јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)







√Ћј¬Ќјя >>> —ѕ–ј¬ќ„Ќјя »Ќ‘ќ–ћј÷»я ќ ѕ–»–ќƒ≈ » –≈‘≈–ј“џ >>>  ”Ћ№“”–Ќџ≈ –ј—“≈Ќ»я

ќ  онференции исследовательских и проектных работ учащихс€ "ёные географы, краеведы и путешественники", посв€щенной 175-летию основани€ –√ќ: декабрь 2020 г
 онференци€ исследовательских и проектных работ учащихс€ ёные географы, краеведы и путешественники

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
Ѕиологический кружок при √осударственном ƒарвиновском музее г.ћосквы (м.јкадемическа€) приглашает школьников 5-10 классов на зан€ти€ в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! ѕодробнее >>>

Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

јЌјЌј— Ч ANANAS

—истематика. —емейство Ѕромелиевые (Bromeliaceae) объедин€ет около 40 родов, которые представлены 850 видами. Ѕольшинство из них не имеют сельскохоз€йственного значени€ и распространены преимущественно в тропической и субтропической зонах ÷ентральной и ёжной јмерики. –од Ananas (Adans.) отличаетс€ от остальных бромелиевых синкарпным (от греч. Ђсинї Ч вместе, Ђкарпосї Ч плод) строением плода, который €вл€етс€ многогнездной зав€зью.

јнанас насто€щий не встречаетс€ в диком виде, его происхождение остаетс€ не€сным.  ультурный вид возник, веро€тно, от гибридизации нескольких видов. Ќаиболее веро€тно, что его образование произошло в бассейне рек ѕараны и ѕарагва€.

ѕроисхождение. –аспространение ананаса началось много столетий назад. ќднако лишь в XX в. он вошел в число важнейших плодовых растений земного шара. ѕроисхождение этой культуры св€зано с древними земледельческими цивилизаци€ми ёжной јмерики, где в результате длительной селекции были получены многие ценные сорта ананаса.
–одина ананаса Ч засушливое плато ћату-√росу на границе Ѕразилии и ѕарагва€. ќтсюда, веро€тно, он был завезен в другие районы јмерики в период с XII по XV в. ¬ начале XVI в. культура ананаса была обнаружена испанскими мореплавател€ми по всему јтлантическому побережью от ћексики до Ѕразилии.„ерез несколько дес€тилетий после открыти€ јмерики началось распространение ананаса по земному шару. ¬ јфрику и ёго-¬осточную јзию он был завезен португальцами и испанцами. ¬ ≈вропе период увлечени€ новой культурой началс€ в XVII в. ¬ св€зи с тем что плоды не выдерживали перевозок на тихоходных парусных судах, их стали выращивать в местах потреблени€ под стеклом, например в –оссии вблизи ћосквы и ѕетербурга. ѕромышленна€ культура ананаса в тропической зоне началась в конце XIX в., когда плоды в ≈вропу и —еверную јмерику стали доставл€ть пароходами. ¬ это же врем€ началась переработка ананаса на соки и консервы. ћировое производство ананаса быстро возрастает: 1935-1939 гг. Ч 1,1 млн т в год; 1948-1952 гг. Ч 1,5; 1960 г. Ч 2,1; 1979-1981 гг. Ч 8,3; 1988г. Ч 10,6 млн т.

–аспространение. —ейчас ананас возделывают практически во всех странах тропической зоны, но ведущими производител€ми €вл€ютс€ немногие из них: ‘илиппины, “аиланд, Ѕразили€, »нди€, —Ўј, ћексика, ¬ьетнам,  итай,  от-д'»вуар, «аир.

јреал культуры ананаса находитс€ в основном между 25∞ с. ш. и 25∞ ю. ш., но в р€де стран (ёј–,  итай, јвстрали€, —Ўј Ч штат ‘лорида) выходит из этих границ. ¬ горах культура ананаса также ограничиваетс€ низкими температурами в холодное врем€ года. Ћисть€ ананаса повреждаютс€ уже при 0∞—. ѕоэтому максимальна€ высота, на которой выращивают ананас, зависит от географической широты: на √авайских островах Ч 670 м над ур. мор€, в  олумбии Ч 800 м, в Ўри-Ћанке Ч 1200 м и т. д.

–айоны возделывани€ ананаса:

–айоны возделывани€ ананаса

ћировой экспорт ананаса составил 568,8 тыс. т (‘јќ, 1988).   сожалению, периодически повтор€ющиес€ кризисы сбыта, когда цены падают ниже себестоимости, делают рынок ананаса неустойчивым.

»спользование. «релые плоды содержат (в %): 85,8 воды, 0,4 белков, 0,1 жиров, 11,6 углеводов с преобладанием сахарозы, 0,4 золы, 0,6 органических кислот с преобладанием лимонной; витамины (в мг/100 г): — Ч 31,0, каротин Ч 0,06, тиамин Ч 0,08, рибофлавин Ч 0,03; минеральные компоненты: —а, Cl, J, Fe, Mn, Mg, –,  , Si, Na, S, Al, Cu, ¬.  алорийность плодов 50-60 ккал/100 г.

¬ плодах ананаса, а также в других част€х растений имеетс€ бромелин Ч комплекс протеолетических ферментов высокой активности. Ѕромелин обусловливает разрушающее действие сока ананаса на слизистую оболочку рта. –абочие на плантаци€х вынуждены пользоватьс€ перчатками при уборке урожа€, чтобы избежать повреждений кожи рук. Ѕлагодар€ бромелину улучшаетс€ усвоение организмом белковых веществ. Ѕромелин находит практическое применение в производстве пищевых продуктов дл€ разм€гчени€ жестких мышечных тканей м€са и м€сопродуктов, дл€ осветлени€ пива путем осаждени€ белковых взвешенных веществ и в фармацевтической промышленности. Ѕромелин разрушаетс€ при нагревании, в св€зи с чем его активность падает в консервированных ананасах или ананасном соке.

ѕлоды ананаса содержат свыше 60 ароматических веществ, в св€зи с чем их аромат нельз€ сравнить ни с одним плодом или €годой. »з ананаса готов€т компоты, соки, пюре, джемы, варенье; плоды также замораживают, а кусочки и ломтики плодов засахаривают и сушат.

јЌјЌј— Ч ANANASќписание растени€. јнанас Ч многолетнее однодольное трав€нистое растение, вечнозеленое. ƒлина стебл€ от 20 до 30 см.

 оличество листьев у взрослых форм доходит до 80, они образуют розетку. ¬ строении растени€ про€вл€етс€ приспособл€емость к засушливым услови€м. Ћисть€ суккулентные, покрыты толстым эпидермисом. ѕод эпидермисом размещаетс€ слой крупных клеток водозапасающей ткани, где в период дождей накапливаетс€ вода, котора€ поступает по мере необходимости в другие ткани. Ћисть€ отличаютс€ наличием в них сети воздушных каналов, где происходит газообмен. Ёти каналы окружены хлорофилоносными клетками, которые поглощают выдел€емый при дыхании углекислый газ; образуемый в процессе фотосинтеза кислород используетс€ при дыхании. ѕри такой системе процессы фотосинтеза и дыхани€ протекают при закрытых устьицах и прекращении транспирации. ¬ листь€х имеютс€ многочисленные волокна, обеспечивающие их прочность и эластичность. ѕоэтому индейцы даже использовали ананас как пр€дильную культуру.

 орнева€ система ананаса развита слабо, в основном корни размещаютс€ на глубине до 25-30 см и охватывают небольшой объем почвы. ѕридаточные корни развиваютс€ в пазухах листьев, поглоща€ из Ђрезервуаровї между основанием листьев и стеблем скапливающуюс€ от дождей и росы воду.

ѕосле завершени€ формировани€ розетки листьев из верхушечной меристемы развиваетс€ цветонос длиной до 60 см, густо покрытый многочисленными цветками. ≈жедневно на цветоносе распускаютс€ от 5 до 10 цветков, цветение длитс€ 10-20 дней. ¬се коммерческие сорта самостерильны и образуют семена при перекрестном опылении. —емена снижают потребительскую ценность плодов, поэтому на близком рассто€нии не высаживают несколько сортов.

ѕосле цветени€ зав€зи срастаютс€ в соплодие. ѕлод ананаса сложный и состоит из оси соцвети€ со сросшимис€ между собой основани€ми кроющих листьев зав€зей. Ќа верхушке плода всегда имеетс€ проста€ или сложна€ коронка (розетка листьев).

Ќа стебле из пазушных почек образуютс€ различные типы боковых побегов, которые используют как посадочный материал при размножении ананаса. Ќаиболее сильными €вл€ютс€ побеги, возникшие ниже поверхности почвы (ратуны).  оличество ратунов на одно растение колеблетс€ по сортам от 1 до 10. Ќа этих побегах получают второй и следующие урожаи.

ѕобеги, возникающие на стебле выше уровн€ почвы, Ч сакеры Ч по размеру и массе меньше ратунов. ≈ще меньше побеги, возникающие на цветоносе ниже плода, Ч слипы.  оронка на верхушке плода также может быть использована в качестве посадочного материала при размножении ананаса.

¬ысокие температуры также оказывают отрицательное воздействие. »з повреждений наиболее типичными €вл€ютс€ солнечные ожоги плодов. ѕод воздействием солнечных лучей температура внутри плодов может достигать 50-54∞—. ƒл€ защиты от ожогов плоды укрывают соломой; листь€ банана также можно использовать дл€ этой цели. »ногда св€зывают над плодом листь€, отогнутые вверх от основани€ плодоножки.

Ѕиологические особенности. ќптимальна€ температура дл€ ананаса Ч от 21 до 27∞— с небольшими колебани€ми в течение года. “акие услови€ чаще всего встречаютс€ в прибрежных зонах тропического по€са. ѕонижение температуры ночью до 15,5-16,5∞— стимулирует переход растений к цветению.

¬ св€зи с засухоустойчивостью ананаса его возделывают без орошени€ в районах с годовым количеством осадков до 600 мм. Ќо дл€ коммерческой культуры минимальными считаютс€ осадки 750 мм. ¬ св€зи с отсутствием естественного периода поко€ у ананаса оптимальным считаетс€ равномерное распределение осадков в течение года. Ќаличие сухого сезона в большинстве районов возделывани€ ананаса диктует необходимость орошени€ плантаций, однако оно примен€етс€ крайне редко. ќптимальна€ годова€ сумма осадков составл€ет 1000-1500 мм. ¬ св€зи с небольшим габитусом растений ветер не представл€ет дл€ ананаса большой опасности. ќднако в р€де случаев, например в странах  арибского бассейна, ветры могут причин€ть значительный ущерб плантации, так как созревающие плоды сильно склон€ютс€ вместе с плодоножкой и стеблем под вли€нием ветра.

“акое полегание затрудн€ет проведение предуборочной работы Ч обрезки листьев, что св€зано с увеличением затрат по уходу за плантацией и уборке урожа€. јнанас успешно растет на разнообразных типах почв, если они удовлетвор€ют следующим требовани€м: хороший дренаж, достаточное содержание гумуса и илистой фракции, что обеспечивает хорошую водоудерживающую способность почвы, отсутствие водонепроницаемого сло€. —лабокисла€ реакци€ почвы с рЌ 4,5-5,0, но не более 6,2 предпочтительна дл€ ананаса. ѕри более высоких рЌ культура испытывает дефицит микроэлементов, по€вл€етс€ хлороз, который обусловлен недостатком в почве доступных форм железа.

—орта. —ортимент ананаса представлен большим количеством сортов. Ќапример, в »ндии возделывают около 100 сортов. Ѕольшинство из них используют дл€ домашнего употреблени€ и местных рынков.  оличество коммерческих сортов ограниченно.   ним предъ€вл€етс€ р€д требований: устойчивость к болезн€м, адаптаци€ к климатическим услови€м, продуктивность растений, размер и форма плодов, консистенци€ и окраска м€коти, биохимический состав плодов, транспортабельность, количество боковых побегов на стебле (ратунов, сакеров, слипов), масса коронки, число колючек на листь€х, способность растений удерживать плод в вертикальном положении и др.

