Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè
(Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà,
"Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â
íàøåì íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
***
êëàññ Äâóäîëüíûå, ñåìåéñòâî Àêòèíèäèåâûå, ðîä
Àêòèíèäèÿ
Êèâè: àêòèíèäèÿ êèòàéñêàÿ (Actinidia
chinensis) è àêòèíèäèÿ äåëèêàòåñíàÿ (Actinidia deliciosa)
Ñèíîíèìû. Àêòèíèäèÿ,
êèòàéñêèé êðûæîâíèê, îáåçüÿíèé ïåðñèê.
Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ. Ðàñòåíèå
êèâè ïîëó÷èëî ñâî¸ íàçâàíèå çà ñõîäñòâî åãî
çåëåíîâàòûõ, îïóøåííûõ êîðè÷íåâûìè âîëîñêàìè
ÿéöåâèäíûõ ïëîäîâ ñ òåëîì áåñêðûëîé
íîâîçåëàíäñêîé ïòèöû êèâè. Ñëîâî "êèâè"
ïðèøëî èç íîâîçåëàíäñêîãî àáîðèãåííîãî ÿçûêà
ìàîðè.
Áîòàíè÷åñêîå íàçâàíèå ðîäà Actinidia ïðîèñõîäèò îò
îò ãðå÷åñêèõ ñëîâ . "àktinos" - ëó÷ è "eidos" -
âèä, çà ëó÷èñòîå ðàñïîëîæåíèå ñòîëáèêîâ çàâÿçè.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Àêòèíèäèÿ
êèòàéñêàÿ è äåëèêàòåñíàÿ - êðóïíûå ëèàíû èëè
âüþùèåñÿ êóñòàðíèêè, äîñòèãàþùèé 9 ì â âûñîòó. Ëèñòüÿ
îïàäàþùèå, î÷åð¸äíûå, íà äëèííûõ ÷åðåøêàõ, 7,5-12,5
ñì äëèíîé, ÿéöåâèäíûå èëè ïî÷òè îêðóãëûå â
î÷åðòàíèè, ñ âûåì÷àòûì îñíîâàíèåì. Ìîëîäûå
ëèñòüÿ ïîêðûòû êðàñíîâàòûì îïóøåíèåì, âçðîñëûå
ëèñòüÿ ñ âåðõíåé ñòîðîíû ÿðêî-çåë¸íûå, ñ íèæíåé -
áëåäíîâàòûå, ñ çàìåòíûìè æèëêàìè. Öâåòêè
àðîìàòíûå, îáû÷íî îáîåïîëûå, ðåæå îäíîïîëûå,
ïîÿâëÿþòñÿ â ïàçóõàõ ëèñòüåâ îäèíî÷íî èëè â
ãðóïïàõ ïî òðè. Âåí÷èê ñíà÷àëà áåëûé, çàòåì,
ïðè ðàñïóñêàíèè ëåïåñòêîâ, æåëòåþùèé. Òû÷èíêè
ìíîãî÷èñëåííûå âî âñåõ öâåòêàõ, îäíàêî â æåíñêèõ
öâåòêàõ îíè ñòåðèëüíû.
Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîäû êèâè
- ÿãîäû ïðîäîëãîâàòî-ÿéöåâèäíîé ôîðìû äî ïî÷òè
øàðîâèäíûõ, îáû÷íî 5-7 ñì â äèàìåòðå, êîðè÷íåâûå,
ãóñòîâîëîñèñòûå. Ìÿêîòü çåë¸íàÿ, ðåæå æ¸ëòàÿ,
áåëàÿ èëè áóðîâàòàÿ. Ñåìåíà ìåëêèå, ÷¸ðíûå èëè
ò¸ìíî-ôèîëåòîâûå. Ñóùåñòâóåò ñîðò Gold kiwi
("çîëîòîé êèâè", èëè "æ¸ëòûé êèâè"),
ïëîäû êîòîðîãî èìåþò æ¸ëòóþ ìÿêîòü. Âåñ ñðåäíåãî
ïëîäà êèâè - 75 ã, êðóïíûõ ïëîäîâ - äî 100 ã. Îïèñûâàÿ
âêóñ êèâè, ãîâîðÿò î ñî÷åòàíèè àðîìàòîâ
êðûæîâíèêà, çåìëÿíèêè, áàíàíà, äûíè, ÿáëîêà,
÷åðåøíè è àíàíàñà.
Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). Îáå
ýòè äèêîðàñòóùèå àêòèíèäèè - ðîäîì èç Êèòàÿ, áûëè
ïðèâåçåíû â Íîâóþ Çåëàíäèþ â íà÷àëå XX âåêà. Òàì â
40-å ãîäû èç íèõ áûëè âûâåäåíû êóëüòóðíûå
êðóïíîïëîäíûå ñîðòà, êîòîðûå îòëè÷àþòñÿ îò
èñõîäíûõ âèäîâ íå òîëüêî ìíîãîêðàòíî
óâåëè÷èâøåéñÿ ìàññîé ïëîäà (100 ãðàììîâ è áîëåå
âìåñòî 30 ã ó äèêîðàñòóùèõ âèäîâ), íî è ëó÷øèìè
âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè.  íàñòîÿùåå âðåìÿ øèðîêî
âûðàùèâàåòñÿ â Êèòàå, Þæíîé Àôðèêå, Íîâîé
Çåëàíäèè, â Þæíîé Åâðîïå, à òàêæå â Êðûìó, íà
Êàâêàçå è äàæå â ñðåäíåé ïîëîñå Ðîññèè.
Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ. Ïëîäû
êèâè - íàñòîÿùàÿ êëàäîâàÿ ïðèðîäû, â íèõ
ñîäåðæèòñÿ ìàññà âèòàìèíîâ, óãëåâîäû, áåëêè,
ìèêðîýëåìåíòû, êëåò÷àòêà. Ïî ìíîãèì ïîêàçàòåëÿì
êèâè - ðåêîðäñìåí ñðåäè äðóãèõ ÿãîä è ôðóêòîâ.
Âèòàìèííûé ðÿä, ñîäåðæàùèéñÿ â êèâè âåñüìà
øèðîê.  áîëüøîì êîëè÷åñòâå â ïëîäàõ ñîäåðæèòñÿ
âèòàìèí Ñ - îêîëî 92 ìã íà 100 ã ÿãîäû, ýòî áîëüøå ÷åì
â öèòðóñîâûõ, ñìîðîäèíå è áîëãàðñêîì ïåðöå. Òàêæå
â ñîñòàâ êèâè âõîäÿò âèòàìèíû Â2, Â3, Â9 (ôîëèåâàÿ
êèñëîòà) è Â6 (â 100 ã ÿãîäû ñîäåðæèòñÿ 4% äíåâíîé
íîðìû ýòîãî âèòàìèíà). Êðîìå ýòîãî êèâè ñîäåðæèò
âèòàìèíû À, Å, D, íèêîòèíîâóþ êèñëîòó. Ìèêðî è
ìàêðîýëåìåíòû, âõîäÿùèå â ñîñòàâ êèâè: ìàãíèé (30
ìã íà 100 ã), êàëèé (300 ìã íà 100 ã), íàòðèé (3 ìã íà 100 ã),
êàëüöèé (40 ìã íà 100 ã), æåëåçî (0,41 ìã íà 100 ã), ôîñôîð
(34 ìã íà 100 ã), öèíê, ìàðãàíåö.
Îêîëî 10% â êèâè ñîñòàâëÿþò ìîíîñàõàðèäû,
äèñàõàðèäû è êëåò÷àòêà. Ïðèìå÷àòåëüíî è òî, ÷òî â
ýòîé ÿãîäå ìèíèìóì êàëîðèé - âñåãî 50 íà 100 ã
ïðîäóêòà, ýòî äåëàåò êèâè íåçàìåíèìûì ïðîäóêòîì
äëÿ äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ è äëÿ ëþäåé,
ñòðåìÿùèõñÿ ê ïîõóäåíèþ.
Êîæóðà êèâè ñîäåðæèò åùå áîëüøå
àíòèîêñèäàíòîâ, ÷åì ìÿêîòü. Îíà îáëàäàåò
àíòèñåïòè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè, îäíàêî íå
ðåêîìåíäóåòñÿ ïðè ïîâûøåííîé ÷óâñòâèòåëüíîñòè
ñëèçèñòîé îáîëî÷êè ðîòîâîé ïîëîñòè.
Ïèùåâûå ñâîéñòâà. Ïëîäû
êèâè åäÿò â ñâåæåì âèäå, âàðÿò èç íèõ âàðåíüå,
äåëàþò æåëå, äåëàþò íà÷èíêó äëÿ ïèðîãîâ,
äîáàâëÿþò â ñàëàòû. Ñóùåñòâóåò òàêæå äîñòàòî÷íî
ìíîãî ðåöåïòîâ íàïèòêîâ ñ ó÷àñòèåì êèâè.
Ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà. Êèâè
ìîæíî ïî ïðàâó ñ÷èòàòü ëåêàðñòâåííîé ÿãîäîé.
Âåùåñòâà, êîòîðûå â íåé ñîäåðæàòñÿ, áëàãîòâîðíî
âëèÿþò íà ñåðäå÷íóþ äåÿòåëüíîñòü, àêòèâèçèðóþò
êëåòî÷íûé îáìåí, óëó÷øàþò ïèùåâàðåíèå,
ìèíèìèçèðóþò ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ
îíêîçàáîëåâàíèé. Ïîëüçà êèâè îùóòèìà ïðè
ðåãóëÿðíîì åãî óïîòðåáëåíèè â ïèùó. Ýòîò ïðîäóêò
ÿâëÿåòñÿ îòëè÷íûì ïðîôèëàêòè÷åñêèì ñðåäñòâîì
ïðè ðåâìàòè÷åñêèõ áîëåçíÿõ, ïðåäîòâðàùàåò
ðàçâèòèå ìî÷åêàìåííîé áîëåçíè, óëó÷øàåò ðàáîòó
äûõàòåëüíîé ñèñòåìû.
Æåíùèíàì ïîëåçíûå ñâîéñòâà êèâè áîëåå ÷åì
íðàâÿòñÿ. Óïîòðåáëÿÿ åãî â ïèùó ìîæíî
ïðåäóïðåäèòü ïîÿâëåíèå ñåäèíû â âîëîñàõ,
çíà÷èòåëüíî óëó÷øèòü ëèïèäíûé îáìåí â îðãàíèçìå,
ñæå÷ü íåíóæíûå æèðû è ïðèâåñòè ñåáÿ â ôîðìó.
Äîêàçàíî, ÷òî îäíà øòó÷êà êèâè íà äåñåðò ñïîñîáíà
ïðåäóïðåäèòü ïîÿâëåíèå òÿæåñòè â æåëóäêå,
ïîìîæåò èçáàâèòüñÿ îò èçæîãè, âûâåäåò ëèøíèé
íàòðèé èç îðãàíèçìà (ýòî ïîëåçíî òåì, êòî ëþáèò
ñîëåíóþ ïèùó). ×àñòî êèâè èñïîëüçóåòñÿ â ñîñòàâå
ðàçëè÷íûõ ìàñîê äëÿ ëèöà, ïîñëå ýòîãî êîæà
ñòàíîâèòñÿ ìÿãêîé, áàðõàòèñòîé, óëó÷øàåòñÿ
òóðãîð òêàíè, âîññòàíàâëèâàåòñÿ çäîðîâûé öâåò
ëèöà.
Óïîòðåáëÿÿ êèâè êàæäûé äåíü ìîæíî èçáàâèòü
ñâîé îðãàíèçì îò âðåäíîãî õîëåñòåðèíà, óêðåïèòü
ñòåíêè ìåëêèõ ñîñóäîâ è êàïèëëÿðîâ,
íîðìàëèçîâàòü ñîñòàâ êðîâè, ñíèçèòü ðèñê
ðàçâèòèÿ òðîìáîçà, ïðåäîòâðàòèòü ðàçâèòèå
ãèïåðòîíèè.
Âûñîêîå ñîäåðæàíèå êàëèÿ äåëàåò êèâè
ïîëåçíûì ïðè íåêîòîðûõ ôîðìàõ ãèïåðòîíèè,
äåôèöèòå éîäà. Áîãàòûé íà âèòàìèíû, ìèêðî- è
ìàêðîýëåìåíòû, êèâè ñîêðàùàåò ðèñê
âîçíèêíîâåíèÿ îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé,
áîëåçíåé ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, ñïîñîáåí
ñæèãàòü æèðû, ñíèæàåò ðèñê îáðàçîâàíèÿ òðîìáîâ.
Äóáèëüíûå âåùåñòâà, âõîäÿùèå â ñîñòàâ êèâè,
îêàçûâàþò ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîå, áàêòåðèöèäíîå
äåéñòâèå, çàùèùàþò ñëèçèñòûå îáîëî÷êè, à òàê æå
ïîëîæèòåëüíî âëèÿþò íà ðàáîòó ïèùåâàðèòåëüíîãî
òðàêòà.
Êèâè ïîëåçåí åùå è òåì, ÷òî â åãî ñîñòàâ âõîäèò âèòàìèí
Ê1, ñíèæàþùèé ðèñê çàáîëåâàíèÿ ñàõàðíûì
äèàáåòîì. Êðîìå ýòîãî äàííûé âèòàìèí
ñïîñîáñòâóåò óñâîåíèþ êàëüöèÿ, êîòîðûé òàê æå
âõîäèò â ñîñòàâ ýòîé ÿãîäû.
Çà äîâîëüíî áîëüøîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíà Å,
êèâè ìîæíî íàçâàòü ÿãîäîé ìîëîäîñòè. Ïîëüçà
äàííîãî âèòàìèíà îãðîìíà. Îí ïðåïÿòñòâóåò
îáðàçîâàíèþ òðîìáîâ, ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà
ïîëîâóþ ñèñòåìó ( ïðè÷åì êàê íà æåíñêóþ òàê è íà
ìóæñêóþ ), çàùèùàåò êëåòêè êðîâè è óëó÷øàåò
òðàíñïîðò êèñëîðîäà ê òêàíÿì. Áëàãîäàðÿ íàëè÷èþ
ýòîãî âèòàìèíà, ïîëüçà ñâîéñòâ êèâè çíà÷èòåëüíà
â ïëàíå îìîëîæåíèÿ îðãàíèçìà.
Êèâè èñïîëüçóþò ïðè èçãîòîâëåíèè êîñìåòè÷åñêèõ
ìàñîê äëÿ î÷èùåíèÿ, óâëàæíåíèÿ, îìîëîæåíèÿ,
ïèòàíèÿ êîæè. Çà ñ÷åò áîëüøîãî êîëè÷åñòâà
ôðóêòîâûõ êèñëîò êèâè ÷àñòî èñïîëüçóþò â
êà÷åñòâå ïèëèíãà. Êèâè òàêæå â ñâîåì ñîñòàâå
èìååò ïðèðîäíûé êîëëàãåí, ïîýòîìó ÷àñòî ýòîò
ôðóêò èñïîëüçóåòñÿ ïðè èçãîòîâëåíèè êîñìåòèêè.
Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ,
ïðåäóïðåæäåíèÿ. Íåñìîòðÿ íà âñå ïîëåçíûå
ñâîéñòâà êèâè, ïðîòèâîïîêàçàíèÿ ó ýòîãî ïëîäà
òàê æå èìåþòñÿ. Ïðåæäå âñåãî íå ñòîèò
çëîóïîòðåáëÿòü êèâè, òàê êàê áëàãîäàðÿ áîëüøîìó
êîëè÷åñòâó âèòàìèíà Ñ, îí ìîæåò âûçâàòü äîâîëüíî
ñèëüíóþ àëëåðãèþ. Êðîìå ýòîãî êèâè
ïðîòèâîïîêàçàí ëþäÿì, ñòðàäàþùèì ÿçâåííîé
áîëåçíüþ æåëóäêà è äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè, à
òàê æå ãàñòðèòîì ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ.
Âûðàùèâàíèå. Êèâè
âûðàùèâàþò âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ñ ñóáòðîïè÷åñêèì
êëèìàòîì, îñîáåííî øèðîêî - â Èòàëèè, Íîâîé
Çåëàíäèè, ×èëè, Ãðåöèè. Îòòóäà ñî÷íûå öåëåáíûå
ïëîäû ñ íåæíî-çåë¸íîé âêóñíîé ìÿêîòüþ
ýêñïîðòèðóþòñÿ âî âñå ñòðàíû ìèðà. Â Êèòàå, íà
ðîäèíå êèâè, åãî ïðîèçâîäñòâî îñòà¸òñÿ
íåçíà÷èòåëüíûì.
 Ðîññèè îïûòíûå ïëàíòàöèè êèâè èìåþòñÿ íà
÷åðíîìîðñêîì ïîáåðåæüå Êðàñíîäàðñêîãî êðàÿ è íà
þãå Äàãåñòàíà. Íà Óêðàèíå â Çàêàðïàòñêîé îáëàñòè
ñåëåêöèîíåðîì Ã.Â. Ñòðàòîíîì âûâåäåí íîâûé
ìîðîçîñòîéêèé ñîðò àêòèíèäèè êèòàéñêîé, êîòîðûé
çàðåãèñòðèðîâàí â ðååñòðå Ãîñóäàðñòâåííîé
âåòåðèíàðíîé è ôèòîñàíèòàðíîé ñëóæáîé Óêðàèíû
ïîä íàçâàíèåì "Êàðïàò Ñòðàòîíà Âàëåíòàéí".
Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû). Îáùèå
ñîâåòû ïî çàãîòîâêàì èç êèâè:
- Äëÿ äîìàøíèõ çàãîòîâîê ñëåäóåò âûáèðàòü ïîëóñïåëûå
ïëîäû êèâè - ñ êèñëèíêîé è ïëîòíîé ìÿêîòüþ.
- Âìåñòî ïðèâû÷íîãî áåëîãî ðàôèíàäà ìîæíî
èñïîëüçîâàòü ì¸ä èëè êîðè÷íåâûé ñàõàð - è
âêóñ, è ïîëåçíîñòü âàðåíüÿ îò ýòîãî òîëüêî
óëó÷øàòñÿ.
- Áëàãîäàðÿ äîáàâëåíèþ ÿáëîê, ãðóø, áàíàíîâ,
öèòðóñîâûõ è ðàçíîîáðàçíûõ ÿãîä âêóñ âàðåíüÿ èç
êèâè ïðèîáðåò¸ò îñîáûé âêóñ è àðîìàò.
- Â ñëàäêèõ çàãîòîâêàõ êèâè ïðåêðàñíî ÷óâñòâóåò
ñåáÿ â êîìïàíèè ñ êðûæîâíèêîì, âèíîãðàäîì,
ìàëèíîé, êëóáíèêîé, âèøíåé, åæåâèêîé.
- Ïðèãîòîâèòü âêóñíîå âàðåíüå èç êèâè ìîæíî íå
òîëüêî â ìóëüòèâàðêå (ñì. íèæå), íî è â õëåáîïå÷êå:
ïåðåñûïàííûå ñàõàðîì ÿãîäû íàäî çàñûïàòü â ÷àøó
äëÿ âûïåêàíèÿ õëåáà è ãîòîâèòü â ðåæèìå
"Âàðåíüå" îêîëî ïîëòîðà ÷àñîâ.
