Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)



ÃËÀÂÍÀß >>> ÏÐÈÐÎÄÀ ÐÎÑÑÈÈ >>> ßÃÎÄÛ è ÄÐÓÃÈÅ ÑÎ×ÍÛÅ ÏËÎÄÛ

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

***

êëàññ Äâóäîëüíûå, ñåìåéñòâî Ðîçîâûå, ðîä Ñëèâà

Âèøíÿ îáûêíîâåííàÿ - Prunus cerasus

Âèøíÿ îáûêíîâåííàÿ - Prunus cerasus: ïëîäû è ëèñòüÿ

Ñèíîíèìû. Âèøíÿ êèñëàÿ, âèøíÿ ñàäîâàÿ, Cerasus vulgaris Mill., Prunus vulgaris Schur.

Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ. Îäíî èç ëàòèíñêèõ ñèíîíèìîâ ðîäà âèøíè - Cerasus (ñòàðîå íàçâàíèå ðîäà Âèøíÿ) ïðîèñõîäèò îò ãðå÷. kerasos èëè àðìÿíñêîãî keraseni è ñâÿçûâàåòñÿ ñ ãîðîäîì Cerasus (Êåðàñóíò, â íàñòîÿùåå âðåìÿ - Ãèðåñóí) íà þæíîì ïîáåðåæüå ×åðíîãî ìîðÿ â Òóðöèè, îòêóäà, ñîãëàñíî Ïëèíèþ, âèøíþ ïðèâåç â Ðèì êîíñóë Ëóêóëë (² â. äî í. ý.). Íî áîëåå âåðîÿòíî, ÷òî íàçâàíèå ýòî ïðîèñõîäèò îò ïåðñèäñêîãî keras - "÷åðåøíÿ", êîòîðîå, íàîáîðîò, äàëî íàçâàíèå óïîìÿíóòîìó âûøå ãîðîäó.

Ðóññêîå ðîäîâîå íàçâàíèå "âèøíÿ" îáúÿñíÿåòñÿ ïî-ðàçíîìó: ïî ìíåíèþ îäíèõ ó÷åíûõ, îíî ïðîèñõîäèò îò ëàò. viscum - "ïòè÷èé êëåé" è îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî êëåéêîå âåùåñòâî, âûñòóïàþùåå íà ñòâîëàõ âèøíè, êîãäà-òî ïðèìåíÿëîñü äëÿ ëîâëè ïòèö. Ïî ìíåíèþ äðóãèõ, îíî èñêîííî ñëàâÿíñêîå è ïðîèñõîäèò îò ãëàãîëà "âèñåòü", îò êîòîðîãî îáðàçîâàëîñü "âèñüíà", à ïîçæå - "âèøíÿ" (ñëîâî âèñíà - "îáâèñëàÿ ïîä òÿæåñòüþ ïëîäîâ âåòêà" â ðóññêèõ ãîâîðàõ).

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Äåðåâî èëè êóñòàðíèê âûñîòîé äî 10 ì. Êðîíà ðàñêèäèñòàÿ, ïî÷òè øàðîâèäíàÿ. Êîðà ñòâîëîâ - ñåðî-áóðàÿ èëè áóðàÿ, ãëàäêàÿ, ñ îòñëàèâàþùåéñÿ êîðêîé è ïîïåðå÷íûìè êðóïíûìè ÷å÷åâè÷êàìè. Ïîáåãè äëèííûå, ãîëûå, âíà÷àëå çåëåíûå, çàòåì êðàñíî-áóðûå. Ïî÷êè ÿéöåâèäíûå, òóïîâàòûå èëè çàîñòðåííûå, êðàñíî-áóðûå. Ëèñòüÿ ïðîñòûå, î÷åðåäíûå, ÷åðåøêîâûå, øèðîêîýëëèïòè÷åñêèå, çàîñòðåííûå íà êîíöàõ, ñ äâóìÿ ëèíåéíûìè îïàäàþùèìè ïðèëèñòíèêàìè, òåìíî-çåëåíûå, ãëÿíöåâûå ñâåðõó, ñíèçó ñâåòëåå, ìàòîâûå; ãëàäêèå, ãîëûå, ïèëü÷àòûå ïî êðàþ, â äëèíó äîñòèãàþò 7-12 ñì.

Öâåòêè áåëûå, ðåæå ðîçîâûå, äóøèñòûå, ïðàâèëüíûå, îáîåïîëûå, äèàìåòðîì äî 2-2,5 ñì., íà äëèííûõ öâåòîíîñàõ, ñîáðàíû â íåáîëüøèå (ïî 2-4) öâåòêà çîíòèêîâèäíûå ñîöâåòèÿ. Ëåïåñòêîâ è ÷àøåëèñòèêîâ ïî ïÿòü, ìíîæåñòâåííûå òû÷èíêè (15-20 øò.), ïåñòèê îäèí, çàâÿçü âåðõíÿÿ. Öâåòåò âèøíÿ â àïðåëå-ìàå, äî òîãî, êàê ïîÿâÿòñÿ ëèñòüÿ. Äëèòñÿ öâåòåíèå 10-20 äíåé.

Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîäû òåìíî-âèøíåâûå èëè òåìíî-êðàñíûå øàðîâèäíûå êîñòÿíêè, êèñëî-ñëàäêèå, ñ ìÿñèñòîé ñî÷íîé ìÿêîòüþ, äî 2-2,5 ñì. â äèàìåòðå, ñîçðåâàþò â èþíå-èþëå. Êîñòî÷êà øàðîâèäíàÿ, òâåðäàÿ, ãëàäêàÿ, îäíîñåìÿííàÿ, ñâåòëî-æåëòàÿ. Ñåìÿ (ÿäðî êîñòî÷êè) ÿäîâèòî.

Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). Ïðîèçðàñòàåò âèøíÿ âåçäå, êðîìå êðàéíåãî Ñåâåðà, âûñîêîãîðèé è ïóñòûíü. Âûðàùèâàåòñÿ â Çàïàäíîé Ñèáèðè, â Åâðîïåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè, Ñðåäíåé Àçèè, Óêðàèíå, â ñòåïíîé çîíå Åâðîïû (Èòàëèÿ, Ãåðìàíèÿ, Ïîëüøà, Âåíãðèÿ). Âñòðå÷àåòñÿ òîëüêî â êóëüòóðå, îäíàêî äè÷àåò è ìîæåò áûòü âñòðå÷åíà ïî îêðåñòíîñòÿì íàñåëåííûõ ïóíêòîâ ïî âñåé Åâðàçèè, êðîìå ñåâåðíûõ ðåãèîíîâ.

Íåêîòîðûå áèîëîãè ñ÷èòàþò âèøíþ îáûêíîâåííóþ åñòåñòâåííûì ãèáðèäîì âèøíè ñòåïíîé è ÷åðåøíè (âèøíè ïòè÷üåé), êîòîðûé âîçíèê è ìíîãîêðàòíî ïîâòîðÿëñÿ â ìåñòàõ ñîâìåñòíîãî ïðîèçðàñòàíèÿ ìàòåðèíñêèõ âèäîâ. Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî åñòåñòâåííîå ñêðåùèâàíèå ÷åðåøíè è âèøíè ñòåïíîé ïðîèçîøëî â Ìàêåäîíèè, íî, âîçìîæíî, íà Ñåâåðíîì Êàâêàçå è â Ïðèäíåïðîâüå.

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ.  ïëîäàõ ñîäåðæàòñÿ îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû (ëèìîííàÿ êèñëîòà, ÿáëî÷íàÿ êèñëîòà, õèííàÿ êèñëîòà, ÿíòàðíàÿ êèñëîòà, ñàëèöèëîâàÿ êèñëîòà), ìàêðîýëåìåíòû (êàëèé, êàëüöèé, ôîñôîð, ìàãíèé), ìèêðîýëåìåíòû (ìåäü, æåëåçî), à òàêæå ïåêòèíîâûå âåùåñòâà, äóáèëüíûå âåùåñòâà, ôåðìåíòû, àíòîöèàíû, ñàõàðà (ãëþêîçà, ôðóêòîçà), âèòàìèíû À, Ñ, Â2, ÐÐ, Ð, ôîëèåâàÿ êèñëîòà, êóìàðèí.

 ëèñòüÿõ, ïëîäîíîæêàõ, êîðå ñîäåðæàòñÿ ëèìîííàÿ êèñëîòà, äóáèëüíûå âåùåñòâà, ãëèêîçèäû, êóìàðèíû, ôëàâîíîèäû. Ïîìèìî ýòîãî, â ëèñòüÿõ è ïëîäîíîæêàõ èìåþòñÿ êâåðöåòèí, ðóòèí; â êîðå - êðàñèòåëè; â ñåìåíàõ - ýôèðíîå è æèðíîå ìàñëî, ãëèêîçèä àìèãäàëèí. Âèøíåâûé êëåé ñîäåðæèò àðàáèíîçó.

Ïèùåâûå ñâîéñòâà. Ïëîäû âèøíè îáûêíîâåííîé óïîòðåáëÿþòñÿ â ñâåæåì âèäå. Îíè ïðèãîäíû òàêæå äëÿ ðàçëè÷íûõ âèäîâ ïåðåðàáîòêè: ïîëó÷åíèÿ ñîêîâ, êîìïîòîâ, êèñåëåé, ïëîäîâîãî âèíà, ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíüÿ è äæåìà. Èõ èñïîëüçóþò òàêæå ïðè ïðèãîòîâëåíèè âàðåíèêîâ, ôðóêòîâûõ ñóïîâ, ïèðîæêîâ, ïèðîãîâ, ïèðîæíûõ è òîðòîâ, óçâàðîâ, ïëîäîâûõ âèí, ñèðîïîâ, ìàðìåëàäîâ, öóêàòîâ. Ëèñòüÿ äîáàâëÿþò ïðè çàñîëêå, êâàøåíèè è ìàðèíîâàíèè îâîùåé. Âåòî÷êè - ïðè çàïåêàíèè è êîï÷åíèè äîìàøíèõ êîëáàñ, ìÿñà è ò. ä.

Ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà. Äëÿ ëå÷åíèÿ óïîòðåáëÿþòñÿ ïëîäû, êîðà è ñîê âèøíè, ïëîäîíîæêè (ñóõèå), ëèñòüÿ, âåòêè, âèøíåâûé êëåé. Âðåìÿ ñáîðà ïëîäîâ, ñåìÿí è ïëîäîíîæåê - èþíü-èþëü (â ïðîöåññå ñáîðà ñîçðåâøèõ ïëîäîâ), âåòîê è ëèñòüåâ - ìàé. Ïëîäîíîæêè ñóøàòñÿ îáû÷íûì ñïîñîáîì, ïðè ýòîì îíè äîëæíû ñîõðàíèòü çåëåíûé öâåò.

Ïëîäû âèøíè ïðèìåíÿþò äëÿ óëó÷øåíèÿ ïèùåâàðåíèÿ è àïïåòèòà; îíè óòîëÿþò æàæäó, îáëàäàþò àíòèñåïòè÷åñêèì, îáùåóêðåïëÿþùèì, êàïèëëÿðîóêðåïëÿþùèì, àíòèîêñèäàíòíûì, îòõàðêèâàþùèì, ïðîòèâîñêëåðîòè÷åñêèì, àíòèðàäèàöèîííûì, ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì, æàðîïîíèæàþùèì, òîíèçèðóþùèì, ìî÷åãîííûì è ëåãêèì ñëàáèòåëüíûì ñâîéñòâàìè; ñíèìàþò òîøíîòó è ðâîòó, ñíèæàþò ïîâûøåííîå äàâëåíèå, ñâåðòûâàåìîñòü êðîâè; ÿâëÿþòñÿ ïðîôèëàêòè÷åñêèì ñðåäñòâîì, ñíèæàþùèì âåðîÿòíîñòü ðàçâèòèÿ îíêîçàáîëåâàíèé.

Ñâåæèå ÿãîäû âèøíè èëè èõ âîäíûå íàñòîè ïðèìåíÿþò ïðè àíåìèè, ëèõîðàäêå, çàáîëåâàíèÿõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé, áðîíõèòàõ, âîñïàëåíèè ëåãêèõ, çàáîëåâàíèÿõ ïå÷åíè, äëÿ óëó÷øåíèÿ îáìåíà âåùåñòâ (íàïðèìåð, ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå); ïðè âîäÿíêå, ìî÷åêàìåííîé áîëåçíè. Åñòü ñâåäåíèÿ îá óñïîêàèâàþùèõ, ïðîòèâîñóäîðîæíûõ ñâîéñòâàõ âîäíûõ íàñòîåâ âèøíè. Ïëîäû âèøíè ñ ìîëîêîì ïðèíèìàþò ïðè ëå÷åíèè àðòðèòîâ, ïîäàãðû.

Âèøíåâûé ñîê äåéñòâóåò ãóáèòåëüíî íà ãíîåðîäíûå èíôåêöèè (ñòðåïòîêîêêè, ñòàôèëîêîêêè) è âîçáóäèòåëåé äèçåíòåðèè.

Îòâàð ïëîäîíîæåê èìååò ìî÷åãîííûå ñâîéñòâà, åãî ðåêîìåíäóþò äëÿ ëå÷åíèÿ çàáîëåâàíèé ñóñòàâîâ (ïîäàãðû), ìî÷åêèñëûõ äèàòåçîâ, äèçåíòåðèè, ïîíîñîâ, âîñïàëåíèÿ ëåãêèõ, îòåêîâ. Âèøíåâûå ïëîäîíîæêè âõîäÿò â ñîñòàâ ÷àåâ äëÿ ïîõóäåíèÿ. Îòâàðû èç âåòî÷åê âèøíè èìåþò ïðîòèâîïîíîñíîå äåéñòâèå ïðè õðîíè÷åñêèõ êîëèòàõ, èñïîëüçóþòñÿ ïðè àòîíèè êèøå÷íèêà.

Ëèñòüÿ èñïîëüçóþòñÿ ïðè ìàëîêðîâèè, ìåòåîðèçìå. Îòâàðû ñâåæèõ ëèñòüåâ íà ìîëîêå ýôôåêòèâíû ïðè æåëòóõå ðàçëè÷íîé ýòèîëîãèè, à ñâåæèå ëèñòüÿ è òàìïîíû ñ èõ ñîêîì - ïðè êðîâîòå÷åíèÿõ èç íîñà è ïîâðåæäåíèè êîæíûõ ïîêðîâîâ.

Äîâîëüíî ÷àñòî íà ñàéòàõ, ïîñâÿùåííûõ íàðîäíîé ìåäèöèíå, ðåêîìåíäóåòñÿ ïðèìåíÿòü ýìóëüñèè ñåìÿí èç êîñòî÷åê âèøíè ïðè ïîäàãðå èëè êàìíÿõ â ïî÷êàõ, îäíàêî, óïîòðåáëåíèå òàêèõ ñðåäñòâ ëåãêî ìîæåò ïðèâåñòè ê îòðàâëåíèþ ñèíèëüíîé êèñëîòîé. Ïîýòîìó ëó÷øå èñïîëüçîâàòü äëÿ ëå÷åíèÿ äàííûõ çàáîëåâàíèé áîëåå áåçîïàñíûå ñðåäñòâà, íå ðèñêóÿ çäîðîâüåì è æèçíüþ ñâîèìè èëè ñâîèõ áëèçêèõ.

Êîðà âèøíè èñïîëüçóåòñÿ äëÿ óñòðàíåíèÿ ãèïåðóðèêåìèè (ñíèæåíèå óðîâíÿ ñîäåðæàíèÿ ìî÷åâîé êèñëîòû â êðîâè); êàê âÿæóùåå ñðåäñòâî ïðè ëå÷åíèè ïîíîñîâ; êàê êðîâîîñòàíàâëèâàþùåå - ïðè ìàòî÷íîì êðîâîòå÷åíèè, ïðè ëå÷åíèè ôèáðîìèîìû. Âèøíåâûé êëåé ïðèìåíÿþò ïðè êîæíûõ ñûïÿõ, ïðûùàõ, àêíå.

Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ, ïðåäóïðåæäåíèÿ. Ñåìåíà (ÿäðà) èç êîñòî÷åê âèøíè ñîäåðæàò ãëèêîçèä àìèãäàëèí, êîòîðûé ïîä äåéñòâèåì ãíèëîñòíûõ áàêòåðèé â êèøå÷íèêå ðàçëàãàåòñÿ, îáðàçóÿ ñèíèëüíóþ êèñëîòó, êîòîðàÿ ñïîñîáíà âûçâàòü òÿæåëîå îòðàâëåíèå, â îñîáåííîñòè ó äåòåé.

Ïðè óïîòðåáëåíèè âàðåíüÿ è êîìïîòîâ èç âèøíè ñ êîñòî÷êîé, ïðîøåäøèõ äëèòåëüíóþ òåðìè÷åñêóþ îáðàáîòêó, îòðàâëåíèé, êàê ïðàâèëî, íå íàáëþäàåòñÿ, òàê êàê ïðè äëèòåëüíîì íàãðåâàíèè (ïðè t 70-80 °C) àìèãäàëàçà óòðà÷èâàåò ôåðìåíòàòèâíóþ àêòèâíîñòü, ãëèêîçèä àìèãäàëèí íå ðàçëàãàåòñÿ íà ñîñòàâíûå ÷àñòè è íå îáðàçóåòñÿ ñèíèëüíàÿ êèñëîòà. À âîò íàñòîéêè è íàëèâêè ñëåäóåò ãîòîâèòü òîëüêî áåç êîñòî÷êè. Äîìàøíèå êîìïîòû èç âèøíè, ïðèãîòîâëåííûå ïóòåì òðåõêðàòíîãî çàëèâàíèÿ êèïÿùèì ñèðîïîì áåç äëèòåëüíîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè, ñëåäóåò òàêæå ãîòîâèòü, ïðåäâàðèòåëüíî óäàëèâ èç ÿãîä êîñòî÷êè.

Ïëîäû âèøíè íå ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü ïðè èíäèâèäóàëüíîé íåïåðåíîñèìîñòè, áîëüíûì ÿçâîé 12-ïåðñòíîé êèøêè è æåëóäêà, ñàõàðíûì äèàáåòîì, îæèðåíèåì, ãèïåðàöèäíûì (ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ) ãàñòðèòîì. Ïðè êîëèòàõ óïîòðåáëÿþò òîëüêî ñîê âèøíè.

Ïðåïàðàòû èç êîðû, âåòî÷åê, ïëîäîíîæåê, ëèñòüåâ è îñîáåííî ñåìÿí âèøíè íåëüçÿ ïðèìåíÿòü ïðè áåðåìåííîñòè è äåòñêîì âîçðàñòå äî 12 ëåò.  îñòàëüíûõ ñëó÷àÿõ íåîáõîäèìà ïðåäâàðèòåëüíàÿ êîíñóëüòàöèÿ ñ ëå÷àùèì âðà÷îì.

Õîçÿéñòâåííîå èñïîëüçîâàíèå. Ïîìèìî ñâîèõ ïèùåâûõ êà÷åñòâ, âèøíÿ èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå äëÿ ï÷åëîâîäñòâà, ÿâëÿÿñü õîðîøèì ìåäîíîñîì. Îíà òàêæå èñïîëüçóåòñÿ êàê äåêîðàòèâíîå ðàñòåíèå â îïóøå÷íûõ è ãðóïïîâûõ ïîñàäêàõ, æèâûõ èçãîðîäÿõ. Äðåâåñèíà âèøíè èñïîëüçóåòñÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìåáåëè, ðàçëè÷íûõ òîêàðíûõ è ñòîëÿðíûõ ïîäåëîê, à êîðà - äëÿ äóáëåíèÿ êîæ. Âèøíåâûé ñîê ïðèìåíÿþò äëÿ óëó÷øåíèÿ âêóñà ëåêàðñòâåííûõ ïðåïàðàòîâ.

Âûðàùèâàíèå. Òåíåâûíîñëèâàÿ, áûñòðîðàñòóùàÿ, ìîðîçîñòîéêàÿ è çàñóõîóñòîé÷èâàÿ êóëüòóðà. Ëó÷øå ðàçâèâàåòñÿ íà áîãàòûõ ãóìóñîì, ðûõëûõ ïî÷âàõ. Õîðîøî îòçûâàåòñÿ íà èçâåñòêîâàíèå ïî÷âû. Ñåìåíàìè âèøíþ ðàçìíîæàþò äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñåÿíöåâ, êîòîðûå èñïîëüçóþò êàê ïîäâîè. Äëÿ ñîõðàíåíèÿ ñîðòîâûõ ñâîéñòâ è ïðèçíàêîâ èõ ðàçìíîæàþò âåãåòàòèâíî: êîðíåîòïðûñêàìè, ïðèâèâêîé, çåëåíûìè è êîðíåâûìè è ÷åðåíêàìè. Äëÿ ïåðåêðåñòíîãî îïûëåíèÿ â ñàäó íåîáõîäèìî âûñàæèâàòü íå ìåíüøå 3 ñîðòîâ âèøíè.

Ïðèìåíåíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå. Âèøíÿ øèðîêî ïðèìåíÿåòñÿ â íàðîäíîé ìåäèöèíå.

Âîäíûé íàñòîé ÿãîä âèøíè. Ðàçìÿòü 200-250 ãð. ÿãîä âèøíè, çàëèòü 1 ë. êèïÿ÷åíîé âîäû è íàñòàèâàòü 30-40 ìèí., ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Ïðè æàðå æåëàòåëüíî çà ñóòêè âûïèòü íå ìåíüøå 2-3 ë. íàïèòêà. Âèøíåâûé íàñòîé õîðîøî óòîëÿåò æàæäó, ÿâëÿåòñÿ ýôôåêòèâíûì æàðîïîíèæàþùèì, óñïîêàèâàþùèì è ïðîòèâîñóäîðîæíûì ñðåäñòâîì, ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ óëó÷øåíèÿ àïïåòèòà, óìåíüøåíèÿ ãàçîîáðàçîâàíèÿ â êèøå÷íèêå è êàê ëåãêîå ñëàáèòåëüíîå ñðåäñòâî.

Âèøíÿ ñ ìîëîêîì. 1 ñò. ëîæêó ÿãîä ðàçìÿòü, çàëèòü 1 ñòàêàíîì ãîðÿ÷åãî ìîëîêà, çàêèïÿòèòü, îñòóäèòü. Óïîòðåáëÿòü ïî 1 ñò. 3 ð. â äåíü. Èñïîëüçóåòñÿ ïðè àðòðèòå è ïîäàãðå.

Îòâàð âèøíåâûõ ïëîäîíîæåê. 1 ÷.ë. èçìåëü÷åííûõ ñóõèõ ïëîäîíîæåê íà 1 ñòàêàí êèïÿòêà, êèïÿòèòü 15 ìèí. Ïðèíèìàòü òåïëûì ïî 1/4 ñòàêàíà 3-4 ðàçà â äåíü êàê ìî÷åãîííîå ïðè àñöèòå, îòåêàõ, ìî÷åêàìåííîé áîëåçíè, ïîíîñàõ, äèçåíòåðèè, ëèõîðàäêå è ìåòåîðèçìå, çàáîëåâàíèÿõ ñóñòàâîâ, à òàêæå êàê æàðîïîíèæàþùåå, ïðîòèâîñóäîðîæíîå, àíòèñåïòè÷åñêîå ñðåäñòâî.

Îòâàð ëèñòüåâ âèøíè. 10 ã. ñâåæèõ ëèñòüåâ çàëèòü 1 ñòàêàíîì êèïÿòêà, ïðîâàðèòü 10-15 ìèí. íà ñëàáîì îãíå. Îñòóäèòü, îòöåäèòü, ïðèíÿòü â 3-4 ïðèåìà çà äåíü ïðè ìàëîêðîâèè, ìåòåîðèçìå èëè ñìà÷èâàòü òàìïîíû äëÿ îáðàáîòêè ïîâðåæäåííûõ ñëèçèñòûõ îáîëî÷åê è êîæíûõ ïîêðîâîâ.

Îòâàð ëèñòüåâ âèøíè â ìîëîêå. 10-15 ã. ñâåæèõ âèøíåâûõ ëèñòüåâ çàëèòü 1 ñòàêàíîì ãîðÿ÷åãî ìîëîêà, êèïÿòèòü 3-5 ìèí., îõëàäèòü, îòöåäèòü. Ïðèíèìàòü ïî 1/2 ñòàê. 3 ð. â äåíü. Ïðèíèìàòü ïðè æåëòóõå.

×àé èç âåòî÷åê âèøíè. 15 ìèíóò êèïÿòèòü ãîðñòü òîíêèõ âåòî÷åê â 1 ë. âîäû, íàñòîÿòü 2 ÷. è îòôèëüòðîâàòü. Ïèòü ïðè çàáîëåâàíèÿõ ñóñòàâîâ. ×àé âêóñíûé, ñ ëåãêèì ìèíäàëüíûì çàïàõîì, êðàñíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Âèøíåâûå âåòî÷êè äëÿ ÷àÿ ìîæíî íàðåçàòü è çèìîé. Ïèòü ïî 1 ñò. 3-4 ð. â äåíü. Îäíàêî âàæíî íå çëîóïîòðåáëÿòü òàêèì ÷àåì, íå ïðåâûøàòü óêàçàííûõ äîç è íå óïîòðåáëÿòü åãî ïðè áåðåìåííîñòè.

Âèøíåâûé ñîê. Ñîê âèøíè îáûêíîâåííîé (ñâåæåîòæàòûé) ïðèíèìàòü â ñåçîí ïî 0,5 ñò. 3-4 ð. â äåíü ïðè ïîäàãðå, àðòðèòå, íàðóøåíèè îáìåíà âåùåñòâ, àòåðîñêëåðîçå, äëÿ óëó÷øåíèÿ ïèùåâàðåíèÿ è àïïåòèòà, êàê îòõàðêèâàþùåå è àíòèñåïòè÷åñêîå ñðåäñòâî ïðè âîñïàëåíèÿõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé. Ïðè àíãèíå ñîêîì âèøíè, íåìíîãî ðàçâåäåííûì âîäîé, ïîëîùóò ãîðëî.

Ìàñêà èç âèøíè ñ êðàõìàëîì. Ðàñòîëî÷ü â ñòóïêå íåìíîãî ñïåëûõ ÿãîä, ñìåøàòü èõ ñ 1 ñò. ë. êðàõìàëà. Èñïîëüçóåòñÿ äëÿ æèðíîé è íîðìàëüíîé êîæè ëèöà: íàíåñòè íà ëèöî ìèíóò íà 20, ïîñëå ÷åãî ñìûòü ïðîõëàäíîé âîäîé. Êîæà áóäåò áîëåå ñâåæåé, å¸ îòìåðøèé âåðõíèé ñëîé îòøåëóøèòñÿ, óìåíüøàòñÿ ïîðû.

Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû). Ñàìîå ðàñïðîñòðàíåííîå ëàêîìñòâî èç âèøíè - âèøí¸âîå âàðåíüå. Ïðàêòè÷åñêè êàæäûé òðàäèöèîííûé ðåöåïò äàííîãî äåñåðòà ïðåäóñìàòðèâàåò òðåõêðàòíóþ âàðêó âèøåí â ñèðîïå. ×òîáû âèøíåâîå âàðåíüå áûëî ìàêñèìàëüíî ïîëåçíûì è èìåëî ãóñòóþ òÿãó÷óþ êîíñèñòåíöèè â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ñòîèò ïðèäåðæèâàòüñÿ ïðàâèëà ãîòîâêè â òðè ýòàïà. Ïåðâûé íàãðåâ âûòÿãèâàåò ÿãîäíûé ñîê. Âî âòîðîé ðàç êîëè÷åñòâî ñîêà â ñèðîïå óâåëè÷èâàåòñÿ, ñàìà âèøíÿ ñòàíîâèòñÿ ìàëåíüêîé è ñìîðùåííîé. È òîëüêî ïîñëå òðåòüåé ñòàäèè âàðêè ÿãîäû íà÷èíàþò âïèòûâàòü ñîê ñ ñèðîïîì îáðàòíî, áëàãîäàðÿ ÷åìó âèøåíêè ðàñïðàâëÿþòñÿ, à âàðåíüå ãóñòååò. ×òîáû ïðèãîòîâèòü âàðåíüå ñ êîñòî÷êàìè, ÷àñòî ñîâåòóþò ïåðåä ñìåøèâàíèåì ñ ñàõàðîì íàêàëûâàòü ÿãîäû èãëîé. Òàêîå ëàêîìñòâî ñëåäóåò õðàíèòü íå áîëåå ãîäà, òàê êàê íåêîòîðûå âåùåñòâà, ñîäåðæàùèåñÿ â êîñòî÷êàõ, ìîãóò íàêàïëèâàòüñÿ è ïðåâðàùàòüñÿ â ñèíèëüíóþ êèñëîòó. Ñåãîäíÿ âñå áîëåå ïîïóëÿðíûìè ñòàíîâÿòñÿ âàðèàíòû äîìàøíèõ çàãîòîâîê ñ æåëèðóþùèìè êîìïîíåíòàìè. Îíè ïîìîãàþò çàãóñòèòü âàðåíüå áåç äëèòåëüíîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè, ÷òî çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èâàåò êîëè÷åñòâî öåííûõ âåùåñòâ â ãîòîâîì ïðîäóêòå.

Âèøíåâîå âàðåíüå ñ êîñòî÷êàìè. Èíãðåäèåíòû: 970 ã âèøíè, 1230 ã ñàõàðà, 190 ìë âîäû. Îòîáðàòü ñïåëûå, íåïîâðåæäåííûå ÿãîäû, çà÷èñòèòü îò ïëîäîíîæåê. Ïîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, îñòàâèâ íåíàäîëãî â äóðøëàãå, ïîêà íå ñòå÷åò âîäà. Ñâàðèòü ñèðîï, ïðîêèïÿòèâ åãî ïàðó ìèíóò. ßãîäû ïðîêîëîòü èãëîé äëÿ ñêîðåéøåãî ñîêîîòäåëåíèÿ. Ïåðåíåñòè âèøíþ â ýìàëèðîâàííóþ åìêîñòü äëÿ âàðêè âàðåíüÿ, âëèòü êèïÿùèé ñèðîï. Ïðîâàðèòü ïðèìåðíî 8 ìèíóò, ïåðåìåøèâàÿ. Ïðè îáðàçîâàíèè ïåíêè àêêóðàòíî óäàëÿòü åå ñ ïîâåðõíîñòè. Îòñòàâèòü âèøíþ â ñèðîïå íà 8 ÷àñîâ. Ïîâòîðèòü ïðîöåññ âàðêè åùå äâà ðàçà ñ ïåðåðûâîì â 7-8 ÷àñîâ.  òðåòèé ïîäõîä âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, ïðîâåðÿÿ ãîòîâíîñòü, êàïíóâ ñèðîï íà áëþäöå. Êîãäà êàïëÿ âèøíåâîãî âàðåíüÿ ïåðåñòàíåò ðàñòåêàòüñÿ, ñðàçó æå ðàñôàñîâàòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è ãåðìåòè÷íî óêóïîðèòü.

Âèøíåâîå âàðåíüå "Ïÿòèìèíóòêà". Èíãðåäèåíòû: 900 ã âèøíè, 480 ã ñàõàðà. Âèøíþ ïðîìûòü, âûíóòü êîñòî÷êè áóëàâêîé ëèáî ñïåöèàëüíûì ïðèáîðîì äëÿ óäàëåíèÿ âèøíåâûõ è ÷åðåøíåâûõ êîñòî÷åê.  òàç èëè èíóþ åìêîñòü äëÿ âàðêè âàðåíüÿ ïîìåñòèòü ÷åòâåðòóþ ÷àñòü âèøíè íà äíî. Ïåðåñûïàòü ÷åòâåðòîé ÷àñòüþ ñàõàðíîãî ïåñêà. Òàê ïðîäîëæàòü âûêëàäûâàòü ñëîÿìè, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ èíãðåäèåíòû. Âûäåðæàòü îêîëî 4 ÷àñîâ. Ìåäëåííî íàãðåòü, äîâîäÿ äî êèïåíèÿ âûäåëèâøèéñÿ ñîê. Ìåøàÿ è óäàëÿÿ ïåíó, ïðîâàðèòü ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëèòü ïî áàíêàì, çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è óêóòàòü îäåÿëîì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Âèøíåâîå âàðåíüå ñ ÿáëîêàìè ñ ìèíäàëåì. Èíãðåäèåíòû: 480 ã âèøíè, 470 ã ÿáëîê, 245 ã ëèìîíîâ, 45 ã ìèíäàëÿ, 970 ã ñàõàðà. Âèøíþ ïðîìûòü è âûäåðæàòü â äóðøëàãå ïîêà ÿãîäû íå ïðîñîõíóò.  ýìàëèðîâàííîé êàñòðþëå âûêëàäûâàòü ñëîÿìè âèøíþ, èç êîòîðîé ïðåäâàðèòåëüíî èçúÿëè êîñòî÷êè, è ñàõàð. Îòñòàâèòü íà ñóòêè. ßáëîêè ïîìûòü, ïî÷èñòèòü, óäàëÿÿ êîæèöó è ñåðäöåâèíó. Íàòåðåòü è âñûïàòü ê çàñàõàðåííûì ÿãîäàì. Ïåðåìåøàòü. Âûäàâèòü ñîê ëèìîíîâ è çàêèïÿòèòü. Ïðîâàðèòü íà ñèëüíîì îãíå ïðèìåðíî 4 ìèíóòû, ìåøàÿ è ñíèìàÿ ïåíêó. Ìèíäàëü ïîðåçàòü òîíêèìè êóñî÷êàìè, ïîäñóøèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå. Ïåðåíåñòè ê âàðåíüþ è äàòü çàêèïåòü. Ðàçëèòü â ñòåðèëüíóþ òàðó, çàêóïîðèòü.

Âèøíåâîå âàðåíüå ñ êàêàî è ãîðüêèì øîêîëàäîì. Èíãðåäèåíòû: 1100 ã âèøíè, 1100 ã ñàõàðà, 100 ã êàêàî, 120 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà. Ïîìûòü âèøíþ, óäàëèòü êîñòî÷êè. Âûëîæèòü î÷èùåííóþ âèøíþ â ýìàëèðîâàííóþ ãëóáîêóþ ïîñóäó. Âñûïàòü ñàõàð. Âûæäàòü ïðèìåðíî 5 ÷àñîâ, ïîêà ÿãîäû íå âûïóñòÿò ñîê. Ïîñòàâèòü åìêîñòü íà îãîíü. Ïåðåìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñíÿòü ñ ïëèòû, ïîäîæäàòü ïîêà ñîäåðæèìîå îñòûíåò. Ïðîöåäèòü ñèðîï â äðóãóþ êàñòðþëþ è âñêèïÿòèòü áåç ÿãîä. Âûêëþ÷èòü íàãðåâ è âñûïàòü âèøíþ. Îñòàâèòü îñòûâàòü. Çàòåì âíîâü ñëèòü ñèðîï è ïîâòîðèòü ïðîöåäóðó íàãðåâà ñèðîïà 4 ðàçà. Øîêîëàä èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì èëè æå íàòåðåòü íà ò¸ðêå. Íàãðåòü ñèðîï ñ ÿãîäàìè äî êèïåíèÿ.  ïðîöåññå âàðêè âñûïàòü ïîíåìíîãó ïîðîøîê êàêàî, ðàçìåøèâàÿ. Äîáàâèòü øîêîëàä. Ïðîâàðèòü ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Ïåðåíåñòè âàðåíüå â ÷èñòûå áàíêè íåáîëüøîãî îáúåìà - 200-250 ìë, óêóïîðèòü.

Âèøíåâîå âàðåíüå ñî ñìîðîäèíîé è ìàëèíîé. Èíãðåäèåíòû: 900 ã âèøíè, 900 ã ÷åðíîé ñìîðîäèíû, 900 ã ìàëèíû, 2700 ã ñàõàðà. ßãîäû ïðîìûòü, çà÷èñòèòü îò ïëîäîíîæåê, èç âèøåí âûíóòü êîñòî÷êè.  ýìàëèðîâàííóþ åìêîñòü âûêëàäûâàòü ñëîÿìè ÿãîäû ñ ñàõàðîì. Âûæäàòü 3 ÷àñà äëÿ òîãî, ÷òîáû îáðàçîâàëîñü äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ñîêà. Ìåäëåííî êèïÿòèòü â òå÷åíèå 7 ìèíóò, ìåøàÿ. Îòñòàâèòü íà 3,5 ÷àñà. Âî âòîðîé ïîäõîä âàðêè âûäåðæàòü íà ìåäëåííîì îãíå 11 ìèíóò, ìåøàÿ è óäàëÿÿ ïåíêó. Ñíÿòü ñ îãíÿ. Ïî ïðîøåñòâèè äâóõ ÷àñîâ, çà êîòîðûå ñîäåðæèìîå äîëæíî ïîëíîñòüþ îñòûòü, ïðîâàðèâàþò åùå ðàç äî çàãóñòåíèÿ. Ïåðåíåñòè â ÷èñòóþ òàðó, çàêðûâ êðûøêàìè èç ïîëèýòèëåíà. Õðàíèòü â õîëîäå.

Âèøíåâîå âàðåíüå ñ ãâîçäèêîé è êîíüÿêîì. Èíãðåäèåíòû: 950 ã ñïåëîé âèøíè, 590 ã ñàõàðà, 190 ìë âîäû, 6 çåðåí ãâîçäèêè, 16 ìë êîíüÿêà. Ïðîìûòü, ïåðåáðàòü âèøíþ. Ïðîñóøèòü ÿãîäû îò âëàãè.  êàñòðþëþ çàñûïàòü ñàõàð, çàëèòü âîäîé, íàãðåòü äî ðàñòâîðåíèÿ. Äîáàâèòü ãâîçäèêó, ïðîêèïÿòèòü 6 ìèíóò. Âèøíþ âíåñòè â ñèðîï, ïåðåìåøàòü, íàãðåâàÿ, êðàéíå àêêóðàòíî. Ïîñëå çàêèïàíèÿ îòñòàâèòü îñòûâàòü. Êîãäà åìêîñòü ñ ñîäåðæèìûì îñòûíåò, âíîâü äîâåñòè äî çàêèïàíèÿ. Óäàëèòü ïåíêó è ïîäîæäàòü ïîêà îñòûíåò.  òðåòèé ïîäõîä ïðîâàðèòü âàðåíüå äî ãîòîâíîñòè - îêîëî 50 ìèíóò. Êîãäà ñèðîï çàãóñòååò, âëèòü êîíüÿê. Âûäåðæàòü ïðè ïîñòîÿííîì íàãðåâå 10 ìèíóò. Ïåðåíåñòè âàðåíüå â ïðîñòåðèëèçîâàííóþ òàðó è ãåðìåòè÷íî çàêàòàòü.

Âèøí¸âàÿ íàëèâêà. Èíãðåäèåíòû: 2,2 êèëîãðàììà ñïåëûõ âèøåí, 800 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêà. ßãîäû âèøíè òùàòåëüíî ïðîìûòü ïðîòî÷íîé âîäîé. Êîñòî÷êè íå âûíèìàòü. Îòêèíóòü íà äóðøëàã è äàòü ñòå÷ü. Âçÿòü òðåõëèòðîâóþ áàíêó, âñûïàòü òóäà ñàõàðíûé ïåñîê. Óëîæèòü íà íåãî ÿãîäû ïî "ïëå÷èêè" áàíêè. Ïåðåâÿçàòü ãîðëûøêî áàíêè ìàðëåé. Òàðó ïîñòàâèòü â òåïëîå, ñâåòëîå ìåñòî è ïîñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ â òå÷åíèå 2-4 äíåé. Ïðè ïåðâûõ ïðèçíàêàõ áðîæåíèÿ ïîñòàâèòü âîäÿíîé çàòâîð - íà ãîðëûøêî áàíêè íàäåòü ìåäèöèíñêóþ (ðåçèíîâóþ) ïåð÷àòêó, íàäåâ íà ãîðëûøêî ðåçèíêó. Ïîñëå òîãî êàê íà÷àëîñü áðîæåíèå (ïåð÷àòêà íàäóëàñü) òàðó ñëåäóåò ïåðåíåñòè â òåìíîå, òåïëîå (+22-27 Ñ) ìåñòî. Âûäåðæèâàòü íàëèâêó ñëåäóåò äî ïðåêðàùåíèÿ áðîæåíèÿ (îïàäåíèÿ ïåð÷àòêè). Êîãäà íàëèâêà ïåðåáðîäèò, åå íóæíî ïðîöåäèòü ÷åðåç îáåðíóòóþ â ìàðëþ âàòó. Íî ïðåæäå íå çàáûòü ïðèãîòîâèòü ÷èñòûå, ñóõèå áàíêè èëè áóòûëè è ðàçëèòü â íèõ ãîòîâûé ïðîäóêò. Ïëîòíî çàêóïîðèòü. Õðàíèòü ãîòîâóþ íàëèâêó ðåêîìåíäóåòñÿ â òåìíîì, ïðîõëàäíîì (+10-15 Ñ) ìåñòå. Ñðîê õðàíåíèÿ ïðàêòè÷åñêè íåîãðàíè÷åí.



Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé, êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.



Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:

íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè: Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, Êóñòàðíèêè çèìîé, Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad: Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè: Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ, Ðàñòåíèÿ áîëîò, Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä, ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû: ãðèáû-1, ãðèáû-2, ëèøàéíèêè, âîäîðîñëè, ìõè, ïåðâîöâåòû, öâåòû ëåñîâ, öâåòû ëóãîâ, öâåòû âîäîåìîâ, äåðåâüÿ çèìîé, äåðåâüÿ ëåòîì, êóñòàðíèêè çèìîé, êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè" Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.




Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí - ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä, ïî÷â, ãðèáîâ, âîäîðîñëåé, ëèøàéíèêîâ, ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ, äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí, òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ), ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ, âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ, íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà, äíåâíûõ áàáî÷åê, ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá, çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé), ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé), ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), - ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.

 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû Åâðîïû, Àçèè, Ñåâåðíîé è Þæíîé Àìåðèêè, Àôðèêè, Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è Àíòàðêòèêè.

 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà" ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû, êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû, îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè", êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ, ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ, ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé (âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå. Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå. Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.

 

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020