ËÓÊ-ÏÎÐÅÉ — ALLIUM PORRUM
 Èñïîëüçîâàíèå.  ðàñòåíèÿõ ñîäåðæèòñÿ
îêîëî 3% áåëêîâ, äî 12% óãëåâîäîâ, ðÿä ìèíåðàëüíûõ
ñîëåé è âèòàìèíîâ. Âàæíûì ñâîéñòâîì ïîðåÿ
ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî âî âðåìÿ çèìíåãî õðàíåíèÿ â
îòáåëåííîì ëîæíîì ñòåáëå ïðîèñõîäèò íå
óìåíüøåíèå, à çíà÷èòåëüíîå óâåëè÷åíèå
ñîäåðæàíèÿ âèòàìèíà Ñ.
Ïîðåé óïîòðåáëÿþò â ïèùó â ñâåæåì âèäå,
ïðèãîòîâëÿþò ëóêîâûé ñóï, ðàçëè÷íûå âòîðûå
áëþäà, íà÷èíêè äëÿ ïèðîæêîâ, èç ìîëîäûõ ëèñòüåâ
äåëàþò ñàëàòû. Â êîíñåðâíîé ïðîìûøëåííîñòè åãî èñïîëüçóþò
â êà÷åñòâå ñûðüÿ ïðè èçãîòîâëåíèè îâîùíûõ
êîíñåðâîâ è äëÿ ñóøêè, åãî ìîæíî óñïåøíî õðàíèòü
2-3 ìåñÿöà â çåëåíîì âèäå â õîëîäèëüíèêå.
Ïðîèñõîæäåíèå. Öåíòð
ïðîèñõîæäåíèÿ — Ñðåäèçåìíîìîðüå (â äèêîì âèäå íå
âñòðå÷àåòñÿ).
Äðåâíåðèìñêèé ïîýò Ìàðê Âàëåðèé Ìàðöèàë,
æèâøèé â I-II ââ. í. ý., â ñâîèõ ýïèãðàììàõ ïèñàë:
Êîìó ïîðåé ïðèÿòåí, ïóñòü ïîåñò åãî:
Âñåõ îâîùåé ïîëåçíåå îí òåì,
×òî èçãîíÿåò èç æåëóäêà áîëè ïðî÷ü!
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ëóê-ïîðåé
èìååò ëóêîâèöó öèëèíäðè÷åñêîé ôîðìû è
ëåíòîâèäíûå ëèñòüÿ, óòîëùåííûå âëàãàëèùà
êîòîðûõ îáðàçóþò ëîæíûé ñòåáåëü.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Ëóê-ïîðåé
èìååò äëèííûé ïåðèîä âåãåòàöèè, è ïîýòîìó â
òðîïèêàõ è ñóáòðîïèêàõ åãî âûðàùèâàþò
ïðåèìóùåñòâåííî ðàññàäíûì ìåòîäîì. Ñåìåíà
ïåðåä ïîñåâîì áàðáîòèðóþò (çàìà÷èâàþò â âîäå,
÷åðåç êîòîðóþ ïðîïóñêàþò âîçäóõ) èëè ïðîðàùèâàþò.
Íîðìà âûñåâà íà 1 ì2 ðàññàäíèêà — 10-15 ã. Âûõîä
ðàññàäû — 1,5-2,0 òûñ. øò. íà 1 ì2.
Ïîñåâ/ïîñàäêà. Ðàññàäó ëóêà
ïîðåÿ âûñàæèâàþò â áîðîçäêè ãëóáèíîé 10-12 ñì
ëåíòî÷íûì 2-3-ñòðî÷íûì ñïîñîáîì (ðàññòîÿíèå ìåæäó
ñòðî÷êàìè 25-35 ñì) èëè øèðîêîðÿäíûì, ñ
ìåæäóðÿäüÿìè 45-60 ñì. Ðàññòîÿíèå ìåæäó
ðàñòåíèÿìè â ðÿäó â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà 12-25 ñì.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Âî
âðåìÿ óõîäà 3-4 ðàçà â áîðîçäó ïîäñûïàþò çåìëþ
äëÿ ïîëó÷åíèÿ õîðîøî îòáåëåííîé ëóêîâèöû.
Ðàñòåíèÿ ïîäêàðìëèâàþò è ïîëèâàþò, êàê è
ðåï÷àòûé ëóê.
Óáîðêà óðîæàÿ. Óáèðàþò ïî
ìåðå ñîçðåâàíèÿ.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
