ËÈ×È, ËÈÄÆÈ, ËÀÉÑÈ, ËÈÑÈ, ËÈÄÆÈ
ÊÈÒÀÉÑÊÎÅ, «ÊÈÒÀÉÑÊÀß ÑËÈÂÀ» — LITCHI CHINENSIS
Ñèñòåìàòèêà. Ëè÷è, èëè
«êèòàéñêàÿ ñëèâà» — Litchi chinensis Sonn. —
ïðèíàäëåæèò ê ñåìåéñòâó Ñàïèíäîâûå (Sapindaceae).
Ïðîèñõîæäåíèå. Ðîäèíà ëè÷è
— Êèòàé.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ëè÷è
ðàñïðîñòðàíåíà âî âñåõ ñòðàíàõ Þãî-Âîñòî÷íîé
Àçèè, à òàêæå âî ìíîãèõ ñòðàíàõ Àôðèêè è Àìåðèêè,
íî íàèáîëåå øèðîêî âîçäåëûâàþò â Êèòàå, Èíäèè,
ÞÀÐ (îñîáåííî â ïðîâèíöèÿõ Íàòàë è Òðàíñâààëü).
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ëè÷è
— ñóáòðîïè÷åñêîå è òðîïè÷åñêîå âå÷íîçåëåíîå
ðàñòåíèå, âûñîòîé äî 20 ì, îòëè÷àåòñÿ ïîâûøåííûìè
òðåáîâàíèÿìè ê êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì, îíî íå
âûíîñèò çàìîðîçêîâ, à òàêæå æàðêîé ñóõîé ïîãîäû.
Ìîëîäûå ðàñòåíèÿ â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ëåò ïîñëå
ïîñàäêè çàùèùàþò îò âîçìîæíûõ çàìîðîçêîâ
ñîëîìåííûìè óêðûòèÿìè, äûìëåíèåì è äðóãèìè
ñïîñîáàìè. Ñóõîâåè îêàçûâàþò îòðèöàòåëüíîå
âëèÿíèå íà ðàñòåíèÿ: ïëîäû ìîãóò ðàñòðåñêàòüñÿ,
ìîëîäûå äåðåâöà — íåîæèäàííî ñáðàñûâàòü ëèñòüÿ,
÷òî îòðèöàòåëüíî ñêàçûâàåòñÿ íà èõ
ïðèæèâàåìîñòè. Ïîñàäêè ëè÷è äîëæíû áûòü çàùèùåíû
îò âåòðîâ.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ëè÷è íå
îòëè÷àåòñÿ îñîáûìè òðåáîâàíèÿìè ê ïî÷âàì è äàåò
õîðîøèå óðîæàè íà ëþáûõ ïî÷âàõ, íî íàèáîëåå
ïîäõîäÿùèìè ÿâëÿþòñÿ ãëóáîêèå ñóãëèíêè; ïî÷âû
äîëæíû áûòü õîðîøî äðåíèðîâàííûìè.
Îñîáåííîñòè âûðàùèâàíèÿ. Ëè÷è
ðàçìíîæàþò ñåìåíàìè, à òàêæå ðàçëè÷íûìè âåãåòàòèâíûìè
ñïîñîáàìè: îòâîäêàìè (ãîðèçîíòàëüíûìè è
âîçäóøíûìè), ïðèâèâêîé ñáëèæåíèåì, ÷åðåíêîì,
îêóëèðîâêîé âïðèêëàä, ùèòêîì â Ò-îáðàçíûé íàäðåç,
îäðåâåñíåâøèìè ÷åðåíêàìè.
Ïîñåâ/ïîñàäêà. Ïðè ñåìåííîì
ðàçìíîæåíèè èëè ïðè âûðàùèâàíèè ïîäâîåâ-ñåÿíöåâ
ñåìåíà âûñåâàþò ñðàçó ïîñëå èõ ïîëó÷åíèÿ, òàê
êàê îíè áûñòðî òåðÿþò âñõîæåñòü, îñîáåííî ïðè
ïîäñûõàíèè. Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ñåÿíöåâ èìååò
ñèëüíîå ðàçâèòèå â îòëè÷èå îò ñëàáîðàçâèòîé
êîðíåâîé ñèñòåìû ñòåáëåâîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ó
êîðíåñîáñòâåííûõ ðàñòåíèé. Ïîñàäêó ñàäà ëè÷è
ïðîèçâîäÿò â óäîáðåííûå ÿìêè ñ ðàññòîÿíèÿìè
ìåæäó äåðåâüÿìè îò 6 äî 16 ì.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Îñíîâíàÿ
÷àñòü êîðíåâîé ñèñòåìû ëè÷è ðàçìåùàåòñÿ â
ïîâåðõíîñòíîì ñëîå ïî÷âû, ïîýòîìó íå ðåêîìåíäóþò
ïðîâîäèòü ãëóáîêóþ îáðàáîòêó ïåðåä ïîñàäêîé
ñàäà. Ëó÷øèå ñèñòåìû ñîäåðæàíèÿ ïî÷âû â ñàäó —
ìóëü÷èðîâàíèå è êàëèôîðíèéñêàÿ ñèñòåìà.
Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ëè÷è íàõîäèòñÿ â ñèìáèîçå ñ
ïî÷âåííûìè ãðèáàìè — ìèêîðèçîé, êîòîðûå
îáðàçóþò íà êîðíÿõ êëóáåíüêè. Ìèêîðèçà óñâàèâàåò
àçîò âîçäóõà, è îí ñòàíîâèòñÿ äîñòóïíûì
ýëåìåíòîì ïèòàíèÿ ðàñòåíèé ëè÷è. Äëÿ óñêîðåíèÿ
îáðàçîâàíèÿ êëóáåíüêîâ ó ìîëîäûõ ðàñòåíèé â
êàæäóþ ïîñàäî÷íóþ ÿìó äîáàâëÿþò ïî÷âó, âçÿòóþ
èç-ïîä ñòàðûõ äåðåâüåâ ëè÷è.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Íàèáîëåå
âàæíûìè îïåðàöèÿìè ïî óõîäó çà äåðåâüÿìè
ÿâëÿþòñÿ âíåñåíèå óäîáðåíèé è îðîøåíèå. Îñîáåííî
âàæíî îáåñïå÷èâàòü ðàñòåíèÿ äîñòàòî÷íûì
êîëè÷åñòâîì ïî÷âåííîé âëàãè â ïåðèîä
çàâÿçûâàíèÿ (â ñåâåðíîì ïîëóøàðèè — ñ ôåâðàëÿ ïî
èþíü).
Óäîáðåíèÿ. ×àñòî ðàñòåíèÿ
ëè÷è íå óäîáðÿþò, îñîáåííî ïðè èõ âûðàùèâàíèè íà
ïëîäîðîäíûõ ïî÷âàõ.  Êèòàå, Èíäèè è â äðóãèõ
ñòðàíàõ ïîä äåðåâüÿ ëè÷è âíîñÿò îò 100 äî 250 êã
ïåðåïðåâøåãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà
åæåãîäíî â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà äåðåâüåâ è
ïëîäîðîäèÿ ïî÷â. Ëè÷è êðîìå àçîòíûõ îñòðî
íóæäàåòñÿ â ôîñôîðíûõ óäîáðåíèÿõ. Ïðè
âîçäåëûâàíèè ëè÷è ÷àñòî ïðîÿâëÿþòñÿ ñèìïòîìû
íåäîñòàòî÷íîñòè öèíêà: áðîíçîâàÿ îêðàñêà
ëèñòüåâ è äð.  ýòîì ñëó÷àå êðîíû äåðåâüåâ
îïðûñêèâàþò ðàñòâîðîì ïðåïàðàòà öèíêà.
Âå÷íîçåëåíûå äåðåâüÿ ëè÷è íóæäàþòñÿ ëèøü â
ìèíèìàëüíîé îáðåçêå, ïðè êîòîðîé óäàëÿþò
ïîâðåæäåííûå è óñîõøèå âåòî÷êè.
 Îïèñàíèå
ðàñòåíèÿ. Ó ëè÷è ñðàâíèòåëüíî óçêèå è
âûòÿíóòûå ëèñòîâûå ïëàñòèíêè, âîëíèñòûå ïî
êðàÿì è ñëåãêà èçâèòûå, áëåñòÿùèå, òåìíî-çåëåíûå.
Öâåòêè ìåëêèå, ñîáðàíû â ñîöâåòèÿ-ìåòåëêè.
Êàæäàÿ ìåòåëêà îáðàçóåò ãðîçäü èç 3-15 ïëîäîâ.
Äåðåâüÿ îòëè÷àþòñÿ ìåäëåííûì ðîñòîì, íî â êîíöå
êîíöîâ äîñòèãàþò çíà÷èòåëüíûõ ðàçìåðîâ — äî 15-20
ì â âûñîòó.
Ëè÷è, ðàçìíîæåííîå âåãåòàòèâíûìè ñïîñîáàìè,
âñòóïàåò â ïëîäîíîøåíèå ÷åðåç 4-6 ëåò ïîñëå
ïîñàäêè; ñåÿíöû — íà 8-10-é ãîä. Â ñâÿçè ñ ìåäëåííûì
ðîñòîì äåðåâüåâ èõ óðîæàéíîñòü
óâåëè÷èâàåòñÿ â òå÷åíèå 20 ëåò.
