Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå .
***
êëàññ Äâóäîëüíûå , ñåìåéñòâî Ðîçîâûå
Ðîä Ãðóøà - Pyrus
Ãðóøà (Pyrus) - ðîä ïëîäîâûõ è äåêîðàòèâíûõ
äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ ñåìåéñòâà
Ðîçîâûå (Rosaceae) .
Ñëîâî ãðóøà â ðóññêèõ ïèñüìåííûõ
èñòî÷íèêàõ âñòðå÷àåòñÿ ñ XII âåêà â ôîðìå õðóøà. Â
XVII âåêå âìåñòî "ãðóøà" óïîòðåáëÿëîñü ñëîâî
"äóëÿ", çàèìñòâîâàííîå èç ïîëüñêîãî ÿçûêà îò
dula.
 äèêîì âèäå â Åâðîïå ãðóøà ðàñïðîñòðàíåíà
ïðèìåðíî äî 60° ñ. ø. Íà ñåâåðíîé ãðàíèöå àðåàëà -
ðåäêà.
Ãðóøè - ëèñòîïàäíûå äåðåâüÿ , ðåæå
êóñòàðíèêè, ñ óäëèí¸ííûìè (ðîñòîâûìè) è
óêîðî÷åííûìè (ïëîäîâûìè) ïîáåãàìè ñ ñåðîé
ïðîäîëüíî-òðåùèíîâàòîé êîðîé . Óêîðî÷åííûå
ïîáåãè ÷àñòî çàêàí÷èâàþòñÿ êîðîòêîé êîëþ÷êîé .
Ôîðìà êðîíû ñâîáîäíî ðàñòóùåãî äåðåâà -
ïèðàìèäàëüíàÿ èëè îêðóãëàÿ, ñêëîííà ê çàãóùåíèþ.
Ãîäîâîé ïðèðîñò ñîñòàâëÿåò 30-40 ñì. Ïðè
áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ ãðóøà äîñòèãàåò êðóïíûõ
ðàçìåðîâ - äî 5-25 ìåòðîâ â âûñîòó è 5 ìåòðîâ â
äèàìåòðå êðîíû.
Ïî÷êè ó ãðóøè, êàê è ó äðóãèõ äåðåâüåâ
ñåìåéñòâà, äâóõ òèïîâ: âåãåòàòèâíûå è
ãåíåðàòèâíûå. Âåãåòàòèâíûå ïî÷êè ìåëü÷å è
îñòðåå, ãåíåðàòèâíûå - êðóïíåå è òóïåå. Âíåøíèå
ðàçëè÷èÿ ìåæäó äâóìÿ òèïàìè ïî÷åê óñèëèâàþòñÿ îò
âðåìåíè îáðàçîâàíèÿ ýòèõ ïî÷åê ê âûõîäó èç íèõ
ïîáåãîâ.
Ëèñòüÿ ïðîñòûå ñ ðàíî îïàäàþùèìè
ïðèëèñòíèêàìè è ðàñïîëîæåíû íà ïîáåãàõ
ñïèðàëüíî â 5 ðÿäîâ. Ëèñò øèðîêîÿéöåâèäíîé ôîðìû,
2,5-10 ñì äëèíîé, êîðîòîçàîñòð¸ííûé; öâåò -
ò¸ìíî-çåë¸íûé, áëåñòÿùèé, íèæíÿÿ ñòîðîíà ëèñòà
ãîëóáîâàòî-çåë¸íàÿ, îñåíüþ çîëîòèñòî-îðàíæåâàÿ.
Öâåòêè áåëûå, î÷åíü ïîõîæè íà öâåòêè ÿáëîíè , 3 ñì â äèàìåòðå, 5-ëåïåñòêîâûå,
ïî 3-9 â çîíòèêîâèäíûõ êèñòÿõ , êîòîðûå
ðàñïîëîæåíû íà óêîðî÷åííûõ ïîáåãàõ (ïëîäóøêàõ).
Ïåñòèêîâ â ãèíåöåå îò 2 äî 5. Çàâÿçè èõ ñðàñòàþòñÿ
ìåæäó ñîáîþ è ñ öâåòî÷íûì ëîæåì, ïðèíèìàþùèì
ôîðìó êðóæêè; ëåïåñòêè â ïî÷êå ðàñïîëîæåíû
÷åðåïè÷íî.
Ïëîä - ÿáëîêî, íî ÷àñòî íåïðàâèëüíîé ôîðìû
(âûòÿíóò ó ïëîäîíîæêè), ñîäåðæèò â ìÿêîòè ìíîãî
êàìåíèñòûõ êëåòîê, è ïîýòîìó îáû÷íî èìåíóåòñÿ
îñîáûì íàçâàíèåì "ãðóøà". Åñòü ñîðòà ñ
øàðîâèäíûìè ïëîäàìè. Ãí¸çäà ïëîäà âûñòëàíû
ïëîòíîé îáîëî÷êîé (íóòðåïëîäíèêîì).
Ðîä âêëþ÷àåò 40-70 âèäîâ , ðàñïðîñòðàíåííûõ
ãëàâíûì îáðàçîì â óìåðåííûõ è ñóáòðîïè÷åñêèõ
îáëàñòÿõ Åâðàçèè. Â Ðîññèè äèêî ïðîèçðàñòàåò îò 4
äî 7 âèäîâ è ìíîæåñòâî ñîðòîâ êóëüòèâèðóåòñÿ
(êóëüòóðíûõ ñîðòîâ ãðóøè íàñ÷èòûâàåòñÿ
íåñêîëüêî òûñÿ÷). Ê 2006 ãîäó, â ðåçóëüòàòå óñïåøíîé
ñåëåêöèè ìîðîçîóñòîé÷èâûõ ñîðòîâ, ãðóøà
ýôôåêòèâíî âûðàùèâàåòñÿ íà ñàäîâûõ ó÷àñòêàõ,
ðàñïîëîæåííûõ íà Óðàëå è â Çàïàäíîé Ñèáèðè äî 55°
ñ. ø.
Íàèáîëüøåå çíà÷åíèå ó íàñ èìåþò ãðóøà
îáûêíîâåííàÿ è î÷åíü óñòîé÷èâûé ê õîëîäó ãðóøà
óññóðèéñêàÿ, ðàñòóùàÿ íà Äàëüíåì Âîñòîêå Ðîññèè,
ñåâåðî-âîñòîêå Êèòàÿ è â Êîðåå.
Öåíòð âèäîâîãî ðàçíîîáðàçèÿ ãðóø - Àðìåíèÿ,
ãäå èõ îáèòàåò îêîëî 20 âèäîâ. Ýòî òàê íàçûâàåìûå
äèêèå ãðóøè, ó êîòîðûõ âÿæóùèå è ìàëîñî÷íûå ïëîäû
ñòàíîâÿòñÿ áîëåå èëè ìåíåå ñúåäîáíûìè ïîñëå
ìîðîçîâ. Îò íèõ â ðåçóëüòàòå èñêóññòâåííîé
ãèáðèäèçàöèè ïðîèçîøëè ìíîãî÷èñëåííûå êóëüòóðíûå
ñîðòà ñ ñî÷íûìè è ÷ðåçâû÷àéíî âêóñíûìè ïëîäàìè.
Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî ïðîèñõîæäåíèå êóëüòóðíûõ
ñîðòîâ ãðóø ñâÿçàíî ñ ãèáðèäèçàöèåé ðÿäà âèäîâ, â
÷àñòíîñòè, Pyrus achras Gartn., Pyrus persica Pers., Pyrus cordata Desv., Pyrus
elaeagnifolia Pall.. Ãðóøè êóëüòèâèðîâàëèñü â äðåâíèõ
Ïåðñèè, Ãðåöèè è Ðèìñêîé èìïåðèè.
Ðîä âêëþ÷àåò 69 âèäîâ , êîòîðûå ðàñïðåäåëåíû
â äâóõ ñåêöèÿõ Pashia è Pyrus:
Pyrus armeniacifolia T.T.Yu
Pyrus betulifolia Bunge
Pyrus calleryana Decne.
Pyrus cossonii Rehder
Pyrus dimorphophylla Makino
Pyrus fauriei C.K.Schneid.
Pyrus hondoensis Nakai & Kikuchi
Pyrus koehnei C.K.Schneid.
Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D.Don
Pyrus pseudopashia T.T.Yu
Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai - Ãðóøà ãðóøåëèñòíàÿ
Pyrus taiwanensis Iketani & H.Ohashi
Pyrus ussuriensis Maxim.
Pyrus xerophila T.T.Yu
Pyrus boissieriana Buhse
Pyrus communis L. - Ãðóøà îáûêíîâåííàÿ Pyrus communis L. subsp. caucasica (Fed.) Browicz (= Pyrus caucasica Fed. - Ãðóøà
êàâêàçñêàÿ
Pyrus communis L. subsp. pyraster (L.) Ehrh. (= Pyrus pyraster (L.) Burgsd. - Ãðóøà
ëåñíàÿ
Pyrus cordata Desv.
Pyrus elaeagrifolia Pall.
Pyrus gharbiana Trab.
Pyrus glabra Boiss.
Pyrus korshinskyi Litv.
Pyrus mamorensis Trab.
Pyrus regelii Rehder
Pyrus sachokiana Kuth.
Pyrus salicifolia Pall. - Ãðóøà èâîëèñòíàÿ
Pyrus spinosa Forssk.
Pyrus syriaca Boiss.
Pyrus turcomanica Maleev
Ãèáðèäû:
Pyrus bretschneideri Rehder - Ãðóøà ñðåäíåàçèàòñêàÿ
Pyrus canescens Spach ( = Pyrus nivalis Pyrus salicifolia)
Pyrus complexa Rubtzov
Pyrus lecontei Rehder ( = Pyrus communis Pyrus pyrifolia)
Pyrus michauxii Bosc ex Poir. ( = Pyrus amygdaliformis Pyrus nivalis)
Pyrus nivalis Jacq. ( = Pyrus communis Pyrus elaeagrifolia)
Pyrus phaeocarpa Rehder
Pyrus serrulata Rehder
Pyrus sinkiangensis T.T.Yu
Pyrus uyematsuana Makino ( = Pyrus dimorphophylla Pyrus hondoensis)
Ãèáðèäíûé ðîä ñ ó÷àñòèåì ïðåäñòàâèòåëåé
ðîäà Ãðóøà: Sorbopyrus - Ñîðáîïèðóñ (= Sorbus Pyrus)
Êóëüòóðíûå ñîðòà ãðóø áîëüøåé ÷àñòüþ
îòíîñÿòñÿ ê âèäó Pyrus communis (= Pyrus domestica). Íàèáîëåå
èçâåñòíûå ñîðòà:
"Áåðãàìîò"
"Áåññåìÿíêà"
"Âèëüÿìñ" - Pyrus communis "Williams" Bon Chretien"
"Äþøåñ"
"Ñâåòëÿíêà"
"Ñèáèðÿ÷êà"
"Ñêîðîñïåëêà èç Ìè÷óðèíñêà"
"Ò¸ìà"
"Ðîâåñíèöà"
"Ðîãíåäà"
"Ïàìÿòü Æåãàëîâà"
"Ïàìÿòè ßêîâëåâà"
"Ïåòðîâñêàÿ"
"×èæîâñêàÿ"
"Þðüåâñêàÿ"
Ðàçíûå ñîðòà ãðóø èñïîëüçóþòñÿ êàê äåêîðàòèâíûå
èëè ñîáñòâåííî ïëîäîâûå äåðåâüÿ.
 2005 ãîäó ìèðîâîå ïðîèçâîäñòâî ãðóø
ñîñòàâèëî 15 ìëí. òîíí (îöåíêà ìèíèñòåðñòâà
ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÑØÀ). Êðóïíåéøèì
ïðîèçâîäèòåëåì ãðóø ÿâëÿåòñÿ Êèòàé.
Òâ¸ðäàÿ, òÿæ¸ëàÿ è óïðóãàÿ äðåâåñèíà ãðóøè
øèðîêî ïðèìåíÿåòñÿ äëÿ ìåëêèõ ïîäåëîê. Èç-çà
ñâîåé íèçêîé óñòîé÷èâîñòè ê ãíèåíèþ îíà
èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî äëÿ èçäåëèé, êîòîðûìè
ïîëüçóþòñÿ âíóòðè ïîìåùåíèé. Óäåëüíàÿ ïëîòíîñòü
ýòîé äðåâåñèíû ñîñòàâëÿåò ïðèìåðíî 740 êã/ì. Êàê è
ëþáàÿ äðóãàÿ òÿæ¸ëàÿ è ïëîòíàÿ äðåâåñèíà ïðè
ñóøêå ãðóøà ñêëîííà ê ðàñòðåñêèâàíèþ è ñèëüíî
êîðîáèòñÿ, òàê æå êàê îáëàäàþùàÿ òàêîé æå
ïëîòíîñòüþ äðåâåñèíà áóêà. Â âûñóøåííîì
ñîñòîÿíèè ýòà äðåâåñèíà î÷åíü ôîðìîóñòîé÷èâà.
Ýòà óñòîé÷èâîñòü ñâÿçàíà ñ íàëè÷èåì òàê
íàçûâàåìûõ "êàìåííûõ êëåòîê", êîòîðûå
îòëè÷àþò ãðóøó è êàê ôðóêò è êàê äðåâåñèíó. Ýòè
êëåòêè êàê áû âïëåòåíû â ñòðóêòóðó äðåâåñèíû.
Óäåëüíàÿ òåïëî¸ìêîñòü ñæèãàíèÿ äðåâåñèíû
ãðóøè íåñêîëüêî íèæå, ÷åì àíàëîãè÷íûé ïîêàçàòåëü
áóêîâîé äðåâåñèíû, õîòÿ ýòè ïîðîäû î÷åíü ñõîæè ïî
ïëîòíîñòè. Òåêñòóðà äðåâåñèíû ãðóøè î÷åíü
òîíêàÿ, ðàâíîìåðíàÿ, ñ åäâà ðàçëè÷èìûìè
ãîäè÷íûìè êîëüöàìè. Âîêðóã ïîâðåæäåíèé æèâîãî
äåðåâà äðåâåñèíà ìîæåò ìåíÿòü îêðàñêó, ïðèíèìàÿ
öâåòà îò ôèîëåòîâî-áóðîãî äî ÷¸ðíî-êîðè÷íåâîãî.
Îáðàáîòêà ãîðÿ÷èì ïàðîì, íàïðèìåð ïðè
èçãîòîâëåíèè øïîíà, ìåíÿåò å¸ öâåò íà
êðàñíîâàòûé è áîëåå ò¸ìíûé. Ïðè ñòàðåíèè ýòà
äðåâåñèíà îáðåòàåò î÷åíü êðàñèâûé
ò¸ìíî-êîðè÷íåâûé ÿíòàðíûé öâåò, êîòîðûé ÿâëÿåòñÿ
å¸ îòëè÷èòåëüíûì ïðèçíàêîì. Ïîðû ðàçëè÷èìû
íåâîîðóæ¸ííûì ãëàçîì ëèøü íà ïîïåðå÷íîì ñðåçå.
Âîïðåêè ñâîåé òâ¸ðäîñòè ãðóøà ïîäõîäèò äëÿ
âûðåçàíèÿ, áëàãîäàðÿ "êàìåííûì êëåòêàì" å¸
ìîæíî ðåçàòü áåç ðàñêàëûâàíèÿ â ðàçíûõ
íàïðàâëåíèÿõ. Â Ãåðìàíèè ýòó äðåâåñèíó èçäàâíà
èñïîëüçîâàëè ïðè èçãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ
ïå÷àòíûõ äîñîê äëÿ ôîðìîâêè îñîáûõ âèäîâ
ïå÷åíüÿ, íàçûâàåìûõ "øïðèíãåðëå" (íåì.
Springerle).
 Ðîññèè èçäàâíà èç äðåâåñèíû ãðóøè
èçãîòàâëèâàþò ðåçíûå äîñêè, ïðèìåíÿåìûå â
ïðîèçâîäñòâå ïå÷àòíûõ ïðÿíèêîâ â êà÷åñòâå
ðåëüåôíîé îñíîâû.
Ïîñëå îáðàáîòêè ÷¸ðíîé ìîðèëêîé ýòó äðåâåñèíó
èñïîëüçóþò òàêæå â êà÷åñòâå çàìåíèòåëÿ î÷åíü
äîðîãîãî ýáåíà.
Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî
îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè íåêîììåð÷åñêîì
Èíòåðíåò-ìàãàçèíå .
Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé
ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ
è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé ,
êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè
óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò
ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè: Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)ïðèîáðåñòè ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
Êóñòàðíèêè çèìîé ,
Êóñòàðíèêè ëåòîì ,
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû ,
Öâåòû ,
Äåðåâüÿ çèìîé ,
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
Äåðåâüÿ ëåòîì ,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò ,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä ,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé" ,
ãðèáû-1 ,
ãðèáû-2 ,
ëèøàéíèêè ,
âîäîðîñëè ,
ìõè ,
ïåðâîöâåòû ,
öâåòû ëåñîâ ,
öâåòû ëóãîâ ,
öâåòû âîäîåìîâ ,
äåðåâüÿ çèìîé ,
äåðåâüÿ ëåòîì ,
êóñòàðíèêè çèìîé ,
êóñòàðíèêè ëåòîì ,
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ .
Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí -
ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä ,
ïî÷â ,
ãðèáîâ ,
âîäîðîñëåé ,
ëèøàéíèêîâ ,
ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ ,
äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí ,
òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ) ,
ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ ,
âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ ,
íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà ,
äíåâíûõ áàáî÷åê ,
ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá ,
çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé) ,
ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé) ,
ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ , à òàêæå
ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé) , -
ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè
 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è
æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû
Åâðîïû ,
Àçèè ,
Ñåâåðíîé è
Þæíîé Àìåðèêè ,
Àôðèêè ,
Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è
Àíòàðêòèêè .
 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû,
êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû,
îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè",
êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ,
ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ ,
ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé
(âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå
ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ
ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå.
Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå .
Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è
Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü .
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
