ПИЩЕВЫЕ РАСТЕНИЯ - Энциклопедия природы России

ПИЩЕВЫЕ РАСТЕНИЯ
"Энциклопедия природы России"

Москва, издательство ABF, 1996
(директор издательства Александр Аболиц, редактор серии Александр Минин)

В настоящее издание включены практически все виды растений, культивируемые в России, а также многие съедобные дикорастущие растения.
Справочник содержит 56 цветных таблиц с изображениями приведенных растений и 27 карт ареалов распространения.

Помимо ботанических описаний, изложенных доступным языком, книга рассказывает об истории введения в культуру пищевых растений, их экологии, особенностях возделывания и использования, пищевых и лекарственных свойствах.

Издание адресовано широкому кругу читателей и, в первую очередь, преподавателям биологии, агрономам, студентам и школьникам.

ВВЕДЕНИЕ
- Хлебные и крупяные культуры
  - Хлебные злаки
    - Пшеница мягкая, или обыкновенная
    - Рожь посевная, или культурная
    - Ячмень обыкновенный, или посевной
    - Овёс посевной
    - Кукуруза, или маис
    - Рис посевной
    - Просо обыкновенное
    - Сорго зерновое (поникаюшее), или джугара
    - Чумиза, или итальянское просо
  - Гречиха
    - Гречиха посевная, или съедобная
- Крахмало- и сахароносные культуры
  - Картофель, или паслён клубневый
  - Свёкла сахарная
  - Топинамбур, или земляная груша
- Жирномасличные культуры
  - Подсолнечник однолетний
  - Лён культурный
  - Конопля посевная
  - Горчица сарептская, или сизая
  - Рапс масличный
  - Мак снотворный
  - Маслина европейская, или оливковое дерево
- Зерновые бобовые растения
  - Горох посевной
  - Чечевица
  - Нут, или бараний горох
  - Соя
  - Фасоль обыкновенная
  - Бобы кормовые, или конские
  - Арахис культурный, или земляной орех
- Овощные растения
  - Капустные культуры
    - Капуста кочанная
    - Капуста савойская
    - Капуста брюссельская
    - Капуста цветная
    - Кольраби, или капуста репная
    - Капуста пекинская
- Корнеплодные культуры
  - Морковь
    - Морковь посевная, или столовая
  - Свёкла
    - Свёкла столовая
  - Крестоцветные корнеплоды
    - Редис
    - Редька
    - Репа
    - Брюква
- Луковичные растения
  - Лук репчатый
  - Лук-батун, или татарка
  - Шнитт-лук, или лук-резанец (резун, скорода)
  - Лун-слизун, или лук поникающий
  - Лук-порей
  - Чеснок, иле лук посевной
  - Черемша, или лук медвежий
- Плодовые и овощные культуры
  - Огурец посевной
  - Томат съедобный, или помидор обыкновенный
  - Перец однолетний
  - Баклажан
- Листовые культуры
  - Салат посевной
  - Шпинат огородный
  - Ревень огородный, или волнистый
  - Щавель кислый, или обыкновенный
- Дикорастущие "овощи"
  - Огуречная трава, или бурачннк лекарственный
  - Кислица обыкновенная
  - Одуванчик лекарственный
  - Ложечница арктическая
  - Первоцвет настоящий
- Бахчевые культуры
  - Арбуз обыкновенный
  - Дыня посевная
  - Тыква обыкновенная, или твердокорая
  - Кабачок
  - Патиссон
- Фруктовые и ягодные растения
  - Семечковые плодовые растения .
    - Яблоня домашняя
    - Груша домашняя
    - Айва обыкновенная, или продолговатая
    - Хеномелес Маулея, или айва низкая
    - Мушмула германская, или кавказская .
    - Рябина обыкновенная
    - Арония, или черноплодная рябина
    - Ирга овальнолистная, или круглолистная
    - Боярышник кроваво-красный
  - Косточковые растения
    - Косточковые растения семейства розоцветных
      - Вишня обыкновенная
      - Черешня
      - Слива домашняя
      - Алыча культурная
      - Абрикос обыкновенный
      - Персик обыкновенный
      - Черёмуха обыкновенная
    - Косточковые растения других семейств
      - Облепиха крушиновидная
      - Лох узколистный
      - Кизил обыкновенный, или мужской
  - Ягодные растения
    - Ягодные растения семейства розоцветных
      - Земляника (клубника) ананасная, или крупноплодная
      - Земляника лесная
      - Клубника (земляника) зеленая
      - Малина обыкновенная
      - Ежевика сизая
      - Куманика
      - Морошка
      - Княженика, или поленика
      - Костяника
      - Шиповник майский, или коричный
    - Ягодные растения семейства крыжовниковых
      - Смородина черная
      - Смородина красная
      - Крыжовник обыкновенный
    - Ягодные растения семейства брусничных
      - Клюква
      - Брусника
      - Черника
      - Голубика
    - Ягодные растения других семейств
      - Жимолость съедобная
      - Калина обыкновенная, или красная
      - Барбарис обыкновенный
      - Водяника
      - Эфедра двухколосковая
      - Бузина черная
      - Паслён черный
  - Виноград и ягодные лианы
    - Виноград культурный
    - Актинидия коломикта
    - Лимонник китайский
  - Субтропические фруктовые и ягодные растения
    - Хурма восточная
    - Инжир, или фиговое дерево
    - Шелковица белая, или тутовник
    - Гранат
    - Фейхоа
- Цитрусовые, или померанцевые культуры
  - Лимон
  - Апельсин
  - Мандарин
  - Грейпфрут
- Орехоплодные растения
  - Сосна сибирская, или кедровая
  - Лещина обыкновенная, или орешник
  - Орех грецкий
  - Миндаль обыкновенный
  - Каштан посевной, или европейский
  - Бук восточный
- Пряные и вкусовые растения
  - Пряные растения семейства зонтичных
    - Укроп пахучий
    - Кориандр посевной
    - Тмин обыкновенный
    - Анис обыкновенный
    - Петрушка кудрявая, или посевная
    - Сельдерей пахучий
    - Пастернак посевной
    - Кервель
  - Пряные растения семейства губоцветных
    - Мята перечная
    - Душица обыкновенная
    - Мелисса лекарственная
    - Иссоп лекарственный
  - Пряные растения других семейств
    - Перец однолетний стручковый
    - Лавр благородный
    - Хрен деревенский
    - Чернушка посевная
    - Эстрагон, или полынь эстрагонная
    - Полынь горькая
    - Шафран посевной
- Напиточные растения
  - Чайный куст китайский
  - Цикорий обыкновенный
  - Дуб обыкновенный, или черешчатый
  - Берёза повислая, или бородавчатая
  - Хмель обыкновенный
  - Можжевельник обыкновенный
  - Зубровка душистая
- ПРИЛОЖЕНИЕ:
  - Иноземные пищевые растения, потребляемые в России
    - Кофейное дерево аравийское
    - Дерево какао, или шоколадное дерево
    - Банан
    - Ананас
    - Финиковая пальма
    - Манго индийское
    - Сахарный тростник
    - Перец черный
    - Коричное дерево
    - Ваниль душистая
    - Гвоздичное дерево
    - Мускатное дерево
    - Имбирь лекарственный
    - Кардамон
    - Бадьян настоящий
Рекомендуемая дополнительная литература
Указатель русских названий растений
Указатель латинских названий растений

Так получилось (почти случайно), что в нашем распоряжении оказались остатки последних тиражей книг великолепной серии "Энциклопедия Природы России". Книг, которые были написаны авторами еще "советской" школы полевой биологии на рубеже эпох "бумажной" и "электронной" литературы. Фактически, эти книги были последними подобного рода, увы, с тех пор подобной литературы в России не издавалось.

Чем характерны книги этой серии? Во-первых, объемом вошедшей в них информации. Во всех книгах описаны почти все виды России и стран бывшего СССР - с подробными текстовыми описаниями и цветными изображениями объектов (рисунками или фотографиями). Во-вторых, помимо описаний видов, во всех книгах содержатся также довольно обширные описания основных таксонов (родов, семейств, отрядов и т.п.), к которым относятся описанные в книгах виды. В-третьих, во многих книгах данной серии в описания видов включены также карты ареалов, что очень помогает разобраться в вопросах наличия или отсутствия того или иного вида в "вашем" регионе. В-четвертых, многие книги данной серии являются не просто справочниками, а определителями, т.е. содержат дихотомическую систему определения неизвестного объекта по морфологическим признакам. Другими словами, книги серии "Энциклопедия природы Росии" - уникальные и необходимые каждому биологу-полевику методические пособия.

В 2014 году, узнав, что у издателя еще остались эти книги, мы почти сразу приняли решение об их закупке и распространении среди любителей природы. Приятным дополнением к их содержательной ценности является также и их цена!

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

наглядные полевые определители-бродилки: Деревья зимой, Деревья летом, Кустарники зимой, Кустарники летом,
компьютерные цифровые (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды и сочные плоды,
приложения-определители растений для смартфонов и планшетов на Андроиде: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды (их можно скачать из магазинов приложений по ссылкам на страницах описаний),
приложения-определители растений для iPhone и iPad: Деревья летом, Ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Лекарственные растения, Растения болот, Растения пресных вод, пособие "Основы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.