јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)








√Ћј¬Ќјя >>> –≈‘≈–ј“џ » —ѕ–ј¬ќ„Ќјя »Ќ‘ќ–ћј÷»я ќ ѕ–»–ќƒ≈

ќ  онференции исследовательских и проектных работ учащихс€ "ёные географы, краеведы и путешественники", посв€щенной 175-летию основани€ –√ќ: декабрь 2020 г
 онференци€ исследовательских и проектных работ учащихс€ ёные географы, краеведы и путешественники

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
—оревновани€ по полевой ботанике "¬≈—≈ЌЌяя ‘Ћќ–ј" пройдут в мае-июне 2020 года в онлайн-формате (определение растений по фотографи€м).   участию в соревновании приглашаютс€ школьники и взрослые любители природы, проживающие в средней полосе ≈вропейской части –оссии. ѕодробнее >>>


Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

¬»“јћ»Ќ — (ј— ќ–Ѕ»Ќќ¬јя  »—Ћќ“ј)

  числу наиболее известных с давних времЄн заболеваний, возникающих на почве дефектов в питании, относитс€ цинга, или скорбут. ¬ средине века в ≈вропе цинга была одной из страшных болезней, принимавшей иногда характер повального мора. Ќаибольшее число жертв цинга уносила в могилу в зимнее и весенние врем€ года, когда население европейских стран было лишено возможности получать в достаточном количестве свежие овощи и фрукты.

ќкончательно вопрос о причинах возникновени€ и способов лечени€ цинги был разрешен экспериментально лишь в 1907-1912 гг. в опытах на морских свинках. ќказалось, что морские свинки, подобно люд€м, подвержены заболеванию цингой, котора€ развиваетс€ на почве недостатков в питании. —тало очевидным, что цинга возникает при отсутствии в пищи особого фактора. Ётот фактор, предохран€ющий от цинги, получил название витамина —, антицинготного, или антискорбутного витамина.

’имическа€ природа витамина —
’имическа€ природа аскорбиновой кислоты была вы€снена после выделени€ еЄ в кристаллической форме из р€да животных и растительных продуктов, особенно большое значение в р€ду этих исследований имели работы ј. —ент-ƒьердьи и ’эворта. —троение витамина — было окончательно установлено синтезом его из L-ксилозы. ¬итамин — получил название L-аскорбиновой кислоты.

L-јскорбинова€ кислота представл€ет собой кристаллическое соединение, легко растворимое в воде с образованием кислых растворов. Ќаиболее замечательной особенностью этого соединени€ €вл€етс€ его способность к обратному окислению (дегидрированию) с образованием дегидроаскорбиновой кислоты. “аким образом, L-аскорбинова€ кислота и еЄ дегидроформа образуют окислительно-восстановительную систему, котора€ может, как отдавать, так и принимать водородные атомы, точнее электроны и пратоны. ќбе эти формы обладают антискорбутным действием.

¬ присутствии широко распространЄнного в растительных ткан€х фермента Ч аскорбиноксидазы, или аскорбиназы, аскорбинова€ кислота окисл€етс€ кислородом воздуха с образованием дегидроаскорбиновой кислоты и перекиси водорода. јскорбинова€ кислота, особенно еЄ дегидроформа, €вл€етс€ весьма неустойчивым соединением. ѕревращение в дикетоулоновую кислоту, не обладающую витаминной активностью, €вл€етс€ необратимым процессом, который заканчиваетс€ обычно окислительным распадом. Ќаиболее быстро витамин — разрушаетс€ в присутствии окислителей в нейтральной или щелочной среде при нагревании.

ѕоэтому при различных видах кулинарной обработки пищи часть витамина — обычно тер€етс€, аскорбинова€ кислота обычно разрушаетс€ также и при изготовлении овощных и фруктовых консервов. ќсобенно быстро витамин — разрушаетс€ в присутствии следов солей, т€жЄлых металлов (железо, медь). ¬ насто€щее врем€, однако, разработаны способы приготовлени€ консервированных фруктов и овощей с сохранением их полной витаминной активности.

