Бузина обыкновенная

ЭкоЦентр "Экосистема" разработал более 140 методических материалов по изучению природы:


Полевые определители для смартфонов и планшетов в магазинах RuStore, RuMarket, Google Play и App Store

Определители растений и животных для PC Windows

Определители
для PC

Сборники MP3 записей голосов птиц в природе

Голоса
птиц

Методики полевых экологических исследований

Методики
исследований

Учебные
видеофильмы

Определительные
таблицы

Карманные
определители

Всё это можно приобрести в нашем некоммерческом Интернет-магазине

ГЛАВНАЯ >>> ПРИРОДА РОССИИ >>> ЯГОДЫ и ДРУГИЕ СОЧНЫЕ ПЛОДЫ

Главная
English
Биологический кружок ВООП
Гостю кружка
Планы кружка
Экспедиции и выезды
Исследовательская работа
Программа "Parus"
История кружка
Контакты кружка
Полевой центр
Фотогалерея
Летопись биостанции
Статьи о биостанции
Исследовательские работы
Учебные программы
Полевые практикумы
Методические семинары
Вебинары
Исследовательская работа
Проектная деятельность
Экспедиции и лагеря
Экологические тропы
Экологические игры
Публикации (статьи)
Методические материалы
Наглядные определители
Карманные определители
Определительные таблицы
Энциклопедии природы России
Компьютерные определители
Мобильные определители
Учебные фильмы
Методические пособия
Полевой практикум
Природа России
Минералы и горные породы
Почвы
Грибы
Лишайники
Водоросли
Мохообразные
Травянистые растения
Деревья и кустарники
Ягоды и сочные плоды
Насекомые-вредители
Водные беспозвоночные
Дневные бабочки
Рыбы
Амфибии
Рептилии
Птицы, гнезда и голоса
Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
Систематический каталог
Алфавитный каталог
Географический каталог
Поиск по названию
Галерея
Природные ландшафты мира
Физическая география России
Физическая география мира
Европа
Азия
Африка
Северная Америка
Южная Америка
Австралия и Новая Зеландия
Антарктика
Рефераты о природе
География
Геология и почвоведение
Микология
Ботаника
Культурные растения
Зоология беспозвоночных
Зоология позвоночных
Водная экология
Цитология, анатомия, медицина
Общая экология
Охрана природы
Заповедники России
Экологическое образование
Экологический словарь
Географический словарь
Художественная литература
Международные программы
Общая информация
Полевые центры (Великобритания)
Международные экспедиции (США)
Курс полевого образования (США)
Международные контакты
Интернет-магазин
Карманные определители
Цветные таблицы
Компьютерные определители
Энциклопедии природы
Методические пособия
Учебные фильмы
Комплекты материалов
Контакты
Гостевая книга
Ссылки
Партнеры
Наши баннеры
Карта сайта

Видео-360 по экологии на нашем Youtube канале

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

Международные дни наблюдений за птицами!
Союз охраны птиц России приглашает российских любителей птиц принять участие в акции и загрузить результаты своих наблюдений на www.biodat.ru Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>

[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы! Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

***

класс Двудольные, семейство Адоксовые, род Бузина

Бузина обыкновенная - Sambucus racemosa

Бузина обыкновенная - Sambucus racemosa: плоды и листья

Синонимы. Бузина красная, кистистая, бузина кистевидная, кистевидная, гроздевидная. Народные названия - самбук (от латинского названия), самвик, пищальник, калинка (от красных ягод и внешней схожести с калиной, с которой бузина не родственник), бучкан, шевошник, бузинник, пусторосль, бузок (совпадает с одним из названий сирени, с которой бузина на родственна), червиха (от цвета ягод "червонный" - красный), цевочник, баз.

Ранее этот род включали в семейство Жимолостные или выделяли в отдельное семейство Бузиновые.

Происхождение названия. Есть мнение, что латинское наименование растения "самбукус" напрямую связано с самбуком - восточным музыкальным инструментом (род арфы), изготовленным из его древесины, и отражает сходство ветвей растения со струнами музыкального инструмента. Возможно, что название "sambucus" связано с красным цветом плодов бузины и происходит от "sambyx" - красная краска.

Видовой эпитет в научном названии растения (racemosa) можно перевести как "кистевидная", "гроздевидная", "ветвистая" (от racemus - "виноградная кисть", "виноградная гроздь").

Описание растения. Бузина - сильно ветвящийся кустарник (иногда - небольшое деревце) высотой от полутора до 3-5 метров с прямостоячими стеблями.

Кора у молодых растений гладкая, у старых - шелушащаяся. На поверхности стеблей имеются бугорки беловатого цвета (так называемые "чечевички"); они состоят из рыхлой ткани, через которую может проходить воздух, и служат отдушинами в опробковевшем покрове - через них дышат живые ткани ветвей.

Ветви бузины очень ломки. Это связано с тем, что древесины в них очень мало: значительную часть объёма занимает рыхлая сердцевина (по сравнению с другими кустарниками, встречающимися в европейской части России, у бузины самый большой в процентном отношении объём сердцевины).

Почки крупные, яйцевидные. Листья супротивные, непарноперистые, состоят из пяти-семи листочков. Листочки листьев пильчато-зубчатые, яйцевидные или удлинённо-ланцетные, длиной от 5 до 10 см, с сильным характерным неприятным запахом. Молодые листья нередко имеют тёмно-красный или фиолетовый цвет - это связано с повышенным содержанием антоциана; этот пигмент обладает свойством преобразовывать световую энергию в тепловую, что важно для развития растения ранней весной.

Цветки мелкие, обоеполые, пахучие, собраны в плотные продолговатые метельчатые соцветия яйцевидной или конической формы поперечником до 20 см. Околоцветник двойной, пятичленный. Венчик колесовидный, беловато-жёлтый или зеленовато-жёлтый. Тычинок пять. Цветение происходит в мае-июне одновременно с распусканием листьев, ежегодно и обильно, в течение 15 дней. Цвет пыльцы жёлтый.

Описание плодов. Плод - костянка (не ягода) красного (ярко-красного) цвета. В костянке, в отличие от ягоды, одна косточка. Плоды созревают с августа до сентября. Цвет плодов у дикого вида красный, как и у большинства сортов, но есть культурные формы с желтыми и оранжевыми плодами.

Плоды имеют неприятный запах и вкус (в отличие от плодов другого распространённого в Европе вида бузины - бузины чёрной). Плоды бузины красной охотно поедаются птицами - с их помощью в основном и происходит распространение семян.

Распространение (ареал). Широко распространено в Северном полушарии в регионах с умеренным климатом - как в Евразии, так и в Северной Америке Западноевропейская часть ареала охватывает Средиземноморские страны и страны Центральной и Восточной Европы. В России растение распространено от западных границ до Тихого океана. Встречается растение в Китае, Корее и Японии, а также в Канаде и США (в том числе на Аляске).

Авторы расходятся относительного того, для каких регионов растение следует считать аборигенным, а для каких - адвентивным. Одна из точек зрения заключается в том, что растение является аборигенным только для горных регионов Европы. На территории бывшего СССР к таким районам относится Западная Украина, где растение встречается в подлеске хвойных и смешанных лесов. Другая точка зрения заключается в том, что исходный ареал растения намного шире и является дизъюнктивным, охватывая, помимо горных европейских регионов, также и Дальний Восток.

Для Европейской части России бузина красная является адвентивным растением. Её с давних времён выращивали в декоративных целях в садах и парках, при этом растения натурализовывались по всей территории нынешнего ареала.

Местообитания. В природе бузина красная встречается чаще всего в оврагах, на опушках лиственных и смешанных лесов, на вырубках и гарях; по другим данным - чаще всего в сосновых лесах. В пределах населённых пунктов растение растёт на пустырях, развалинах зданий, нередко и на крышах домов.

Химический состав. Незрелые плоды и листья бузины содержат ядовитый гликозид самбунигрин, который распадается на синильную кислоту и бензальдегид. В тканях растения найдены различные биологически активные вещества: в коре - терпеноиды альфа-амирины, бетулини бетулиновая кислота, а также стероид бета-ситостерол; в цветках - флавоноид кверцетин.

Пищевые свойства. Плоды бузины обыкновенной (красной) не ядовиты, однако же и не считаются съедобными.

Лекарственные свойства. О лечебных свойствах бузины было известно с древних времён. Бузина красная была включена в один из первых средневековых европейских травников - работу Kreutter Buch Иеронимуса Бока, опубликованную в 1546 году.

Бузина красная как лекарственное растение в научной медицине не используется.

В народной медицине используют цветки и плоды растения. При лечении простудных заболеваний, бронхиальной астмы, головной боли и ревматизма пьют настой из цветков. Настой из цветков как наружное средство применяют для полоскания при остром тонзиллите (ангине) и воспалительных процессах в ротовой полости. Как слабительное средство используют кисель, приготовленный из плодов.

Противопоказания, предупреждения. Бузина красная противопоказана при индивидуальной непереносимости, аллергии. Листья и стебли токсичны, плоды слаботоксичны и не рекомендуются для употребления в пищу в большом количестве, особенно токсичны незрелые ягоды. Поедание большого количества свежих ягод может вызвать расстройство желудка. Кулинарная обработка устраняет токсичность зрелых плодов.

Плоды собирают только после полного созревания, недозрелые плоды ядовиты! Соцветия заготавливают после полного распускания.

Хозяйственное использование. Культивируется как декоративное садовое растение. Используют бузину для закрепления оврагов и склонов из-за её быстрого роста и неприхотливости. Цветки и плоды используются в народной медицине. Свежие плоды применяются для очистки медной посуды от тёмного налёта. Бузина - неплохой медонос, хотя в некоторых источниках утверждается, что цветки бузины красной не выделяют нектара, а пчёлы собирают с цветков лишь пыльцу, в других - что пчёлы посещают бузину для сбора пыльцы и частично нектара. Ветви бузины используют для отпугивания мышей.

Красными плодами бузины удобно отмывать руки - их чистота достигается элементарным трением ягод в ладонях. Выделяющийся сок не даёт пены, но хорошо удаляет въевшуюся грязь, растворяет растительные смолы и смягчает кожу.

В некоторых странах Европы из семян красной бузины добывают масло, используемое в технических целях, из плодов получают спирт, а из листьев - зелёную краску.

Древесина бузины красной хорошо полируется и применяется в токарном производстве. Особую поделочную ценность представляют наплывы на корнях. Сердцевина дерева очень широкая, рыхлая; она находит применение в микроскопии и при изготовлении некоторых физических приборов. Из молодых, губчатых внутри веток бузины красной делали детские игрушки-пищалки, а также разные приспособы для домашнего рукоделия - шпульки, катушки, коклюшки, часто объединяемые под общим названием цевка.

Выращивание. Бузину обыкновенную издавна культивируют как декоративное растение для украшения садов и парков. Выведено несколько сортов: Plumosa Aurea - растение высотой около двух метров с глубокорассечёнными золотистыми листьями и конусовидными соцветиями с желтоватыми цветками; Tenuifolia ( "тонколистная") - растение с дуговидными побегами и листьями, похожими на листья папоротников. Для некоторых сортов бузины (например, Tenuifolia) характерна так называютая "ажурная крона" - крона с большими просветами, дающая лёгкую тень, в которой могут нормально развиваться светолюбивые растения.

Для выращивания бузины в саду (это касается как бузины красной, так и бузины чёрной) подходит любая почва, в том числе глинистая. Ранней весной рекомендуется вырезать часть старых побегов. Размножение - одревесневшими черенками в открытом грунте поздней осенью.

Способы приготовления (рецепты). Из-за малой изученности, применение препаратов из бузины красной, требует осторожности.

Кисель из ягод. Кисель из спелых плодов красной бузины применяют как слабительное. Ингредиенты: 120 грамм свежих или замороженных ягод, сахар 9 столовых ложек, крахмал картофельный 3 столовые ложки. Спелые ягоды бузины перебрать, истолочь при помощи блендера или ступки. Залить получившуюся кашицу пятью стаканами холодной воды. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения, после чего процедить. Затем снова поставить на огонь, добавить сахар и снова довести до кипения. В половине стакана теплой воды развести крахмал и осторожно, тщательно помешивая, струйкой вылить в кипящий отвар. При необходимости добавить еще немного воды. Дать закипеть. Готовый кисель разлить в чашки, сверху можно присыпать сахаром, для предотвращения появления пленки. Подавать остывшим.

Настой из цветков. Две чайные ложки сухих цветков бузины залить 250 мл кипятка, настаивать 10-15 минут. Принимать тёплым по 100 мл 2 раза в день (пьют медленно, глотками, с небольшими перерывами) как потогонное средство при простудных заболеваниях, головной боли, бронхиальной астме, ревматизме и болезнях дыхательных путей.

Настой коры. Столовую ложку измельчённой коры на 300 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при бронхите.

Настой из плодов. Столовую ложку плодов на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день как потогонное.

Настой из плодов. Столовую ложку сухих спелых ягод бузины красной на 3 литра кипятка. Принимать перед едой по 100 мл три раза в день, заедая 25-30 г сливочного масла при язвенной болезни желудка. Курс лечения 1 месяц (примерно 9 литров настоя). Затем перерыв 2-3 недели. При желании курс повторить.

Спиртовая настойка из ягод. Стеклянную банку заполнить на три четверти объёма свежими ягодами, доверху залить водкой, закрыть крышкой и настаивать в тёмном месте не меньше месяца. Использовать в виде компрессов или смазывания 2 раза в день при лечении остеомиелита, смещения позвонков, при артритах различного происхождения, при остеохондрозе, пяточной шпоре и деформации суставов. Для увеличения эффекта рекомендуется лёгкое втирание настойки в пораженные суставы, а так же употребление водного отвара цветков и коры внутрь.

Отвар из цветков. Столовую ложку цветков бузины красной кипятить 5 минут в 250 мл воды, остудить, процедить. Употреблять чуть тёплым для многократных полосканий горла и полости рта при воспалительных процессах, при ангине, кашле.

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

наглядные полевые определители-бродилки: Деревья зимой, Деревья летом, Кустарники зимой, Кустарники летом,
компьютерные цифровые (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды и сочные плоды,
приложения-определители растений для смартфонов и планшетов на Андроиде: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды (их можно скачать из магазинов приложений по ссылкам на страницах описаний),
приложения-определители растений для iPhone и iPad: Деревья летом, Ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Лекарственные растения, Растения болот, Растения пресных вод, пособие "Основы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.

Познакомиться с изображениями и описаниями других объектов природы России и сопредельных стран - минералов и горных пород, почв, грибов, водорослей, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, травянистых растений (цветов), ягод и других дикорастущих сочных плодов, водных беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), пресмыкающихся (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их яиц и голосов, а также млекопитающих (зверей), - можно в разделе Природа России нашего сайта.

В разделе Природа в фотографиях размещены также тысячи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных России и стран бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира - фотографии природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новой Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром "Экосистема" печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "Грибы, растения и животные России", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов "Как организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

Панорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале

Поделиться/Share:

: ml :

Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:

- share this page with your friends!

Панорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале