ÇËÀÊÎÂÛÅ ÕËÅÁÍÛÅ È ÊÐÓÏßÍÛÅ
ÊÓËÜÒÓÐÛ
 Ïøåíèöà
ß÷ìåíü
Ðèñ
Êóêóðóçà
Ñîðãî
Ïðîñî
Äàãóññà
Ôîíèî
Òåô
Çåðíîâûå êóëüòóðû îòíîñÿòñÿ ê îáøèðíîìó ñåìåéñòâó
Ìÿòëèêîâûå — Ðîàñåàå (ñèí. Çëàêîâûå — Gramineae),
îáúåäèíÿþùåìó îêîëî 620 ðîäîâ è 10 òûñ. âèäîâ. Õîòÿ
èç íèõ ëèøü íåáîëüøîå ÷èñëî âèäîâ áûëî â
äðåâíîñòè îêóëüòóðåíî, íî çåðíî ñòàëî îñíîâíûì
ïðîäóêòîì ïèòàíèÿ çíà÷èòåëüíîé ÷àñòè
÷åëîâå÷åñòâà. Êðîìå òîãî, íàðÿäó ñ çåëåíîé ìàññîé
è ñîëîìîé îíî øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ íà êîðì
äîìàøíèì æèâîòíûì è ñëóæèò ñûðüåì äëÿ ïèùåâîé è
äðóãèõ îòðàñëåé ïðîìûøëåííîñòè.
Òàêàÿ ïîïóëÿðíîñòü çåðíîâûõ êóëüòóð
îáúÿñíÿåòñÿ öåëûì ðÿäîì ïðè÷èí.
Ïðåæäå âñåãî âûñîêîé ïèòàòåëüíîé öåííîñòüþ è
óñâîÿåìîñòüþ çåðíà, â îñíîâíîì ñîñòîÿùåãî èç
êðàõìàëà è áåëêà, íàõîäÿùèõñÿ â áëàãîïðèÿòíîì
ñîîòíîøåíèè (6-8:1). Â ñîñòàâ çåðíà òàêæå âõîäÿò
æèðû, ìèíåðàëüíûå ñîëè è âèòàìèíû. Çåðíî
êîìïàêòíîå, ñóõîå, óäîáíîå äëÿ õðàíåíèÿ,
òðàíñïîðòèðîâêè è ïîñåâà. Çàòðàòû íà åãî
ïðîèçâîäñòâî çíà÷èòåëüíî ìåíüøå, ÷åì íà ìíîãèå
äðóãèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå êóëüòóðû. Çåðíîâûå
ëåãêî óëó÷øàþòñÿ ïóòåì ñåëåêöèè, ÷òî äàåò
âîçìîæíîñòü âûâîäèòü ñîðòà ñ îïòèìàëüíûìè
õîçÿéñòâåííûìè õàðàêòåðèñòèêàìè. Îíè èìåþò
î÷åíü øèðîêóþ ýêîëîãè÷åñêóþ àìïëèòóäó è
ïëàñòè÷íîñòü, ò. å. ìîãóò âîçäåëûâàòüñÿ â
ðàçëè÷íûõ êëèìàòè÷åñêèõ è ïî÷âåííûõ çîíàõ.
Õîðîøî îòçûâàþòñÿ íà óëó÷øåíèå óñëîâèé
âûðàùèâàíèÿ, â òîì ÷èñëå íà èíòåíñèâíûå ïðèåìû
àãðîòåõíèêè: âíåñåíèå óäîáðåíèé, êîíòðîëü çà
áîëåçíÿìè, âðåäèòåëÿìè è ñîðíÿêàìè, îðîøåíèå,
ìåõàíèçàöèþ. Õëåáíûå çëàêè èìåþò íàèáîëåå
âûñîêèé êîýôôèöèåíò ðàçìíîæåíèÿ (îòíîøåíèå
óáðàííûõ ñåìÿí ê ïîñåÿííûì). Ó íåêîòîðûõ âèäîâ
çåðíîâûõ êóëüòóð ïðîäîëæèòåëüíîå
ïîáåãîîáðàçîâàíèå äàåò âîçìîæíîñòü
èñïîëüçîâàòü ïîñåâû êàê íà çåðíî, òàê è äëÿ
âûïàñà äîìàøíèõ æèâîòíûõ.