¬едущие сорта ананаса Ч гибридогенного происхождени€. ¬ прошлом гибридизаци€ имела очень большое значение в формообразовании ананаса, в культуре основную роль играют мутации. ¬ св€зи с вегетативным размножением мутантов старые сорта €вл€ютс€ смесью клонов. ¬ зависимости от биологических особенностей роста и плодоношени€ сорта ананаса дел€т на 3 биолого-производственные группы:

1. »спанска€ группа представлена сортами »спанский красный, ѕинь€ бланка,  абезона, —ингапур,  аннинг и др. Ќекоторые сорта этой группы не имеют колючек на листь€х или они наход€тс€ на ограниченной части листа. —редн€€ масса плода от 1,5 (»спанский красный) до 10 кг ( абезона). —орта преимущественно столовые, по вкусу и консистенции уступают лучшим десертным сортам ананаса. ќтличаютс€ устойчивостью к болезн€м, плоды экспортируют в консервированном и свежем виде.

2.  уин (королева).   этой группе относ€т сорта  уин, Ќаталкуин, Z-куин, ћак-√регор и др. Ћисть€ растений этой группы характеризуютс€ слабо-зеленой окраской, короткие, колючие.  олючки отличаютс€ цепкостью, так как их концы загнуты. ÷ветки имеют фиолетовую окраску. —редн€€ масса плода 1,3 кг.

3.  айенна. Ёта группа вместе с испанской возделываетс€ наиболее широко в мире. ќсновные сорта:  айенна лиса, Ѕарон –отшильд, —елекционный-25 (‘ассаро), —елекционный-32-33 (‘оулай€), —анто-ƒоминго,  ью и др. —орта отличаютс€ высокой урожайностью и отличным качеством плода. —редн€€ масса плода от 1,5 до 3,5 кг. Ћисть€ почти без колючек. –астени€ относительно устойчивы к вилту Ч вирусной болезни ананаса.

ќсобенности выращивани€. —овременные коммерческие плантации ананаса возделывают 4-6 лет, после получени€ 2-3 урожаев плантацию ликвидируют. ¬ странах ёго-¬осточной јзии и јфрики встречаютс€ плантации в возрасте нескольких дес€тков лет. ќднако это возможно только при экстенсивном ведении хоз€йства. —овременные интенсивные методы культуры, рассчитанные на получение высокого урожа€ (более 50 т/га), требуют коротких ротаций. ¬ качестве предшественника под новую посадку плантации высевают зерновые бобовые культуры на зеленое удобрение.

¬ отдельных случа€х, например при сильной засоренности почвы однодольными сорн€ками, считаетс€ экономически выгодным перед посадкой ананаса выдерживать участок в течение нескольких мес€цев под черным паром. ¬ это же врем€ проводитс€ фумигаци€ почвы дл€ борьбы с вредител€ми и болезн€ми. Ќизкое плодородие почв и слаборазвита€ корнева€ система делают невозможным возделывание ананаса без применени€ минеральных удобрений.

ƒлительность периода от посадки ананаса до уборки первого урожа€ варьирует в зависимости от комплекса факторов, типа и размера посадочного материала, времени посадки и особенностей климата, уровн€ агротехники, сортовых особенностей. Ѕолее ранний урожай получают из ратунов (через 16-18 мес€цев после посадки), затем слипов (через 18-20) и позже из коронок (через 18-28 мес€цев). –азмер посадочного материала оказывает большое вли€ние на темпы развити€ растений. Ёто показали многочисленные наблюдени€ в ћексике, Ѕразилии, »ндии, ћалайзии и ёј–. Ќа ћартинике побеги массой 700 г дали урожай почти на год раньше, чем побеги массой 150 г. ¬ св€зи с этим дл€ обеспечени€ получени€ урожа€ в сжатые сроки необходимо подбирать однородный посадочный материал дл€ каждого участка.

ѕереход к генеративной фазе контролируетс€ также фотопериодической реакцией. јнанас €вл€етс€ растением короткого дн€, образование соцветий стимулируетс€ при удлинении темного времени суток. ¬близи экватора, где длина дн€ весь год практически стабильна, этот фактор не играет роли, но уже на широте 15-20∞ амплитуда колебаний длины дн€ в течение года достигает нескольких часов, что сказываетс€ на времени цветени€.

ѕосев/посадка. —хемы посадки и площади питани€ ананаса варьируют в различных районах в зависимости от почвенно-климатических условий, уровн€ агротехники и механизации, биологических особенностей сортов. ќбычно примен€ют 1- и 2-строчные схемы посадки. ¬ услови€х экстенсивной культуры на 1 га размещают 15-18 тыс. растений. Ќа современных коммерческих плантаци€х интенсивного типа количество растений составл€ет до 50-60 тыс. на 1 га.

”меньшение площадей питани€ приводит к снижению средней массы плода, что важно дл€ реализации свежих плодов на внешнем рынке. «агущенные посадки обеспечивают максимальную однородность плодов по размеру, что важно дл€ консервной промышленности.

ѕри формировании высокого урожа€ плодов ананаса не удаетс€ получить на одних и тех же растени€х достаточное количество посадочного материала. ѕоэтому на современных коммерческих плантаци€х рекомендуют иметь отдельный питомник, где получают посадочный материал.

 оэффициент размножени€ основных сортов небольшой. Ќапример, с одного растени€  айенны в год получают 2-5 боковых побегов, т. е. 1 га старой плантации обеспечивает посадки 2-5 га новых. ѕри такой скорости размножени€ дл€ внедрени€ новых сортов или клонов требуютс€ долгие годы.

ѕоэтому обычно практикуют получение посадочного материала путем оставлени€ старой плантации после сбора урожа€ на несколько мес€цев, в результате чего вырастают боковые побеги. Ћишь после получени€ посадочного материала плантацию ликвидируют. ƒл€ профилактики заражени€ посадочного материала грибными болезн€ми срезы дезинфицируют перманганатом кали€, салициловой кислотой или древесной золой, базальные листь€ предварительно обрывают. ѕеред посадкой посадочный материал можно сохран€ть до нескольких недель в тени деревьев, под навесом или в сарае. —акеры или слипы высаживают на глубину 6-8 см, ратуны Ч до 7-8 см. ѕри этом нельз€ засыпать почвой точку роста побегов.

ќбща€ схема возделывани€ ананаса на  убе следующа€. «акладка плантации производитс€ качественной рассадой массой от 250 до 400 г. „ерез 12 мес€цев после посадки производ€т обработку растений регул€торами роста, после которой растени€ зацветают через 30-45 дней. ќбычно через 120 дней (реже 130) после начала цветени€ созревает урожай первого цикла. —бор рассады производитс€ через 2-4 мес€ца после уборки урожа€. ¬тора€ обработка растений регул€торами роста производитс€ через 10-12 мес€цев после уборки урожа€. ”рожай второго цикла созревает через 5,5-6 мес€цев после второй обработки растений регул€торами роста. “реть€ обработка растений регул€торами роста производитс€ через 10-12 мес€цев после уборки урожа€, и урожай третьего цикла созревает через 5,5-6 мес€цев после третьей обработки.

«акладка плантации крупными побегами ускор€ет получение урожа€. ¬  от-д'»вуаре при посадке рассады массой 600 г урожай был получен через 12 мес€цев. ќднако крупна€ рассада имеет недостатки: урожай на ней созревает менее дружно, кроме того, из-за продолжительного роста боковых побегов ослабл€етс€ маточное растение.

”ход за посевами/посадками. Ѕорьба с сорн€ками Ч одна из важнейших задач при возделывании ананаса. Ќаиболее вредоносны на плантаци€х ананаса однодольные сорн€ки Ч свинорой пальчатый, росичка кров€на€, куриное просо, слонова€ трава, сыть кругла€ и др. —орн€ки оказывают ананасу жестокую конкуренцию за воду и элементы минерального питани€, где ананас уступает в св€зи со слабой поверхностной корневой системой. Ќе меньший ущерб нанос€т сорн€ки культурным растени€м в св€зи с конкуренцией за солнечный свет, поскольку ананас Ч светолюбивое растение. ¬ борьбе с сорн€ками эффективно мульчирование почвы. ¬ качестве мульчи примен€ют солому, ботву различных растений, в том числе и ананаса. ћульчирование подавл€ет рост сорн€ков, сохран€ет запасы влаги, обогащает почву органическими веществами, регулирует ее температурный режим, а также сокращает эрозионные процессы.

Ќаиболее эффективными мульчирующими материалами оказались мульчбумага, пропитанна€ консервирующими составами, и особенно черна€ полиэтиленова€ пленка. ќни расстилаютс€ специальными машинами, после чего в сделанные отверсти€ высаживаетс€ ананас. ѕовышенна€ влажность почвы под пленкой способствует развитию грибных болезней. ѕоэтому перед покрытием почвы пленкой ее обрабатывают нематоцидами. Ќесмотр€ на хорошие результаты, полученные с помощью мульчирующих материалов, установлено, что наиболее эффективно подавл€етс€ развитие сорн€ков при совместном применении гербицидов (бромацил, диурон, аметрин) и мульчирующих материалов (предпочтительнее Ч черна€ полиэтиленова€ пленка).