Êëàññè÷åñêîå âàðåíüå èç êèâè. Èíãðåäèåíòû:
1,5 êã êèâè, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñâåæåîòæàòîãî
ëèìîííîãî ñîêà èëè 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëèìîííîé
êèñëîòû, 1 êã ñàõàðíîãî ïåñêà. Êèâè ïîìûòü,
î÷èñòèòü îò êîæóðû, íàðåçàòü ìÿêîòü íåáîëüøèìè
äîëüêàìè, ñëîæèòü â òîëñòîñòåííóþ êàñòðþëþ,
îêðîïèòü ëèìîííûì ñîêîì (èëè äîáàâèòü ëèìîííóþ
êèñëîòó), ïåðåìåøàòü è âàðèòü íà ñëàáîì îãíå,
âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ. Êîãäà ìÿêîòü
ðàçâàðèòñÿ, äîáàâèòü ñàõàð, õîðîøî ïåðåìåøàòü,
äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ñðåäíåì íàãðåâå
åùå 15-20 ìèíóò. Ãîòîâîå âàðåíüå èç êèâè ðàçëèòü â
çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûå, ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.
Âàðåíüå èç êèâè ñ êðûæîâíèêîì è âèíîãðàäîì.
Èíãðåäèåíòû: 1 êã êèâè, 4 ñòîëîâûå ëîæêè
ñâåæåîòæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà, 0,5 êã çåëåíîãî
êðûæîâíèêà, 0,5 êã ñâåòëîãî áåñêîñòî÷êîâîãî
âèíîãðàäà, 7 ñòàêàíîâ ñàõàðà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
òåðòîé öåäðû ëèìîíà. Êèâè î÷èñòèòü îò êîæèöû,
íàðåçàòü íà íåáîëüøèå ëîìòèêè. Êðûæîâíèê
ðàçìîëîòü â áëåíäåðå äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. Âûëîæèòü
êèâè âìåñòå ñ ïþðå èç êðûæîâíèêà â ýìàëèðîâàííóþ
êàñòðþëþ, çàñûïàòü ñàõàðîì è ïîñòàâèòü âàðèòüñÿ
íà íåáîëüøîì îãíå. Êîãäà ÿãîäû çàêèïÿò, ïðîâàðèòü
èõ â òå÷åíèå 20 ìèíóò è âûêëþ÷èòü îãîíü. Îñòóäèòü
âàðåíüå è ðàçëîæèòü ïî áàíêàì.
Âàðåíüå èç êèâè ñ ÿáëîêàìè. Èíãðåäèåíòû: 1 êã
êèâè, 1 êã êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîê, 2 ñòàêàíà ñàõàðà,
ïîëîâèíêà ëèìîíà. Ñíà÷àëà ïîäãîòîâèòü ôðóêòû -
ÿáëîêè ïîìûòü, ñðåçàòü êîæóðó, óäàëèòü
ñåðäöåâèíû. Êèâè ïîìûòü, êîæèöó óäàëèòü. Âñå
ôðóêòû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ïåðåñûïàòü
â êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì, çàëèòü ôðóêòîâóþ ñìåñü
êèïÿ÷åíîé âîäîé è ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü.
Ïðîâàðèòü 4 ðàçà ïî 20 ìèíóò, êàæäûé ðàç äàâàÿ
ÿãîäíîé ìàññå íåìíîãî îñòûòü. Âàðåíüå ãîòîâî,
êîãäà îíî õîðîøî çàãóñòååò è ïîòåìíååò. Ãîòîâîå
âàðåíüå ðàçëèòü â áàíêè è çàêàòàòü.
Âàðåíüå èç êèâè â ìóëüòèâàðêå. Èíãðåäèåíòû:
1 êã êèâè, 700 ã ñàõàðíîãî ïåñêà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîêà ëàéìà, ëèìîíà èëè àïåëüñèíà. Êèâè ïîìûòü è
î÷èñòèòü îò êîæóðû. Íàðåçàòü ìÿêîòü ìåëêèìè
êóáèêàìè, ñëîæèòü â ÷àøó ìóëüòèâàðêè, çàñûïàòü
ñàõàðíûì ïåñêîì è ïîëèòü öèòðóñîâûì ñîêîì.
Ãîòîâèòü ÿãîäû â ðåæèìå "Âàðêà" â òå÷åíèå 45
ìèíóò, çàòåì ðàçëèòü ïî ñòåêëÿííûì áàíêàì è
çàêðûòü îøïàðåííûìè â êèïÿòêå ïëàñòèêîâûìè
êðûøêàìè èëè çàêàòàòü. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Âàðåíüå èç êèâè ñ àáðèêîñàìè. Èíãðåäèåíòû:
700 ã êèâè, 700 ã ñâåæèõ àáðèêîñîâ áåç êîñòî÷åê, 1,5 êã
ñàõàðíîãî ïåñêà, 200 ã æåëèðóþùåé æèäêîñòè, 1
ñòîëîâàÿ ëîæêà ñâåæåîòæàòîãî ñîêà ëèìîíà, 100 ìë
àáðèêîñîâîãî áðåíäè. Ïëîäû êèâè ïîìûòü è
ïî÷èñòèòü îò êîæèöû. Ïëîäû àáðèêîñîâ ïîìûòü,
êîñòî÷êè óäàëèòü. Ïîðåçàòü ôðóêòû íåáîëüøèìè
äîëüêàìè, âûëîæèòü â êàñòðþëþ, çàñûïàòü ñàõàðîì,
äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è ïîñòàâèòü âàðèòüñÿ.
