Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)




ÃËÀÂÍÀß >>> ÐÅÔÅÐÀÒÛ È ÑÏÐÀÂÎ×ÍÀß ÈÍÔÎÐÌÀÖÈß Î ÏÐÈÐÎÄÅ

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

ÆÈÐÛ

1. Ñâîéñòâà ëèïèäîâ

Ëèïèäû ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ðàçíîðîäíóþ ãðóïïó áèîîðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé, îáùèì ñâîéñòâîì êîòîðûõ ÿâëÿåòñÿ èõ íåðàñòâîðèìîñòü â âîäå è õîðîøàÿ ðàñòâîðèìîñòü â íåïîëÿðíûõ ðàñòâîðèòåëÿõ. Ê ëèïèäàì îòíîñÿòñÿ âåùåñòâà ñ ðàçëè÷íûì õèìè÷åñêèì ñòðîåíèåì. Áîëüøàÿ èõ ÷àñòü ÿâëÿåòñÿ ñëîæíûìè ýôèðàìè ñïèðòîâ è æèðíûõ êèñëîò. Ïîñëåäíèå ìîãóò áûòü êàê íàñûùåííûìè, òàê è íåíàñûùåííûìè. Íàèáîëåå ÷àñòî â ñîñòàâ ëèïèäîâ âõîäèò ïàëüìèòèèíîâàÿ, ñòåðåàòèíîâàÿ, îëåèíîâàÿ, ëèíîëèâàÿ è ëèíîëåíîâàÿ êèñëîòû. Ñïèðòàìè îáû÷íî ÿâëÿþòñÿ ãëèöåðèí è ñôèíãîöèí, à òàêæå íåêîòîðûå äðóãèå âåùåñòâà.  ñîñòàâ ìîëåêóë ñëîæíûõ ëèïèäîâ ìîãóò âõîäèòü è äðóãèå êîìïîíåíòû.

Ïðè ïðèñîåäèíåíèè îñòàòêà îðòîôîñôîðíîé êèñëîòû îáðàçóþòñÿ ôîñôîëèïèäû. Ñòåðîèäû ñîñòàâëÿþò ñîâåðøåííî îñîáóþ ãðóïïó ëèïèäîâ. Îíè ïîñòðîåíû íà îñíîâå âûñîêîìîëåêóëÿðíîãî ñïèðòà — õîëèñòåðîëà.  îðãàíèçìå ëèïèäû âûïîëíÿþò ñëåäóþùèå ôóíêöèè: 1) ñòðîèòåëüíóþ, 2) ãîðìîíàëüíóþ, 3) ýíåðãåòè÷åñêóþ, 4) çàïàñàþùóþ, 5) çàùèòíóþ, 6) ó÷àñòèå â ìåòàáîëèçìå.

2. Ñâîéñòâà æèðîâ

Âñå ïðèðîäíûå æèðû — ñìåñü ãëèöåðèäîâ, íå òîëüêî ñèììåòðè÷íûõ, ò.å. ñ òðåìÿ îäèíàêîâûìè îñòàòêàìè æèðíûõ êèñëîò, íî è ñìåøàííûõ. Ñèììåòðè÷íûå ãëèöåðèäû âñòðå÷àþòñÿ ÷àùå â ðàñòèòåëüíûõ ìàñëàõ. Æèâîòíûå æèðû îòëè÷àþòñÿ âåñüìà ðàçíîîáðàçíûì ñîñòàâîì æèðíûõ êèñëîò. Æèðíûå êèñëîòû, âõîäÿùèå â ñîñòàâ òðèãëèöèðèäîâ, îïðåäåëÿþò èõ ñâîéñòâà. Òðèãëèöèðèäû ñïîñîáíû âñòóïàòü âî âñå õèìè÷åñêèå ðåàêöèè, ñâîéñòâåííûå ýôèðàì. Íàèáîëüøåå çíà÷åíèå èìååò ðåàêöèÿ îìûëåíèÿ, â ðåçóëüòàòå êîòîðîé èç òðèãëèöèðèäà îáðàçóåòñÿ ãëèöåðèí è æèðíûå êèñëîòû.

Îìûëåíèå ïðîèñõîäèò êàê ïðè ãèäðîëèçå, òàê è ïðè äåéñòâèè êèñëîò èëè ùåëî÷åé.

Æèðû — ïèòàòåëüíîå âåùåñòâî, ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíîé ñîñòàâíîé ÷àñòüþ ñáàëàíñèðîâàííîãî ïèùåâîãî ðàöèîíà ÷åëîâåêà. Îíè — âàæíûé èñòî÷íèê ýíåðãèè, êîòîðûé ìîæíî ðàññìàòðèâàòü êàê ïðèðîäíûé ïèùåâîé êîíöåíòðàò áîëüøîé ýíåðãåòè÷åñêîé öåííîñòè, ñïîñîáíûé â íåáîëüøîì îáúåìå îáåñïå÷èòü îðãàíèçì ýíåðãèåé. Ñðåäíÿÿ ïîòðåáíîñòü æèðîâ äëÿ ÷åëîâåêà — 80-100 ã â ñóòêè. Îäèí ãðàìì æèðîâ ïðè îêèñëåíèè äàåò 9,3 êêàë. Æèðû òàêæå ÿâëÿþòñÿ ðàñòâîðèòåëÿìè âèòàìèíîâ A, D è E. Îáåñïå÷åííîñòü îðãàíèçìà â ýòèõ âèòàìèíàõ çàâèñèò îò ïîñòóïëåíèÿ æèðîâ â ñîñòàâå ïèùè. Ñ æèðàìè â îðãàíèçì ââîäèòñÿ êîìïëåêñ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, èãðàþùèõ âàæíåéøóþ ðîëü â íîðìàëüíîì æèðîâîì îáìåíå.

3. Æèðîâîé îáìåí.

Æèðîâîé îáìåí ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñîâîêóïíîñòü ïðîöåññîâ ïðåâðàùåíèé æèðîâ â îðãàíèçìå. Îáû÷íî ðàçëè÷àþò òðè ñòàäèè æèðîâîãî îáìåíà : 1) ðàñùåïëåíèå è âñàñûâàíèå æèðîâ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå; 2) ïðåâðàùåíèå âñîñàâøèõñÿ æèðîâ â òêàíÿõ îðãàíèçìà; 3) âûäåëåíèå ïðîäóêòîâ æèðîâîãî îáìåíà èç îðãàíèçìà. Îñíîâíàÿ ÷àñòü ïèùåâûõ æèðîâ ïîäâåðãàåòñÿ ïåðåâàðèâàíèþ â âåðõíèõ îòäåëàõ êèøå÷íèêà ïðè ó÷àñòèè ôåðìåíòà ëèïàçû, êîòîðûé âûäåëÿåòñÿ ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçîé è ñëèçèñòîé îáîëî÷êîé æåëóäêà.  ðåçóëüòàòå ðàñùåïëåíèÿ îáðàçóåòñÿ ñìåñü æèðíûõ êèñëîò, äè — è ìîíîãëèöåðèäîâ.

Ïðîöåññó ðàñùåïëåíèÿ è âñàñûâàíèÿ æèðîâ è äðóãèõ ëèïèäîâ ñïîñîáñòâóåò âûäåëåíèå â êèøå÷íèê æåë÷íûõ êèñëîò, áëàãîäàðÿ êîòîðûì æèðû ïåðåõîäÿò â ýìóëüãèðîâàííîå ñîñòîÿíèå. ×àñòü æèðîâ âñàñûâàåòñÿ â êèøå÷íèêå â íåðàñùåïëåííîì âèäå. Âñîñàâøèåñÿ æèðíûå êèñëîòû ÷àñòè÷íî èñïîëüçóþòñÿ â ñëèçèñòîé îáîëî÷êå êèøå÷íèêà äëÿ ðåñèíòåçà òðèãëèöåðèäîâ è ôîñôîëèïèäîâ, à ÷àñòè÷íî ïåðåõîäÿò â êðîâü ñèñòåìû âîðîòíîé âåíû èëè â ëèìôàòè÷åñêèå ñîñóäû.

Êîëè÷åñòâî íåéòðàëüíûõ æèðîâ è æèðíûõ êèñëîò â êðîâè íåïîñòîÿííî è çàâèñèò îò ïîñòóïëåíèÿ æèðîâ ñ ïèùåé è îò ñêîðîñòè îòëîæåíèÿ æèðà â æèðîâûõ äåïî.  òêàíÿõ æèðû ðàñùåïëÿþòñÿ ïîä äåéñòâèåì ðàçëè÷íûõ ëèïàç, à îáðàçîâàâøèåñÿ æèðíûå êèñëîòû âõîäÿò â ñîñòàâ äðóãèõ ñîåäèíåíèé (ôîñôîëèïèäû, ýôèðû õîëåñòåðèíà è ò.ä.) èëè îêèñëÿþòñÿ äî êîíå÷íûõ ïðîäóêòîâ. Îêèñëåíèå æèðíûõ êèñëîò ñîâåðøàåòñÿ íåñêîëüêèìè ïóòÿìè. ×àñòü æèðíûõ êèñëîò ïðè îêèñëåíèè â ïå÷åíè äàåò àöåòîóêñóñíóþ è b-îêñèìàñëÿíóþ êèñëîòû, à òàêæå àöåòîí. Ïðè òÿæåëîì ñàõàðíîì äèàáåòå êîëè÷åñòâî àöåòîíîâûõ òåë â êðîâè ðåçêî óâåëè÷èâàåòñÿ. Ñèíòåç æèðîâ â òêàíÿõ ïðîèñõîäèò èç ïðîäóêòîâ æèðîâîãî îáìåíà, à òàêæå èç ïðîäóêòîâ óãëåâîäíîãî è áåëêîâîãî îáìåíà.

Íàðóøåíèÿ æèðîâîãî îáìåíà îáû÷íî ðàçäåëÿþò íà ñëåäóþùèå ãðóïïû: 1) íàðóøåíèÿ âñàñûâàíèÿ æèðà, åãî îòëîæåíèÿ è îáðàçîâàíèÿ â æèðîâîé òêàíè; 2) èçáûòî÷íîå íàêîïëåíèå æèðà â îðãàíàõ è òêàíÿõ, íå îòíîñÿùèõñÿ ê æèðîâîé òêàíè; 3) íàðóøåíèÿ ïðîìåæóòî÷íîãî æèðîâîãî îáìåíà; 4) íàðóøåíèÿ ïåðåõîäà æèðîâ èç êðîâè â òêàíè è èõ âûäåëåíèÿ.

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020