Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)






ÃËÀÂÍÀß >>> ÑÏÐÀÂÎ×ÍÀß ÈÍÔÎÐÌÀÖÈß Î ÏÐÈÐÎÄÅ È ÐÅÔÅÐÀÒÛ >>> ÊÓËÜÒÓÐÍÛÅ ÐÀÑÒÅÍÈß

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå

Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Âèäåî-360 ïî ýêîëîãèè íà íàøåì Youtube êàíàëå

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Ìåæäóíàðîäíûå äíè íàáëþäåíèé çà ïòèöàìè!
Ñîþç îõðàíû ïòèö Ðîññèè ïðèãëàøàåò ðîññèéñêèõ ëþáèòåëåé ïòèö ïðèíÿòü ó÷àñòèå â àêöèè è çàãðóçèòü ðåçóëüòàòû ñâîèõ íàáëþäåíèé íà www.biodat.ru Ïîäðîáíåå >>>

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

ÑÀÏÎÒÀ — SAPOTACEAE

Ñèñòåìàòèêà. Ñåìåéñòâî Ñàïîòîâûå (Sapotaceae) îáúåäèíÿåò îêîëî 40 ðîäîâ è 800 âèäîâ. Áîëüøèíñòâî èç íèõ — äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè òðîïè÷åñêîé è ñóáòðîïè÷åñêîé çîí; âîçäåëûâàþò ïðåèìóùåñòâåííî â òðîïè÷åñêèõ ñòðàíàõ. Ïðåäñòàâèòåëè íåêîòîðûõ ðîäîâ èìåþò ñúåäîáíûå ïëîäû, èç ñåìÿí Butyrospermum è Madhuca äîáûâàþò ðàñòèòåëüíûå æèðû, Palaquium è Ðàóånà ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì ñûðüÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ æâà÷êè.

Ñàïîäèëëà (Achras sapota L.)

ÑÀÏÎÒÀ — SAPOTACEAEÐàñïðîñòðàíåíèå. Ñàïîäèëëà (Achras sapota L.) îòíîñèòñÿ ê ñåìåéñòâó Ñàïîòîâûå; ïðîèñõîäèò èç òðîïè÷åñêèõ ðàéîíîâ Àìåðèêè, â äèêîì âèäå âñòðå÷àåòñÿ íà âñåé òåððèòîðèè Öåíòðàëüíîé Àìåðèêè îò Âåíåñóýëû è Êîëóìáèè íà þãå äî Ìåêñèêè íà ñåâåðå. Âîçäåëûâàþò âî ìíîãèõ ñòðàíàõ òðîïè÷åñêîãî ïîÿñà Àìåðèêè è Àçèè (Èíäèÿ, Øðè-Ëàíêà, Ôèëèïïèíû, ÑØÀ (Ãàâàéè), Èíäîíåçèÿ, íåêîòîðûå ðàéîíû Àôðèêè è äð.).

Èñïîëüçîâàíèå. Ñàïîäèëëà èìååò ñëàäêèå ñúåäîáíûå ïëîäû.  ìÿêîòè ñîäåðæèòñÿ äî 10-12 ÷åðíûõ, òâåðäûõ, êðóïíûõ ñåìÿí. Èìåþòñÿ áåññåìÿííûå ôîðìû.

Ïëîäû ñàïîäèëëû ñîäåðæàò 75-85% âîäû, äî 23% óãëåâîäîâ, 0,6% áåëêîâ, 1,0% æèðîâ, 0,5% çîëû, 33 ìã/100 ã âèòàìèíà Ñ, 20% ñûðîé êëåò÷àòêè, êàëîðèéíîñòü ïëîäîâ — 70 êêàë/100 ã. Ïëîäû óïîòðåáëÿþò â ñâåæåì âèäå è äëÿ âûðàáîòêè õàëâû, äæåìîâ, ìàðìåëàäîâ è äðóãèõ ïðîäóêòîâ.

Öâåòêè áåëûå èëè êðàñíîâàòûå, ìåëêèå, îáîåïîëûå, îáðàçóþòñÿ â ïàçóõàõ ëèñòüåâ íà êîíöàõ âåòî÷åê.  æèâûõ òêàíÿõ äåðåâà ñîäåðæèòñÿ ìëå÷íûé ñîê (ëàòåêñ), ñîñòîÿùèé íà 25-50% èç ðàñòèòåëüíîãî êàó÷óêà. Èç ýòîãî êàó÷óêà èçãîòàâëèâàþò æåâàòåëüíóþ ðåçèíêó ïóòåì äîáàâëåíèÿ ñàõàðà, ïëîäîâûõ ñîêîâ, ïðèïðàâ è ìàñëà.  Ìåêñèêå èìåþòñÿ ïëàíòàöèè ñàïîäèëëû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ ïðîèçâîäñòâà êàó÷óêà. Ìëå÷íûé ñîê ñîáèðàþò èç íàñå÷åê, ñäåëàííûõ òîïîðèêîì íà êîðå ñòâîëà è âåòîê.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Âå÷íîçåëåíîå òðîïè÷åñêîå ïëîäîâîå äåðåâî äîñòèãàåò â âûñîòó 22 ì, óñïåøíî ïðîèçðàñòàåò â óñëîâèÿõ òåïëîãî âëàæíîãî êëèìàòà, ñ òåìïåðàòóðàìè âîçäóõà â ïðåäåëàõ îò 11 äî 34°Ñ. Ñàïîäèëëà ìîæåò ðàñòè â ìåñòàõ, ãäå áûâàþò êðàòêîâðåìåííûå ïîíèæåíèÿ òåìïåðàòóðû äî 0°Ñ.  òðîïè÷åñêîé çîíå ïðîèçðàñòàåò íà âûñîòàõ äî 1000 ì íàä óð. ìîðÿ, îäíàêî íà âûñîòàõ âûøå 500 ì ó ðàñòåíèé îòìå÷àåòñÿ çàìåäëåííûé ðîñò. Æàðêèå è çàñóøëèâûå óñëîâèÿ îòðèöàòåëüíî âëèÿþò íà êóëüòóðó ñàïîäèëëû. Îïòèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì îñàäêîâ ñ÷èòàþò 1000-1500 ìì â ãîä.

Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ñàïîäèëëà óñïåøíî ðàñòåò íà ðàçëè÷íûõ ïî÷âàõ, íî íà ïåñ÷àíûõ äåðåâüÿ ìîãóò áûòü îïðîêèíóòû ñèëüíûìè âåòðàìè. Ïðè âûáîðå ó÷àñòêîâ äëÿ çàêëàäêè ïëàíòàöèè íåîáõîäèìî ïðåäïî÷åñòü õîðîøî äðåíèðîâàííûå ïî÷âû, íå èìåþùèå â êîðíåîáèòàåìîì ñëîå óïëîòíåííîé ïî÷âåííîé ïðîñëîéêè. Ñàïîäèëëà ñîëåóñòîé÷èâà, à òàêæå ñðàâíèòåëüíî óñòîé÷èâà ê ïåðåóâëàæíåíèþ ïî÷âû. ×àñòî å¸ âîçäåëûâàþò íà àëëþâèàëüíûõ ïî÷âàõ â áûâøèõ ðóñëàõ ðåê.

Îñîáåííîñòè âûðàùèâàíèÿ. Êóëüòóðà óñïåøíî ðàçìíîæàåòñÿ ÷åðåíêàìè, îäíàêî ñàäîâîäû ïðåäïî÷èòàþò äðóãèå ñïîñîáû âåãåòàòèâíîãî ðàçìíîæåíèÿ, äàþùèå ëó÷øèé ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë. Ïîïóëÿðíûì ñïîñîáîì ðàçìíîæåíèÿ, îñîáåííî â ñòðàíàõ Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè, ÿâëÿþòñÿ âîçäóøíûå îòâîäêè. Èõ çàêëàäûâàþò â ìàå-èþíå (â íà÷àëå äîæäëèâîãî ñåçîíà) è îòäåëÿþò îò ìàòåðèíñêîãî ðàñòåíèÿ â êîíöå äîæäëèâîãî ñåçîíà; â ðàéîíàõ ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì îñàäêîâ âîçäóøíûå îòâîäêè íå òðåáóþò ïîëèâîâ, ÷òî ñïîñîáñòâóåò óäåøåâëåíèþ óõîäà çà íèìè.

Ïðè ðàçìíîæåíèè ñàïîäèëëû óñïåøíî ïðèìåíÿþò ïðèâèâêó ñáëèæåíèåì, ïðèâèâêó â áîêîâîé ðàçðåç è îêóëèðîâêó ïî Ôîêåðòó.  êà÷åñòâå ïîäâîåâ ïðèìåíÿþò ñåÿíöû Mimusops hexandra, Achras sapota L, Mimusops Kaoki L. è äð. Äåðåâüÿ, âûðàùåííûå íà ýòèõ ïîäâîÿõ, êàðëèêîâûå. Îíè ðàíî âñòóïàþò â ïåðèîä ïëîäîíîøåíèÿ. Øèðîêî ïðèìåíÿþò òàêæå ðàçìíîæåíèå ñàïîäèëëû ñåìåíàìè.

Ñàïîäèëëà îòíîñèòåëüíî óñòîé÷èâà ê áîëåçíÿì è âðåäèòåëÿì. Íàèáîëåå ñåðüåçíûì íàñåêîìûì-âðåäèòåëåì ÿâëÿåòñÿ Nephopteryx eugraphella, êîòîðàÿ ïîåäàåò ïî÷êè, ëèñòüÿ è ìîëîäûå ïëîäû.

Ïîñåâ/ïîñàäêà. Ïîñàäêó ñàäîâ ñàïîäèëëû îáû÷íî ïðîèçâîäÿò ñ íàñòóïëåíèåì äîæäëèâîãî ñåçîíà, äåðåâüÿ âûñàæèâàþò íà ðàññòîÿíèè îò 5 äî 14 ì.

Óäîáðåíèÿ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ âûñîêîãî óðîæàÿ ñàïîäèëëû íåîáõîäèìî âíîñèòü áîëüøîå êîëè÷åñòâî óäîáðåíèé. Ïîýòîìó â ðÿäå ñëó÷àåâ â ìåæäóðÿäüÿõ ñàïîäèëëû âîçäåëûâàþò áàíàí, ïîä êîòîðûé âíîñÿò ìíîãî óäîáðåíèé. Ïîñëå ñúåìà óðîæàÿ áàíàíà ëîæíûå ñòâîëû íå óäàëÿþò èç ñàäà, à ðàñêëàäûâàþò âîêðóã äåðåâüåâ ñàïîäèëëû â âèäå ìóëü÷è, çäåñü ñòâîëû ñãíèâàþò è ñëóæàò äîïîëíèòåëüíûì èñòî÷íèêîì ïèòàíèÿ ðàñòåíèé.

Óáîðêà óðîæàÿ. Ðàñòåíèÿ ñàïîäèëëû, ðàçìíîæåííûå ñåìåíàìè, âñòóïàþò â ïëîäîíîøåíèå â 6-8-ëåòíåì âîçðàñòå, ÷åðåç 3-5 ëåò ïîñëå ïîñàäêè. Ñ ýòîãî ìîìåíòà îíè îòëè÷àþòñÿ çàìåäëåííûì ðîñòîì, óðîæàéíîñòü óâåëè÷èâàåòñÿ äî 30-ëåòíåãî âîçðàñòà äåðåâüåâ, çàòåì ïàäàåò. Ñðåäíèé óðîæàé ñ äåðåâà â ïåðèîä ïîëíîãî ïëîäîíîøåíèÿ ñîñòàâëÿåò 1500-3000 ïëîäîâ ó ìåëêîïëîäíûõ ñîðòîâ (ñðåäíÿÿ ìàññà ïëîäà 60-80 ã). Êðóïíîïëîäíûå ñîðòà äàþò óðîæàé äî 500 ïëîäîâ ñ äåðåâà åæåãîäíî.

 òðîïè÷åñêèõ óñëîâèÿõ ñàïîäèëëà öâåòåò ïðàêòè÷åñêè â òå÷åíèå êðóãëîãî ãîäà. Ïîýòîìó ðÿäîì ñ ðàñïóñòèâøèìèñÿ öâåòêàìè íà îäíîì äåðåâå ìîæíî âèäåòü çàâÿçè è ïëîäû ðàçíîé ñòåïåíè çðåëîñòè. Îäíàêî â áîëüøèíñòâå ðàéîíîâ áûâàåò 2 ãëàâíûõ ñðîêà ïëîäîíîøåíèÿ: â ìàðòå-ìàå è â ñåíòÿáðå-îêòÿáðå.  íåêîòîðûõ ðàéîíàõ, íàïðèìåð â ðàéîíàõ Áîìáåÿ (Èíäèÿ), îñíîâíîé ñåçîí ïëîäîíîøåíèÿ — ñ äåêàáðÿ ïî ìàðò. Ìíîãèå ñîðòà ñàìîôåðòèëüíû, íî íåêîòîðûå íóæäàþòñÿ â ïåðåêðåñòíîì îïûëåíèè, ïîñêîëüêó îíè ñàìîñòåðèëüíû.

Ïëîäû ñàïîäèëëû ñîáèðàþò ïî äîñòèæåíèè èìè îáû÷íûõ äëÿ ñîðòà ðàçìåðîâ, êîãäà ìÿêîòü åùå ïëîòíàÿ, íî íà ïîâåðõíîñòè ïëîäîâ ïîÿâëÿåòñÿ ïóøîê. Ïëîäû áûñòðî ñîçðåâàþò ïîñëå ñáîðà, íî åñëè îíè áûëè ñîáðàíû ñëèøêîì ðàíî, èç îòëîìëåííûõ ïëîäîíîæåê âûäåëÿåòñÿ áåëûé ëàòåêñ, ïëîäû ìîãóò ñìîðùèòüñÿ ïðè äîçðåâàíèè è íå ñîçðåþò.

Îáðàáîòêà è õðàíåíèå óðîæàÿ. Ïëîäû õîðîøî âûçðåâàþò ïðè òåìïåðàòóðå 11-13°Ñ è âûøå. Íåñîçðåâøèå ïëîäû õðàíÿòñÿ è òðàíñïîðòèðóþòñÿ ïðè 0-1,7°Ñ, íî ïîñëå ñîçðåâàíèÿ îíè ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè, ñî÷íûìè è íå ìîãóò äîëãî õðàíèòüñÿ èëè òðàíñïîðòèðîâàòüñÿ â îáû÷íûõ óñëîâèÿõ. Ñîçðåâøèå ïëîäû ìîãóò õðàíèòüñÿ â òå÷åíèå 6 íåäåëü ïðè òåìïåðàòóðå îò 0 äî 2°Ñ, à íåñîçðåâøèå — â òå÷åíèå 8 íåäåëü. Ïëîäû èìåþò âÿæóùèé âêóñ äî òåõ ïîð, ïîêà íå ñîçðåþò (òàê æå, êàê è íåêîòîðûå ñîðòà õóðìû).

Ñîðòà. Èç ìíîãî÷èñëåííûõ ñîðòîâ ñàïîäèëëû íàèáîëåå ïîïóëÿðíû, íàïðèìåð, â Èíäèè: Êàëèïàòòè, ×õàòòðè, Ïàëà, Äâàðàïóäè, Êèðòõàáàðòõè, Êðèêåò Áàëë, Êàëüêóòòà Ëàðãå, Áàðàìàçè, Äâàðèïóäè, Áàíãàëîð, Âàâèâàëàñà.

Ñàïîòà ìàìåé, ñàïîòíûé ìàìåé, èëè ñàïîòîâîå äåðåâî — Calocarpum sapota

Ñàïîòà ìàìåé, ñàïîòíûé ìàìåé, èëè ñàïîòîâîå äåðåâî — Calocarpum sapotaÑàïîòà ìàìåé, ñàïîòíûé ìàìåé, èëè ñàïîòîâîå äåðåâî — Calocarpum sapota (Jacq.) Merr.(2 íà ðèñóíêå)  — ÿâëÿåòñÿ áëèçêèì ñîðîäè÷åì ñàïîäèëëû, èìååò þæíîàìåðèêàíñêîå ïðîèñõîæäåíèå.

Äåðåâüÿ âûñîòîé äî 25 ì è áîëåå, âå÷íîçåëåíûå. Ïëîäû ÿéöåâèäíîé ôîðìû, çàîñòðåííûå íà êîíöå, äî 10-15 ñì â äëèíó, êîðè÷íåâûå, ñ êðóïíûìè êîðè÷íåâûìè ñåìåíàìè.

Äëÿ ñàïîòû õàðàêòåðíà êàóëèôëîðèÿ — öâåòåíèå è ïëîäîíîøåíèå íå íà ìåëêèõ îáðàñòàþùèõ âåòî÷êàõ, à íåïîñðåäñòâåííî íà ìíîãîëåòíåé äðåâåñèíå. Ïàäàþùèå ïëîäû ïðåäñòàâëÿþò áîëüøóþ îïàñíîñòü äëÿ ÷åëîâåêà, ïîýòîìó ïðè ðàáîòå â ñàäó ðàáî÷èå äîëæíû èìåòü íà ãîëîâå çàùèòíûé øëåì èëè êàñêó.

Ñàïîòó êóëüòèâèðóþò â ñòðàíàõ Þæíîé Àìåðèêè, íà Êóáå, Ôèëèïïèíàõ, Ìàðòèíèêå, â Ãâàäåëóïå è äðóãèõ ñòðàíàõ òðîïè÷åñêîé çîíû.

Èñïîëüçóþò â ñâåæåì âèäå, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äæåìîâ è äðóãèõ ôðóêòîâûõ áëþä.

Ðàçìíîæàåòñÿ ñåìåíàìè, ñåÿíöû âñòóïàþò â ïëîäîíîøåíèå â 7-8-ëåòíåì âîçðàñòå. Â áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ ñàïîòà ïëîäîíîñèò îáèëüíî è ðåãóëÿðíî.

Ïëîäû ñíèìàþò íåäîçðåâøèìè, îíè äîçðåâàþò â òå÷åíèå íåäåëè â ïðîõëàäíîì ìåñòå, òðàíñïîðòàáåëüíû. Äåðåâüÿ èìåþò ðåìîíòàíòíîå öâåòåíèå, íà íèõ îáû÷íî áûâàþò öâåòêè, çàâÿçè è ïëîäû îäíîâðåìåííî. Îäíàêî â êàæäîé ìåñòíîñòè èìååòñÿ îñíîâíîé ñåçîí ñîçðåâàíèÿ ïëîäîâ, êîòîðûé îáû÷íî ðàñòÿíóò íà 2-3 ìåñÿöà.

 ëàòèíîàìåðèêàíñêèõ ñòðàíàõ â îãðàíè÷åííîì ìàñøòàáå âîçäåëûâàþò òàêæå çåëåíóþ ñàïîòó (Calocarpum viride Pittier).

Äðóãèå âèäû

Êàéíèòî, èëè çâåçäíîå ÿáëîêî (Chrysophyllum cainito L). Ïðîèñõîæäåíèå — ñòðàíû Öåíòðàëüíîé Àìåðèêè è Êàðèáñêîãî áàññåéíà. Ïðèìåíÿþò â äåêîðàòèâíîì ñàäîâîäñòâå. Äåðåâî äî 12 ì â âûñîòó, ñ î÷åíü ïðèâëåêàòåëüíûìè äëèííûìè (8-15 ñì) ëàíöåòíûìè ëèñòüÿìè, îíè áëåñòÿùèå, òåìíî-çåëåíûå íà âåðõíåé ñòîðîíå è áàðõàòèñòûå çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûå — íà íèæíåé; öâåòêè ìåëêèå, ïóðïóðíî-áåëûå; ïëîäû çåëåíûå èëè ïóðïóðíûå, ãëàäêèå, øàðîâèäíûå, äî 10 ñì â äèàìåòðå, ñ áåëîé ãëàäêîé ñúåäîáíîé ïóëüïîé, â êîòîðîé íàõîäèòñÿ íåñêîëüêî ìåëêèõ òâåðäûõ ÷åðíûõ ñåìÿí, êîòîðûå ïðè ïîïåðå÷íîì ðàçðåçå ïëîäà îáðàçóþò çâåçäîîáðàçíóþ ôîðìó, â ñâÿçè ñ ÷åì ïëîäû è ïîëó÷èëè ñâîå íàçâàíèå. Ïóëüïó óïîòðåáëÿþò â ïèùó ïîñëå óäàëåíèÿ êîæóðû, êîòîðàÿ ñîäåðæèò íåïðèÿòíûé íà âêóñ ëàòåêñ. Ñ äåðåâà ñíèìàþò óðîæàé äî 70 êã ïëîäîâ. Îíè õîðîøî âûäåðæèâàþò õðàíåíèå è ïåðåâîçêè.

Ëóêóìà, èëè ïëîäîâîå ÿéöî (Lucuma bifera Mol.) — âå÷íîçåëåíîå äåðåâî âûñîòîé 8-10 ì, ïðîèñõîäèò èç Ïåðó, ãäå âîçäåëûâàåòñÿ äàâíî. Àðõåîëîãè÷åñêèå ðàñêîïêè ïîêàçàëè, ÷òî ïëîäîâîå ÿéöî âõîäèëî â ðàöèîí äðåâíèõ íàðîäîâ Ïåðó. Ïëîäû èìåþò ñóõóþ, ìó÷íèñòóþ ïóëüïó, øàðîâèäíûå, 7-10 ñì â äèàìåòðå, òåìíî-æåëòûå.

Êàíèñòåëü, èëè æèëêîâàòàÿ ëóêóìà (Lucuma nervosa) ïðîèñõîäèò èç ñåâåðî-âîñòî÷íîé ÷àñòè Þæíîé Àìåðèêè, âîçäåëûâàþò â Áðàçèëèè. Ïëîäû ñúåäîáíûå, ñ ìó÷íèñòîé ïóëüïîé, ïî ôîðìå ÿéöåâèäíûå, îðàíæåâî-æåëòûå.

Æåëòàÿ ñàïîòà, èëè ëóêóìà èâîëèñòíàÿ (Lucuma salicifolia) âîçäåëûâàåòñÿ â Ìåêñèêå è Öåíòðàëüíîé Àìåðèêå.

 íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ âîçäåëûâàþò òàêæå àáèó, èëè êàéìèòî (Lucuma caimito Roem) è îáðàòíîÿéöåâèäíóþ ëóêóìó (Lucuma obovata).

Ìàãóà — Madhuca longifolia (Koenig.) Macb. — ïðîèçðàñòàåò â ëåñàõ è âîçäåëûâàåòñÿ ïîâñåìåñòíî â Èíäèè. Âå÷íîçåëåíîå äåðåâî ñ ýëëèïòè÷åñêèìè ëèñòüÿìè, 8-20 ñì â äëèíó è 3-4 ñì â øèðèíó, êîòîðûå ðàçìåùåíû ïó÷êàìè íà êîíöàõ âåòâåé, ïëîä — ÿéöåâèäíàÿ ÿãîäà äëèíîé 5 ñì, ñåìåíà êîòîðîé ñîäåðæàò äî 50% æåëòîãî ìàñëà. Îíà èñïîëüçóåòñÿ â Èíäèè â ïèùó è äëÿ êóëèíàðíûõ öåëåé, íî â îñíîâíîì äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìûëà. Æìûõ, îñòàâøèéñÿ ïîñëå âûæèìêè ìàñëà èç ñåìÿí, íåïðèãîäåí äëÿ ñêàðìëèâàíèÿ æèâîòíûì, íî ïðèìåíÿåòñÿ â êà÷åñòâå óäîáðåíèÿ. Ïåðåä ïåðâîé ìèðîâîé âîéíîé â Åâðîïó åæåãîäíî ýêñïîðòèðîâàëè îêîëî 30 òûñ. ò ñåìÿí ìàãóà. Ñåé÷àñ âñå ñåìåíà ïåðåðàáàòûâàþò â Èíäèè â îáúåìå 15-30 òûñ. ò.  ïèùó èñïîëüçóþò â îñíîâíîì ñóêêóëåíòíûå âåí÷èêè öâåòêîâ â ñûðîì âèäå èëè ïîñëå êóëèíàðíîé îáðàáîòêè; èõ òàêæå ïðèìåíÿþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëèêåðîâ.

Áàëàòà — Manilkara bidentata (ADC) Chev. — ïðîèñõîäèò èç Þæíîé Àìåðèêè è ñ î. Òðèíèäàä. Èç áàëàòû ïîëó÷àþò êàó÷óê, êîòîðûé äîáûâàþò èç ëàòåêñà ïîñëå íàñå÷êè äèêîðàñòóùèõ äåðåâüåâ 3 ðàçà â ãîä. Êàó÷óê ïðèìåíÿþò äëÿ èçãîòîâëåíèÿ àâòîìîáèëüíûõ ïîÿñîâ áåçîïàñíîñòè, æåâàòåëüíîé ðåçèíêè è äð. Äåðåâî äîñòèãàåò â âûñîòó 40 ì. Ïëîäû î÷åíü ñëàäêèå, ñ ëèïêîé ïóëüïîé.

Ãóòòàïåð÷à — Palaquium gutta (Hook.) Burck. — âå÷íîçåëåíîå äåðåâî âûñîòîé äî 30 ì.  äèêîì ñîñòîÿíèè ïðîèçðàñòàåò â ëåñàõ Ìàëàéçèè. ßâëÿåòñÿ îñíîâíûì èñòî÷íèêîì ãóòòàïåð÷è. Ïëîäû óäëèíåííûå, äî 2-3 ñì â äëèíó, ïÿòíèñòûå. Ãóòòàïåð÷ó ïîëó÷àþò èç ëàòåêñà, êîòîðûé äîáûâàþò ïîñëå ïîäñå÷êè êîðû ðàñòóùèõ äåðåâüåâ, íî îáû÷íî ïîñëå èõ âûðóáêè.

Íà âûñîêîãîðüÿõ Ìåêñèêè è Öåíòðàëüíîé Àìåðèêè âñòðå÷àåòñÿ áåëàÿ ñàïîòà, áåëîå ñàïîòîâîå äåðåâî, èëè êàçèìèðîà ñúåäîáíàÿ (Casimiroa edulis la Llave)(1 íà ðèñóíêå), êîòîðàÿ îòíîñèòñÿ íå ê ñåìåéñòâó Ñàïîòîâûõ, à ê ñåìåéñòâó Ðóòîâûõ. Ïëîäû æåëòî-çåëåíûå, ðàçìåðîì ñî ñðåäíèé àïåëüñèí, ìÿêîòü ñëàäêàÿ, èíîãäà ñ ãîðüêîâàòûì ïðèâêóñîì, áîãàòû âèòàìèíîì Ñ, ñîäåðæàíèå óãëåâîäîâ è áåëêîâ òàêîå æå, êàê ó áàíàíà. Âîçäåëûâàþò â ñóáòðîïèêàõ è â òðîïèêàõ äî âûñîòû 2700 ì íàä óð. ìîðÿ.  ÑØÀ (Êàëèôîðíèÿ è Ôëîðèäà) âûâåäåí ðÿä ñîðòîâ.

Ê ïëîäîâûì ïîðîäàì, ïîõîæèì íà ñàïîòó, îòíîñÿò àìåðèêàíñêèé ìàìåé, ìàìåé Ñàíòî-Äîìèíãî, èëè àíòèëüñêèé àáðèêîñ (Mammea americana), ñåìåéñòâî Clusiaceàå. Ðîäèíà — òðîïè÷åñêàÿ Àìåðèêà, âîçäåëûâàåòñÿ â ñòðàíàõ Êàðèáñêîãî áàññåéíà. Ïëîäû êðóïíûå, äî 15 ñì â äèàìåòðå, ïî âêóñó íàïîìèíàþò àáðèêîñ, ñîäåðæàò îò 1 äî 4 êðóïíûõ ñåìÿí. Îñòàëüíûå ÷àñòè ðàñòåíèÿ ñîäåðæàò ÿäîâèòûå âåùåñòâà. Äåðåâüÿ äîñòèãàþò â âûñîòó 25 ì, äèàìåòð ñòâîëà äî 120 ñì. Ïëîäû èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíüÿ, êîòîðîå ïî âêóñó íàïîìèíàåò àáðèêîñîâîå. Àìåðèêàíñêèé ìàìåé ðàçìíîæàþò ñåìåíàìè è âåãåòàòèâíûì ïóòåì. Ñåÿíöû âñòóïàþò â ïëîäîíîøåíèå â 6-7-ëåòíåì âîçðàñòå. Äåðåâî ïëîäîíîñèò ðåãóëÿðíî è îáèëüíî.

 




Ñîäåðæàíèå ðàçäåëà "Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ":
Ââåäåíèå, Îãëàâëåíèå
Ïîëåâûå ðàñòåíèÿ
Çëàêîâûå õëåáíûå è êðóïÿíûå
Çåðíîâûå áîáîâûå
Êðàõìàëîíîñíûå
Ñàõàðîíîñíûå
Ìàñëè÷íûå
Ïðÿíûå
Âîëîêíèñòûå
Êàó÷óêîíîñíûå
Êîðìîâûå çëàêîâûå òðàâû
Êîðìîâûå áîáîâûå òðàâû
Îâîùíûå ðàñòåíèÿ
Ïàñëåíîâûå
Êàïóñòíûå
Òûêâåííûå
Ëóêîâûå
Êîðíåïëîäû
Ïëîäîâûå ðàñòåíèÿ
Öèòðóñîâûå
Òðîïè÷åñêèå ðàçíîïëîäíûå
Ðàçíîïëîäíûå ñóáòðîïè÷åñêîé çîíû
Îðåõîïëîäíûå
Òîíèçèðóþùèå
Ìàñëè÷íûå
ßãîäíûå



Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:

íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè: Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, Êóñòàðíèêè çèìîé, Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad: Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè: Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ, Ðàñòåíèÿ áîëîò, Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä, ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû: ãðèáû-1, ãðèáû-2, ëèøàéíèêè, âîäîðîñëè, ìõè, ïåðâîöâåòû, öâåòû ëåñîâ, öâåòû ëóãîâ, öâåòû âîäîåìîâ, äåðåâüÿ çèìîé, äåðåâüÿ ëåòîì, êóñòàðíèêè çèìîé, êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè" Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.





Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020