ÄÀÃÓÑÑÀ — ELEUSINE CORACANA
Èñïîëüçîâàíèå. Äàãóññà
(ïðîñî ïàëü÷àòîå) — äðåâíåå êóëüòóðíîå ðàñòåíèå,
îòíîñÿùååñÿ ê õëåáíûì çëàêàì. Îñíîâíîé ïðîäóêò
— çåðíî — îáëàäàåò âûñîêîé ïèòàòåëüíîé
öåííîñòüþ, ìîæåò äîëãî è õîðîøî õðàíèòüñÿ, íå
ñíèæàÿ ñâîèõ òåõíîëîãè÷åñêèõ ñâîéñòâ. Èç çåðíà
äåëàþò äîìàøíåå ïèâî è ñïèðò. Â íåì ñîäåðæèòñÿ äî
80% óãëåâîäîâ, 12-13% áåëêà, 3-3,5% æèðà, 2,5-3% çîëüíûõ
âåùåñòâ. Ìóêà ïî âêóñîâûì êà÷åñòâàì è
ïèòàòåëüíîé öåííîñòè ïðåâîñõîäèò ñîðãîâóþ. Èç
íåå ãîòîâÿò êàøè, ñóïû, ïðèïðàâû, ëåïåøêè. Çåëåíàÿ
ìàññà è ñîëîìà èñïîëüçóþòñÿ íà êîðì æèâîòíûì.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ïîñåâû
äàãóññû ðàñïðîñòðàíåíû ãëàâíûì îáðàçîì â
Èíäèè (2,4-2,5 ìëí ãà, èëè áîëåå 90% âñåõ ïëîùàäåé), ãäå
óðîæàéíîñòü çåðíà äîâîëüíî âûñîêàÿ: ìåñòíûå
ñîðòà — 2 ò/ãà, ñåëåêöèîííûå óëó÷øåííûå — 2,3-3, à
ïðè îðîøåíèè — 4-5 ò/ãà. Íà Àôðèêàíñêîì êîíòèíåíòå
êóëüòóðà îãðàíè÷åííî âîçäåëûâàåòñÿ â Çàìáèè,
Óãàíäå, Çàèðå, Êåíèè, Òàíçàíèè, Ýôèîïèè, Íèãåðèè,
Ãàíå. Çäåñü ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü íåâûñîêàÿ — 0,4
ò/ãà, à â õîðîøèõ óñëîâèÿõ — 0,8-1,0 ò/ãà.
 Ïðîèñõîæäåíèå è ñèñòåìàòèêà. Äàãóññà
îòíîñèòñÿ ê ðîäó Eleusine, ïðåäñòàâëåííîìó îäíèì
êóëüòóðíûì âèäîì — Eleusine coracana (L.) Gaerth. Îí ïðîèñõîäèò
èç Èíäèè, ãäå åãî âîçäåëûâàþò ñ äðåâíèõ âðåìåí.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ýòî
ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ïðÿìîñòîÿ÷åå
ñëàáîîáëèñòâåííîå ñèëüíîêóñòÿùååñÿ ðàñòåíèå.
Áîêîâûå ïîáåãè ïðè ñîïðèêîñíîâåíèè ñ çåìëåé
óêîðåíÿþòñÿ â óçëàõ. Ïåðèîä êóùåíèÿ äëèòåëüíûé. Â
ñåâîîáîðîòàõ ïðîñî ïàëü÷àòîå âîçäåëûâàþò êàê
îäíîëåòíþþ êóëüòóðó è ðàçìíîæàþò ñåìåíàìè.
Ðàñòåíèå èìååò õîðîøî ðàçâèòûå, ãëóáîêèå
ìî÷êîâàòûå êîðíè è íåâûñîêèé ïðÿìîñòîÿ÷èé
öåíòðàëüíûé ïîáåã äëèíîé îò 40 äî 100 ñì. Ëèñòüÿ
óçêèå, äëèííûå, íåîïóøåííûå ñ ïåðåêðûâàþùèìè
äðóã äðóãà ñèëüíî ðàñïëþùåííûìè âëàãàëèùàìè. Ñîöâåòèå
ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òåðìèíàëüíóþ ïàëü÷àòóþ
ìåòåëêó, ñîñòîÿùóþ èç 3-9 âåòî÷åê, íà êîòîðûõ â 2
ðÿäà ðàñïîëîæåíû êîëîñêè ñ îáîåïîëûìè öâåòêàìè. Öâåòåíèå
ìåòåëêè èäåò ïîñëåäîâàòåëüíî ñâåðõó âíèç. Ó
ðàñòåíèé ïðåîáëàäàåò ñàìîîïûëåíèå. Ïëîä —
ìåëêàÿ ãîëàÿ èëè ïëåí÷àòàÿ çåðíîâêà îêðóãëîé
ôîðìû, îò áåëîé äî òåìíî-êðàñíîé îêðàñêè. Ìàññà 1000
çåðåí — 1,5-2,5 ã.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ïî
îòíîøåíèþ ê óñëîâèÿì âîçäåëûâàíèÿ äàãóññà —
òèïè÷íûé òðîïè÷åñêèé çëàê ñ êîðîòêîäíåâíîé
ôîòîïåðèîäè÷åñêîé ðåàêöèåé (ðàñòåíèå êîðîòêîãî
äíÿ — îïòèìóì 12 ÷), âûñîêîé ïîòðåáíîñòüþ â òåïëå
(îïòèìóì 25-28°Ñ, ìèíèìóì — 16-18°Ñ) è âëàãå. Ëó÷øèå
óñëîâèÿ âîäîîáåñïå÷åíèÿ â ðàéîíàõ ñ ñóììîé
îñàäêîâ — îò 800 äî 1000 ìì â ãîä. Ïðè âûïàäåíèè
îñàäêîâ â ïðåäåëàõ 500 ìì äàãóññà ìîæåò äàòü
óäîâëåòâîðèòåëüíûé óðîæàé òîëüêî â òîì ñëó÷àå,
åñëè îíè áëàãîïðèÿòíî ðàñïðåäåëÿþòñÿ.
Íàèáîëüøàÿ ïîòðåáíîñòü â âîäå ó ðàñòåíèé ïåðåä
âûìåòûâàíèåì è ïðè ïîÿâëåíèè ìåòåëîê. Â ôàçå
êóùåíèÿ êóëüòóðà äîâîëüíî çàñóõîóñòîé÷èâà.
Ëó÷øèå ïî÷âû — ëåãêèå è ñðåäíèå ñóãëèíêè,
ïëîäîðîäíûå, õîðîøî äðåíèðîâàííûå, ñ íåéòðàëüíîé
èëè ñëàáîùåëî÷íîé ðåàêöèåé. Äëÿ âîçäåëûâàíèÿ
äàãóññû ìàëî ïîäõîäÿò õîëîäíûå, òÿæåëûå,
ãëèíèñòûå, à òàêæå êàìåíèñòûå è ãàëå÷íûå ïî÷âû.
Îñíîâíûå ïëîùàäè ïîä êóëüòóðîé íàõîäÿòñÿ â
ïðåäãîðíûõ è ãîðíûõ ðàéîíàõ íà âûñîòå îò 900 äî 2000
ì íàä óð. ìîðÿ.
