|
Êëàññ Áàçèäèàëüíûå ãðèáû,
èëè Áàçèäèîìèöåòû – Basidiomycetes
Ïîäêëàññ Ãîìîáàçèäèîìèöåòû –
Homobasidiomycetiidae
ÃÐÓÏÏÀ ÏËÀÑÒÈÍ×ÀÒÛÅ, èëè
ÀÃÀÐÈÊÎÂÛÅ
Ïëîäîâûå òåëà àãàðèêîâûõ, êàê ïðàâèëî,
ñîñòîÿò èç øëÿïêè è íîæêè, ëèøü ó íåìíîãèõ âèäîâ
îáðàçóþòñÿ ñèäÿ÷èå áîêîâûå øëÿïêè, ïîëíîñòüþ
ëèøåííûå íîæêè:
Ñòðîåíèå ïëîäîâîãî òåëà àãàðèêîâîãî
ãðèáà: 1, 3 – ðàçíûå ñòàäèè ðàçâèòèÿ ïëîäîâîãî
òåëà, 1, 2 – ïëîäîâîå òåëî â ðàçðåçå
(à – âîëüâà, á – øëÿïêà, â – îñòàòêè îáùåãî
ïîêðûâàëà, ã – íîæêà, ä – êîëüöî, å – ïëàñòèíêè
ãèìåíîôîðà)
Øëÿïêà è íîæêà ìîãóò áûòü ãîìîãåííûìè, íå
îòäåëÿþùèìèñÿ, èëè ãåòåðîãåííûìè, ëåãêî
îòäåëÿþùèìèñÿ äðóã îò äðóãà.
 ïëîäîâîì òåëå ìîæíî ðàçãðàíè÷èòü êîæèöó,
èëè êóòèêóëó, ãèìåíèé è ñòåðèëüíóþ ìÿêîòü
ïëîäîâîãî òåëà – òðàìó. Ðàçëè÷àþò òðàìó
íîæêè, øëÿïêè è ãèìåíîôîðà. Òðàìà èìååò
ïëåêòåíõèìàòè÷åñêîå ñòðîåíèå, ò. å. ñîñòîèò èç
ïåðåïëåòåíèÿ ãèô; åå ìèêðîñêîïè÷åñêîå ñòðîåíèå
– âàæíûé ïðèçíàê â ñîâðåìåííîé òàêñîíîìèè
ãèìåíîìèöåòîâ.
Ðàçìåð è ôîðìà ïëîäîâûõ òåë ðàçíîîáðàçíû.
Ôîðìà øëÿïêè ñèëüíî âàðüèðóåò:
Ôîðìà øëÿïêè ó àãàðèêîâûõ ãðèáîâ:
1 – âûïóêëàÿ, 2 – ïëîñêàÿ, 3 – êîíè÷åñêàÿ, 4 –
ïëîñêàÿ ñ áóãîðêîì, 5 – ÿéöåâèäíàÿ, 6 – âîãíóòàÿ, 7
– âîðîíêîâèäíàÿ.
Îíà ìîæåò áûòü ïîëóøàðîâèäíîé èëè
ïîäóøêîâèäíîé (íàïðèìåð, ó âèäîâ èç ðîäà
Áîëåòóñ – Boletus), ïëîñêî-âûïóêëîé, ïëîñêîé,
âäàâëåííîé (íåêîòîðûå âèäû ðîäà
Ñûðîåæêà – Russula) èëè âîðîíêîâèäíîé (ìíîãèå âèäû
ðîäà Ìëå÷íèê – Lactarius), êîëîêîëü÷àòîé
(âèäû ðîäà Ìèöåíà – Ìóñånà),
ÿéöåâèäíîé (íåêîòîðûå âèäû ðîäà
Íàâîçíèê – Coprinus). Ôîðìà øëÿïêè ìîæåò ñèëüíî
èçìåíÿòüñÿ â ïðîöåññå ðàçâèòèÿ ïëîäîâîãî òåëà.
Òàê, ó ïîäîñèíîâèêà êðàñíîãî (Leccinum
aurantiacum) ó ìîëîäûõ ïëîäîâûõ òåë øëÿïêè èìåþò
ïî÷òè øàðîâèäíóþ èëè ïîëóøàðîâèäíóþ ôîðìó, à ó
âçðîñëûõ ïëîäîâûõ òåë – ïîäóøêîâèäíóþ èëè
ïëîñêî-âûïóêëóþ äî ðàñïðîñòåðòîé. Ó ìíîãèõ ñûðîåæåê øëÿïêè ñíà÷àëà
ïîëóøàðîâèäíûå, çàòåì ïëîñêî-âäàâëåííûå. Ïîýòîìó
äëÿ òî÷íîãî îïðåäåëåíèÿ ãðèáà æåëàòåëüíî èìåòü
åãî ïëîäîâûå òåëà íà ðàçíûõ ñòàäèÿõ ðàçâèòèÿ.
Ïîâåðõíîñòü øëÿïêè ìîæåò áûòü ãîëîé,
áàðõàòèñòîé, âîëîêíèñòîé, âîéëî÷íîé, ÷åøóé÷àòîé,
ñóõîé, âëàæíîé, êëåéêîé èëè ñëèçèñòîé, à êðàé
øëÿïêè – ïëîñêèì, ïîäâåðíóòûì, ïðèïîäíÿòûì,
ãëàäêèì, ðóá÷àòûì, ïîëîñàòûì, ãîëûì, áàðõàòèñòûì,
ïóøèñòûì, øåðñòèñòûì äî ëîõìàòîãî. Îêðàñêà
øëÿïêè ðàçíîîáðàçíàÿ, ÷àñòî íåðîâíàÿ,
âûöâåòàþùàÿ. Ó íåêîòîðûõ âèäîâ, íàïðèìåð ëåòíåãî îïåíêà (Kuehneromyces mutabilis), øëÿïêè
ìîãóò èìåòü âèä êàê áû íàïèòàííûõ âîäîé, äàæå
ïîëóïðîçðà÷íûõ. Òàêèå øëÿïêè íàçûâàþò ãèãðîôàííûìè.
Íîæêà ïëîäîâîãî òåëà ìîæåò áûòü
öåíòðàëüíîé, ýêñöåíòðè÷åñêîé (ñìåùåííîé ê áîêó
øëÿïêè), áîêîâîé; èíîãäà íîæêà îòñóòñòâóåò.
Ìÿêîòü ïëîäîâîãî òåëà ìîæåò èìåòü
ðàçëè÷íóþ êîíñèñòåíöèþ, âêóñ, çàïàõ è îêðàñêó.
Îêðàñêà ìÿêîòè íà ðàçðåçå ñîõðàíÿåòñÿ èëè
ìÿêîòü ñåðååò, ÷åðíååò, êðàñíååò, ñèíååò è ò.ï. Âêóñ
ìÿêîòè îò ñëàäêîâàòî-ìÿãêîãî äî åäêîãî, ãîðüêîãî.
Ó ïðåäñòàâèòåëåé ñåìåéñòâà
ñûðîåæêîâûõ â òðàìå èìåþòñÿ êðóïíûå
ïóçûðåâèäíûå êëåòêè – ñôåðîöèñòû, ïðèäàþùèå åé
ñëåãêà çåðíèñòûé, "ðàññûï÷àòûé" âèä. Äëÿ
ïðåäñòàâèòåëåé íåêîòîðûõ ðîäîâ õàðàêòåðíî
ïðèñóòñòâèå â ìÿêîòè ñîñóäîïîäîáíûõ ïðîâîäÿùèõ
ãèô (ìëå÷íûõ õîäîâ) èëè ñîñóäîâ, ñîäåðæàùèõ
ìëå÷íûé ñîê ðàçíîîáðàçíîé îêðàñêè, ÷àñòî
èçìåíÿþùåéñÿ íà âîçäóõå, ñî ñëàäêîâàòûì, åäêèì
èëè ãîðüêèì âêóñîì (ìëå÷íèê, ìèöåíà).
Ãèìåíîôîð àãàðèêîâûõ ðàñïîëàãàåòñÿ ñ
íèæíåé ñòîðîíû øëÿïêè è ìîæåò ðàçëè÷íûì îáðàçîì
ïðèêðåïëÿòüñÿ ê íîæêå. Ðàçëè÷àþòñÿ ïëàñòèíêè
ñâîáîäíûå, íå äîõîäÿùèå äî íîæêè, âûåì÷àòûå,
ïðèðîñøèå, øèðîêî ïðèðîñøèå, ïðèðîñøèå çóáöîì,
íèçáåãàþùèå èëè íèñõîäÿùèå ïî íîæêå. Ó íåêîòîðûõ
âèäîâ îáðàçóåòñÿ êîëëàðèóì – âûðîñò òðàìû
øëÿïêè, ê êîòîðîìó ïðèêðåïëÿþòñÿ ïëàñòèíêè:
Òèïû ïðèêðåïëåíèÿ ïëàñòèíîê ó
àãàðèêîâûõ ãðèáîâ:
1 – ñâîáîäíûå, 2, 7 – ïðèðîñøèå, 3, 6 – íèçáåãàþùèå, 4,
5 – âûåì÷àòûå, 8 – ïðèðîñøèå çóáöîì, 9 – êîëëàðèóì
Òðóá÷àòûé ãèìåíîôîð ïðèêðåïëÿåòñÿ ê íîæêå òåìè
æå ñïîñîáàìè, íî íèêîãäà íå îáðàçóåò êîëëàðèóìà.
Ñòðîåíèå ïëàñòèíîê òàêæå ðàçíîîáðàçíî. Îíè
áûâàþò ðàçëè÷íîé òîëùèíû, êîíñèñòåíöèè, îêðàñêè,
÷àñòîòû ðàñïîëîæåíèÿ. Èíîãäà ïëàñòèíêè
àíàñòîìîçèðóþò (ñâèíóøêà – Paxillus) èëè
âåòâÿòñÿ, ÷àñòî âèëü÷àòî (ñûðîåæêà).
Âàæíûé òàêñîíîìè÷åñêèé ïðèçíàê àãàðèêîâûõ – îêðàñêà
ñïîðîâîãî ïîðîøêà. Îí ìîæåò áûòü áåëûì,
æåëòîâàòûì, ðîçîâûì, êðàñíîâàòûì, îõðÿíûì,
îëèâêîâûì, îëèâêîâî-êîðè÷íåâûì, êîðè÷íåâûì,
ïóðïóðíî-áóðûì, ôèîëåòîâî-áóðûì, ÷åðíûì.
Ó ìíîãèõ àãàðèêîâûõ ìîëîäîå, ðàçâèâàþùååñÿ
ïëîäîâîå òåëî îêðóæåíî ñíà÷àëà ìèöåëèàëüíûì
ñïëåòåíèåì – îáùèì ïîêðûâàëîì (ñì. ðèñóíîê
ââåðõó ñòðàíèöû). Ïî ìåðå ðîñòà ïëîäîâîãî òåëà
ïîêðûâàëî ðàçðûâàåòñÿ, åãî îñòàòêè ñîõðàíÿþòñÿ ó
îñíîâàíèÿ íîæêè â âèäå ìåøêîâèäíîé èëè ïðèðîñøåé
âîëüâû èëè êîíöåíòðè÷åñêè ðàñïîëîæåííûõ
óòîëùåíèé, à íà øëÿïêå – â âèäå ðàçáðîñàííûõ ïî
åå ïîâåðõíîñòè ëîñêóòîâ èëè õëîïüåâ (ìóõîìîð
– Amanita).
Ôîðìà âîëüâû ó àãàðèêîâûõ ãðèáîâ:
1 – ñâîáîäíàÿ, 2 – ïðèðîñøàÿ, 3 – îñòàòêè âîëüâû â
âèäå êîíöåíòðè÷åñêè ðàñïîëîæåííûõ áîðîäàâî÷åê
èëè õëîïüåâ
Ó ïëîäîâûõ òåë íåêîòîðûõ àãàðèêîâûõ îáðàçóåòñÿ
ìèöåëèàëüíîå ñïëåòåíèå, ïðèêðûâàþùåå
ðàçâèâàþùèéñÿ: ãèìåíîôîð, ñîåäèíÿþùåå êðàé
øëÿïêè ñ âåðõíåé ÷àñòüþ íîæêè (÷àñòíîå
ïîêðûâàëî). Îíî ìîæåò áûòü ïëåí÷àòûì,
âîëîêíèñòûì, ïàóòèíèñòûì (êîðòèíà ó ðîäîâ Ïàóòèííèê – Cortinarius) èëè ñëèçèñòûì
(íàïðèìåð, ó ðîäà Ìîêðóõà – Gomphidius):
1 – ñëèçèñòîå ÷àñòíîå ïîêðûâàëî (Ðîä Ìîêðóõà), 2 – êîðòèíà (Ðîä
Ïàóòèííèê)
Ðàçðûâàÿñü, ÷àñòíîå ïîêðûâàëî îò÷àñòè
ñîõðàíÿåòñÿ íà íîæêå â âèäå êîëüöà èëè
ïàóòèíèñòûõ ñëåäîâ (â ñëó÷àå êîðòèíû), ñëèçè èëè
õëîïüåâ ïî êðàþ øëÿïêè.
Ãðóïïà ïîðÿäêîâ âêëþ÷àåò ïîðÿäîê
Áîëåòîâûå – Boletales, ïîðÿäîê
Ãèãðîôîðîâûå – Hygrophorales, ïîðÿäîê
Ðÿäîâêîâûå, èëè Òðèõîëîìîâûå – Tricholomatales, ïîðÿäîê Ïëàñòèí÷àòûå, èëè
Øàìïèíüîíîâûå, èëè Àãàðèêîâûå – Agaricales, ïîðÿäîê Ñûðîåæêîâûå – Russulales è ïîðÿäîê Ãíåçäîâêîâûå, èëè Íèäóëÿðèåâûå
– Nidulariales.
Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îáùåé èíôîðìàöèåé î ãðèáàõ Ðîññèè:
ñòðîåíèå ãðèáîâ,
ðàçìíîæåíèå ãðèáîâ,
íàó÷íàÿ êëàññèôèêàöèÿ ãðèáîâ (ñèñòåìàòèêà),
èñòîðèÿ èçó÷åíèÿ ãðèáîâ,
ãèïîòåçû ïðîèñõîæäåíèÿ ãðèáîâ,
ðàñïðîñòðàíåíèå ãðèáîâ,
çíà÷åíèå ãðèáîâ â ïðèðîäå è æèçíè ÷åëîâåêà,
êëàññèôèêàöèÿ ãðèáîâ ïî ïèùåâûì ñâîéñòâàì,
òîêñèíû ãðèáîâ,
ãðèáû-äâîéíèêè,
ýêîëîãè÷åñêèå ãðóïïû ãðèáîâ.
Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí -
 ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä,
ïî÷â,
ãðèáîâ,
âîäîðîñëåé,
ëèøàéíèêîâ,
ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ,
äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí,
òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ),
ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ,
âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ,
íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà,
äíåâíûõ áàáî÷åê,
ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá,
çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé),
ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé),
ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå
ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), -
ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.
 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ
ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è
æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû
Åâðîïû,
Àçèè,
Ñåâåðíîé è
Þæíîé Àìåðèêè,
Àôðèêè,
Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è
Àíòàðêòèêè.
 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà"
ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû,
êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû,
îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè",
êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ,
ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ,
ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé
(âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå
ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ
ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå.
Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è
Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.
|
êîìïüþòåðíûé öèôðîâîé (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëü