АНОНА — ANNONA

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы! Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

Систематика. Известно 130 видов рода Annona L, некоторые из них широко культивируют как плодовые деревья. Род Annona L, семейство Анноновые (Annonaсеае) объединяет 120 видов в тропической Америке и 10 видов в Африке. Они постепенно распространились по всем районам тропического и субтропического поясов земного шара. Сравнительно редко возделываются в коммерческих садах, но повсеместно их можно увидеть возле домов.

Основные культурные виды: черимойя (Annona cherimola Mill.), анона колючая (Annona muricata L.), анона сетчатая (Annona reticulata L.), анона чешуйчатая (Annona squamosa L).

Происхождение. Первичный генцентр аноны черимойи — в Эквадоре и Перу. Генцентры последних трех видов возникли на Антильских островах (Карибское море) и распространились в тропической Америке. Предполагают, что аноны интродуцированы португальцами из Америки в Юго-Восточную Азию и Африку в XVI в., после открытия Америки. Однако чешуйчатая анона завезена на Индостан, по-видимому, значительно раньше. Предполагают, что ее интродукция из тропической Америки в страны Юго-Восточной Азии шла с обоих побережий Америки задолго до ее открытия. Археологические остатки черимойи найдены на территории Перу.

Распространение. Аноны натурализовались и растут в лесах многих стран тропического пояса. Из центра происхождения она распространилась также в горные районы Центральной Америки и Мексики. Наряду с этими районами широко возделывают в Аргентине, странах Карибского бассейна, на юге США (Калифорния), на Канарских островах, о. Мадейра, на юге Франции, в Испании, Австралии (Квинсленд), Индии и в других странах.

Описание растения. Черимойя, чиримола, или черимолия (2 на рисунке), — небольшое листопадное дерево, высотой до 7 м. Листья крупные, 10-25 см в длину. Цветки около 2,5 см в диаметре, зеленоватые или бледно-желтые, душистые, развиваются по одному или по 2-3 на коротких цветоножках в пазухах листьев. Цветки протогенные, т. е. в обоеполых цветках пестики созревают раньше тычинок, и рыльца теряют восприимчивость перед созреванием пыльцы этих цветков. Поэтому происходит перекрестное опыление с помощью насекомых, обычно жуков.

Плод синкарпный, образуется после срастания плодолистиков и мясистого цветоложа, с твердыми семенами, вкрапленными в мягкую, белесоватую, подобную сладкому крему, съедобную пульпу. Коэффициент полезной завязи низкий, завязывание плодов значительно увеличивается при искусственном опылении. Плоды черимойи — от шаровидной до сердцевидной формы, зеленой окраски, в диаметре 8-15 см. Форма плодов и характер их поверхности варьируют. Эти признаки используются для внутривидовой классификации черимойи.

Выделяют следующие группы: ямчатая — с плодами шишкообразными или почти шаровидными, с поверхностью, покрытой небольшими углублениями, напоминающими отпечатки пальцев; гладкая — плоды приблизительно такой же формы, но с гладкой поверхностью; бородавчатая — с плодами сердцевидной формы, покрытыми небольшими бугорками; сосочковая — поверхность плодов покрыта небольшими сосочкообразными выростами; выпуклистая — с плодами продолговато-конической формы с рубчатым основанием, поверхность покрыта выпуклостями.

Масса плода от 150 до 500 г. Лучшие формы имеют плоды массой свыше 1 кг, отдельные плоды достигают массы 1600-2200 г. Мякоть плодов нежная, тающая, белого цвета, умеренно сочная, с ананасным ароматом, содержит много буроватых семян, напоминающих по форме и размеру бобы.

Плоды черимойи имеют лучшее качество среди анон, их относят к самым вкусным плодам на земном шаре. Плоды напоминают по вкусу банан и ананас.

Использование. Мякоть свежих плодов содержит (в %): 33,81 сухих веществ, золы — 0,66, органических кислот — 0,06, протеина — 1,83, сахаров — 18,41, жира — 0,14 и клетчатки — 4,29. Бразильские формы черимойи имеют повышенную сахаристость и более высокое содержание кислот.

Аноны вступают в плодоношение в 3-5-летнем возрасте. Зрелые плоды мягкие и скоропортящиеся, они быстро начинают бродить, малотранспортабельны и поэтому не могут экспортироваться, на экспорт поступает лишь плодовый сок из анон. Плоды употребляют в свежем виде и для приготовления мороженого и шербета.

Биологические особенности. Аноны — вечнозеленые деревья, но в субтропиках сбрасывают листья в зимний сезон. Черимойя — наиболее холодостойкое растение из группы анон, может переносить кратковременные понижения температуры до минус 3°С. Это типичное растение субтропического климата, не выносит жарких и влажных тропических районов, а также сухого лета в субтропиках. В экваториальной зоне может успешно возделываться до высоты 2000-2400 м над ур. моря. В субтропических районах обычно возделывают только на равнинах.

Требования к почвам. Они неприхотливы к почвам, хорошо растут на многих типах почв, в том числе на бедных, легких, тяжелых, каменистых, а также на карбонатных. В связи с поверхностной корневой системой анонам не требуются глубокие почвы, однако они должны быть хорошо дренированы.

Особенности выращивания. Во многих случаях для получения максимального дохода с единицы площади аноны используют в качестве промежуточных или междурядных культур. Их высаживают в садах манго, сапотиллы и других крупных деревьев, растущих медленно. До того как эти деревья создадут сильное затенение, можно получить несколько урожаев аноны.

Причиной низкой урожайности деревьев является недостаточное количество насекомых-опылителей, что усугубляется краткостью периода раскрытия пыльников. Индийский ученый Венкатаратнам установил, что независимо от температуры и влажности воздуха, а также сезона цветения раскрытие пыльников происходит у черимойи между 16 и 20 часами. У других видов анон время раскрытия пыльников и восприимчивости рылец другое, что затрудняет естественную межвидовую гибридизацию анон. Искусственное ручное опыление черимойи оказалось эффективным в условиях Калифорнии при температуре воздуха не выше 32°С и относительной влажности воздуха не ниже 30%. Оно обеспечило завязывание у 60% цветков по сравнению с 2% в контроле.

Во многих районах черимойю размножают семенами. В связи с гетерозиготностью семян при таком размножении получают многочисленные и разнообразные формы. Для сохранения лучших форм используют вегетативное размножение, в основном окулировкой или прививкой черенком на сеянцы черимойи и аноны сетчатой, а также аноны чешуйчатой и аноны голой. Применяют и перепрививку малопродуктивных деревьев, прививая в их крону более ценные клоны.

Всхожесть семян сохраняется в течение нескольких лет, но лучше использовать свежие семена. Плотная кожура семян размягчается после замачивания в воде в течение 4 суток. Для получения сеянцев семена высевают в защищенные гряды или парники на глубину 1,5-2 см, при достижении всходами высоты 7-10 см их пересаживают в горшки, затем, когда сеянцы достигают высоты 20-25 см, их высаживают в первое поле питомника, где их прививают. При выращивании растений в грядах и питомнике необходимо затенение.

При закладке сада привитыми саженцами площади питания растений составляют 6 х 6; 7 х 7 м; при посадке сада непривитыми саженцами расстояния между деревьями увеличивают до 9 м. В районах с засушливым климатом применяют орошение. Использование удобрений рекомендуют как при закладке сада, так и в процессе ухода за молодыми и плодоносящими деревьями.

Уборка урожая. Сеянцы и привитые растения начинают плодоносить в благоприятных условиях на 3-й или 4-й год после посадки, иногда позже. Так, в условиях Индии черимойя, привитая на подвое анона сетчатая, вступает в плодоношение через 6 лет. Многие деревья малоурожайны, они дают по 10-12 плодов даже в 15-20-летнем возрасте, некоторые клоны дают несколько десятков или сотен плодов с дерева. При осуществлении искусственного опыления урожай повышается.

Сезон созревания плодов черимойи в Калифорнии (США) приходится на март-апрель, второй небольшой урожай получают осенью. В Аргентине и других южноамериканских странах сезон созревания плодов растянут с февраля по июнь. На рынках Мексики плоды черимойи имеются в течение круглого года, что связано с созреванием плодов в различные сроки на различных высотах над уровнем моря. На о. Мадейра плоды собирают с ноября по февраль, в Индии — в декабре-январе. Созревшие плоды размягчаются, их кожица приобретает желтовато-зеленую окраску. В таком состоянии плоды не выдерживают длительного хранения и транспортировки. При съеме слегка недозревших плодов их удается успешно хранить и транспортировать до 10-14 дней в корзинах с хорошей вентиляцией и перекладкой мягкой соломой или сеном.

Чешуйчатая анона, или сахарное яблоко (Annona squamosa L)

Распространение. Чешуйчатая анона, или сахарное яблоко (1 на рисунке), считается наиболее ценным тропическим видом аноны, широко распространена в тропической Америке, Индонезии, Индии, на Филиппинах, в Камбодже, на юге Китая, в тропической Австралии, встречается на о-вах Реюньон и Маврикий. Успешно возделывают в тропической зоне от низких до средних высот. Даже в экваториальной зоне не поднимается в горы выше 750-800 м. Предпочитает жаркий и относительно сухой климат. Молодые растения погибают при непродолжительном снижении температуры до минус 1°С, взрослые сильно повреждаются при минус 2°С.

Описание растения. Чешуйчатая анона — небольшое полулистопадное дерево высотой 2-7 м или кустарник. Листья 5-17 см в длину и 2-7 см в ширину. Цветки зеленовато-желтые, развиваются по одному или по два. Плоды желтовато-зеленые, сердцевидные, 7-10 см в диаметре, покрыты шаровидными, мясистыми выпуклостями, которые представляют собой плодолистики и легко отделяются после созревания. Мякоть белая, сладкая, немного кисловатая, подобна сладкому крему из яйца и молока, очень вкусная, душистая, зернистая, наполнена мелкими коричневыми блестящими семенами.

Использование. Анона содержит (в %): сухого вещества — 24,82, золы — 0,67, кислот — 0,12, протеина — 1,53, сахаров — 18,15, жира — 0,54 и клетчатки — 1,22. На Филиппинах съедобная часть плодов чешуйчатой аноны составляет 52-57% их массы, содержание сахара колеблется в пределах 15,99-18,15%. На Кубе съедобная часть составляет 72%, а сахаристость может достигать 21,5%.

Особенности выращивания. Чешуйчатая анона вступает в период плодоношения на 2-4-й год после посадки привитых растений или сеянцев. Снижение урожая отмечается после 12-15-летнего возраста. Обычно уход за насаждениями отсутствует, поэтому урожай невысокий. Средний урожай с дерева 100-150 плодов. По сравнению с другими анонами чешуйчатая анона более урожайна. В связи с продолжительным цветением созревание плодов и сбор урожая также растянуты — с сентября по ноябрь в Индии, на деревьях имеются плоды и в более поздний период, но они часто не вызревают из-за наступления прохладной погоды. Уборка урожая выборочная, многократная. Плоды не вызревают достаточно хорошо на дереве, поэтому после съема урожая их выдерживают для дозревания в различной таре, накрытой соломой. В ряде субтропических районов, например в США (Флорида), сбор плодов растягивается почти на полгода. При созревании плоды растрескиваются на дереве, поэтому их собирают до достижения полной зрелости, хранят в сухом затененном месте, через 1-3 дня они становятся мягкими и съедобными. Плоды чешуйчатой аноны сохраняются и транспортируются хуже, чем плоды черимойи. В основном их употребляют в пищу в свежем виде и для приготовления мороженого. Семена чешуйчатой аноны содержат масло, близкое по составу к арахисовому.

Основной способ размножения — семенами. Семена сохраняют жизнеспособность в течение 3-4 лет, но лучше использовать свежие семена. Для ускорения прорастания применяют их намачивание или скарификацию. Семенное размножение в связи с гетерозиготностью семян привело к образованию огромного разнообразия форм. Однако в Индии считают нецелесообразным применять вегетативное размножение форм, имеющих высокую степень гомозиготности семян (Маммут, Баланагар, Красный или Малиновый), они сохраняют свойства маточных растений при семенном размножении.

Вегетативное размножение чешуйчатой аноны распространяется все больше, применяют различные виды окулировки, в основном методом Фокерта. В качестве подвоев используют сеянцы того же вида, а также сетчатой аноны. При закладке садов площади питания растений колеблются от 4 х 4 до 6 х 6 м. Чешуйчатая анона отличается хорошей отзывчивостью на органические и минеральные удобрения, а также на известкование.

В районах с сухим климатом чешуйчатую анону орошают. Однако в Индии, в районах с ярко выраженными сухим и дождливым сезонами, орошение не считается целесообразным, так как плоды развиваются в дождливый сезон и успевают достигнуть съемной зрелости до сильного высыхания почвы. Анона сравнительно легко переносит сухой сезон, сбрасывая значительную часть листьев. Ее формируют в виде куста или дерева. При уходе за плодоносящими насаждениями применяют хозяйственную обрезку-удаление мертвых, больных ветвей, стволов и т. п.

Сетчатая анона, воловье сердце (Annona reticulata L.)

Сетчатая анона, воловье сердце, в Индии — рамфал, распространена в том же ареале, что и чешуйчатая. Деревья 6-8 м высотой. Листья похожи на листья чешуйчатой аноны, но несколько крупнее. Плоды сердцеобразной формы или шаровидные, желто-красные, поверхность плодов более гладкая, чем у других видов, покрыта сеткой 8-угольных клеток; мякоть белая, менее вкусная, чем у чешуйчатой аноны, семян немного; содержание сахаров до 2,5% (в основном глюкоза) и белков — до 2%. Плоды крупные, массой 280-340 г, 7-12 см в диаметре. С одного дерева собирают до 40 плодов. Сроки созревания плодов растянутые, например, в Индии — в течение круглого года, в некоторых странах — преимущественно в апреле-мае.

Колючая анона — небольшое вечнозеленое дерево или кустарник, высотой до 4-6 м. Является излюбленным плодом на Кубе и в Мьянме. Широко возделывают от районов Центральной Америки до прибрежных долин Перу, распространена по всему тропическому поясу на небольших высотах. В Индии выращивается преимущественно в штате Ассам, часто встречается в Индонезии, Мьянме и других тропических странах Юго-Восточной Азии, а также на о. Реюньон, в Западной Африке и в других районах. Ареал этого вида не выходит за пределы тропической зоны, это наиболее теплолюбивое растение из анон.

Колючая анона — наиболее крупноплодный вид этого рода, масса плода от 1,5 до 3,0-3,5 кг. Плоды темно-зеленые, яйцевидной или эллипсоидальной формы, обычно несколько изогнуты, длиной 15-25 см; кожица тонкая, но плотная, покрыта изогнутыми назад мягкими шипами длиной 0,3-0,5 см, похожими на шипы джекфрута.

Мякоть белая, волокнистая, сочная, ароматная, кисло-сладкая, с преобладанием кислого вкуса, имеет много черных семян. Вид объединяет большое разнообразие форм по вкусу плодов. Например, в Индонезии колючая анона — одно из лучших плодовых деревьев в связи с высоким качеством плодов, а на Реюньоне — малоценное дерево, плоды которого имеют неприятный запах и грубовато-волокнистую мякоть.

Размножается колючая анона семенами или окулировкой по Фокерту, на сеянцы того же вида. При посадке сада площади питания растений составляют 5x6 или 6 х б м. Дерево растет быстро и вступает в плодоношение на 4-й год. Урожай — не более 25 плодов с дерева. Плоды употребляют в основном в свежем виде, для приготовления напитков, мороженого, шербетов.

Атемойя — естественный гибрид аноны черимойи с аноной чешуйчатой, часто встречается в Индии, а также в Египте и Израиле. Индийское название атемойи — хануманфал. Требования к климату у атемойи близки к требованиям аноны чешуйчатой, но атемойя более холодоустойчива. Успешно растет на различных почвах, даже на засоленных. Плоды похожи на черемойю, но менее привлекательны, пульпа мягкой консистенции, более кислая по сравнению с аноной чешуйчатой.

В тропической Америке, в жарких низменных районах, встречается анона раздельнолистная, или илама (Annona diversifolia Saff.), с плодами очень высокого качества, которые популярны в Мексике. Это небольшое дерево, часто ветвится от основания ствола. Листья почти такие же, как у чешуйчатой аноны, но несколько крупнее. Отличительный признак вида — наличие округлых листовидных прицветников. Цветки каштановой окраски. Плоды крупные, массой до 700 г, конусообразные, овальные. Окраска плодов варьирует от светло-зеленой до красной. Цвет мякоти также меняется. В светло-зеленых плодах она белая, в красных — розовая. Мякоть сладкая, у зеленоплодных сортов очень напоминает вкус чешуйчатой аноны, у красноплодных — более кислый, похожий на вкус плодов черимойи. Плоды в основном употребляются в пищу в свежем виде. Размножение иламы и агротехника такие же, как у других видов анон.

Из других видов, имеющих съедобные плоды, следует отметить анону голую, или грушу аллигатора (Annona glabra, син. Annona palustris) и анону горную (Annona montana Macfad.), которые встречаются в отдельных садах.

Из близких сородичей анон, относящихся к семейству аноновых, следует отметить бирибу (Rollinia deliciosa Saff.), иланг-иланг (Cananga odorata Lam.) и азимину (Asimina).

Бириба — быстрорастущее плодовое дерево средней высоты — до 5-6 м; полулистопадное, даже в тропической зоне во время сухого сезона может сбрасывать большинство листьев; не выдерживает пониженной температуры и погибает при минус 3°С. Плоды желто-кремовые, 7,5-15 см в диаметре. Мякоть белого или кремового цвета, сочная, сладкая, с приятным ароматом. Кожура покрыта мясистыми наростами. Плоды бирибы, как и у анон, малотранспортабельны, их употребляют в свежем виде, для приготовления соков.

Иланг-иланг, или кананги, растет в диких лесах Малайзии, интродуцирован во многие тропические страны. Вечнозеленое дерево высотой от 3 до 30 м, с опадающими ветвями; цветки собраны в кисти, которые свисают на облиственной многолетней древесине, очень ароматные, с желтыми длинными лепестками, около 7 см. Плоды собраны в грозди, в каждой из которых от 4 до 12 шт. Они напоминают плоды маслины, темные, многосемянные. Из полностью раскрывшихся цветков получают два эфирных масла: масло иланг-иланг, широко применяемое в высококачественной парфюмерии, и масло кананги, применяемое в народной парфюмерии и для ароматизации мыла. Культивируемые растения начинают цвести в возрасте 1,5-2 лет, ежегодно они дают с дерева 4,5-5,0 кг цветков в 4-летнем возрасте и 9-11 кг — в 10-летнем возрасте. Выход масла 1,5-2,5% от массы свежих цветков. У возделываемых растений снижают крону обрезкой ствола и ветвей на высоте около 3 м, после чего облегчается уборка цветков. Возделывание иланг-иланга долгое время было сосредоточено на Филиппинах, затем он интродуцирован на Яву и, наконец, на о. Реюньон в 1770 г., который в настоящее время фактически имеет монополию на производство масел иланг-иланга и кананги.

Род Азимина (Asimina Adans.) состоит из 8 видов, произрастающих дико в Центральной Америке. В качестве сочноплодной плодовой породы возделывается азимина трехлопастная: листопадное дерево или кустарник. Плоды овальной формы, массой до 100 г, сладкие, с ананасно-земляничным ароматом, малотранспортабельны. Урожайность до 10 т/га и более. Получила распространение в теплых и умеренных субтропических районах Северной Америки, Южной Европы и в странах Средиземноморья.

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

наглядные полевые определители-бродилки: Деревья зимой, Деревья летом, Кустарники зимой, Кустарники летом,
компьютерные цифровые (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды и сочные плоды,
приложения-определители растений для смартфонов и планшетов на Андроиде: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды (их можно скачать в Google Play),
приложения-определители растений для iPhone и iPad: Деревья летом, Ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Лекарственные растения, Растения болот, Растения пресных вод, пособие "Основы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.