ÊÎÊÎÑÎÂÀß ÏÀËÜÌÀ — COCOS NUCIFERA
(ñìîòðèòå ôîòîãðàôèè êîêîñîâûõ ïàëüì
íà îñòðîâå Çàíçèáàð
è îñòðîâå Áàëè, ïëîäîâ êîêîñà íà Êóáå)
Ñèñòåìàòèêà. Âèä Cocos nucifera L.
îòíîñèòñÿ ê ñåìåéñòâó Ïàëüìîâûå (Palmaceae), ïîðÿäîê
Spadiciflorae (Ïî÷àòêîöâåòêîâûå).
Èñïîëüçîâàíèå. Êîêîñîâàÿ
ïàëüìà — îäíà èç âàæíåéøèõ ìàñëè÷íûõ êóëüòóð
çåìíîãî øàðà. Êðîìå ìàñëà îíà äàåò íàïèòîê èç
íåçðåëûõ îðåõîâ, âîëîêíà äëÿ ïëåòåíèÿ è ìíîãîå
äðóãîå. Êîêîñîâàÿ ïàëüìà èñïîëüçóåòñÿ òàêæå äëÿ
ïîëó÷åíèÿ òîääè è àðàêà — àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ.
Äëÿ ýòîãî îòðåçàþò îêîí÷àíèå íåðàñïóñòèâøåãîñÿ
ñîöâåòèÿ è ñîáèðàþò ñîê, âûäåëÿþùèéñÿ èç íàäðåçà
â ãëèíÿíûé ñîñóä. Ñáðàæèâàíèå ïðîèçâîäèòñÿ
«äèêèìè» èëè «êóëüòóðíûìè» äðîææàìè. Âèíî
ïîëó÷àþò íåâûñîêîé êðåïîñòè, îíî íàïîìèíàåò
ëåãêîå âèíîãðàäíîå ñòîëîâîå âèíî.
Êîêîñîâóþ ïàëüìó âîçäåëûâàþò òûñÿ÷è ëåò, íî â
äèêîì âèäå îíà íåèçâåñòíà.
Ïðîèñõîæäåíèå. Öåíòðîì ïðîèñõîæäåíèÿ
êîêîñîâîé ïàëüìû ÿâëÿåòñÿ ðàéîí Çîíäñêèõ
îñòðîâîâ è ñîñåäíèõ îñòðîâîâ Ïîëèíåçèè. Ðàñïðîñòðàíåíèå
êîêîñîâîé ïàëüìû ïî îñòðîâàì è ïîáåðåæüÿì
òðîïè÷åñêîé çîíû øëî 2 ïóòÿìè. Ñ ïàëüì,
íàêëîíèâøèõñÿ íàä ðåêîé èëè ìîðåì, ïëîäû ïàäàëè â
âîäó è ïî òå÷åíèþ ïåðåíîñèëèñü íà áîëüøèå
ðàññòîÿíèÿ. Óñòàíîâëåíî, ÷òî âñõîæåñòü ïëîäîâ
ñîõðàíÿåòñÿ â ìîðñêîé âîäå äî 110 äíåé. Çà ýòî
âðåìÿ îíè ìîãóò ïðîïëûòü äî 3000 ìèëü. Ìîðñêèì
ïóòåì ïðîèñõîäèëî è â íàøå âðåìÿ ïðîèñõîäèò
ðàñïðîñòðàíåíèå êîêîñîâîé ïàëüìû ïî îñòðîâàì
Òèõîãî îêåàíà. Îäíàêî åùå áîëüøåå âëèÿíèå
îêàçàëà äåÿòåëüíîñòü ÷åëîâåêà. Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî
â Àôðèêó ïàëüìó çàâåçëè èíäèéñêèå òîðãîâöû, â
Àìåðèêó — ïîëèíåçèéöû. Èñïàíñêèå ìîðåïëàâàòåëè
â êîíöå XV â. îáíàðóæèëè êîêîñîâóþ ïàëüìó íà
ïîáåðåæüå Öåíòðàëüíîé Àìåðèêè.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ïî
ïðèáëèçèòåëüíûì ïîäñ÷åòàì, êîêîñîâàÿ ïàëüìà
çàíèìàåò îêîëî 5 ìëí ãà, èç íèõ ñâûøå 80% ïëîùàäè —
â Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Ìèðîâîå ïðîèçâîäñòâî
ñîñòàâëÿåò 36,8 ìëí ò îðåõîâ è 4,5 ìëí ò êîïðû. Â
ïîñëåäíèå ãîäû ïðîèçâîäñòâî êîêîñîâûõ îðåõîâ â
ñòðàíàõ Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè ñîñòàâëÿåò 85,0% è êîïðû
— 86,2% ìèðîâîãî ïðîèçâîäñòâà. Âåäóùèå
ñòðàíû-ïðîèçâîäèòåëè: Èíäîíåçèÿ, Ôèëèïïèíû,
Èíäèÿ, Øðè-Ëàíêà, Ìàëàéçèÿ.
