ТАБАК — NICOTIANA TABACUM

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы! Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

Происхождение. Центром происхождения табака считаются предгорные области современных Боливии и Перу, районы древних индейских цивилизаций. Многие тысячелетия индейцы выращивали табак на обширной территории Южной и Центральной Америки, на Антильских островах, в южной части Северной Америки. Табак одним из первых растений был завезен в Европу из Америки и быстро распространился по всему миру.

Распространение. В настоящее время распространен по всему миру и общие посевные площади под табаком составляют более 4 млн га, средняя урожайность — 1,2-1,3 т/га, валовое производство сырья — около 5 млн т.

Основное производство сырья сосредоточено в Азии, где посевные площади превышают 2 млн га (Китай — 700 тыс. га, Индия — 450 тыс., Индонезия — 160 тыс. га). На Американском континенте табак занимает около 900 тыс. га, наибольшие площади — в США, Канаде, Мексике, Бразилии и на Кубе. В Африке посевные площади табака составляют около 300 тыс. га, крупными производителями сырья и курительных изделий являются Нигерия, Зимбабве, Танзания, ЮАР. В Европе под табаком занято более 500 тыс. га. Наиболее значительные площади сосредоточены в зоне Балкан: в Болгарии, Югославии, Греции и Турции. В СССР табак возделывают главным образом в южных районах европейской части, посевная площадь — 180 тыс. га.

Описание растения. Табак (Nicotiana tabacum L) — однолетнее травянистое растение семейства Пасленовые (Solanaceae) высотой 70-100 см,, реже до 200-300 см.

Стебель прямостоячий, округлый, опушенный, толщиной 10-40 мм.

Корневая система мощная, проникающая на глубину до 2 м, с хорошо выраженным главным стержневым корнем.

Листья очередные, цельнокрайние, опушенные, черешковые или без черешков, длина листовой пластинки от 12 см у мелколистных форм до 50 см у крупнолистных. Форма листовой пластинки — от округлоовальной до ланцетной. Размер листьев значительно изменяется в зависимости от условий произрастания, однако сохраняется характерное соотношение длины к ширине: от 1,2-1,3 у европейских сортотипов до 2,2-2,5 у американских крупнолистных. Количество листьев на растении колеблется от 16 до 50 и более. Окраска листа от желто-зеленой до темно-зеленой, содержание никотина в листьях от 0,5 до 3,0%.

Цветки табака обоеполые, с 5-лопастной чашечкой и воронкообразным венчиком, белой, розовой или красной окраски, тычинок 5. Столбик пестика простой, с головчатым рыльцем, 2-гнездной верхней завязью, окруженной у основания нектарником.

Плод — 2-гнездная коробочка, растрескивающаяся при созревании.

Семена мелкие, округло-овальной формы, с ячеистой шероховатой поверхностью, буровато-коричневой окраски. В одной коробочке формируется около 2-4 тысяч семян, масса 1000 семян — 0,06-0,08 г.

Биологические особенности. Табак — светолюбивое растение. При недостаточном освещении у растений замедляется накопление сухих веществ, углеводов, изменяется текстура листьев, снижается ароматичность сырья.

Оптимум освещенности табака в полевых условиях достигается созданием определенной густоты растений, а для получения тонких, эластичных оберточных листьев сигар применяют искусственное затенение растений специальными тентами.

Благоприятные температуры для роста и развития табака 21-27°С. Сумма биологически активных температур за период вегетации составляет не менее 2000-3000° с продолжительностью периода около 120-140 дней.

Для табака характерна высокая экологическая пластичность по отношению к условиям влагообеспеченности. Восточные ароматичные мелколистные экотипы табака успешно произрастают без орошения в сухих субтропиках при сумме осадков за вегетацию не более 100-200 мм. Крупнолистные американские экотипы табака дают хорошие урожаи в районах тропиков и влажных субтропиков при 300-500 мм осадков за сезон. Однако избыточное увлажнение табак не переносит.

