јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)







√Ћј¬Ќјя >>> ѕ–»–ќƒј –ќ——»» >>> я√ќƒџ и ƒ–”√»≈ —ќ„Ќџ≈ ѕЋќƒџ

ќ  онференции исследовательских и проектных работ учащихс€ "ёные географы, краеведы и путешественники", посв€щенной 175-летию основани€ –√ќ: декабрь 2020 г
 онференци€ исследовательских и проектных работ учащихс€ ёные географы, краеведы и путешественники

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
Ѕиологический кружок при √осударственном ƒарвиновском музее г.ћосквы (м.јкадемическа€) приглашает школьников 5-10 классов на зан€ти€ в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! ѕодробнее >>>

Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

ќписани€ и иллюстрации вз€ты из компьютерного определител€ €год и других сочных плодов –оссии (Ѕоголюбов ј.—.,  равченко ћ.¬., ћосква, "Ёкосистема", 2017). ѕриобрести его можно в нашем некоммерческом »нтернет-магазине.

***

класс ƒвудольные, семейство ѕаслЄновые, род ‘изалис

‘изалис обыкновенный - Physalis alkekengi

‘изалис обыкновенный - Physalis alkekengi: плоды и листь€

—инонимы. ‘изалис јлкекенги, физалис ‘ранше, китайский фонарик, изумрудна€ €года, земл€на€ клюква, жидовска€ вишн€, пЄсь€ вишн€, мошнуха, можжуха, пузырник, марунка.

ѕроисхождение названи€. Ћатинское и русское названи€ род ‘изалис произошло от греческого фисалic, что означает "пузырь", из-за характерной формы оболочки плода - чехлика.

ќписание растени€. “рав€нистое многолетнее растение с одревесневающим у основани€ стеблем, высотой 40-60 см. Ћисть€ 6-12 см длиной и 4-9 см шириной. ÷веты белые, п€тилопастные, венчик 10-15 мм в диаметре. „ашечка после отцветани€ разрастаетс€, но остаЄтс€ при плоде в виде вздутого пузыр€, величиной иногда с куриное €йцо.

ќписание плодов. ѕлод физалиса - бура€ или красновата€ €года, заключЄнна€ в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихс€ чашелистиков - оранжевого или красного цвета. „ашечка в первое врем€ после отцветани€ растЄт заметно быстрее плода. ѕри полном созревании плода чашечка высыхает, и еЄ цвет измен€етс€ на бурый. ѕлод внешне и даже на разрезе похож на помидор (поскольку также, как томат €вл€етс€ представителем семейства ѕаслЄновых).

–аспространение (ареал). –одина физалиса - ÷ентральна€ јмерика и юго-восток —еверной јмерики. ѕозже он был завезен в ёжную ≈вропу, далее вид проник на восток вплоть до  ита€ и японии. ‘изалис обыкновенный более устойчив к похолоданию, чем другие виды физалиса.

ћестообитани€. ‘изалис обыкновенный - единственный вид, который может зимовать в умеренном климате и ежегодно отрастать из корневищ. ѕоэтому он может "убегать" и посадок, дичать и встречатьс€ по обочинам дорог, на свалках, в окрестност€х населенных пунктов.

’имический состав. ќколо 10% массы плодов физалиса - сухие вещества, а семена растени€ на 15% состо€т из масл€нистых веществ. ћного в плодах физалиса сахаров, дубильных и горьких веществ, не€довитых алкалоидов, пектинов, каротина, витамина —, фитонцидов и белков.  роме этого в плодах физалиса содержатс€ минеральные и красное крас€щее вещества, лимонна€, винна€, €блочна€ и €нтарна€ органические кислоты.

ѕлоды физалиса богаты такими микроэлементами, как:

  • калий - необходим дл€ нормальной работы сердечнососудистой системы;
  • фосфор - принимает участие в обмене веществ, формировании скелета и работе центральной нервной системы;
  • магний - участвует во всех процессах метаболизма;
  • железо - необходимо дл€ нормального процесса кроветворени€;
  • кальций - поддерживает здоровье зубов и костей;
  • натрий - нормализует водно-солевой обмен;
  • цинк - входит в состав мембран клеток.

¬ корн€х физалиса содержатс€ алкалоиды, такие как тропин, псевдотропин, теглоидин и кускгигрин. ¬ листь€х обнаружено множество стероидов - кампестерин, ситостерин холестерин, стигмастерин и изофукостерин, а также каротиноидов - бета-каротин, альфа-каротин, физоксантин, зеаксантин, лютеин, криптоксантин, эфир зеаксантина и лютеина.  роме этого в листь€х физалиса обнаружены флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты.

ѕищевые свойства. ѕлоды физалиса обыкновенного непригодны дл€ употреблени€ в пищу из-за горьковатого привкуса. ¬ пищу употребл€ют плоды других видов физалиса: это физалис клейкоплодный, или овощной, или мексиканский, или мексиканский томат (Physalis ixocarpa Brot.) и физалис опушЄнный, или земл€ничный (Physalis pubescens L.). ≈щЄ один вид физалиса - физалис перуанский (Physalis peruviana L.) выращиваетс€ сравнительно редко.

¬ южных районах произрастани€ плоды физалиса обыкновенного употребл€ют в свежем виде. ќднако, следует учитывать, что они покрыты воскоподобным клейким налетом, поэтому перед употреблением €годы необходимо обдать кип€тком. —пелые €годы представл€ют собой диетический продукт, они имеют сладкий вкус с незначительной кислинкой и характерной горечью. ѕлоды физалиса добавл€ют в салаты, консервы и овощные супы. ќтваренные плоды используютс€ в качестве приправы ко вторым блюдам, а из печеных €год делают вкусную икру.  роме этого €годы в€л€т, готов€т из них варенье и соки.

¬вед€ в свой ежедневный рацион питани€ полезные плоды физалиса, вы обеспечите свой организм органическими кислотами, что позволит нормализовать кислотно-щелочной баланс. ¬ы будете регул€рно получать ликопин и пектин, которые €вл€ютс€ отличными антиоксидантами, и клетчатку, необходимую дл€ нормализации функции пищеварени€, а также стероиды и дубильные вещества. Ѕлагодар€ наличию в €годах кварцетина, физалис €вл€етс€ отличным антигистамином, антиоксидантом и диуретиком.

¬ умеренном климате плоды могут не созревать и вызвать отравление, поэтому в более северных районах физалис выращивают только как декоративное растение.

Ћекарственные свойства. ‘изалис обладает противовоспалительным, антисептическим, болеутол€ющим, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным действием. ¬ состав физалиса входит молочный сахар, оказывающий регенерирующее и восстанавливающее воздействие. ‘изалис положительно вли€ет на мозговую де€тельность, оказывает успокаивающее действие. ќн полезен при сильных физических и умственных нагрузках, а также ослабленным после болезни люд€м.

ѕротивопоказани€, предупреждени€. ¬се наземные части физалиса €довиты, поэтому при превышении допустимой дозы могут нанести вред здоровью. — особой осторожностью необходимо употребл€ть физалис люд€м с повышенной кислотностью желудка, начинать употребление необходимо с одной-двух €год постепенно увеличива€ их количество.

ѕрименение в народной медицине. явл€€сь лекарственным растением, физалис оказывает желчегонное, мочегонное, антисептическое, кровоостанавливающее и болеутол€ющее действие. ѕлоды физалиса используютс€ при лечении ревматизма, бронхита, подагры, вод€нки, лиша€, заболеваний дыхательной системы, воспалительных процессов мочевывод€щих путей. ќтвар и водный настой плодов физалиса примен€етс€ при ушибах и отеках в качестве компрессов, а также в качестве болеутол€ющего и эффективного противокашлевого средства при простудных заболевани€х.

ќтвар корней физалиса рекомендован при нарушени€х менструального цикла.  роме этого примен€етс€ свежевыжатый сок плодов физалиса, полезные свойства которого весьма успешно используютс€ при лечении дерматозов, дизентерии, гонореи и гипертонии.

„ехлики и листь€ физалиса используютс€ наружного применени€ при лечении различных ран и раст€жений.

¬ыращивание. ¬ декоративном садоводстве обычно используют разновидность Physalis alkekengi var. franchetii (Mast.) Makino (Physalis franchetii Mast.) - физалис ‘ранше.

—пособы приготовлени€ (рецепты).

¬аренье из физалиса. »нгредиенты: 1 кк очищенных €год физалиса, 1 кг сахара, 0,7 л воды. ѕлоды очистить от коробочек и вымыть. ѕроварить их 2 минуты, чтобы удалить клейкость плодов.  аждую €году наколоть зубочисткой. Ёто об€зательное действие, т.к. у плодов физалиса довольно плотна€ оболочка, поэтому они плохо отдают сок и плохо вбирают в себ€ сахарный сироп. “акже если €годы не проколоть, то от нагрева они лопнут и будут плохо смотретьс€ в варенье. ѕриготовить сахарных сироп, растворив сахар в гор€чей воде. «алить им €годы и прокип€тить 5 минут. —н€ть с огн€ и дать полностью остыть. «атем проварить еще 10 минут на слабом огне и снова оставить на пару часов. ≈сли физалис был спелый и вкусный сам по себе, то никаких дополнительных действий не потребуетс€. ≈сли же ваш физалис не отличаетс€ особым вкусом, потребуютс€ еще какие-нибудь ингредиенты.