Ðàéîíû âîçäåëûâàíèÿ êîêîñîâîé ïàëüìû:
Îñíîâíîé àðåàë êóëüòóðû êîêîñîâîé ïàëüìû
ðàñïîëîæåí ìåæäó 20° ñ. ø. è 20° þ. ø. Â ýòîé çîíå
ïàëüìû íàèáîëåå ïðîäóêòèâíû. Îïòèìàëüíàÿ
òåìïåðàòóðà äëÿ ðîñòà è ïëîäîíîøåíèÿ ñîñòàâëÿåò
25-30°Ñ. Êîììåð÷åñêèå ïëàíòàöèè ðàçìåùåíû â
òðîïè÷åñêîì ïîÿñå íà âûñîòå äî 100 ì ïî êðàÿì
àðåàëà è äî 900 ì ó ýêâàòîðà.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Êîêîñîâàÿ
ïàëüìà äîñòèãàåò â âûñîòó 20-40 ì è áîëåå ïðè
äèàìåòðå ñòâîëà ó îñíîâàíèÿ äî 60 ñì. Ñòâîë
íà÷èíàåò ôîðìèðîâàòüñÿ â âîçðàñòå 4-6 ëåò, ïðè÷åì
åãî âòîðè÷íîãî óòîëùåíèÿ íå ïðîèñõîäèò
âñëåäñòâèå îòñóòñòâèÿ êàìáèÿ. Îáû÷íî ïàëüìà
èìååò îäíó âåðõóøå÷íóþ ïî÷êó, ïðè îòìèðàíèè
êîòîðîé ðàñòåíèå ïîãèáàåò. Ñòâîë, êàê ïðàâèëî,
èçîãíóò. Ëèñòüÿ êðóïíûå, äëèíîé äî 6 ì è
øèðèíîé äî 1 ì. Ó âçðîñëûõ ïàëüì ëèñòüÿ ñîñòîÿò èç
200-250 ëèñòî÷êîâ äëèíîé 60-90 ñì è øèðèíîé äî 2-3 ñì.
 õîðîøèõ óñëîâèÿõ ëèñòüÿ ïîÿâëÿþòñÿ ñ
èíòåðâàëàìè â 3-4 íåäåëè, íî â ïëîõèõ — èíòåðâàëû
óäëèíÿþòñÿ äî 2-3 ìåñÿöåâ. Ëèñò äîñòèãàåò
íîðìàëüíîãî ðàçìåðà ëèøü ÷åðåç ãîä, è
ïðîäîëæèòåëüíîñòü åãî æèçíè — ñâûøå 3 ëåò. Â
ñðåäíåì ó êîêîñîâîé ïàëüìû áûâàåò îò 30 äî 40
ëèñòüåâ íà ðàçíûõ ýòàïàõ èõ æèçíåííîãî öèêëà.
Ïðèáëèçèòåëüíî ìîæíî ñ÷èòàòü, ÷òî åæåìåñÿ÷íî
ôîðìèðóåòñÿ è îòìèðàåò ïî 1 ëèñòó (â ãîä 12-15).
Ïîýòîìó ïî ÷èñëó ëèñòîâûõ ðóáöîâ ìîæíî ïðèìåðíî
ñóäèòü î âîçðàñòå ïàëüìû.
Ñîöâåòèÿ
ðàçâèâàþòñÿ â ïàçóõàõ ëèñòüåâ è ïîÿâëÿþòñÿ, êàê è
ëèñòüÿ, ñ èíòåðâàëîì â 3-6 íåäåëü. Ñîöâåòèå —
ìåòåëêà ñ êîëîñêàìè äëèíîé 1,0-1,5 ì, èíîãäà äî 2 ì. Íà
ñîöâåòèÿõ èìåþòñÿ ìóæñêèå è æåíñêèå öâåòêè. Îïûëåíèå
êîêîñîâîé ïàëüìû îñóùåñòâëÿåòñÿ âåòðîì è
íàñåêîìûìè. Äëÿ ñèëüíîðîñëûõ ñîðòîâ õàðàêòåðíî
ïåðåêðåñòíîå îïûëåíèå è ãåòåðîçèãîòíîñòü
ïîòîìñòâà, äëÿ êàðëèêîâûõ — ñàìîîïûëåíèå è
áîëüøàÿ ãåíåòè÷åñêàÿ îäíîðîäíîñòü.  ðåçóëüòàòå
ñèëüíîãî îïàäåíèÿ çàâÿçåé íà ñîöâåòèè îáû÷íî
îñòàåòñÿ 6-12 ïëîäîâ. Ïðè áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ öâåòåíèå
äëèòñÿ êðóãëûé ãîä.
Ïëîäû êîêîñîâîé ïàëüìû ïðèíàäëåæàò ê
íàèáîëåå êðóïíûì â ðàñòèòåëüíîì ìèðå: èõ äëèíà äî
30-40 ñì, øèðèíà — äî 25-30 ñì, à ìàññà ìîæåò ïðåâûøàòü
2 êã. Ïëîä ñíàðóæè ïîêðûò êîæèñòûì ýêçîêàðïîì
çåëåíîé, æåëòîé èëè êðàñíîâàòîé îêðàñêè. Äàëåå
ñëåäóåò ñëîé âîëîêíèñòîãî ìåçîêàðïà òîëùèíîé 2-15
ñì. Îí ïðåäîõðàíÿåò ñåìÿ îò ïåðåãðåâà è
îáåñïå÷èâàåò ïëàâó÷åñòü ïëîäà. Ïîìèìî ýòîãî
çäåñü â çíà÷èòåëüíûõ êîëè÷åñòâàõ íàêàïëèâàåòñÿ
êàëèé è äðóãèå çîëüíûå ýëåìåíòû. Ó ìîëîäûõ ïëîäîâ
ìåçîêàðï ñúåäîáåí.
Ñåìÿ îêðóæåíî òâåðäûì ýíäîêàðïîì
òåìíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà è èñïîëüçóåòñÿ êàê
òîïëèâî è êàê ìàòåðèàë äëÿ ïîäåëîê (êóáêè, ÷àøè è
äð.). Ñåìÿ ñîñòîèò èç çàðîäûøà è òâåðäîãî
ýíäîñïåðìà áåëîãî öâåòà, âûñòèëàþùåãî
âíóòðåííþþ ïîâåðõíîñòü ýíäîêàðïà ñëîåì 0,8-2 ñì.
Âíóòðåííÿÿ ïîëîñòü íåçðåëîãî îðåõà ïîëíîñòüþ, à
çðåëîãî íàïîëîâèíó çàïîëíåíà æèäêèì ýíäîñïåðìîì.