Óáîðêà óðîæàÿ. Â
ñóáòðîïèêàõ óðîæàé ëè÷è ñîáèðàþò â ìàå è èþíå. Â
ýòîò ïåðèîä åùå íåò íèêàêèõ ñâåæèõ ôðóêòîâ, çà
èñêëþ÷åíèåì íåêîòîðûõ ñîðòîâ ñëèâ è çåìëÿíèêè,
êîòîðûå âîçäåëûâàþò â îãðàíè÷åííûõ ìàñøòàáàõ.
Ìàíãî â ýòèõ ðàéîíàõ åùå íå ñîçðåâàåò, ïîýòîìó íà
ðûíêå ëè÷è öåíÿò âûñîêî.
Ãðîçäè ïëîäîâ ñðåçàþò ñ äåðåâà âìåñòå ñî
ñòåáëåâîé ÷àñòüþ ïëîäîâîé îáðàñòàþùåé âåòî÷êè.
Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî òàêîé ñïîñîá óáîðêè ïëîäîâ íå
âëèÿåò îòðèöàòåëüíî íà öâåòåíèå è ïëîäîíîøåíèå
ëè÷è â ñëåäóþùåì ãîäó.
Ñîçðåâøèå ïëîäû èìåþò êðàñíóþ îêðàñêó,
ìàññîé äî 15-20 ã, äëèíîé äî 4-4,5 ñì è äî 3-3,5 ñì â
äèàìåòðå, îâàëüíîé èëè ÿéöåâèäíîé ôîðìû, êîæóðà
ïëîòíàÿ, ïîêðûòà ìíîãî÷èñëåííûìè áóãîðêàìè,
ëåãêî îòäåëÿåòñÿ îò ìÿêîòè; ìÿêîòü áåëàÿ èëè
êðåìîâàÿ, ñî÷íàÿ, êèñëî-ñëàäêàÿ, ñ ïðèÿòíûì
àðîìàòîì, æåëåîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè, òàåò âî ðòó;
â öåíòðå ïëîäà — îäíî ãëàäêîå êîðè÷íåâîå ñåìÿ; ïî
âíåøíåìó âèäó ïëîäû íàïîìèíàþò êðóïíûå ÿãîäû
ñàäîâîé çåìëÿíèêè. Èç îáùåé ìàññû ïëîäà ìÿêîòè ñîäåðæèòñÿ
äî 70%. Îíà âêëþ÷àåò (â %): 80-84 âîäû, 10-15 ñàõàðîâ, 0,7-1,2
áåëêîâ, 0,3 æèðîâ, 0,7 çîëû, 2,25 ñûðîé êëåò÷àòêè,
âèòàìèíû (â ìã/100 ã): Ñ — ñëåäû, 0,01 — êàðîòèíà, 0,8 —
íèêîòèíîâîé êèñëîòû; êàëîðèéíîñòü — 42 êêàë/100 ã.
Îáðàáîòêà è õðàíåíèå óðîæàÿ.
Äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ è òðàíñïîðòèðîâêè
ïëîäû ñíèìàþò ñ äåðåâà, êîãäà îíè ïîðîçîâåþò,
âìåñòå ñ ÷àñòüþ ïëîäîâîé âåòî÷êè è ëèñòüÿìè.
Òàêîé ñïîñîá óáîðêè çàäåðæèâàåò èõ óâÿäàíèå ïðè
õðàíåíèè. Ñîáðàííûå ïëîäû ñêëàäûâàþò â íåáîëüøèå
êîðçèíêè èëè êóçîâêè ãëóáèíîé íå áîëåå 25 ñì.
×åðåç íåñêîëüêî äíåé ïîñëå óáîðêè áëåñòÿùàÿ
ðîçîâàÿ îêðàñêà ïëîäîâ òåìíååò è ñòàíîâèòñÿ
êîðè÷íåâîé. Óðîæàé ïëîäîâ ñ îäíîãî äåðåâà
ñîñòàâëÿåò åæåãîäíî 80-150 êã.
Ïëîäû ëè÷è ìàëîòðàíñïîðòàáåëüíû è ìîãóò õðàíèòüñÿ
â îáû÷íûõ óñëîâèÿõ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå äî 3
ñóòîê. Îäíàêî â îõëàæäàåìûõ ïîìåùåíèÿõ ëè÷è
ñîõðàíÿåòñÿ íåñêîëüêî ìåñÿöåâ ïðè òåìïåðàòóðå
îò 1 äî 7°Ñ. Êèòàéöû ñîõðàíÿþò ïëîäû ëè÷è â
çàñîëåííîì âèäå âíóòðè áàìáóêîâûõ ñòåáëåé. Êðîìå
òîãî, â Êèòàå, Èíäèè, âî Âüåòíàìå è â äðóãèõ
ñòðàíàõ ïðèìåíÿþò ñóøêó ëè÷è âìåñòå ñ êîæóðîé. Ó
âûñóøåííûõ ïëîäîâ êîæóðà ïðåâðàùàåòñÿ â òâåðäóþ
ñêîðëóïó, âíóòðè êîòîðîé ñâîáîäíî
ïåðåêàòûâàåòñÿ âûñóøåííàÿ ìÿêîòü âìåñòå ñ
ñåìåíàìè. Ýòè âûñóøåííûå ïëîäû íàçûâàþò îðåõîì
ëè÷è. Ëè÷è — ïðåêðàñíîå ñûðüå äëÿ êîíñåðâíîé
ïðîìûøëåííîñòè.
Ñîðòà. Ñóùåñòâóåò ìíîãî ñîðòîâ
ëè÷è — áîëåå 100. Èç íèõ íàèáîëåå
ðàñïðîñòðàíåííûìè íà Èíäîñòàíå ÿâëÿþòñÿ: ×èíà,
Ïóðáè, Äåõðà Ðîñå, Áåäàíà, Äåñè, Êàëüêóòòà,
Ìàêëååí, Ðîñå Ñêåíòåä, Åàðëè Ëàðãå Ðåä, Ëàòå
Ñååäëåññ, Ìóçàôôàðïóð.
Áåññåìÿííûå (âåðíåå, ìåëêîñåìÿííûå) ñîðòà
ëè÷è íàèáîëåå öåííûå, îíè íóæäàþòñÿ â îïûëåíèè
äëÿ íîðìàëüíîãî ðàçâèòèÿ ïëîäîâ. Ñïåöèàëèñòû
ñ÷èòàþò, ÷òî âûâåäåíèå àáñîëþòíî áåññåìÿííûõ
ïëîäîâ ëè÷è íåâîçìîæíî.
Íåèçâåñòíû êàêèå-ëèáî ñåðüåçíûå âðåäèòåëè
èëè áîëåçíè ëè÷è. Ãëàâíîé ïðîáëåìîé êóëüòóðû
ñ÷èòàåòñÿ çàùèòà ñîçðåâàþùèõ ïëîäîâ îò ïòèö è
ëåòó÷èõ ñîáàê.
 Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè èìåþòñÿ
ìàëîðàñïðîñòðàíåííûå êóëüòóðû, êîòîðûå ïîõîæè
íà ëè÷è. Íà Èíäîñòàíå âñòðå÷àåòñÿ ëîíãàí (Euphoria
iongana Lam.), ðîäèíà êîòîðîãî — Çàïàäíûå Ãàòû, ãäå
îí ðàñòåò íà âûñîòå äî 1600 ì íàä óð. ìîðÿ. Ïî
ñðàâíåíèþ ñ ëè÷è ïëîäû ëîíãàíà õóæå
êà÷åñòâîì, ìåíüøå ïî ìàññå è ðàçìåðó, ñ êðóïíûìè
ñåìåíàìè è ãëàäêîé êîæóðîé, ñîçðåâàþò ïîçæå ëè÷è.
Óðîæàéíîñòü 200-300 êã ñ äåðåâà. Ïëîäû èñïîëüçóþò
â îñíîâíîì äëÿ ðàçëè÷íûõ âèäîâ ïåðåðàáîòêè. Ïî
ìíåíèþ ñïåöèàëèñòîâ, ïëîäû ëîíãàíà â êîíñåðâàõ (â
âèäå êîìïîòîâ, â ñàõàðíîì ñèðîïå) ïðåâîñõîäÿò
ëè÷è ïî îðãàíîëåïòè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì. Êîíñåðâû
ëîíãàíà âûðàáàòûâàþò è ýêñïîðòèðóþò èç Êèòàÿ
è Âüåòíàìà. Äåðåâüÿ ëîíãàíà êðóïíåå ëè÷è,
áîëåå õîëîäîóñòîé÷èâû; èõ ðàçìíîæàþò ïðèâèâêîé
ñáëèæåíèåì, ÷àñòî èñïîëüçóþò êàê ñåìåííûå ïîäâîè
äëÿ ñîðòîâ ëè÷è è ëîíãàíà.
 ÑØÀ ëîíãàí êóëüòèâèðóþò â Êàëèôîðíèè è
Ôëîðèäå, èíîãäà â ðàéîíàõ, ãäå ëè÷è íå
ïðîèçðàñòàåò.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