¬аренье из физалиса с апельсином и лимоном. »нгредиенты: 1 кк очищенных €год физалиса, 1 кг сахара, 2-3 апельсина, 1 лимон, 0,7 л воды. ѕроделать все действи€ точно также как рецепте выше. ѕри втором нагреве добавить измельченные в блендере лимоны и апельсины вместе с цедрой. ƒать варенью высто€тьс€ в течение 5 часов и разложить по стерилизованным банкам.

ƒжем из физалиса. »нгредиенты: 1 кг сахара, 1 кг €годы, 0,5 л воды. ¬ странах —редней јзии часто делают джем из физалиса, так как там плоды хорошо вызревают, а значит и хорошо отдают свой вкус при варке. ѕеред готовкой физалис Ќ≈ нужно проваривать 2 минуты и не нужно накалывать плоды, как в случае с вареньем. Ќадо провернуть их через м€сорубку или разбить блендером, а затем проварить с сахарным сиропом. „тобы добавить пикантную нотку можно добавить при варке сок одного лимона. ƒжем нужно хорошо уваривать - до трех раз. ’от€ даже после одной варки джем уже готов к употреблению и хранению.

Ѕутербродный джем из физалиса. ѕромытые и наколотые €годы физалиса выложить в эмалированный таз или кастрюлю, залить водой и проварить на слабом огне до того момента, когда физалис станет м€гким. ¬ажно, чтобы плоды не разварились в кашу. ¬ынуть €годы и протереть их через сито. ћожно также размолоть физалис в пюре также с помощью погружного блендера пр€мо в кастрюле. ƒолжна получитьс€ желеобразна€ масса. ƒалее надо смешать полученное пюре с сахаром в пропорци€х 1:1. ƒобавить немного сока лимона или виннокаменную кислоту (не более 3 г на 1 кг джема). “акже можно добавить 100 г сливочного масла, чтобы придать джему более пластичную консистенцию. ѕроварить джем на слабом огне до нужной консистенции (примерно 40 минут), не забыва€ посто€нно помешивать. –азложить теплый джем по стерилизованным банкам. ѕереворачивать банки не надо.



ќписани€ и иллюстрации вз€ты из компьютерного определител€ €год и других сочных плодов –оссии (Ѕоголюбов ј.—.,  равченко ћ.¬., ћосква, "Ёкосистема", 2017). ѕриобрести его можно в нашем некоммерческом »нтернет-магазине.

Ќа нашем сайте ¬ы также можете познакомитьс€ с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и трав€нистых растений, котора€ поможет сориентироватьс€ в строении упом€нутых в данном разделе растений и научит правильно определ€ть их видовые названи€.



Ќаши авторские методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:
¬ нашем »нтернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:

нагл€дные полевые определители-бродилки: ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом,  устарники зимой,  устарники летом,
компьютерные цифровые (дл€ PC-Windows) определители: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды и сочные плоды,
приложени€-определители растений дл€ смартфонов и планшетов на јндроиде: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды (их можно скачать в Google Play),
приложени€-определители растений дл€ iPhone и iPad: ƒеревь€ летом, ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Ћекарственные растени€, –астени€ болот, –астени€ пресных вод, пособие "ќсновы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревь€ зимой, деревь€ летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Ёнциклопеди€ природы –оссии" ѕищевые растени€.




ѕознакомитьс€ с изображени€ми и описани€ми других объектов природы –оссии и сопредельных стран - минералов и горных пород, почв, грибов, водорослей, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, трав€нистых растений (цветов), €год и других дикорастущих сочных плодов, водных беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), пресмыкающихс€ (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их €иц и голосов, а также млекопитающих (зверей), - можно в разделе ѕрирода –оссии нашего сайта.

¬ разделе ѕрирода в фотографи€х размещены также тыс€чи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных –оссии и стран бывшего ———–, а в разделе ѕриродные ландшафты мира - фотографии природы ≈вропы, јзии, —еверной и ёжной јмерики, јфрики, јвстралии и Ќовой «еландии и јнтарктики.

¬ разделе ћетодические материалы ¬ы также можете познакомитьс€ с описани€ми разработанных экологическим центром "Ёкосистема" печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "√рибы, растени€ и животные –оссии", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей дл€ смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной де€тельности школьников и полевых экологических исследований (включа€ книгу дл€ педагогов " ак организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской де€тельности школьников в природе. ѕриобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом »нтернет-магазине. “ам же можно приобрести mp3-диски √олоса птиц средней полосы –оссии и √олоса птиц –оссии, ч.1: ≈вропейска€ часть, ”рал, —ибирь.

 

«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2019