Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

***

êëàññ Äâóäîëüíûå, ñåìåéñòâî Ðîçîâûå, ðîä Ñëèâà

Âèøíÿ ïòè÷üÿ - Prunus avium

Ñèíîíèìû. ×åðåøíÿ, Cerasus avium (L.) Moench, Cerasus nigra Mill., Cerasus dulcie Gaertn.

Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ. Îäíî èç ëàòèíñêèõ ñèíîíèìîâ ðîäà âèøíè - Cerasus (ñòàðîå íàçâàíèå ðîäà Âèøíÿ) ïðîèñõîäèò îò ãðå÷. kerasos èëè àðìÿíñêîãî keraseni è ñâÿçûâàåòñÿ ñ ãîðîäîì Cerasus (Êåðàñóíò, â íàñòîÿùåå âðåìÿ - Ãèðåñóí) íà þæíîì ïîáåðåæüå ×åðíîãî ìîðÿ â Òóðöèè, îòêóäà, ñîãëàñíî Ïëèíèþ, âèøíþ ïðèâåç â Ðèì êîíñóë Ëóêóëë (² â. äî í. ý.). Íî áîëåå âåðîÿòíî, ÷òî íàçâàíèå ýòî ïðîèñõîäèò îò ïåðñèäñêîãî keras - "÷åðåøíÿ", êîòîðîå, íàîáîðîò, äàëî íàçâàíèå óïîìÿíóòîìó âûøå ãîðîäó.

Ðóññêîå ðîäîâîå íàçâàíèå "âèøíÿ" îáúÿñíÿåòñÿ ïî-ðàçíîìó: ïî ìíåíèþ îäíèõ ó÷åíûõ, îíî ïðîèñõîäèò îò ëàò. viscum - "ïòè÷èé êëåé" è îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî êëåéêîå âåùåñòâî, âûñòóïàþùåå íà ñòâîëàõ âèøíè, êîãäà-òî ïðèìåíÿëîñü äëÿ ëîâëè ïòèö. Ïî ìíåíèþ äðóãèõ, îíî èñêîííî ñëàâÿíñêîå è ïðîèñõîäèò îò ãëàãîëà "âèñåòü", îò êîòîðîãî îáðàçîâàëîñü "âèñüíà", à ïîçæå - "âèøíÿ" (ñëîâî âèñíà - "îáâèñëàÿ ïîä òÿæåñòüþ ïëîäîâ âåòêà" â ðóññêèõ ãîâîðàõ).

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Êðóïíîå äåðåâî âûñîòîé äî 15 (ðåæå äî 30) ìåòðîâ, õàðàêòåðèçóåòñÿ áûñòðûì ðîñòîì, îñîáåííî â ìîëîäîì âîçðàñòå. Îòëè÷àåòñÿ îò âèøíè îáûêíîâåííîé âûñîêèì ïðÿìûì ñòâîëîì (øòàìáîì), ñ äîâîëüíî ñâåòëîé êîðîé, ìóòîâ÷àòî ðàñïîëîæåííûìè âåòâÿìè, öâåòîì (ñâåòëî-çåë¸íûé) è ôîðìîé (îâàëüíûé, äëèííûé, ñèëüíî çàçóáðåííûé) ñâîèõ âèñÿ÷èõ ëèñòüåâ, à òàêæå ãîðàçäî áîëåå óçêèì àðåàëîì ðàñïðîñòðàíåíèÿ (ñì. íèæå). Êðîíà äåðåâà ÿéöåâèäíîé, ðåæå êîíóñîîáðàçíîé ôîðìû. Õàðàêòåðíîé îñîáåííîñòüþ ÷åðåøíè ÿâëÿåòñÿ íàëè÷èå ïîáåãîâ äâóõ òèïîâ: áðàõèáëàñòîâ (óêîðî÷åííûå, èëè ïëîäîâûå ïîáåãè ñî ñáëèæåííûìè ìåæäîóçëèÿìè)(êàê ó ÿáëîíè) è àóêñèáëàñòîâ (óäëèí¸ííûå, èëè ðîñòîâûå ïîáåãè - ñ çàìåòíûìè ìåæäîóçëèÿìè). Êîðà â ìîëîäîì âîçðàñòå êîðè÷íåâîãî, êðàñíîâàòîãî èëè ñåðåáðèñòîãî öâåòà, ñ ìíîãî÷èñëåííûìè ïîëîñàìè, äëèòåëüíîå âðåìÿ ïîêðûòàÿ êîðè÷íåâûìè ÷å÷åâè÷êàìè. Èíîãäà ìîæåò øåëóøèòüñÿ ïîïåðå÷íûìè òîíêèìè ïë¸íêàìè.

Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ïðåèìóùåñòâåííî ãîðèçîíòàëüíîãî òèïà, íî ïðè áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ ìîãóò îáðàçîâûâàòüñÿ è õîðîøî ðàçâåòâë¸ííûå âåðòèêàëüíûå êîðíè. Ñòåðæíåâîé êîðåíü ôîðìèðóåòñÿ ëèøü â òå÷åíèå 1-2 ãîäîâ æèçíè, à ñî âðåìåíåì ïðîèñõîäèò åãî ðàçâåòâëåíèå.

Äëÿ ÷åðåøíè õàðàêòåðíû òðè òèïà ïî÷åê: ãåíåðàòèâíûå, âåãåòàòèâíûå è ñìåøàííîãî òèïà, êîòîðûå ñîîòâåòñòâåííî ðàçìåùàþòñÿ íà ïëîäîâûõ è ðîñòîâûõ ïîáåãàõ.

Ëèñòüÿ êîðîòêî çàîñòð¸ííûå, îáðàòíîÿéöåâèäíîé, óäëèí¸ííî-ÿéöåâèäíîé èëè ýëëèïòè÷åñêîé ôîðìû, ïèëü÷àòûå, ñëåãêà ìîðùèíèñòûå. ×åðåøêè ñ äâóìÿ æåë¸çêàìè ó îñíîâàíèÿ ïëàñòèíêè, äëèíîé äî 16 ñì.

Öâåòêè äâóïîëûå, áåëîãî öâåòà, êàê ïðàâèëî, ïîÿâëÿþòñÿ íà ïîáåãàõ íåçàäîëãî äî ðàñïóñêàíèÿ ëèñòüåâ, îáðàçóÿ íåìíîãîöâåòêîâûå, ïî÷òè ñèäÿ÷èå çîíòèêè. ×àøåëèñòèêîâ è ëåïåñòêîâ ïî ïÿòü, òû÷èíîê ìíîãî, ïåñòèê îäèí. Äëÿ ÷åðåøíè õàðàêòåðíû íåñêîëüêî ñïîñîáîâ ðàçìíîæåíèÿ (ñåìåííîå, ïí¸âîé ïîðîñëüþ è êîðíåâûìè îòïðûñêàìè), íî â åñòåñòâåííûõ óñëîâèÿõ ïðåîáëàäàåò ñåìåííîå ðàçìíîæåíèå (ðàññåëÿåòñÿ ïòèöàìè).

Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîäû - íàñòîÿùèå êîñòÿíêè, ñ ìÿñèñòûì, ñî÷íûì îêîëîïëîäíèêîì, ïî ôîðìå îâàëüíûå, øàðîâèäíûå èëè ñåðäöåâèäíûå, à ïî îêðàñêå îò ñâåòëî-æåëòûõ (ïî÷òè áåëûõ) äî ò¸ìíî-êðàñíûõ (ïî÷òè ÷¸ðíûõ). Ó äèêîðàñòóùèõ äåðåâüåâ ïëîäû ìåëü÷å, ÷åì ó êóëüòóðíûõ, äî 2 ñì â äèàìåòðå. Êîñòî÷êà øàðîîáðàçíàÿ èëè ÷óòü óäëèí¸ííàÿ, ñ ãëàäêîé ïîâåðõíîñòüþ. Ñåìåíà ñîñòîÿò èç êîæóðû, çàðîäûøà è ýíäîñïåðìà. Îêðàñêà êîæóðû æåëòîâàòî-êîðè÷íåâàÿ, èíîãäà ñ ò¸ìíî-êðàñíûì îòòåíêîì. Ïëîäû ïîñïåâàþò â ïðîìåæóòêå îò êîíöà ìàÿ äî êîíöà èþíÿ.

Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). ×åðåøíÿ - ðàñòåíèå óìåðåííîãî êëèìàòà þæíîé Åâðîïû.  äèêîì âèäå ðàñòåò íà ïðîñòðàíñòâå îò Áàëòèéñêîãî äî Êàñïèéñêîãî ìîðÿ, ïî âñåé ñðåäíåé ïîëîñå äî Àëòàÿ, òàêæå Êðûì, Êàâêàç, Çàêàâêàçüå.

×åðåøíÿ îáðåëà ïîïóëÿðíîñòü â Äðåâíåé Ãðåöèè, à óæå â Ñðåäíèå âåêà ÷åðåøíåâûå ñàäû ðàçðàñòàëèñü ïî âñåé Åâðîïå, îñîáåííî â Èòàëèè è Ãåðìàíèè.  Åâðîïå ÷åðåøíþ êóëüòèâèðóåò áîëåå 2 òûñ. ëåò, à íà Êàâêàçå, ãäå äåðåâüÿ ðàñòóò â äèêîé ïðèðîäå, âêóñíûå ÿãîäû äàâíî ââåäåíû â êóëüòóðó. ×åðåøíÿ èçíà÷àëüíî âûðàùèâàëàñü â Êðûìó äðåâíèìè ãðåêàìè. À ïîòîì äåðåâüÿ ñî âêóñíûìè ÿãîäàìè ðàñïðîñòðàíèëèñü íà òåððèòîðèþ Êèåâñêîé Ðóñè.

Ìåñòîîáèòàíèÿ.  þæíûé ðàéîíàõ ðàñò¸ò â ëåñîïîëîñàõ, íà îêðàèíàõ íàñåëåííûõ ïóíêòîâ, â ñðåäíåé ïîëîñå âñòðå÷àåòñÿ ðåäêî, ïîä÷àñ â ñîâåðøåííî íåïðåäñêàçóåìûõ ìåñòàõ, òóäà, êóäà ñëó÷àéíî åå çàíåñóò ïòèöû (÷åðåøíÿ ðàññåëÿåòñÿ ñåìåíàìè, êîòîðûå ïîåäàþò ïòèöû âìåñòå ñ ïëîäàìè).

Îõðàííûé ñòàòóñ. Íóæäàåòñÿ â îõðàíå.

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ. Ïëîäû ÷åðåøíè ñîäåðæàò îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, ñàõàðà (ôðóêòîçó, ãëþêîçó), âèòàìèíû C, A, B1, B2, E, PP, ìèêðîýëåìåíòû (æåëåçî, éîä), ìàêðîýëåìåíòû (êàëèé, êàëüöèé, ìàãíèé è äðóãèå), ïåêòèíîâûå âåùåñòâà, à òàêæå àíòîöèàíû - âåùåñòâà èç ãðóïïû ôëàâîíîèäîâ.

Ïèùåâûå ñâîéñòâà. Ïëîäû ÷åðåøíè âûñîêî öåíÿòñÿ çà ïðèÿòíûé ñëàäêèé âêóñ. Ïëîäû óïîòðåáëÿþò â ñâåæåì âèäå, îíè ïðèãîäíû òàêæå äëÿ ðàçëè÷íûõ âèäîâ ïåðåðàáîòêè: ïîëó÷åíèÿ ñîêîâ, êîìïîòîâ, ïëîäîâîãî âèíà, ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíüÿ è äæåìà (ñì. íèæå).

Ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà.  ïëîäàõ ÷åðåøíè ñîäåðæèòñÿ íåìàëîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ, ìèíåðàëîâ, ïîëåçíûõ äëÿ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà âåùåñòâ. Èìåííî ïîýòîìó ÷åðåøíÿ ðåêîìåíäóåòñÿ ê óïîòðåáëåíèþ áåðåìåííûì æåíùèíàì, ëþäÿì, ñòðàäàþùèì ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûìè è êîæíûìè çàáîëåâàíèÿìè. Òàêæå ïðîäóêò ïîìîãàåò ïðè ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèÿõ, ëå÷èò íàñìîðê, êàøåëü.

×åðåøíþ èñïîëüçóþò â êîñìåòîëîãè÷åñêèõ êàáèíåòàõ, ò.ê. îíà ñïîñîáíà ëå÷èòü êîæó, óëó÷øàòü åå ñîñòàâ, âïèòûâàÿ âðåäíûå áàêòåðèè. Îíà î÷èùàåò êîæó, êðîâü, ïîìîãàåò ïðè ëå÷åíèè óãðåé è êðîâÿíûõ òðîìáàõ.

×åðåøíÿ ÿâëÿåòñÿ õîðîøèì ñðåäñòâîì ïðè ëå÷åíèè æåëóäî÷íûõ çàáîëåâàíèé, áîëÿõ â æèâîòå. Íà ïðàêòèêå äîêàçàíî, ÷òî äàííûé ïðîäóêò ýôôåêòèâíåé ìíîãèõ äðóãèõ ñðåäñòâ âûãîíÿåò èç îðãàíèçìà èíôåêöèè è âèðóñíûå çàáîëåâàíèÿ. Ýòà ÿãîäà ìîæåò ñòàòü îñíîâîé âàøåãî ðàöèîíà äëÿ ïîõóäåíèÿ, çàìåíèâ âñå îñòàëüíûå ñëàäîñòè, ê òîìó æå ïîñïîñîáñòâóåò âûâåäåíèþ èç îðãàíèçìà âðåäíûõ âåùåñòâ. Îíà ìîæåò çàìåíèòü âðåäíûå ïðåïàðàòû íà õèìè÷åñêîé îñíîâå, êîòîðûå ìíîãèå ïðèâûêëè óæå ïðèíèìàòü ïðè íåäîìîãàíèÿõ.

Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ, ïðåäóïðåæäåíèÿ. Ïðîòèâîïîêàçàíèé ó ÷åðåøíè íåìíîãî. Ïðè îïðåäåëåííûõ çàáîëåâàíèÿõ êèøå÷íèêà, òàêèõ êàê ñïàå÷íàÿ áîëåçíü, ÷åðåøíþ óïîòðåáëÿòü êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùàåòñÿ. Íåæåëàòåëüíî óïîòðåáëÿòü ÷åðåøíþ íà ãîëîäíûé æåëóäîê èëè æå ñðàçó ïîñëå åäû. Äîëæíî ïðîéòè îêîëî 40 ìèíóò (èëè äàæå ÷àñ). Âðà÷è ðåêîìåíäóþò åñòü ÷åðåøíþ â êîëè÷åñòâå íå áîëåå 300 ãðàìì â äåíü è îáÿçàòåëüíî êîìáèíèðîâàòü ðàöèîí ñ äðóãèìè ôðóêòàìè è ÿãîäàìè. Ýòî îáúÿñíÿþò òåì, ÷òî ÷åðåøíÿ (â åå î÷èùàþùèõ ñïîñîáíîñòÿõ) â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ ìîæåò âûâîäèòü èç îðãàíèçìà êàê âðåäíûå âåùåñòâà, òàê è íóæíûå âèòàìèíû è ìèíåðàëû.

Õîçÿéñòâåííîå èñïîëüçîâàíèå. Ãëàâíàÿ öåííîñòü ÷åðåøíè, êîíå÷íî, ïèùåâàÿ, Ïîìèìî ýòîãî, ÷åðåøíÿ - öåííûé ðàííåâåñåííèé ìåäîíîñ, äàþùèé ï÷¸ëàì íåêòàð, ïûëüöó è ïðîïîëèñ. ̸äîïðîäóêòèâíîñòü ÷åðåøíè äîñòèãàåò 35 êã ì¸äà ñ ãåêòàðà íàñàæäåíèé.

