ÁÐÀÇÈËÜÑÊÈÉ ÎÐÅÕ — BERTHOLLETIA EXCELSA
 Áðàçèëüñêèé îðåõ (Bertholletia excelsa Humb. et Bonpl.)
ñåìåéñòâà Lecythidaceae ðàñòåò äèêî â äåâñòâåííûõ
ëåñàõ Àìàçîíêè (Áðàçèëèÿ).
Äåðåâüÿ äîñòèãàþò â âûñîòó 30-50 ì, â êóëüòóðå
íå âûðàùèâàþòñÿ.
Ïëîäû îêðóãëîé èëè îâàëüíîé ôîðìû, äèàìåòð
12-15 ñì, ìàññà îêîëî 1,5 êã. Ïî âíåøíåìó âèäó
íàïîìèíàþò êîêîñîâûå îðåõè. Áðàçèëüñêèé îðåõ
èìååò î÷åíü òîëñòóþ ñêîðëóïó áðîíçîâîãî öâåòà.
Âíóòðè 12-24 ñåìåíè, íàïîìèíàþùèõ ïî ôîðìå äîëüêè
àïåëüñèíà. Ñåìåíà ïîêðûòû òîíêîé, íî òâåðäîé
îáîëî÷êîé áðîíçîâîãî öâåòà è ñîäåðæàò ÿäðî,
õàðàêòåðíîå äëÿ îðåõà ïî âêóñó è õèìè÷åñêîìó
ñîñòàâó.
ßäðî îðåõà ñîäåðæèò 60-70% ìàñëà, 17% ïðîòåèíà, 7%
óãëåâîäîâ.
Ìàñëî èìååò íå òîëüêî ïèùåâîå, íî è òåõíè÷åñêîå çíà÷åíèå,
òàê êàê ñ÷èòàåòñÿ ëó÷øèì ìàñëîì äëÿ ñìàçêè ÷àñîâ.
Ìíîãèå ñ÷èòàþò áðàçèëüñêèé îðåõ ñàìûì
âêóñíûì èç âñåõ èçâåñòíûõ îðåõîâ. Ïëîäû ñîçðåâàþò
â òå÷åíèå êðóãëîãî ãîäà.
Ïðî÷íàÿ ñêîðëóïà — ðåçóëüòàò ýâîëþöèîííîé
áîðüáû ñ ïîïóãàÿìè àðà, ïîåäàþùèìè îðåõè. Â
òå÷åíèå âåêîâ ñêîðëóïà îðåõà è êëþâ ïîïóãàåâ
ñòàíîâèëèñü âñå ïðî÷íåå. Êðóïíûå ãðûçóíû àãóòè,
ïîåäàþùèå îïàâøèå îðåõè, ñïîñîáñòâóþò èõ
ðàçìíîæåíèþ, òàê êàê çàïàñàþò îðåõè âïðîê,
çàêàïûâàÿ â ïî÷âó. Âïîñëåäñòâèè àãóòè íàõîäÿò
ëèøü òðåòüþ ÷àñòü çàêîïàííûõ èìè îðåõîâ.
Åæåãîäíî â Þæíîé Àìåðèêå ñîáèðàþò 50 òûñ. ò
áðàçèëüñêîãî îðåõà è ýêñïîðòèðóþò
ïðåèìóùåñòâåííî â åâðîïåéñêèå ñòðàíû è ÑØÀ.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
