ÂÈÃÍÀ — VIGNA UNQUICULATA
Èñïîëüçîâàíèå. Âèãíà, èëè
êîðîâèé ãîðîõ, — êóëüòóðà ïèùåâîãî è êîðìîâîãî
íàïðàâëåíèÿ. Â ïèùó èñïîëüçóþò ñåìåíà, ëèñòüÿ
è çåëåíûå áîáû. Çåëåíàÿ ìàññà, à òàêæå ñòåáëè
ïîñëå óáîðêè èäóò íà êîðì ñêîòó. Äðîáëåíûå,
çàïàðåííûå ñåìåíà — öåííûé áåëêîâûé êîíöåíòðàò
äëÿ ìîëîäíÿêà è îñîáåííî äëÿ îòêîðìà ñâèíåé. Â
íåêîòîðûõ ñòðàíàõ âèãíó èñïîëüçóþò è êàê
ðàñòåíèå, äàþùåå âîëîêíî. Èç îñåé ñîöâåòèé âèãíû
ïðîèçâîäÿò âåðåâêè, ïëåòåíûå èçäåëèÿ. Âèãíó
øèðîêî êóëüòèâèðóþò êàê ñèäåðàëüíóþ êóëüòóðó,
ïîñëå íåå îñòàåòñÿ äî 300 êã/ãà àçîòà. Â ñåìåíàõ
ñîäåðæèòñÿ îò 24 äî 28% áåëêà, 60-63% óãëåâîäîâ, 1,0-1,3%
æèðà. Â ñåíå 16-18% áåëêà.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Êóëüòóðà
âèãíû îõâàòûâàåò îáëàñòè òðîïè÷åñêèõ è
ñóáòðîïè÷åñêèõ øèðîò. Ìèðîâàÿ ïëîùàäü ïîä ýòîé
êóëüòóðîé ñîñòàâëÿåò ñâûøå 5 ìëí. ãà. Îñíîâíûå
ïîñåâû ñîñðåäîòî÷åíû íà Àôðèêàíñêîì êîíòèíåíòå.
Íà íåáîëüøèõ ïëîùàäÿõ ýòó êóëüòóðó âîçäåëûâàþò â
ÑØÀ, Ìåêñèêå, Êîëóìáèè, Êèòàå, ßïîíèè è Åãèïòå.
Óðîæàéíîñòü âèãíû íèçêà, îñîáåííî â Àôðèêå
— 0,4-0,6 ò/ãà, â ñòðàíàõ ñ âûñîêîé êóëüòóðîé
çåìëåäåëèÿ — äî 1,5-2,0 ò/ãà.
 Ñèñòåìàòèêà. Ðîä
Vigna îáúåäèíÿåò 124 âèäà. Â êóëüòóðó ââåäåí âèä Vigna
unquiculata L, êîòîðûé ïîäðàçäåëÿþò íà 3 ïîäâèäà: sinensis
L. — êèòàéñêàÿ âèãíà, Cylindricus sticrm — àôðèêàíñêàÿ
âèãíà è sesquipedalis U. — äëèííîïëîäíàÿ ñïàðæåâàÿ
âèãíà. Öåíòð ïðîèñõîæäåíèÿ âèãíû — Àôðèêà. Äèêèå
âèäû øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíû â òðîïè÷åñêîé çîíå
êîíòèíåíòà, áîáû êîòîðûõ ìåëü÷å, òåìíåå, ëåãêî
ðàñòðåñêèâàþòñÿ.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Âèãíà —
îäíîëåòíåå áîáîâîå ðàñòåíèå âûñîòîé îò 60 äî
300 ñì. Õàðàêòåðîì ðîñòà è òðîé÷àòûìè ëèñòüÿìè
êîðîâèé ãîðîõ ïîõîæ íà ôàñîëü, íî ëîäî÷êè
âåí÷èêîâ åãî öâåòêîâ íå çàêðó÷åíû ñïèðàëüíî,
à èçîãíóòû íàïîäîáèå íîñîâîé ÷àñòè øëþïêè.
Âåëè÷èíà è ôîðìà ñåìÿí è èõ îêðàñêà âàðüèðóþò
ñòîëü æå ñèëüíî, êàê è ó îáûêíîâåííîé ôàñîëè.