Âûðàùèâàíèå. ×åðåøíÿ ñàìîáåñïëîäíà. Äëÿ îïûëåíèÿ òðåáóåòñÿ ïîñàäêà 2-3 äåðåâüåâ. Ìåñòîïîëîæåíèå áåçâåòðåííîå. Ïëîõî ðàñò¸ò íà êèñëûõ ïî÷âàõ è â ìåñòàõ ñ áëèçêî ðàñïîëîæåííûìè ãðóíòîâûìè âîäàìè. Ñ 2-3-ëåòíåãî âîçðàñòà æåëàòåëüíî ïðîâîäèòü îáðåçêó: óäàëÿòü ïîðîñëü, ôîðìèðîâàòü øòàìá (óäàëåíèå íèæíèõ âåòâåé), óêîðà÷èâàòü ëèäåð ïåðåâîäîì íà áîêîâóþ âåòâü, ïðîðåæèâàòü êðîíó. Äåðåâüÿ ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü äî 15 ëåò.

Íàèáîëåå çèìîñòîéêèìè â óñëîâèÿõ ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè ñ÷èòàþòñÿ ñîðòà: "Ïàìÿòü Ñþáàðîâîé", "Ñåâåðíàÿ", "Òþò÷åâêà", "Ðåâíà", "Ôàòåæ". Ê âåñåííèì çàìîðîçêàì óñòîé÷èâû ñîðòà "Ôàòåæ" è "Èòàëüÿíêà". Ñîðòà "×åðìàøíàÿ" è "Ñèíÿâñêàÿ" õàðàêòåðèçóþòñÿ ìåíüøåé çèìîñòîéêîñòüþ è áîëüøå ïîäõîäÿò äëÿ þãà Ìîñêîâñêîé îáëàñòè. Ñîðò "Ôàòåæ" ñî÷åòàåò â ñâî¸ì ãåíîòèïå âûñîêèé áèîëîãè÷åñêèé ïîòåíöèàë ñ ìàêñèìàëüíîé ðåàëèçàöèåé åãî â óðîæàé ïëîäîâ. Ñîðò "×åðìàøíàÿ" îáëàäàåò ýêîíîìíûì ãåíåðàòèâíûì ïîòåíöèàëîì è ïðè îòíîñèòåëüíî íåáîëüøîé áèîëîãè÷åñêîé ïðîäóêòèâíîñòè ñïîñîáåí îáåñïå÷èâàòü õîðîøóþ óðîæàéíîñòü. Ñîðò "Òþò÷åâêà" çàêëàäûâàåò íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî öâåòêîâûõ ïî÷åê, íî òîëüêî ÷åòâåðòü èç íèõ ðåàëèçóåòñÿ â ïëîäû. Îäíàêî, áëàãîäàðÿ áîëåå êðóïíûì ïëîäàì, ýòîò ñîðò íå óñòóïàåò äðóãèì ïî óðîæàéíîñòè.

Ïðèìåíåíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå. Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà èñïîëüçóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ èç ÷åðåøíè. Îñîáåííî ïîëåçíûì ÿâëÿåòñÿ ÷åðåøíåâûé ñîê. Ñîâåòóþò åãî ïèòü ïðè ðàçëè÷íûõ çàáîëåâàíèÿõ - ðåâìàòèçìå, ïîäàãðå, àðòðèòå. Âûïèâàÿ íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê ÷åðåøíåâîãî íåêòàðà â äåíü, âû îáåñïå÷èòå î÷èùåíèå âàøåãî îðãàíèçìà îò òîêñèíîâ.

×åðåøíþ ñîâåòóþò åñòü òåì, êòî õî÷åò áûñòðî ïîõóäåòü åñòåñòâåííûì ïóòåì. Ñòåáëè íóæíî ñîáðàòü ãîðñòüþ ïðèìåðíî 200 øòóê è çàëèòü êèïÿòêîì 1-1.5 ë âîäû. Ýòó æèäêîñòü íóæíî ïðîâàðèòü îêîëî 15 ìèíóò è óïîòðåáëÿòü âìåñòî âîäû è ðàçëè÷íûõ íàïèòêîâ.

Òàêæå âû ìîæåòå èçãîòîâèòü äîìà íàñòîéêó èç ÿãîä èëè êîñòî÷åê ÷åðåøíè, êîòîðîé ïîëåçíî ïðîòèðàòü êîæó è ïðèíèìàòü âíóòðü äëÿ óëó÷øåíèÿ êðîâîîáðàùåíèÿ.

Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû).

×åðåøíåâîå âàðåíüå. Ìîæíî âàðèòü òàêîå âàðåíüå êàê èç æ¸ëòîé, òàê è èç êðàñíîé ÷åðåøíè, êàê ñ êîñòî÷êàìè, òàê è áåç íèõ. Èíãðåäèåíòû: ÷åðåøíÿ - 0,5 êã, ñàõàð - 600 ã, âîäà - 1 ñòàêàí, ëèìîííàÿ êèñëîòà - 3-4 ã, ñàõàð âàíèëüíûé - 3-4 ã (ïî âêóñó). Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷èòñÿ ïðèìåðíî 1 ë ÷åðåøíåâîãî âàðåíüÿ. ßãîäû ïåðåáðàòü, âûìûòü è óäàëèòü ïëîäîíîæêó. Âëèòü âîäó â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñàõàð, ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ñíÿòü ñ îãíÿ. Çàëèòü ÿãîäû ãîðÿ÷èì ñàõàðíûì ñèðîïîì è ïîñòàâèòü âàðèòü â îäèí ïðèåì â òå÷åíèå 30-35 ìèíóò. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü è ïðè æåëàíèè ñíèìàòü îáðàçóþùóþñÿ ïåíó. Ïåðåä îêîí÷àíèåì âàðêè äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó, ÷òîáû âàðåíüå íå çàñàõàðèëîñü ïðè õðàíåíèè. Òàêæå ìîæíî äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð äëÿ àðîìàòà. Ãîòîâîå âàðåíüå ñðàçó ðàçëèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü, ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì è íàêðûòü òåïëûì îäåÿëîì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

×åðåøíåâîå âàðåíüå ñ ãðåöêèìè îðåõàìè. Èíãðåäèåíòû: 1 êã ÷åðåøíè, 1 êã ñàõàðà, 1 ñò. âîäû, 1/2 ëèìîíà, 10 ãðåöêèõ îðåõîâ. ×åðåøíþ (æ¸ëòóþ èëè áåëóþ) âûìûòü, âûíóòü êîñòî÷êè, âìåñòî íèõ ïîëîæèòü êóñî÷êè ãðåöêîãî îðåõà. Óëîæèòü ÿãîäû â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, ïîðåçàòü òóäà ëèìîí è çàëèòü ñèðîïîì. Îñòàâøèåñÿ îðåõè ìîæíî ïðîñòî íàðåçàòü, êàê ëèìîí. Âàðèòü â 3 ïðèåìà ïî 5 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ è ñ âûñòàèâàíèåì ìåæäó âàðêàìè ïî 5-6 ÷àñîâ.  êîíöå âàðêè äîáàâèòü âàíèëü (ïî æåëàíèþ).

Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé, êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.

Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí - ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä, ïî÷â, ãðèáîâ, âîäîðîñëåé, ëèøàéíèêîâ, ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ, äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí, òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ), ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ, âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ, íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà, äíåâíûõ áàáî÷åê, ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá, çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé), ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé), ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), - ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.

 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû Åâðîïû, Àçèè, Ñåâåðíîé è Þæíîé Àìåðèêè, Àôðèêè, Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è Àíòàðêòèêè.

 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà" ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû, êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû, îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè", êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ, ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ, ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé (âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå. Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå. Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.

íà ñàéòå www.eñîsyståmà.ru Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå Ïîäåëèòüñÿ/Share: