ÝÂÃÅÍÈß — EUGENIA
Ñèñòåìàòèêà. Ðîä ýâãåíèÿ
(Eugenia L), ñåìåéñòâî Ìèðòîâûå (Myrtaceae), âêëþ÷àåò îêîëî
1000 âèäîâ âå÷íîçåëåíûõ òðîïè÷åñêèõ äåðåâüåâ è
êóñòàðíèêîâ. Ðÿä åâðîïåéñêèõ âèäîâ ýâãåíèè
îòíåñåí ê ðîäó Ñèçèãèóì (Sizygium).
Ðàñòåíèÿ ýâãåíèè íåîïóøåííûå, ñ ñóïðîòèâíûìè ëèñòüÿìè.
Öâåòêè ðàçìåùàþòñÿ â ïàçóõàõ ëèñòüåâ; ïëîä
— ÿãîäà ñ 1-2 êðóïíûìè ñåìåíàìè.
Èñïîëüçîâàíèå. Ìíîãèå âèäû
îòíîñÿòñÿ ê ïëîäîâûì ðàñòåíèÿì, òàê êàê ÿâëÿþòñÿ
ìíîãîëåòíèêàìè è èìåþò ñúåäîáíûå ïëîäû;
íåêîòîðûå èç íèõ âûñàæèâàþò â ñàäîçàùèòíûå
ëåñîïîëîñû è ïðèìåíÿþò â äåêîðàòèâíîì
ñàäîâîäñòâå. Áîëüøèíñòâî âèäîâ ýâãåíèè ðàçìíîæàþò
ñåìåíàìè, âåãåòàòèâíîå ðàçìíîæåíèå âñòðå÷àåòñÿ
ðåäêî.
Îïèñàíèÿ âèäîâ.
 Ýâãåíèÿ ÿìáîñ, èëè
ðîçîâîå ÿáëîêî (Eugenia jambos L.), ïðîèñõîäèò èç
Èíäîíåçèè, âîçäåëûâàþò â Èíäî-Ìàëàéñêîì
ðåãèîíå è â ðÿäå ñòðàí òðîïè÷åñêîé çîíû.
Íåáîëüøîå äåðåâî, äî 10 ì â âûñîòó, ñ óçêèìè
äëèííûìè ëèñòüÿìè (15-20 õ 2,5-5 ñì), öâåòêè
æåëòûå èëè ðîçîâûå, äî 7 ñì â äèàìåòðå, ñ çàïàõîì,
íàïîìèíàþùèì ðîçó. Ïëîäû ñîäåðæàò (â %): ñóõèõ
âåùåñòâ — 15,8, ïðîòåèíà — 0,8, æèðîïî-äîáíûõ
âåùåñòâ — 0,18, êëåò÷àòêè — 0,98, çîëû — 0,29, ñàõàðîâ
— 11,7, îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò — 0,03. Ïëîäû ñ 1-2
êîðè÷íåâûìè ñåìåíàìè, êîòîðûå ÷àñòî
ïîëèýìáðèîíàëüíû. Ïëîäû óïîòðåáëÿþò â ñâåæåì
âèäå è êîíñåðâèðóþò.
Ýâãåíèÿ ìàëàêêñêàÿ, äæàìáó áîë, ïîìåðàê, èëè
ìàëàéñêîå ÿáëîêî (Eugenia malaccensis L) (2 íà ðèñóíêå), ïðîèñõîäèò
èç Ìàëàéçèè. Âûðàùèâàþò ïîâñåìåñòíî â
òðîïè÷åñêîé çîíå â ñàäîçàùèòíûõ íàñàæäåíèÿõ è â
äåêîðàòèâíîì ñàäîâîäñòâå. Ïëîäû ïðåñíûå, óïîòðåáëÿþò
â ñâåæåì âèäå è êîíñåðâèðóþò. Äåðåâüÿ äî 20 ì â
âûñîòó, ëèñòüÿ êðóïíûå (20-30 õ 8-22 ñì), öâåòêè 5-7
ñì â äèàìåòðå; ïëîäû îâàëüíûå èëè
ãðóøåâèäíûå, äëèíîé îêîëî 8 ñì, êðàñíî-ðîçîâûå èëè
áåëûå ñ ðîçîâûìè ïîëîñêàìè, ìÿêîòü áåëàÿ ñ îäíèì
êðóïíûì ñåìåíåì; ñîäåðæàò (â%): ñóõîãî
âåùåñòâà — 8,61, ñûðîãî ïðîòåèíà — 0,21, êëåò÷àòêè —
0,560, æèðîïîäîáíûõ âåùåñòâ — 0,03, çîëû — 0,13, ñàõàðîâ
— 6,88, îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò — 0,06. Âîçäåëûâàþòñÿ
â òðîïè÷åñêèõ ðàéîíàõ äî âûñîòû 500 ì íàä óð. ìîðÿ.
Ýâãåíèÿ ÿâàíñêàÿ, äæàìáó ñåìàðàíã, ÿâàíñêîå, èëè
âîñêîâîå, ÿáëîêî (Eugenia javanica Lam.) ïðîèñõîäèò èç
Ìàëàéçèè. Âîçäåëûâàþò â òðîïè÷åñêîé çîíå äî
âûñîòû 1000 ì íàä óð. ìîðÿ. Ïëîäû íàïîìèíàþò ïî
ôîðìå ãðóøó. Òîíêàÿ êîæèöà ïëîäà
ñâåòëî-ìàëèíîâîé èëè ìîëî÷íî-áåëîé îêðàñêè. Â
ïèùó óïîòðåáëÿþò âìåñòå ñ êîæèöåé.
Êèñëî-ñëàäêîãî âêóñà, ñî ñâîåîáðàçíûì
«ñìîëèñòûì» ïðèâêóñîì. Äëèíà è äèàìåòð ïëîäîâ 5-6
ñì. Â ìÿêîòè íàõîäèòñÿ îäíî ñåìÿ.
Ýâãåíèÿ îäíîöâåòêîâàÿ, ïèòàíãà, èëè
ñóðèíàìñêàÿ âèøíÿ (Eugenia uniflora L.) (1 íà ðèñóíêå) ïðîèñõîäèò
èç Áðàçèëèè. Âîçäåëûâàþò â ñòðàíàõ
òðîïè÷åñêîé è ñóáòðîïè÷åñêîé çîí. Ïëîäû óïîòðåáëÿþò
â ñâåæåì âèäå, à òàêæå èñïîëüçóþò äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ ïîäëèâ è êîíñåðâîâ; ðàñòåíèÿ
âûðàùèâàþò â ñàäîçàùèòíûõ íàñàæäåíèÿõ. Êóñòàðíèêè
èëè äåðåâüÿ äî 7 ì â âûñîòó; ëèñòüÿ ìåëêèå,
îâàëüíûå, öâåòêè êðåìîâûå, 1 ñì â äèàìåòðå; ïëîäû
2-4 ñì â äèàìåòðå, 8-ðåáåðíûå, ñ ðàçëè÷íîé îêðàñêîé
— îò êðàñíûõ äî ïî÷òè ÷åðíûõ, ìÿêîòü òàêîé æå
îêðàñêè, ñ îäíèì ñåìåíåì, ðåæå ñ äâóìÿ.
Ýâãåíèÿ âîäíàÿ, âîäíîå ðîçîâîå ÿáëîêî, èëè
äæàìáó àèð (Eugenia aquea Beurm.) ïðîèñõîäèò èç
Èíäèè. Ïëîäû ãðóøåâèäíîé ôîðìû, áåëîãî èëè
êðàñíîãî öâåòà, ïî âêóñó óñòóïàþò ÿâàíñêîé
ýâãåíèè. Âîçäåëûâàþò ïðåèìóùåñòâåííî â
ñòðàíàõ Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè.
ßâàíñêàÿ ñëèâà, èëè ÿìáîëàí, — Eugenia cumtni (L.) Druce
— âîçäåëûâàþò â Èíäîíåçèè è äðóãèõ ñòðàíàõ
Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Ïëîäû ôèîëåòîâîé îêðàñêè,
ìåëêèå (1-1,3 ñì â äèàìåòðå), ñîáðàíû â íåáîëüøèå
ãðîçäè. Ìÿêîòü êèñëàÿ, ñ îäíèì ñåìåíåì. Èñïîëüçóþò
è êàê äåêîðàòèâíîå ðàñòåíèå. Êóëüòèâèðóþò íà
íåáîëüøèõ âûñîòàõ, äî 1800 ì íàä óð. ìîðÿ, âáëèçè
ýêâàòîðà.
Óâàëüõà (Eugenia uvalha Camb.) âñòðå÷àåòñÿ â äèêîì
âèäå è êóëüòèâèðóåòñÿ â Þæíîé Áðàçèëèè. Êóñòàðíèê
èëè íåáîëüøîå äåðåâî. Ïëîäû îêðóãëûå èëè
ñïëþñíóòûå, 2,5 ñì â ïîïåðå÷íèêå, æåëòûå èëè
îðàíæåâûå. Ìÿêîòü ñî÷íàÿ, êèñëàÿ, àðîìàòíàÿ, èñïîëüçóåòñÿ
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêîâ.
Êàáåëëóäà (Eugenia tomentosa Camb.) — äåðåâî
âûñîòîé 4,5-7,5 ì. Âñòðå÷àåòñÿ â äèêîì âèäå è êóëüòèâèðóåòñÿ
â Áðàçèëèè (øòàò Ðèî-äå-Æàíåéðî). Ïëîäû îêîëî
2,5 ñì â äèàìåòðå, æåëòîãî öâåòà, êîæèöà ïëîòíàÿ, ìÿêîòü
ñî÷íàÿ, êèñëîâàòîãî âêóñà, ñ 1-2 ñåìåíàìè.
Ïèòîìáà (Eugenia luschnathiana Berg.) — äèêîðàñòóùåå
ïëîäîâîå äåðåâî, âîçäåëûâàþò â Áðàçèëèè
(øòàò Áàèÿ). Äåðåâî äî 8-9 ì â âûñîòó. Ïëîäû
îáðàòíî-ÿéöåâèäíîé ôîðìû, 2,5 ñì â äëèíó,
îðàíæåâûå, êîæèöà òîíêàÿ, ìÿêîòü ñî÷íàÿ,
êèñëîâàòàÿ, àðîìàòíàÿ; ñåìÿí 1-4.
Ãðóìè÷àìà, èëè ãðóìèêñàíà (Eugenia dombeyi Skeels.)
âñòðå÷àåòñÿ â äèêîì âèäå è êóëüòèâèðóåòñÿ â
Þæíîé Áðàçèëèè. Èíòðîäóöèðîâàíà â ÑØÀ è äðóãèå
òðîïè÷åñêèå è ñóáòðîïè÷åñêèå ñòðàíû. Äåðåâî
âûñîòîé 6-7 ì ñ ìåëêèìè áåëûìè öâåòêàìè. Ïëîäû
òåìíî-êðàñíûå, ðàçìåðîì ñ âèøíþ, îêðóãëûå èëè
ñëåãêà ñïëþùåííûå. Ìÿêîòü íåæíàÿ, ñ ïðèÿòíûì
êèñëîâàòûì âêóñîì, ñåìÿí 1-3, èíîãäà áîëüøå.
Ïëîäû óïîòðåáëÿþò â ñâåæåì âèäå, äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíüÿ è äæåìà.
 Öåíòðàëüíîé Áðàçèëèè òàêæå âñòðå÷àåòñÿ è
êóëüòèâèðóåòñÿ ýâãåíèÿ êëîòöà (Eugenia klotzschiana Berg.) —
ïëîäîâîå ðàñòåíèå âûñîòîé äî 1,5 ì ñ ïëîäàìè
çîëîòèñòî-æåëòîãî öâåòà, ãðóøåâèäíûìè, 5-10 ñì â
äèàìåòðå; ìÿêîòü ñî÷íàÿ, êèñëàÿ è àðîìàòíàÿ, ñ
1-4 ñåìåíàìè.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
