Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

***

êëàññ Äâóäîëüíûå, ñåìåéñòâî Ðîçîâûå, ðîä Àðîíèÿ

Àðîíèÿ Ìè÷óðèíà - Aronia mitschurinii

Ñèíîíèìû. ×åðíîïëîäíàÿ ðÿáèíà, íàðîäíîå - ÷åðíîïëîäêà.

Ïðîèñõîæäåíèå ðàñòåíèÿ è åãî íàçâàíèÿ. Àðîíèÿ Ìè÷óðèíà - ãèáðèäîãåííûé âèä ðîäà Àðîíèÿ, íàçâàí À. Ê. Ñêâîðöîâûì è Þ. Ê. Ìàéòóëèíîé â ÷åñòü åãî ñîçäàòåëÿ, ðóññêîãî áèîëîãà è ñåëåêöèîíåðà Èâàíà Âëàäèìèðîâè÷à Ìè÷óðèíà. Ïðîèñõîäèò îò ãèáðèäèçàöèè àðîíèè ÷åðíîïëîäíîé (Aronia melanocarpa) è, âîçìîæíî, àðîíèè ñëèâîëèñòíîé (Aronia prunifolia).

Ïî äðóãèì äàííûì ïðîèñõîäèò îò ãèáðèäèçàöèè àðîíèè ÷åðíîïëîäíîé (Aronia melanocarpa) è ðÿáèíû îáûêíîâåííîé (Sorbus aucuparia), â òàêîì ñëó÷àå âèä ïîìåùàåòñÿ â íîòîðîä Ñîðáàðîíèÿ (Sorbaronia) ëèáî ê F1 ãèáðèäó ìåæäó íèìè - Sorbaronia fallax (C.K.Schneid.) C.K.Schneid., 1906 (Ñîðáàðîíèÿ îáìàí÷èâàÿ), ëèáî êàê àïîìèêòè÷åñêèé áåêêðîññ â ñàìîñòîÿòåëüíûé âèä - Sorbaronia mitschurinii (A.K.Skvortsov & Maitul.) Sennikov, 2013 (Ñîðáàðîíèÿ Ìè÷óðèíà).

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Êóñòàðíèê äî 2 ì âûñîòîé ñ ñåðîé êîðîé. Ëèñòüÿ øèðîêîýëëèïòè÷åñêèå èëè îáðàòíîÿéöåâèäíûå, ò¸ìíî-çåë¸íûå, áëåñòÿùèå, ñ îñòðîé âåðõóøêîé, ïî êðàþ ïèëü÷àòûå èëè ìåëêîçóá÷àòûå, ñâåðõó ïî ñðåäíåé æèëêå ñ òåìíî-êðàñíûìè ñîñî÷êîâèäíûìè æåëåçêàìè. ×åðåøêè 4-10 ìì äëèíîé.

Öâåòêè áåëûå, îêîëî 12 ìì â äèàìåòðå, ñîáðàíû â ùèòêîâèäíûå ñîöâåòèÿ ñ ãóñòîâîëîñèñòûìè âåòî÷êàìè. Öâåòåíèå ñ êîíöà ìàÿ äî ñåðåäèíû èþíÿ.

Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîäû (òèï - ÿáëîêî) øàðîîáðàçíûå, ÷¸ðíûå èëè ÷¸ðíî-ïóðïóðîâûå, áëåñòÿùèå, ñî÷íûå, 6-12 ìì â äèàìåòðå, îáû÷íî ñ âîñåìüþ ñåìåíàìè. Ïëîäîíîøåíèå â ñåíòÿáðå. Òåòðàïëîèä, 2n+68.

Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). Êóëüòèâèðóåòñÿ â ñàäàõ è ïàðêàõ Öåíòðàëüíîé è Âîñòî÷íîé Åâðîïû, Ñêàíäèíàâèè, Ñåâåðíîãî Êàâêàçà, Çàïàäíîé è Âîñòî÷íîé Ñèáèðè, Äàëüíåãî Âîñòîêà â êà÷åñòâå ïëîäîâîãî è äåêîðàòèâíîãî ðàñòåíèÿ, ÷àñòî äè÷àåò.

Âèä âûâåäåí â 90-õ ãîäàõ XIX âåêà â ïèòîìíèêå È. Â. Ìè÷óðèíà îêîëî ãîðîäà Êîçëîâà Òàìáîâñêîé ãóáåðíèè, íî â íàñòîÿùåå âðåìÿ âïîëíå ñòàáèëèçèðîâàëñÿ áëàãîäàðÿ àïîìèêñèñó.

Ìåñòîîáèòàíèÿ. Îäè÷àâøèå ðàñòåíèÿ âñòðå÷àþòñÿ â ëåñàõ, íà ëåñíûõ ïîëÿíàõ è îïóøêàõ, ñðåäè êóñòàðíèêîâ.

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ. ßãîäû àðîíèè ñîäåðæàò îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, âèòàìèíû Ñ, Â, Ê, Â1, Â2, Ð, ÐÐ, êàðîòèí, ìèêðîýëåìåíòû - öèíê, íèêåëü, æåëåçî, ìåäü, ôòîð, éîä, ìàãíèé, ìàðãàíåö.

Ïèùåâûå ñâîéñòâà. ßãîäû ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû óïîòðåáëÿþò â ñâåæåì è çàìîðîæåííîì âèäàõ, âàðÿò âàðåíüå, êèñåëè, íàñòîéêè. Ñóõèå ÿãîäû ðÿáèíû èñïîëüçóþòñÿ è äëÿ ëåêàðñòâåííûõ öåëåé. Îñîáåííî ñëàâèòñÿ ïî ñâîèì êà÷åñòâàì íåâåæèíñêàÿ ðÿáèíà - êðàñíàÿ, êðóïíàÿ, ïðîäîëãîâàòîé ôîðìû è êóáîâàÿ - ñ îêðóãëûìè, ðåáðèñòûìè ïëîäàìè, æåëòîé èëè îðàíæåâîé îêðàñêè.

 Êðûìó èìååòñÿ îñîáûé âèä ñ ãðóøåâèäíûìè ïëîäàìè - äîìàøíÿÿ ðÿáèíà. Îäèí èç âèäîâ êàâêàçñêîé ðÿáèíû (áåðåêà èëè ãëàãîâèíà) îòëè÷àåòñÿ ïëîäàìè, ïîõîæèìè íà ìåëêóþ âèøíþ, êîðè÷íåâîé, áóðîâàòî-æåëòîé èëè áåëîêðàï÷àòîé îêðàñîê. Ñëàäêèå ïëîäû ó êàì÷àòñêîé áóçèíîëèñòíîé ðÿáèíû.

Ïëîäû ãîòîâû ê ñáîðó ïî ìåðå ñîçðåâàíèÿ â ñåíòÿáðå-îêòÿáðå. Èõ èñïîëüçóþò êàê â ñâåæåì, òàê è â ñóøåíîì âèäå. Äëÿ ñóøêè ÿãîä ïîäîéäóò îòêðûòûé âîçäóõ èëè äóõîâîé øêàô ñ òåìïåðàòóðîé íå âûøå 50 ãðàäóñîâ.

Ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà. Èçäàâíà, â äåðåâíÿõ êðåñòüÿíå ïðèìåíÿëè àðîíèþ îò öèíãè è àâèòàìèíîçà. Êðîìå ýòîãî ÿãîäû ðàññàñûâàþò áëÿøêè ñîñóäîâ ïðè àòåðîñêëåðîçå, ëå÷àò ãàñòðèò ñ ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòüþ, ðåâìàòèçì, êàìíè â ïî÷êàõ è ìî÷åâîì ïóçûðå, îíêîëîãèþ. Îíè ñïîñîáíû ñòèìóëèðîâàòü ðàáîòó ïå÷åíè, ïîâûøàþò èììóííóþ ñèñòåìó, ñíèæàþò õîëåñòåðèí â êðîâè, óìåíüøàþò âÿçêîñòü ãóñòîé êðîâè, óêðåïëÿþò ñòåíêè ñîñóäîâ, óëó÷øàþò ôóíêöèþ ïî÷åê, ÿâëÿþòñÿ æåë÷åãîííûì ñðåäñòâîì.

