Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè
(Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà,
"Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â
íàøåì íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå .
***
êëàññ Äâóäîëüíûå , ñåìåéñòâî Ðîçîâûå , ðîä
Çåìëÿíèêà
Çåìëÿíèêà ëåñíàÿ - Fragaria vesca
Ñèíîíèìû. Çåìëÿíèêà
îáûêíîâåííàÿ, çåìëÿíèêà àëüïèéñêàÿ, äèêàÿ
çåìëÿíèêà, åâðîïåéñêàÿ çåìëÿíèêà.
Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ. Ðóññêîå
íàçâàíèå "çåìëÿíèêà" ïðîèñõîäèò îò
ñòàðîðóññêîãî ñëîâà "çåìëÿíèöà", à íàçâàëè
å¸ òàê, ïîòîìó ÷òî ïëîäû å¸ âèñÿò áëèçêî ê çåìëå.
Áîòàíè÷åñêîå îïèñàíèå ðàñòåíèÿ äàë ñâÿùåííèê,
âðà÷, ñìîòðèòåëü áîòàíè÷åñêîãî ñàäà â
Öâàéáðþêåíå Èåðîíèì Áîê (Òðàãóñ) â 1553 ãîäó. Îí
îïèñàë äâà ðàñòåíèÿ è íàçâàë èõ Fragaria rubra è Fragaria
candida îò ëàòèíñêîãî "fragaris" (áëàãîóõàþùèé).
 ðóññêîì ÿçûêå XIX â. ðàñòåíèå Fragaria vesca
(çåìëÿíèêà ëåñíàÿ) èìåíîâàëîñü çåìëÿíèêîé , à Fragaria moschata (çåìëÿíèêà ìóñêàòíàÿ) -
êëóáíèêîé. Ñ øèðîêèì ðàñïðîñòðàíåíèåì ÿãîäû,
êîòîðàÿ â íàñòîÿùåå âðåìÿ çîâåòñÿ çåìëÿíèêîé
àíàíàñíîé, èëè ñàäîâîé , ïîëó÷åííîé
ãèáðèäèçàöèåé äâóõ àìåðèêàíñêèõ âèäîâ çåìëÿíèê
(âèðãèíñêîé è ÷èëèéñêîé), â Ìîñêâå è Ïåòåðáóðãå å¸
ñòàëè íàçûâàòü êëóáíèêîé, à â Ïîâîëæüå,
èçîáèëóþùåì çåìëÿíèêîé çåëåíîé, èëè
ëóãîâîé (Fragaria viridis) , - âèêòîðèåé, ïî èìåíè îäíîãî
èç ïåðâûõ ñîðòîâ çåìëÿíèêè ñàäîâîé.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Çåìëÿíèêà
ëåñíàÿ - ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå
âûñîòîé 5-30 ñì ñî ñòåëþùèìñÿ òîëñòûì êîðíåâèùåì ,
ïîêðûòûì áóðûìè ïðèëèñòíèêàìè. Îò êîðíåâèùà
îòõîäÿò òîíêèå ìî÷êîâàòûå ïðèäàòî÷íûå êîðíè è
äëèííûå íèòåâèäíûå ïîáåãè, òàê íàçûâàåìûå
"óñû", êîòîðûå óêîðåíÿþòñÿ â óçëàõ. Â ìåñòàõ
óêîðåíåíèÿ óñîâ ðàçâèâàþòñÿ ðîçåòêè
äëèííî÷åðåøêîâûõ ïðèêîðíåâûõ ëèñòüåâ è âûõîäÿò
öâåòîíîñíûå ñòåáëè. Ïðèêîðíåâûå ëèñòüÿ -
òðîé÷àòîñëîæíûå äëèííî÷åðåøêîâûå, ëèñòî÷êè
ñèäÿ÷èå, êðàÿ ëèñòî÷êîâ ïèëü÷àòûå. Ñðåäíèé
ëèñòî÷åê íà êîðîòêîì ÷åðåøêå, áîêîâûå ëèñòî÷êè
ñèäÿ÷èå, êîñîÿéöåâèäíûå. Ëèñòüÿ ñâåðõó
òåìíî-çåë¸íûå, áîëåå èëè ìåíåå ãîëûå, ñíèçó
ñèçîâàòî-çåë¸íûå, ìÿãêîîïóùåííûå. Öâåòêè
ïÿòè÷ëåííûå îáîåïîëûå áåëûå, ñîáðàííûå â
ìàëîöâåòêîâûå ðûõëûå çîíòèêîâèäíûå èëè
ùèòêîâèäíûå ñîöâåòèÿ , âûõîäÿùèå èç ïàçóõ
ïðîñòûõ, èíîãäà äâîéíûõ, êðóïíîçóá÷àòûõ
ÿéöåâèäíûõ ëèñòüåâ. ×àøå÷êè îñòàþòñÿ ïðè ïëîäàõ.
Äëÿ ëåñíîé çåìëÿíèêè õàðàêòåðíî, êàê ïðàâèëî, äèöèêëè÷åñêîå
ðàçâèòèå ïîáåãà, ò.å. â òå÷åíèå ïåðâîãî ãîäà ïîáåã
ôóíêöèîíèðóåò êàê âåãåòàòèâíûé àññèìèëèðóþùèé,
ôîðìèðóÿ çåë¸íûå ëèñòüÿ, è òîëüêî ñëåäóþùèì
ëåòîì ïåðåõîäèò â ãåíåðàòèâíóþ ôàçó ðàçâèòèÿ è
îòìèðàåò. Ðàçâèòèå è ôîðìèðîâàíèå íàäçåìíûõ
ïîáåãîâ ó çåìëÿíèêè ëåñíîé ïðîõîäÿò äâå ôàçû
- ôàçó óêîðî÷åííîãî è ôàçó óäëèíåííîãî ïîáåãà.
Óêîðî÷åííûå íàäçåìíûå ïîáåãè - âåãåòàòèâíûå ,
à óäëèíåííûå - ãåíåðàòèâíûå . Âåãåòàòèâíûé
ðîçåòî÷íûé ïîáåã ðàçâîðà÷èâàåò òðîé÷àòîñëîæíûå
ëèñòüÿ, âåñíîé è ëåòîì - äëèííî÷åðåøêîâûå, îñåíüþ
- êîðîòêî÷åðåøêîâûå.
 îñíîâàíèè ëèñòüåâ èìåþòñÿ ëàíöåòíûå,
äëèííîçàîñòð¸ííûå, öåëüíîêðàéíèå ïðèëèñòíèêè ,
"ïðèðîñøèå" ê ÷åðåøêó.  ïàçóõå ëèñòüåâ
ðîçåòî÷íîãî ïîáåãà çàêëàäûâàþòñÿ ïî÷êè, êîòîðûå
ðàçâèâàþòñÿ â íàäçåìíûå ñòîëîíû, ïîáåãè
âîçîáíîâëåíèÿ èëè äëèòåëüíîå âðåìÿ îñòàþòñÿ â
ñîñòîÿíèè ïîêîÿ. Íàäçåìíûå ñòîëîíû - ïîëçó÷èå
ïîáåãè, ñëóæàò äëÿ çàõâàòà òåððèòîðèè è
âåãåòàòèâíîãî ðàçìíîæåíèÿ. Íàäçåìíûå ñòîëîíû
ëèøåíû çåëåíûõ ëèñòüåâ, ñòåáëè èõ òîíêèå,
õðóïêèå, ñ î÷åíü äëèííûìè ìåæäîóçëèÿìè. Êàæäûé
ñòîëîí ñîñòîèò ñíà÷àëà èç äâóõ òîíêèõ äëèííûõ
ìåæäîóçëèé; â óçëàõ ñèäÿò äâà íåäîðàçâèòûõ
÷åøóåâèäíûõ ëèñòà, èç ïàçóõ êîòîðûõ ìîãóò
âûðàñòàòü áåç ïåðèîäà ïîêîÿ áîêîâûå ñòîëîíû, ÷òî
ïðèâîäèò ê âåòâëåíèþ íàäçåìíûõ ñòîëîíîâ è
ñïîñîáñòâóåò çíà÷èòåëüíîìó óâåëè÷èâàþò ýíåðãèè
âåãåòàòèâíîãî ðàçìíîæåíèÿ. “Óñ” îò
ìàòåðèíñêîãî ïîáåãà äî ïåðâîé äî÷åðíåé ðîçåòêè
ôîðìèðóåò äâà ìåæäîóçëèÿ - ãèïîïîäèé è ìåçîïîäèé.
Ñòîëîíû ïîñëåäîâàòåëüíûõ ïîðÿäêîâ, âûðàñòàþùèå
î÷åíü áûñòðî, ôîðìèðóþò äëèííûé óñ - ñèìïîäèé, ïî
õîäó êîòîðîãî áåç ïåðèîäà ïîêîÿ îáðàçîâûâàþòñÿ
äî÷åðíèå ðîçåòêè, ÷èñëî êîòîðûõ äîñòèãàëî 5-6 è
äàæå áîëåå. Ðàçâèâàþùèåñÿ íà êîíöå íàäçåìíûõ
ñòîëîíîâ ðîçåòî÷íûå ïîáåãè äîâîëüíî áûñòðî
ôîðìèðóþò ñîáñòâåííóþ ñèñòåìó ïðèäàòî÷íûõ
êîðíåé, óêîðåíÿþòñÿ, ÷òî ïðèâîäèò ê ñòàíîâëåíèþ ó
çåìëÿíèêè ëåñíîé ÿâíîïîëèöåíòðè÷åñêîé ñèñòåìû.
Õàðàêòåðíûì ïðèçíàêîì ñòîëîíîâ ÿâëÿåòñÿ âåñüìà íåïðîäîëæèòåëüíàÿ
äëèòåëüíîñòü æèçíè - îíè îòìèðàþò â òîò æå ñåçîí,
ïðè ýòîì ÿâíîïîëèöåíòðè÷åñêàÿ ñèñòåìà
íàðóøàåòñÿ.
Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîä -
ìíîãîîðåøåê, îáðàçóþùèéñÿ èç ðàçðàñòàþùåãîñÿ,
ñðîñøåãîñÿ ñ ÷àøå÷êîé öâåòîëîæà, â ìÿêîòü
êîòîðîãî ïîãðóæåíû ìåëêèå îðåøêè. Òàêîé ïëîä
÷àñòî íàçûâàþò "çåìëÿíè÷èíîé ". Ïî ÷èñëó
õðîìîñîì - äèïëîèä (2n 14). Ãåíîì çåìëÿíèêè ëåñíîé
áûë ñåêâåíèðîâàí. Îí ñîäåðæèò 34809 ãåíîâ, ÷òî
ïðèìåðíî â ïîëòîðà ðàçà áîëüøå, ÷åì â ãåíîìå
÷åëîâåêà.
Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). Ðàñòåíèå
ðàñïðîñòðàíåíî â ëåñíîé è ëåñîñòåïíîé çîíàõ â
åâðîïåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè, â Çàïàäíîé è Âîñòî÷íîé
Ñèáèðè, Áåëîðóññèè, Óêðàèíå, Ïðèáàëòèêå,
Êàçàõñòàíå, íà Êàâêàçå è â ðÿäå äðóãèõ îáëàñòåé
Åâðàçèè. Îíî òàêæå èíòðîäóöèðîâàíî è
íàòóðàëèçîâàëîñü â Ñåâåðíîé Àôðèêå, Ñåâåðíîé è
Þæíîé Àìåðèêå.
Ìåñòîîáèòàíèÿ. Çåìëÿíèêà
ëåñíàÿ ðàñò¸ò íà îïóøêàõ, â îñâåòë¸ííûõ ëåñàõ, íà
ëåñíûõ âûðóáêàõ è ñðåäè êóñòàðíèêîâ. Â ïðèðîäå ó
çåìëÿíèêè âûäåëÿþò íåñêîëüêî ýêîòèïîâ,
ïðîèçðàñòàíèå êîòîðûõ ïðèóðî÷åíî ê îïðåäåëåííûì
ãåîãðàôî-êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì è ðàçëè÷íûì
ìåñòîîáèòàíèÿì: ëåñíàÿ, ëóãîâàÿ, ñåâåðíàÿ
ñêàëüíàÿ, þæíàÿ ãîðíàÿ, þæíàÿ ÿðîâàÿ.
Çåìëÿíèêà ëåñíàÿ äîâîëüíî ïëàñòè÷íûé âèä,
ñïîñîáíûé ïðîèçðàñòàòü â óñëîâèÿõ, ðåçêî
ðàçëè÷àþùèõñÿ ïî ðÿäó ýêîëîãè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâ.
Ñîãëàñíî ýêîëîãè÷åñêèì øêàëàì Ä.Í.Öûãàíîâà (1983),
ïî øêàëå ñîëåâîãî ðåæèìà ïî÷âû îíà âñòðå÷àåòñÿ â
äèàïàçîíå îò î÷åíü áåäíûõ ïî÷â äî áîãàòûõ ïî÷â,
ïî øêàëå êèñëîòíîñòè ïî÷â - îò î÷åíü êèñëûõ ïî÷â
äî ñëàáîùåëî÷íûõ, ïî øêàëå áîãàòñòâà ïî÷â àçîòîì
- îò áåäíûõ äî áîãàòûõ àçîòîì ïî÷â, ïî øêàëå
ïåðåìåííîñòè óâëàæíåíèÿ ïî÷â - íà ïî÷âàõ ñî ñëàáî
ïåðåìåííûì óâëàæíåíèåì äî ïî÷â ñ ñèëüíî
ïåðåìåííûì óâëàæíåíèåì. Ïî øêàëå
îñâåùåííîñòè-çàòåíåíèÿ ýòîò âèä òàêæå
îòëè÷àåòñÿ øèðîòîé äèàïàçîíà ïðèçíàêà - îò òèïà
ñâåòîâîãî ðåæèìà îòêðûòûõ ïðîñòðàíñòâ (òðàâÿíûõ,
ìîõîâûõ, ëèøàéíèêîâûõ, ðåæå êóñòàðíè÷êîâûõ è
ïåðåõîäíûõ ìåæäó íèìè ôèòîöåíîçîâ, à òàêæå
ó÷àñòêîâ áåç ðàñòèòåëüíîãî ïîêðîâà), äî
ïåðåõîäíîãî ìåæäó òèïîì òåíèñòûõ ëåñîâ
(òåìíîõâîéíûõ è øèðîêîëèñòâåííûõ ñðåäíåé
ñîìêíóòîñòè) è îñîáî òåíèñòûõ ëåñîâ (íåêîòîðûõ
îñîáî âûñîêîñîìêíóòûõ òåìíîõâîéíûõ è
øèðîêîëèñòâåííûõ ëåñîâ).
Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ. Â
ëèñòüÿõ ðàñòåíèÿ ñîäåðæàòñÿ âèòàìèíû ãðóïïû B,
àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà, êàðîòèíîèäû, îðãàíè÷åñêèå
êèñëîòû (ëèìîííàÿ, õèííàÿ, ÿáëî÷íàÿ), ñàõàðà,
ñëåäû ýôèðíûõ ìàñåë, ôëàâîíîèäû â êîëè÷åñòâå äî 2%
(â îñíîâíîì ðóòèí), äóáèëüíûå âåùåñòâà (äî 9%), ñîëè
æåëåçà, ìàðãàíöà, êîáàëüòà, ôîñôîðà. Ïëîäû
ñîäåðæàò, êðîìå òîãî, ôîëèåâóþ êèñëîòó,
ïåêòèíîâûå âåùåñòâà. Êîðíè ñîäåðæàò äóáèëüíûå
âåùåñòâà è àëêàëîèäû. Â ëèñòüÿõ ñîäåðæèòñÿ
áîëüøîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíà Ñ, êðîìå òîãî åñòü
âèòàìèíû ãðóïïû Â, òàêæå îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû,
àëêàëîèäû, äóáèëüíûå âåùåñòâà, ýôèðíûå ìàñëà,
ñîëè æåëåçà, ìàðãàíöà, ôîñôîðà, êîáàëüòà. Â ÿãîäàõ
áîëüøîå ñîäåðæàíèå àñêîðáèíîâîé êèñëîòû, êðîìå
òîãî åñòü êàðîòèí, ìíîãî ôîëèåâîé êèñëîòû,
âèòàìèí Â, ôëàâîíîèäû, ñàëèöèëîâàÿ êèñëîòà,
äóáèëüíûå êîìïîíåíòû, ÿáëî÷íàÿ êèñëîòà.
