Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

***

класс Однодольные, семейство Смилаксовые - Smilacaceae, род Смилакс - Smilax

Сассапариль высокий - Smilax excelsa

Синонимы. Смилакс, сассапарель (неправильно - сассапарилла), павой, дротянка, Smilax panduriformis Aliev.

Происхождение названия. Русское название (сассапариль) происходит от испанского zarzaparilla, где "zarza" - "ежевика" (или вообще колючий кустарник) и "parilla" - уменьшительное от "parra" - "лоза".

Описание растения. Полувечнозелёная лиана (сбрасывает листву на очень непродолжительный отрезок времени - 2-3 недели весной) выcотой до 10-20 метров и диаметром стебля до 1 см. Стебли равномерно усеяны острыми крепкими кривыми шипами длиной 5-8 мм. Среднее расстояние между отдельными шипами около 7-12 см.

Побеги эти очень прочны на разрыв и пригодны для изготовления канатов. Цвет взрослых одеревеневших побегов тёмно-зелёный. При своей прочности взрослый побег непросто перерезать вручную даже острым ножом. Поднимаясь высоко на деревья, стебли сассапарили образует густые и непроходимые завесы.

Листья изменчивой формы, преимущественно яйцевидно-сердцевидные, реже гитаровидные, на верхушке коротко заострённые, по краю иногда шиповатые, короткочерешковые, кожистые, цельнокрайные, длиной 3-8 см, на коротких черешках с 2 усиками у его основания, закручивающимися вокруг опоры.

Растение двудомное, цветки - однополые, размещены в пазушных полузонтиках (по 4-10 цветков), сидят на цветоносах 1,5-2 см длиной. Околоцветник лепестковидный, шестилистный, широко раскрытый, зеленоватый. Мужские цветки с 6 тычинками, прикрепленными к основанию околоцветника. Женские цветки с 1 завязью с 3 рыльцами. Цветёт с мая по декабрь. Размножается семенами и корневищами.

Описание плодов. Плод - красная шаровидная 1-3 гнёздная ягода диаметром до 1 см. Плоды созревают в октябре-январе и часто остаются висеть всю зиму до весны. Неядовиты, но для человека несъедобны. Поедаются птицами, которые переносят неперевариваемые семена на большие расстояния (эндозоохория).

Распространение (ареал). Распространён в Средиземноморье, Малой Азии, на Кавказе (Черноморское побережье, Западное Закавказье, Каспийское побережье Южного Дагестана в лесах дельты реки Самур), в Иране. В Крыму введён в культуру как декоративный и может быть встречен одичавшим.

Местообитания. Вид с широкой экологией, от болотистых лесов до известняковых скал. Растет на низменностях и в нижнем поясе гор, по опушкам, на вырубках, во влажных тенистых местах, в приречных лесах, садах, среди кустарников.

Химический состав. Важнейшая составная часть сассапареля - глюкозид париллин (1-1,88 %). Придаточные корни (фармацевтическое название - Radix Sarsaparillae, "корень сарсапариллы") содержат стероидные сапонины, основные корни - олигозиды париллин и сарсапариллозид, производные сарсапогенина.

Внутренний слой коры содержит значительное количество крахмала; в центре корня находится желтоватая древесинная часть; центр ядра представлен белой сердцевиной, также богатой крахмалом; вкус корня слизистый, затем несколько горьковатый и острый. Содержит, кроме крахмала, смилацин (индифферентное вещество), смолу, горькое экстрактивное вещество и органические кислоты.

Пищевые свойства. Мягкие верхушки растущих стеблей употребляют в пищу в отваренном виде. Плоды в пищу не употребляются, хотя и не ядовиты.

На Кавказе местные жители собирают сассапариль и заготавливают из молодых побегов (усиков) тёмно-красного цвета подобие консервов и едят как приправу к различным мясным блюдам. В Западной Грузии подваренные усики сассапарили используют для приготовления грузинской национальной закуски пхали из экалы (грузинское название сассапарили). Свежесобранные побеги растения (верхушки) очень часто употребляются в пищу в сыром виде, они по вкусу кисло-горьковатые и сочные. Деревянистая часть растения в пищу не употребляется, поскольку не только несъедобна, но и напоминает по своей прочности стальную проволоку, да ещё вдобавок усеянную острыми шипами (колючками).

Лекарственные свойства. Отвар корней сассапариля применяется как мочегонное, противосифилитическое средство, при ревматизме и подагре.

Сарсапариловый корень был ввезён в Европу испанцами в 1536-1545 гг. и с тех пор стал употребляться против сифилиса, застарелого ревматизма и других заболеваний. В 1553 году Сьеса де Леон в книге "Хроника Перу" дал первое описание сассапариля и сообщил о важном значении его для лечения некоторых болезней, в частности, сифилиса: "Корни этого растения полезны от многих болезней, а также от гнойной болезни (el mal de bubas - сифилис) и болей, причиняемых людям этой заразной болезнью. И потому те, что желают вылечиться, располагаются в горячем месте, укрывшись так, чтобы холод или воздух не навредили болезни, принимая только слабительное и поедая отборные плоды, и воздерживаясь от пищи, и выпивая напиток из этих корней, замешанных для этого в необходимых пропорциях: а извлечённую жидкость, которая выходит очень чистой и без неприятного вкуса и запаха, несколько дней подряд дают пить больному, не воздействуя на него другими методами, отчего хворь покидает тело, потому он быстро выздоравливает и становится здоровее, чем был, а тело, как прополощенное, без отметин и следов, какие обычно появляются от иных лекарств, скорее оно становится таким совершенным, будто никогда и не было в нём хвори. И потому, действительно, творились великие излечения в том селении Гуаякиль в различные времена. И многие, кто внутри имел повреждённые внутренности, а тела - прогнившие, выпивая напиток из этих корней, выздоравливал, и обретал лучший цвет кожи, чем во время болезни. А другие, приходившие с запущенными гнойниками, расположенными на теле, а также имевшие скверный запах изо рта, выпивая эту жидкость, через несколько дней совершенно выздоравливали. Наконец, многие, кто раздулся, кто покрылся язвами, все они возвращались домой здоровыми. И я считаю, что это одно из лучших корений или растений в мире, и наиболее полезное, как доказательство - многие выздоровевшие от его принятия".

Считалось, что для медицинских целей предпочтительно употреблять боковые цилиндрические куски корня длиной до 70 и более см, толщиной в 3-6 мм, покрытые морщинистой серо-бурой корой с продольными бороздками. Препарат нарезается на кусочки и в таком виде сохраняется в аптеках. Применялось при лечении вторичного и третичного сифилиса в форме официнального цитмановского декокта; снаружи употреблялось в редких случаях как полоскание в зубоврачебной практике.

Хозяйственное использование. Длина деревянистых побегов сассапарили, растущей в диком виде, нередко достигает 30-50 метров, побеги эти очень прочны на разрыв и пригодны для изготовления канатов. При своей прочности взрослый побег непросто перерезать вручную даже острым ножом.

Другие сходные и родственные виды. В Приморском крае растёт сассапариль Ольдгема (S. oldhami), без шипов, с чёрными плодами. Сассапариль медицинский (Smilax medica), родом из Мексики, сассапариль китайский (Smilax china) и сассапариль полезный (Smilax utilis) используются в медицине с древности.

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.

Познакомиться с изображениями и описаниями других объектов природы России и сопредельных стран - минералов и горных пород, почв, грибов, водорослей, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, травянистых растений (цветов), ягод и других дикорастущих сочных плодов, водных беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), пресмыкающихся (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их яиц и голосов, а также млекопитающих (зверей), - можно в разделе Природа России нашего сайта.

В разделе Природа в фотографиях размещены также тысячи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных России и стран бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира - фотографии природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новой Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром "Экосистема" печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "Грибы, растения и животные России", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов "Как организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

на сайте www.eсоsystеmа.ru Панорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале Поделиться/Share: