јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)








√Ћј¬Ќјя >>> –≈‘≈–ј“џ » —ѕ–ј¬ќ„Ќјя »Ќ‘ќ–ћј÷»я ќ ѕ–»–ќƒ≈

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
Ѕиологический кружок при √осударственном ƒарвиновском музее г.ћосквы (м.јкадемическа€) приглашает школьников 5-10 классов на зан€ти€ в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! ѕодробнее >>>

Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

»—“ќ–»я ќ“ –џ“»я ¬»“јћ»Ќќ¬

 ондратенко ƒ.¬., ¬олгодонск, 2001 г.

 о второй половине 19 века было вы€снено, что пищева€ ценность продуктов питани€ определ€етс€ содержанием в них в основном следующих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. —читалось общепризнанным, что если в пищу человека вход€т в определенных колличествах все эти питательные вещества, то она полностью отвечает биологическим потребност€м организма. Ёто мнение прочно укоренилось в науке и поддерживалось такими авторитетными физиологами того времени, как ѕеттенкофер, ‘ойт и –убнер.

ќднако практика далеко не всегда подтверждала правильность укоренившихс€ представлений о биологической полноценности пищи. ѕрактический опыт врачей и клинические наблюдени€ издавна с несомненностью указывали на существование р€да специфических заболеваний, непосредственно св€занных с дефектами питани€, хот€ последнее полностью отвечало указанным выше требовани€м. ќб этом свидетельствовал также многовековой практический опыт участников длительных путешествий. Ќасто€щим бичом дл€ мореплавателей долгое врем€ была цинга; от нее погибало мор€ков больше, чем, например, в сражени€х или от кораблекрушений.

“ак, из 160 участников известной экспедиции ¬аско де √ама прокладывавшей морской путь в »ндию, 100 человек погибли от цинги. »стори€ морских и сухопутных путешествий давала также р€д поучительных примеров, указывавших на то, что возникновение цинги может быть предотвращено, а цинготные больные могут быть вылечены, если в их пищу вводить известное количество лимонного сока или отвара хвои. “аким образом, практический опыт €сно указывал на то, что цинга и некоторые другие болезни св€занны с дефектами питани€, что даже сама€ обильна€ пища сама по себе еще далеко не всегда гарантирует от подобных заболеваний и что дл€ предупреждени€ и лечени€ таких заболеваний необходимо вводить в организм какие-то дополнительные вещества, которые содержатьс€ не во вс€кой пище.

Ёкспериментальное обоснование и научно-теоретическое обобщение этого многовекового практического опыта впервые стали возможны благодар€ открывшем новую главу в науке исследованием русского ученого Ќикола€ »вановича Ћунина, изучавшего в лаборатории √. ј. Ѕунге роль минеральных веществ в питании. Ќ. ». Ћунин проводил свои опыты на мышах, содержавшихс€ на искусственно приготовленной пище. Ёта пища состо€ла из смеси очищенного казеина (белок молока), жира молока, молочного сахара, солей, вход€щих в состав молока и воды.

 азалось, налицо были все необходимые составные части молока; между тем мыши, находившеес€ на такой диете, не росли, тер€ли в весе, переставали поедать даваемый им корми, наконец, погибали. ¬ то же врем€ контрольна€ парти€ мышей, получивша€ натуральное молоко, развивалась совершенно нормально.

Ќа основании этих работ Ќ. ». Ћунин в 1880 г. пришел к следующему заключению: Ђ... если, как вышеупом€нутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, сол€ми и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатс€ еще другие вещества, незаменимые дл€ питани€. ѕредставл€ет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение дл€ питани€". Ёто было важное научное открытие, опровергавшее установившеес€ положени€ в науке о питании. –езультаты работ Ќ. ». Ћунина стали оспариватьс€; их пытались объ€снить, например, тем, что искусственно приготовленна€ пища, которой он в своих опытах кормил животных, была €кобы невкусной. ¬ 1890г.  . ј. —осин повторил опыты Ќ. ». Ћунина с иным вариантом искусственной диеты и полностью подтвердил выводы Ќ. ». Ћунина. ¬се же и после этого безупречный вывод не сразу получил всеобщее признание. Ѕлест€щим подтверждением правильности вывода Ќ. ». Ћунина установлением причины болезни бери-бери, котора€ была особенно широко распространена в японии и »ндонезии среди населени€, питавшегос€ главным образом полированным рисом. ¬рач Ёйкман, работавший в тюремном госпитале на острове ява, в 1896 году подметил, что куры, содержавшиес€ во дворе госпитал€ и питавшиес€ обычным полированным рисом, страдали заболеванием, напоминающим бери-бери.

ѕосле перевода кур на питание неочищенным рисом болезнь проходила. Ќаблюдени€ Ёйкмана, проведенные на большом числе заключенных в тюрьмах явы, также показали, что среди людей, питавшихс€ очищенным рисом, бери-бери заболевал в среднем один человек из 40, тогда как в группе людей, питавшихс€ неочищенным рисом, ею заболевал лишь один человек из 10000.

“аким образом, стало €сно, что в оболочке риса (рисовых отруб€х) содержитс€ какое-то неизвестное вещество, предохран€ющее от заболевани€ бери-бери. ¬ 1911 году польский ученый  азимир ‘унк выделил это вещество в кристаллическом виде (оказавшеес€, как потом вы€снилось, смесью витаминов) ; оно было довольно устойчивым по отношению к кислотам и выдерживало, например, кип€чение с 20 %-ным раствором серной кислоты. ¬ щелочных растворах активное начало, напротив, очень быстро разрушалось. ѕо своим химическим свойствам это вещество принадлежало к органическим соединени€м и содержало аминогруппу.

‘унк пришел к заключению, что бери-бери €вл€етс€ только одной из болезней, вызываемых отсутствием каких-то особых веществ в пище. Ќесмотр€ на то, что эти особые вещества присутствуют в пище, как подчеркнул ещЄ Ќ. ». Ћунин, в малых количествах, они €вл€ютс€ жизненно необходимыми. “ак как первое вещество этой группы жизненно необходимых соединений содержало аминогруппу и обладало некоторыми свойствами аминов, ‘унк (1912) предложил назвать весь этот класс веществ витаминами (лат. vita Ч жизнь, vitamin Ч амин жизни). ¬ последствии, однако, оказалось, что многие вещества этого класса не содержат аминогруппы. “ем не менее термин "витамины" настолько прочно вошел в обиход, что мен€ть его не имело уже смысла. ѕосле выделени€ из пищевых продуктов вещества, предохран€ющего от заболевани€ бери-бери, был открыт р€д других витаминов.

Ѕольшое значение в развитии учени€ о витаминах имели работы √опкинса, —теппа, ћак  оллума, ћелэнби и многих других учЄных. ¬ насто€щее врем€ известно около 20 различных витаминов. ”становлена и их химическа€ структура; это дало возможность организовать промышленное производство витаминов не только путЄм переработки продуктов, в которых они содержатьс€ в готовом виде, но и искусственно, путЄм их химического синтеза.

«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2019