Ðÿáèíà ÷åðíîïëîäíàÿ áîãàòà éîäîì, ÷òî áëàãîïðèÿòíî âîçäåéñòâóåò íà îñëàáëåíèå ùèòîâèäíîé æåëåçû ñ ïîíèæåííîé ôóíêöèåé. Âûæàòûé ñîê â íàðîäíîé ìåäèöèíå íàçíà÷àþò ïðè ãèïåðòîíèè, ïðèâîäÿ àðòåðèàëüíîå äàâëåíèå â íîðìó, êàê ïðîôèëàêòè÷åñêèé è ëå÷åáíûé ïðåïàðàò ïîëåçåí ïðè ëó÷åâîé áîëåçíè.

Áëàãîäàðÿ ïåêòèíàì àðîíèè èç îðãàíèçìà âûâîäÿòñÿ òîêñè÷åñêèå è ðàäèîàêòèâíûå âåùåñòâà. Âîäíûé îòâàð ïëîäîâ ðåêîìåíäóåòñÿ ïèòü äëÿ îòäåëåíèÿ ñëèçè èç ìî÷åâîãî ïóçûðÿ è êàê ñëàáèòåëüíîå ñðåäñòâî, à òàêæå äåòÿì äëÿ óëó÷øåíèÿ àïïåòèòà.

Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ, ïðåäóïðåæäåíèÿ. ßãîäû àðîíèè íåëüçÿ óïîòðåáëÿòü ëèöàì, ñòðàäàþùèì ãàñòðèòîì ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ, ïðè ãèïîòîíèè, òðîìáîôëåáèòå, ÿçâå æåëóäêà.

Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû).

Âàðåíüå èç ÷åðíîïëîäêè. Èíãðåäèåíòû: 1100 ã ðÿáèíû, 1650 ã ñàõàðà, 710 ìë âîäû. ×åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó ïîìûòü, î÷èñòèòü îò ïëîäîíîæåê, ïîìïåñòèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó. Äîëèòü ïðîõëàäíóþ âîäó â êîëè÷åñòâå, íåîáõîäèìîì äëÿ ïîëíîãî ïîêðûòèÿ ÿãîä. Âûäåðæàòü ÿãîäû â âîäå ñóòêè.  îòäåëüíîé êàñòðþëå ñîåäèíèòü ñàõàð è 710 ìë âîäû. Ñâàðèòü ñèðîï äî ïðîçðà÷íîñòè. ×åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó îïðîêèíóòü â äóðøëàã, îïîëîñíóòü. Ïåðåíåñòè â ÷èñòóþ ýìàëèðîâàííóþ åìêîñòü, çàëèòü çàêèïåâøèì ñèðîïîì. Îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ äî îõëàæäåíèÿ. Ñëèòü ñèðîï, íàãðåòü åãî îòäåëüíî, ïðîêèïÿòèòü 20 ìèíóò, çàñûïàòü â íåãî ðÿáèíó, âàðèòü îêîëî ïîëó÷àñà. Ðàçëèòü âàðåíüå â ÷èñòûå ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíî÷êè, çàêóïîðèòü.

"Ïÿòèìèíóòêà" èç ÷åðíîïëîäêè. Èíãðåäèåíòû: 960 ã ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû, 1270 ã ñàõàðà, 390 ìë âîäû. ßãîäû ïåðåáðàòü, óäàëÿÿ â ïðîöåññå âåòî÷êè è äðóãèå íåïðèãîäíûå ê óïîòðåáëåíèþ ÷àñòè. Ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.  ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå âñêèïÿòèòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî âîäû, áëàíøèðîâàòü ðÿáèíó â íåé 4 ìèíóòû. Âûëèòü êèïÿòîê, ñðàçó æå ïðèëèòü õîëîäíóþ âîäó è îïðîêèíóòü â äóðøëàã.  êàñòðþëþ íàëèòü 380 ìë âîäû è, ìåäëåííî íàãðåâàÿ, âñûïàòü 550 ã ñàõàðà. Ïðîâàðèòü ñèðîï, ïåðåìåøèâàÿ, 4 ìèíóòû. ×åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó ïîìåñòèòü â øèðîêóþ åìêîñòü äëÿ âàðêè äæåìîâ è âàðåíüÿ. Ïðèëèòü çàêèïåâøèé ñèðîï, íàãðåòü ïðè ðåãóëÿðíîì ïåðåìåøèâàíèè, êèïÿòèòü 5 ìèíóò.  ïðîõëàäíîì ìåñòå âûäåðæàòü åìêîñòü ñ ÿãîäíîé ìàññîé îêîëî 9 ÷àñîâ. Ïîñëå ïåðåñûïàòü îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì. Ìåäëåííî ïðîãðåòü, ìåøàÿ. Êèïÿòèòü 5 ìèíóò. Îñòàâèòü íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 8-9 ÷àñîâ. Çàòåì ïðîâàðèòü òðåòèé ðàç äî çàãóñòåíèÿ. Ïåðåëîæèòü â ñòåðèëüíóþ òàðó, çàêàòàòü.

×åðíîïëîäíîå âàðåíüå ñ ÿáëîêàìè. Èíãðåäèåíòû: 950 ã ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû, 450 ã ÿáëîê, 6 ã êèñëîòû ëèìîííîé, 1550 ã ñàõàðà, 420 ìë âîäû, 5 ã êîðèöû. Ïðîìûòü ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåáðàííóþ è çà÷èùåííóþ îò ïëîäîíîæåê ðÿáèíó. Âñêèïÿòèòü 1-1,7 ë âîäû, âñûïàòü ðÿáèíó. Êèïÿòèòü 3 ìèíóòû, îïðîêèíóòü â äóðøëàã. Îïîëîñíóòü õîëîäíîé âîäîé.  ãëóáîêîé êàñòðþëå èëè òàçó íàãðåòü âîäó â êîëè÷åñòâå, óêàçàííîì â ðåöåïòå. Çàñûïàòü òðåòüþ ÷àñòü ñàõàðà, ïðîâàðèòü äî ðàñòâîðåíèÿ. Ïîãðóçèòü â íåãî ðÿáèíó, êèïÿòèòü 4 ìèíóòû. Îòñòàâèòü åìêîñòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà 8 ÷àñîâ. ßáëîêè ïî÷èñòèòü, óäàëÿÿ ñåðäöåâèíó è êîæóðó. Ïîðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè íåáîëüøîãî ðàçìåðà.  îòäåëüíîé åìêîñòè âñêèïÿòèòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî âîäû, âñûïàòü äîëüêè ÿáëîê. Áëàíøèðîâàòü 9 ìèíóò. Íàñòîÿâøóþñÿ ðÿáèíó â ñèðîïå ïðîãðåòü, çàñûïàòü îñòàâøèéñÿ ñàõàð. Ìåäëåííî êèïÿòèòü, ïåðåìåøèâàÿ è ñíèìàÿ ïåíó. ×åðåç 15-20 ìèíóò ïåðåíåñòè ê êèïÿùåé ìàññå ÿáëîêè è âàðèòü äî ãóñòîòû.  êîíöå âñûïàòü êîðèöó, ëèìîííóþ êèñëîòó. Õîðîøî ïðîìåøàòü è ïåðåëèòü â ñòåðèëüíûå íåáîëüøèå áàíî÷êè è óêóïîðèòü.

×åðíîïëîäíîå âàðåíüå ñ âèøíåâûìè ëèñòüÿìè. Èíãðåäèåíòû: 1100 ã ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû, 110 ã ëèñòüåâ âèøíè, 770 ìë âîäû, 1100 ã ñàõàðà. ßãîäû ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû è âèøíåâûå ëèñòüÿ ìîþò. Âñêèïÿòèòü âîäó, ïîãðóçèòü â íåå ïîëîâèíó ïðèãîòîâëåííûõ ëèñòüåâ, ïðîâàðèòü 5 ìèíóò è èçâëå÷ü ëèñòüÿ. Îòâàðó äàòü îñòûòü, ïîñëå âëèòü â åìêîñòü, â êîòîðîé íàõîäèòñÿ ðÿáèíà. Âûäåðæàòü ïðèìåðíî 8 ÷àñîâ. Ïðîöåäèòü æèäêîñòü â êàñòðþëþ. Íàãðåòü, äîáàâëÿÿ âòîðóþ ÷àñòü âèøíåâûõ ëèñòüåâ, âàðèòü 5 ìèíóò. Óäàëèòü ëèñòüÿ. Ãîðÿ÷èì îòâàðîì çàëèòü ÷åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó è îñòàâèòü äî îñòûâàíèÿ. Âíîâü ïðîöåäèòü.  ýìàëèðîâàííóþ øèðîêóþ åìêîñòü äëÿ âàðêè äæåìîâ è âàðåíüÿ âñûïàòü ñàõàð. Âëèòü 210 ìë âèøíåâîãî îòâàðà. Ìåäëåííî íàãðåòü, ìåøàÿ, äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðíîãî ïåñêà. Âñûïàòü ðÿáèíó â ñàõàðíûé îòâàð è âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ.

×åðíîïëîäíîå âàðåíüå ñ  ÿãîäàìè ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû: 550 ã ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû, 1050 ã ñàõàðà, 550 ã ÷åðíîé ñìîðîäèíû. Ñìîðîäèíó è ðÿáèíó ïåðåáðàòü, çà÷èùàÿ â ïðîöåññå îò âåòî÷åê, ïëîäîíîæåê, íåïðèãîäíûõ ê óïîòðåáëåíèþ ÿãîä. Ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Ðàçëîæèòü íà ïîâåðõíîñòè, âûñòåëåííîé áóìàãîé è îñòàâèòü, ÷òîáû ñòåêëà âîäà.  ÷èñòóþ ñòåêëÿííóþ òàðó âûêëàäûâàòü ñëîÿìè ñìåñü ÿãîä è ñàõàð. Âûäåðæàòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå, ïîêà íå âûäåëèòñÿ ÿãîäíûé ñîê. Çàòåì îñòàâèòü çàñàõàðåííûå ÿãîäû åùå íà ïàðó äíåé, ÷òîáû îíè ïîëíîñòüþ ïðîïèòàëèñü ñàõàðîì. Ïîëó÷åííóþ ÿãîäíóþ ìàññó ñ ñîêîì ïåðåëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäèíó. Âàðèòü ìåäëåííî äî çàãóñòåíèÿ ïðè ïîñòîÿííîì ïåðåìåøèâàíèè. Ðàñôàñîâàòü â ñòåðèëüíóþ òàðó íåáîëüøîãî îáúåìà.

×åðíîïëîäíîå âàðåíüå ñî ñëèâàìè. Èíãðåäèåíòû: 750 ã ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû, 450 ã ñëèâ, 1300 ã ñàõàðà, 680 ìë âîäû. ×åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó è ñëèâû ïîìûòü, ñëèâû çà÷èñòèòü îò êîñòî÷åê. Óäàëèòü âåòî÷êè è ïëîäîíîæêè. Íàãðåòü âîäó â ýìàëèðîâàííîé åìêîñòè, âñûïàòü ðÿáèíó è áëàíøèðîâàòü 5 ìèíóò. ßãîäû èçâëå÷ü, ïîìåñòèòü íà ïàðó ìèíóò â äðóãóþ ïîñóäó ñ õîëîäíîé âîäîé.  ðÿáèíîâûé îòâàð âñûïàòü 850 ã ñàõàðà. Ïðîâàðèòü äî ïðîçðà÷íîñòè. Ñëèâû ðàçäåëèòü íà ïîëîâèíêè èëè æå ïî æåëàíèþ ïîðåçàòü ìåëü÷å.  ïðîçðà÷íûé êèïÿùèé ñèðîï ïîãðóçèòü ðÿáèíó, äîëüêè ñëèâ. Óáðàòü åìêîñòü ñ îãíÿ íà 12 ìèíóò è çàñûïàòü 450 ã ñàõàðà. Íàãðåòü, ïåðåìåøèâàÿ, äî çàêèïàíèÿ. Îñòàâèòü âàðåíüå íàñòàèâàòüñÿ â òå÷åíèå 9 ÷àñîâ. Óâàðèâàòü äî ãóñòîòû. Ïåðåëîæèòü â ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíî÷êè, çàêàòàòü.

×åðíîïëîäíîå âàðåíüå ñ ãðóøàìè, îðåõàìè è ëèìîíîì. Èíãðåäèåíòû: 660 ã ÷åðíîïëîäíîé ðÿáèíû, 220 ã ãðóø, 70 ã ëèìîíà, 660 ã ñàõàðà, 160 ã ÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ, âîäà. ×åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó ïåðåáðàòü, ïîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Âûëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, çàëèòü êèïÿòêîì, âûäåðæàòü 11 ÷àñîâ. Îòöåäèòü 200 ìë ðÿáèíîâîãî íàñòîÿ. Ñìåøàòü åãî â ýìàëèðîâàííîé åìêîñòè ñ ñàõàðîì. Ïðîâàðèòü äî ðàñòâîðåíèÿ. Ãðóøè ïîìûòü, ïî÷èñòèòü îò êîæóðû è íàðåçàòü êóáèêàìè ðàçìåðîì 2õ2 ñì. Ìåëêî íàðåçàòü ëèìîí, óäàëÿÿ â ïðîöåññå êîñòî÷êè. Îðåõè èçìåëü÷èòü íîæîì.  çàêèïåâøèé ñèðîï âñûïàòü ÷åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó, êóáèêè ãðóø, îðåõè. Âàðèòü â òðè ïîäõîäà, ïðèìåðíî ïî 15 ìèíóò êàæäûé. Ìåæäó ýòàïàìè âàðêè äåëàòü ïåðåðûâû â 2 ÷àñà. Êîãäà âàðèòñÿ â òðåòèé ðàç, äîáàâèòü â âàðåíüå èçìåëü÷åííûé ëèìîí. Ñíÿòü ñ îãíÿ è çàêàòàòü â ñòåðèëüíóþ òàðó.

Àëêîãîëüíàÿ íàñòîéêà. 1 ñòàêàí ïðîìûòûõ, âûñóøåííûõ ÿãîä è ëèñòèêîâ âèøíè 40-60 øòóê çàëèòü îäíèì ëèòðîì âîäû, ïîñòàâèòü íà ìàëûé îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïîòîìèòü 15 ìèíóò. Çàòåì â îñòóæåííûé, ïðîöåæåííûé ñèðîï äîáàâèòü 1 ñòàêàí ñàõàðà è 0,5 ÷. ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû è âíîâü âàðèòü 15 ìèíóò.  îõëàæäåííûé ñîñòàâ âëèòü 0,5 ë âîäêè è ðàçëèòü â ñòåêëÿííóþ ïîñóäó, çàêðûòü ïëîòíûìè êðûøêàìè è ïîäåðæàòü â òåìíîì ìåñòå 14 äíåé. Ïðèíèìàòü öåëåáíîå ëåêàðñòâî ïî 30-50 ìë â êà÷åñòâå òîíèçèðóþùåãî, âèòàìèííîãî, îáùåóêðåïëÿþùåãî ñðåäñòâà.

Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé, êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.

Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí - ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä, ïî÷â, ãðèáîâ, âîäîðîñëåé, ëèøàéíèêîâ, ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ, äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí, òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ), ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ, âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ, íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà, äíåâíûõ áàáî÷åê, ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá, çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé), ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé), ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), - ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.

 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû Åâðîïû, Àçèè, Ñåâåðíîé è Þæíîé Àìåðèêè, Àôðèêè, Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è Àíòàðêòèêè.

 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà" ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû, êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû, îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè", êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ, ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ, ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé (âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå. Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå. Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.

íà ñàéòå www.eñîsyståmà.ru Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå Ïîäåëèòüñÿ/Share: