ÀÐÅÊÎÂÀß ÏÀËÜÌÀ, èëè ÁÅÒÅËÜ — ARECA
Ñèñòåìàòèêà. Àðåêîâàÿ, èëè
áåòåëüíàÿ, ïàëüìà îòíîñèòñÿ ê ðîäó Àðåêà (Areca L)
ñåìåéñòâà Ïàëüìîâûå (Àãåñàñåàå). Ðîä âêëþ÷àåò
áîëåå 50 âèäîâ.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Åñòåñòâåííûé
àðåàë ðîäà — Èíäî-Ìàëàéñêèé î÷àã, Ñîëîìîíîâû
îñòðîâà, ñåâåðíûå ðàéîíû Àâñòðàëèè.
Îñíîâíûå ñòðàíû, âîçäåëûâàþùèå àðåêîâóþ
ïàëüìó: Èíäèÿ, Ïàêèñòàí, Øðè-Ëàíêà, Ìàëàéçèÿ,
Èíäîíåçèÿ, Êèòàé (ïðîâèíöèÿ Õàéíàíü). Â Èíäèè
îêîëî 120 òûñ. ãà ïëàíòàöèé àðåêîâîé ïàëüìû, íî
óïîòðåáëÿþò ïëîäû çäåñü â áîëüøåì êîëè÷åñòâå,
÷åì ïðîèçâîäÿò. Èíäèÿ èìïîðòèðóåò ïëîäû àðåêîâîé
ïàëüìû. Îðåõ — âàæíûé ïðåäìåò òîðãîâëè ìåæäó
ãîñóäàðñòâàìè Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè ñ äðåâíåéøèõ
âðåìåí.
Èñïîëüçîâàíèå. Ïëîäû ïàëüìû
Areca catechu L. øèðîêî ïðèìåíÿþò äëÿ èçãîòîâëåíèÿ æâà÷êè
â Èíäî-Ìàëàéñêîì ðåãèîíå. Ïëîäû äðóãèõ âèäîâ,
íàïðèìåð Areca triandra Roxb., ïðèìåíÿþò äëÿ æâà÷êè â
êà÷åñòâå çàìåíèòåëÿ ïëîäà àðåêîâîé ïàëüìû, íî
îíè õóæå êà÷åñòâîì.
Ïëîä àðåêè ðàçìåðîì ñ êóðèíîå ÿéöî,
ÿðêî-êðàñíûé, æåëòûé èëè îðàíæåâûé. Ïîä êîæóðîé —
íåñúåäîáíàÿ âîëîêíèñòàÿ ìÿêîòü, âíóòðè — ñåìÿ,
èëè ýíäîñïåðì, íàçûâàåìûé îðåõîì. Òâåðäûé ñóõîé
ýíäîñïåðì çðåëûõ è íåçðåëûõ ñåìÿí
èñïîëüçóåòñÿ â æâà÷êå áåòåëü êàê åãî ãëàâíàÿ
ñîñòàâíàÿ ÷àñòü. Îðåõ ìîæíî æåâàòü îäèí, íî
îáû÷íî îí èñïîëüçóåòñÿ â ñîñòàâå áåòåëÿ. Áåòåëü
— ëåãêèé è íà ïåðâûé âçãëÿä áåçâðåäíûé
òðàíêâèëèçàòîð, îáëàäàþùèé íåêîòîðûìè
íàðêîòè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè ïðè ÷àñòîì
óïîòðåáëåíèè. Â öåëîì äåéñòâèå áåòåëÿ
òîíèçèðóþùåå, íàðêîòè÷åñêîå è ïðîòèâîãëèñòíîå.
Êàê ïðàâèëî, ïëîäû àðåêè ñíèìàþò åùå íå âïîëíå
ñîçðåâøèìè. Ñâåæèå ñåìåíà, èçâëå÷åííûå èç ïëîäà,
íàðåçàþò ëîìòèêàìè, êàæäûé èç êîòîðûõ
çàâîðà÷èâàþò â òîëüêî ÷òî ñîðâàííûå è íàìàçàííûå
ãóñòûì èçâåñòêîâûì ìîëîêîì ëèñòüÿ áåòåëüíîãî
ïåðöà. Â èçâåñòêîâîå ìîëîêî äîáàâëÿþò ìîëîòóþ
ãâîçäèêó è äðóãèå ñïåöèè, à òàêæå ëàéì, ÷òîáû
áåòåëü ïðèîáðåë ïðèÿòíûé âêóñ è àðîìàò.
Ïðèãîòîâëåííóþ òàêèì îáðàçîì æâà÷êó ìîæíî
æåâàòü î÷åíü äîëãî. Áåòåëü èìååò íå òîëüêî
òðàíêâèëèçèðóþùåå, íî è öåëåáíûå ñâîéñòâà — îí
ñïîñîáñòâóåò óíè÷òîæåíèþ ëåíòî÷íûõ ÷åðâåé,
ïàðàçèòèðóþùèõ â ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå
÷åëîâåêà, îò êîòîðûõ ñòðàäàþò ìíîãèå æèòåëè
Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè.
Ïðè æåâàíèè áåòåëü ïðèîáðåòàåò êðàñíóþ
îêðàñêó, ïîýòîìó ñîçäàåòñÿ âïå÷àòëåíèå, ÷òî ó
æóþùåãî áåòåëü ïîëíî êðîâè âî ðòó. Áåòåëü, èëè,
êàê åãî íàçûâàþò, ïàí, åæåäíåâíî óïîòðåáëÿþò
áîëåå ÷åì 500 ìëí ëþäåé âî âñåì ìèðå, â îñíîâíîì â
Èíäèè, Ìüÿíìå, Òàèëàíäå, Èíäîêèòàå è â Ìàëàéçèè.
 Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Àðåêîâàÿ
ïàëüìà — îäíà èç êðàñèâåéøèõ ïàëüì. Âûñîòà åå
äîñòèãàåò 30 ì, à äèàìåòð ñòâîëà — 40-45 ñì. Æèâåò
60-100 ëåò. Ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî êîðíåé â
ñëîå ïî÷âû äî 60 ñì â ãëóáèíó è íà ðàññòîÿíèè 1 ì îò
áîóëà. Íà êîðíÿõ íåò êîðíåâûõ âîëîñêîâ.
Ñòåáåëü ïàëüìû ôîðìèðóåòñÿ ïîñëå 3-ëåòíåãî
âîçðàñòà. Îäíîëåòíèå ïàëüìû èìåþò 4-5 ëèñòüåâ,
âçðîñëûå — 8-12 ëèñòüåâ. Íà ðàñòåíèè åæåãîäíî
îáðàçóåòñÿ îêîëî 6 ëèñòüåâ. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü
æèçíè ëèñòà îêîëî 2 ëåò. Ïåðâîå öâåòåíèå
ïàëüìû áûâàåò â 4-6-ëåòíåì âîçðàñòå. Ïëîäû
ñîçðåâàþò ÷åðåç 8 ìåñÿöåâ ïîñëå îïûëåíèÿ è
îïëîäîòâîðåíèÿ. Ðàñòåíèÿ ïåðåêðåñòíîîïûëÿåìûå.
Ïûëüöà ïåðåíîñèòñÿ âåòðîì è íàñåêîìûìè, â òîì
÷èñëå ï÷åëàìè. Íà ñîöâåòèè èìååòñÿ îò 250 äî 500
æåíñêèõ öâåòêîâ êðåìîâî-áåëîé îêðàñêè, íî ïëîäîâ
íà ñîöâåòèè îáðàçóåòñÿ îò 50 äî 400. Ïëîäû îáû÷íî
îäíîñåìÿííûå, øàðîâèäíûå èëè ýëëèïñîâèäíûå, 3-4 ñì
â äëèíó è 2-4 ñì â øèðèíó, ìàññîé 10-20 ã.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Îïòèìàëüíûå
óñëîâèÿ äëÿ àðåêîâîé ïàëüìû — òðîïè÷åñêèé
êëèìàò â ìåñòíîñòÿõ îò ïîáåðåæüÿ äî 900 ì íàä óð.
ìîðÿ. Ðàñòåíèÿ î÷åíü ÷óâñòâèòåëüíû ê çàñóõå.
Ïî÷âåííàÿ âëàãà è îñàäêè äîëæíû áûòü â òå÷åíèå
êðóãëîãî ãîäà (1500-5000 ìì). Â ðàéîíàõ, ãäå îñàäêè íå
ïðåâûøàþò 1250 ìì â ãîä, íåîáõîäèìî îðîøåíèå.
Õîðîøî ðàñòåò íà ðàçëè÷íûõ ïî÷âàõ, íî
ïðåäïî÷èòàåò ñóãëèíèñòûå.
Ýíäîñïåðì ñîäåðæèò ðÿä àëêàëîèäîâ (â ñóììå
— 0,2-0,7%), èç íèõ íàèáîëåå àêòèâåí è èìååò áîëüøîå
çíà÷åíèå àðåêîëèí — Ñ8Í13Î2, åãî
ñîäåðæàíèå — 0,1-0,5%. Êðîìå àðåêîëèíà â ýíäîñïåðìå
ñîäåðæàòñÿ ñëåäóþùèå àëêàëîèäû: àðåêîèäèí,
àðåêîëèäèí, ãóâàöèí, ãóâàêîëèí; 11-26% òàíèíîâ, 30%
âîäû, 5% ïðîòåèíà, 40-47% óãëåâîäîâ.
Ïðîòèâîãëèñòíûì äåéñòâèåì îáëàäàåò ëèøü àëêàëîèä
àðåêîëèí. Åãî ïðèìåíÿþò â âèäå õîðîøî
êðèñòàëëèçóþùåéñÿ áðîìèñòîâîäîðîäíîé ñîëè â
âåòåðèíàðèè îò ëåíòî÷íûõ ãëèñòîâ.  òðîïè÷åñêèõ
ñòðàíàõ ñ ýòîé æå öåëüþ (äëÿ ñëîíîâ è äðóãèõ
æèâîòíûõ) ïðèìåíÿþò ðàçìîëîòûå â ïîðîøîê îðåõè.
Èç íèõ ïðèãîòîâëÿþò òàêæå äóáèëüíûå ýêñòðàêòû è
êðàñíóþ êðàñêó.
Îñîáåííîñòè âûðàùèâàíèÿ. Ðàçìíîæàåòñÿ
ñåìåíàìè, êîòîðûå âûñàæèâàþò â ïîñåâíûå
ãðÿäêè íà ðàññòîÿíèè 2,5 ñì è ïîêðûâàþò òîíêèì
ñëîåì ïåñêà. ×åðåç ìåñÿö îáû÷íî ïîÿâëÿåòñÿ
ïðîðîñòîê, ñåÿíöû ïåðåñàæèâàþò â ïèòîìíèê ñ
ðàññòîÿíèåì 30 ñì ìåæäó ðàñòåíèÿìè. Äëÿ çàòåíåíèÿ
ãðÿäîê ïðèìåíÿþò áàíàí, â ìåæäóðÿäüÿõ êîòîðîãî
óñòðàèâàþò ãðÿäû.
Ñåÿíöû âûñàæèâàþò íà ïëàíòàöèè ñ ïëîùàäüþ
ïèòàíèÿ 2,5 õ 2,5 ì. Åñëè àðåêîâóþ ïàëüìó âûðàùèâàþò
ñîâìåñòíî ñ äðóãèìè ïëîäîâûìè êóëüòóðàìè, òî
ïëîùàäè ïèòàíèÿ òàêèå æå, êàê ó êóëüòóðû,
íàïðèìåð êàê ó áàíàíà, — 4,5 õ 2-2,5 ì.
Ñòâîëû ïàëüì ÷àñòî èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå îïîð
ïðè âûðàùèâàíèè ÷åðíîãî ïåðöà èëè áåòåëüíîãî
ïåðöà. Ïàëüìà âñòóïàåò â ïëîäîíîøåíèå â 7-8-ëåòíåì
âîçðàñòå, ïîëíîå ïëîäîíîøåíèå — ñ 10-15-ëåòíåãî
âîçðàñòà äî 40 ëåò.
Íîâûå ñåÿíöû âûñàæèâàþò ñðåäè 20-ëåòíèõ ïàëüì
äëÿ èõ çàìåíû. Òàêàÿ ïðàêòèêà ïðîäîëæàåòñÿ äî òåõ
ïîð, ïîêà ðàñòåíèÿ îòëè÷àþòñÿ õîðîøèì ðîñòîì. Íà 1
ãà ðàçìåùàþò îò 1 äî 3 òûñ. ïàëüì, íî îáû÷íî — 2,5
òûñ.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Óõîä
çà ïëàíòàöèåé ñîñòîèò â óäîáðåíèè íàâîçîì è
ëèñòüÿìè, îðîøåíèè, êóëüòèâàöèè ìåæäóðÿäèé.
Óáîðêà óðîæàÿ. Ïëîäû
óáèðàþò îáðåçêîé ñîöâåòèÿ íîæîì, óêðåïëåííûì íà
äëèííîé ïàëêå. Ïàëüìà â ñðåäíåì äàåò â ãîä îò 2 äî 6
ñîöâåòèé, â êàæäîì èç êîòîðûõ 50-400 ïëîäîâ. Ñðåäíèé
óðîæàé îðåõà ñ 1 ãà ñîñòàâëÿåò 840 êã, ïðè õîðîøåé
àãðîòåõíèêå — â 2 ðàçà áîëüøå. Íàèáîëåå
âðåäîíîñíîé áîëåçíüþ ïàëüìû â Èíäèè ÿâëÿåòñÿ
ïëîäîâàÿ ãíèëü.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
