Пищевые растения. Справочное издание. Губанов И.А. Энциклопедия природы России. — М.: ABF, 1996. — 556 с.
В книгу включены практически все виды растений, культивируемые в России, а также многие съедобные дикорастущие растения. Справочник содержит 56 цветных таблиц с изображениями растений. Помимо ботанических описаний, книга рассказывает об истории введения в культуру пищевых растений, их экологии, особенностях возделывания и использования, пищевых и лекарственных свойствах. Издание адресовано широкому кругу читателей и, в первую очередь, преподавателям биологии, агрономам, студентам и школьникам. Подробное описание
Серия "Энциклопедия природы России": общая информация и список всех книг
ПИЩЕВЫЕ РАСТЕНИЯ
"Энциклопедия природы России"
Губанов И.А.
Москва, издательство ABF, 1996
(директор издательства Александр Аболиц, редактор серии Александр Минин)
В настоящее издание включены практически все виды растений, культивируемые в России, а также многие съедобные дикорастущие растения.
Справочник содержит 56 цветных таблиц с изображениями приведенных растений и 27 карт ареалов распространения.
Помимо ботанических описаний, изложенных доступным языком, книга рассказывает об истории введения в культуру пищевых растений, их экологии, особенностях возделывания и использования, пищевых и лекарственных свойствах.
Издание адресовано широкому кругу читателей и, в первую очередь, преподавателям биологии, агрономам, студентам и школьникам.
Образцы разворотов книги:
ОГЛАВЛЕНИЕ КНИГИ:
- ВВЕДЕНИЕ
- Хлебные и крупяные культуры
- Хлебные злаки
- Пшеница мягкая, или обыкновенная
- Рожь посевная, или культурная
- Ячмень обыкновенный, или посевной
- Овёс посевной
- Кукуруза, или маис
- Рис посевной
- Просо обыкновенное
- Сорго зерновое (поникаюшее), или джугара
- Чумиза, или итальянское просо
- Гречиха
- Гречиха посевная, или съедобная
- Крахмало- и сахароносные культуры
- Картофель, или паслён клубневый
- Свёкла сахарная
- Топинамбур, или земляная груша
- Жирномасличные культуры
- Подсолнечник однолетний
- Лён культурный
- Конопля посевная
- Горчица сарептская, или сизая
- Рапс масличный
- Мак снотворный
- Маслина европейская, или оливковое дерево
- Зерновые бобовые растения
- Горох посевной
- Чечевица
- Нут, или бараний горох
- Соя
- Фасоль обыкновенная
- Бобы кормовые, или конские
- Арахис культурный, или земляной орех
- Овощные растения
- Капустные культуры
- Капуста кочанная
- Капуста савойская
- Капуста брюссельская
- Капуста цветная
- Кольраби, или капуста репная
- Капуста пекинская
- Корнеплодные культуры
- Морковь
- Морковь посевная, или столовая
- Свёкла
- Крестоцветные корнеплоды
- Луковичные растения
- Лук репчатый
- Лук-батун, или татарка
- Шнитт-лук, или лук-резанец (резун, скорода)
- Лун-слизун, или лук поникающий
- Лук-порей
- Чеснок, иле лук посевной
- Черемша, или лук медвежий
- Плодовые и овощные культуры
- Огурец посевной
- Томат съедобный, или помидор обыкновенный
- Перец однолетний
- Баклажан
- Листовые культуры
- Салат посевной
- Шпинат огородный
- Ревень огородный, или волнистый
- Щавель кислый, или обыкновенный
- Дикорастущие "овощи"
- Огуречная трава, или бурачннк лекарственный
- Кислица обыкновенная
- Одуванчик лекарственный
- Ложечница арктическая
- Первоцвет настоящий
- Бахчевые культуры
- Арбуз обыкновенный
- Дыня посевная
- Тыква обыкновенная, или твердокорая
- Кабачок
- Патиссон
- Фруктовые и ягодные растения
- Семечковые плодовые растения .
- Яблоня домашняя
- Груша домашняя
- Айва обыкновенная, или продолговатая
- Хеномелес Маулея, или айва низкая
- Мушмула германская, или кавказская .
- Рябина обыкновенная
- Арония, или черноплодная рябина
- Ирга овальнолистная, или круглолистная
- Боярышник кроваво-красный
- Косточковые растения
- Косточковые растения семейства розоцветных
- Вишня обыкновенная
- Черешня
- Слива домашняя
- Алыча культурная
- Абрикос обыкновенный
- Персик обыкновенный
- Черёмуха обыкновенная
- Косточковые растения других семейств
- Облепиха крушиновидная
- Лох узколистный
- Кизил обыкновенный, или мужской
- Ягодные растения
- Ягодные растения семейства розоцветных
- Земляника (клубника) ананасная, или крупноплодная
- Земляника лесная
- Клубника (земляника) зеленая
- Малина обыкновенная
- Ежевика сизая
- Куманика
- Морошка
- Княженика, или поленика
- Костяника
- Шиповник майский, или коричный
- Ягодные растения семейства крыжовниковых
- Смородина черная
- Смородина красная
- Крыжовник обыкновенный
- Ягодные растения семейства брусничных
- Клюква
- Брусника
- Черника
- Голубика
- Ягодные растения других семейств
- Жимолость съедобная
- Калина обыкновенная, или красная
- Барбарис обыкновенный
- Водяника
- Эфедра двухколосковая
- Бузина черная
- Паслён черный
- Виноград и ягодные лианы
- Виноград культурный
- Актинидия коломикта
- Лимонник китайский
- Субтропические фруктовые и ягодные растения
- Хурма восточная
- Инжир, или фиговое дерево
- Шелковица белая, или тутовник
- Гранат
- Фейхоа
- Цитрусовые, или померанцевые культуры
- Лимон
- Апельсин
- Мандарин
- Грейпфрут
- Орехоплодные растения
- Сосна сибирская, или кедровая
- Лещина обыкновенная, или орешник
- Орех грецкий
- Миндаль обыкновенный
- Каштан посевной, или европейский
- Бук восточный
- Пряные и вкусовые растения
- Пряные растения семейства зонтичных
- Укроп пахучий
- Кориандр посевной
- Тмин обыкновенный
- Анис обыкновенный
- Петрушка кудрявая, или посевная
- Сельдерей пахучий
- Пастернак посевной
- Кервель
- Пряные растения семейства губоцветных
- Мята перечная
- Душица обыкновенная
- Мелисса лекарственная
- Иссоп лекарственный
- Пряные растения других семейств
- Перец однолетний стручковый
- Лавр благородный
- Хрен деревенский
- Чернушка посевная
- Эстрагон, или полынь эстрагонная
- Полынь горькая
- Шафран посевной
- Напиточные растения
- Чайный куст китайский
- Цикорий обыкновенный
- Дуб обыкновенный, или черешчатый
- Берёза повислая, или бородавчатая
- Хмель обыкновенный
- Можжевельник обыкновенный
- Зубровка душистая
- ПРИЛОЖЕНИЕ:
- Иноземные пищевые растения, потребляемые в России
- Кофейное дерево аравийское
- Дерево какао, или шоколадное дерево
- Банан
- Ананас
- Финиковая пальма
- Манго индийское
- Сахарный тростник
- Перец черный
- Коричное дерево
- Ваниль душистая
- Гвоздичное дерево
- Мускатное дерево
- Имбирь лекарственный
- Кардамон
- Бадьян настоящий
- Рекомендуемая дополнительная литература
- Указатель русских названий растений
- Указатель латинских названий растений
|
Так получилось (почти случайно), что в нашем распоряжении оказались остатки последних тиражей книг великолепной серии "Энциклопедия Природы России". Книг, которые были написаны авторами еще "советской" школы полевой биологии на рубеже эпох "бумажной" и "электронной" литературы. Фактически, эти книги были последними подобного рода, увы, с тех пор подобной литературы в России не издавалось.
Чем характерны книги этой серии? Во-первых, объемом вошедшей в них информации. Во всех книгах описаны почти все виды России и стран бывшего СССР - с подробными текстовыми описаниями и цветными изображениями объектов (рисунками или фотографиями). Во-вторых, помимо описаний видов, во всех книгах содержатся также довольно обширные описания основных таксонов (родов, семейств, отрядов и т.п.), к которым относятся описанные в книгах виды. В-третьих, во многих книгах данной серии в описания видов включены также карты ареалов, что очень помогает разобраться в вопросах наличия или отсутствия того или иного вида в "вашем" регионе. В-четвертых, многие книги данной серии являются не просто справочниками, а определителями, т.е. содержат дихотомическую системуопределения неизвестного объекта по морфологическим признакам. Другими словами, книги серии "Энциклопедия природы Росии" - уникальные и необходимые каждому биологу-полевику методические пособия.
В 2014 году, узнав, что у издателя еще остались эти книги, мы почти сразу приняли решение об их закупке и распространении среди любителей природы. Приятным дополнением к их содержательной ценности является также и их цена!