Ìîëîäûå ïëîäû â âîçðàñòå íå áîëåå 5 ìåñÿöåâ
íàêàïëèâàþò ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè.
Âåñü ýíäîñïåðì (0,5-1 ë) â ýòî âðåìÿ æèäêèé è
ïðîçðà÷íûé, îí èñïîëüçóåòñÿ êàê îñâåæàþùèé
íàïèòîê, ñîäåðæàùèé ñàõàðà, ìíîãî îðãàíè÷åñêèõ
êèñëîò è ñîëåé êàëüöèÿ, íî î÷åíü íåìíîãî
âèòàìèíîâ. Áëàãîäàðÿ îêðóæàþùåìó ñëîþ ìåçîêàðïà
ñîê îñòàåòñÿ ïðîõëàäíûì äàæå â ñàìóþ æàðêóþ
ïîãîäó.
Ïîçæå â æèäêîñòè ïîÿâëÿþòñÿ êàïëè æèðà è
îáðàçóåòñÿ ýìóëüñèÿ — êîêîñîâîå ìîëîêî. Åãî
ñîñòàâ çàâèñèò îò ôàçû ñîçðåâàíèÿ ïëîäîâ. Â
ìîëîêå ñîäåðæèòñÿ îêîëî 10% ñóõèõ âåùåñòâ, 0,8%
áåëêà, 7,0% æèðîâ è 1,4% ñàõàðîâ, ò. å. åãî ñîñòàâ
áëèçîê ê êîðîâüåìó èëè áóéâîëèíîìó ìîëîêó. Ïî
ìåðå äàëüíåéøåãî ðàçâèòèÿ ïëîäà â íåì âîçðàñòàåò
êîëè÷åñòâî áåëêîâ è æèðîâ, è íà÷èíàåòñÿ
ôîðìèðîâàíèå òâåðäîãî ýíäîñïåðìà. Ïåðèîä îò
îïëîäîòâîðåíèÿ öâåòêà äî ñîçðåâàíèÿ ïëîäîâ
âàðüèðóåò â ñâÿçè ñ óñëîâèÿìè è ñîðòîâûìè
îñîáåííîñòÿìè â ïðåäåëàõ 330-430 äíåé.
Ó êîêîñîâîé ïàëüìû, êàê è ó äðóãèõ îäíîäîëüíûõ
ðàñòåíèé, ãëàâíûé êîðåíü ðàíî îòìèðàåò è
çàìåíÿåòñÿ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïðèäàòî÷íûõ
êîðíåé, îòõîäÿùèõ îò óòîëùåííîãî îñíîâàíèÿ
ñòâîëà. Îíè æèâóò 10-20 ëåò, íåêîòîðûå êîðíè
îòìèðàþò ïîñëå 50 ëåò. Ó ïàëüìû, êàê è ó äðóãèõ
îäíîäîëüíûõ ðàñòåíèé, îòñóòñòâóåò âòîðè÷íîå
óòîëùåíèå êîðíåé. Ýòèì îáúÿñíÿåòñÿ èõ
îäíîðîäíîñòü ïî òîëùèíå, êîòîðàÿ ñîñòàâëÿåò îò 0,8
äî 1,3 ñì. Àêòèâíàÿ ÷àñòü êîðíåâîé ñèñòåìû
ïðåäñòàâëåíà ìíîãî÷èñëåííûìè âñàñûâàþùèìè
êîðåøêàìè, êîòîðûå æèâóò î÷åíü íåäîëãî. Îíè
îáåñïå÷èâàþò êîíòàêò ñ áîëüøèì îáúåìîì ïî÷âû è
ïîãëîùåíèå âîäû è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ýòèì
êîìïåíñèðóåòñÿ îòñóòñòâèå ó êîêîñîâîé ïàëüìû
êîðíåâûõ âîëîñêîâ. Îñíîâíàÿ ìàññà
ãîðèçîíòàëüíûõ êîðíåé ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ â ñëîå
ïî÷âû äî 50 ñì, èíîãäà ãëóáæå, îòäåëüíûå
âåðòèêàëüíûå êîðíè äîñòèãàþò ãëóáèíû 8 ì.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Äëÿ
ïîëó÷åíèÿ âûñîêèõ óðîæàåâ íåîáõîäèìî 1300-2300 ìì îñàäêîâ,
âûïàäàþùèõ ðàâíîìåðíî â òå÷åíèå ãîäà. Óñïåøíîå
âîçäåëûâàíèå ïàëüìû â çàñóøëèâûõ óñëîâèÿõ
âîçìîæíî ëèøü ïðè íàëè÷èè ãðóíòîâûõ âîä,
íàõîäÿùèõñÿ íà äîñòóïíîé äëÿ êîðíåé ãëóáèíå.
Ïîñêîëüêó ôîðìèðîâàíèå ñîöâåòèé â ïàçóõàõ
ëèñòüåâ íà÷èíàåòñÿ çà 16 ìåñÿöåâ äî èõ ðàñêðûòèÿ,
îòðèöàòåëüíûå ïîñëåäñòâèÿ ñèëüíûõ çàñóõ èëè
äðóãèõ íåáëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèé ïðîÿâëÿþòñÿ
÷åðåç 1-2 ãîäà.
Êîêîñîâàÿ ïàëüìà ñâåòîëþáèâà, íî ìåíåå
òðåáîâàòåëüíà ê ñâåòó, ÷åì ìàñëè÷íàÿ. Îíà ðàñòåò
íà ðàçëè÷íûõ òèïàõ ïî÷â, èìåþùèõ ïëîäîðîäíûé
ãîðèçîíò ãëóáèíîé íå ìåíåå 1 ì.
Ñåëåêöèÿ. Â ïðåäåëàõ
îãðîìíîãî àðåàëà êîêîñîâîé ïàëüìû âñòðå÷àåòñÿ áîëüøîå
êîëè÷åñòâî ðàçëè÷íûõ ôîðì.
Âñå ñîðòà êîêîñîâîé ïàëüìû äåëÿòñÿ íà 2 ãðóïïû:
îáû÷íûå (ñèëüíîðîñëûå) è êàðëèêîâûå
(íèçêîðîñëûå), êîòîðûå ðàñïðîñòðàíåíû
çíà÷èòåëüíî ìåíüøå. Ñîðòà ðàçëè÷àþòñÿ ïî ìíîãèì
áèîëîãè÷åñêèì è õîçÿéñòâåííûì ïðèçíàêàì. Íî ïðè
îöåíêå âî âíèìàíèå ÷àñòî ïðèíèìàåòñÿ òîëüêî
êîëè÷åñòâî è êà÷åñòâî îðåõîâ, â ïåðâóþ î÷åðåäü
âûõîä êîïðû. Ñîäåðæàíèå ìàñëà â êîïðå èçìåíÿåòñÿ
ó îòäåëüíûõ ñîðòîâ íåçíà÷èòåëüíî.
Èç ñèëüíîðîñëûõ ñîðòîâ ñëåäóåò íàçâàòü Ñàí
Ðàìîíå, êîòîðûé çàíèìàåò áîëüøèå ïëîùàäè íà
Ôèëèïïèíàõ è â ñîñåäíèõ ñòðàíàõ. Îí îòëè÷àåòñÿ
âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ è î÷åíü êðóïíûìè ïëîäàìè.
Âûõîä êîïðû èç îäíîãî îðåõà ïðåâûøàåò 300 ã. Â
Èíäîíåçèè âîçäåëûâàþò ñîðò ßâà. Â Èíäèè
ïîïóëÿðåí ñîðò Êàïïàäàì, â Èíäîêèòàå — Êîõèíõèíà
è ò. ä.  òðîïè÷åñêîé çîíå Àìåðèêè ïðåêðàñíî
çàðåêîìåíäîâàë ñåáÿ êðóïíîïëîäíûé ñîðò Ñàí Áëàñ.
Ñîðòà êàðëèêîâîé ïàëüìû îòëè÷àþòñÿ
íåáîëüøèìè ðàçìåðàìè ðàñòåíèé, áûñòðûì
âñòóïëåíèåì â ïëîäîíîøåíèå è ìåëêèìè îðåõàìè.
Êîïðà èç íèõ áîëåå íèçêîãî êà÷åñòâà. Êàðëèêîâàÿ
ïàëüìà ìåíåå äîëãîâå÷íà, ïåðèîä ïðîäóêòèâíîé
æèçíè ó íåå 20-30 ëåò. Èç ñîðòîâ êàðëèêîâîé ïàëüìû
ìîæíî íàçâàòü Êîêîíèíüî (êîêîñ — «ðåáåíîê») íà
Ôèëèïïèíàõ, Êëàíà Ãàäèíã (Èíäîíåçèÿ, Ìàëàéçèÿ),
Êèíã (Øðè-Ëàíêà) è äð.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Äëÿ
ðàçìíîæåíèÿ âûçðåâøèå îðåõè âûñåâàþò â ïèòîìíèê.
Ïðè ïðîðàñòàíèè êîêîñîâîãî îðåõà ïðîðîñòîê
ïîÿâëÿåòñÿ ÷åðåç îòâåðñòèå â ýíäîêàðïå, è â
âîëîêíèñòîì ìåçîêàðïå ðàçâèâàþòñÿ ïåðâè÷íûå
êîðíè. Ïðèäàòî÷íûå êîðíè âûõîäÿò èç ìåçîêàðïà â
ïî÷âó ëèøü ÷åðåç íåñêîëüêî ìåñÿöåâ, ïåðâûé ëèñò
ïîÿâëÿåòñÿ ÷åðåç 3-9 ìåñÿöåâ ïîñëå çàêëàäêè
ïèòîìíèêà. Êàê ïîêàçàëè ðàáîòû ìíîãèõ ó÷åíûõ, èç
îðåõîâ, êîòîðûå ïðîðàñòàþò ïåðâûìè, âûðàñòàþò
íàèáîëåå óðîæàéíûå ïàëüìû, ðàíî âñòóïàþùèå â
ïëîäîíîøåíèå. Ðåêîìåíäóåòñÿ âûáðàêîâûâàòü âñå
îðåõè, êîòîðûå íå äàëè ïðîðîñòêîâ çà 5 ìåñÿöåâ.
Âûñàäêà ðàñòåíèé íà ïîñòîÿííîå ìåñòî ïðîâîäèòñÿ
â âîçðàñòå îò 6 äî 18 ìåñÿöåâ â òå÷åíèå êðóãëîãî
ãîäà, çà èñêëþ÷åíèåì ñóõîãî ñåçîíà. Ñõåìû ïîñàäêè
âî ìíîãîì çàâèñÿò îò ïëîäîðîäèÿ ïî÷â è ñèëû ðîñòà
îòäåëüíûõ ñîðòîâ.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Êîêîñîâàÿ
ïàëüìà õîðîøî ðàñòåò íà ðå÷íûõ àëëþâèàëüíûõ
íàíîñàõ, ïðèìîðñêèõ è îñòðîâíûõ êîðàëëîâûõ
ïåñêàõ è ïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ, à òàêæå íà
âóëêàíè÷åñêèõ è ëåãêèõ ñóãëèíèñòûõ ïî÷âàõ ñ
õîðîøåé ôèëüòðàöèåé. Íåïðèãîäíû äëÿ
âîçäåëûâàíèÿ êîêîñîâîé ïàëüìû òîðôÿíèñòûå è
÷åðíûå ñëèòûå ïî÷âû. Íà êðàñíûõ ôåððàëëèòíûõ
ïî÷âàõ ïàëüìû ñòðàäàþò îò èçáûòêà ïîäâèæíûõ ôîðì
æåëåçà, àëþìèíèÿ è ìàðãàíöà. Ïàëüìà âûäåðæèâàåò
çàñîëåíèå ïî÷âåííîãî ðàñòâîðà äî 3%, â òî âðåìÿ
êàê äðóãèå òðîïè÷åñêèå ðàñòåíèÿ â òàêèõ óñëîâèÿõ
ãèáíóò. Â ýòîì îòíîøåíèè êîêîñîâàÿ ïàëüìà íå
èìååò êîíêóðåíòîâ ñðåäè êóëüòóðíûõ ðàñòåíèé.
Îäíàêî íàèáîëüøàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîêîñîâûõ
ïëàíòàöèé äîñòèãàåòñÿ íà ïî÷âàõ, â êîòîðûõ
êîíöåíòðàöèÿ õëîðèäîâ íå ïðåâûøàåò 0,2%.
Îïòèìàëüíàÿ ðåàêöèÿ ïî÷âåííîãî ðàñòâîðà â
ïðåäåëàõ ðÍ 5-8.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Ïåðâûå
3-4 ãîäà ïîñëå ïîñàäêè òðåáóåòñÿ îñîáåííî òùàòåëüíûé
óõîä — îðîøåíèå, áîðüáà ñ ñîðíÿêàìè è ò. ä.
Ñèñòåìû ñîäåðæàíèÿ ïî÷â ïðèìåíÿþò òàêèå æå, êàê è
íà öèòðóñîâûõ ïëàíòàöèÿõ. ×àñòî ìåæäóðÿäüÿ
èñïîëüçóþò äëÿ âîçäåëûâàíèÿ êóêóðóçû, ðèñà,
áàòàòà, ÿìñà è äð.  ðÿäå ñëó÷àåâ âûñàæèâàþò
áàíàí, êàêàî, àíàíàñ, ïàïàéþ èëè âûñåâàþò
ñèäåðàòû, â òîì ÷èñëå áîáîâûå êóëüòóðû.
Íà 1 ãà ïëàíòàöèè âûðàùèâàþò 140-160 ïàëüì.
Óâåëè÷åíèå ïëîòíîñòè íàñàæäåíèé, êàê ïðàâèëî, íå
ïðèâîäèò ê ðîñòó óðîæàÿ êîïðû, îò ýòîãî ëèøü
óâåëè÷èâàåòñÿ êîëè÷åñòâî îðåõîâ, íî âûõîä êîïðû
óìåíüøàåòñÿ. Ñ 1 ãà ïëàíòàöèè ïîëó÷àþò â ñðåäíåì
4-5 òûñ. îðåõîâ, èç êîòîðûõ èçâëåêàþò äî 1 ò êîïðû.
Ñèëüíîðîñëûå ñîðòà ïðè äîïîëíèòåëüíîì îïûëåíèè
äàþò äî 12 òûñ. îðåõîâ (3 ò êîïðû) ñ 1 ãà, â 4-5 òûñ.
ïëîäîâ ñîäåðæèòñÿ áîëåå 30 êã àçîòà, 20 êã ôîñôîðà è
áîëåå 50 êã êàëèÿ. Ïðèáëèçèòåëüíî òàêîå æå
êîëè÷åñòâî ýëåìåíòîâ ïèòàíèÿ ñîäåðæèòñÿ â
óðîæàå óïëîòíèòåëüíîé êóëüòóðû (â ìåæäóðÿäüÿõ).
Êîêîñîâàÿ ïàëüìà âñòóïàåò â ïëîäîíîøåíèå â
âîçðàñòå 6-10 ëåò, à ïîëíûé óðîæàé äàåò ñ 15-20 ëåò.
Êàðëèêîâûå ñîðòà íà÷èíàþò ïëîäîíîñèòü ñ
4-5-ëåòíåãî âîçðàñòà. Ñ âîçðàñòîì óðîæàéíîñòü
ïàëüìû âîçðàñòàåò: â âîçðàñòå 7-10 ëåò îíà äàåò
îêîëî 10 îðåõîâ ñ ïàëüìû, â 15-20 ëåò — 15-20, â 40-50 ëåò —
äî 30-50 îðåõîâ. Õîðîøèì óðîæàåì äëÿ âçðîñëûõ ïàëüì
ìîæíî ñ÷èòàòü 50-60 îðåõîâ, ò. å. 3-4 íà êàæäîì
ñîöâåòèè. Ëó÷øèå ïàëüìû äàþò äî 200 è áîëåå ïëîäîâ.
Ïðîäóêòèâíûé ïåðèîä ñèëüíîðîñëûõ ñîðòîâ
îáû÷íî ñîñòàâëÿåò 60-80 ëåò, êàðëèêîâûõ — 30-40 ëåò.
Ïîñêîëüêó â êîììåð÷åñêîé êîïðå 60-65% ìàñëà, åãî
âûõîä ñ 1 ãà ñîñòàâëÿåò 0,4-0,8 ò, ÷òî çíà÷èòåëüíî
ìåíüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ ìàñëè÷íîé ïàëüìîé.
Óáîðêà óðîæàÿ. Ïëîäû
ñîáèðàþò êðóãëûé ãîä ñ èíòåðâàëîì îò 1 äî 60 äíåé.
Ñáîðùèê âçáèðàåòñÿ íà ïàëüìó èëè ñðåçàåò ïëîäû
íîæîì, óêðåïëåííûì íà äëèííîì áàìáóêîâîì øåñòå.
Îáðàáîòêà óðîæàÿ. Ïëîäû
î÷èùàþò îò âîëîêíèñòîãî ìåçîêàðïà, çàòåì
ðàñêàëûâàþò ïîïîëàì «îðåõè» è ïîñëå âûñóøèâàíèÿ
èçâëåêàþò òâåðäûé ýíäîñïåðì. Ïîëó÷åííûé ïðîäóêò
— êîïðà — â ñðåäíåì ñîäåðæèò 5-6% âîäû, 60-74% ìàñëà, 9%
ïðîòåèíà, 16% óãëåâîäîâ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ 1 ò êîïðû
òðåáóåòñÿ 3-8 òûñ. îðåõîâ.
Áîëüøóþ ÷àñòü ìàñëà èçâëåêàþò ïðåññîâàíèåì.
Ìàñëî èç êîïðû îòëè÷àåòñÿ âûñîêèì êà÷åñòâîì è
èñïîëüçóåòñÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìûëà, à òàêæå
ìàðãàðèíà è äðóãèõ ïèùåâûõ æèðîâ. Âîëîêíà èç
ïåðèêàðïà (êîïðû) èäóò íà èçãîòîâëåíèå öèíîâîê,
ìàòîâ è äðóãèõ èçäåëèé. Îáû÷íî èç 1 òûñ. ïëîäîâ
ïîëó÷àþò îêîëî 80 êã ãîòîâîãî âîëîêíà. Æìûõ ïîñëå
îòæèìà ìàñëà ÿâëÿåòñÿ î÷åíü öåííûì êîðìîì äëÿ
ñêîòà, òàê êàê ñîäåðæèò ìíîãî áåëêîâ, óãëåâîäîâ è
æèðîâ.
(ñìîòðèòå ôîòîãðàôèè êîêîñîâûõ ïàëüì
íà îñòðîâå Çàíçèáàð
è îñòðîâå Áàëè, ïëîäîâ êîêîñà íà Êóáå)
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|