Ñåâîîáîðîò. Äàãóññà ìîæåò
äàâàòü 1 èëè 2 óðîæàÿ â ãîä, â çàâèñèìîñòè îò
êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèé. Íàïðèìåð, âî âëàæíûõ
ðàéîíàõ Èíäèè åå âîçäåëûâàþò â òå÷åíèå äâóõ
ñåçîíîâ: êàê ðàííþþ êóëüòóðó — ñ ìàÿ ïî àâãóñò è
êàê ãëàâíóþ — ñ èþëÿ ïî íîÿáðü èëè íà÷àëî
äåêàáðÿ. Áëàãîäàðÿ î÷åíü âûñîêîé óñòîé÷èâîñòè ê
áîëåçíÿì è âðåäèòåëÿì ïàëü÷àòîå ïðîñî õîðîøî
ïåðåíîñèò áåññìåííîå âîçäåëûâàíèå ïðè
îòñóòñòâèè íà ïîëå ñîðíîé ðàñòèòåëüíîñòè,
îñîáåííî â íà÷àëå êóùåíèÿ, êîãäà îíî ìåäëåííî
ðàñòåò. Îäíàêî ëó÷øå ðàçìåùàòü äàãóññó â
ñåâîîáîðîòå, ïîäáèðàÿ õîðîøèå ïðåäøåñòâåííèêè. Â
Èíäèè â êà÷åñòâå ïðåäøåñòâåííèêîâ èñïîëüçóþò
çåðíîâûå (ïøåíèöó, ÿ÷ìåíü, ïðîñî àôðèêàíñêîå,
ñîðãî), çåðíîáîáîâûå (íóò, àðàõèñ), êàðòîôåëü,
îâîùè, òàáàê, ìàñëè÷íûå êóëüòóðû.  Àôðèêå, ãäå
ïðîäîëæàåòñÿ îñâîåíèå íîâûõ çåìåëüíûõ
òåððèòîðèé è ñóùåñòâóþò ïåðåëîãè, äàãóññó
íåðåäêî ðàçìåùàþò íà íîâûõ çåìëÿõ èëè ïîñëå
ïåðåëîãà ïåðâîé ëèáî âòîðîé êóëüòóðîé âñëåä çà
õëîï÷àòíèêîì, êóêóðóçîé, àôðèêàíñêèì ïðîñîì. Â
òðîïèêàõ ìîæíî âñòðåòèòü äàãóññó â ìíîãîâèäîâûõ
ïîñåâàõ ñ ñîðãî, êàÿíóñîì, ìàñëè÷íûìè êóëüòóðàìè.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ïîäãîòîâêó
ïî÷âû ïîä ïîñåâ íà÷èíàþò ñðàçó ïîñëå óáîðêè
ïðåäøåñòâåííèêà. Îáû÷íî äåëàþò íåñêîëüêî
íåãëóáîêèõ îáðàáîòîê ìåñòíûìè ïëóãàìè,
îäíîâðåìåííî çàäåëûâàÿ â ïî÷âó 4-6 ò/ãà íàâîçà.
Ïîñëå êàæäîé âñïàøêè ïðîâîäÿò áîðîíîâàíèå è
âûðàâíèâàíèå ïîâåðõíîñòè, òàê, ÷òîáû ê ïîñåâó
ïîëå áûëî ðîâíîå ñ ïëîòíûì ñåìåííûì ëîæåì.
Óäîáðåíèÿ. Ïîä âñïàøêó
êðîìå íàâîçà âíîñÿò ôîñôîðíûå è êàëèéíûå
óäîáðåíèÿ. Â Èíäèè ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ
ðåêîìåíäóþò âíîñèòü â ðàçíûõ äîçàõ â çàâèñèìîñòè
îò âëàãîîáåñïå÷åííîñòè ìåñòíîñòè. Íà
íåîðîøàåìîé äàãóññå â ðàéîíàõ ñ ñóììîé îñàäêîâ
ìåíüøå 700 ìì ëó÷øå îãðàíè÷èâàòü óäîáðåíèå äîçîé
àçîòà 20-40 êã/ãà è ôîñôîðà — 20 êã/ãà. Íà îðîøàåìûõ
ïîñåâàõ äîçó óäîáðåíèÿ ðåêîìåíäóþò ïîâûøàòü äî
óðîâíÿ: àçîòà — 40-50 êã/ãà, ôîñôîðà — 30-45, êàëèÿ —
22,5-30 êã/ãà. Â áîëüøèíñòâå ñòðàí Àôðèêè äàãóññó
âûðàùèâàþò áåç ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé.
Ïîñåâ/ïîñàäêà. Ñåþò
íåîðîøàåìóþ êóëüòóðó â íà÷àëå ñåçîíà äîæäåé, à
îðîøàåìóþ — â êîíöå. Ïåðåä ïîñåâîì äëÿ ëó÷øåãî
ïðîðàñòàíèÿ ñåìÿí èõ çàìà÷èâàþò â ìîðñêîé èëè
ñîëåíîé âîäå (25 ã ñîëè íà 1 ë âîäû) è ïîäñóøèâàþò.
Åñëè ñåìåíà õðàíèëèñü â õîëîäíîì ìåñòå, èõ ëó÷øå
ïðîâåòðèòü íà òåïëîì âîçäóõå â òåíè. Ðó÷íîé
ñïîñîá ïîñåâà øèðîêî ðàñïðîñòðàíåí â
êðåñòüÿíñêèõ õîçÿéñòâàõ òðîïèêîâ. Ïðè ýòîì
ñåìåíà â êîëè÷åñòâå 40-50 êã/ãà ðàâíîìåðíî
ðàçáðàñûâàþò ïî ïîâåðõíîñòè ïîëÿ è çàäåëûâàþò
ìîòûãàìè èëè áîðîíàìè. Øèðîêî ïðàêòèêóþò ðó÷íîé
ïîñåâ ñåìÿí â ìàðêèðîâàííûå ðÿäêè (ìåæäóðÿäüÿ 20
ñì). Åãî îñóùåñòâëÿþò ñ ïîìîùüþ êîëà («ïîä êîë»),
êîòîðûì ÷åðåç êàæäûå 15 ñì äåëàþò ëóíêè, êóäà
îïóñêàþò 4-6 ñåìÿí. Ðàñõîä ñåìÿí ïðè ïîñåâå
ñåÿëêàìè — îò 5 äî 35 êã/ãà, ìåæäóðÿäüÿ 20-30 ñì,
ãëóáèíà ïîñåâà 2-3 ñì. Îäíîâðåìåííî ñ ïîñåâîì
âíîñÿò ïîëîâèíó àçîòíûõ óäîáðåíèé. Åñëè ïîñëå
ïîñåâà âåðõíèé ñëîé ïî÷âû íåäîñòàòî÷íî âëàæíûé,
íàäî ñäåëàòü ïîëèâ, ïðîñëåäèâ, ÷òîáû íå
îáðàçîâàëàñü êîðêà ïðè ïîäñûõàíèè ïî÷âû.
Âî âëàæíûõ ðàéîíàõ Èíäèè äàãóññó âûñàæèâàþò â
ïîëå íå ñåìåíàìè, à ðàññàäîé. Ðàññàäó âûðàùèâàþò
â ñïåöèàëüíûõ îðîøàåìûõ ïèòîìíèêàõ. Ïîñåâ ñåìÿí
â ïèòîìíèêå â ìàå-èþíå, ñðîê âûðàùèâàíèÿ ðàññàäû
20-25 äíåé. Ïåðåñàäêó â ïîëå ïðîâîäÿò â
ïîäãîòîâëåííûå ðÿäêè ñ ìåæäóðÿäüÿìè 20-30 ñì íà
ðàññòîÿíèè 15-20 ñì, ñàæàþò ïî 2 ðàñòåíèÿ â ëóíêó.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Óõîä
çà ïîñåâàìè äàãóññû äîâîëüíî íåñëîæíûé. Îí
ñîñòîèò èç ïðîðåæèâàíèÿ ñåÿëî÷íîãî ïîñåâà
(îñòàâëÿþò ðàñòåíèÿ â ðÿäó íà ðàññòîÿíèè 15 ñì), 2-3
ïðîïîëîê è àçîòíîé ïîäêîðìêè ïðèìåðíî ÷åðåç 25-30
äíåé ïîñëå ïîñåâà. Íà ðàçáðîñíîì ïîñåâå ïðè
ñèëüíîì çàñîðåíèè ìîæíî ñäåëàòü ëåãêîå
áîðîíîâàíèå.
Ñîçðåâàíèå ïðîñà íåðàâíîìåðíîå, îñîáåííî
ïîçäíåñïåëûõ ñèëüíîêóñòèñòûõ ñîðòîâ.
Óáîðêà óðîæàÿ. Óáîðêó
ïðîâîäÿò âðó÷íóþ. Ìåòåëêè ñðåçàþò ñ ÷àñòüþ
ñòåáëåé (5-8 ñì) è îñòàâëÿþò â êó÷àõ íà 3-4 äíÿ äëÿ
ôåðìåíòàöèè. Ýòîò ïðîöåññ íàçûâàåòñÿ ÷èñòêîé, îí
ñïîñîáñòâóåò îòäåëåíèþ çåðíà îò ïëîòíûõ ÷åøóè.
Çàòåì ïðîâîäÿò îáìîëîò ìåòåëîê âðó÷íóþ èëè íà
ìàøèíàõ.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