—одержание витамина — в некоторых продуктах и потребность в нем
¬ажно отметить, что большинство животных, за исключением морских свинок и обезь€н, не нуждаетс€ в получении витамина — извне, так как аскорбинова€ кислота синтезируетс€ у них в печени из сахаров. „еловек не обладает способностью к синтезу витамина — и должен об€зательно употребл€ть его с пищей. ѕотребность взрослого человека в витамине — соответствует 50-100мг аскорбиновой кислоты в день. ¬ организме человека нет сколько нибудь значительных резервов витамина —, поэтому необходимо систематическое, ежедневное поступление этого витамина с пищей. ќсновными источниками витамина — €вл€ютс€ растени€. ќсобенно много аскорбиновой кислоты в перце, хрене, €годах р€бины, черной смородины, земл€ники, клубники, в апельсинах, лимонах, мандаринах, капусте (как свежей, так и квашенной), в шпинате.  артофель хот€ и содержит значительно меньше витамина —, чем выше перечисленные продукты, но, принима€ во внимание значение картофел€ в нашем питании, его следует признать нар€ду с капустой основным источником снабжени€ витамином ∞—. «десь можно напомнить, что эпидемии цинги, свирепствовавшие в средние века в ≈вропе в зимнее врем€ и весенние мес€цы года, исчезли после введени€ в сельское хоз€йство европейских стран культуры картофел€. Ќеобходимо обратить внимание на важнейшие источники витамина — непищевого характера Ч шиповник, хвою (сосны, ели и лиственницы) и листь€ черной смородины. ¬одные выт€жки из них представл€ют собой почти всегда доступное средство дл€ предупреждени€ и лечени€ цинги.

√лавные функции
¬итамин — имеет три индивидуальные особенности:

Ч отсутствие в биологическом действии коферментных функций, то есть отсутствие ферментной системы, в которую витамин — входил бы в качестве специфического, целенаправленного, структурного компонента;

Ч витамин — участвует в синтезе белковой части ферментов, чет и объ€сн€етс€ широкий спектр его биологического действи€;

Ч неспособность эндогенного синтеза витамина — в организме.

‘изиологическое значение витамина — теснейшим образом св€зано с его окислительно-восстановительными свойствами.

Ќепосредственна€ св€зь с белковым обменом. ¬итамин — играет большую роль в поддержании нормального состо€ни€ стенок капилл€ров и сохранени€ их эластичности. —пособствует наиболее полному созданию гликогенных запасов в печени и повышении ее антитоксической функции. ¬ысоким содержанием витамина — характеризуютс€ эндокринные системы (гипофиз, гипоталамус, надпочечники и др. железы), внутриклеточные мембранные системы. Ќаиболее богаты витамином — рибосомы и все другие органеллы и клеточные структуры в которых происходит синтез белка. ¬итамин — обладает защитным свойством в отношении р€да токсических веществ и оказывает блокирующее действие в образовании в организме токсических соединений.

ќсновные источники:
÷итрусовые, черна€ смородина, гуава, капуста, красный перец, брокколи, Ѕрюссельска€ капуста, цветна€ капуста, печень, почки, картофель, укроп, петрушка, хво€ Ч сосны, ели, листь€ черной смородины.

ѕолезные свойства:
ћощный антиоксидант, задерживающий процесс старени€, преп€тствует возниковению рака и сердечных нарушений. Ќеобходим дл€ поддержани€ здоровых зубов, десен, костей, хр€щей, соединительной ткани, стенок капилл€ров. —пособствует заживлению ран, боретс€ с инфекцией, вырабатыва€ антитела. ѕомогает многим минералам и питательным веществам проникать в клетки. »грает важную роль в образовании коллагена в организме. ѕредупреждает образование тромбов в венах. —нижает уровень холестерина в сыворотке крови. ”лучшает всасывание железа. —нимает аллергии и стресс. —пособствует росту костей и зубов и сопротивл€емости инфекци€м.

–езультат дефицита в рационе
ƒефицит витамина — вызывает печально известную болезнь-цингу. ≈е симптомы-кровотечение из десен, выпадение зубов, потер€ аппетита, усталость, депресси€, истери€, кожные кровотечени€, анеми€. ћогут про€вл€тьс€ также следующие симптомы: восприимчивость к простуде, морщины на коже, быстрое образование син€ков.

ƒозировка и уровень токсичности:
RDA составл€ет 60-100 мг в день. —читаетс€ безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина.

ѕримечани€:
¬итамин — легко разрушаетс€ тепловой обработкой продуктов, светом, смогом, курением (кажда€ сигарета разрушает около 25 мг витамина —). ¬ырожденна€ микрофлора кишечника может разрушать витамин — до его поступлени€ в кровь. ¬итамин — улучшает способность выводить токсичные медь, свинец и ртуть и др. из организма.

ѕризнаки дефицита витамина —
Ћегкое образование син€ков.  ровоточащие десны. ѕорезы, €звочки и раны медленно заживают. Ќизка€ сопротивл€емость простудам и гриппу. ”сталость. Ќеусидчивость или раздражительность. ќпухание лица. Ћомкие кровеносные сосуды глаз. –асшатывание зубов, потер€ ощущени€ зубов. —лабость или боль в суставах. —ильное выпадение волос.  ровотечени€ из носа.

«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2020