âèäîâ
íèòðàãèíà.
Çåðíîáîáîâûå ðàçâèâàþò ìîùíóþ êîðíåâóþ
ñèñòåìó, ñïîñîáíóþ óñâàèâàòü ïèòàòåëüíûå
âåùåñòâà èç ãëóáîêèõ ñëîåâ ïî÷âû, à òàêæå
òðóäíîðàñòâîðèìûå ôîñôàòû. Îíè ÿâëÿþòñÿ
ïðåêðàñíûìè ïðåäøåñòâåííèêàìè äëÿ
áîëüøèíñòâà ïîëåâûõ êóëüòóð.
Áëàãîäàðÿ øèðîêîìó âèäîâîìó è ñîðòîâîìó
ðàçíîîáðàçèþ çåðíîâûå áîáîâûå êóëüòóðû âîçäåëûâàþò
â òðîïè÷åñêîé, ñóáòðîïè÷åñêîé è óìåðåííîé çîíàõ
çåìíîãî øàðà. Ìèðîâàÿ ïëîùàäü ïîñåâà èõ
ñîñòàâëÿåò îêîëî 123 ìëí ãà. Ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü
ñåìÿí êðàéíå íèçêàÿ — 0,7-0,8 ò/ãà.
Çåðíîâûå áîáîâûå êóëüòóðû äî íåäàâíåãî âðåìåíè
îòíîñèëèñü ê ìàëîèíòåíñèâíûì êóëüòóðàì èç-çà
íåêîòîðûõ áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé: ìåäëåííûé
ðîñò ðàñòåíèé â íà÷àëüíûå ôàçû ðàçâèòèÿ,
ðàñòÿíóòîñòü ïåðèîäà öâåòåíèÿ è ôîðìèðîâàíèÿ
áîáîâ, íåîäíîâðåìåííîñòü èõ ñîçðåâàíèÿ,
ïðåäðàñïîëîæåííîñòü ê ïîëåãàíèþ, íèçêîå
ïðèêðåïëåíèå áîáîâ îò ïîâåðõíîñòè ïî÷âû è èõ
ðàñòðåñêèâàåìîñòü, çíà÷èòåëüíàÿ ïîðàæàåìîñòü
áîëåçíÿìè è âðåäèòåëÿìè. Âñå ýòî ïðåïÿòñòâîâàëî
ïðèìåíåíèþ èíòåíñèâíîé òåõíîëîãèè èõ
âîçäåëûâàíèÿ.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ â ïðîèçâîäñòâå ïîÿâèëèñü
ñîðòà èíòåíñèâíîãî òèïà ñîè, ôàñîëè, ãîðîõà è
äð. Ýòè ñîðòà èìåþò íèçêóþ ôîðìó ðàñòåíèé,
óñòîé÷èâû ê ïîëåãàíèþ, ïðèñïîñîáëåíû ê
ìåõàíèçèðîâàííîé óáîðêå.
 ïîñëåäíèå ãîäû âíèìàíèå ê çåðíîâûì áîáîâûì
êóëüòóðàì óñèëèëîñü â ñâÿçè ñ íåîáõîäèìîñòüþ
ëèêâèäàöèè áåëêîâîé íåäîñòàòî÷íîñòè â ïèòàíèè è
êîðìëåíèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ.
Ïðîáëåìà ðàñòèòåëüíîãî áåëêà ïðåâðàòèëàñü â
æèçíåííî âàæíóþ, à áåëîê ïðèîáðåòàåò çíà÷åíèå
ñòðàòåãè÷åñêîãî ñûðüÿ.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè: Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)ïðèîáðåñòè ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
Êóñòàðíèêè çèìîé ,
Êóñòàðíèêè ëåòîì ,
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû ,
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò ,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä ,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé" ,
ãðèáû-1 ,
ãðèáû-2 ,
ëèøàéíèêè ,
âîäîðîñëè ,
ìõè ,
ïåðâîöâåòû ,
öâåòû ëåñîâ ,
öâåòû ëóãîâ ,
öâåòû âîäîåìîâ ,
äåðåâüÿ çèìîé ,
äåðåâüÿ ëåòîì ,
êóñòàðíèêè çèìîé ,
êóñòàðíèêè ëåòîì ,
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ .
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