Ïî äàííûì áþëëåòåíÿ ÔÀÎ (1989), â îáùåì îáúåìå
ïàøíè íà äîëþ çåðíîâûõ êóëüòóð ïðèõîäèòñÿ
áîëåå 50%, èëè 702 ìëí ãà, ÷òî îáåñïå÷èâàåò åæåãîäíîå
ïðîèçâîäñòâî çåðíà îò 1,6 äî 1,9 ìëðä ò. Â
ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàíàõ, çàíèìàþùèõ áîëüøóþ ÷àñòü
çîíû òðîïèêîâ è ñóáòðîïèêîâ, ïîä çåðíîâûìè
êóëüòóðàìè íàõîäèòñÿ áîëåå 60% îò âñåõ èõ ïîñåâîâ
(426 ìëí ãà), îñíîâíûå ïëîùàäè îòâåäåíû ïîä ðèñ (33%),
ïøåíèöó (23%) è êóêóðóçó (19%). Îäíàêî îáùèé ñáîð
çåðíà õëåáíûõ çëàêîâ çäåñü íå ïðåâûøàåò 55% îò
ìèðîâîãî. Îí ëèìèòèðîâàí íèçêîé óðîæàéíîñòüþ —
1,9-2,2 ò/ãà, óðîâåíü êîòîðîé çíà÷èòåëüíî íèæå ïî
ñðàâíåíèþ ñ ýêîíîìè÷åñêè ðàçâèòûìè ñòðàíàìè
(2,6-3,1 ò/ãà). Ñòàòèñòè÷åñêèé àíàëèç ïîêàçûâàåò, ÷òî
â ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàíàõ çà ïîñëåäíèå 20 ëåò
ïðîèçîøåë çíà÷èòåëüíûé ðîñò ïðîèçâîäñòâà
çåðíîâûõ êóëüòóð. Îäíàêî îí îêàçàëñÿ
íåäîñòàòî÷íûì äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ ñïðîñà áóðíî
ðàñòóùåãî íàñåëåíèÿ. À ïî ïðîãíîçàì ÔÀÎ,
íàñåëåíèå ýòèõ ñòðàí ñ 1980 ïî 2000 ã. óâåëè÷èòñÿ åùå
íà 1,6 ìëðä è äîñòèãíåò 4,9 ìëðä ÷åëîâåê, ÷òî
ïðèâåäåò ê óõóäøåíèþ èõ ïðîäîâîëüñòâåííîãî
ïîëîæåíèÿ. Äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ ñïðîñà íàñåëåíèÿ
íà îñíîâíûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ íåîáõîäèìî
çíà÷èòåëüíîå óâåëè÷åíèå òåìïîâ ïðîèçâîäñòâà
çåðíîâûõ êóëüòóð, ÷òî âðÿä ëè âîçìîæíî ïðè
ñîâðåìåííîì ìàòåðèàëüíûõ ðåñóðñîâ è òåõíîëîãèè,
íàõîäÿùèõñÿ â ðàñïîðÿæåíèè ìåëêèõ
ïðîèçâîäèòåëåé. Íàèáîëåå ðåàëüíûé ïóòü ðåøåíèÿ
ïðîäîâîëüñòâåííîé ïðîáëåìû ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàí
— óâåëè÷åíèå èìïîðòà çåðíà è ïðîäîâîëüñòâåííîé
ïîìîùè ñî ñòîðîíû ðàçâèòûõ ñòðàí.
Ýêîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè îïðåäåëÿþò îñíîâíûå
çîíû ðàñïðîñòðàíåíèÿ çåðíîâûõ êóëüòóð.
Ïøåíèöó, ÿ÷ìåíü, îâåñ, ðîæü âîçäåëûâàþò ãëàâíûì
îáðàçîì â óìåðåííîì êëèìàòå è íà ñðàâíèòåëüíî
ìåíüøèõ ïëîùàäÿõ â ñóáòðîïèêàõ è òðîïèêàõ. Ðèñ,
êóêóðóçà, ñîðãî, ïðîñî-âèäíûå áîëåå
ïðèñïîñîáëåíû ê óñëîâèÿì òðîïèêîâ è ñóáòðîïèêîâ,
ãäå îíè è çàíèìàþò îñíîâíûå òåððèòîðèè.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