Ïèùåâûå ñâîéñòâà. Ïëîäû
ðàñòåíèÿ èçäðåâëå óïîòðåáëÿþòñÿ ÷åëîâåêîì â
ïèùó. Ñóùåñòâóþò ñâèäåòåëüñòâà å¸ óïîòðåáëåíèÿ
÷åëîâåêîì åù¸ â ìåçîëèòå.
Ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà. Ïëîäû
ïðèìåíÿþò êàê âèòàìèííîå è ëåêàðñòâåííîå
ñðåäñòâî êàê â ñâåæåì, òàê è â ñóøåíîì âèäå (Fructus
Fragariae). Ïëîäû ñîáèðàþò çðåëûìè, ñóøàò, ïðîâÿëèâàÿ
íà âîçäóõå èëè 4-5 ÷àñîâ â ñóøèëêàõ ïðè
òåìïåðàòóðå 25-30 °C, çàòåì äîñóøèâàþò ïðè 45-65 °C,
ðàññûïàâ òîíêèì ñëîåì íà ñèòàõ èëè ðåø¸òàõ.
 êà÷åñòâå ëåêàðñòâåííîãî ñûðüÿ èñïîëüçóþò
òàêæå ëèñòüÿ çåìëÿíèêè (Folium Fragariae). Ëèñòüÿ
ñîáèðàþò âî âðåìÿ öâåòåíèÿ ðàñòåíèÿ, ñðåçàÿ èõ ñ
÷åðåøêàìè äëèíîé íå áîëåå 1 ñì. Îíè èìåþò
êèñëîâàòî-âÿæóùèé âêóñ è ñëàáûé ñâîåîáðàçíûé
çàïàõ. Ñóøàò â ñóøèëêàõ ïðè òåìïåðàòóðå 45 °C èëè â
õîðîøî ïðîâåòðèâàåìûõ ïîìåùåíèÿõ. Ñðîê õðàíåíèÿ
1 ãîä. Âîäíûé íàñòîé ëèñòüåâ çåìëÿíèêè ëåñíîé
ïðèìåíÿþòñÿ â êà÷åñòâå ìî÷åãîííîãî ñðåäñòâà ïðè
ìî÷åêàìåííîé è æ¸ë÷íîêàìåííîé áîëåçíÿõ. Èõ
óïîòðåáëåíèå òàêæå íàçíà÷àåòñÿ ïðè äèàáåòå è
ìàëîêðîâèè.
Ïðè ëå÷åíèè ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèé, áîëåçíè
ãîðëà, êàøëå ïðèìåíÿþò íàñòîé èëè ÷àé èç
çåìëÿíè÷íûõ ëèñòüåâ. Âèòàìèíû, âõîäÿùèå â ñîñòàâ
ëèñòüåâ îêàçûâàþò óêðåïëÿþùåå äåéñòâèå íà
îñëàáëåííûé ïðîñòóäîé îðãàíèçì. Ïðè çàáîëåâàíèè
ãîðëà íàñòîéêè ïîìîãàþò áûñòðåå ïðåîäîëåòü
áîëåçíü, è óäàëèòü ëèøíþþ ìîêðîòó èç ëåãêèõ.
Êðîìå òîãî, ÷àé èç çåìëÿíè÷íûõ ëèñòüåâ ïîìîæåò
ïðåîäîëåòü îñåííþþ íåõâàòêó âèòàìèíîâ â
îðãàíèçìå, ïðîòèâîñòîÿòü âîçìîæíûì çàáîëåâàíèÿì
ïðîñòóäû è ãðèïïà.
Èñïîëüçîâàíèå â êîñìåòè÷åñêèõ öåëÿõ.
Áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî çåìëÿíèêè ÿãîäû ñîäåðæàò
áîëüøîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ, ïîëåçíûõ êèñëîò è
ìèêðîýëåìåíòîâ, îíè ðàáîòàþò êàê àíòèîêñèäàíò,
çàìåäëÿÿ ïðîöåññ ñòàðåíèÿ êëåòîê. Êðîìå òîãî,
âûðàâíèâàþò öâåò ëèöà, óáèðàþò îìåðòâåâøèå
êëåòêè êîæè, îáíîâëÿþò åå, óëó÷øàþò îáìåííûå
ïðîöåññû êîæíûõ ïîêðîâîâ, îêàçûâàþò
îìîëàæèâàþùåå äåéñòâèå. Ìàñêó èç ðàñòåðòûõ
ïëîäîâ (ðåöåïòû ñì. íèæå) íàíîñÿò íà ÷èñòóþ êîæó
íà 10-15 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ñìûâàþò. Ïðîöåäóðó
ïîâòîðÿþò íåñêîëüêî äíåé, ïîòîì äàþò êîæå
îòäîõíóòü, è âíîâü ïîâòîðÿþò ïðîöåäóðó.
Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ,
ïðåäóïðåæäåíèÿ. Ëþáîå ëåêàðñòâåííîå
ðàñòåíèå ñëåäóåò óïîòðåáëÿòü ñ îñòîðîæíîñòüþ.
Ïðåèìóùåñòâî ëåñíîé çåìëÿíèêè íàä åå ïðèðîäíûìè
"êîëëåãàìè" â òîì, ÷òî ïðîòèâîïîêàçàíèé ê
ïðèìåíåíèþ íå ìíîãî, íî îíè åñòü. Ïðåæäå âñåãî, íå
ñëåäóåò óïîòðåáëÿòü íåäîçðåâøèå ïëîäû,
ïîñêîëüêó ìîãóò áûòü ïðîáëåìû ñ ïèùåâàðåíèåì.
Êðîìå òîãî, íå ðåêîìåíäîâàíî åå óïîòðåáëåíèå ïðè
àëëåðãè÷åñêèõ ðåàêöèÿõ íà íåå, ïðè ïîâûøåííîé
êèñëîòíîñòè æåëóäêà, ïðè îáîñòðåíèè áîëåçíåé
ÿçâû æåëóäêà, äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè. Äåòÿì â
âîçðàñòå äî 8 ëåò ñòîèò óïîòðåáëÿòü çåìëÿíèêó â
ìàëûõ äîçàõ ñ îñòîðîæíîñòüþ. Êðîìå òîãî, íå
ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü ÿãîäû íàòîùàê.
Õîçÿéñòâåííîå èñïîëüçîâàíèå. Çåìëÿíèêà
ëåñíàÿ èñïîëüçóåòñÿ êàê ïèùåâîå è ëåêàðñòâåííîå
ðàñòåíèå ïî âñåìó åå àðåàëó. Çåìëÿíèêà ëåñíàÿ
èìååò çíà÷åíèå òàêæå êàê âòîðîñòåïåííûé ìåäîíîñ:
ìåäîíîñíûå ï÷¸ëû áåðóò ñ öâåòêîâ íåêòàð è ïûëüöó.
Ïðèìåíåíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå. Çåìëÿíèêà
ëåñíàÿ ñ÷èòàåòñÿ íàðîäíîé ìåäèöèíîé îäíîé èç
ëó÷øèõ öåëåáíûõ ÿãîä. Îíà âîçáóæäàåò àïïåòèò,
óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå è õîðîøî óòîëÿåò æàæäó.
Áëàãîäàðÿ âûñîêîìó ñîäåðæàíèþ ìíîãèõ
íåîáõîäèìûõ äëÿ ÷åëîâå÷åñêîãî îðãàíèçìà âåùåñòâ
ðàñòåíèå íåçàìåíèìî äëÿ âñåõ, êòî íóæäàåòñÿ â
äèåòè÷åñêîì ïèòàíèè, à òàêæå ÿâëÿåòñÿ îòëè÷íûì,
ïðîâåðåííûì ìíîãèìè ïîêîëåíèÿìè ëåêàðñòâîì.
Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà ðåêîìåíäóåò åå ïðèìåíÿòü ïðè
çàáîëåâàíèÿõ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ïå÷åíè,
êàìíÿõ ïî÷åê, ãàñòðèòàõ, àâèòàìèíîçàõ. Ñâåæèå
ïëîäû è âîäíûé íàñòîé èç ëèñòüåâ çåìëÿíèêè
ëåñíîé ïðèìåíÿþò ïðè îáùåì óïàäêå ñèë,
ìàëîêðîâèè, æåë÷íûõ ïóòåé, æåëòóõå, ãåìîððîå,
ðàõèòå, ïðè ìàòî÷íûõ êðîâîòå÷åíèÿõ, áîëåçíÿõ
ïå÷åíè, ñåëåçåíêè. Áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå
âåùåñòâà çåìëÿíèêè îáëàäàþò ìî÷åãîííûì
äåéñòâèåì, çàìåäëÿþò ðèòì è óñèëèâàþò àìïëèòóäó
ñåðäå÷íûõ ñîêðàùåíèé, ðàñøèðÿþò êðîâåíîñíûå
ñîñóäû, ïîâûøàþò òîíóñ è óñèëèâàþò ñîêðàùåíèå
ìàòêè.
Íàëè÷èå äóáèëüíûõ âåùåñòâ îáúÿñíÿåò äåéñòâèå
îòâàðà ëèñòüåâ â òîé æå êîíöåíòðàöèè, ÷òî è
íàñòîé ïðè âîñïàëèòåëüíûõ ïðîöåññàõ
æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ïðè ïîíîñàõ, íî÷íûõ
ïîòàõ. Íàðóæíî îòâàð íàçíà÷àþò â âèäå ïðèïàðîê
ïðè ãåìîððîå, â âèäå êîìïðåññîâ - ïðè ìîêíóùèõ,
êðîâîòî÷àùèõ ðàíàõ, äëÿ ïîëîñêàíèÿ ïîëîñòè ðòà
êàê äåçîäîðèðóþùåå ñðåäñòâî.
Ïëîäû îáëàäàþò ìî÷åãîííûì äåéñòâèåì è
èñïîëüçóþòñÿ äëÿ ëå÷åíèÿ ïîäàãðû è êàê
âèòàìèííîå ñðåäñòâî. Îíè î÷åíü ïîëåçíû ñ ìîëîêîì
è ñàõàðîì äëÿ îñëàáëåííûõ äåòåé, òàê êàê ÿâëÿåòñÿ
ïèòàòåëüíûì, îáùåóêðåïëÿþùèì äåéñòâèåì.
Ðàñòîë÷åííûå ÿãîäû èñïîëüçóþò â âèäå íàðóæíîãî
ñðåäñòâà ïðè ýêçåìå, ëèøàÿõ, à ïðè âíóòðåííåì
ïðèìåíåíèå òàêîé ïðåïàðàò ýôôåêòèâåí ïðè
ñêëåðîçå, ïîðàæåíèè ñëèçèñòîé îáîëî÷êè ðòà,
äåñåí. Âîäíûé íàñòîé ÿãîä ïðèìåíÿåòñÿ äëÿ
ïîëîñêàíèé ïðè àíãèíå, à ñîê - êàê êîñìåòè÷åñêîå
ñðåäñòâî äëÿ ñìÿã÷åíèÿ êîæè è óñòðàíåíèÿ óãðåé,
ðîäèìûõ ïÿòåí, âåñíóøåê.
Êîðíè è êîðíåâèùà , ñîäåðæàùèå äóáèëüíûå
âåùåñòâà, ìîãóò áûòü ñ óñïåõîì èñïîëüçîâàíû êàê
êðîâîîñòàíàâëèâàþùåå, âÿæóùåå,
ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîå, ìî÷åãîííîå, æåë÷åãîííîå
ñðåäñòâî.  êà÷åñòâå ñåðäå÷íîãî ñðåäñòâà
íàðîäíûå âðà÷åâàòåëè èñïîëüçóþò íàñòîé
öâåòêîâ , à îòâàð âñåãî ðàñòåíèÿ íàçíà÷àþò ïðè
ôèáðîìå ìàòêè.
Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû).
Âàðåíüå èç çåìëÿíèêè (âàðèàíò 1) . Íà îäèí
êèëîãðàìì çðåëûõ ÿãîä òðåáóåòñÿ 1,7 êã ñàõàðà
(ìîæíî ñîêðàòèòü êîëè÷åñòâî äî 1,5). Âûëîæèòü
çåìëÿíèêó ñëîÿìè â ïîñóäó, à ìåæäó ñëîÿìè
íàñûïàòü ñàõàð. Îñòàâèòü íà 4-7 ÷àñîâ äëÿ òîãî,
÷òîáû ÿãîäû äàëè ñîê. Ïî èñòå÷åíèþ ýòîãî âðåìåíè,
ïåðåëîæèòü âñ¸ â òàç è ïîñòàâèòü íà ïëèòó äî
çàêèïàíèÿ, çàòåì óáðàòü ñ îãíÿ íà ïÿòíàäöàòü
ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ñíîâà ïîñòàâèòü äî çàêèïàíèÿ è
òàê ïîâòîðèòü ÷åòûðå ðàçà.  êîíöå âàðêè (çà ïàðó
ìèíóò) ìîæíî äîáàâèòü ëèìîííîãî ñîêà èëè
ëèìîííîé êèñëîòû èç ðàñ÷åòà 1 ãð. íà êèëîãðàìì
ñûðüÿ. Ðàçëèâàòü ïî áàíêàì â ãîðÿ÷åì âèäå.
Âàðåíüå èç çåìëÿíèêè (âàðèàíò 2) .
Ïðèãîòîâèòü ñèðîï èç 300 ìë âîäû è 1,7 êã ñàõàðà è
çàëèòü èì 1 êèëîãðàìì ñâåæåé çåìëÿíèêè. Ïîñòàâèòü
íà îãîíü ÿãîäû â ñèðîïå äî çàêèïàíèÿ, çàòåì ñðàçó
æå ñíÿòü íà ïÿòíàäöàòü ìèíóò è äàëåå ïî
ïðåäûäóùåìó ðåöåïòó (ïðîöåäóðó äîâåäåíèÿ äî
çàêèïàíèÿ íåîáõîäèìî ïðîâåñòè ÷åòûðå ðàçà). Â
êîíöå, çà ìèíóòó-äâå äî âàðêè, äîáàâèòü ëèìîííîé
êèñëîòû.
Ïðîò¸ðòàÿ ñ ñàõàðîì. Çåìëÿíèêó ïåðåòðèòå ñ
ñàõàðîì â ïðîïîðöèè 1:2 (íà 1 êã ÿãîä íåîáõîäèìî
âçÿòü 2 êã ñàõàðà). Ïî æåëàíèþ ìîæåòå ïîäîãðåòü
ñìåñü íà ïëèòå, íî íå êèïÿòèòü íè â êîåì ñëó÷àå.
Ñîâåòû ïî çàãîòîâêå âàðåíüÿ :
Ñîáèðàòü çåìëÿíèêó íåîáõîäèìî íåïîñðåäñòâåííî
ïåðåä âàðêîé, ìàêñèìóì çà îäèí äåíü. Ñáîð äîëæåí
îñóùåñòâëÿòüñÿ â ñîëíå÷íóþ è ñóõóþ ïîãîäó.
Äëÿ âàðêè âàðåíüÿ ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü
ïîñóäó âìåñòèòåëüíîñòüþ îò 2 äî 6 ëèòðîâ,
æåëàòåëüíî, åñëè ýòî áóäåò íåâûñîêèé è øèðîêèé
òàç èç íåðæàâåþùåé ñòàëè.
ßãîäû äîëæíû áûòü ïîäãîòîâëåíû ê âàðêå. Èõ íàäî
ïåðåáðàòü, î÷èùàÿ îò ÷àøåëèñòèêîâ, óäàëèòü ìÿòóþ,
èñïîð÷åííóþ è íåäîçðåëóþ ÿãîäó. Åñëè ïëîäû
÷èñòûå, ìûòü èõ íåîáÿçàòåëüíî, à åñëè ïûëüíûå -
ïîëîæèòå èõ â äóðøëàã è ïîãðóçèòå â âîäó èëè
ïîäñòàâüòå ïîä ñòðóþ âîäû (ìîæíî ïîä äóø), ïîñëå
÷åãî äàéòå âîäå ñòå÷ü.
Áîëüøîå êîëè÷åñòâî ÿãîä ñëåäóåò ðàçäåëèòü íà
íåñêîëüêî ïîðöèé, ïîñêîëüêó åñëè èõ ñâàðèòü çà
îäèí ðàç, âðåìÿ âàðêè çíà÷èòåëüíî óäëèíèòñÿ, ÷òî
ìîæåò ïîâëèÿòü íà êà÷åñòâî ïðîäóêòà.
 ïðîöåññå âàðêè ïîíàäîáèòñÿ ïîñóäà äëÿ ïåíêè,
äåðåâÿííàÿ ëîïàòêà, ëîæêà èëè øóìîâêà.
