ËÀÉÌ — CITRUS AURANTIFOLIA
 Èñïîëüçîâàíèå. Â
îñíîâíîì èñïîëüçóþò â ñâåæåì âèäå, à òàêæå
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîêà è êîíñåðâèðîâàíèÿ
ñåãìåíòîâ.
Ïðîèñõîæäåíèå. Ðîäèíîé
ëàéìà ñ÷èòàåòñÿ ïîëóîñòðîâ Ìàëàêêà. Âïåðâûå
ïðîìûøëåííàÿ êóëüòóðà ëàéìà âîçíèêëà â 70-õ
ãîäàõ ïðîøëîãî âåêà íà î. Ìîíòñåððàò (èç Ìàëûõ
Àíòèëüñêèõ îñòðîâîâ).
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ìèëëèîíû
äåðåâüåâ ëàéìà âîçäåëûâàþò â Èíäèè,
Øðè-Ëàíêå, Èíäîíåçèè, Ìüÿíìå, Áðàçèëèè, Âåíåñóýëå,
â ñòðàíàõ Çàïàäíîé Àôðèêè. Íà ìåæäóíàðîäíûé
ðûíîê ëàéì ïîñòóïàåò â îñíîâíîì èç Ìåêñèêè,
Åãèïòà, Èíäèè, ñ Êóáû è Àíòèëüñêèõ îñòðîâîâ.
 òðîïè÷åñêîé çîíå ëàéì îáû÷íî êóëüòèâèðóþò
äî âûñîòû 1000 ì.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ëàéì —
íåáîëüøîå äåðåâî èëè êóñò âûñîòîé îò 1,5 äî
5,0 ì. Êðîíà ãóñòàÿ, âåòâè ïîêðûòû êîðîòêèìè
êîëþ÷êàìè.
Ñîöâåòèÿ ïàçóøíûå, ñ 1-7 öâåòêàìè, öâåòåíèå
ðåìîíòàíòíîå; ïëîäû íåáîëüøèå — 3,5-6 ñì â
äèàìåòðå, ÿéöåâèäíûå, ìÿêîòü çåëåíîâàòàÿ, ñî÷íàÿ,
î÷åíü êèñëàÿ. Êîæóðà çåëåíàÿ, æåëòîâàòî-çåëåíàÿ
ëèáî æåëòàÿ, ïðè ïîëíîé çðåëîñòè î÷åíü òîíêàÿ.
 ñîêå ñîäåðæèòñÿ 6-8% ëèìîííîé êèñëîòû, ñåìÿí
ó ëó÷øèõ ñîðòîâ ìàëî (0-4). Àðîìàò ïëîäîâ ëàéìà
îòëè÷àåòñÿ îò àðîìàòà ëèìîíîâ è óñòóïàåò åìó.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ëàéì
çàíèìàåò îäíî èç ïîñëåäíèõ ìåñò ïî óñòîé÷èâîñòè
ê íèçêèì òåìïåðàòóðàì, ïîâðåæäàåòñÿ ïðè ìèíóñ
1-2°Ñ, õîðîøî ïðèñïîñîáëåí ê óñëîâèÿì âëàæíîãî
òðîïè÷åñêîãî êëèìàòà, â êîòîðîì ëèìîí ïëîõî
ïëîäîíîñèò, ïîýòîìó â òðîïèêàõ ëàéì — îñíîâíîé
«êèñëûé öèòðóñ».
Öâåòåíèå è ñîçðåâàíèå ïëîäîâ
ïðîèñõîäÿò â òå÷åíèå âñåãî ãîäà. Îäíàêî ãëàâíîå
öâåòåíèå îòìå÷àåòñÿ ñ íàñòóïëåíèåì äîæäëèâîãî
ñåçîíà (â ìàå - èþíå).
Äëÿ âîçäåëûâàíèÿ ëàéìà ëó÷øèìè ÿâëÿþòñÿ ðàéîíû
ñ óìåðåííî âëàæíûì êëèìàòîì, òàê êàê ðàñòåíèÿ íåóñòîé÷èâû
ê çàñóõå.  òî æå âðåìÿ ÷ðåçìåðíîå êîëè÷åñòâî
îñàäêîâ ÷àñòî âûçûâàåò ìàññîâîå ðàçâèòèå
áàêòåðèàëüíûõ áîëåçíåé (ðàê öèòðóñîâûõ è äð.),
êîòîðûå ðåçêî ñíèæàþò ïðîäóêòèâíîñòü è
äîëãîâå÷íîñòü äåðåâüåâ.
 òðîïèêàõ îáû÷íî âûðàùèâàþò ñîðò
Ìåêñèêàíñêèé (ñèí. Âåñò-Èíäñêèé), ïëîäû íåáîëüøèå.
Èçâåñòíû òàêèå ãèáðèäû, êàê ëèìîíàéìû (ëàéì õ
ëèìîí), ëàéìêâàò (ëàéì õ êóìêâàò) è äð.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ìíîãèå
ñïåöèàëèñòû ñ÷èòàþò ëàéì íåïðèõîòëèâûì ê
ïî÷âåííûì óñëîâèÿì, îí ìîæåò ðàñòè íà áåäíûõ
ïåñ÷àíûõ è êàìåíèñòûõ ïî÷âàõ. Îäíàêî ëàéì áîëåå
÷óâñòâèòåëåí, ÷åì áîëüøèíñòâî öèòðóñîâûõ
êóëüòóð, ê íåáëàãîïðèÿòíûì
ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì. Ëó÷øèå ïî÷âû
— ëåãêèå ñóãëèíêè ñ ãëóáîêèì ïàõîòíûì
ãîðèçîíòîì è õîðîøèì äðåíàæåì.
Óáîðêà óðîæàÿ. Îñíîâíîé
óðîæàé ñîáèðàþò â àâãóñòå, ñåíòÿáðå è
îêòÿáðå.
Îáðàáîòêà è õðàíåíèå óðîæàÿ.
Ïëîäû ñîõðàíÿþòñÿ 1,5-2 ìåñÿöà ïðè òåìïåðàòóðå
8-10°Ñ è îòíîñèòåëüíîé âëàæíîñòè âîçäóõà 85-90%.
Äðóãèå âèäû.
Ê äðóãèì âèäàì ëàéìà îòíîñÿò Citrus latifollià Tanaka.
Åãî ïëîäû íàïîìèíàþò ëèìîí, îíè
êðóïíûå (6-8 ñì â äèàìåòðå), ñ òîíêîé (1,5 ìì) ãëàäêîé
êîæóðîé. Àðîìàò ñëàáåå, ÷åì ó ëàéìà
íàñòîÿùåãî. Îáû÷íî áåññåìÿííûé, ïî ñîñòàâó
ïëîäîâ ñõîäåí ñ ëàéìîì íàñòîÿùèì.
Ïëîäû ñëàäêîãî ëàéìà (Citrus limettoides Tanaka) íå
ñîäåðæàò êèñëîòû, ïðåñíûå, ñàõàðîâ â ñîêå äî 6%.
Øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ â íàðîäíîé ìåäèöèíå, â
÷àñòíîñòè ïðîòèâ ìàëÿðèè.
Ëàéì Ðàíãïóð (Citrus bimonia Osbeck.) ïðèìåíÿåòñÿ êàê
ïîäâîé öèòðóñîâûõ êóëüòóð. Â ðÿäå ñòðàí åãî
âîçäåëûâàþò äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïëîäîâ. Ïëîäû
êèñëûå, îêîëî 5 ñì â äèàìåòðå, êîæóðà òîíêàÿ, ëåãêî
îòäåëÿåòñÿ. Êîæóðà è ìÿêîòü òåìíî-îðàíæåâûå. Äëÿ
ëàéìà Ðàíãïóð õàðàêòåðíà
çàñóõîóñòîé÷èâîñòü, âûñîêàÿ óðîæàéíîñòü.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
