ÌÀÍÄÀÐÈÍ — CITRUS RETICULATA
(ñìîòðèòå ôîòîãðàôèþ ìàíäàðèíîâîé ïëàíòàöèè íà
Êèïðå )
Èñïîëüçîâàíèå. èñïîëüçóþò â
ñâåæåì âèäå, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîêà è
êîíñåðâèðîâàíèÿ ñåãìåíòîâ.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. êóëüòèâèðóåòñÿ
â ðàéîíàõ, ãäå çèìîé âîçìîæíû ìîðîçû (ßïîíèÿ,
ÑÑÑÐ, ñåâåðíûå øòàòû ÑØÀ, þã Àðãåíòèíû).
Íåêîòîðûå âèäû ìàíäàðèíà ãîðàçäî áîëåå ÷åì
àïåëüñèíà, ïðèñïîñîáëåíû ê óñëîâèÿì âëàæíîãî
òðîïè÷åñêîãî êëèìàòà. Ëó÷øèå ó÷àñòêè äëÿ èõ
êóëüòóðû ðàñïîëîæåíû íà âûñîòå îò 500 äî 1200 ì
íàä óð. ìîðÿ ïðè ãîäîâîì êîëè÷åñòâå îñàäêîâ îò 700
äî 2500 ìì. Ìàíäàðèí ìîæåò ðàñòè ïðè
èñêóññòâåííîì îðîøåíèè â ñàìûõ çàñóøëèâûõ
ðàéîíàõ, äàâàÿ ïëîäû îòëè÷íîãî êà÷åñòâà,
íàïðèìåð â Ñåâåðíîé Àôðèêå.
Ñèñòåìàòèêà è ïðîèñõîæäåíèå. õàðàêòåðèçóåòñÿ
áîëüøèì ôîðìîâûì ðàçíîîáðàçèåì, ïðè÷åì ýòè ôîðìû
çíà÷èòåëüíî ðàçëè÷àþòñÿ ìåæäó ñîáîé ïî
ôîðìîëîãè÷åñêèì ïðèçíàêàì è áèîëîãè÷åñêèì
îñîáåííîñòÿì. Áîëüøèíñòâî èç íèõ âîçíèêëî
êàê êóëüòóðà â Êèòàå, Èíäîêèòàå, ßïîíèè è íà
Ôèëèïïèíàõ. Â ñâÿçè ñ ýòèì ñèñòåìàòèêà ìàíäàðèíà
îêîí÷àòåëüíî íå ðàçðàáîòàíà . Ñîâåòñêèé
ó÷åíûé À. È. Ëóññ âûäåëÿåò 13 âèäîâ ìàíäàðèíà,
ÿïîíñêèé öèòðîëîã Ò. Òàíàêà — 35 .
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. äåðåâüÿ
ìàíäàðèíà ïî ðàçìåðàì çíà÷èòåëüíî óñòóïàþò
àïåëüñèíó, èõ âûñîòà ñîñòàâëÿåò 2-4ì. Íåðåäêî
ðàñòóò â ôîðìå êóñòà .
Ïëîäû øàðîâèäíûå, ñëåãêà âäàâëåííûå,
ÿðêî-îðàíæåâûå, ñ òîíêîé, ëåãêî îòäåëÿåìîé
êîæóðîé, ìÿêîòü ñëàäêàÿ, ñëåãêà êèñëîâàòàÿ,
íåæíàÿ. Øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíû áåññåìÿííûå
ñîðòà. Îñíîâíîé ãëèêîçèä — òàíæåðèòèí .
Ìÿêîòü ïëîäîâ ñîäåðæèò 7,6-8,3% ñàõàðîâ, 0,7-1,1 %
êèñëîò, 35 ìã/100 ã âèòàìèíà Ñ.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. öâåòåíèå ó ìàíäàðèíà â
ñóáòðîïèêàõ è â ìóññîííîì òðîïè÷åñêîì êëèìàòå
áîëüøåé ÷àñòüþ áûâàåò ðàç â ãîä. Ñîçðåâàíèå
ïëîäîâ çàêàí÷èâàåòñÿ ÷åðåç 6-10 ìåñÿöåâ ïîñëå
öâåòåíèÿ.  òðîïèêàõ íåðåäêè ñëó÷àè
íåðåãóëÿðíîãî öâåòåíèÿ — 2-3 ðàçà â ãîä.
Ñîðòà. îáúåäèíÿåò
ìíîãèå ïîìîëîãè÷åñêèå ãðóïïû ïîïóëÿöèé —
Ñàòñóìà (êóäà âõîäÿò Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis,
King, Natsudai-dai, Deliciosa — èòàëüÿíñêèé ìàíäàðèí),
êàëàìîíäèí, àëæèðñêèé òàíæåðèí, îäíàæäû
îïèñàííûé êàê òàíæåðèí Äàíåé, è äð.
Ãèáðèäû ìàíäàðèíà ìíîãî÷èñëåííû: òàíæåëî
(ìàíäàðèí õ ãðåéïôðóò) — ïëîäû ïî âêóñó
íàïîìèíàþò àïåëüñèí; íàòñóìèêàí — òàêîé æå
ñïîíòàííûé ãèáðèä; òàíãîðû (ìàíäàðèí õ àïåëüñèí),
ñþäà îòíîñÿòñÿ âèäû Citrus nobilis Lour.; ìàíäàðèí Ñàòñóìà
è äð.; öèòðàíäà-ðèíû (ìàíäàðèí õ òðèôîëèàòà);
êàëàìîíäèí (ìàíäàðèí var. austera õ êóìêâàò);
è÷àíäàðèíû (è÷àíã õ ìàíäàðèí Ñàòñóìà).
 íåêîòîðûõ ñòðàíàõ íàçâàíèÿ «ìàíäàðèí» è
«òàíæåðèí» ÿâëÿþòñÿ ñèíîíèìàìè . Îäíàêî ìàíäàðèíàìè
ñëåäóåò íàçûâàòü æåëòîïëîäíûå ñîðòà, à òàíæåðèíàìè
— èíòåíñèâíî-îðàíæåâûå.
Ñîðòà ìàíäàðèíà êëàññèôèöèðóþò ñëåäóþùèì
îáðàçîì:Ãðóïïà Ñàòñóìà — î÷åíü âûíîñëèâû è
õîëîäîóñòîé÷èâû, øèðîêî ïðîèçðàñòàþò â ßïîíèè.Ìàíäàðèíû — ïëîäû æåëòûå èëè
áëåäíî-îðàíæåâûå, íàïðèìåð ñîðò Ýìïåðîð èç
Àâñòðàëèè.Òàíæåðèíû — îêðàñêà ïëîäîâ îò
èíòåíñèâíî-îðàíæåâûõ äî êðàñíûõ, íàïðèìåð
Êëåìåíòèí èç Àëæèðà, Äàíåé èç ÑØÀ.Êèñëûé ìàíäàðèí (Citrus reticulata var. austera Swing.) è,
âåðîÿòíî, ëàéì Ðàíãïóð îòíîñÿòñÿ ê ýòîé ãðóïïå.
Êèñëûé ìàíäàðèí îòëè÷àåòñÿ ïëîäàìè ñ êèñëîé
ìÿêîòüþ. Ïðîèñõîäèò èç Êèòàÿ (Ãóàíäóí).ãèáðèäû : òàíæåëî (Citrus reticulata
õ Ñ. paradisi) — ïëîäû îðàíæåâûå, âêóñîâûå êà÷åñòâà
óíàñëåäîâàíû îò îáîèõ ðîäèòåëåé, íàïðèìåð Óãëè,
êîòîðûé âûðàùèâàåòñÿ è ýêñïîðòèðóåòñÿ ñ ßìàéêè;
òàíãîðû (Citrus reticulata õ Ñ. sinensis), íàïðèìåð Êèíã,
ÿâëÿþùèéñÿ òèïîì Citrus nobilis; Îðòàíèêå — ñîðò,
òèïè÷íûé äëÿ Íîâîãî Ñâåòà.
 ÑÑÑÐ íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåí ìàíäàðèí Óíøèó ,
ïðåäñòàâëÿþùèé ñîáîé ñëîæíóþ ïîïóëÿöèþ
ðàçëè÷íûõ ôîðì è ñîðòîâ. Îñíîâíûå ñèëüíîðîñëûå ñîðòà :
Îâàðè, Ñî÷èíñêèé-23, Ïèîíåð-80, Ìè÷óðèíåö ñóõóìñêèé;
êàðëèêîâûå îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè:
Àíàñåóëè-Ñààäðåî, Êàðòóëè-Ñààäðåî; ÿïîíñêèå
Êîâàíî-Âàñý è Ìèÿãàâà-Âàñý.
Áîëüøîé èíòåðåñ äëÿ ñóáòðîïèêîâ ÑÑÑÐ
ïðåäñòàâëÿþò ÿïîíñêèå êàðëèêîâûå ñîðòà
Îêèòöó-Âàñý, Ìéõî-Âàñý, Òèàõàðà-Óíøèó,
Íàíêàí-Íàãàõàøè-Óíøèó, Ñèãóàìà-Óíøèó,
Õàÿøè-Óíøèó, Òàêèêàâà-Óíøèó è Ñèëüâåðõèëë.
Ìàíäàðèí Êëåîïàòðà, èëè Ðåøíè, èíîãäà
âîçäåëûâàþò ðàäè ïëîäîâ, íî â îñíîâíîì ïðèìåíÿþò
â êà÷åñòâå ïîäâîÿ â ãëàâíûõ öèòðóñîâîä÷åñêèõ
ðàéîíàõ. Ïî òðåáîâàíèÿì ê ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèì
óñëîâèÿì ñõîäåí ñ êèñëûì àïåëüñèíîì.
Îáðàáîòêà è õðàíåíèå óðîæàÿ. õðàíÿò
ïðè òåìïåðàòóðå âîçäóõà îò 2 äî 6°Ñ è
îòíîñèòåëüíîé âëàæíîñòè âîçäóõà 85-90%.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè: Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)ïðèîáðåñòè ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
Êóñòàðíèêè çèìîé ,
Êóñòàðíèêè ëåòîì ,
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû ,
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò ,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä ,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé" ,
ãðèáû-1 ,
ãðèáû-2 ,
ëèøàéíèêè ,
âîäîðîñëè ,
ìõè ,
ïåðâîöâåòû ,
öâåòû ëåñîâ ,
öâåòû ëóãîâ ,
öâåòû âîäîåìîâ ,
äåðåâüÿ çèìîé ,
äåðåâüÿ ëåòîì ,
êóñòàðíèêè çèìîé ,
êóñòàðíèêè ëåòîì ,
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ .
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Îáû÷íî äåðåâüÿ
ìàíäàðèíà ïî ðàçìåðàì çíà÷èòåëüíî óñòóïàþò
àïåëüñèíó, èõ âûñîòà ñîñòàâëÿåò 2-4ì. Íåðåäêî
ðàñòóò â ôîðìå êóñòà.
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