Ôîðìà ñåìÿí îò îêðóãëîé äî ïî÷êîâèäíîé. Ìàññà 1000
ñåìÿí â çàâèñèìîñòè îò ïîäâèäà èçìåíÿåòñÿ îò 60 äî
350 ã. Êèòàéñêàÿ âèãíà èìååò áîëåå êðóïíûå ñåìåíà è
ñâèñàþùèå áîáû äî 30 ñì. Ó àôðèêàíñêîé âèãíû ïëîäû
òîð÷àùèå, äëèíîé 7-13 ñì. Ñïàðæåâàÿ äëèííîïëîäíàÿ
âèãíà õàðàêòåðèçóåòñÿ äëèííûìè, äî 90 ñì,
ñâèñàþùèìè áîáàìè, íåïðàâèëüíî èçîãíóòûìè. Ñîðòà
ýòîãî ïîäâèäà èñïîëüçóþò ïðåèìóùåñòâåííî êàê
îâîùè.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü
ïåðèîäà âåãåòàöèè â çàâèñèìîñòè îò
áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé ñîðòà îò 80 äî 200 äíåé.
 ïåðèîä âåãåòàöèè ó âèãíû ôîðìèðóåòñÿ îò 40 äî 300
öâåòêîâ íà 1 ðàñòåíèè, öâåòêè îïàäàþò íà 60 è äàæå
80%. Âèãíà — ôàêóëüòàòèâíûé ñàìîîïûëèòåëü.
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü öâåòåíèÿ ñîñòàâëÿåò 2-3 íåäåëè
ó ñêîðîñïåëûõ ôîðì è äî 2-2,5 ìåñÿöà — ó
ïîçäíåñïåëûõ.
Âèãíà, êàê êóëüòóðà òðîïè÷åñêîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ, ïðåäúÿâëÿåò ïîâûøåííûå òðåáîâàíèÿ
ê òåïëó. Ñåìåíà åå íà÷èíàþò ïðîðàñòàòü ïðè
òåìïåðàòóðå 12°Ñ. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà â
ïåðèîä âåãåòàòèâíîãî ðîñòà ñîñòàâëÿåò 24-28°Ñ, â
ïåðèîä öâåòåíèÿ è íàëèâà ñåìÿí — 26-28°Ñ.
Òåìïåðàòóðà âûøå 35°Ñ ñíèæàåò òåìïû ïðèðîñòà
îñåâîãî è áîêîâûõ ïîáåãîâ, ïðîèñõîäèò îïàäåíèå
öâåòêîâ è áîáîâ, ïðåêðàùàåòñÿ ñèìáèîòè÷åñêàÿ
äåÿòåëüíîñòü êëóáåíüêîâûõ áàêòåðèé. Âñõîäû ýòîé
êóëüòóðû íå ïåðåíîñÿò çàìîðîçêîâ.
Âèãíà õîðîøî ïåðåíîñèò àòìîñôåðíóþ çàñóõó,
îäíàêî íåóñòîé÷èâà ê ïî÷âåííîé. Ïîýòîìó â ñóõèõ
ñóáòðîïèêàõ åå êóëüòóðà âîçìîæíà òîëüêî ïðè
îðîøåíèè. Â ïåðèîä ïðîðàñòàíèÿ ñåìåíà åå
ïîãëîùàþò 100-120% âîäû îò èõ ìàññû. Îáèëüíûå äîæäè â
ïåðèîä âåãåòàòèâíîãî ðîñòà ïðèâîäÿò ê
÷ðåçìåðíîìó ðàçðàñòàíèþ âåãåòàòèâíîé ìàññû è
ñíèæåíèþ óðîæàÿ ñåìÿí. Íàèáîëåå òðåáîâàòåëüíà
ýòà êóëüòóðà ê âëàãå â ïåðèîä öâåòåíèÿ —
ôîðìèðîâàíèÿ áîáîâ.
Âèãíà — êóëüòóðà êîðîòêîãî äíÿ.
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü äíÿ îêàçûâàåò âëèÿíèå íà
äëèíó âåãåòàöèîííîãî ïåðèîäà, âûñîòó ðàñòåíèé,
ïëîùàäü ëèñòüåâ, ïðîäóêòèâíîñòü ðàñòåíèé.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Êóëüòóðà
íå ïðåäúÿâëÿåò ïîâûøåííûõ òðåáîâàíèé ê ïëîäîðîäèþ
ïî÷â. Âèãíà õîðîøî ðàñòåò êàê íà ïåñ÷àíûõ, òàê è
íà ãëèíèñòûõ ïî÷âàõ, âûíîñèò ïîâûøåííóþ
êèñëîòíîñòü.  òðîïè÷åñêèõ ðàéîíàõ åå
âîçäåëûâàþò íà êðàñíîçåìàõ, æåëòîçåìàõ,
òåìíî-áóðûõ ïî÷âàõ.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
