ÑÀÔËÎÐ — CARTHAMUS TINCTORIUS
Èñïîëüçîâàíèå. Ñåìåíà
ñàôëîðà ñîäåðæàò 15-37% ìàñëà (éîäíîå ÷èñëî îò 75 äî
145). Îíî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ âûñøèõ
ñîðòîâ ìàðãàðèíà. Êàê òåõíè÷åñêîå ïðèìåíÿåòñÿ
ïðè ïðîèçâîäñòâå áåëûõ êðàñîê è áåëûõ ýìàëåé, ãäå
íóæíà áåëèçíà è îòñóòñòâèå ïîæåëòåíèÿ ñî
âðåìåíåì.  âîñòî÷íîé êóëèíàðèè ñàôëîð ñëóæèò
çàìåíèòåëåì øàôðàíà.
Ïðîèñõîæäåíèå. Èçäàâíà
èçâåñòåí â êóëüòóðå Èíäèè, Åãèïòà, Èðàíà,
äðóãèõ ñòðàí Àçèè è Ñåâåðíîé Àôðèêè. Ñ÷èòàåòñÿ
çàìåíèòåëåì ïîäñîëíå÷íèêà â çàñóøëèâûõ ðàéîíàõ
Ñðåäíåé Àçèè è â þãî-âîñòî÷íûõ ðàéîíàõ Ðîññèè. Â
Åâðîïó ñàôëîð çàíåñåí, âåðîÿòíî, àðàáàìè, âïåðâûå
ïîïàë â Èñïàíèþ, à çàòåì â Èòàëèþ è Ôðàíöèþ. Â
Þæíîé Ðîññèè ñàôëîð âûðàùèâàëè êàê îãîðîäíîå
ðàñòåíèå âî âòîðîé ïîëîâèíå XVIII â. Îøèáî÷íî
âíà÷àëå åãî íàçûâàëè øàôðàíîì. Ñàìî íàçâàíèå
ðàñòåíèÿ ïðîèçîøëî îò àðàáñêîãî «óñôóð» è,
èçìåíèâøèñü, ïîÿâèëîñü â ðóññêîì, íåìåöêîì è
àíãëèéñêîì ÿçûêàõ.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Íàèáîëüøåå
ðàçíîîáðàçèå ôîðì ñàôëîðà õàðàêòåðíî äëÿ
Èíäèè. Âñòðå÷àþòñÿ êàðëèêîâûå è âûñîêèå
ðàñòåíèÿ, êîìïàêòíûå è ðàçâåòâëåííûå, ôîðìû ñ
ëèñòüÿìè áåç øèïîâ, êîòîðûå ïîåäàþòñÿ æèâîòíûìè.
Îñíîâíûå ïëîùàäè â ñòðàíå ðàñïîëîæåíû â
øòàòå Ìàõàðàøòðà è íà çàñóøëèâîì ïëîñêîãîðüå
Äåêàí, ãäå íå óäàåòñÿ íè îäíà ìàñëè÷íàÿ êóëüòóðà.
Ñàôëîð â Èíäèè âûðàùèâàþò íà áîãàðå, îáû÷íî åãî
âîçäåëûâàþò ñîâìåñòíî ñ ïøåíèöåé, ÿ÷ìåíåì è
ôàñîëüþ ìàø (3 ðÿäà ñàôëîðà è 6 èëè 12 ðÿäîâ äðóãîé
êóëüòóðû).
Ñèñòåìàòèêà. Ðîä Carthamus,
ñåìåéñòâî Àñòðîâûå (Asteraceae) îáúåäèíÿåò 19 âèäîâ, èç
êîòîðûõ îäèí êóëüòóðíûé — Carthamus tinctorius L. —
ñàôëîð êðàñèëüíûé. Â äèêîì ñîñòîÿíèè íå
âñòðå÷àåòñÿ, ïðèçíàåòñÿ, ÷òî ýòî ìóòàãåííûé
âèä.
 Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ñàôëîð
êðàñèëüíûé — îäíîëåòíåå ñèëüíîâåòâèñòîå
òðàâÿíèñòîå òåïëîëþáèâîå ðàñòåíèå. Êîðíåâàÿ
ñèñòåìà ñòåðæíåâàÿ, õîðîøî ðàçâèòà. Ñòåáåëü
âûñîòîé 50-75 ñì, ñ áåëîâàòûì ãëÿíöåì. Ëèñòüÿ
ñèäÿ÷èå, ÷àùå ðàçðåçíûå, ãðóáûå, êîæèñòûå, ïî
êðàÿì ñ íåáîëüøèìè çóá÷èêàìè, èìåþò øèïû (åñòü
ôîðìû áåç øèïîâ). Óñòàíîâëåíà ïðÿìàÿ âçàèìîñâÿçü
ìåæäó êîëè÷åñòâîì øèïîâ íà ëèñòüÿõ è ñîäåðæàíèåì
ìàñëà â ñåìåíàõ. Ñîöâåòèå — êîðçèíêà
äèàìåòðîì 2-3 ñì. Íà ðàñòåíèè îò 5 äî 50 êîðçèíîê.
×åøóè îáåðòêè çàêàí÷èâàþòñÿ èãëîâèäíûìè
çóáöàìè. Öâåòêè ÿðêî-æåëòûå, îðàíæåâûå,
ñîäåðæàò êàðòàìèí — êðàñíîå âñåõ òîíîâ è æåëòîå
êðàñÿùåå âåùåñòâî, êîòîðîå èñïîëüçóåòñÿ â
êóñòàðíîì ïðîèçâîäñòâå êîâðîâ.
Ïëîä — ñåìÿíêà, áåëàÿ, ãëÿíöåâàÿ, èìååò
ïàíöèðíûé ñëîé, à òàêæå õîõîëîê, êîòîðûé
ñïîñîáñòâóåò åå çàäåëêå â ïî÷âå. Ëóçæèñòîñòü —
40-50%, ìàññà 1000 ñåìÿíîê — 20-50 ã.
Äëÿ ïîëó÷åíèÿ êðàñèòåëÿ ñàôëîð ñåþò â
÷èñòîì âèäå.  ýòîì ñëó÷àå óáîðêó ïðîâîäÿò â
äåíü ïîëíîãî ðàñêðûòèÿ öâåòêîâ, ïðè çàïàçäûâàíèè
êîëè÷åñòâî êðàñèòåëÿ çàìåòíî ñíèæàåòñÿ. Èíîãäà
âûñåâàþò ñàôëîð ïî îáî÷èíàì ïîëåé â êà÷åñòâå
æèâîé èçãîðîäè. Âðåìÿ ïîñåâà — ñ îêòÿáðÿ äî
äåêàáðÿ, óáîðêà óðîæàÿ — â ôåâðàëå — ìàðòå. Óðîæàéíîñòü
ñåìÿí â ñîâìåñòíûõ ïîñåâàõ äî 0,1 ò/ãà, ïðè ÷èñòûõ
— 0,6-0,7 ò/ãà.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
