Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè
(Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà,
"Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â
íàøåì íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
***
êëàññ Äâóäîëüíûå, ñåìåéñòâî Êðûæîâíèêîâûå, ðîä
Ñìîðîäèíà
Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - Ribes rubrum
Ñèíîíèìû. Ñìîðîäèíà
îáûêíîâåííàÿ, ñìîðîäèíà ñàäîâàÿ, êèñëÿíêà,
êèñëèöà, êèñëèöèíà, êíÿæèöà, ïîðå÷êà.
Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ. Ïî
îäíîé âåðñèè íàçâàíèå ðàñòåíèÿ ïðîèçîøëî îò
äðåâíåðóññêîãî ñëîâà "ñìîðîäèòü" - èçäàâàòü
ñèëüíûé çàïàõ (îäíîêîðåííîå ñëîâî ñî
"ñìåðäèòü", "ñìðàä"). Ïî äðóãîé âåðñèè
íàçâàíèå ïðîèçîøëî îò êîðíåé "ñàìî" è
"ðîäèòü", â òîì ñìûñëå, ÷òî ýòè ñúåäîáíûå
êóñòàðíèêè ðàñòóò (çàðîæäàþòñÿ) â ëåñó ñàìè, áåç
ó÷àñòèÿ ÷åëîâåêà.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ëèñòîïàäíûé
êóñòàðíèê âûñîòîé 1-2 ì ñ ïîáåãàìè ñåðîãî èëè
æåëòîâàòîãî öâåòà. Äðåâåñèíà çåëåíîâàòàÿ ñî
ñâåòëîé ñåðäöåâèíîé. Ëèñòüÿ 3-5-ëîïàñòíûå ñ
çàçóáðåííûìè êðàÿìè è ãëàäêèì áëåñòÿùèì âåðõîì.
Íèæíÿÿ ñòîðîíà ëèñòà áîëåå ñâåòëîãî îòòåíêà,
èíîãäà ñ îïóø¸ííûìè æèëêàìè. Öâåòêè
íåïðèìåòíûå, ìåëêèå, æ¸ëòî-çåë¸íûå èëè
êðàñíîâàòî-áóðûå, ñîáðàííûå â êèñòè. Öâåò¸ò â
ìàå.
Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîäû -
ÿðêî-êðàñíûå ñî÷íûå ÿãîäû, êèñëûå íà âêóñ,
äèàìåòðîì 8-12 ìì, îáðàçóþò ãðîçäè.
Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). Ïðîèçðàñòàåò
â äèêîì âèäå ïî âñåé ëåñíîé çîíå Åâðàçèè.
Ìåñòîîáèòàíèÿ. Ðàñò¸ò íà
ëåñíûõ îïóøêàõ, ïðåäïî÷èòàåò áåðåãà ðåê èëè
ðó÷ü¸â, îáðàçóåò çàðîñëè.
Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è
ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà. ßãîäû êðàñíîé
ñìîðîäèíû èìåþò â ñâîåì ñîñòàâå ïðèìåðíî 10%
ñàõàðà è 4% êèñëîò. Òàêæå îíè íàñûùåíû
ìèíåðàëüíûìè ñîëÿìè è ìíîãèì âàæíûìè äëÿ íàøåãî
çäîðîâüÿ âèòàìèíàìè. Ýòîò ïðîäóêò ïîñòàâëÿåò íàì
àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó, âèòàìèíû À è Ð, êðîìå òîãî
îí ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé îòëè÷íûé èñòî÷íèê
äóáèëüíûõ è ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ. Êîíå÷íî, êðàñíàÿ
ñìîðîäèíà ñîäåðæèò ÷óòü ìåíüøå âèòàìèíà Ñ, ÷åì ÷¸ðíàÿ, îäíàêî â íåé íàìíîãî áîëüøå
æåëåçà, âàæíîãî äëÿ ïîëíîöåííîãî
ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ñîñóäîâ. Òàêæå ýòà ÿãîäà
âìåùàåò â ñåáÿ çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî êàëèÿ,
ïîëîæèòåëüíî ñêàçûâàþùåãîñÿ íà äåÿòåëüíîñòè
ñåðäöà è ñòèìóëèðóþùåãî ïðîöåññû âûâåäåíèÿ
ëèøíåé æèäêîñòè èç îðãàíèçìà. Áëàãîäàðÿ òàêèì
ñâîéñòâàì êðàñíàÿ ñìîðîäèíà ÿâëÿåòñÿ íåïëîõèì
ñðåäñòâîì äëÿ áîðüáû ñ ÷ðåçìåðíîé îòå÷íîñòüþ è
ìåøêàìè ïîä ãëàçàìè.
Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ýòîò
ïðîäóêò áîãàò íà êóìàðèíû è ôóðîêóìàðèíû, à ýòè
ýëåìåíòû îêàçûâàþò ïðîòèâîîïóõîëåâîå
âîçäåéñòâèå è óñòðàíÿþò áîëåçíåííûå îùóùåíèÿ.
Êóìàðèí ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ñâåðòûâàåìîñòü
êðîâè, óìåíüøàÿ åå, ÷òî ïîìîãàåò ïðåäîòâðàòèòü
òðîìáîçû.
Ïèùåâûå ñâîéñòâà. Ïëîäû
êðàñíîé ñìîðîäèíû îòíîñèòåëüíî áîëåå êèñëûå, ÷åì
ïëîäû ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû. Ïîýòîìó îíà
êóëüòèâèðóåòñÿ áîëüøåé ÷àñòüþ äëÿ ïîëó÷åíèÿ
äæåìîâ è äðóãèõ êîíñåðâíûõ èçäåëèé. Â
ñêàíäèíàâñêèõ ñòðàíàõ ÷àñòî èñïîëüçóåòñÿ êàê
êîìïîíåíò ôðóêòîâûõ ñóïîâ è ïóäèíãîâ. Â Ãåðìàíèè
å¸ èñïîëüçóþò â êîìáèíàöèè ñ çàâàðíûì êðåìîì èëè
áåçå, à òàêæå êàê íàïîëíèòåëü äëÿ òîðòîâ.
Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ,
ïðåäóïðåæäåíèÿ. Ïîòðåáëåíèå ÿãîä êðàñíîé
ñìîðîäèíû ìîæåò íàâðåäèòü ïðè íàëè÷èè ó ÷åëîâåêà
èíäèâèäóàëüíîé íåïåðåíîñèìîñòè ýòèõ ÿãîä. Òàêæå
íå ñòîèò åñòü èõ è ïðè ÿçâåííûõ ïîðàæåíèÿõ
æåëóäêà èëè äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè. Ê
ïðîòèâîïîêàçàíèÿì ìîæíî òàêæå îòíåñòè íàëè÷èå
ãåïàòèòà, ãàñòðèòà è ïîíèæåííîé ñâåðòûâàåìîñòè
êðîâè.
Õîçÿéñòâåííîå èñïîëüçîâàíèå. Ïèùåâîå
è ìåäîíîñíîå ðàñòåíèå.
Ïðèìåíåíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå. Êðàñíàÿ
ñìîðîäèíà êóëüòèâèðóåòñÿ óæå íåñêîëüêî ñîòåí
ëåò. Îíà öåíèòñÿ çà óíèêàëüíûå öåëåáíûå ñâîéñòâà
è çàñëóæåííî ñ÷èòàåòñÿ ïðèðîäíûì èñòî÷íèêîì
çäîðîâüÿ. Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà àêòèâíî èñïîëüçóåò
ñâîéñòâà åå ÿãîä. Ñìîðîäèíà èìååò â ñâîåì ñîñòàâå
ìíîæåñòâî ïåêòèíîâ, áëàãîäàðÿ êîòîðûì îíà
ñïîñîáíà âûâîäèòü èç íàøåãî îðãàíèçìà øëàêè è
òîêñèíû. Òàêæå ýòîò ïðîäóêò çàìå÷àòåëüíî
ïðåäóïðåæäàåò ðàçâèòèå âîñïàëèòåëüíûõ
ïîðàæåíèé, ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ òåðàïèè
æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ íåäóãîâ è ïðèòîðìàæèâàåò
ðîñò íîâîîáðàçîâàíèé.
Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà îòëè÷íî óëó÷øàåò
äåÿòåëüíîñòü ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà è
íåñêîëüêî óâåëè÷èâàåò ïîòîîòäåëåíèå, ÷òî
ñïîñîáñòâóåò âûâåäåíèþ ñîëåé è øëàêîâ èç
îðãàíèçìà. Îíà óñòðàíÿåò âîñïàëåíèÿ, ñòèìóëèðóåò
îòäåëåíèå æåë÷è, îñòàíàâëèâàåò êðîâîòå÷åíèÿ.
Òàêæå åå ÿãîäû ïîìîãàþò ñáèòü òåìïåðàòóðó è
îêàçûâàþò ìÿãêîå ñëàáèòåëüíîå âîçäåéñòâèå.
Áëàãîäàðÿ íàëè÷èþ â èõ ñîñòàâå ïåêòèíîâ, îíè
òàêæå âûâîäÿò èç îðãàíèçìà "ïëîõîé
õîëåñòåðèí".
Âûñîêîé ïîëåçíîñòüþ îáëàäàþò òàêæå ëèñòüÿ
êðàñíîé ñìîðîäèíû - îíè ïîìîãàþò ñïðàâèòüñÿ ñ
ãèïîâèòàìèíîçîì. ×òîáû ïðèãîòîâèòü òàêîå
ëåêàðñòâî çàâàðèòå ñòîëîâóþ ëîæå÷êó ëèñòüåâ
ïîëîâèíîé ñòàêàíà êèïÿòêà. Âûäåðæèòå íà âîäÿíîé
áàíå â òå÷åíèå ÷åòâåðòè ÷àñà, ïîñëå ÷åãî
ïðîöåäèòå. Ïðèíèìàéòå ïî òðåòè ñòàêàíà íà
ïðîòÿæåíèè ïÿòè äíåé. Òàêæå ëèñòâà ñìîðîäèíû
ïîìîæåò âûëå÷èòü öèñòèò, è èçáàâèòüñÿ îò
÷ðåçìåðíîé îòå÷íîñòè.
Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû). Èç
êðàñíîé ñìîðîäèíû ãîòîâÿò ñàìûå ðàçíûå áëþäà.
Îíà îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ èçãîòîâëåíèÿ æåëå è
ìîðñîâ, ñîóñîâ ê ìÿñíûì, à òàêæå ê ðûáíûì áëþäàì.
Èç íåå ïîëó÷àþòñÿ îòëè÷íûå âèòàìèííûå äåñåðòû, à
òàêæå äåñåðòíûé ñóï. Òàêæå ÿãîäû ìîãóò
ïðèìåíÿòüñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîéêè è ëèêåðà.
Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà çàìå÷àòåëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ
ïðî÷èìè ÿãîäàìè, íàïðèìåð, ìàëèíîé, ÷¸ðíîé ñìîðîäèíîé, ôðóêòàìè è
íåêîòîðûìè îâîùàìè (àâîêàäî, ïîìèäîðàìè), à òàêæå
ñ ìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè. Íå áîéòåñü
ýêñïåðèìåíòèðîâàòü è ïðîáóéòå ñàìûå ðàçíûå
èíòåðåñíûå êîìáèíàöèè.
Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà ïðîò¸ðòàÿ ñ ñàõàðîì.
ßãîäû ïåðåáðàòü, îòäåëèòü ìóñîð, ïðîìûòü è
ïîäñóøèòü íà ïîëîòåíöå. Çàñûïàòü ñàõàðîì (íà 1 êã
ÿãîä - 2 êã ñàõàðíîãî ïåñêà). Ðàñòîëî÷ü òîëêóøêîé è
îñòàâèòü íà íî÷ü. Óòðîì ðàçìåøàòü è ðàñôàñîâàòü
ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì. Õðàíèòü â õîëîäíîì
ìåñòå.
Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû:
2 êã ÿãîä, 3 êã ñàõàðà, æåëàòèí. ßãîäû ïåðåáðàòü,
îòäåëèòü ìóñîð, ïðîìûòü è ïîäñóøèòü íà ïîëîòåíöå.
Çàñûïàòü ÿãîäû ñàõàðîì. Ðàñòîëî÷ü òîëêóøêîé è
îñòàâèòü íà íî÷ü. Ïåðåòåðåòü ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó
÷åðåç ñèòî, îòêèíóòü íà ìàðëþ è îòæàòü ñîê.
Ïîñòàâèòü åãî íà îãîíü è íàãðåòü äî êèïåíèÿ. Â
òåïëîé âîäå ðàñòâîðèòü æåëàòèí è ïðèëèòü ê
âàðåíüþ. Âàðèòü 5 ìèíóò è ðàçëèòü ïî áàíêàì.
Õðàíèòü â õîëîäå.
Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû:
ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1,5 êã, âîäà - 400 ìë.
ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé
âîäå, âûñûïàòü â âàðî÷íûé òàç.  êàñòðþëå ñâàðèòü
ñèðîï èç ñàõàðà è çàëèòü èì ÿãîäû. Íàãðåòü è
âàðèòü ïðè ñëàáîì êèïåíèè 25 ìèíóò, ñíèìàÿ
ïîÿâëÿþùóþñÿ ïåíêó. Îñòóäèòü äî ò¸ïëîãî
ñîñòîÿíèÿ è ïåðåëîæèòü â ÷èñòûå ñóõèå áàíêè.
Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû:
ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1 êã, âîäà - 100 ìë.
ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé
âîäå, âûñûïàòü â âàðî÷íûé òàç. Ïîëîæèòü â
âàðî÷íûé òàç èëè ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ,
ïîñëîéíî ïåðåñûïàÿ ñàõàðîì. Äîáàâèòü âîäó. Íà
óìåðåííîì îãíå äîâåñòè äî êèïåíèÿ, îñòîðîæíî
ïîìåøèâàÿ ÿãîäû è óáèðàÿ ïîÿâëÿþùóþñÿ ïåíêó.
Çàòåì îãîíü óìåíüøèòü è âàðèòü ïîë÷àñà. Òàç ñíÿòü
ñ ïëèòû, âàðåíüå ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Ïåðåëîæèòü â
÷èñòûå ñóõèå áàíêè.
Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû:
ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1 êã, âîäà - 300 ìë.
ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé
âîäå. Íåáîëüøèìè ïàðòèÿìè ñêëàäûâàòü â äóðøëàã è
áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå ïî 5 ìèíóò.
Îòêèäûâàòü â ñèòî è äàâàòü âîäå ñòå÷ü. Âîäó ïîñëå
òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè ÿãîä ïðîöåäèòü, èçìåðèòü
îáú¸ì.  âàðî÷íûé òàç íàëèòü ïî íîðìå ýòó âîäó,
íàñûïàòü ñàõàð, ñâàðèòü ñèðîï. Îïóñòèòü â ñèðîï
ÿãîäû è íà ìåäëåííîì îãíå âàðèòü 5 ìèíóò, óáèðàÿ
ïåíó. Ñíÿòü âàðåíüå ñ ïëèòû è îñòàâèòü íà 8 ÷àñîâ.
Çàòåì ñíîâà ïîñòàâèòü âàðåíüå íà îãîíü è ïðè
óìåðåííîì êèïåíèè âàðèòü 5 ìèíóò. Ïîâòîðèòü
ïðîöåäóðó ñ íàñòàèâàíèåì ÿãîä â ñèðîïå åù¸ îäèí
ðàç. Ñíîâà ïîñòàâèòü âàðåíüå íà óìåðåííûé îãîíü è
âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòü è ðàçëîæèòü â
÷èñòûå ñóõèå áàíêè.
Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû:
ñìîðîäèíà êðàñíàÿ, ñàõàð - 1,3-1,5 êã íà 1 ë ñîêà, âîäà
- 200-300 ìë. ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â
õîëîäíîé âîäå, âûñûïàòü â âàðî÷íûé òàç èëè
êàñòðþëþ. Íàëèòü âîäó, ÷òîáû ÿãîäû íå ïðèãîðåëè.
Ïîñòàâèòü íà îãîíü è, ïîìåøèâàÿ, âàðèòü äî òåõ
ïîð, ïîêà ÿãîäû íå ðàñòðåñêàþòñÿ (25-30 ìèíóò). Â
ãîðÿ÷åì âèäå èçìåëü÷èòü â ñèòå ñ ïîìîùüþ
äåðåâÿííîé òîëêóøêè äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. Îòæàòü
ñîê ÷åðåç ìàðëþ èëè òêàíü. Äîáàâèòü â ñîê ñàõàð ïî
íîðìå. Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü. Ïîñòàâèòü íà îãîíü,
äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü 3 ìèíóòû.  ãîðÿ÷åì
âèäå ðàçëèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàìè è
îñòàâèòü â îòêðûòîì âèäå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Çàñòûâøåå æåëå çàêðûòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé èëè
êàëüêîé.
Âàðåíüå-ïÿòèìèíóòêà. Èíãðåäèåíòû:
ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1,5 êã, âîäà - 200 ìë.
ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé
âîäå.  âàðî÷íûé òàç íàñûïàòü ñàõàð, äîáàâèòü
âîäó è ñâàðèòü ñèðîï. Îïóñòèòü â íåãî ÿãîäû è íà
óìåðåííîì îãíå äîâåñòè äî êèïåíèÿ. ×òîáû ÿãîäû íå
ïîìÿëèñü, âàðåíüå íåëüçÿ ïåðåìåøèâàòü, à ìîæíî
òîëüêî àêêóðàòíî âñòðÿõèâàòü òàç è ïîâîðà÷èâàòü
åãî èç ñòîðîíû â ñòîðîíó. Âàðèòü 5 ìèíóò, óäàëÿÿ
ïåíó. Ñíÿòü ñ îãíÿ, âûæäàòü íåñêîëüêî ìèíóò è
ñíîâà ïîñòàâèòü íà ïëèòó. Âàðèòü åù¸ 5 ìèíóò.
Ñíîâà ñíÿòü ñ îãíÿ. Ïîâòîðèòü ïðîöåäóðó åù¸ ðàç.
Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, çàêàòàòü è
ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä îäåÿëî äî îñòûâàíèÿ.
Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû ñ àïåëüñèíàìè.
Èíãðåäèåíòû: ñìîðîäèíà - 1 êã, ñàõàð - 1 êã,
àïåëüñèíû - 2 øò. Ñìîðîäèíó ïðîïóñòèòü ÷åðåç
ìÿñîðóáêó èëè ðàçáèòü áëåíäåðîì. Çàñûïàòü
ñàõàðíûì ïåñêîì. Îäèí íåî÷èùåííûé àïåëüñèí òàêæå
ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ìåëêî ïîðåçàòü
íîæîì. Èç âòîðîãî àïåëüñèíà âûäàâèòü ñîê.
Àïåëüñèíîâóþ ìÿêîòü äîáàâèòü â âàðåíüå,
âñêèïÿòèòü, âëèòü àïåëüñèíîâûé ñîê. Ïðîâàðèòü 10
ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî
áàíêàì, çàêàòàòü è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä
îäåÿëî äî îñòûâàíèÿ.
Âìåñòî àïåëüñèíîâ â âàðåíüå èç êðàñíîé
ñìîðîäèíû ìîæíî äîáàâëÿòü áàíàíû (4-5 øò. íà 1 êã
ÿãîä), ÿáëîêè, ìàëèíó, ÷¸ðíóþ ñìîðîäèíó, âèøíþ,
îðåõè, èçþì, ì¸ä, àðáóçíóþ ìÿêîòü (ïðèìåðíî â
ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ ñ ÿãîäàìè êðàñíîé ñìîðîäèíû).
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîéêè 200 ã ÿãîä
êðàñíîé ñìîðîäèíû ñìåøàòü ñî 100 ã ñàõàðà. Çàëèòü
òàêîå ñûðüå 0,5 ë. âîäêè, õîðîøåíüêî âñòðÿõíóòü è
íàñòàèâàòü íà ïðîòÿæåíèè äâóõ íåäåëü,
ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàÿ.
Äðóãèå ñõîäíûå è ðîäñòâåííûå
âèäû. Ðîä Ñìîðîäèíà (Ribes)
äîâîëüíî áîëüøîé, îí âêëþ÷àåò â ñåáÿ îêîëî 190
âèäîâ. Îêîëî 50 èç ðàñïðîñòðàíåíû â Åâðîïå, Àçèè è
Ñåâåðíîé Àìåðèêå, ïðè÷¸ì íåêîòîðûå ñïóñêàþòñÿ ê
þãó Þæíîé Àìåðèêè ïî Àíäàì äî Ìàãåëëàíîâà
ïðîëèâà.  Åâðîïåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè ðàñòóò 3-4
äèêîðàñòóùèõ âèäà - Ñìîðîäèíà ÷¸ðíàÿ
(Ribes nigrum), ñìîðîäèíà êðàñíàÿ (Ribes rubrum), Ñìîðîäèíà
áåëàÿ (Ribes niveum)(â ïîñëåäíåå âðåìÿ îíà ñ÷èòàåòñÿ
áåëîïëîäíîé ôîðìîé êðàñíîé ñìîðîäèíû) è Êðûæîâíèê îáûêíîâåííûé (Ribes uva-crispa). Íà
Êàâêàçå ðàñòåò 6 âèäîâ ðîäà Ñìîðîäèíà, à åùå
áîëüøåå èõ ÷èñëî ðàñò¸ò â Ñèáèðè, îñîáåííî â
Âîñòî÷íîé.
Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè
(Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà,
"Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â
íàøåì íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé
ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ
è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé,
êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè
óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò
ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
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Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí -
ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä,
ïî÷â,
ãðèáîâ,
âîäîðîñëåé,
ëèøàéíèêîâ,
ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ,
äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí,
òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ),
ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ,
âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ,
íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà,
äíåâíûõ áàáî÷åê,
ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá,
çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé),
ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé),
ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå
ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), -
ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.
 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ
ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è
æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû
Åâðîïû,
Àçèè,
Ñåâåðíîé è
Þæíîé Àìåðèêè,
Àôðèêè,
Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è
Àíòàðêòèêè.
 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà"
ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû,
êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû,
îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè",
êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ,
ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ,
ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé
(âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå
ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ
ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå.
Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è
Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.
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