јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)







√Ћј¬Ќјя >>> —ѕ–ј¬ќ„Ќјя »Ќ‘ќ–ћј÷»я ќ ѕ–»–ќƒ≈ » –≈‘≈–ј“џ >>>  ”Ћ№“”–Ќџ≈ –ј—“≈Ќ»я

ќ  онференции исследовательских и проектных работ учащихс€ "ёные географы, краеведы и путешественники", посв€щенной 175-летию основани€ –√ќ: декабрь 2020 г
 онференци€ исследовательских и проектных работ учащихс€ ёные географы, краеведы и путешественники

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
Ѕиологический кружок при √осударственном ƒарвиновском музее г.ћосквы (м.јкадемическа€) приглашает школьников 5-10 классов на зан€ти€ в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! ѕодробнее >>>

Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp תמונות של נערות ליווי ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

ЅјЌјЌ Ч MUSA

(смотрите фотографии цветка и соплоди€ банана, а также банановых плантаций на “енерифе,  анарские острова и острове Ѕали, »ндонези€)

—истематика. –од Musa L. принадлежит к одноименному семейству Ѕанановые (Musaceae). ¬озделываемые бананы и их дикие сородичи вход€т в подрод Musa, который включает 11-13 видов.

–аспространение. Ѕанан принадлежит к числу самых древних культурных растений тропической зоны —тарого —вета и относитс€ к важнейшим культурным растени€м земного шара. ќгромные площади в странах јзии, јфрики и Ћатинской јмерики зан€ты бананом. ћировой сбор плодов 65,9 млн т (1988 г.), в том числе банан-фрукт Ч 41,9 млн т и плантайн (овощной банан) Ч 24 млн т. “аким образом, банан занимает второе место среди плодовых растений земного шара, уступа€ лишь цитрусовым культурам.

Ѕанан Ч один из важнейших продуктов питани€ дл€ миллионов жителей тропической и частично субтропической зон. ¬ р€де районов јфрики, например в ”ганде и  амеруне, годовое потребление банана на душу населени€ достигает 300 кг. ѕроизводство банана-фрукта сосредоточено в странах јзии и ёжной јмерики, плантайна Ч в странах јфрики и ёжной јмерики (84%). ќсновные страны по производству банана Ч Ѕразили€, »нди€, ‘илиппины, “аиланд, »ндонези€, Ёквадор, ћексика; плантайна Ч ”ганда,  олумби€, –уанда, «аир, Ќигери€, «амби€, “анзани€,  амерун.

–айоны возделывани€ банана:

–айоны возделывани€ банана

¬месте с этим банан Ч одна из ведущих экспортных культур. Ќа международный рынок в последнее врем€ ежегодно поступает преимущественно из стран Ћатинской јмерики около 7,5 млн т плодов, т. е. 18% мирового производства банана-фрукта. ќсновные страны Ч экспортеры банана:  оста-–ика,  олумби€, Ёквадор, √ондурас, ‘илиппины, ѕанама. »мпорт банана идет преимущественно в страны —еверной јмерики и ≈вропы.

»спользование. ѕо максимальной урожайности с единицы площади банан занимает одно из первых мест среди всех сельскохоз€йственных культур.  алорийность банана (91 ккал в 100 г продукта) значительно выше, чем картофел€ (83 ккал), €блока (46 ккал), апельсина (38 ккал) и винограда (69 ккал), но ниже, чем у финика.

ѕульпа плода банана в сыром виде содержит 74-76% воды, 15-20% сахара (в основном сахарозы), 1,2-7% крахмала, 1,5% белков, 0,3-0,6% эфирного масла, 348 мг/100 г кали€, 10 мг/100 г витамина —, каротин, витамины B1: B2, B6, PP и др.

»меютс€ разнообразные способы переработки бананов. Ќаибольшее распространение имеют тепловые способы: консервирование (стерилизаци€), маринование, сушка, замораживание. ¬ —Ўј и других американских странах производ€т банановое пюре (с ограниченным сроком хранени€ при температурах 1,7-4,4∞—) дл€ использовани€ в производстве мучных кондитерских, хлебобулочных и других изделий. –азвито производство подкисленного бананового пюре, бананового пюре дл€ детского питани€ и нектара или Ђбананового напиткаї, чипсов (ломтиками или целыми плодами) из сортов банана с малым содержанием сахара. Ѕанановые чипсы употребл€ют так же, как и картофельные, предварительно обжарив в растительном масле. »з плодов получают также муку, которую используют в смеси с пшеничной мукой в домашней кулинарии и в хлебопечении.

ѕроисхождени и селекци€. ¬ 1862 г. русский ботаник ѕ. ‘. √ор€нинов, работавший в Ёфиопии, выделил род Ensete, аборигенный дл€ ¬осточной јфрики. ¬ид Ensete edule Horan характеризуетс€ высокой засухоустойчивостью, пониженными требовани€ми к теплу, устойчивостью к болезн€м, урожайностью. ¬ Ёфиопии этот вид возделывают дл€ получени€ урожа€ корневищ, которые используют в пищу как корнеклубнеплоды, из них получают муку и пекут хлеб, базальные части ложных стволов используют как овощи, из листьев добывают волокна. ѕлоды несъедобные.

јнглийский ученый „есман разделил род Musa на 4 секции. ƒве из них Ч Callimusa и Rhodochlamys Ч включают виды, имеющие декоративное значение.   секции Australisirfia относитс€ Musa textilis L. (абака), имеющий значение как пр€дильна€ культура, а также Musa fehi, который выращивают только на островах “ихого океана. Ётот вид произошел от дикого Musa macklayi, названного в честь знаменитого русского путешественника Ќ. Ќ. ћиклухо-ћакла€, и отличаетс€ короткими оранжевыми плодами. ќстальные формы съедобного банана вход€т в секцию Eumusa, насчитывающую около 10 видов. »х естественный ареал простираетс€ от юга »ндостана и о-вов —амоа до японии.

¬ возникновении культурного банана принимали участие 2 вида Ч Musa balbisiana и Musa acuminata.

јреал Musa acuminata охватывает районы ћалайзии, ћь€нмы, »ндокита€, ¬осточной »ндии (јссам). ¬ид диплоидный, масса плодов 30-80 г, они содержат 50-100 зерен. —овременные культурные сорта банана €вл€ютс€ триплоидами. “риплоидные сорта, которые произошли от Musa acuminata, превосход€т диплоидные сорта по силе роста растений, размерам и качеству плодов. ќни образуют бессем€нные плоды, так как характеризуютс€ женской и мужской стерильностью. ќднако эти сорта имеют недостаток Ч чувствительность к засухе.

ѕри продвижении сортов Musa acuminata в западном направлении они проникли в ареал вида Musa balbisiana. Ётот вид более засухоустойчив и адаптирован к муссонному климату.

ѕосле естественного опылени€ диплоидных сортов Musa acuminata пыльцой Musa balbisiana возникли гибриды, которые имеют два генома первого вида и один Ч второго (јј¬, где ј Ч геном Musa acuminata, и ¬ Ч Musa balbisiana). ќбратные скрещивани€ дали триплоиды ABB. Ѕольшинство сортов возникло в »ндии, немногие Ч в »ндокитае.

ѕредполагают, что в древности человек использовал корневища банана, богатые углеводами, волокна из листьев, молодые зав€зи. «релые плоды мало привлекали человека.

¬ древности после отбора форм со съедобными (бессем€нными) плодами началось их размножение. Ёти формы распростран€лись во врем€ миграции племен. Ѕанан быстро стал пантропическим культурным растением.

ѕервые переселенцы из јзии в јфрику вместе с таро и дагуссой перенесли и банан.  орневище его, сильно подсушенное, не тер€ет своей воспроизводительной способности. ¬ дальнейшем арабы, внедр€вшиес€ в глубь јфрики, интродуцировали банан. Ќасколько банан распространилс€ в тропической јфрике, можно судить по книге √. —тэнли Ђ¬ дебр€х јфрикиї. ¬о врем€ своего похода от усть€  онго к оз. јльберта караван —тэнли в течение многих дней питалс€ одними бананами, притом в самых глухих местах влажного тропического леса. ¬от как —тэнли описывал культуру банана у лесных жителей: ЂЋишь только плантаци€ бананов даст плоды, ее бросают и развод€т такую же в другом месте... ƒл€ посадки бананов вырубают только подлесок и сажают молодые побеги в неглубокие €мки, прикрыва€ их землей лишь настолько, чтобы удержать в сто€чем положении. Ћес вокруг плантации вырубают, оставл€€ деревь€ вал€тьс€ как попало; мес€цев через шесть банановые побеги великолепно разрастаютс€ в тени, среди торчащих и гниющих веток и вырастают в 3 м высоты; через год они уже принос€т плодыї и далее: Ђѕочти на каждом стволе банана плоды висели громадными гроздь€ми от 50 до 140 штук; некоторые экземпл€ры плода были длиной 55 см, 6 см в поперечнике и почти 20 см в окружностиї.

Ќекоторые исследователи утверждают, что банан попал в ёжную јмерику до  олумба. «десь, в ёжной и ÷ентральной јмерике, Ч втора€ родина банана.

¬ ———– акклиматизирован один вид банана Ч Musa basjoo Sieb. et Zucc., имеющий карликовый рост и несъедобные плоды, он растет в јджарии, заполн€€ овраги.

ЅјЌјЌ Ч MUSAќписание растени€. Ѕанан Ч многолетнее трав€нистое растение. —тебель находитс€ в почве и представл€ет собой мощное корневище (ризому), масса которого доходит до 10 кг и более. «десь аккумулируютс€ запасы углеводов.

Ќа верхушечной точке роста ризомы развиваетс€ надземна€ система растени€. “о, что обычно называют стеблем или стволом, представл€ет собой обернутые одно вокруг другого влагалища листьев. Ётот ложный ствол, или псевдостебель, может достигать высоты 9 м диаметра 60 см. ћолодые листь€ поочередно прорастают через середину псевдостебл€. »нтервал между по€влением последующих листьев составл€ет в среднем во влажный сезон 6-7, а в сухой Ч 16 дней.

Ѕанан образует мощный листовой аппарат. ѕлощадь листа у сорта √ро ћишель составл€ет в среднем 3,5 м2, а листьев всего растени€ Ч 92 м2.

ƒлительность продуктивной жизни листьев зависит от природных условий. ” листьев старше 6 мес€цев падает интенсивность фотосинтеза, отчего их удаление не отражаетс€ на урожае. ¬месте со старыми листь€ми удал€ютс€ вредители и возбудители болезней.

ѕосле окончани€ формировани€ листьев из верхушечной почки ризома образуетс€ соцветие (см. фото). ќно прорастает через середину псевдостебл€ до его вершины.  аждый Ђстебельї в отдельности €вл€етс€ монокарпическим и после плодоношени€ отмирает.

Ќа соцветии банана первоначально по€вл€етс€ верхушечна€ почка (Ђсердцеї), под кроющими чешу€ми которой развиваютс€ цветки. ѕервые цветки в базальной части соцвети€ Ч функционально женские. ќни собраны в €русы (Ђрукиї), каждый из которых имеет до 28 цветков. ќбщее число Ђрукї колеблетс€ от 1 до 20. –екордна€ кисть имела 151 Ђрукуї и 3137 плодов.

¬след за женскими цветками образуютс€ обоеполые цветки и функционально мужские. ќднако в плоды развиваютс€ только женские цветки Ч без оплодотворени€, т. е. партенокарпически.

ќбычно цветение наступает через 6-8 мес€цев после начала роста псевдостебл€. ¬ тропиках длительность созревани€ плодов колеблетс€ от 90 до 120 дней.

«рела€ кисть у большинства коммерческих сортов состоит из нескольких дес€тков плодов (Ђпальцевї) массой 10-30 кг, иногда до 70 кг (см. фото). ѕосле плодоношени€ и отмирани€ псевдостебл€ замещение плодоношени€ происходит за счет новых отпрысков из почек ризомы.   моменту созревани€ плодов на основном стебле отпрыски достигают больших размеров. «атем они цветут, дают урожай и отмирают, а от корневища тем временем отрастают новые.

ѕоскольку банан Ч однодольное растение, у него отсутствуют толстые скелетные корни, но образуетс€ большое число придаточных корней 1-го пор€дка, одинаковых по диаметру, около 1 см. ¬торичного утолщени€ корней не происходит. ¬ первые мес€цы после посадки наиболее интенсивно новообразование корней происходит от ризомы. ќсновна€ масса корней залегает в верхних сло€х почвы, до 10 см. ¬ аридном климате корни размещаютс€ глубже. √лубина залегани€ горизонтальных корней составл€ет 15-75 см. ¬ертикальные корни проникают в почву до 1-1,5 м. — поверхностным размещением корней св€зана высока€ требовательность банана к режиму увлажнени€ и плодородию почвы.

Ѕиологические особенности. Ўирокое распространение банана в тропиках и частично в субтропиках свидетельствует о его способности адаптироватьс€ к различным экологическим услови€м. ¬ течение всего года оптимальной €вл€етс€ температура от 24 до 29∞ —. √раница ареала промышленного возделывани€ банана параллель 30∞ в обоих полушари€х, хот€ в отдельных районах она значительно отклон€етс€ в ту или иную сторону.

—реднемес€чна€ температура ниже 21∞ — угнетает рост и плодоношение растений. ѕри 35∞ — снижаетс€ продуктивность банана, ингибируетс€ рост отпрысков.

Ѕанан относительно засухоустойчив, но высокие урожаи дает лишь в районах с достаточным увлажнением в течение всего года. ¬ большинстве случаев водный режим Ч главный лимитирующий фактор коммерческого возделывани€ банана. ќгромный листовой аппарат банана испар€ет большое количество воды, а поверхностна€ корнева€ система ставит его в полную зависимость от выпадающих осадков.

¬ысока€ влажность воздуха наиболее благопри€тна дл€ банана, хот€ она способствует развитию грибных болезней. Ќизка€ относительна€ влажность воздуха приводит к быстрому старению листьев и нарушает плодообразование. ¬ысота над уровнем мор€ оказывает большое вли€ние на культуру банана в св€зи с изменени€ми термического и водного режимов. ”спешное возделывание банана в экваториальной зоне возможно до 1500-1700 м над ур. мор€, например в горах Ќильгири (ёжна€ »нди€). ¬близи —еверного и ёжного тропиков эта граница опускаетс€ до 500-800 м (штат јссам, »нди€; южные провинции  ита€,  уба).

—ильные ветры, свыше 18 м/с, причин€ют ущерб культуре, выворачива€ из почвы и лома€ псевдостебли. Ёто довольно частое €вление в бассейне  арибского мор€, в некоторых районах ёго-¬осточной јзии.

Ѕанан светолюбив и дает максимальный урожай в услови€х хорошего освещени€, хот€ пр€мой солнечный свет может вызывать ожоги созревающих плодов. ћолодые растени€ развиваютс€ лучше при затенении.

“ребовани€ к почвам. Ћучшие почвы дл€ банановых плантаций средние по механическому составу, с высоким содержанием гумуса и хорошим дренажем, аллювиальные и некоторые вулканические.

ѕлохой дренаж способствует развитию грибных болезней, в том числе панамской. Ѕанан лучше растет при рЌ 5,5-5,7. ¬озбудитель панамской болезни интенсивно развиваетс€ на кислых почвах, поэтому реакцию почвы необходимо регулировать известкованием. ѕродолжительное затопление приводит к гибели растений. ƒаже незначительное засоление может отрицательно повли€ть на вкус и аромат плодов.  ритическим содержанием солей считают дл€ супесей 0,03%, дл€ суглинков Ч 0,05 и дл€ т€желых почв Ч 0,07%.

—орта. ¬сего в мире описано около 300 сортов банана, однако лишь 70-80 сортов занимают доминирующее положение в культуре. ѕричем в любом районе ведущее значение имеют максимум 3-4 сорта.

— производственной и потребительской точек зрени€ все сорта дел€т на 2 группы: собственно бананы, дающие сладкие плоды, и плантайны Ч с крахмальными плодами. ѕлоды плантайнов употребл€ют в пищу после кулинарной обработки в жареном и вареном виде.

¬се коммерческие сорта сладкого банана дел€т на сильнорослые и карликовые. ¬ группе сильнорослых сортов ведущим €вл€етс€ √ро ћишель. Ётот сорт происходит, очевидно, из ћалайзии. ќн считаетс€ эталоном экспортных сортов, и еще 30-35 лет назад на его долю приходилось более 60% всего мирового экспорта. ќбычна€ высота растений 4,0-5,5 м, но на богатых почвах они достигают 8 м. ”рожайность высока€, кисти крупные (до 30-35 кг), плоды массой от 100 до 200 г. ќни отличаютс€ хорошим ароматом и отличным вкусом. ƒостоинство сорта Ч высока€ транспортабельность плодов.

  сожалению, √ро ћишель имеет два существенных недостатка: он совершенно неустойчив к панамской болезни, ее грибок поражает провод€щие ткани растений и вызывает их гибель; плантации этого сорта сильно повреждаютс€ ветром. ѕо€вление этой болезни в 30-х годах на плантаци€х ÷ентральной и ёжной јмерики равн€лось стихийному бедствию: в течение нескольких лет погибли тыс€чи гектаров насаждений. –асширение ареала панамской болезни продолжаетс€ и в насто€щее врем€ как в јмерике (Ёквадор, √ватемала,  олумби€), так и в јфрике ( амерун, бассейн  онго). ¬ ёго-¬осточной јзии панамска€ болезнь распространена уже очень давно. » везде по€вление этой болезни влечет за собой замену √ро ћишел€ другими сортами.

√руппа слаборослых сортов по€вилась в результате вегетативного размножени€ мутантов сильнорослых сортов. ¬сех их объедин€ет небольша€ высота растений (от 1,5 до 4,0 м) и устойчивость к панамской болезни. Ќедостатки карликовых сортов: меньшие размеры плодов, менее компактные и прочные кисти, худша€, чем у √ро ћишел€, транспортабельность, а также чувствительность к поражению сигатокой (возбудитель Cercospora musicola), в борьбе с которой многократные (до 24 раз в год) обработки плантаций фунгицидами достаточно результативны, хот€ и дороги.

Ќаибольшее распространение получили сорта:  арликовый  авендиш, √игантский  авендиш, ѕойо и Ћакатан. Ёти сорта, веро€тно, генетически св€заны между собой.

 арликовый  авендиш (син.: ƒварф  авендиш, ѕигмео, ѕти Ќэн, Ѕасраи, “аити, √овернор, Ѕинкехел и др.) в 1826 г. завезен в јнглию из ёжного  ита€ и выращивалс€ в оранжере€х герцога  авендиша, в св€зи с чем получил английское название. ѕсевдостебель высотой 1,5-2,3 м, кисть крупна€: имеет 6-12 Ђрукї по 12-20 плодов. ѕлоды длиной до 18 см, с тонкой кожурой, имеют хорошие вкус и аромат. —реди всех сортов  арликовый  авендиш занимает ведущее место по ареалу возделывани€. ¬ св€зи с выдающейс€ холодоустойчивостью он не имеет конкурентов в субтропиках и вместе с этим занимает большие площади в тропиках.

Ѕольшое сортовое разнообразие имеют и плантайны. ¬ большинстве стран выращивают сорт ’орн. ≈го кисти состо€т из 1-2 Ђрукї крупных плодов (массой до 500 г и длиной до 40 см). ћелкоплодные сорта плантайнов имеют 6-8 Ђрукї в кисти со 120-150 плодами. ѕлантайны сравнительно устойчивы к панамской болезни и к сигатоке.

ќсобенности выращивани€.  ультурные сорта банана размножают вегетативно, в основном отпрысками и част€ми ризомы. Ћучшие отпрыски бывают в фазу плодоношени€ материнского растени€, так как в это врем€ они содержат больше запасных питательных веществ. ѕри посадке лучшие результаты дают отрезки ризомы массой не более 1,5-2,0 кг или целые ризомы, получаемые при выкопке старых плантаций. ¬ большинстве тропических районов лучшим сроком посадки €вл€етс€ начало дождевого сезона. ѕлотность посадки карликовых сортов обычно от 1700 до 3000 растений на 1 га, сильнорослых Ч от 400 до 1200.

Ќа плантаци€х банана наибольшее распространение получили следующие системы содержани€ почвы: черный пар, мульчирование, покровные культуры, естественное залужение.

ѕричем мульчирование €вл€етс€ наиболее желательной системой содержани€ почвы при интенсивной культуре банана. ¬ агротехнике банана важное место занимает обрезка Ч удаление лишних отпрысков, которые конкурируют с материнским растением и отрицательно вли€ют на качество плодов.

ќрошение при интенсивной культуре банана в большинстве стран становитс€ об€зательным элементом агротехники. Ёто обусловлено наличием сухого сезона, а также неравномерностью выпадени€ осадков в течение года.

ƒолгое врем€ на банановых плантаци€х почти не примен€ли удобрений, поскольку использовали участки высокоплодородных почв из-под естественной растительности. Ѕолее или менее систематическое внесение минеральных удобрений и изучение их эффективности было начато лишь в 30-х годах. ƒефицит азота и кали€ наиболее часто €вл€етс€ лимитирующим фактором плодороди€ тропических почв. Ётот дефицит особенно €рко про€вл€етс€ у банана, отличающегос€ высокой энергией роста. ѕолучение хороших урожаев невозможно без применени€ азотных и калийных удобрений.

ƒлительность продуктивности жизни плантации банана колеблетс€ от года до 30-50 лет и более. Ќередко бананы культивируют в севообороте вместе с рисом и сахарным тростником. ¬ зависимости от местных условий промышленные плантации банана сохран€ют от 3 до 10 лет.

ќбработка и хранение урожа€. ¬ период транспортировки важно соблюдать оптимальные режимы температуры и влажности, чтобы задержать преждевременное созревание плодов, а также избежать их застуживани€. “емпература при транспортировке бананов должна быть не ниже 11,7∞— дл€ сорта √ро ћишель, 11,8∞ Ч дл€ ѕойо и —иненсис, 11,9∞ Ч дл€ Ћеди ‘игнер, 12-13∞— дл€ Ћакатана и  авендиша. ѕри этом поддерживаетс€ влажность воздуха 85-90%.

ѕри хранении зеленых бананов в камере поддерживают температуру 12-14∞— и относительную влажность воздуха 85-90%. ѕомещение вентилируют не менее двух раз в сутки по 30-40 мин. ѕри таком режиме зеленые бананы можно хранить 5-7 суток.

ѕри медленном дозревании в камере рекомендуют поддерживать температуру 16-17∞—, умеренную циркул€цию воздуха и относительную влажность 85-90%. Ќа п€тые сутки плоды начинают приобретать золотисто-желтую окраску, с этого момента по мере надобности можно форсировать или замедл€ть дозревание путем повышени€ или понижени€ соответственно температуры и влажности воздуха. ѕри таком режиме бананы дозревают в течение 7-8 суток.
¬ камеры дл€ ускоренного дозревани€ размещают в первую очередь бананы с признаками застуженности, затем зеленые, подлежащие быстрой реализации (через 3-4 дн€) в торговой сети, а также зеленые, недостаточно развитые (ребристые). ”скоренное дозревание бананов можно производить 2 способами: тепловым и с газом этиленом.
ѕри тепловом способе в камере дозревани€ постепенно повышают температуру воздуха до 22∞— с таким расчетом, чтобы температура м€коти бананов повышалась не более чем на 2∞— в час.  амеру слабо вентилируют и поддерживают влажность воздуха до 90%. Ќа этом уровне температуру поддерживают в течение 24 ч, затем ее снижают до 19-20∞—. ѕри данном режиме плоды оставл€ют до тех пор, пока зелена€ окраска кожуры не перейдет в золотисто-желтую. — по€влением переходной окраски кожуры плодов вентил€цию камеры усиливают, относительную влажность понижают до 85%. Ёто предохран€ет плоды от чрезмерного разм€гчени€.
ѕри дозревании бананов с этиленом и подаче газа в камеру надо строго соблюдать правила противопожарной безопасности. ¬ тех концентраци€х, в каких этилен примен€ют дл€ дозревани€ бананов (1 объем газа на 1 тыс. объемов воздуха), он совершенно безвреден дл€ человека. “емпература в камере доводитс€ до 22∞—, а относительна€ влажность воздуха Ч до 95%. «еленые бананы в таких услови€х дозревают равномерно в течение 3-4 суток.

«астуживание бананов Ч по€вление п€тен вследствие нарушени€ режима при транспортировке, дозревании и хранении. ќно €вл€етс€ следствием нарушени€ обмена веществ в плодах под действием низких температур и относитс€ к числу физиологических заболеваний. ќпасность застуживани€ плодов возникает при температуре ниже 11-13∞—. ѕри снижении температуры повреждаютс€ в первую очередь недоразвитые плоды. Ќормально развитые плоды более устойчивы к пониженным температурам.
” плодов сильно застуженных при дозревании очень медленно проход€т процессы превращени€ крахмала в сахара. —одержание дубильных веществ и кислот мало измен€етс€, в св€зи с чем застуженные плоды имеют терпкий вкус и слабый аромат. «еленые бананы при сильном застуживании совершенно не дозревают. ѕри слабом застуживании они дозревают очень медленно и после дозревани€ имеют низкие вкусовые качества.

«еленые недозревшие плоды могут быть использованы в пищу таким же образом, как и овощной банан, после кулинарной обработки (варки или поджаривани€). ¬ этом случае их вкус и питательна€ ценность близки к картофелю.

ѕри дозревании плодов в услови€х резких смен температуры в сторону повышени€ на кожуре бананов образуетс€ Ђтигрова€ї п€тнистость Ч мелкие, типа веснушек, коричневые п€тна. Ёто физиологическое заболевание кожуры. ѕри увеличении количества п€тен, что св€зано с перезреванием плодов, м€коть разм€гчаетс€, ухудшаютс€ вкус и товарный вид. “акие плоды относ€тс€ к нестандартным,а при сильном разм€гчении м€коти идут в отход.

 




—одержание раздела " ультурные растени€":
¬ведение, ќглавление
ѕолевые растени€
«лаковые хлебные и круп€ные
«ерновые бобовые
 рахмалоносные
—ахароносные
ћасличные
ѕр€ные
¬олокнистые
 аучуконосные
 ормовые злаковые травы
 ормовые бобовые травы
ќвощные растени€
ѕасленовые
 апустные
“ыквенные
Ћуковые
 орнеплоды
ѕлодовые растени€
÷итрусовые
“ропические разноплодные
–азноплодные субтропической зоны
ќрехоплодные
“онизирующие
ћасличные
ягодные



Ќаши авторские методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:
¬ нашем »нтернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:

нагл€дные полевые определители-бродилки: ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом,  устарники зимой,  устарники летом,
компьютерные цифровые (дл€ PC-Windows) определители: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды и сочные плоды,
приложени€-определители растений дл€ смартфонов и планшетов на јндроиде: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды (их можно скачать в Google Play),
приложени€-определители растений дл€ iPhone и iPad: ƒеревь€ летом, ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Ћекарственные растени€, –астени€ болот, –астени€ пресных вод, пособие "ќсновы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревь€ зимой, деревь€ летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Ёнциклопеди€ природы –оссии" ѕищевые растени€.





«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2019