ÂÈÒÀÌÈÍ Å (ÒÎÊÎÔÅÐÎË)
(âèòàìèí Å, âèòàìèí ðàçìíîæåíèÿ)
Ðîëü â îðãàíèçìå.
Òîêîôåðîëû ó÷àñòâóþò â ïðîöåññå òêàíåâîãî
äûõàíèÿ; îíè ÿâëÿþòñÿ ýôôåêòèâíûìè
àíòèîêèñëèòåëÿìè, ïðåäîõðàíÿþùèìè îðãàíèçì îò
îáðàçîâàíèÿ èçáûòî÷íîãî êîëè÷åñòâà ñâîáîäíûõ
îêèñëèòåëüíûõ ðàäèêàëîâ; òåñíî ñâÿçàí ñ
ñîñòîÿíèåì è ôóíêöèåé áèîëîãè÷åñêèõ ìåìáðàí, à
òàêæå ïðåïÿòñòâóåò ðàçðóøåíèþ ýðèòðîöèòîâ.
Ïîñêîëüêó ïîëîâûå æåëåçû î÷åíü ÷óâñòâèòåëüíû ê
èõ äåéñòâèþ, õàðàêòåðíûì ñëåäñòâèåì
Å-àâèòàìèíîçà ÿâëÿåòñÿ íàðóøåíèå ôóíêöèè
ðàçìíîæåíèÿ. Âèòàìèí Å íåîáõîäèì äëÿ ïîääåðæàíèÿ
íîðìàëüíûõ ïðîöåññîâ îáìåíà âåùåñòâ â ñêåëåòíûõ
ìûøöàõ, ìûøöå ñåðäöà, à òàêæå â ïå÷åíè è íåðâíîé
ñèñòåìû.
Ñâîéñòâà.
Âàæíåéøèì ñâîéñòâîì òîêîôåðîëîâ ÿâëÿåòñÿ èõ
ñïîñîáíîñòü ïîâûøàòü íàêîïëåíèå âî âíóòðåííèõ
îðãàíàõ æèðîðàñòâîðèìûõ âèòàìèíîâ, îñîáåííî À.
Ñïîñîáñòâóþò àêòèâèçàöèè ïðîöåññîâ ñèíòåçà ÀÒÔ.
Òåñíî ñâÿçàíû ñ ôóíêöèåé è ñîñòîÿíèåì
ýíäîêðèííûõ ñèñòåì, îñîáåííî ïîëîâûõ æåëåç,
ãèïîôèçà, íàäïî÷å÷íèêîâ è ùèòîâèäíîé æåëåçû.
Áèîëîãè÷åñêîé àêòèâíîñòüþ îáëàäàþò íåñêîëüêî
áëèçêèõ ïî ñòðóêòóðå ñîåäèíåíèé. Îíè óñòîé÷èâû ê
íàãðåâàíèþ, íî ðàçðóøàþòñÿ ïîä âëèÿíèåì
óëüòðàôèîëåòîâûõ ëó÷åé, à òàêæå ïðè ïðîãîðêàíèè
ìàñåë.
Ïîòðåáíîñòü.
Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â òîêîôåðîëå äëÿ âçðîñëûõ
ëþäåé ñîñòàâëÿåò 12-15ìã. Îíà ïîâûøàåòñÿ ïðè
òÿæ¸ëîé ôèçè÷åñêîé ðàáîòå, â óñëîâèÿõ íåäîñòàòêà
êèñëîðîäà, ó ñïîðòñìåíîâ.
Íåäîñòàòî÷íîñòü.
Äåôèöèò òîêîôåðîëà â ïèòàíèè ìîæåò âîçíèêíóòü
ïðè äëèòåëüíîì îòñóòñòâèè â ïèùåâîì ðàöèîíå
ðàñòèòåëüíûõ ìàñåë. Äëÿ Å-ãèïîâèòàìèíîçà
õàðàêòåðíà ìûøå÷íàÿ ñëàáîñòü, íàðóøåíèå ïîëîâîé
ôóíêöèè, ïåðèôåðè÷åñêîãî êðîâîîáðàùåíèÿ,
ðàçðóøåíèå ýðèòðîöèòîâ. Îñíîâíûå èñòî÷íèêè.
Áîãàòûì èñòî÷íèêîì âèòàìèíà Å ÿâëÿþòñÿ
ðàñòèòåëüíûå ìàñëà (ïîäñîëíå÷íîå, ñîåâîå,
õëîïêîâîå, êóêóðóçíîå), à òàêæå çåë¸íûå îâîùè,
ÿè÷íûå æåëòêè. Ìàñëî èç ðîñòêîâ ïøåíèöû, öåëüíûå
çåðíà, îðåõè, ìÿñî, ÿéöà, àâîêàäî.
Ãëàâíûå ôóíêöèè
Îäèí èç íàèáîëåå ìîùíûõ àíòèîêñèäàíòîâ,
ñïîñîáñòâóåò âûðàáîòêå ýðèòðîöèòîâ. Íåîáõîäèì
äëÿ ðàáîòû èììóííîé ñèñòåìû.
Ðåçóëüòàò äåôèöèòà â ðàöèîíå
Óòîìëÿåìîñòü, ëåòàðãèÿ, àíåìèÿ, ïðåæäåâðåìåííîå
ñòàðåíèå, íåñïîñîáíîñòü ñîñðåäîòî÷èòüñÿ,
ìûøå÷íàÿ äèñòðîôèÿ, âûêèäûøè, áåñïëîäèå.
Äîçèðîâêà è óðîâåíü òîêñè÷íîñòè:
RDA ñîñòàâëÿåò 30 ÌÅ â äåíü, îáû÷íàÿ äîçà — 300-600 ÌÅ â
äåíü. Òîêñè÷íîñòü ñ÷èòàåòñÿ î÷åíü íèçêîé — äàæå
òàêèå âûñîêèå äîçû, êàê 1000 ÌÅ åæåäíåâíî íå
âûçûâàþò êàêèõ-ëèáî íàðóøåíèé. Ìíîãèå êàðäèîëîãè
ðåêîìåíäóþò ïðèíèìàòü 400 ÌÅ âèòàìèíà Å äâàæäû â
äåíü.
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà:
Ìîùíûé àíòèîêñèäàíò; çàäåðæèâàåò ïðîöåññ
ñòàðåíèÿ è ñïîñîáñòâóåò ïðåäóïðåæäåíèþ ðàêà,
äèàáåòà è ñåðäå÷íûõ áîëåçíåé. Ïîâûøàåò
ôèçè÷åñêóþ âûíîñëèâîñòü, óëó÷øàÿ ýôôåêòèâíîñòü
èñïîëüçîâàíèÿ êèñëîðîäà îðãàíèçìîì.
Âìåñòå ñ áåòà-êàðîòèíîì çàùèùàåò îò
âîçäåéñòâèÿ ïàññèâíîãî êóðåíèÿ è àòìîñôåðíûõ
çàãðÿçíåíèé. Ïðåïÿòñòâóåò îáðàçîâàíèþ è
ðàñòâîðÿåò ñãóñòêè êðîâè, ïðåäîòâðàùàÿ òàêèì
îáðàçîì àòåðîñêëåðîç è ñåðäå÷íûå ïðèñòóïû.
Ýôôåêòèâíî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ çàæèâëåíèÿ
ðàçëè÷íûõ îæîãîâ. Óñïåøíî ïðèìåíÿåòñÿ â ëå÷åíèè
äèàáåòè÷åñêîé ãàíãðåíû êîíå÷íîñòåé, ñåêñóàëüíîé
ïîòåíöèè. Cïîñîáñòâóåò îïëîäîòâîðåíèþ. Îáëåã÷àåò
òÿæåñòü êëèìàêòåðè÷åñêèõ ïðèëèâîâ.
Ïðèìå÷àíèÿ:
Ðàçðóøàåòñÿ ïðè ãîòîâêå è ïåðåðàáîòêå
ïðîäóêòîâ, ïîä äåéñòâèåì ìèíåðàëüíîãî ìàñëà,
íàãðåâà, çàìîðàæèâàíèÿ, æåëåçà è õëîðà. Òåì, êòî
ïðèíèìàåò àíòèêîàãóëÿíòû, ìîæíî ïðèíèìàòü
âèòàìèí Å òîëüêî ïîä ìåäèöèíñêèì êîíòðîëåì.
Ïðèçíàêè äåôèöèòà âèòàìèíà
Îòåê èëè ïåðåíàïðÿæåíèå ìûøö. Íåâîçìîæíîñòü
ñîñðåäîòî÷èòüñÿ. Ãåìîëèòè÷åñêàÿ àíåìèÿ. Àíåìèÿ.
Äèñòðîôèÿ ìûøö. Ëîìêèå è âûïàäàþùèå âîëîñû.
Óòîìëÿåìîñòü. Ñîíëèâîñòü. Äèñêîìôîðò ïðè
ìåíñòðóàöèÿõ. Ó ìóæ÷èí íèçêîå ïîëîâîå âëå÷åíèå.
|
