Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

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êëàññ Äâóäîëüíûå, ñåìåéñòâî Êðûæîâíèêîâûå, ðîä Ñìîðîäèíà

Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - Ribes rubrum

Ñèíîíèìû. Ñìîðîäèíà îáûêíîâåííàÿ, ñìîðîäèíà ñàäîâàÿ, êèñëÿíêà, êèñëèöà, êèñëèöèíà, êíÿæèöà, ïîðå÷êà.

Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ. Ïî îäíîé âåðñèè íàçâàíèå ðàñòåíèÿ ïðîèçîøëî îò äðåâíåðóññêîãî ñëîâà "ñìîðîäèòü" - èçäàâàòü ñèëüíûé çàïàõ (îäíîêîðåííîå ñëîâî ñî "ñìåðäèòü", "ñìðàä"). Ïî äðóãîé âåðñèè íàçâàíèå ïðîèçîøëî îò êîðíåé "ñàìî" è "ðîäèòü", â òîì ñìûñëå, ÷òî ýòè ñúåäîáíûå êóñòàðíèêè ðàñòóò (çàðîæäàþòñÿ) â ëåñó ñàìè, áåç ó÷àñòèÿ ÷åëîâåêà.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ëèñòîïàäíûé êóñòàðíèê âûñîòîé 1-2 ì ñ ïîáåãàìè ñåðîãî èëè æåëòîâàòîãî öâåòà. Äðåâåñèíà çåëåíîâàòàÿ ñî ñâåòëîé ñåðäöåâèíîé. Ëèñòüÿ 3-5-ëîïàñòíûå ñ çàçóáðåííûìè êðàÿìè è ãëàäêèì áëåñòÿùèì âåðõîì. Íèæíÿÿ ñòîðîíà ëèñòà áîëåå ñâåòëîãî îòòåíêà, èíîãäà ñ îïóø¸ííûìè æèëêàìè. Öâåòêè íåïðèìåòíûå, ìåëêèå, æ¸ëòî-çåë¸íûå èëè êðàñíîâàòî-áóðûå, ñîáðàííûå â êèñòè. Öâåò¸ò â ìàå.

Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîäû - ÿðêî-êðàñíûå ñî÷íûå ÿãîäû, êèñëûå íà âêóñ, äèàìåòðîì 8-12 ìì, îáðàçóþò ãðîçäè.

Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). Ïðîèçðàñòàåò â äèêîì âèäå ïî âñåé ëåñíîé çîíå Åâðàçèè.

Ìåñòîîáèòàíèÿ. Ðàñò¸ò íà ëåñíûõ îïóøêàõ, ïðåäïî÷èòàåò áåðåãà ðåê èëè ðó÷ü¸â, îáðàçóåò çàðîñëè.

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà. ßãîäû êðàñíîé ñìîðîäèíû èìåþò â ñâîåì ñîñòàâå ïðèìåðíî 10% ñàõàðà è 4% êèñëîò. Òàêæå îíè íàñûùåíû ìèíåðàëüíûìè ñîëÿìè è ìíîãèì âàæíûìè äëÿ íàøåãî çäîðîâüÿ âèòàìèíàìè. Ýòîò ïðîäóêò ïîñòàâëÿåò íàì àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó, âèòàìèíû À è Ð, êðîìå òîãî îí ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé îòëè÷íûé èñòî÷íèê äóáèëüíûõ è ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ. Êîíå÷íî, êðàñíàÿ ñìîðîäèíà ñîäåðæèò ÷óòü ìåíüøå âèòàìèíà Ñ, ÷åì ÷¸ðíàÿ, îäíàêî â íåé íàìíîãî áîëüøå æåëåçà, âàæíîãî äëÿ ïîëíîöåííîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ñîñóäîâ. Òàêæå ýòà ÿãîäà âìåùàåò â ñåáÿ çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî êàëèÿ, ïîëîæèòåëüíî ñêàçûâàþùåãîñÿ íà äåÿòåëüíîñòè ñåðäöà è ñòèìóëèðóþùåãî ïðîöåññû âûâåäåíèÿ ëèøíåé æèäêîñòè èç îðãàíèçìà. Áëàãîäàðÿ òàêèì ñâîéñòâàì êðàñíàÿ ñìîðîäèíà ÿâëÿåòñÿ íåïëîõèì ñðåäñòâîì äëÿ áîðüáû ñ ÷ðåçìåðíîé îòå÷íîñòüþ è ìåøêàìè ïîä ãëàçàìè.

Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ýòîò ïðîäóêò áîãàò íà êóìàðèíû è ôóðîêóìàðèíû, à ýòè ýëåìåíòû îêàçûâàþò ïðîòèâîîïóõîëåâîå âîçäåéñòâèå è óñòðàíÿþò áîëåçíåííûå îùóùåíèÿ. Êóìàðèí ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ñâåðòûâàåìîñòü êðîâè, óìåíüøàÿ åå, ÷òî ïîìîãàåò ïðåäîòâðàòèòü òðîìáîçû.

Ïèùåâûå ñâîéñòâà. Ïëîäû êðàñíîé ñìîðîäèíû îòíîñèòåëüíî áîëåå êèñëûå, ÷åì ïëîäû ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû. Ïîýòîìó îíà êóëüòèâèðóåòñÿ áîëüøåé ÷àñòüþ äëÿ ïîëó÷åíèÿ äæåìîâ è äðóãèõ êîíñåðâíûõ èçäåëèé.  ñêàíäèíàâñêèõ ñòðàíàõ ÷àñòî èñïîëüçóåòñÿ êàê êîìïîíåíò ôðóêòîâûõ ñóïîâ è ïóäèíãîâ.  Ãåðìàíèè å¸ èñïîëüçóþò â êîìáèíàöèè ñ çàâàðíûì êðåìîì èëè áåçå, à òàêæå êàê íàïîëíèòåëü äëÿ òîðòîâ.

Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ, ïðåäóïðåæäåíèÿ. Ïîòðåáëåíèå ÿãîä êðàñíîé ñìîðîäèíû ìîæåò íàâðåäèòü ïðè íàëè÷èè ó ÷åëîâåêà èíäèâèäóàëüíîé íåïåðåíîñèìîñòè ýòèõ ÿãîä. Òàêæå íå ñòîèò åñòü èõ è ïðè ÿçâåííûõ ïîðàæåíèÿõ æåëóäêà èëè äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè. Ê ïðîòèâîïîêàçàíèÿì ìîæíî òàêæå îòíåñòè íàëè÷èå ãåïàòèòà, ãàñòðèòà è ïîíèæåííîé ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè.

Õîçÿéñòâåííîå èñïîëüçîâàíèå. Ïèùåâîå è ìåäîíîñíîå ðàñòåíèå.

Ïðèìåíåíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå. Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà êóëüòèâèðóåòñÿ óæå íåñêîëüêî ñîòåí ëåò. Îíà öåíèòñÿ çà óíèêàëüíûå öåëåáíûå ñâîéñòâà è çàñëóæåííî ñ÷èòàåòñÿ ïðèðîäíûì èñòî÷íèêîì çäîðîâüÿ. Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà àêòèâíî èñïîëüçóåò ñâîéñòâà åå ÿãîä. Ñìîðîäèíà èìååò â ñâîåì ñîñòàâå ìíîæåñòâî ïåêòèíîâ, áëàãîäàðÿ êîòîðûì îíà ñïîñîáíà âûâîäèòü èç íàøåãî îðãàíèçìà øëàêè è òîêñèíû. Òàêæå ýòîò ïðîäóêò çàìå÷àòåëüíî ïðåäóïðåæäàåò ðàçâèòèå âîñïàëèòåëüíûõ ïîðàæåíèé, ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ òåðàïèè æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ íåäóãîâ è ïðèòîðìàæèâàåò ðîñò íîâîîáðàçîâàíèé.

Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà îòëè÷íî óëó÷øàåò äåÿòåëüíîñòü ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà è íåñêîëüêî óâåëè÷èâàåò ïîòîîòäåëåíèå, ÷òî ñïîñîáñòâóåò âûâåäåíèþ ñîëåé è øëàêîâ èç îðãàíèçìà. Îíà óñòðàíÿåò âîñïàëåíèÿ, ñòèìóëèðóåò îòäåëåíèå æåë÷è, îñòàíàâëèâàåò êðîâîòå÷åíèÿ. Òàêæå åå ÿãîäû ïîìîãàþò ñáèòü òåìïåðàòóðó è îêàçûâàþò ìÿãêîå ñëàáèòåëüíîå âîçäåéñòâèå. Áëàãîäàðÿ íàëè÷èþ â èõ ñîñòàâå ïåêòèíîâ, îíè òàêæå âûâîäÿò èç îðãàíèçìà "ïëîõîé õîëåñòåðèí".

Âûñîêîé ïîëåçíîñòüþ îáëàäàþò òàêæå ëèñòüÿ êðàñíîé ñìîðîäèíû - îíè ïîìîãàþò ñïðàâèòüñÿ ñ ãèïîâèòàìèíîçîì. ×òîáû ïðèãîòîâèòü òàêîå ëåêàðñòâî çàâàðèòå ñòîëîâóþ ëîæå÷êó ëèñòüåâ ïîëîâèíîé ñòàêàíà êèïÿòêà. Âûäåðæèòå íà âîäÿíîé áàíå â òå÷åíèå ÷åòâåðòè ÷àñà, ïîñëå ÷åãî ïðîöåäèòå. Ïðèíèìàéòå ïî òðåòè ñòàêàíà íà ïðîòÿæåíèè ïÿòè äíåé. Òàêæå ëèñòâà ñìîðîäèíû ïîìîæåò âûëå÷èòü öèñòèò, è èçáàâèòüñÿ îò ÷ðåçìåðíîé îòå÷íîñòè.

Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû). Èç êðàñíîé ñìîðîäèíû ãîòîâÿò ñàìûå ðàçíûå áëþäà. Îíà îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ èçãîòîâëåíèÿ æåëå è ìîðñîâ, ñîóñîâ ê ìÿñíûì, à òàêæå ê ðûáíûì áëþäàì. Èç íåå ïîëó÷àþòñÿ îòëè÷íûå âèòàìèííûå äåñåðòû, à òàêæå äåñåðòíûé ñóï. Òàêæå ÿãîäû ìîãóò ïðèìåíÿòüñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîéêè è ëèêåðà. Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà çàìå÷àòåëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ïðî÷èìè ÿãîäàìè, íàïðèìåð, ìàëèíîé, ÷¸ðíîé ñìîðîäèíîé, ôðóêòàìè è íåêîòîðûìè îâîùàìè (àâîêàäî, ïîìèäîðàìè), à òàêæå ñ ìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè. Íå áîéòåñü ýêñïåðèìåíòèðîâàòü è ïðîáóéòå ñàìûå ðàçíûå èíòåðåñíûå êîìáèíàöèè.

Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà ïðîò¸ðòàÿ ñ ñàõàðîì. ßãîäû ïåðåáðàòü, îòäåëèòü ìóñîð, ïðîìûòü è ïîäñóøèòü íà ïîëîòåíöå. Çàñûïàòü ñàõàðîì (íà 1 êã ÿãîä - 2 êã ñàõàðíîãî ïåñêà). Ðàñòîëî÷ü òîëêóøêîé è îñòàâèòü íà íî÷ü. Óòðîì ðàçìåøàòü è ðàñôàñîâàòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì. Õðàíèòü â õîëîäíîì ìåñòå.

Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû.   Èíãðåäèåíòû: 2 êã ÿãîä, 3 êã ñàõàðà, æåëàòèí. ßãîäû ïåðåáðàòü, îòäåëèòü ìóñîð, ïðîìûòü è ïîäñóøèòü íà ïîëîòåíöå. Çàñûïàòü ÿãîäû ñàõàðîì. Ðàñòîëî÷ü òîëêóøêîé è îñòàâèòü íà íî÷ü. Ïåðåòåðåòü ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ÷åðåç ñèòî, îòêèíóòü íà ìàðëþ è îòæàòü ñîê. Ïîñòàâèòü åãî íà îãîíü è íàãðåòü äî êèïåíèÿ.  òåïëîé âîäå ðàñòâîðèòü æåëàòèí è ïðèëèòü ê âàðåíüþ. Âàðèòü 5 ìèíóò è ðàçëèòü ïî áàíêàì. Õðàíèòü â õîëîäå.

Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû: ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1,5 êã, âîäà - 400 ìë. ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé âîäå, âûñûïàòü â âàðî÷íûé òàç.  êàñòðþëå ñâàðèòü ñèðîï èç ñàõàðà è çàëèòü èì ÿãîäû. Íàãðåòü è âàðèòü ïðè ñëàáîì êèïåíèè 25 ìèíóò, ñíèìàÿ ïîÿâëÿþùóþñÿ ïåíêó. Îñòóäèòü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ è ïåðåëîæèòü â ÷èñòûå ñóõèå áàíêè.

Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû: ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1 êã, âîäà - 100 ìë. ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé âîäå, âûñûïàòü â âàðî÷íûé òàç. Ïîëîæèòü â âàðî÷íûé òàç èëè ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, ïîñëîéíî ïåðåñûïàÿ ñàõàðîì. Äîáàâèòü âîäó. Íà óìåðåííîì îãíå äîâåñòè äî êèïåíèÿ, îñòîðîæíî ïîìåøèâàÿ ÿãîäû è óáèðàÿ ïîÿâëÿþùóþñÿ ïåíêó. Çàòåì îãîíü óìåíüøèòü è âàðèòü ïîë÷àñà. Òàç ñíÿòü ñ ïëèòû, âàðåíüå ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Ïåðåëîæèòü â ÷èñòûå ñóõèå áàíêè.

Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû: ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1 êã, âîäà - 300 ìë. ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé âîäå. Íåáîëüøèìè ïàðòèÿìè ñêëàäûâàòü â äóðøëàã è áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå ïî 5 ìèíóò. Îòêèäûâàòü â ñèòî è äàâàòü âîäå ñòå÷ü. Âîäó ïîñëå òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè ÿãîä ïðîöåäèòü, èçìåðèòü îáú¸ì.  âàðî÷íûé òàç íàëèòü ïî íîðìå ýòó âîäó, íàñûïàòü ñàõàð, ñâàðèòü ñèðîï. Îïóñòèòü â ñèðîï ÿãîäû è íà ìåäëåííîì îãíå âàðèòü 5 ìèíóò, óáèðàÿ ïåíó. Ñíÿòü âàðåíüå ñ ïëèòû è îñòàâèòü íà 8 ÷àñîâ. Çàòåì ñíîâà ïîñòàâèòü âàðåíüå íà îãîíü è ïðè óìåðåííîì êèïåíèè âàðèòü 5 ìèíóò. Ïîâòîðèòü ïðîöåäóðó ñ íàñòàèâàíèåì ÿãîä â ñèðîïå åù¸ îäèí ðàç. Ñíîâà ïîñòàâèòü âàðåíüå íà óìåðåííûé îãîíü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòü è ðàçëîæèòü â ÷èñòûå ñóõèå áàíêè.

Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Èíãðåäèåíòû: ñìîðîäèíà êðàñíàÿ, ñàõàð - 1,3-1,5 êã íà 1 ë ñîêà, âîäà - 200-300 ìë. ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé âîäå, âûñûïàòü â âàðî÷íûé òàç èëè êàñòðþëþ. Íàëèòü âîäó, ÷òîáû ÿãîäû íå ïðèãîðåëè. Ïîñòàâèòü íà îãîíü è, ïîìåøèâàÿ, âàðèòü äî òåõ ïîð, ïîêà ÿãîäû íå ðàñòðåñêàþòñÿ (25-30 ìèíóò).  ãîðÿ÷åì âèäå èçìåëü÷èòü â ñèòå ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé òîëêóøêè äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. Îòæàòü ñîê ÷åðåç ìàðëþ èëè òêàíü. Äîáàâèòü â ñîê ñàõàð ïî íîðìå. Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü 3 ìèíóòû.  ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàìè è îñòàâèòü â îòêðûòîì âèäå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Çàñòûâøåå æåëå çàêðûòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé èëè êàëüêîé.

Âàðåíüå-ïÿòèìèíóòêà. Èíãðåäèåíòû: ñìîðîäèíà êðàñíàÿ - 1 êã, ñàõàð - 1,5 êã, âîäà - 200 ìë. ßãîäû îòäåëèòü îò âåòî÷åê, âûìûòü â õîëîäíîé âîäå.  âàðî÷íûé òàç íàñûïàòü ñàõàð, äîáàâèòü âîäó è ñâàðèòü ñèðîï. Îïóñòèòü â íåãî ÿãîäû è íà óìåðåííîì îãíå äîâåñòè äî êèïåíèÿ. ×òîáû ÿãîäû íå ïîìÿëèñü, âàðåíüå íåëüçÿ ïåðåìåøèâàòü, à ìîæíî òîëüêî àêêóðàòíî âñòðÿõèâàòü òàç è ïîâîðà÷èâàòü åãî èç ñòîðîíû â ñòîðîíó. Âàðèòü 5 ìèíóò, óäàëÿÿ ïåíó. Ñíÿòü ñ îãíÿ, âûæäàòü íåñêîëüêî ìèíóò è ñíîâà ïîñòàâèòü íà ïëèòó. Âàðèòü åù¸ 5 ìèíóò. Ñíîâà ñíÿòü ñ îãíÿ. Ïîâòîðèòü ïðîöåäóðó åù¸ ðàç. Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, çàêàòàòü è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä îäåÿëî äî îñòûâàíèÿ.

Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû ñ àïåëüñèíàìè. Èíãðåäèåíòû: ñìîðîäèíà - 1 êã, ñàõàð - 1 êã, àïåëüñèíû - 2 øò. Ñìîðîäèíó ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ðàçáèòü áëåíäåðîì. Çàñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì. Îäèí íåî÷èùåííûé àïåëüñèí òàêæå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ìåëêî ïîðåçàòü íîæîì. Èç âòîðîãî àïåëüñèíà âûäàâèòü ñîê. Àïåëüñèíîâóþ ìÿêîòü äîáàâèòü â âàðåíüå, âñêèïÿòèòü, âëèòü àïåëüñèíîâûé ñîê. Ïðîâàðèòü 10 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, çàêàòàòü è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä îäåÿëî äî îñòûâàíèÿ.

Âìåñòî àïåëüñèíîâ â âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû ìîæíî äîáàâëÿòü áàíàíû (4-5 øò. íà 1 êã ÿãîä), ÿáëîêè, ìàëèíó, ÷¸ðíóþ ñìîðîäèíó, âèøíþ, îðåõè, èçþì, ì¸ä, àðáóçíóþ ìÿêîòü (ïðèìåðíî â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ ñ ÿãîäàìè êðàñíîé ñìîðîäèíû).

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîéêè 200 ã ÿãîä êðàñíîé ñìîðîäèíû ñìåøàòü ñî 100 ã ñàõàðà. Çàëèòü òàêîå ñûðüå 0,5 ë. âîäêè, õîðîøåíüêî âñòðÿõíóòü è íàñòàèâàòü íà ïðîòÿæåíèè äâóõ íåäåëü, ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàÿ.

Äðóãèå ñõîäíûå è ðîäñòâåííûå âèäû. Ðîä Ñìîðîäèíà (Ribes) äîâîëüíî áîëüøîé, îí âêëþ÷àåò â ñåáÿ îêîëî 190 âèäîâ. Îêîëî 50 èç ðàñïðîñòðàíåíû â Åâðîïå, Àçèè è Ñåâåðíîé Àìåðèêå, ïðè÷¸ì íåêîòîðûå ñïóñêàþòñÿ ê þãó Þæíîé Àìåðèêè ïî Àíäàì äî Ìàãåëëàíîâà ïðîëèâà.  Åâðîïåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè ðàñòóò 3-4 äèêîðàñòóùèõ âèäà - Ñìîðîäèíà ÷¸ðíàÿ (Ribes nigrum), ñìîðîäèíà êðàñíàÿ (Ribes rubrum), Ñìîðîäèíà áåëàÿ (Ribes niveum)(â ïîñëåäíåå âðåìÿ îíà ñ÷èòàåòñÿ áåëîïëîäíîé ôîðìîé êðàñíîé ñìîðîäèíû) è Êðûæîâíèê îáûêíîâåííûé (Ribes uva-crispa). Íà Êàâêàçå ðàñòåò 6 âèäîâ ðîäà Ñìîðîäèíà, à åùå áîëüøåå èõ ÷èñëî ðàñò¸ò â Ñèáèðè, îñîáåííî â Âîñòî÷íîé.

Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé, êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.

Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí - ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä, ïî÷â, ãðèáîâ, âîäîðîñëåé, ëèøàéíèêîâ, ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ, äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí, òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ), ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ, âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ, íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà, äíåâíûõ áàáî÷åê, ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá, çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé), ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé), ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), - ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.

 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû Åâðîïû, Àçèè, Ñåâåðíîé è Þæíîé Àìåðèêè, Àôðèêè, Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è Àíòàðêòèêè.

 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà" ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû, êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû, îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè", êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ, ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ, ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé (âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå. Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå. Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.

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