ÐÈÑ — ORYZA SATIVA
Ôîòîãðàôèè
ðèñîâûõ ïëàíòàöèé â Èíäîíåçèè è â Èíäèè
Èñïîëüçîâàíèå. Ðèñ —
ãëàâíàÿ ïðîäîâîëüñòâåííàÿ êóëüòóðà â
òðîïè÷åñêîé çîíå ñ ìóññîííûì êëèìàòîì, ãäå
îãðîìíûå òåððèòîðèè íàäîëãî çàïîëíÿþòñÿ âîäîé è
ñòàíîâÿòñÿ íåïðèãîäíûìè äëÿ âûðàùèâàíèÿ äðóãèõ
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ðàñòåíèé.
 ïåðåâîäå ñ ñàíñêðèòà «ðèñ» îçíà÷àåò — «îñíîâà
ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà». Ñîâðåìåííàÿ ñòàòèñòèêà
ïîäòâåðæäàåò ýòî, äîêàçûâàÿ, ÷òî â îñíîâíûõ
ðèñîñåþùèõ ðåãèîíàõ â ñðåäíåì íà îäíîãî æèòåëÿ
ïðèõîäèòñÿ 100-150 êã çåðíà â ãîä. Çäåñü êàæäûé
÷åëîâåê ïîëó÷àåò çà ñ÷åò ðèñà ïîëîâèíó èëè
çíà÷èòåëüíî áîëüøå îáùåãî êîëè÷åñòâà êàëîðèé.
Òåì áîëåå ÷òî êàëîðèéíîñòü åãî çåðíà íàèáîëåå
âûñîêàÿ ñðåäè äðóãèõ çåðíîâûõ (360 êàë/100 ã). Â
ñîñòàâ çåðíà âõîäÿò: óãëåâîäû — 73-81%, áåëîê — 6-9,
æèð — 0,6-2,6, çîëà — 0,8-2,0, êëåò÷àòêà — 0,2-1,0%,
âèòàìèíû (â îñíîâíîì BT). Áåëîê ðèñà ïî ñðàâíåíèþ ñ
äðóãèìè çåðíîâûìè êóëüòóðàìè ñîäåðæèò
ïîâûøåííîå êîëè÷åñòâî òàêèõ íåçàìåíèìûõ
àìèíîêèñëîò, êàê ëèçèí, âàëèí, ìåòåîíèí,
áëàãîäàðÿ ÷åìó îí ëó÷øå ïåðåâàðèâàåòñÿ è
óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà.
Íà ìèðîâîì ðûíêå ïðîäàåòñÿ êàê íåî÷èùåííûé
(çåðíî), òàê è î÷èùåííûé, èëè áåëûé ðèñ (êðóïà).
Ïîñëåäíèé áîëåå äîðîãîé è ïîëüçóåòñÿ áîëüøèì
ñïðîñîì. Îäíàêî ïðåèìóùåñòâåííîå óïîòðåáëåíèå â
ïèùó òàêîé êðóïû âûçûâàåò ó íåêîòîðûõ íàðîäîâ
Àçèè î÷åíü îïàñíîå, èíîãäà è ñìåðòåëüíîå çàáîëåâàíèå
íåðâíîé è ñîñóäèñòîé ñèñòåìû — áåðè-áåðè. Ýòî
îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî â ïðîöåññå èçãîòîâëåíèÿ
êðóïû ñ çåðíà êðîìå îáîëî÷åê óäàëÿþò çàðîäûø è
àëåéðîíîâûé (áåëêîâûé) ñëîé, áîãàòûé âèòàìèíàìè è
ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè. Íà íåêîòîðûå
åâðîïåéñêèå è àìåðèêàíñêèå ðûíêè ïîñòóïàåò
ãëàçèðîâàííàÿ êðóïà, îáîãàùåííàÿ ýòèìè
âåùåñòâàìè. Êðóïà ðèñà èñïîëüçóåòñÿ äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ðàçëè÷íûõ
ïèùåâûõ áëþä è äåëèêàòåñîâ. Èç ìóêè ãîòîâÿò
êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ, äåòñêîå ïèòàíèå, êðàõìàë,
êîòîðûé ïðèìåíÿþò â ïàðôþìåðèè è ìåäèöèíå.
Ñîëîìà èäåò íà êîðì æèâîòíûì, ñòðîèòåëüñòâî,
ïðîèçâîäñòâî áóìàãè è ðàçëè÷íûõ ïðåäìåòîâ
äîìàøíåãî îáèõîäà.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ïî äàííûì
áþëëåòåíÿ ÔÀÎ (1989 ã.), ïëîùàäè ïîä ðèñîì
ñîñòàâëÿþò 145,6 ìëí ãà ñ ïðåèìóùåñòâåííûì (88,2%)
ðàçìåùåíèåì â Àçèè. Ñîîòâåòñòâåííî çäåñü
ñîñðåäîòî÷åíî è îñíîâíîå ïðîèçâîäñòâî çåðíà
— 91,3% ìèðîâîãî âàëîâîãî ñáîðà, êîòîðûé
ñîñòàâëÿåò â ãîä 443,5 ìëí ò. Ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü
ñðàâíèòåëüíî íåâûñîêàÿ — 2,8-3,4 ò/ãà. Îñîáåííî
ìíîãî ðèñà â Àçèè ïðîèçâîäÿò Êèòàé è Èíäèÿ, ãäå
ñîñðåäîòî÷åíû åãî îñíîâíûå ïîñåâû, à ñáîð
ñîñòàâëÿåò ñîîòâåòñòâåííî, 4,2-5,4 è 1,8-2,5 ò/ãà. Êðîìå
òîãî, ðèñ êàê ãëàâíóþ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííóþ
êóëüòóðó âûðàùèâàþò â Èíäîíåçèè, Áàíãëàäåø,
Òàèëàíäå, Âüåòíàìå, Ìüÿíìå, ßïîíèè, Ðåñïóáëèêå
Êîðåå, ÊÍÄÐ, íà Ôèëèïïèíàõ. Â Àìåðèêå ïîä íèì
çàíÿòî 9,2 ìëí ãà (â òîì ÷èñëå â Þæíîé — 7,4 ìëí ãà).
Çäåñü ãëàâíûå ïðîèçâîäèòåëè çåðíà Áðàçèëèÿ,
Êîëóìáèÿ, ÑØÀ, Ìåêñèêà, Êóáà, Äîìèíèêàíñêàÿ
Ðåñïóáëèêà. Âñåãî â Íîâîì Ñâåòå ïðîèçâîäÿò 26,5 ìëí
ò çåðíà ïðè óðîæàéíîñòè â Þæíîé Àìåðèêå 1,8-2,3 ò/ãà,
â Ñåâåðíîé — 4,4-5,1 ò/ãà. Àôðèêà ïðîèçâîäèò 9,5 ìëí ò
çåðíà íà ïëîùàäè 5,4 ìëí ãà, íî óðîæàéíîñòü çäåñü
ñàìàÿ íèçêàÿ — 1,7-1,8 ò/ãà. Ïðîèçâîäñòâî
ñîñðåäîòî÷åíî íà Ìàäàãàñêàðå, â Íèãåðèè, Ãâèíåå,
Êîò-ä'Èâóàðå, Ñüåððà-Ëåîíå, Òàíçàíèè, Çàèðå.
Ðàéîíû âîçäåëûâàíèÿ ðèñà:
Ïðîèñõîæäåíèå è ñèñòåìàòèêà. Ðèñ
îòíîñèòñÿ ê ðîäó Oryza, îáúåäèíÿþùåìó 28 âèäîâ, èç
íèõ òîëüêî 2 ââåäåíî â êóëüòóðó.
Oryza glaberrima Steud. — ðèñ àôðèêàíñêèé (êóëüòóðíûé,
ãîëûé), ïðîèñõîäèò èç Çàïàäíîé Àôðèêè,
âîçäåëûâàþò â îñíîâíîì â Ãâèíåå è äðóãèõ ñòðàíàõ
âäîëü ð. Íèãåð. Ýòî îäíîëåòíåå òðàâÿíèñòîå
ðàñòåíèå ñ áåçîñòûìè èëè êîðîòêîîñòèñòûìè
ìåòåëêàìè è êðàñíî-êîðè÷íåâûìè, èíîãäà áåëûìè
çåðíîâêàìè. Àôðèêàíñêèé ðèñ óñòîé÷èâ ê áîëåçíÿì,
íî î÷åíü ÷óâñòâèòåëåí ê çàñóõå. Âûðàùèâàþò
ãëàâíûì îáðàçîì íà ó÷àñòêàõ, çàòîïëåííûõ
ïàâîäêîâîé âîäîé, ãäå åå óðîâåíü íå ðåãóëèðóåòñÿ.
Ïî÷âó ïîä íåãî ãîòîâÿò çà 4-5 íåäåëü äî çàòîïëåíèÿ,
ñåìåíà ñåþò âðàçáðîñ â íà÷àëå ñåçîíà äîæäåé.
Óáèðàþò âðó÷íóþ ñ ëîäîê èëè ïîñëå ñõîäà âîäû.
Ïîâñåìåñòíî ðàñïðîñòðàíåííûé êóëüòóðíûé âèä Oryza
sativa L. — ðèñ ïîñåâíîé — ïðîèñõîäèò èç
Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè è èìååò î÷åíü äðåâíþþ èñòîðèþ.
Äî ñåðåäèíû XX â. ñ÷èòàëè, ÷òî êóëüòóðà ðèñà
âîçíèêëà â Àçèè âî 2-ì òûñÿ÷åëåòèè äî í. ý. Îäíàêî
ðàñêîïêè â Òàèëàíäå äàëè íåîæèäàííûå è
îøåëîìëÿþùèå ðåçóëüòàòû. Áûëè íàéäåíû ñëåäû
äðåâíåé öèâèëèçàöèè, êîòîðàÿ âîçäåëûâàëà ðèñ çà 7
òûñ. ëåò äî í. ý. Ïîÿâëåíèå ðèñà â Êèòàå îòíîñÿò
ïðèìåðíî ê 3-ìó, à â Èíäèè — êî 2-ìó òûñÿ÷åëåòèÿì äî
í. ý. Î ðèñå óïîìèíàåòñÿ â äðåâíèõ ðóêîïèñÿõ ýòèõ
ñòðàí. Åìó óäåëÿåòñÿ ìíîãî ìåñòà â ëåãåíäàõ,
îáû÷àÿõ, ïîãîâîðêàõ, ïîñëîâèöàõ,
ðàñïðîñòðàíåííûõ â äåðåâíÿõ ðèñîñåþùåé çîíû
Àçèè, åãî îáîæåñòâëÿþò è âîñïåâàþò. Ðèñ íàçûâàþò
àðèñòîêðàòîì ñðåäè çëàêîâ, ñûíîì âîäû è ñîëíöà,
ïèùåé áîãîâ. Â Èíäîíåçèè ñóùåñòâóåò ëåãåíäà î
þíîøå, êîòîðûé îäíàæäû îòïðàâèëñÿ ê áîãàì íà íåáî
è óâèäåë êàêèå-òî íåçíàêîìûå ñåìåíà, ñóøèâøèåñÿ
íà ñîëíöå. «×òî ýòî òàêîå?» — ñïðîñèë îí. Òîãäà
äîáðûé áîã Ïóà Ëàìîà óãîñòèë þíîøó âàðåíûì ðèñîì.
Êóøàíüå ïðèøëîñü åìó ïî âêóñó, è îí ðåøèë óíåñòè
ãîðñòü ñåìÿí ñ ñîáîé íà Çåìëþ. Íî äóõè-îõðàíèòåëè
îòîáðàëè ñåìåíà, ñêàçàâ, ÷òî ðèñ — ïèùà áîãîâ è
îòäàâàòü åãî ëþäÿì íåëüçÿ. Âåðíóâøèñü íà Çåìëþ,
þíîøà ñåë è ñòàë äóìàòü, êàê îáìàíóòü áîãîâ. Âäðóã
îí âçãëÿíóë íà ñâîè ñêðåùåííûå íîãè è óâèäåë, ÷òî
íà ïÿòêàõ îò õîäüáû áîñèêîì îáðàçîâàëèñü áîëüøèå
òðåùèíû. Òîãäà îí îïÿòü ïîøåë ê áîãàì è ïðîøåë ïî
ñåìåíàì. Îòäåëüíûå çåðíà ïîïàëè â òðåùèíû, è äóõè
èõ íå çàìåòèëè. Òàê íà Çåìëå ïîÿâèëñÿ ðèñ, à ëþäè,
êîòîðûå åãî åäÿò âäîâîëü, ñòàíîâÿòñÿ ñèëüíûìè è
óìíûìè, óïîäîáëÿÿñü áîãàì.
Ðèñ ïîñåâíîé â ðåçóëüòàòå äëèòåëüíîé ýâîëþöèè
ðàçäåëèëñÿ íà 3 ãåîãðàôè÷åñêèå ðàñû, êîòîðûå
ïîëó÷èëè ñòàòóñ ïîäâèäîâ.
Ïîäâèä
japonica — ÿïîíñêèé ðèñ, èëè ãýí-äàî (1 íà ðèñóíêå
ñëåâà), — ýêîëîãè÷åñêè ïðèñïîñîáëåí ê
êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì þãà óìåðåííîé çîíû,
âûäåëåí â Ñåâåðíîì Êèòàå, ßïîíèè è íà ï-îâå Êîðåÿ.
Âûðàùèâàþò â ñóáòðîïèêàõ è óìåðåííîé çîíå íà
âñåõ êîíòèíåíòàõ, â òîì ÷èñëå â ÑÑÑÐ. Ðàñòåíèÿ
íèçêîðîñëûå (50-100 ñì), ñëàáîêóñòÿùèåñÿ (3-5 ïîáåãîâ
íà ðàñòåíèè), ñêîðîñïåëûå (90-120 äíåé), óñòîé÷èâûå ê
ïîëåãàíèþ è îñûïàíèþ. Ñëàáî ðåàãèðóþò íà äëèíó
äíÿ è ìåíåå ÷óâñòâèòåëüíû ê ïîíèæåíèþ
òåìïåðàòóðû, ÷åì äðóãèå ïîäâèäû ðèñà.
Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ ðîñòà è ðàçâèòèÿ
22-26°Ñ, ìèíèìàëüíàÿ 12-15°Ñ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ õîðîøåãî
óðîæàÿ äîñòàòî÷íî ñóììû àêòèâíûõ òåìïåðàòóð
2200-3200°. Ñîâðåìåííûå ñîðòà õîðîøî îòçûâàþòñÿ íà
óäîáðåíèÿ è ýêîíîìíî ðàñõîäóþò âîäó. Ó ÿïîíñêîãî
ðèñà ëèñòüÿ óçêèå, òåìíî-çåëåíûå, íåîïóøåííûå,
ìåòåëêè êîðîòêèå, ïëîòíûå, òÿæåëûå, îñòèñòûå èëè
áåçîñòûå. Öâåòêîâûå ÷åøóè ïîêðûòû ãóñòûìè è
äëèííûìè âîëîñêàìè. Çåðíîâêè êîðîòêèå, øèðîêèå
(1,4-2,9:1), îêðóãëûå ñî ñòåêëîâèäíûì èëè ìàòîâûì
(ìó÷íèñòûì) ýíäîñïåðìîì. Óðîæàé è êà÷åñòâî çåðíà
íèæå, ÷åì ó èíäèéñêîãî ðèñà. Ñðåäè ÿïîíñêîãî
ïîäâèäà âûäåëÿþò 2 ãðóïïû ðàçíîâèäíîñòåé. Ðèñ
îáûêíîâåííûé (utilissima) èìååò ïîëíîñòüþ èëè
÷àñòè÷íî ñòåêëîâèäíûé ýíäîñïåðì. Ïðè âàðêå îí
ñîõðàíÿåò ôîðìó è íå ñëèïàåòñÿ. Ðèñ êëåéêèé
(glutinosa) èìååò ìàòîâûé ýíäîñïåðì, â ñâàðåííîì âèäå
ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ëèïêóþ, êëåéêóþ, ñëàäêîâàòóþ
ìàññó. Ñðåäè æèòåëåé Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè
ïîëüçóåòñÿ áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ. Ïðè
äëèòåëüíûõ ïîåçäêàõ îíè áåðóò ñâàðåííûé ðèñ ñ
ñîáîé â ñïåöèàëüíûõ áàìáóêîâûõ òðóáêàõ.
Ïîäâèä indica — èíäèéñêèé ðèñ, èëè ñÿíü-äàî (2
íà ðèñóíêå ñëåâà), íàèáîëåå ïðèñïîñîáëåí ê
ìóññîííîìó êëèìàòó Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Îí øèðîêî
ðàñïðîñòðàíåí â òðîïè÷åñêîì ïîÿñå âñåõ
êîíòèíåíòîâ. Ýòî âûñîêîðîñëûé (âûøå 100 ñì), ñèëüíî
êóñòÿùèéñÿ (äî 15 ïîáåãîâ íà ðàñòåíèè),
ïîçäíåñïåëûé (130-180 äíåé) ðèñ, ñêëîííûé ê ïîëåãàíèþ
è îñûïàíèþ. Òèïè÷íîå ðàñòåíèå êîðîòêîãî äíÿ,
î÷åíü òðåáîâàòåëüíîå ê òåïëó. Îïòèìàëüíàÿ
òåìïåðàòóðà äëÿ ðîñòà è ðàçâèòèÿ — 25-30°Ñ,
ìèíèìàëüíàÿ — 18°Ñ, îñîáåííî îïàñíî ïîõîëîäàíèå â
ïåðèîä öâåòåíèÿ è ñîçðåâàíèÿ, ñóììà àêòèâíûõ
òåìïåðàòóð (âûøå 10°Ñ) çà âåãåòàöèþ äîëæíà áûòü íå
íèæå 3500-4500°. Ðàñòåíèÿ ïîäâèäà îòëè÷àþòñÿ
øèðîêèìè ñâåòëî-çåëåíûìè ãóñòîîïóøåííûìè
ëèñòüÿìè. Èìåþò ëåãêèå ìåòåëêè ñðåäíåé äëèíû è
ïëîòíîñòè, êîëîñêîâûå ÷åøóè ñ ðåäêèì êîðîòêèì
îïóøåíèåì è äëèííûå, òîíêèå (3-3,5:1) ñòåêëîâèäíûå
çåðíîâêè. Óðîæàé è êà÷åñòâî çåðíà âûñîêèå.
Ïîäâèä javanica — ÿâàíñêèé ðèñ — âûäåëåí
íåäàâíî, âîçäåëûâàþò â ýêâàòîðèàëüíîé çîíå,
ãëàâíûì îáðàçîì â Èíäîíåçèè. Ðàñòåíèÿ îòëè÷àþòñÿ
âûñî-êîðîñëîñòüþ, ñëàáîé êóñòèñòîñòüþ,
óñòîé÷èâîñòüþ ê ïîëåãàíèþ è îñûïàíèþ ñåìÿí. Îíè
î÷åíü ïîçäíåñïåëûå è òðåáîâàòåëüíûå ê òåïëó,
ìàëî óñòîé÷èâû ê ëþáûì íåáëàãîïðèÿòíûì óñëîâèÿì.
Ñðàâíèòåëüíî ñëàáî ðåàãèðóþò íà èçìåíåíèå äëèíû
äíÿ è óäîáðåíèÿ. Äëÿ ðàñòåíèé õàðàêòåðíû
ñâåòëî-çåëåíûå, øèðîêèå, ñëàáîîïóøåííûå,
ïðÿìîñòîÿ÷èå ëèñòüÿ è äëèííûå, ñèëüíî âåòâèñòûå,
òÿæåëûå ìåòåëêè ñ îñòÿìè. Çåðíîâêè ãðóáûå,
òîëñòûå, øèðîêèå. Óðîæàé ñðàâíèòåëüíî íèçêèé,
êà÷åñòâî çåðíà ñðåäíåå.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ïîñëîâèöà
íàðîäîâ Þæíîé Àçèè «Âîäà — ýòî äóøà ðèñà» î÷åíü
òî÷íî îòðàæàåò ãëàâíóþ îñîáåííîñòü åãî âîçäåëûâàíèÿ
— ðàçìåùåíèå íà ó÷àñòêàõ, ïîêðûòûõ ñëîåì âîäû. Ïî
ñâåäåíèÿì Ìåæäóíàðîäíîãî
íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî èíñòèòóòà ðèñà
(Ôèëèïïèíû), òîëüêî 9-10% ïëîùàäè ïîä êóëüòóðîé íå
çàòîïëÿåòñÿ âîäîé. Ïîñòîÿííîå ðàçìåùåíèå â âîäå
èëè â î÷åíü âëàæíîé ïî÷âå îáóñëîâèëî
ôîðìèðîâàíèå ó ðèñà âåãåòàòèâíûõ îðãàíîâ,
îòëè÷íûõ îò äðóãèõ çëàêîâ. Âòîðè÷íàÿ êîðíåâàÿ
ñèñòåìà ìåëêàÿ, ïðîíèêàåò íà ãëóáèíó 20, ðåäêî 30
ñì, ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ãëàâíûì îáðàçîì â
ãîðèçîíòàëüíîì íàïðàâëåíèè. Äëÿ ñíàáæåíèÿ
êèñëîðîäîì è íîðìàëüíîãî ìèíåðàëüíîãî ïèòàíèÿ â
êîðíÿõ, ñòåáëÿõ è ëèñòüÿõ ðàñòåíèé îáðàçóåòñÿ
ðûõëàÿ ïàðåíõèìà ñ âîçäóõîïðîâîäÿùèìè ïîëîñòÿìè
(àýðåíõèìà). Àòìîñôåðíûé âîçäóõ ÷åðåç óñòüèöà
ëèñòüåâ ïîïàäàåò â ðàñòåíèÿ è ñíàáæàåò èõ
êèñëîðîäîì, íåîáõîäèìûì äëÿ äûõàíèÿ. Âûäåëÿÿñü
÷åðåç êîðíè â âîäó, îí ñîçäàåò â ðèçîñôåðå
îêèñëèòåëüíóþ ìèêðîçîíó, ñïîñîáñòâóþùóþ
áûñòðîìó ïåðåõîäó òðóäíîðàñòâîðèìûõ ñîåäèíåíèé
â ëåãêîðàñòâîðèìûå, êîòîðûå õîðîøî óñâàèâàþòñÿ
ðàñòåíèÿìè.  óñëîâèÿõ çàòîïëåíèÿ ïî÷âåííûé
ôîñôîð áûñòðî ìèíåðàëèçóåòñÿ è ïîãëîùàåòñÿ
ðèñîì, ýòèì îáúÿñíÿåòñÿ ñëàáàÿ îòçûâ÷èâîñòü
êóëüòóðû íà ôîñôîðíûå òóêè. Àçîòíûå óäîáðåíèÿ
ëó÷øå âíîñèòü ïîä ðèñ â àììîíèéíîé ôîðìå (NH4),
òàê êàê îíà äîëüøå ñîõðàíÿåòñÿ â çàòîïëåííîé
ïî÷âå. Íèòðàòíàÿ ôîðìà àçîòà (NO3) áûñòðî
ïåðåõîäèò â íèòðèòíóþ (NO2), êîòîðàÿ
âîññòàíàâëèâàåòñÿ äî ãàçîîáðàçíîé è
óëåòó÷èâàåòñÿ (ïðîöåññ äåíè-òðèôéõàöèè).
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ïî÷âà
— î÷åíü âàæíûé ôàêòîð ïðè âîçäåëûâàíèè ðèñà.
Ãëàâíîå, ÷òîáû îíà áûëà ïëîäîðîäíîé, ñâÿçíîé è
îáëàäàëà õîðîøåé âîäîóäåðæèâàþùåé ñïîñîáíîñòüþ.
Äëÿ ðèñà äîïóñòèìû êèñëûå (ðÍ 3,5-4) è äàæå
çàñîëåííûå ïî÷âû, íî íå ðåêîìåíäóþòñÿ ïåñ÷àíûå
èëè çàáîëî÷åííûå.
Îñîáåííîñòè ñåâîîáîðîòà. Ñâîéñòâà
ïî÷âû ó÷èòûâàþò ïðè ïîäáîðå ïðåäøåñòâåííèêîâ â ñåâîîáîðîòå,
ðàçðàáîòêå ñèñòåìû óäîáðåíèé, ðåãóëèðóåìîì
îðîøåíèè. Íà áåäíûõ ïî÷âàõ õîðîøèå
ïðåäøåñòâåííèêè — áîáîâûå êóëüòóðû — ôàñîëü,
ñîÿ, âèãíà, ãóàð, íóò, êàÿíóñ, êîòîðûå ÷àñòî
èñïîëüçóþò êàê ñèäåðàòû (çåëåíûå óäîáðåíèÿ),
âûðàùèâàÿ èõ â ñóõîé ñåçîí, à ðèñ — â äîæäëèâûé.
Íà áîãàòûõ ïî÷âàõ ðèñ â ñåâîîáîðîòàõ ðàçìåùàþò
ïîñëå ïøåíèöû, ÿ÷ìåíÿ, áàòàòà, îâîùåé (ßïîíèÿ),
äæóòà, õëîï÷àòíèêà, òàáàêà, êóêóðóçû (Èíäèÿ,
Øðè-Ëàíêà). Â Àìåðèêå, ÑÑÑÐ, Àâñòðàëèè è â ñòðàíàõ
Çàïàäíîé Àôðèêè ðèñ ñåþò ïî ïëàñòó äâóõëåòíåãî
êëåâåðà. Îäíàêî ãîðàçäî ÷àùå â ìåëêèõ
êðåñòüÿíñêèõ õîçÿéñòâàõ åãî âûðàùèâàþò
áåññìåííî, íà îäíèõ è òåõ æå ïîëÿõ, ÷òî ïðèâîäèò ê
ñèëüíîìó èñòîùåíèþ ïî÷âû, ìàññîâîìó
ðàñïðîñòðàíåíèþ áîëåçíåé, âðåäèòåëåé, ñîðíÿêîâ è
ñíèæåíèþ óðîæàÿ çåðíà.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Ïîäãîòîâêà
ïî÷âû è âñå ðàáîòû ïî âûðàùèâàíèþ ðèñà ïðåæäå
âñåãî ñâÿçàíû ñ îðîøåíèåì.
Îñîáåííîñòè âîçäåëûâàíèÿ ðàçíûõ
ñîðòîâ. Â ïðîöåññå äëèòåëüíîãî
âîçäåëûâàíèÿ âûäåëèëèñü 4 îñíîâíûõ òèïà êóëüòóðû
ðèñà: ïëàâàþùèé, çàòîïëÿåìûé, îðîøàåìûé,
ñóõîäîëüíûé.
Ïëàâàþùèé (ãëóáîêîâîäíûé) ðèñ, âåðîÿòíî,
èìååò ñàìîå äðåâíåå ïðîèñõîæäåíèå. Ýòî íàèáîëåå
ïðîñòîé òèï êóëüòóðû, çàíèìàþùèé ìåíåå 10% ðèñîâûõ
ïëîùàäåé. Åãî ïðàêòèêóþò â Êàìáîäæå, Âüåòíàìå,
Ëàîñå, Ìüÿíìå, Êèòàå, Òàèëàíäå (â ïîéìàõ Ìåêîíãà),
â Èíäèè è Áàíãëàäåø, âäîëü Ãàíãà, à òàêæå â
Çàïàäíîé Àôðèêå ïî áåðåãàì Íèãåðà. Ïîäãîòîâêà
ïîëÿ î÷åíü ïðîñòàÿ — â ñóõîé ñåçîí ñæèãàþò
ñîëîìó è îñòàòêè ðàñòèòåëüíîñòè, à ïî÷âó ðûõëÿò
ìîòûãàìè èëè ìåñòíûìè ïëóãàìè.  ñàìîì íà÷àëå
äîæäëèâîãî ñåçîíà ðàçáðàñûâàþò ñåìåíà èëè
âûñàæèâàþò ðàññàäó. Åñëè âîäà áûñòðî ïðèáûâàåò è
íå ïîçâîëÿåò ñàæàòü â íàêëîí ðóêàìè, òî
èñïîëüçóþò ïàëêó ñ íàêîíå÷íèêîì â âèäå âèëêè èëè
ïðîâîäÿò ïîñàäêó, çàæàâ ðàññàäó ìåæäó ïàëüöàìè
íîãè. Âûñàæåííûé ðèñ îñòàâëÿþò äî ðàçëèâà ðåêè,
êîãäà âîäà çàòîïëÿåò ïîëÿ è íà÷èíàåò áûñòðî
ïîäíèìàòüñÿ. Ãëóáèíà çàòîïëåíèÿ ìîæåò áûòü îò 1
äî 6 ì. Âìåñòå ñ âîäîé ïîäíèìàåòñÿ è ðèñ, íàõîäÿñü
ïîñòîÿííî íàä åå ïîâåðõíîñòüþ. Îí õîðîøî
ïåðåíîñèò äàæå ïîëíîå çàòîïëåíèå äî 3 ñóòîê,
ïîòîì íà÷èíàåò ñòðàäàòü è íà 7-å ñóòêè ïîãèáàåò.
Èìåþòñÿ ñïåöèàëüíûå íàïðàâëåíèÿ ñåëåêöèè
ïëàâàþùåãî ðèñà, ñîãëàñíî êîòîðûì ñîðòà äîëæíû
èìåòü:
— óñòîé÷èâîñòü ê çàòîïëåíèþ, áîëåçíÿì è âûñîêóþ
ïðîäóêòèâíîñòü çåðíà — 4-4,5 ò/ãà;
— áûñòðîðàñòóùèå, òîëñòûå, ãëàäêèå, ãîëûå ëèñòüÿ
(÷òîáû íå íàëèïàë èë) ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì
õëîðîôèëëà;
— áûñòðîóäëèíÿþùèåñÿ ñòåáëè (íà÷èíàÿ ñ 4-ãî
ìåæäîóçëèÿ), çàïîëíåííûå ïàðåíõèìîé (äî 20-30
óçëîâ);
— èíòåíñèâíîå ïîáåãîîáðàçîâàíèå èç óçëà êóùåíèÿ
è õîòÿ áû ïî îäíîìó ïîáåãó, íà÷èíàÿ ñ 10-ãî óçëà è
âûøå;
— ìíîãî óçëîâûõ êîðíåé è âîçäóøíûå (âèñÿ÷èå)
êîðíè íà âñåõ óçëàõ ñòåáëÿ, êîòîðûå ïîñëå ñõîäà
âîäû óêîðåíÿþòñÿ â ïî÷âå, è ðèñ ïðîäîëæàåò
âåãåòàöèþ.
×àùå âñåãî ïëàâàþùèé ðèñ ñîçðåâàåò, êîãäà
íà ïîëå ñòîèò åùå ãëóáîêèé ñëîé âîäû. Óáèðàþò åãî
ñ ëîäîê. Îáû÷íî ëîäêîé óïðàâëÿåò ìóæ÷èíà, à
æåíùèíû ñðåçàþò ìåòåëêè. Óðîæàéíîñòü ïëàâàþùåé
êóëüòóðû íèçêàÿ (îò 0,8 äî 1,2 ò/ãà). Â íåêîòîðûõ
ñòðàíàõ (Òàèëàíä, Ãâèíåÿ, Åãèïåò) ñ î÷åíü äàâíèõ
âðåìåí íà ïëàâàþùåé êóëüòóðå ðèñà ðåãóëèðóþò
ãëóáèíó âîäû. Äëÿ ýòîãî âäîëü ðåê ñòðîÿò
íåñêîëüêî ðÿäîâ âûñîêèõ äàìá, à ìåæäó íèìè —
ïîïåðå÷íûå âàëû, êîòîðûå äåëÿò ïîéìó íà áàññåéíû.
Âîäà â íèõ ïîñòóïàåò â ïîëîâîäüå, åå ðåãóëèðóþò
ñïåöèàëüíûìè âîäîçàáîðíûìè îòâåðñòèÿìè. Äàìáû è
âàëû óäåðæèâàþò âîäó â áàññåéíàõ ïîñëå ñïàäà åå â
ðåêå, ïîçâîëÿÿ ïðîäëèòü âåãåòàöèþ ðèñà.
Çàòîïëÿåìûé ðèñ òîæå î÷åíü äðåâíèé è
íàèáîëåå øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííûé òèï êóëüòóðû.
Ïîä íèì çàíÿòî áîëüøå 70% âñåõ ðèñîâûõ ïëîùàäåé â
òåõ ñòðàíàõ òðîïèêîâ, ãäå ãîäîâàÿ ñóììà îñàäêîâ
âûøå 2000 ìì. Èìåííî çà ñ÷åò èõ è ñîçäàåòñÿ ñëîé
âîäû íà ïîëÿõ. Íåäàðîì êóëüòóðó, âîçäåëûâàåìóþ â
ýòèõ ìåñòàõ, íàçûâàþò «íåáåñíûé ðèñ». Åãî
âûðàùèâàþò êàê â äîëèíàõ, òàê è íà õîëìàõ è äàæå â
ãîðàõ íà âûñîòå äî 2000-2500 ì íàä óð. ìîðÿ.
Âûñîêîãîðíûé ðèñ íà Ôèëèïïèíàõ, â Øðè-Ëàíêå,
Èíäèè, Èíäîíåçèè, (ñì. ôîòîãðàôèè
ðèñîâûõ ïëàíòàöèé â Èíäîíåçèè), ßïîíèè
ðàçìåùàþò íà ñïåöèàëüíî íàñûïàííûõ òåððàñàõ,
îãðàíè÷åííûõ ïðî÷íûìè âàëàìè, íå ïðîïóñêàþùèìè
âîäó. Ïëîäîðîäíóþ çåìëþ íà òåððàñû ïðèíîñÿò íà
ðóêàõ èç äîëèí. Íàêàïëèâàòü ïî÷âó ïîìîãàþò
ãîðíûå ðó÷üè, êîòîðûå íåñóò ïëîäîðîäíûé èë ñ
âûøåðàñïîëîæåííûõ ñêëîíîâ. Îíè ñëóæàò
äîïîëíèòåëüíûì èñòî÷íèêîì îðîøåíèÿ. Èíîãäà âîäó
èç äàëüíèõ ðó÷üåâ ìåñòíûå æèòåëè íàïðàâëÿþò íà
âåðõíèå òåððàñû ïî êàíàëàì èëè áàìáóêîâûì
òðóáàì.
Îáðàáîòêó ïî÷âû è ïîñåâ çàòîïëÿåìîãî ðèñà
íà òåððàñàõ ïðîâîäÿò âðó÷íóþ.  äîëèíàõ è íà
âîçâûøåííûõ ðàâíèíàõ â çàâèñèìîñòè îò
ýêîíîìè÷åñêèõ âîçìîæíîñòåé ïîäãîòîâêó ïî÷âû
îñóùåñòâëÿþò êàê âðó÷íóþ, òàê è ñ ïîìîùüþ
æèâîòíûõ èëè òðàêòîðîâ. Òðàäèöèîííóþ îáðàáîòêó
áåññìåííîãî ðèñà êðåñòüÿíå Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè
äåëàþò ñàìîäåëüíûìè ïëóãàìè, â êîòîðûå âïðÿãàþò
äîìàøíèé ñêîò. Âñïàøêó ÷åêîâ ïðîâîäÿò ïî
íåãëóáîêîé âîäå, òàê êàê â ñóõîé ñåçîí ðèñîâàÿ
ïî÷âà íå ïîääàåòñÿ òàêîé îáðàáîòêå. ×åêè
ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ó÷àñòêè ïîëÿ, îãîðîæåííûå
çåìëÿíûìè âàëàìè, óäåðæèâàþùèìè âîäó. Ãëàâíîå
òðåáîâàíèå — ïîâåðõíîñòü ÷åêîâ äîëæíà áûòü
ðîâíîé, ÷òî îáåñïå÷èâàåò îäèíàêîâóþ ãëóáèíó
çàòîïëåíèÿ ðèñà. Ïîýòîìó âñïàøêó ïðîâîäÿò
íåñêîëüêî ðàç âäîëü è ïîïåðåê ÷åêà. Çàòåì
áîðîíàìè âû÷åñûâàþò ñîðíÿêè, ðûõëÿò ïî÷âó è
÷àñòè÷íî âûðàâíèâàþò åå. Çàêàí÷èâàþò ïîäãîòîâêó
÷åêîâ îáÿçàòåëüíîé ïëàíèðîâêîé ïîâåðõíîñòè
äåðåâÿííûì áðóñîì èëè äîñêîé.  ðåçóëüòàòå ïî÷âà
ïðèõîäèò â ïàñòîîáðàçíîå ñîñòîÿíèå, êîòîðîå
îáåñïå÷èâàåò õîðîøèé êîíòàêò ñ íåé êîðíåé ðèñà,
ëèøåííûõ êîðíåâûõ âîëîñêîâ.
 íåêîòîðûõ ñòðàíàõ Àçèè è Àìåðèêè òàêóþ æå
òåõíîëîãèþ ïîäãîòîâêè çàòîïëåííîé ïî÷âû
îñóùåñòâëÿþò áîëåå ñîâðåìåííûìè ñðåäñòâàìè.
Èñïîëüçóþò òðàêòîðà, îáîðóäîâàííûå ñïåöèàëüíûìè
ïðèñïîñîáëåíèÿìè íà êîëåñàõ, äàþùèìè
âîçìîæíîñòü ðàáîòàòü â î÷åíü âÿçêîé ïî÷âå, è
ìåòàëëè÷åñêèå íèâåëèðû. Ïîäãîòîâêà ïî÷âû â ñóõîé
ñåçîí ïðîâîäèòñÿ â êðóïíûõ õîçÿéñòâàõ,
âûðàùèâàþùèõ ðèñ â ñåâîîáîðîòå ñ äðóãèìè
êóëüòóðàìè è îáåñïå÷åííûõ òðàêòîðàìè è
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûìè ìàøèíàìè. Âñëåä çà
óáîðêîé ïðåäøåñòâåííèêà ïîëå ïàøóò íà ãëóáèíó
20-30 ñì, çàòåì ïî÷âó ðàçäåëûâàþò äèñêîâûìè
êóëüòèâàòîðàìè è áîðîíàìè. Ïîñëå ýòîãî ïðîâîäÿò
ïîâòîðíóþ ìåëêóþ âñïàøêó è ðàçäåëêó ïî÷âû.
Ïîäãîòîâêó ïîëÿ çàêàí÷èâàþò âûðàâíèâàíèåì è
ñôîðìèðîâàíèåì ÷åêîâ. Èíîãäà ÷èñëî âñïàøåê
óâåëè÷èâàþò äî 3-4.  ßïîíèè, Êèòàå è íåêîòîðûõ
øòàòàõ Èíäèè ïîä âñïàøêó âíîñÿò íàâîç, òðàâÿíûå
êîìïîñòû, ðèñîâóþ ïîëîâó è ñîëîìó, ìàñëÿíûå
æìûõè, ðûáíûå îòõîäû. Íà áåäíûõ ïî÷âàõ â êà÷åñòâå
îðãàíèêè èñïîëüçóþò áîáîâûå ñèäåðàëüíûå
êóëüòóðû èëè àçîòôèêñèðóþùèå âîäîðîñëè
(ìèêðîïàïîðîòíèê àçåëëà). Äîêàçàíî, ÷òî òîëüêî çà
ñ÷åò âíåñåíèÿ àçåëëû ìîæíî ýêîíîìèòü îò 25 äî 60
êã/ãà ìèíåðàëüíîãî àçîòà. Â Èíäèè è Áàíãëàäåø ïîä
ïðåäïîñåâíóþ îáðàáîòêó ïî÷âû ðåêîìåíäóþò
âíîñèòü âåñü ôîñôîð è êàëèé (30-40 êã/ãà) è ïîëîâèíó
íîðìû àçîòà (20-40 êã/ãà). Îñòàëüíîé àçîò äàþò â âèäå
âåãåòàöèîííûõ ïîäêîðìîê.
 äðåâíèõ ðàéîíàõ ðèñîñåÿíèÿ íåðåäêî ñ îäíîãî
ïîëÿ ïîëó÷àþò äî 2-4 óðîæàåâ ðèñà â ãîä, â òîì
÷èñëå è äî 2 óðîæàåâ çàòîïëÿåìîé êóëüòóðû. Ýòî
ïðåæäå âñåãî çàâèñèò îò îáùåãî êîëè÷åñòâà
îñàäêîâ è ïåðèîäè÷íîñòè èõ âûïàäåíèÿ. Â
ìíîãîóðîæàéíîé êóëüòóðå ïðè ïîñåâå ðèñà
ñåìåíàìè èñïîëüçóþò ðàííåñïåëûå ñîðòà ÿïîíñêîãî
ïîäâèäà, ñîçðåâàþùèå çà 90-110 äíåé. Ñåìåíà
ðàçáðàñûâàþò è ñëåãêà çàäåëûâàþò â î÷åíü âëàæíóþ
ïî÷âó â íà÷àëå äîæäëèâîãî ñåçîíà èëè ñåþò ïîçæå,
êîãäà íàáåðåòñÿ íåáîëüøîé ñëîé âîäû. Â ïîñëåäíåì
ñëó÷àå èõ ïðåäâàðèòåëüíî çàìà÷èâàþò, ÷òîáû îíè
íå ïëàâàëè, è ñåþò ñðàçó æå âñëåä çà ïîñëåäíåé
îáðàáîòêîé, ïîêà èë íå îñåë, òàê êàê, îñåäàÿ, îí
çàòÿãèâàåò è ïðèêðûâàåò ñåìåíà. Êîëè÷åñòâî
âûñåÿííûõ ñåìÿí (íîðìà âûñåâà) ìîæåò áûòü ðàçíîé
— îò 40 äî 100 êã/ãà è áîëüøå. Íîðìó âûñåâà ïîâûøàþò
ïðè ïîñåâå â ïåðèîä ñèëüíûõ äîæäåé, òàê êàê â ýòèõ
óñëîâèÿõ ñíèæàåòñÿ èíòåíñèâíîñòü îñâåùåíèÿ è
ñîðòà ñëàáî êóñòÿòñÿ, à òàêæå íà ïðèáðåæíûõ
çàñîëåííûõ (ìàíãðîâûõ) ïî÷âàõ. Êàëåíäàðíûå ñðîêè
ñåâà çàòîïëÿåìîãî ðèñà â Àçèè è Çàïàäíîé Àôðèêå ñ
ìàÿ — èþíÿ ïî ñåíòÿáðü — îêòÿáðü.
Íåñìîòðÿ íà ïðîñòîòó è ýêîíîìè÷íîñòü ñåìåííîãî
ïîñåâà ðèñà, â çàòîïëÿåìîé è îñîáåííî
ìíîãîóðîæàéíîé êóëüòóðå áîëåå øèðîêî
ðàñïðîñòðàíåí ïåðåñàäî÷íûé, èëè ðàññàäíûé,
ñïîñîá åãî âîçäåëûâàíèÿ. Îí çàêëþ÷àåòñÿ â
ïîëó÷åíèè ðàññàäû èç ñåìÿí â ñïåöèàëüíûõ
ïèòîìíèêàõ, ïåðåñàäêå è âûðàùèâàíèè åå íà
îñíîâíûõ ðèñîâûõ ÷åêàõ. Ýòî ïîçâîëÿåò ëó÷øå
èñïîëüçîâàòü ñåçîííûå äîæäè è òåïëî çà ñ÷åò
ñîêðàùåíèÿ âðåìåíè âîçäåëûâàíèÿ êóëüòóðû íà
îñíîâíîé ïëàíòàöèè, êóëüòèâèðîâàòü áîëåå
óðîæàéíûå è âûñîêîïðîäóêòèâíûå ñðåäíå- è
ïîçäíåñïåëûå ñîðòà èíäèéñêîãî ïîäâèäà. Êðîìå
òîãî, ýêîíîìÿòñÿ âîäà è ñåìåíà, îñâîáîæäàåòñÿ
âðåìÿ äëÿ ëó÷øåé ïîäãîòîâêè ïîëÿ. Ðàññàäà íà
ïëàíòàöèè ïîëó÷àåò îïòèìàëüíóþ ïëîùàäü ïèòàíèÿ,
à òàê êàê îòáèðàþòñÿ íàèáîëåå êðåïêèå è çäîðîâûå
ðàñòåíèÿ, òî îíè ëó÷øå ïðîòèâîñòîÿò áîëåçíÿì,
âðåäèòåëÿì è ñîðíÿêàì. Íî ýòîò ñïîñîá áîëåå
äîðîãîé è òðóäîåìêèé.
Ïèòîìíèêè â âèäå íåáîëüøèõ ÷åêîâ
óñòðàèâàþò âáëèçè ïîëåé è âîäíûõ èñòî÷íèêîâ,
îòêóäà ìîæíî ïîäàòü âîäó äî íà÷àëà äîæäåé.
Ñíà÷àëà ïî÷âó ïðîìà÷èâàþò è íåñêîëüêî ðàç ðûõëÿò
íà ãëóáèíó 12-15 ñì, äîâîäÿ åå äî ïàñòîîáðàçíîãî
ñîñòîÿíèÿ. Ïîä ïåðâûå ðûõëåíèÿ âíîñÿò 10-20 ò/ãà
íàâîçà èëè êîìïîñòà. Åñëè ïî÷âà î÷åíü áåäíàÿ, òî
ïðèìåíÿþò ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ èç ðàñ÷åòà:
àçîòà — îò 2 äî 5 êã, ôîñôîðà è êàëèÿ — 2-2,5 êã íà
400-500 ì2 ïèòîìíèêà.
Åñëè âîäû äëÿ ïîëíîãî çàòîïëåíèÿ íå õâàòàåò, òî
ðàññàäó âûðàùèâàþò îò 40 äî 60 äíåé â ñóõîäîëüíûõ
(ñóõèõ) ïèòîìíèêàõ, ãäå âëàæíîñòü ïî÷âû
ïîääåðæèâàþò ðåãóëÿðíûìè ïîëèâàìè. Ñóõèå
ñåìåíà ñåþò íà ãðÿäêè âûñîòîé 10-13 ñì è ïðèêðûâàþò
ñâåðõó ñëîåì çåìëè â 2-3 ñì. Èíîãäà â ïèòîìíèêàõ
äåëàþò íåñêîëüêî ìåëêèõ ÷åêîâ ñ 3-4 ñðîêàìè
ïîñåâà, èíòåðâàë ìåæäó êîòîðûìè îò 6 äî 10 äíåé. Ýòî
ïîçâîëÿåò ïîëó÷àòü íåïåðåðîñøóþ ðàññàäó è
ïåðåñàæèâàòü åå â ïîëå ïî ìåðå ïîäãîòîâêè è
çàòîïëåíèÿ ÷åêîâ íà îñíîâíîé ïëàíòàöèè. Äëÿ
ïåðåñàäêè âûáèðàþò ëó÷øèå ðàñòåíèÿ è ñâÿçûâàþò
èõ â ïó÷êè, îòðûâàÿ âåðõóøêè ëèñòüåâ è ïîäðåçàÿ
êîðíè. Ñàæàþò â ãðÿçü èëè íåáîëüøîé ñëîé âîäû ïî
2-4 ðàñòåíèÿ â ãíåçäî òàê, ÷òîáû âåðõíÿÿ ÷àñòü
ëèñòüåâ áûëà íàä âîäîé. Ïîñàäêó ïðîâîäÿò ñ
ìåæäóðÿäüÿìè îò 10-15 (ñêîðîñïåëûå ñîðòà) äî 22,5-30 ñì
(ñðåäíå- è ïîçäíåñïåëûå). Â ðÿäêàõ ðàññòîÿíèÿ
ïðèìåðíî òàêèå æå èëè íåñêîëüêî ìåíüøèå. Óõîä çà
çàòîïëÿåìûì ðèñîì ðó÷íîé. Åãî íåñêîëüêî ðàç
ïðîïàëûâàþò, ñîáèðàþò ñ ðàñòåíèé ëè÷èíêè
âðåäèòåëåé, ïðè ñîçðåâàíèè îõðàíÿþò îò ïòèö. Â
Èíäèè ïî ìåëêîé âîäå äåëàþò ïîäêîðìêè àçîòîì âî
âðåìÿ êóùåíèÿ è âûáðàñûâàíèÿ ìåòåëîê. Ïðè
íàêîïëåíèè ñëèøêîì áîëüøîãî ñëîÿ âîäû åå îòâîäÿò
íà ñîñåäíèå ÷åêè èëè ïî êàíàâàì â íàêîïèòåëè. Ïðè
ñîçðåâàíèè ðèñà âîäó èç ÷åêîâ âûïóñêàþò. Óáîðêà
ðó÷íàÿ, èíîãäà ñ ïðèìåíåíèåì íåñëîæíûõ ìåñòíûõ
ïðèñïîñîáëåíèé. Êàëåíäàðíûå ñðîêè óáîðêè â
îñíîâíûõ ðàéîíàõ ðàçìåùåíèÿ çàòîïëÿåìîãî ðèñà
(Þãî-Âîñòî÷íàÿ Àçèÿ) ñ îêòÿáðÿ ïî ÿíâàðü.
Îðîøàåìûé ðèñ çàíèìàåò íåáîëüøèå ïëîùàäè
(ïðèìåðíî 4-5% ìèðîâûõ ïîñåâîâ) êàê â äðåâíèõ
î÷àãàõ ðèñîñåÿíèÿ (Èíäèÿ, Êèòàé), òàê è â
ñðàâíèòåëüíî ìîëîäûõ, ðàñïîëîæåííûõ â Àôðèêå,
Àçèè, Åâðîïå è Àìåðèêå. Èñòîðèÿ ýòîãî òèïà
êóëüòóðû ñâÿçàíà ñî ñòðîèòåëüñòâîì ïåðâûõ
èððèãàöèîííûõ ñîîðóæåíèé, ñ ïîìîùüþ êîòîðûõ
çåìëåäåëåö ìîã â òîé èëè èíîé ñòåïåíè
ðåãóëèðîâàòü íà ïîëÿõ ïîäà÷ó, óðîâåíü è ñáðîñ
âîäû. Ñþäà îòíîñÿòñÿ ïðîñòåéøèå âîäîíàêîïèòåëè â
âèäå ïðóäîâ, ãëóáîêèå îðîñèòåëüíûå êàíàëû ñ
ñàìîäåëüíûìè ðó÷íûìè èëè íîæíûìè
âîäîïîäúåìíèêàìè, âåðõíèå ðàñïðåäåëèòåëüíûå
êàíàëû, ïîäïîðíûå ïëîòèíû, âîäÿíûå äâîðû, êîëîäöû
è ò. ä. Îãðàíè÷åííîå ðàñïðîñòðàíåíèå è ñëàáûé
ðîñò ïëîùàäåé ïîä îðîøàåìûì ðèñîì îáúÿñíÿþòñÿ
òåì, ÷òî ñîâðåìåííûå èððèãàöèîííûå ñèñòåìû —
äîðîãîñòîÿùèå èíæåíåðíûå ñîîðóæåíèÿ,
ñòðîèòåëüñòâî êîòîðûõ íå ïîä ñèëó îòäåëüíûì
êðåñòüÿíàì è äàæå öåëûì äåðåâíÿì. Ýòî çàäà÷à
ãîñóäàðñòâà, è òàì, ãäå îíà ðåøåíà, ðèñîâîäñòâî
ÿâëÿåòñÿ î÷åíü ïðèáûëüíûì. Íàïðèìåð, â ßïîíèè,
ãäå ïî÷òè ïîëíàÿ èððèãàöèÿ ïëîùàäåé, ïîëó÷àþò
óðîæàè çåðíà áîëåå 6 ò/ãà. Òî æå ñàìîå ìîæíî
ñêàçàòü îá Àâñòðàëèè (5,8-6,6 ò/ãà), ÑØÀ (5,1-6,2 ò/ãà),
ñòðàíàõ Çàïàäíîé Åâðîïû (5-6 ò/ãà), ÑÑÑÐ (4,0-4,4 ò/ãà). À
âîò â Èíäèè, íåñìîòðÿ íà ñðàâíèòåëüíî âûñîêèé
ïðîöåíò îðîøàåìûõ ïëîùàäåé ïîä ðèñîì,
óðîæàéíîñòü íåâûñîêàÿ. Ýòî ãîâîðèò î òîì, ÷òî
îäíîãî îðîøåíèÿ áåç ñîîòâåòñòâóþùåé àãðîòåõíèêè
íåäîñòàòî÷íî.
Äëÿ îðîøàåìîé êóëüòóðû íåîáõîäèìû ñîðòà
èíòåíñèâíîãî òèïà ñ âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòüþ (8-10
ò/ãà), âûñîêîêà÷åñòâåííûì çåðíîì, êîðîòêèì,
ïðî÷íûì ñòåáëåì, ýíåðãè÷íûì ïðîöåññîì êóùåíèÿ è
âûñîêîé ïðîäóêòèâíîé êóñòèñòîñòüþ, íåéòðàëüíîé
ôîòîïåðèîäè÷åñêîé ðåàêöèåé, óñòîé÷èâûå ê
áîëåçíÿì è âðåäèòåëÿì, ñ õîðîøåé îòçûâ÷èâîñòüþ
íà àçîò. Ñðåäè íèõ åñòü ñîðòà èíäèéñêîãî è
ÿïîíñêîãî ïîäâèäîâ. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ â Èíäèè
êóëüòèâèðóþò íåñêîëüêî ñîò ñîðòîâ, íî îíè, êàê
ïðàâèëî, íå îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ.
Áîëüøèíñòâî êðåñòüÿí èç-çà íèçêîé àãðîòåõíèêè
ïîëó÷àþò íå áîëåå 50-60% ïîòåíöèàëüíî âîçìîæíîãî
óðîæàÿ.
Ïîäãîòîâêà ïî÷âû ïîä îðîøàåìûé ðèñ äîëæíà
ïðîâîäèòüñÿ ñâîåâðåìåííî, ñðàçó ïîñëå óáîðêè
ïðåäøåñòâåííèêà. Íàïðèìåð, â ñóáòðîïèêàõ îñåíüþ
ïîñëå ñêàøèâàíèÿ ìíîãîëåòíèõ òðàâ ïî÷âó ïàøóò
îòâàëüíûìè ïëóãàìè íà ãëóáèíó 20-30 ñì. Ïðè
ïîâòîðíîì ïîñåâå ðèñà íà ïîëÿõ, çàñîðåííûõ
êëóáíåêàìûøîì èëè êîðíåâèùíûìè ñîðíÿêàìè,
äåëàþò ìåëêóþ âñïàøêó, à âåñíîé ïðîâîäÿò 2
ãëóáîêèå êóëüòèâàöèè ñ ïîñëåäóþùèì
âûðàâíèâàíèåì ïîâåðõíîñòè ïî÷âû. Ïîñëåäíþþ
îáðàáîòêó äåëàþò çà 1-2 äíÿ äî ïîñåâà, êîòîðûé
ïðîâîäÿò íå ðàíüøå, ÷åì ïî÷âà ïðîãðååòñÿ äî 12-14°Ñ.
 òðîïèêàõ îðîøàåìûé ðèñ âîçäåëûâàþò â ñóõîé
ñåçîí, ïîýòîìó ïî÷âó íà÷èíàþò ãîòîâèòü â êîíöå
âëàæíîãî ñåçîíà ïðè âûïàäåíèè ïîñëåäíèõ
íåáîëüøèõ äîæäåé. Íàïðèìåð, íà Êóáå ïîäãîòîâêó
ïî÷âû íà÷èíàþò ñ ãëóáîêîé (25-30 ñì) âñïàøêè
äèñêîâûìè ïëóãàìè. Êîãäà ïî÷âà îñÿäåò, åå
íåñêîëüêî ðàç äèñêóþò è îïÿòü ïàøóò íà ìåíüøóþ
ãëóáèíó (15-20 ñì) â ïîïåðå÷íîì íàïðàâëåíèè. Çàòåì
ïðîâîäÿò íåîäíîêðàòíîå áîðîíîâàíèå è
âûðàâíèâàíèå, íàñûïàþò çåìëÿíûå âàëèêè,
îãðàíè÷èâàþùèå ÷åêè. Âî âñåõ ñòðàíàõ, ãäå
âûðàùèâàþò ñîðòà èíòåíñèâíîãî òèïà, ïðèìåíÿþò
ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ. Îðãàíèêó è
ôîñôîðíî-êàëèéíûå òóêè (60-80 êã/ãà) âíîñÿò ïîä
âñïàøêó. Àçîò â äîçå 40-60 êã/ãà, èëè 50-60% îáùåãî
êîëè÷åñòâà, âíîñÿò òîãäà æå èëè ïîä ïîñëåäíþþ
êóëüòèâàöèþ, åñëè îíà äîñòàòî÷íî ãëóáîêàÿ.
Îñòàëüíóþ ÷àñòü àçîòíûõ óäîáðåíèé äàþò â âèäå
âíåêîðíåâûõ ïîäêîðìîê.
Îðîøàåìûé ðèñ ÷àùå ðàçìíîæàþò ñåìåíàìè, íî
â íåêîòîðûõ ñòðàíàõ Àçèè âñòðå÷àåòñÿ
ïåðåñàäî÷íàÿ êóëüòóðà. Ïîñåâ ïðîâîäÿò äî
çàòîïëåíèÿ ïî÷âû íà ãëóáèíó 2-4 ñì ñåÿëêàìè ñ
ìåæäóðÿäüÿìè îò 7,5 äî 15 ñì. Íà 1 ãà ïëîùàäè â
òðîïèêàõ ðàñõîäóþò îò 80 äî 120 êã ñóõèõ ñåìÿí, â
ñóáòðîïèêàõ — 170-260 êã. Âîäíûå ðåæèìû äëÿ
îðîøàåìîãî ðèñà ðàçíûå. Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåíî
ïîñòîÿííîå çàòîïëåíèå â òå÷åíèå âñåé âåãåòàöèè
ðàñòåíèé. Ïðè îïèñàííîì ñóõîì ïîñåâå âîäó äàþò
ñðàçó ïîñëå íåãî. Íî â ìåñòàõ ðàñïðîñòðàíåíèÿ
ñîðíîãî êðàñíîçåðíîãî ðèñà åå ïîäàþò â ÷åêè äî
ïîñåâà è ñåþò ïðîðîùåííûìè ñåìåíàìè ïî âîäå,
èñõîäÿ èç òîãî, ÷òî êðàñíûé ðèñ íå ìîæåò
ïðîðàñòàòü ïîä âîäîé. Â ìåëêèõ è ñðåäíèõ
êðåñòüÿíñêèõ õîçÿéñòâàõ ïîñåâ ðó÷íîé, à â
êðóïíûõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïðåäïðèÿòèÿõ ðèñ
ñåþò ñ ñàìîëåòîâ (Êóáà, ÑØÀ, ñòðàíû Þæíîé Åâðîïû).
×åðåç 2-3 äíÿ ñëîé âîäû ïîíèæàþò äî 5-7 ñì è
îñòàâëÿþò íà òàêîì óðîâíå, ïîêà ðèñ êóñòèòñÿ. Â
êîíöå êóùåíèÿ âîäó ïîäíèìàþò äî 12-15 ñì è
ñîõðàíÿþò ýòîò ñëîé äî ñîçðåâàíèÿ. Â îòäåëüíûõ
ñòðàíàõ ñëîé âîäû íèæå. Ïðè ìàññîâîì ïîÿâëåíèè íà
ïîëå ïðîñîâèäíûõ ñîðíÿêîâ (ïðîñÿíîê) âîäó íà 7-8
äíåé ïîäíèìàþò äî óðîâíÿ 20-25 ñì, ÷òî äàåò âûñîêèé
ýôôåêò èõ óíè÷òîæåíèÿ.
Ïîñòîÿííûé ðåæèì îðîøåíèÿ íàèáîëåå ïðîñòîé è
ðàñïðîñòðàíåííûé, íî ó íåãî åñòü ìíîãî íåäîñòàòêîâ.
Ñþäà îòíîñÿòñÿ ïåðåðàñõîä âîäû, ïîëåãàíèå ðèñà,
èçðåæèâàåìîñòü ïîñåâîâ è óäëèíåíèå ñðîêà
âåãåòàöèè. Åñòü áîëåå ýêîíîìíûå ðåæèìû îðîøåíèÿ,
íàïðèìåð òàêèå, êàê óêîðî÷åííîå è ïðåðûâèñòîå
çàòîïëåíèå, îñîáåííî ïîñëåäíåå, êîòîðîå
ïðèìåíÿþò òàêæå ïðè ðàññàäíîé êóëüòóðå. Ïðè ýòîì
ðåæèìå ñëîé âîäû îòñóòñòâóåò èëè çíà÷èòåëüíî
ñíèæàåòñÿ â îòäåëüíûå ïåðèîäû âåãåòàöèè ðèñà.
Òàêîé ðåæèì ïðèìåíÿþò â ðÿäå ñòðàí, â òîì ÷èñëå â
ÑÑÑÐ, ãäå ðèñ ñåþò âî âëàæíóþ ïî÷âó, ïîñëå ÷åãî
ïîäàþò âîäó äî çàòîïëåíèÿ ÷åêà íà ãëóáèíó 6-8 ñì.
Êàê òîëüêî ñåìåíà ïðîêëþíóòñÿ, âîäó ñáðàñûâàþò è
äåëàþò ñìà÷èâàþùèå ïîëèâû äî ïîÿâëåíèÿ 2 ëèñòüåâ.
Çàòåì äàþò ñëîé âîäû äî 5-7 ñì, ïðåäâàðèòåëüíî
ïðîèçâåäÿ àçîòíóþ ïîäêîðìêó è âíåñÿ ãåðáèöèä
ïðîïàíèä (ïðîòèâ çëàêîâûõ ñîðíÿêîâ). Åñëè êóùåíèå
õîðîøåå è ïëîòíîñòü ïîñåâà âûñîêàÿ, òî âîäó
ïîäíèìàþò äî 10-12 ñì. Â êîíöå êóùåíèÿ åå ñëîé
óâåëè÷èâàþò äî 20-25 ñì è äåðæàò åãî äî âûõîäà â
òðóáêó (ïðîòèâ ïðîñÿíîê), çàòåì ñíèæàþò äî 10-12 ñì.
Ïåðåä âûìåòûâàíèåì óðîâåíü âîäû ïîíèæàþò, âíîñÿò
ãåðáèöèäû è äåëàþò âòîðóþ ïîäêîðìêó àçîòîì, à ïðè
íåîáõîäèìîñòè è êàëèåì. Â äàëüíåéøåì ñëîé âîäû
10-12 ñì íàõîäèòñÿ íà ïîëå äî ìîëî÷íî-âîñêîâîé
ñïåëîñòè ñåìÿí, êîãäà ïîäà÷ó âîäû ïðåêðàùàþò è
âîäó ïîñòåïåííî ñáðàñûâàþò. Çà 20 äíåé äî óáîðêè
åå óäàëÿþò ïîëíîñòüþ.
Óáîðêó îðîøàåìîãî ðèñà ïðîâîäÿò íà ñóõèõ
÷åêàõ, ãäå â èíòåíñèâíîì ðèñîâîäñòâå øèðîêî
èñïîëüçóþò óáîðî÷íûå ìàøèíû. Îäíîðàçîâóþ óáîðêó
ñ îáìîëîòîì çåðíà äåëàþò êîìáàéíàìè íà
ðàâíîìåðíî ñîçðåâøåì íåïîëåãøåì ïîñåâå. Â
îñòàëüíûõ ñëó÷àÿõ ïðîâîäÿò ðàçäåëüíóþ, èëè
äâóõôàçíóþ, óáîðêó. Ñíà÷àëà ðàñòåíèÿ ðèñà êîñÿò
æàòêàìè â âàëêè, à ÷åðåç 3-5 äíåé êîìáàéíàìè
ïîäáèðàþò è îáìîëà÷èâàþò çåðíî. Åñëè óðîæàé
âûñîêèé, îáìîëîò äåëàþò äâàæäû.
Ñóõîäîëüíûé ðèñ çàíèìàåò â ìèðîâîì
ðèñîâîäñòâå ñðàâíèòåëüíî íåáîëüøóþ ÷àñòü
ïëîùàäåé — îêîëî 20 ìëí ãà. Îäíàêî â îòäåëüíûõ
ðåãèîíàõ îí ÿâëÿåòñÿ ãëàâíûì òèïîì êóëüòóðû. Ïî
ñâåäåíèÿì Ìåæäóíàðîäíîãî ÍÈÈ ðèñà è
Ìåæäóíàðîäíîãî ÍÈÈ òðîïè÷åñêîãî çåìëåäåëèÿ, â
îáùåé ïëîùàäè ïîä êóëüòóðîé äîëÿ ñóõîäîëüíîãî
ðèñà â Þæíîé è Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè ñîñòàâëÿåò 8%, â
Çàïàäíîé Àôðèêå — 62, à â Ëàòèíñêîé Àìåðèêå — 72%.
Îáúåì ïðîèçâîäñòâà çåðíà íå ïðåâûøàåò 5% ìèðîâîãî
ñáîðà. Êðóïà èç ýòîãî çåðíà íèçêîãî êà÷åñòâà è
èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ìåñòíîãî óïîòðåáëåíèÿ.
Äåéñòâèòåëüíî, ýòî ñàìûé ïðèìèòèâíûé ñïîñîá
âîçäåëûâàíèÿ êóëüòóðû ðèñà, îñíîâàííûé íà
èñïîëüçîâàíèè îñàäêîâ, êîëè÷åñòâà êîòîðûõ (1200-2000
ìì â ãîä) íå õâàòàåò äëÿ çàòîïëåíèÿ ðèñîâûõ ïîëåé.
Ñóõîäîëüíûé ðèñ èíîãäà íàçûâàþò ãîðíûì, òàê
êàê ìíîãèå ïëîùàäè ïîä íèì ðàçìåùåíû â ãîðàõ
íà âûñîòå îò 1000 äî 2000 ì íàä óð. ìîðÿ. Çäåñü
çåìëåäåëüöû âûáèðàþò ïîä áóäóùåå ïîëå ñêëîí
ãîðû, èíîãäà î÷åíü êðóòîé, è ãîòîâÿò åãî ïîä
ïîñåâ. Âûðóáàþò êóñòàðíèêè, ìåëêèå äåðåâüÿ, ñ
êðóïíûõ îáðóáàþò âåòâè è âåðõóøêè, ïîäñîõøóþ
äðåâåñèíó ñæèãàþò è ðàçáðàñûâàþò çîëó. Ñåþò ðèñ â
ëóíêè ñ ïîìîùüþ çàîñòðåííûõ êîëüåâ. Óðîæàé çåðíà
â ïåðâûé ãîä åäâà äîñòèãàåò 1,5 ò/ãà, à âî âòîðîé
ïàäàåò âäâîå. Ó÷àñòêè áûñòðî ïðèõîäÿò â
íåãîäíîñòü, ïîñêîëüêó òðîïè÷åñêèå ëèâíè ñìûâàþò
ïëîäîðîäíûé ñëîé è âûçûâàþò ñèëüíóþ ýðîçèþ
ïî÷âû. Òàêèì îáðàçîì, êóëüòóðà ãîðíîãî ðèñà
íåïðîäóêòèâíà è ýêîíîìè÷åñêè âðåäíà èç-çà
óíè÷òîæåíèÿ ëåñà. Áîëåå ïåðñïåêòèâåí
ñóõîäîëüíûé ðèñ íà ó÷àñòêàõ ñ íîðìàëüíûì
ðåëüåôîì è â íåçàòîïëÿåìûõ íèçèíàõ âáëèçè ðåê. Â
Áðàçèëèè, ãäå 75% ýòîé êóëüòóðû âûðàùèâàþò íà
ó÷àñòêàõ ñ íîðìàëüíûì ðåëüåôîì, îí äàåò îêîëî 60%
îáùåãî ñáîðà çåðíà â ñòðàíå. Îäíàêî óðîæàéíîñòü
íåâåëèêà — 1,2-2,5 ò/ãà. Ýòî ñâÿçàíî ñ ðàçìåùåíèåì íà
ïî÷âàõ, áåäíûõ îðãàíè÷åñêèìè âåùåñòâàìè è
ôîñôîðîì, îòñóòñòâèåì õîðîøèõ ñîðòîâ,
íåâîñïðèèì÷èâûõ ê ïèðèêóëÿðèîçó — íàèáîëåå
îïàñíîé áîëåçíè ðèñà. À âåäü èìåííî çäåñü
íàèáîëåå âûñîêèé óðîâåíü èíòåíñèôèêàöèè
ñóõîäîëüíîãî ðèñà. Íà êðóïíûõ ôåðìàõ ïðèìåíÿþò
ñîâðåìåííóþ òåõíèêó, âíîñÿò óäîáðåíèÿ,
ãåðáèöèäû. Íóæíû íîâûå ñîðòà, è íå òîëüêî
âûñîêîóðîæàéíûå è óñòîé÷èâûå ê áîëåçíÿì è
âðåäèòåëÿì, íî ïðåæäå âñåãî çàñóõîóñòîé÷èâûå,
ìàëî÷óâñòâèòåëüíûå ê èçáûòêó àëþìèíèÿ è
íåäîñòàòêó ôîñôîðà â ïî÷âå. Ýòèìè êà÷åñòâàìè
îáëàäàþò 2 íîâûõ ñîðòà Ìåæäóíàðîäíîãî èíñòèòóòà
ðèñà — IR-43 è IR-45, êîòîðûå ïîäõîäÿò äëÿ óñëîâèé
èíòåíñèâíîãî ïðîèçâîäñòâà.
 Çàïàäíîé Àôðèêå ñóõîäîëüíûé ðèñ
âîçäåëûâàþò êàê â ãîðíûõ ðàéîíàõ, òàê è â íèçèíàõ
è íà áîëîòàõ. Åãî ðàçìåùàþò íà íîâûõ ðàñ÷èùåííûõ
ó÷àñòêàõ èëè ïîñëå ïåðåëîãîâ (îáðàáîòàííûõ
ó÷àñòêîâ çåìëè, çàáðîøåííûõ íà íåñêîëüêî ëåò),
âûñåâàÿ ïîäðÿä 2-3 ãîäà. Ïîäãîòîâêó ïî÷âû è ïîñåâ
ïðîâîäÿò âðó÷íóþ èëè ìåñòíûìè ïðèìèòèâíûìè
ïëóãàìè â íà÷àëå ñåçîíà äîæäåé. Äëÿ ýòîãî òèïà
êóëüòóðû õàðàêòåðåí ñåìåííîé ñïîñîá
âîçäåëûâàíèÿ. Ïîñåâ ïîä êîë â ãíåçäà ïî 6-10 ñåìÿí,
âðàçáðîñ èëè â ïîäãîòîâëåííûå ðÿäêè.
Âîçäåëûâàíèå ïðèìèòèâíîå, áåç òåõíèêè, óäîáðåíèé
è ñðåäñòâ çàùèòû ðàñòåíèé, åäèíñòâåííûé ñïîñîá
óõîäà — ðó÷íûå ïðîïîëêè. Óáîðêó è îáìîëîò
ìåòåëîê ïðîâîäÿò âðó÷íóþ.
 ïðîãðàììå ÔÀÎ «Ñåëüñêîå õîçÿéñòâî ê 2000 ãîäó»
íàìå÷åíî ïðîâåñòè ñåðüåçíûå íàó÷íûå
èññëåäîâàíèÿ ïî âîïðîñàì âîçäåëûâàíèÿ
ñóõîäîëüíîãî ðèñà â ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàíàõ.
Òåõíîëîãè÷åñêèå ïðîáëåìû â îñíîâíîì
îïðåäåëÿþòñÿ ñëàáûì êîíòðîëåì
âëàãîîáåñïå÷åííîñòè ðàñòåíèé, îòñóòñòâèåì
âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ñòàáèëüíûõ ïî óðîæàéíîñòè
ñîðòîâ, îáëàäàþùèõ ïîâûøåííîé óñòîé÷èâîñòüþ ê
áîëåçíÿì è èçìåíåíèþ âîäíîãî ðåæèìà ïî÷âû.
Íàó÷íàÿ ìûñëü äîëæíà áûòü íàïðàâëåíà íà
ðàçðàáîòêó íîâûõ è äåòàëèçàöèþ òðàäèöèîííûõ
ïðèåìîâ âîçäåëûâàíèÿ ïåðñïåêòèâíûõ ñîðòîâ
ïðèìåíèòåëüíî ê ñðîêàì äîæäëèâîãî ïåðèîäà,
îñîáåííî â çîíå ñóõèõ ñàâàíí, îêóëüòóðèâàíèå
ïî÷â, èñïîëüçîâàíèå çàáîëî÷åííûõ çåìåëü, ïðèåìîâ
ïî ïðåäîòâðàùåíèþ ïîòåðü âîäû. Îñâîåíèå çåìåëü
ïîä ñóõîäîëüíûé ðèñ öåëåñîîáðàçíî ñîïðîâîæäàòü
ðàçâèòèåì æèâîòíîâîäñòâà.
Ôîòîãðàôèè
ðèñîâûõ ïëàíòàöèé â Èíäîíåçèè è â Èíäèè
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|