ÂÈÒÀÌÈÍÛ D (ÊÀËÜÖÈÔÅÐÎËÛ)
(âèòàìèíû D2, D3, àíòèðàõèòè÷åñêèé ôàêòîð,
ñîëíå÷íûé âèòàìèí)
Ðîëü â îðãàíèçìå.
Êàëüöèôåðîë ðåãóëèðóåò îáìåí êàëüöèÿ è ôîñôîðà,
îáåñïå÷èâàåò âñàñûâàíèå ýòèõ ýëåìåíòîâ â òîíêîì
êèøå÷íèêå, à òàêæå ðåàáñîðáöèþ ôîñôîðà â
ïî÷å÷íûõ êàíàëüöàõ è ïåðåíîñ êàëüöèÿ èç êðîâè â
êîñòíóþ òêàíü, ò. å. ó÷àñòâóþò â å¸ ôîðìèðîâàíèè.
Ñâîéñòâà.
Êàëüöèôèðîë óñòîé÷èâ ê âîçäåéñòâèþ âûñîêîé
òåìïåðàòóðû, íå ðàçðóøàåòñÿ ïðè êóëèíàðíîé
îáðàáîòêå.
Ïîòðåáíîñòü.
Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü âèòàìèíà D ñîñòàâëÿåò äëÿ
âçðîñëûõ 100 ÌÅ (2, 5ìêã). Îíà ïîâûøàåòñÿ ïðè ìàëîé
ñîëíå÷íîé èíñîëÿöèè (çèìîé), à òàêæå ïðè ðàáîòå
ïîä çåìë¸é (øàõò¸ðû). Ýòî ñâÿçàíî ñî ñíèæåíèåì
ïðåâðàùåíèÿ â âèòàìèí D3 7-äèãèäðîõîëåñòåðèíà,
ñîäåðæàùåãîñÿ â êîæå, êîòîðîå ïðîèñõîäèò ïîä
âëèÿíèåì óëüòðàôèîëåòîâûõ ëó÷åé.
Íåäîñòàòî÷íîñòü.
Äëèòåëüíîå îòñóòñòâèå êàëüöèôåðîëà â ïèòàíèè ó
äåòåé ïðèâîäèò ê ðàçâèòèþ ðàõèòà. Îñíîâíûå
ñèìïòîìû ýòîãî çàáîëåâàíèÿ ñâÿçàíû ñ íàðóøåíèåì
íîðìàëüíîãî ïðîöåññà êîñòåîáðàçîâàíèÿ.
Ðàçâèâàåòñÿ îñòåîìàëÿöèÿ-ðàçìÿã÷åíèå êîñòåé.
Ïîä òÿæåñòüþ òåëà íîãè äåôîðìèðóþòñÿ,
ïðèîáðåòàþò Î — èëè Õ-îáðàçíóþ ôîðìó. Íà
êîñòíî-õðÿùåâîé ãðàíèöå ð¸áåð îòìå÷àþòñÿ
óòîëùåíèÿ ("ðàõèòè÷åñêèå êëåòêè"). Ãðóäíàÿ
êëåòêà äåôîðìèðóåòñÿ (êóðèíàÿ ãðóäü). Äëÿ äåòåé ñ
ÿâíûìè ïðèçíàêàìè ðàõèòà õàðàêòåðíà
íåóñòîé÷èâîñòü ê èíôåêöèÿì, âÿëîñòü, ïîíèæåííûé
òîíóñ ìûøö, â òîì ÷èñëå æèâîòà.
Ïîâûøåííîå ãàçîîáðàçîâàíèå ñïîñîáñòâóåò ê
óâåëè÷åíèþ åãî îáú¸ìà. Ïðè äëèòåëüíîì äåôèöèòå
êàëüöèôåðîëà ó âçðîñëûõ ðàçâèâàåòñÿ îñòåîïîðîç
— ðàçðåæåíèå êîñòåé: êîñòè ñòàíîâÿòñÿ õðóïêèìè
âñëåäñòâèå âûìûâàíèÿ èç íèõ óæå îòëîæèâøèõñÿ
ñîëåé.  ðåçóëüòàòå âîçíèêàþò ÷àñòûå ïåðåëîìû,
êîòîðûå ìåäëåííî çàæèâàþò. Ðàçâèâàåòñÿ êàðèåñ
çóáîâ. Ðàííèìè ïðèçíàêàìè D-âèòàìèííîé
íåäîñòàòî÷íîñòüþ ÿâëÿåòñÿ ðàçäðàæèòåëüíîñòü,
ïëîõîé ñîí, ïîòëèâîñòü, ïîòåðÿ àïïåòèòà.
Îñíîâíûå èñòî÷íèêè.
Âèòàìèí D ñîäåðæèòñÿ â îñíîâíîì â ïðîäóêòàõ
æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ-ïå÷åíè, ìîëî÷íûõ æèðàõ,
æèðå èç ïå÷åíè òðåñêè, èêðå ðûá, ìàñëà ïå÷åíè ðûá,
ðûáà, ÿè÷íûå æåëòêè, ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, ñîëíå÷íûå
âàííû.
Ãëàâíûå ôóíêöèè
Ïîìîãàåò îðãàíèçìó óñâàèâàòü êàëüöèé è ôîñôîð;
íåîáõîäèì äëÿ ïîääåðæàíèÿ çäîðîâûõ êîñòåé.
Ðåçóëüòàò äåôèöèòà â ðàöèîíå ìîæåò ïðèâåñòè ê
ðàõèòó, ðàçðóøåíèþ çóáîâ, çàìåäëåíèþ ðîñòà,
íåõâàòêå ýíåðãèè, ìûøå÷íîé ñëàáîñòè.
Ðåçóëüòàò äåôèöèòà â ðàöèîíå.
Îñòåîìàëàöèÿ (ðàçìÿã÷åíèå êîñòåé ñ ïîñëåäóþùåé
äåôîðìàöèåé, ñëàáîñòü è áîëü, îñîáåííî çàìåòíûå â
ïåðèîä áåðåìåííîñòè) è îñòåîïîðîç (èñòîí÷åíèå
êîñòåé, îáû÷íî â ïîæèëîì âîçðàñòå).
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà:
Íåîáõîäèì äëÿ êàëüöèíèðîâàíèÿ (îòâåðäåâàíèÿ)
íîâîîáðàçîâàííîé êîñòíîé òêàíè è, ñëåäîâàòåëüíî,
äëÿ ïðàâèëüíîãî ôîðìèðîâàíèÿ çóáîâ è êîñòåé.
Îñîáåííî â äåòñòâå. Ïðè ïðèåìå ñîâìåñòíî ñ
âèòàìèíàìè À è Ñ ïðåäóïðåæäàåò ïðîñòóäó.
Èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ëå÷åíèÿ êîíúþíêòèâèòà.
Äîçèðîâêà è óðîâåíü òîêñè÷íîñòè:
RDA ñîñòàâëÿåò 400 ÌÅ åæåäíåâíî, áåðåìåííûì è
êîðìÿùèì æåíùèíàì — 600 ÌÅ. Èçáûòî÷íûå äîçû (1800 ÌÅ
â äåíü) ìîãóò âûçâàòü çàïîðû, ðâîòó,
êàëüöèíèðîâàíèå àðòåðèé, ïîâðåæäåíèÿ è
îáðàçîâàíèÿ êàìíåé â ïî÷êàõ.
Ïðèìå÷àíèÿ:
Ëþäÿì ñ äèàãíîçîì ñàðêîèäîç ìîæíî ïðèíèìàòü
âèòàìèí D òîëüêî ïîä ìåäèöèíñêèì íàáëþäåíèåì.
Ëþäè, íå áûâàþùèå íà ñîëíöå, äîëæíû ïðèíèìàòü
âèòàìèí D â äîáàâêàõ.
Ïðèçíàêè äåôèöèòà âèòàìèíà D
Ææåíèå âî ðòó è ãîðëå. Íåäîñòàòîê ýíåðãè÷íîñòè.
Ðàõèò. Áîëè â ñóñòàâàõ. Áëèçîðóêîñòü, ìèîïèÿ.
Áåññîííèöà. Ñëàáîå ðàçâèòèå êîñòåé. Îñòåîïîðîç.
Ðàçðóøåíèå çóáîâ. Ìûøå÷íûå ñïàçìû. Íåðâîçíîñòü.
Çàïîðû.
|