”добрени€. ќ высокой требовательности ананаса к элементам минерального питани€ свидетельствуют следующие данные: урожай плодов ананаса, составл€ющий 80 т/га, содержит 67 кг азота, 19 кг фосфора и 240 кг кали€, а во всей биомассе растений (стебли, листь€, плоды) на этой площади за период вегетации накапливаетс€ 574 кг азота, 125 кг фосфора, 1630 кг кали€ и 380 кг кальци€.

ѕри интенсивных технологи€х выращивани€ ананаса примен€ют следующую схему внесени€ удобрений: при обработке почвы внос€т основное удобрение N180, P100,  80, иногда Ч только фосфорное. ¬ течение вегетационного цикла, как правило, осуществл€ют 2-3 подкормки. ѕри использовании регул€торов роста третью подкормку не провод€т, а увеличивают дозы удобрений, вносимых в первые две подкормки. ѕервую подкормку осуществл€ют путем внесени€ удобрений под основание растений, во вторую и третью Ч в пазухи нижних листьев. ƒождева€ вода или роса раствор€ет соли, которые проникают к корн€м. ¬ажно не допустить попадани€ солей к верхушечной ткани стебл€.

”борка урожа€. ћассовое созревание плодов ананаса наступает почти повсеместно в определенные мес€цы. Ќапример, на √авайских островах основной урожай формируетс€ в феврале-марте и в меньшей степени Ч в окт€бре.

—езонность поступлени€ продукции создает р€д проблем: происходит затоваривание рынка плодами ананаса и снижение цен, нарушаетс€ ритмичность работы консервных заводов и др. ѕоэтому важное значение имеет удлинение периода созревани€ плодов.

ƒл€ индукции цветени€ широко примен€етс€ свежеприготовленный раствор карбида кальци€ в воде. –аствор готовитс€ из расчета 450 г карбида кальци€ на 200 л воды, компоненты перемешиваютс€ в железной бочке в течение 10 мин. «атем в пазуху верхних листьев розетки каждого растени€ вливают около 60 мл раствора. ѕри взаимодействии карбида кальци€ с водой образуетс€ ацетилен, который действует на растение как регул€тор роста, стимулирующий переход к репродуктивной фазе. Ѕлагодар€ этому методу стало возможным круглогодичное поступление продукции.

¬ св€зи с трудоемкостью приготовлени€ рабочего раствора и его взрывоопасностью ученые ведут работу по поиску регул€тора роста, более безопасного и удобного в обращении. Ќашел применение другой способ использовани€ ацетилена дл€ индукции цветени€ ананаса. √аз ацетилен пропускают через воду, где он частично раствор€етс€; водный раствор ацетилена примен€ют на плантации ананаса таким же способом, как и в первом случае. »ндукци€ цветени€ ананаса осуществл€етс€ препаратами: этрелом, а также водным раствором смеси препарата флордимета с мочевиной и —а—ќ3.

ѕри интенсивной культуре ананаса урожай первого цикла составл€ет в целом 50-65 т, второго Ч 30-45, т. е. в сумме за 3-4 года ротации Ч 110 т. —ъемна€ зрелость ананаса определ€етс€ в зависимости от использовани€ плодов. ƒл€ местного потреблени€, производства сока и консервировани€ их убирают полностью зрелыми, когда кожура приобретает характерную дл€ сорта окраску: золотисто-желтую или оранжево-желтую. ѕлоды, предназначенные дл€ экспорта, снимают после достижени€ ими типичного размера и формы, присущих сорту, но не имеющих потребительской зрелости. ¬ этот период окраска кожуры у основани€ плода мен€етс€ от темно-зеленой до светло-желтой или желтой. ѕри чрезмерно ранней уборке плоды после созревани€ не приобретают нормального вкуса и аромата. —амые транспортабельные и лежкоспособные сорта, например »спанский красный, можно снимать в более поздней фазе созревани€. јнанасы, предназначенные дл€ дальних перевозок, перед упаковкой сортируют по качеству, степени зрелости и размерам, в каждый €щик укладывают плоды в один слой, однородные по размеру и степени зрелости. ѕо качеству плоды должны быть развитые, правильной формы, здоровые, без механических повреждений, иметь неповрежденную розетку высотой 4-10 см, здоровую плодоножку длиной не более 3 см, обработанную антисептиками. ћасса плодов Ч в пределах от 0,8 до 2 кг.

ѕеред началом уборки урожа€ в междур€дь€х с помощью мачете прорубаютс€ проходы, так как листь€ ананаса, имеющие по кра€м колючки, мешают уборке. Ћюди, одетые в специальную форму: ботинки из толстой кожи, брюки из многослойного брезента, плотные блузы и рукавицы, передвигаютс€ по плантации осторожно. ѕлоды убирают вручную, среза€ ножом плодоножку ниже плода. ¬ р€де стран примен€ют ленточные транспортеры длиной в несколько дес€тков метров, смонтированные на тракторах. —резанные плоды кладут на транспортер и направл€ют в бункер.

ќбработка и хранение урожа€. ћировой экспорт ананаса идет в основном морским путем. Ќа пароходах при перевозке ананасов в трюмах поддерживают температуру 8-9∞— на всем пути следовани€, относительную влажность воздуха 85-90%. ѕри более высокой температуре плоды дозревают и порт€тс€, температура ниже 8∞— вызывает их Ђзастуживаниеї вследствие нарушени€ обмена веществ, особенно у незрелых плодов (м€коть становитс€ вод€нистой, темнеет, тер€ет устойчивость к грибным заболевани€м, снижаетс€ лежкость). ѕри повышении относительной влажности воздуха развиваютс€ грибные болезни, при ее снижении плоды и коронка подв€дают и тер€ют товарный вид.

«релые ананасы без признаков перезревани€, механических повреждений и заболеваний хран€т на складах при температуре 7,5-8,0∞— и относительной влажности воздуха Ч 85-90%. ѕродолжительность хранени€ в этих услови€х составл€ет 10-12 дней.

«еленые плоды и плоды, не вполне сформировавшиес€, с переходной окраской кожуры, хран€т в камерах дозревани€ при температуре 15-16∞— и относительной влажности воздуха 80-85%. ƒозревание в этих услови€х проходит в течение 5-6 дней, плоды приобретают нормальную окраску и аромат. ƒл€ ускоренного дозревани€ ананасов примен€ют этилен в концентрации 1 объем газа на 2000 объемов камеры (1:2000), т. е. 1 л газа на 2 м3 камеры.

ћ€коть составл€ет, как правило, 65-70% массы плода, кожура Ч 20-25, коронка Ч 4-6, ось соцвети€ Ч 4-6%. ¬месте с прекрасным вкусом и ароматом м€коть обладает высокой питательной ценностью.

 




—одержание раздела " ультурные растени€":
¬ведение, ќглавление
ѕолевые растени€
«лаковые хлебные и круп€ные
«ерновые бобовые
 рахмалоносные
—ахароносные
ћасличные
ѕр€ные
¬олокнистые
 аучуконосные
 ормовые злаковые травы
 ормовые бобовые травы
ќвощные растени€
ѕасленовые
 апустные
“ыквенные
Ћуковые
 орнеплоды
ѕлодовые растени€
÷итрусовые
“ропические разноплодные
–азноплодные субтропической зоны
ќрехоплодные
“онизирующие
ћасличные
ягодные



Ќаши авторские методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:
¬ нашем »нтернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растени€м –оссии:

нагл€дные полевые определители-бродилки: ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом,  устарники зимой,  устарники летом,
компьютерные цифровые (дл€ PC-Windows) определители: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды и сочные плоды,
приложени€-определители растений дл€ смартфонов и планшетов на јндроиде: ÷веты, ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом, ягоды (их можно скачать в Google Play),
приложени€-определители растений дл€ iPhone и iPad: ƒеревь€ летом, ягоды (их можно загрузить в AppStore),
карманные полевые определители: Ћекарственные растени€, –астени€ болот, –астени€ пресных вод, пособие "ќсновы гидроботанических исследований",
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревь€ зимой, деревь€ летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Ёнциклопеди€ природы –оссии" ѕищевые растени€.





«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2019