ÀÎÍËÀ, èëè ÀÌËÀ, ÈÍÄÈÉÑÊÈÉ
ÊÐÛÆÎÂÍÈÊ — AONLA PHYLLANTHUS EMBLICA, èëè EMBLICA OFFICINALIS
Àîíëà, èëè àìëà, èëè èíäèéñêèé
êðûæîâíèê (Aonla phyllanthus emblica, èëè Emblica officinalis),
ñåìåéñòâî Ìîëî÷àéíûå (Euphorbiaceae). Ðîä Phyllant âêëþ÷àåò
íåñêîëüêî äèêîðàñòóùèõ è êóëüòóðíûõ âèäîâ,
ðîäèíîé êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ òðîïèêè Þãî-Âîñòî÷íîé
Àçèè. Îñíîâíûå êóëüòèâèðóåìûå âèäû — àîíëà è
çâåçä÷àòûé, èëè âîñòî÷íûé, êðûæîâíèê (Phyllant acidus).
Äåðåâî àîíëû
âå÷íîçåëåíîå, âûñîòîé äî 18 ì. Ïëîäû ñ
íåáîëüøèìè ïëîäîíîæêàìè, øàðîâèäíûå, ñ
çåëåíîâàòîé ãëàäêîé, ïðîçðà÷íîé êîæóðîé; äåëÿòñÿ
íà 6 ñåãìåíòîâ ãëóáîêèìè ïðîäîëüíûìè áîðîçäêàìè,
ïîýòîìó íà ïîïåðå÷íîì ðàçðåçå îíè
çâåçäîîáðàçíûå; ñîäåðæàò 6 íåáîëüøèõ ñåìÿí;
âêóñ ãîðüêîâàòî-êèñëûé.
Ïëîäû ñîçðåâàþò â çèìíèå ìåñÿöû, âî âðåìÿ
ñóõîãî ñåçîíà. Â ìåñòíîñòè ñî ñëàáîâûðàæåííûì
ñóõèì ñåçîíîì èëè ïðè îáåñïå÷åíèè ïëàíòàöèè
÷àñòûìè ïîëèâàìè àîíëà öâåòåò è ïëîäîíîñèò
ðåìîíòàíòíî, â òå÷åíèå êðóãëîãî ãîäà.
Îäíî äåðåâî â ïåðèîä ïîëíîãî ïëîäîíîøåíèÿ äàåò
äî 190-200 êã ïëîäîâ. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ àîíëû (â %):
âîäû — 81,0, áåëêîâ — 0,5, æèðîâ — 0,1, óãëåâîäîâ — 14,1,
çîëû — 0,7; ñîëè êàëüöèÿ, ôîñôîðà, æåëåçà; âèòàìèíû
(â ìã/100 ã): Â, — 30, íèêîòèíîâàÿ êèñëîòà — 0,2, Ñ — îò
600 äî 1800; êàëîðèéíîñòü — 54 êêàë/100 ã.
Ê ëó÷øèì ñîðòàì àîíëû îòíîñÿò: Áàíà-ðåñè —
æåëòîâàòûå ïëîäû âåëè÷èíîé ñ íåáîëüøîå ÿáëîêî;
Çåëåíûé — ïëîäû ïî÷òè çåëåíûå, êðóïíûå; Êðàñíûé
— ïëîäû êðàñíûå, áîëåå ìåëêèå; Áåëî-ïîëîñàòûé —
ïëîäû ñ áåëûìè ïðîäîëüíûìè ïîëîñàìè ñðåäíåãî
ðàçìåðà.
Ïëîäû àîíëû íå ïîâðåæäàþòñÿ ïòèöàìè è
æèâîòíûìè. Îíè õîðîøî õðàíÿòñÿ è
òðàíñïîðòèðóþòñÿ. Èñïîëüçóþòñÿ â ñâåæåì
âèäå, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äæåìà, æåëå,
ïîâèäëà, ñîóñîâ, ìàðèíàäîâ, êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé,
íàöèîíàëüíûõ îñòðûõ ïðèïðàâ («÷àòíè») è äëÿ
ñóøêè. Ìóêà èç ñóøåíîé àîíëû, òàáëåòêè è
êîíäèòåðñêèå ïðîäóêòû êàê îñíîâíîé èñòî÷íèê
âèòàìèíà Ñ âõîäèëè â ðàöèîí èíäèéñêîé àðìèè âî
âðåìÿ âòîðîé ìèðîâîé âîéíû. Ãîðå÷ü óñòðàíÿþò
çàìà÷èâàíèåì ïëîäîâ â ðàññîëå èëè äîáàâëåíèåì ê
íèì ïëîäîâ öèòðóñîâûõ èëè íåçðåëûõ ìàíãî. Äëÿ
ëå÷åíèÿ íåêîòîðûõ áîëåçíåé óïîòðåáëÿþò
ñáðîæåííûé ñîê è ñóøåíûå ëîìòèêè àîíëû âìåñòå ñ
âèíîãðàäíûì ñîêîì, ìåäîì è òðàâàìè. Äëÿ ëå÷åáíûõ
öåëåé ïðèìåíÿþò ëèñòüÿ àîíëû âìåñòå ñ ñåìåíàìè
ïàæèòíèêà è êèñëûì ìîëîêîì, à òàêæå ñåìåíà è
êîðíè àîíëû.  Èíäèè ðàçðàáîòàí ñïîñîá ïîëó÷åíèÿ
êîíöåíòðàòà àñêîðáèíîâîé êèñëîòû èç àîíëû.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|