Êîãäà ôðóêòîâàÿ ìàññà çàêèïèò, óáàâèòü íàãðåâ è
ãîòîâèòü âàðåíüå íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 10
ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé
ëîïàòêîé. Çàòåì äîáàâèòü â êàñòðþëþ æåëèðóþùóþ
æèäêîñòü, âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü, äîâåñòè äî
êèïåíèÿ è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ïî æåëàíèþ äîáàâèòü â
äåñåðò áðåíäè. Ãîòîâîå âàðåíüå ïåðåëîæèòü â
áàíêè è çàêóïîðèòü êðûøêàìè.
Âàðåíüå èç êèâè è ìàíäàðèíîâ. Èíãðåäèåíòû: 1
êã êèâè, 1 êã ìàíäàðèíîâ, 2 êîðîáî÷êè êàðäàìîíà, 3
çâåçäî÷êè ãâîçäèêè, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî
ñîêà, 500 ã æèäêîãî ñâåòëîãî ìåäà (ëèïîâîãî,
àêàöèåâîãî, öâåòî÷íîãî), öåäðà ìàíäàðèíà. Êèâè
ïîìûòü è î÷èñòèòü îò êîæèöû. Ñ ìàíäàðèíîâ ñíÿòü
öåäðó, íî òîëüêî åå îðàíæåâóþ ÷àñòü (ñ ïîìîùüþ
òåðêè), à ïëîäû ðàçîáðàòü íà äîëüêè è ðàçäåëèòü
ïîïîëàì. Êèâè íàðåçàòü íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè. Èç
êîðîáî÷åê êàðäàìîíà äîñòàòü ñåìåíà. Ïîëîæèòü
ôðóêòû â ñîòåéíèê, çàëèòü ìåäîì, ïåðåìåøàòü,
äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ñåìåíà êàðäàìîíà, áóòîíû
ãâîçäèêè è öåäðó ìàíäàðèíà. Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ
íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è íà ñëàáîì îãíå
âàðèòü îêîëî ÷åòâåðòè ÷àñà. Êîãäà âàðåíüå
îñòûíåò ïðîâàðèòü åãî åùå ðàç è ðàçëèòü ïî
áàíêàì.
Äæåì èç êèâè ñ áàíàíîì. Èíãðåäèåíòû: 10 øò.
êèâè, 5 ñïåëûõ áàíàíîâ, 3 ÷àéíûå ëîæêè
áûñòðîðàñòâîðèìîãî æåëàòèíà, 3 ñòîëîâûå ëîæêè
ñîêà ëàéìà (èëè ñîêà ëèìîíà), 600 ã ñàõàðà. Áàíàíû
î÷èñòèòü è ðàçìÿòü ìÿêîòü âèëêîé. Êèâè ïîìûòü,
ñðåçàòü øêóðêó è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè
ðàçìåðîì 1 õ 1 ñì. Ïåðåëîæèòü ôðóêòû â
ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, çàñûïàòü ñàõàðîì,
äîáàâèòü æåëàòèí è ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü.
Ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèòü 6-7 ìèíóò. Ñîê ëàéìà
äîáàâèòü â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíüÿ,
çàìåíèòü åãî ìîæíî ëèìîííûì ñîêîì, îí àðîìàòíåå.
Ãîòîâîå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî áàíî÷êàì è
çàêàòàòü.
Âàðåíüå-ïÿòèìèíóòêà èç êèâè. Èíãðåäèåíòû: 2
êã êèâè, 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà, ãîðñòêà îðåõîâ èëè
ìàêà (ïî æåëàíèþ). Êèâè ïîìûòü è ñíÿòü êîæèöó,
íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè èëè êóáèêàìè è âûëîæèòü â
ñîòåéíèê. Ïåðåñëîèòü ñàõàðîì, à êîãäà ïëîäû
ïóñòÿò ñîê, ïîñòàâèòü íà ïëèòó è äîâåñòè äî
êèïåíèÿ, ïîñòîÿííî ìåøàÿ äåðåâÿííîé ëîæêîé. Ïî
æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü â âàðåíüå ìåëêîòîë÷åíûå
îðåõè èëè ìàê. Âàðèòü íå áîëåå 5 ìèíóò íà ñðåäíåì
îãíå. Ãîòîâîå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî
ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü è óêóòàòü íà
ñóòêè îäåÿëîì.
Âàðåíüå èç êèâè ñ êëóáíèêîé. Èíãðåäèåíòû: 1
êã êèâè, 700 êã êëóáíèêè, 3 áàíàíà, 4-5 ñòàêàíîâ
ñàõàðà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà,
ïîëïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà. Êèâè ïîìûòü,
ñíÿòü êîæèöó, íàðåçàòü êóáèêàìè. Áàíàíû î÷èñòèòü,
íàðåçàòü íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè è ñáðûçíóòü
ëèìîííûì ñîêîì. Êëóáíèêó ïåðåáðàòü, î÷èñòèòü îò
÷àøåëèñòèêîâ, ïðîìûòü â íåñêîëüêèõ âîäàõ è
ðàçðåçàòü ÿãîäû íà ÷åòâåðòèíêè. Îòïðàâèòü âñå
ôðóêòû â îäíó êàñòðþëþ, çàñûïàòü ñàõàðîì è äàòü
ïîñòîÿòü 3-4 ÷àñà, ÷òîáû îíè ïóñòèëè ñîê. Çàòåì
ïîñòàâèòü ÿãîäû âàðèòüñÿ íà ñðåäíåì îãíå,
äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óáàâèòü íàãðåâ è âàðèòü 10
ìèíóò, ïîñòîÿííî ñíèìàÿ ïåíó. Ãîòîâîå âàðåíüå
íàêðûòü ÷èñòûì ïîëîòåíöåì è äàòü åìó ïîëíîñòüþ
îñòûòü. Çàòåì ñíîâà ïîñòàâèòü íà ïëèòó è ñ
ìîìåíòà çàêèïàíèÿ âàðèòü ñíîâà 10 ìèíóò, ñíèìàÿ
ïåíó. Ñíîâà ïîëíîñòüþ îñòóäèòü è ïðîäåëàòü
ïðîöåäóðó â 3-é ðàç. Ñíÿòü êàñòðþëþ ñ ïëèòû è ÷åðåç
÷àñ ðàçëèòü âàðåíüå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è
çàêóïîðèòü.
Êîíôèòþð èç êèâè ñ õóðìîé. Èíãðåäèåíòû: 1,5 êã
êèâè, 500 ã õóðìû, 400 ã æåëèðóþùåãî ñàõàðà, ñîê
ïîëîâèíêè ëèìîíà, ùåïîòêà âàíèëüíîãî ñàõàðà.
Õóðìó ïîìûòü, ñðåçàòü êîæèöó è íàðåçàòü
ìàëåíüêèìè ëîìòèêàìè. Êèâè ïîìûòü, ñðåçàòü ñ
ïëîäîâ êîæóðó è íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.
Âûëîæèòü êèâè ñ õóðìîé â ÷àøó áëåíäåðà è
ïåðåìîëîòü â ïþðå. Äîáàâèòü ñàõàð, ëèìîííûé ñîê,
âàíèëü, åùå ðàç âçáèòü, âûëîæèòü â êàñòðþëþ ñ
òîëñòûì äíîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà
ñðåäíåì îãíå 4-5 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Ãîòîâûé êîíôèòþð ðàçëèòü ïî ìàëåíüêèì áàíî÷êàì.
Ïîäðîáíåå î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ. Êðîìå
âèòàìèíîâ â ñîñòàâ êèâè âõîäÿò òàêèå ïîëåçíûå è
íåîáõîäèìûå äëÿ îðãàíèçìà âåùåñòâà êàê êàëèé,
æåëåçî, ìàãíèé è ôîñôîð. Ïðåæäå âñåãî, ôîñôîð
èãðàåò î÷åíü âàæíîå çíà÷åíèå â ôîðìèðîâàíèè
êîñòíîé ñèñòåìû ÷åëîâåêà, íåîáõîäèì äëÿ
ïðàâèëüíîé ðàáîòû ïî÷åê, à òàê æå ïðèíèìàåò
ó÷àñòèå â îáìåííûõ ïðîöåññàõ îðãàíèçìà.
Áëàãîäàðÿ íàëè÷èþ êàëèÿ, êèâè ïîëåçåí äëÿ ëþäåé
ñ ïîâûøåííûì àðòåðèàëüíûì äàâëåíèåì. Íó à ìàãíèé,
ñîäåðæàùèéñÿ â ýòîé ÿãîäå, îêàæåò çíà÷èòåëüíóþ
ïîääåðæêó ñåðäöó.
Îñîáåííî çíà÷èìû ïîëåçíûå ñâîéñòâà êèâè äëÿ
ïîõóäåíèÿ. Â ïîñëåäíåå âðåìÿ óïîòðåáëåíèå è
ïðèìåíåíèå êèâè äëÿ ïîõóäåíèÿ âñå áîëåå
ïîïóëÿðíî âî âñåì ìèðå. Ðàçíîîáðàçíûå äèåòû íà
îñíîâå ýòîé ïðåêðàñíîé ÿãîäû óæå
çàðåêîìåíäîâàëè ñåáÿ ñ ëó÷øåé ñòîðîíû.
Îáÿçàòåëüíî íóæíî âêëþ÷èòü êèâè â ðàöèîí
æåíùèíàì æåëàþùèì ñáðîñèòü âåñ. Â íåì ñîäåðæèòñÿ
ìíîãî ýíçèìîâ è ôåðìåíòîâ, à íèçêîå êîëè÷åñòâî
êàëîðèé ëèøü äåëàåò åãî åùå ïðèâëåêàòåëüíåå. Â
êèâè ïðàêòè÷åñêè íåò ôðóêòîçû è ñàõàðà, çàòî åñòü
êëåò÷àòêà, óëó÷øàþùàÿ ðàáîòó êèøå÷íèêà. Ìîæíî
óëó÷øèòü ñîñòîÿíèå êîæè áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî êèâè
ôîðìèðóåò âîëîêíà èç êîëëàãåíà, ýòî î÷åíü
ïîëåçíî äëÿ æåíùèí, ó êîòîðûõ ïîÿâëÿþòñÿ ìîðùèíû.
Óïîòðåáëÿòü êèâè íóæíî ïîñëå åäû, ïîòîìó ÷òî îí
ïðåäîòâðàùàåò ïîÿâëåíèå èçæîãè è îòðûæêè, à
êèñëîòû óñêîðÿþò ïåðåâàðèâàíèå ïèùè. ×òîáû
ñáðîñèòü âåñ, íóæíî êàæäûé äåíü êóøàòü êèâè ÷åðåç
ïîë÷àñà ïîñëå ïðèåìà ïèùè, íî íå ñúåäàéòå áîëüøå 2
êèâè çà îäèí ðàç. Êèâè âîññòàíàâëèâàåò
íîðìàëüíóþ ìèêðîôëîðó êèøå÷íèêà, óñêîðÿåò
ïèùåâàðåíèå è òåì ñàìûì ìåòàáîëèçì. Áëàãîäàðÿ
âëèÿíèþ íà ïî÷êè âû ìîæåòå èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåé
æèäêîñòè, êîòîðàÿ ñêîïèëàñü â îðãàíèçìå çà
äîëãîå âðåìÿ.
Êîñìåòîëîãè çíàþò î ïîëüçå ñâîéñòâ êèâè äëÿ
êîæè ëèöà è ðóê, è ïîýòîìó ñòàðàþòñÿ âêëþ÷àòü åãî
â ñîñòàâ ñâîåé ïðîäóêöèè. Âèòàìèí Å, âõîäÿùèé â
ñîñòàâ êèâè ïðåêðàñíî çàùèùàåò êîæó, íàñûùàåò åå
âèòàìèííûì êîìïëåêñîì, òåì ñàìûì îêàçûâàÿ
îìîëàæèâàþùèé ýôôåêò. Èç ïîäðó÷íûõ ñðåäñòâ
óõàæèâàíèÿ çà êîæåé òàê æå ðàñïðîñòðàíåíû ìàñêè
èç êèâè. Ìàñêè èç êèâè ïîäîéäóò êàê äëÿ ñóõîé, òàê
è äëÿ æèðíîé êîæè ëèöà. Îíè ïðåêðàñíî òîíèçèðóþò,
îñâåæàþò, ïîäòÿãèâàþò è óâëàæíÿþò êîæó. À åùå
êèâè ìîæåò ñòàòü îòëè÷íûì ïèëèíãîì äëÿ ëèöà è
òåëà - 15 ìèíóò, è êîæà ëèöà î÷èùåíà è ñâåæà.
Áëàãîäàðÿ ñîäåðæàíèþ áåòà êàðîòèíà â ýòîì
ôðóêòå, óëó÷øàåòñÿ öâåò ëèöà è çàãàð ëîæèòñÿ íà
êîæó êðàñèâûì ðîâíûì ñëîåì.
Ïîìèìî êîñìåòè÷åñêîãî ýôôåêòà, êîòîðûé
ñïîñîáíà îêàçûâàòü ýòà ÿãîäà, ïîëåçíûå ñâîéñòâà
êèâè òàê æå î÷åíü âåëèêè äëÿ äåòñêîãî, ðàñòóùåãî
îðãàíèçìà. Âèòàìèí D âõîäÿùèé â ñîñòàâ êèâè
ñïîñîáñòâóåò óêðåïëåíèþ êîñòåé ðåáåíêà è
ÿâëÿåòñÿ õîðîøåé ïðîôèëàêòèêîé òàêîãî
çàáîëåâàíèÿ êàê ðàõèò.
Ïîñëåäíèå èññëåäîâàíèÿ çàïàäíûõ ó÷åíûõ
ãîâîðÿò è î òîì, ÷òî äàííûé âèòàìèí ïðåïÿòñòâóåò
âîçíèêíîâåíèþ ðàêîâûõ çàáîëåâàíèé. Òàê ÷òî ðîëü
êèâè â ïðîôèëàêòèêå ýòèõ ñòðàøíûõ áîëåçíåé, òàê
æå ñòîèò èñêëþ÷àòü.
Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè
(Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà,
"Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â
íàøåì íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé
ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ
è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé,
êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè
óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò
ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí -
ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä,
ïî÷â,
ãðèáîâ,
âîäîðîñëåé,
ëèøàéíèêîâ,
ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ,
äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí,
òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ),
ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ,
âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ,
íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà,
äíåâíûõ áàáî÷åê,
ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá,
çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé),
ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé),
ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå
ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), -
ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.
 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ
ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è
æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû
Åâðîïû,
Àçèè,
Ñåâåðíîé è
Þæíîé Àìåðèêè,
Àôðèêè,
Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è
Àíòàðêòèêè.
 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà"
ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû,
êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû,
îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè",
êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ,
ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ,
ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé
(âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå
ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ
ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå.
Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è
Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.
|