Âàðåíüå èç çåìëÿíèêè ñëåäóåò âàðèòü èç ÿãîä íå
ñëèøêîì êðóïíûõ, ïîñêîëüêó îíè áóäóò âàðèòüñÿ
äîëüøå, à, ñëåäîâàòåëüíî, ïðîäóêò ïîòåðÿåò áîëüøå
ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Âûáèðàéòå ÿãîäó
ïðèáëèçèòåëüíî ðàâíîãî ðàçìåðà è îäèíàêîâîé
çðåëîñòè.
Êîãäà âûñòóïàåò ïåíà, åå íóæíî îáÿçàòåëüíî
ñîáèðàòü, êàê ìîæíî ÷àùå. Îãîíü âî âðåìÿ âàðêè íå
äîëæåí áûòü ñëèøêîì ñèëüíûì èëè ñëèøêîì ñëàáûì.
Ðåãóëèðóéòå åãî ïî ñòåïåíè ïåíîîáðàçîâàíèÿ.
Íà âàðåíüå èç çåìëÿíèêè îêàçûâàåò ñóùåñòâåííîå
âëèÿíèå êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Åñëè åãî ìåíüøå íîðìû,
çíà÷èò, ïðîäóêò áóäåò íåñòîéêèì ïðè õðàíåíèè,
áûñòðî çàïëåñíåâååò, çàáðîäèò èëè èñïîðòèòñÿ. À
äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ çàñàõàðèâàíèÿ â êîíöå âàðêè
äîáàâëÿéòå íåñêîëüêî ãðàììîâ ëèìîííîé êèñëîòû.
Êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà, âàðåíüå èç ïëîäîâ
ïåðâîãî ñáîðà ïîëó÷àåòñÿ àðîìàòíåå è âêóñíåå,
÷åì èç ÿãîä ïîñëåäóþùèõ ñáîðîâ. Åñëè çåìëÿíèêà
î÷åíü ñî÷íàÿ, ïðîñòî íàëèâàåòñÿ ñîêàìè - ñèðîï
äëÿ òàêèõ ÿãîä, â ïðèíöèïå, íå òðåáóåòñÿ.
Õðàíèòü âàðåíüå èç çåìëÿíèêè öåëåñîîáðàçíî â
ïðîõëàäíûõ è òåìíûõ ìåñòàõ ïðè òåìïåðàòóðå îò +10
äî +12 ãðàäóñîâ.
Íàèëó÷øåé òàðîé äëÿ õðàíåíèÿ âàðåíüÿ èç
çåìëÿíèêè ñ÷èòàþòñÿ ñòåêëÿííûå áàíêè, åìêîñòüþ
îò 500 ìë äî 1 ëèòðà. Ïåðåä ðàñôàñîâêîé èõ ñëåäóåò
òùàòåëüíî ïðîìûòü è ïðîäåçèíôèöèðîâàòü íà ïàðó
èëè â äóõîâêå ïðè 100-ãðàäóñíîé òåìïåðàòóðå.
Áàíêè ïåðåä çàëèâêîé âàðåíüÿ äîëæíû áûòü
ñóõèìè.
Êîñìåòè÷åñêàÿ ìàñêà äëÿ ëèöà . Ñïåëûå ñâåæèå
ñîáðàííûå ÿãîäû ðàñòåðåòü â îäíîðîäíóþ ìàññó,
äîáàâèòü îäíó ëîæêó æèðíîé ñìåòàíû è ïîëó÷åííóþ
ñìåñü íàíåñòè íà î÷èùåííóþ êîæó ëèöà íà 20-30 ìèíóò.
Ïîñëå ÷åãî ñìûòü ìàñêó ÷èñòîé òåïëîé âîäîé.
Îòâàð èç ïëîäîâ è ëèñòüåâ . Áåðåòñÿ ïî 20
ãðàììîâ çåìëÿíè÷íûõ ëèñòüåâ è ÿãîä íà ïîë-ëèòðà
âîäû, îòâàð êèïÿòÿò íà ìåäëåííîì îãíå 10 ìèíóò.
Ïîñëå åãî îñòûâàíèÿ ïðîöåäèòü è ìîæíî
óïîòðåáëÿòü, ïðèáëèçèòåëüíî ïî 100-150 ìë, 3 ðàçà â
äåíü. Êóðñ ïîäáèðàåòñÿ èíäèâèäóàëüíî äëÿ
ïîâûøåíèÿ èìóííèòåòà.
×àé èç ëèñòüåâ . Áåðåòñÿ îäíà ìàëåíüêàÿ
ëîæêà èçìåëü÷åííûõ ñóõèõ çåìëÿíè÷íûõ ëèñòüåâ è
çàëèâàåòñÿ 250 ìë êèïÿòêà. ×àé ïîìîæåò â ïåðèîä
àâèòàìèíîçà, â áîðüáå ñ ïðîñòóäîé. Êðîìå òîãî îí
óëó÷øàåò êðîâåòâîðíóþ ôóíêöèþ îðãàíèçìà,
ñíèìàåò îòå÷íîñòü.
Íàñòîéêà èç ÿãîä . 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñâåæèõ
ÿãîä èçìåëü÷àþò è äîáàâëÿþò 400 ìë ïðîõëàäíîé
âîäû. Íàñòîéêó ïîäåðæàòü 1 ÷àñ, ïîñëå ÷åãî
ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ. Ïîñëå ýòîãî åå ìîæíî
ïðèìåíÿòü ïðè çàáîëåâàíèÿõ ãîðëà äëÿ ïîëîñêàíèÿ
áîëüíîãî ãîðëà.
Íàñòîéêà èç öâåòêîâ . Îäíó ìàëåíüêóþ ëîæêó
ñóõèõ öâåòêîâ çàëèòü îäíèì ñòàêàíîì êèïÿòêà,
ïîñëå ÷åãî íàñòîÿòü 5-6 ÷àñîâ. Çàòåì ïîëó÷åííûé
áóëüîí ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ è ìîæíî
óïîòðåáëÿòü. Ïüþò îáû÷íî ïî 2 ñòîëîâûå ëîæêè 3-4
ðàçà â äåíü ïðè îñëàáëåííîé ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé
ñèñòåìå.
Çàáîëåâàíèå ñåðäöà: 1 ÷. ëîæêó öâåòêîâ çàâàðèòü
250 ë êðóòîãî êèïÿòêà è äàòü îòñòîÿòüñÿ 6 ÷àñîâ,
ïðîöåäèòü. Ïèòü ïî 2 ñò. ëîæêè 4 ðàçà â äåíü.
Ñåðäå÷íàÿ àñòìà: 20 ã ñóõîãî ñûðüÿ çàëèòü 2
ñòàêàíàìè âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü äî
ïîëîâèíû îáúåìà îòâàðà, ïðîöåäèòü. Ïèòü ïî 1 ñò.
ëîæêå êàæäûå 2 ÷àñà.
Ãàñòðèò: 20 ã ñìåñè ëèñòüåâ è êîðíåé çåìëÿíèêè
ëåñíîé çàëèòü 2 ñòàêàíàìè õîëîäíîé âîäû, íàñòîÿòü
6-8 ÷àñîâ, ïðîöåäèòü. Ïèòü ïî 0,5 ñòàêàíà åæåäíåâíî.
Ìàëîêðîâèå: 20 ã ëèñòüåâ, 20 ã ïëîäîâ çàëèòü 500 ìë
êèïÿòêà, âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 10 ìèíóò, ïðîöåäèòü.
Ïèòü ïî 150 ìë 3 ðàçà â äåíü.
Ìèîìà ìàòêè: 5 ñò. ëîæåê òðàâû çåìëÿíèêè ëåñíîé
çàëèòü 1 ë âîäû, ïðîêèïÿòèòü íà ñëàáîì îãíå 5-6
ìèíóò, íàñòîÿòü 1 ÷àñ, ïðîöåäèòü. Óïîòðåáëÿòü ïî ?
ñòàêàíà 3 ðàçà â äåíü.
Áîëåçíü ãîðëà ïîëîñòè ðòà: 3 ñò. ëîæêè
èçìåëü÷åííûõ ÿãîä çàëèòü 300 ìë õîëîäíîé
êèïÿ÷åííîé âîäîé è äàòü îòñòîÿòüñÿ 1 ÷àñ,
ïðîöåäèòü. Ïðèìåíÿòü â âèäå ïîëîñêàíèé.
Êðàñíûé ïëîñêèé ëèøàé: 2 ÷. ëîæêè ñóõîãî ñûðüÿ
çåìëÿíèêè çàëèòü 1 ñòàêàíîì âîäû è ïðîêèïÿòèòü íà
ñëàáîì îãíå 5 ìèíóò, ïðîöåäèòü. Ïðèíèìàòü ïî 1
ñòàêàíó 3 ðàçà â äåíü â òåïëîì âèäå.
Äðóãèå ñõîäíûå è ðîäñòâåííûå
âèäû. Ðàçíîâèäíîñòü çåìëÿíèêè ëåñíîé - çåìëÿíèêà
àëüïèéñêàÿ (Fragaria vesca var. alpina) , äàëà íà÷àëî
íåñêîëüêèì ñîðòàì çåìëÿíèêè, âûðàùèâàåìûì â
êóëüòóðå. Ïëîäû êóëüòóðíîé çåìëÿíèêè àëüïèéñêîé
íàìíîãî ìåëü÷å ïëîäîâ çåìëÿíèêè
àíàíàñíîé (ñàäîâîé ) è èìåþò áîëåå ñèëüíûé è
áîãàòûé àðîìàò, áëèçêèé ê àðîìàòó çåìëÿíèêè
ëåñíîé.
Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè
(Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà,
"Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â
íàøåì íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå .
Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé
ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ
è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé ,
êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè
óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò
ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
Êóñòàðíèêè çèìîé ,
Êóñòàðíèêè ëåòîì ,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû ,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò ,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä ,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé" ,
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1 ,
ãðèáû-2 ,
ëèøàéíèêè ,
âîäîðîñëè ,
ìõè ,
ïåðâîöâåòû ,
öâåòû ëåñîâ ,
öâåòû ëóãîâ ,
öâåòû âîäîåìîâ ,
äåðåâüÿ çèìîé ,
äåðåâüÿ ëåòîì ,
êóñòàðíèêè çèìîé ,
êóñòàðíèêè ëåòîì ,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ .
Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí -
ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä ,
ïî÷â ,
ãðèáîâ ,
âîäîðîñëåé ,
ëèøàéíèêîâ ,
ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ ,
äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí ,
òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ) ,
ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ ,
âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ ,
íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà ,
äíåâíûõ áàáî÷åê ,
ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá ,
çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé) ,
ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé) ,
ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ , à òàêæå
ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé) , -
ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.
 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ
ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è
æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû
Åâðîïû ,
Àçèè ,
Ñåâåðíîé è
Þæíîé Àìåðèêè ,
Àôðèêè ,
Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è
Àíòàðêòèêè .
 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà"
ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû,
êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû,
îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè",
êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ,
ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ ,
ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé
(âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå
ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ
ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå.
Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå .
Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è
Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü .