јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)







√Ћј¬Ќјя >>> ѕ–»–ќƒј –ќ——»» >>> я√ќƒџ и ƒ–”√»≈ —ќ„Ќџ≈ ѕЋќƒџ

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
Ѕиологический кружок при √осударственном ƒарвиновском музее г.ћосквы (м.јкадемическа€) приглашает школьников 5-10 классов на зан€ти€ в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! ѕодробнее >>>

Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

ќписани€ и иллюстрации вз€ты из компьютерного определител€ €год и других сочных плодов –оссии (Ѕоголюбов ј.—.,  равченко ћ.¬., ћосква, "Ёкосистема", 2017). ѕриобрести его можно в нашем некоммерческом »нтернет-магазине.

***

класс ƒвудольные, семейство ¬ересковые

–од  люква - Oxycoccus

 люква (Oxycoccus) - группа (по мнению одних ученых - отдельный род, по мнению других - подрод рода ¬акциниум) цветковых растений семейства ¬ересковые (Ericaceae), объедин€юща€ вечнозелЄные стелющиес€ кустарнички, растущие на болотах в —еверном полушарии. ягоды всех видов клюквы съедобны, активно используютс€ в кулинарии и пищевой промышленности.

“аксон Oxycoccus, объедин€ющий виды клюквы, понимаетс€ в различных источниках по-разному: и как самосто€тельный род Oxycoccus Hill (1756) (в русско€зычной литературе такой взгл€д распространЄн до насто€щего времени), и как подрод рода ¬акциниум - Vaccinium subgen. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848), - и как секци€ того же рода - Vaccinium sect. Oxycoccus (Hill) W.D.J.Koch (1837).

Ћатинское слово oxycoccos происходит от греческих слов "кислый" и "€года", по вкусу плодов. ѕервые европейские поселенцы в јмерике называли клюкву "—ranberry" (буквально "€года-журавль"), так как раскрытые цветки на стебл€х напоминали им шею и голову журавл€. ¬ XVII веке в Ќовой јнглии клюкву иногда называли "Bearberries" (буквально "медвежь€ €года"), так как люди часто видели, как медведи поедали еЄ.

Ќе следует путать слова "oxycoccos" (видовой эпитет вида Vaccinium oxycoccos) и "Oxycoccus" (название подрода и секции).

Ётимологию русского слова "клюква" ћ. ‘асмер считает не€сным. —в€зь с журавлЄм, на которую указывает процитированный в словаре ‘асмера ∆елтов нельз€ исключить, тем более что клюква в некоторых €зыках имеет диалектные обозначени€, указывающие на эту птицу (русское "журавлиха", украинское "журавлина", немецкое "Kranebeere", английское "cranberry" и др.).

¬се виды клюквы - стелющиес€ вечнозелЄные кустарнички с гибкими нитевидными укорен€ющимис€ стебл€ми длиной от 15 до 30 см.

 орнева€ система - стержнева€. Ќа корн€х клюквы живЄт гриб, нити которого плотно соедин€ютс€ с клетками корн€ и образуют микоризу. Ќити гриба принимают из почвы питательные растворы и передают их корн€м.

Ћисть€ очерЄдные, длиной от 3 до 15 мм, шириной от 1 до 6 мм, €йцевидные или продолговатые с коротким черешком. Ћистова€ пластинка тЄмно-зелЄна€, снизу - пепельна€ (бела€), остающа€с€ на зиму. Ќа нижней поверхности листа находитс€ воск, преп€тствующий воде заливать устьица и защищающий таким образом растение от нарушени€ его нормальных функций.

÷ветки светло-пурпуровые или розовые, правильные, обращены рыльцем книзу (поникшие). Ќа цветоножке, котора€ может быть достаточно длинной (у клюквы обыкновенной еЄ длина может быть почти до 5 см). ƒолей чашечки четыре. ¬енчик глубоко-четырЄхраздельный (но встречаютс€ цветки и с п€тью лепестками); лепестки отогнуты назад. “ычинок восемь. ѕестик один. «ав€зь нижн€€. ¬ услови€х европейской части –оссии цветЄт в мае-июне. ѕродолжительность жизни одного цветка клюквы обыкновенной - 18 дней.

ѕлод - шаровидна€, эллипсоидальна€ или €йцевидна€ €года красного цвета. –азмер €годы, выросшей на болоте, достигает 16 мм. ƒл€ клюквы характерна орнитохори€: плоды поедаютс€ птицами, которые перенос€т еЄ семена на большие рассто€ни€. ≈жегодно одно растение образует несколько сотен €год.

¬ природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда - по заболоченным берегам озЄр.

— практической точки зрени€ в плодах клюквы наибольшее значение удел€етс€ содержанию сахаров, органических кислот, пектиновых веществ и витаминов. »з кислот в €годах преобладает лимонна€ кислота, также присутствуют бензойна€, хинна€, урсолова€, хлорогенова€, €блочна€, олеанолова€, -окси--кетомасл€на€, -кетоглутарова€. ¬ следовых количествах - щавелева€ и €нтарна€. »з сахаров основное место занимают глюкоза и фруктоза, значительно меньше сахарозы. »з группы полисахаридов наибольшее практическое значение имеют содержащиес€ в значительном количестве в €годах клюквы пектины.

ѕлоды клюквы богаты витамином —, в этом приравнива€сь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, земл€нике садовой. »з других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP.  люква €вл€етс€ ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступа€ капусте и земл€нике.

»з других веществ в составе плодов отмечаетс€ бетаин и биофлавоноиды: антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы и фенолокислоты, а также макро- и микроэлементы: значительное количество кали€, меньше фосфора и кальци€. —равнительно много железа, также есть марганец, молибден, медь.  роме них имеетс€ йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан, хром, цинк, алюминий и др.

ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представл€ют собой хорошие источники витаминов. Ћисть€ могут употребл€тьс€ как чай.

ќсобенность клюквы - еЄ €годы могут хранитьс€ в свежем виде до следующего урожа€ в дерев€нных бочках, наполненных водой.

ягоды используютс€ как противоцинготное средство, при простудных заболевани€х, ревматизме, ангине, авитаминозах, а также в пищевой и ликЄро-водочной промышленности.

 люква крупноплодна€ с XIX века выращиваетс€ на специальных плантаци€х (чеках).  рупнейшим производителем этой €годы €вл€етс€ —Ўј, плантации есть также в  анаде, Ѕелоруссии, ѕольше, скандинавских странах. ќсобенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в —Ўј и  анаде, состоит в том, что в еЄ плодах имеютс€ воздушные камеры, поэтому это одна из немногих €год, плавающих на поверхности воды. Ёто делает сбор €годы существенно менее трудоЄмким по сравнению с обычным ручным сбором: в конце сезона чеки с созревшей €годой заполн€ют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые €годы отрываютс€. ѕосле этого сгон€ют все €годы к одному краю чека, где еЄ - чистую и промытую - вычерпывают дл€ дальнейшей переработки.

¬ разных источниках указываетс€ различный ранг таксона Oxycoccus ( люква); обычно этот таксон рассматриваетс€ либо как один из двух подродов рода ¬акциниум (Vaccinium subgen. Oxycoccus), либо как одна из более чем тридцати секций этого же рода (Vaccinium sect. Oxycoccus). ¬ русско€зычной литературе таксон Oxycoccus до сих пор нередко рассматриваетс€ как самосто€тельный род.

”ченые разных стран выдел€ют от 5 до 10 видов клюквы. —екции и виды:

  • —екци€ Vaccinium sect. Oxycoccus (Hill) W.D.J.Koch (1837)
    • Vaccinium macrocarpon Ait. (1789) - клюква крупноплодна€, или клюква американска€ (= Oxycoccus macrocarpos (Aiton) Pers. (1805) - вид из —еверной јмерики, ее выращивают в коммерческих цел€х ради относительно крупных красных плодов
    • Vaccinium oxycoccos L. (1753) - клюква обыкновенна€ (= Oxycoccus hagerupii A.Love & D.Love (1961), = Oxycoccus oxycoccos (L.) MacMill. (1892), = Oxycoccus palustris Pers. (1805) - клюква болотна€, = Oxycoccus quadripetalus (Oxycoccus quadripetala) Gilib. (1782) - клюква четырЄхлепестна€ (= Vaccinium hagerupii (A.Love & D.Love) Ahokas (1971), = Vaccinium palustre Salisb. (1796) - клюква болотна€) - евразийский вид - стелющиес€ кустарнички с тонкими стебл€ми, мелкими, снизу белыми листь€ми, четырЄхраздельным венчиком и съедобными тЄмно-красными €годами, иногда растени€ этого вида образуют обширные заросли на сфагновых и торф€ных болотах.
    • Vaccinium microcarpum (Turcz. ex Rupr.) Schmalh. (1871) - клюква мелкоплодна€ (= Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. (1845). ¬ случае, если Vaccinium microcarpum (Turcz. ex Rupr.) Schmalh. (1871) не рассматриваетс€ как самосто€тельный вид, название Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. (1845) входит в синонимику вида Vaccinium macrocarpon Ait. (1789) - евразийский вид с более мелкими, чем у клюквы обыкновенной, листь€ми и плодами. Ќазвание Vaccinium microcarpum (Turcz. ex Rupr.) Schmalh. (1871) в международных ботанических базах данных нередко входит в синонимику вида Vaccinium oxycoccos L. (1753), но в русско€зычной ботанической литературе этот вид до насто€щего времени (2009 год) рассматриваетс€ как самосто€тельный.
  • —екци€ Vaccinium sect. Oxycoccoides Benth. & Hook.f. (1876). »ногда этот таксон рассматриваетс€ в ранге подрода рода ¬акциниум - Vaccinium subgen. Oxycoccoides (Benth. & Hook.f.) Sleumer (1936) - или даже самосто€тельного рода Oxycoccoides (Benth. & Hook.f.) Nakai (1917).
    • Vaccinium erythrocarpum Michx. (1803) - какциниум красноплодный (= Hugeria erythrocarpa Small (1903), = Schollera erythrocarpa Britton (1894), = Oxycoccus erythrocarpus Pers. (1805) - вид, распространЄнный в горах на юго-востоке —Ўј (штаты ¬ирджини€, —еверна€  аролина, “еннесси), а также в ¬осточной јзии. јнглийские названи€ этого вида - southern mountain cranberry ("южна€ горна€ клюква"), bearberry ("медвежь€ €года") и arando - кустарник высотой до полутора метров, растущий в затенЄнных местах; €годы тЄмно-красные, прозрачные, с очень при€тным запахом, съедобные, используютс€ в сыром и переработанном виде.
      • Vaccinium erythrocarpum subsp. erythrocarpum
      • Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum (Miq.) Kloet (1991) = Vaccinium japonicum Miq. (1863).

¬ 1964 году в ———– была выпущена почтова€ марка с изображением клюквы (÷‘ј є 3132). ÷ветуща€ клюква и берЄза изображены на гербе швейцарской коммуны Ѕезенбюрен (кантон јргау) как растени€, типичные дл€ этой местности. »звестен фразеологический оборот "развесиста€ клюква" и его сокращЄнна€ верси€ "клюква". ¬ повести "»стека€ клюквенным соком" Ёдгара ¬ебера клюква одновременно символизируют кровь жертвы и, собственно, "клюкву" - набор стереотипов. — 1980-х годов клюквенный сироп используетс€ в качестве дешевого и вместе с тем достаточно убедительного заменител€ крови в кинопроизводстве.



ќписани€ и иллюстрации вз€ты из компьютерного определител€ €год и других сочных плодов –оссии (Ѕоголюбов ј.—.,  равченко ћ.¬., ћосква, "Ёкосистема", 2017). ѕриобрести его можно в нашем некоммерческом »нтернет-магазине.

Ќа нашем сайте ¬ы также можете познакомитьс€ с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и трав€нистых растений, котора€ поможет сориентироватьс€ в строении упом€нутых в данном разделе растений и научит правильно определ€ть их видовые названи€.



Ќаши авторские методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:
¬ нашем »нтернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:

нагл€дные полевые определители-бродилки: ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом,  устарники зимой,  устарники летом,
компьютерные цифровые (дл€ PC-Windows) определители: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды и сочные плоды,
приложени€-определители растений дл€ смартфонов и планшетов на јндроиде: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды (их можно скачать в Google Play),
приложени€-определители растений дл€ iPhone и iPad: ƒеревь€ летом, ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Ћекарственные растени€, –астени€ болот, –астени€ пресных вод, пособие "ќсновы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревь€ зимой, деревь€ летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Ёнциклопеди€ природы –оссии" ѕищевые растени€.




ѕознакомитьс€ с изображени€ми и описани€ми других объектов природы –оссии и сопредельных стран - минералов и горных пород, почв, грибов, водорослей, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, трав€нистых растений (цветов), €год и других дикорастущих сочных плодов, водных беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), пресмыкающихс€ (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их €иц и голосов, а также млекопитающих (зверей), - можно в разделе ѕрирода –оссии нашего сайта.

¬ разделе ѕрирода в фотографи€х размещены также тыс€чи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных –оссии и стран бывшего ———–, а в разделе ѕриродные ландшафты мира - фотографии природы ≈вропы, јзии, —еверной и ёжной јмерики, јфрики, јвстралии и Ќовой «еландии и јнтарктики.

¬ разделе ћетодические материалы ¬ы также можете познакомитьс€ с описани€ми разработанных экологическим центром "Ёкосистема" печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "√рибы, растени€ и животные –оссии", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей дл€ смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной де€тельности школьников и полевых экологических исследований (включа€ книгу дл€ педагогов " ак организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской де€тельности школьников в природе. ѕриобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом »нтернет-магазине. “ам же можно приобрести mp3-диски √олоса птиц средней полосы –оссии и √олоса птиц –оссии, ч.1: ≈вропейска€ часть, ”рал, —ибирь.

 

«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2019