Продолжительность периода вегетации табака имеет прямую зависимость от среднесуточных температур воздуха. Так, при среднесуточной температуре 18°С период вегетации табака составляет 175 дней, при 20°С — 130 дней, а при 26-27°С — 100 дней. Режим среднесуточных температур имеет решающее значение особенно в период созревания листьев: доброкачественное курительное сырье получается только в том случае, если в период технической зрелости листьев средняя температура находится на уровне не ниже 20°С. Поэтому районы умеренной зоны, находящиеся севернее июльско-августовской изотермы 20°С, считаются непригодными для возделывания табака.

Для производства табачного сырья методом искусственной сушки пригодно множество современных сортов и гибридов табака, основными сортотипами являются североамериканские сорта Хикс, Спейгт, Кокер и Байт Гоулд, объединяемые в так называемый тип Вирджиния.

Наиболее благоприятные климатические условия для выращивания данного типа табака характеризуются невысокой влажностью воздуха, умеренными температурами и продолжительным периодом ясных солнечных дней. Поэтому период посадки желтого табака типа Вирджиния в странах Центральной, Восточной и Южной Африки совпадает с началом летнего (дождливого) сезона, а в тропических районах Юго-Восточной Азии и Центральной Америки — с началом зимнего (сухого) сезона.

Для данного типа табака характерной особенностью является мощная глубоко проникающая корневая система растений. На рыхлых, хорошо дренированных почвах корни достигают глубины 120-150 см, причем большая часть корней размещается в подпахотном слое почвы. Эта особенность определяет выбор наиболее подходящего типа почвы для выращивания желтого табака.

Лучшими почвами для выращивания табака типа Вирджиния считаются супеси на рыхлых мергелевых песчаных породах, содержащие в пахотном слое около 85% песка и 10% физической глины и рН 5,5-6,5. На более тяжелых почвах снижается качество табачного сырья.

Для выращивания темного табака огневой сушки пригодны суглинистые, богатые органическим веществом почвы. Уборка листьев осуществляется полистно или целыми растениями, причем до наступления технической зрелости листьев. Полистную уборку проводят в 2 срока: через 2-3 недели после вершкования убирают около половины листьев растения снизу, через 7-10 дней — оставшиеся листья. После сбора листья помещают в тень небольшими кучами на 2-3 дня. Уборка целыми растениями начинается через 4-6 недель после вершкования. Стебель срубают вместе с листьями и на жердях помещают на 2-3 дня в тень. Сушку табака проводят в сараях (18,0x9,0x3,5 м), в дыму при сжигании древесины, других видов топлива не применяют. Продолжительность сушки — 1,5-2,5 месяца.

Основное производство табака солнечной сушки находится в странах, прилегающих к Средиземному, Черному и Адриатическому морям: в Турции, на Кипре, в Греции, Югославии, Италии, Испании, Болгарии, СССР, Албании. Полувосточный табак имеет широкое распространение и в более континентальных районах Европы, Азии и Африки.

Лучшими почвами для восточного табака являются легкие супесчаные, с невысоким содержанием гумуса, слабокислой или щелочной реакцией. Полувосточный табак выращивают и на высокогумусных почвах. Густота посадок мелколистного восточного табака составляет 100-200 тыс. растений на 1 га, крупнолистного полувосточного — 45-85 тыс. растений на 1 га.

Требования к почвам. Лучшие почвы для табака — легкие и средние по гранулометрическому составу, с невысоким содержанием гумуса, хорошей водопроницаемостью и влагоемкостью. Наиболее благоприятна слабокислая или слабощелочная реакция почвенного раствора, хотя растения табака успешно произрастают как на очень кислых (рН 4,5-4,8), так и на щелочных почвах (рН 8,5). Обычно типичные «табачные» почвы содержат не более 2,0-2,5% гумуса; на высокогумусных почвах в листьях табака увеличивается концентрация никотина, ухудшается ароматичность и горючесть сырья.

Удобрения. Дозы минеральных удобрений в рассадниках табака часто значительно превосходят научно обоснованные. Количество отдельных питательных элементов в расчете на 1 га площади достигает 600-900 кг. Это объясняется необходимостью поддержания оптимального (обильного) питания для быстрого роста молодых растений, их хорошей устойчивостью к высокой концентрации питательных элементов в почвенном растворе и значительным их вымыванием в процессе частых поливов.

Наиболее широко используются минеральные удобрения в виде смесей различного сочетания азотных, фосфорных, калийных и магниевых удобрений, например 5:12:6:2 или 4:10:14:3. Лучшей формой азотных соединений для рассады табака является нитратная, с внесением в 2-3 приема, при посеве и в подкормки. Фосфорные, калийные и магниевые удобрения вносят в полных дозах при подготовке почвы до посева.

Предпосевные мероприятия. Подготовка почвы к посадке табака заключается во вспашке на 12-15 или 20-25 см дисковыми (реже лемешными) плугами за 30-40 дней до посадки и предпосадочном бороновании дисковыми боронами на глубину 7-10 см с заделкой удобрений.

Дозы азота не превышают 40-60 кг/га, фосфора — варьируют в очень широких пределах по различным зонам выращивания — от 130 до 400 кг/га; калий применяют в дозах 90-180 кг/га. Удобрения вносят в 2-3 приема: перед посадкой и во время подкормки. Широко распространены смеси удобрений с соотношениями азота, фосфора и калия 2:10:8 или 2:12:10.

В рассадниках без укрытия, с помощью агрегата, сочетающего работу культиватора-окучника, фрезы и выравнивателя катка готовят гряды высотой 0,3 м, шириной 0,9-1,2 м и длиной 9-10 м (реже 18-27 м). Важнейшим элементом подготовки почвы в рассадниках является ее стерилизация для уничтожения семян сорных растений, почвенной фауны и возбудителей болезней растений. Почву стерилизуют горячим паром или различными химическими препаратами: цианамидом кальция, бромистым метилом, формалином и др. Обработку почвы препаратами проводят за несколько дней до посева семян, глубина стерилизуемого слоя — 15-30 см.

Посев/посадка. Во всех зонах возделывания табак выращивают рассадным способом, получая рассаду в специальных питомниках. В районах тропиков для рассадников выбирают достаточно ровные участки супесчаной или легкосуглинистой хорошо дренированной почвы, на которых длительное время не произрастал табак или растения из семейства Пасленовые. Участки ежегодно меняют.

В умеренном климате рассадники табака размещают в парниках или пленочных теплицах с искусственным обогревом и периодической, даже ежегодной сменой почвенного субстрата. Смесь составляют из хорошо перепревшего навоза, песка и плодородной почвы в соотношении 2:1:2 по объему с рН в пределах 5,5-7,5.

Посев семян табака в рассадниках проводят, как правило, вручную вразброс по поверхности почвы. Семена смешивают с песком, сухой почвой или опилками и равномерно разбрасывают. Применяют также и посев семян с водой: семена табака высыпают в лейку с водой и затем равномерно выливают содержимое на гряды. Расход семян на одну гряду (10м²) составляет около 0,6-1,2 г, т. е. 7-15 тыс. семян. Выход нормально развитой рассады при этом варьирует для различного табака от 400-600 до 1000-1200 штук с 1 м².

Важнейшим условием получения дружных всходов табака является поддержание оптимальной влажности поверхностного слоя почвы (около 80% предельной влагоемкости) в первые 10-15 дней после посева семян. Подсыхание поверхности почвы до 40% даже на несколько часов приводит к гибели проростков.

Увлажнение поверхности почвы в практике осуществляется методом дождевания, причем в зонах тропиков возникает необходимость 2-3-кратного орошения в течение дня. Однако при этом семена табака могут выноситься водой с гряд на дорожки или слишком заглубляться в почву. В целях сохранения влаги для предотвращения смыва семян при поливах, а также для защиты проростков от ветра применяют укрытие гряд рассадников сухой травой, соломой, полиэтиленовой пленкой, специальной тканью или мульчируют мелким торфом, опилками, песком, сухой измельченной массой стеблей сахарного тростника.

Период роста рассады составляет 35-60 дней. В рассадниках проводят регулярные поливы, прополки, подкормки минеральными удобрениями и фитосанитарные обработки растений. Выборка рассады производится в 3-4 приема с интервалами в 3-7 дней. Лучшей считается рассада высотой 15 см, толщиной около 1 см и хорошо развитыми 4-6 листьями.

Выращивание табака на плантациях с момента высадки рассады имеет некоторые особенности в зависимости от сортового состава, способов сушки листьев и назначения получаемого табачного сырья. В настоящее время в мировом табаководстве применяются 4 способа сушки листьев: искусственная, огневая, воздушная и солнечная.

Табак искусственной сушки высаживают при ширине междурядий от 82 до 120 см, расстояние в рядах от 30 до 82 см, густота посадок от 17 до 25 тыс. растений на 1 га.

Уход за посевами/посадками. За период вегетации на плантациях осуществляют 2-3 прополки, 6-7 фитосанитарных обработок растений против болезней и вредителей, а в некоторых районах — и поливы.

Для получения качественных листьев желтого табака искусственной сушки обязательно удаляют верхушечные и боковые побеги растений. На растении оставляют 16-20 листьев, верхушечный бутон удаляют. Появляющиеся на растении боковые побеги срывают 2-3 раза за вегетацию при длине их не более 15 см. В некоторых районах применяется механизированная чеканка растений и ингибирование роста боковых побегов обработкой растворами гидразида малеиновой кислоты.

Уборка урожая. Уборку желтого табака для искусственной сушки проводят полистно, в несколько сроков, по мере созревания листьев на растении. Листья убирают в состоянии технической зрелости, что проявляется прежде всего в превращении зеленой окраски листа в желтовато-зеленую и в увеличении угла отклонения листа от стебля.

Первый сбор (ломка) листьев наступает через 55-60 дней от посадки рассады на плантацию. Последующие сборы проводят через 5-6 дней, снимая по 2-3 листа снизу вверх по растению. Уборочный период длится 30-40 дней и включает 6 сборов листьев.

Обработка и хранение урожая. Наибольшее количество табачного сырья в мире готовится методом искусственной сушки листьев. Получаемое сырье, которое характеризуется сравнительно высоким содержанием углеводов, низкой концентрацией никотина, хорошей ароматичностью, пористостью и эластичностью, используют для изготовления сигарет. Окраска сухих листьев светло-желтая, поэтому данный табак часто называют желтым. Сушку листьев производят достаточно быстро, в строго определенных режимах температуры и влажности воздуха. Однако данный способ сушки требует создания специальных сушильных камер или сараев и больших энергетических затрат на поддержание режимов температуры и влажности воздуха.

Собранные листья сшивают у основания по 2-3 штуки и развешивают на жерди или шнуры в сушильных сараях по 60-120 штук. Современные сушильные сараи строят из дерева, бетона, кирпича, они имеют размеры 8x8x3 м с 4-6 нагревательными печами и автоматической регулировкой температуры и влажности. Шнуры или жерди с листьями размещают в них с промежутками в 10-12 см по горизонтали и 5 см по вертикали между рядами.

Первый этап сушки — томление, или ферментация листьев, продолжается 24-48 ч при температуре 35-38°С и влажности воздуха 80-90%.

В последующие сутки температуру поднимают до 44-48°С со скоростью 0,5 градуса в час, а влажность воздуха снижают до 40%. Для полного высушивания листьев температуру поднимают до 60, 71, 76,5 и 82°С с интервалами в 6-8 ч и постепенным снижением влажности воздуха до 7-10%. Весь процесс сушки длится около 4 суток.

После завершения сушки камеры охлаждают до температуры окружающего воздуха. Листья складывают в круглые бунты 2x3x2 м верхушками внутрь и сверху покрывают тканью. Этим заканчивается сельскохозяйственный цикл производства табака.

В мировом табаководстве до сих пор распространен наиболее древний, традиционный способ искусственной сушки табака без регуляции влажности воздуха. Сушка листьев осуществляется в дыму над костром. Производство данного табака ограничено небольшими районами возделывания на Американском континенте (США, Канада, Мексика), в Африке (Уганда, Танзания, Зимбабве) и в некоторых странах Европы (Греция, Италия). Выращивают его в мелких крестьянских хозяйствах и используют, как правило, на внутреннем рынке в качестве жевательного, нюхательного, трубочного и сигарного табака.

Возделываемые сорта также относятся к экотипу Вирджиния, но для огневой сушки отобраны наиболее крупнолистные формы, сырье которых после сушки становится темно-каштанового цвета с густым смолянистым покрытием и плотной, тяжелой текстурой ткани. Поэтому данный табак называют темным или черным.

Сырье для изготовления сигарет и сигар получают также и в результате воздушной сушки листьев табака. При воздушной сушке сортов типа Бурлей и Мериленд окраска сухих листьев становится светло-желтой (светлый табак) и используется для производства «легких» ароматичных сигарет. Воздушная сушка листьев табака экотипа Вирджиния дает сырье темного цвета (черный табак), как и при искусственной сушке, и используется для изготовления сигар и «крепких» сигарет.

Типичный «антильский» сарай для воздушной сушки табака имеет высоту 4,9 м, ширину 9,8 м и длину 24,5 или 49 м. Целые растения или части стеблей с листьями развешивают на жердях с расстояниями между ними 20-22 см, через 3-4 дня несколько уплотняют. Процесс сушки длится 45-60 дней, за этот период листья теряют до 85% воды, приобретают светло-желтую или темно-каштановую окраску.

После сушки светлый табак связывают в пучки и укладывают в бунты высотой до 2 м верхушками растений внутрь. Через несколько дней листья отделяют от стеблей, сортируют по качеству и используют по назначению.

Темный табак после воздушной сушки подвергают процессу ферментации. Растения укладывают в кипы, закрывают мешковиной и оставляют на 25-30 дней. Температура внутри кучи не должна превышать 45°С, если она поднимается выше, табак проветривают перекладыванием в новую кучу.

Способ солнечной сушки табака локализован районами выращивания сортотипов так называемого восточного и полувосточного табака. Восточный табак характеризуется прежде всего сравнительно мелкими листьями, длиной 8-25 см. Полувосточный имеет крупные, до 70 см, листья и является гибридом между крупнолистными американскими сорто-типами и восточным табаком.

Уборка табака солнечной сушки начинается через 6-8 недель после посадки и осуществляется полистно, в 5-6 сроков. Начало уборки совпадает с началом цветения. Листья нижних ярусов убирают с интервалами в 4-5 дней, последующие сборы — через 10-15 дней, период уборки длится до 2 месяцев.

Сразу после сбора листья нанизывают на шнуры, развешивают в тени и выдерживают 2-3 дня. Затем листья сушат на солнце. Продолжительность сушки нижних листьев растения — 8-10 дней, верхних — 20-25 дней. После сушки листья приобретают ярко выраженную светло-каштановую окраску, имеют липкую поверхность и тонкий характерный аромат. В процессе сушки необходимо исключить возможность попадания атмосферных осадков на листья табака, потому во многих районах сушка ведется на площадках рядом с навесами или сараями, в которые можно быстро убрать табак. Для предотвращения увлажнения листьев табака росой во время сушки в континентальных районах на ночь их прикрывают легкой тканью, бумагой или полиэтиленовой пленкой.

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

наглядные полевые определители-бродилки: Деревья зимой, Деревья летом, Кустарники зимой, Кустарники летом,
компьютерные цифровые (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды и сочные плоды,
приложения-определители растений для смартфонов и планшетов на Андроиде: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды (их можно скачать из магазинов приложений по ссылкам на страницах описаний),
приложения-определители растений для iPhone и iPad: Деревья летом, Ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Лекарственные растения, Растения болот, Растения пресных вод, пособие "Основы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.