ËÀÂÀÍÄÀ ÍÀÑÒÎßÙÀß — LAVANDULA OFFICINALIS
(ñìîòðèòå ôîòîãðàôèè ëàâàíäîâûõ ïëàíòàöèé âî Ôðàíöèè)
Èñïîëüçîâàíèå.  êà÷åñòâå
ïðÿíîñòè èñïîëüçóþò ëèñòüÿ èëè âåòî÷êè ñ
ëèñòüÿìè è öâåòêàìè. Â öâåòêàõ ñîäåðæèòñÿ 1,5-2,5%
ýôèðíîãî ìàñëà, îñíîâíûì êîìïîíåíòîì êîòîðîãî
ÿâëÿåòñÿ ñïèðò ëèíàëîîë è åãî óêñóñíûé ýôèð —
ëèíàëèëàöåòàò. Êðîìå íèõ â ñîñòàâ ìàñëà âõîäÿò
âàëåðèàíîâûé àëüäåãèä, êóìàðèí, êàðèîôèëëåí,
ëèìîíåí, ìàñëÿíàÿ, âàëåðüÿíîâàÿ è êàïðîíîâàÿ
êèñëîòû. Ñîäåðæàíèå ëèíàëîîëà è ëèíàëèëàöåòàòà
êîëåáëåòñÿ îò 28 äî 80% (îò âåñà ìàñëà). Íàëè÷èå
áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ëèíàëèëàöåòàòà ïðèäàåò
ìàñëó òîíêèé è íåæíûé àðîìàò.
Ëàâàíäà íàñòîÿùàÿ êàê ïðÿíîñòü âåñüìà ïîïóëÿðíà
â èñïàíñêîé, ôðàíöóçñêîé è èòàëüÿíñêîé êóõíÿõ. Â
ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè ïðèìåíÿþò ëàâàíäîâîå
ìàñëî. Îíî èäåò äëÿ àðîìàòèçàöèè âèí è
èñïîëüçóåòñÿ ïðè èçãîòîâëåíèè ñèðîïîâ â
ëèêåðíîì ïðîèçâîäñòâå. Öâåòêè ëàâàíäû
ðåêîìåíäóþò êàê óñïîêàèâàþùåå è æåë÷åãîííîå
ñðåäñòâî.
 âûñóøåííîì âèäå èõ óïîòðåáëÿþò äëÿ
àðîìàòèçàöèè áåëüÿ è îòïóãèâàíèÿ ìîëè. Ðàñòåíèå
— ïðåêðàñíûé ìåäîíîñ. Ëàâàíäîâîå ýôèðíîå
ìàñëî âõîäèò â ñîñòàâ àíòèñåïòè÷åñêèõ àýðîçîëåé.
Ïðîèñõîæäåíèå. Ðîäèíà
ëàâàíäû — Ñðåäèçåìíîìîðüå. Â åñòåñòâåííîì âèäå
îíà ðàñòåò íà óçêîé ïîëîñêå
Ñðåäèçåìíîìîðñêîãî ïîáåðåæüÿ è äîõîäèò äî
Ïåðåäíåé Èíäèè.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Øèðîêî êóëüòèâèðóþò
â Åâðîïå, Ñåâåðíîé è Þæíîé Àôðèêå, â ãîðíûõ
ðàéîíàõ òðîïè÷åñêîé Àçèè, Àìåðèêå è Àâñòðàëèè. Â
ÑÑÑÐ åå âîçäåëûâàþò íà Óêðàèíå (Êðûì) è â äðóãèõ
ðàéîíàõ. Â Ðîññèþ çàâåçåíà â 1812 ã. â Íèêèòñêèé
áîòàíè÷åñêèé ñàä, âîçäåëûâàòüñÿ êàê
ïðîìûøëåííàÿ êóëüòóðà ñòàëà ñ 1930 ã. Â ïîñëåäíèå
ãîäû â ÑÑÑÐ è çà ðóáåæîì ïîëó÷åíû ãèáðèäíûå ñîðòà
îò ñêðåùèâàíèÿ ëàâàíäû êîëîñîâîé è ëàâàíäû
øèðîêîëèñòíîé, íàçûâàåìûå ëàâàíäèíàìè. Îíè
ñîäåðæàò äî 2,5% ìàñëà íà ñûðóþ ìàññó è
îáåñïå÷èâàþò ñáîð äî 100-200 êã/ãà ìàñëà ïðè
óðîæàéíîñòè ñîöâåòèé äî 10 ò/ãà.
Ìèðîâîå ïðîèçâîäñòâî ëàâàíäîâîãî ìàñëà
îêîëî 200 ò, èç íèõ 60-70 ò ïîëó÷àþò âî Ôðàíöèè.
Ñèñòåìàòèêà. Ðîä «ëàâàíäà»
âêëþ÷àåò áîëåå 25 âèäîâ, ïðåäñòàâëåí
ïîëóêóñòàðíèêàìè è êóñòàðíèêàìè.
 Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ëàâàíäà
íàñòîÿùàÿ (Lavandula officinalis Ch.), ñåìåéñòâî ßñíîòêîâûå
(Lamiaceàå) — ìíîãîëåòíèé ïîëóêóñòàðíèê.
Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ðàçâèòà ìîùíî, â âåðõíåé ÷àñòè
ñèëüíî ðàçâåòâëåíà. Îñíîâíàÿ ìàññà êîðíåé
ðàñïîëàãàåòñÿ íà ãëóáèíå äî 40 ñì, ñêåëåòíûå êîðíè
ïðîíèêàþò äî 1,5-2,0 ì â ãëóáü ïî÷âû.
Îñíîâíîé ñòâîë âçðîñëûõ ðàñòåíèé íà÷èíàåò
âåòâèòüñÿ ó ñàìîé çåìëè è ïî÷òè íåçàìåòåí. Íèæíèå
ãîëûå, äåðåâÿíèñòûå âåòâè ïîêðûòû ñåðîâàòî-áóðîé
êîðîé è ìíîãîêðàòíî ðàçâåòâëÿþòñÿ. Îíè
äóãîîáðàçíî ïîäíèìàþòñÿ ââåðõ è îáðàçóþò
ïëîòíûé ïîëóøàðîâèäíûé êóñò, åãî âûñîòà 50-70 ñì,
äèàìåòð 60-80 ñì.
Ìîëîäûå îäíîëåòíèå ïîáåãè òðàâÿíèñòûå,
4-ãðàííûå, îïóøåííûå. Íà íèõ îáðàçóþòñÿ ëèñòüÿ è
öâåòîíîñíûå ñòåáëè. Ëèñòüÿ ëàâàíäû
ëèíåéíî-ëàíöåòíûå, öåëüíîêðàéíèå,
ãóñòîîïóøåííûå, ñåðî-çåëåíîãî öâåòà. Äëèíà èõ
2,5-6,5 ñì, øèðèíà 1,2-5,0 ìì.
Ñîöâåòèÿ êîëîñîâèäíûå. ×èñëî öâåòîíîñîâ íà
îäíîì ðàñòåíèè îò 40 äî 700 è äàæå 1000. Ñîöâåòèå
ñîñòîèò èç 4-12 ìóòîâîê, ðàñïîëîæåííûõ ñóïðîòèâíî.
 êàæäîé ìóòîâêå îò 7 äî 20 öâåòêîâ. Öâåòêè
ìåëêèå, îáîåïîëûå. ×àøå÷êà òðóá÷àòàÿ, ñ
ïðîäîëüíûìè ðåáðàìè, ïîêðûòà ìíîæåñòâîì
âîëîñêîâ. Âåí÷èê áåëûé èëè òåìíî-ôèîëåòîâûé,
òðóá÷àòûé, äâóãóáûé, ïîñëå öâåòåíèÿ îïàäàåò.
Òû÷èíîê 4, çàâÿçü âåðõíÿÿ, 4-ãíåçäíàÿ. Ïëîä —
îäíîñåìÿííûé îðåøåê, ìåëêèé, ãëàäêèé,
ïðîäîëãîâàòî-îâàëüíîé ôîðìû.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ëàâàíäà
íàñòîÿùàÿ — ãîðíîå, ñâåòîëþáèâîå,
çàñóõîóñòîé÷èâîå ðàñòåíèå. Îòíîñèòñÿ ê ãðóïïå
òåïëîëþáèâûõ êóëüòóð. Â òî æå âðåìÿ
õàðàêòåðèçóåòñÿ âûñîêîé ìîðîçîñòîéêîñòüþ.
Âçðîñëûå ðàñòåíèÿ âûíîñÿò òåìïåðàòóðó äî ìèíóñ
26°Ñ. Ïðè 5°Ñ ðàñòåíèÿ ëàâàíäû ïåðåõîäÿò â
ñîñòîÿíèå ïîêîÿ. Äëÿ íîðìàëüíîãî ïðîòåêàíèÿ
ãîäîâîãî âåãåòàöèîííîãî öèêëà íåîáõîäèìà ñóììà
àêòèâíûõ òåìïåðàòóð íåìíîãèì áîëåå 3600°.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Êóëüòóðà
ëàâàíäû õîðîøî óäàåòñÿ íà ëåãêèõ, äîñòàòî÷íî
àýðèðóåìûõ ïî÷âàõ ñ íåéòðàëüíîé è ùåëî÷íîé
ðåàêöèåé. Â óñëîâèÿõ íîðìàëüíîãî è
íåäîñòàòî÷íîãî óâëàæíåíèÿ ëó÷øèìè äëÿ íåå
ÿâëÿþòñÿ ñóïåñ÷àíûå è ñóãëèíèñòûå ïî÷âû. Ëàâàíäà
ïëîõî ðàñòåò íà çàñîëåííûõ, çàáîëî÷åííûõ, êèñëûõ
è òÿæåëûõ ãëèíèñòûõ ïî÷âàõ ñ áëèçêèì çàëåãàíèåì
ãðóíòîâûõ âîä.
Ïîñåâ/ïîñàäêà. Ðàçìíîæàþò
ëàâàíäó íàñòîÿùóþ ñåìåíàìè è âåãåòàòèâíûì ïóòåì
(÷åðåíêàìè, îòâîäêàìè è äåëåíèåì êóñòà). ×åðåíêè
çàãîòàâëèâàþò íà 1-2-ëåòíèõ ïîáåãàõ. Èõ âûñàæèâàþò
â ïàðíèêè ïî ñõåìå 5x5 èëè 6x4 ñì. Óêîðåíåíèå
íà÷èíàåòñÿ âåñíîé è äëèòñÿ îêîëî 2 ìåñÿöåâ.
Îñåíüþ ðàññàäà ãîòîâà ê âûñàäêå.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Ïî÷âó
ïîä ëàâàíäó ïàøóò íà ãëóáèíó äî 60 ñì, à çàòåì
íåñêîëüêî ðàç êóëüòèâèðóþò. Â åâðîïåéñêèõ
ñòðàíàõ çàêëàäêó ïëàíòàöèé ïðîèçâîäÿò â îñåííèé
ïåðèîä. Ñõåìà ðàçìåùåíèÿ ðàñòåíèé 120-140 x 35-40 ñì.
Ãóñòîòà ïîñàäêè — 20 òûñ. ðàñòåíèé íà 1 ãà.
Íàñàæäåíèÿ èñïîëüçóþòñÿ 20-25 ëåò, ñáîð óðîæàÿ
íà÷èíàåòñÿ ñî âòîðîãî ãîäà.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Íà
ïåðâîì ãîäó æèçíè óõîä çà ïëàíòàöèÿìè
ñâîäèòñÿ ê óäàëåíèþ ñîöâåòèé, ìíîãîêðàòíîé
îáðàáîòêå ìåæäóðÿäèé è âîññòàíîâëåíèþ ïîãèáøèõ
ðàñòåíèé. Êàæäûé ãîä ðåêîìåíäóþò ïðîâîäèòü
ïîäêîðìêè àçîòíûìè óäîáðåíèÿìè. Ïðè ñíèæåíèè
ïðîäóêòèâíîñòè ðàñòåíèé ïðîâîäÿò èõ
îìîëàæèâàíèå ïóòåì ñðåçàíèÿ êóñòà íà âûñîòå 4-5 ñì
îò ïîâåðõíîñòè ïî÷âû.  Áîëãàðèè ýòó ðàáîòó
îñóùåñòâëÿþò íà 10-12-ëåòíèõ ïëàíòàöèÿõ.
Óáîðêà óðîæàÿ. Óáèðàþò
ëàâàíäó ðó÷íûì èëè ìåõàíèçèðîâàííûì ñïîñîáîì â
ôàçå ìàññîâîãî öâåòåíèÿ. Åæåãîäíî ñðåçàþò
öâåòîíîñû äëèíîé 10-12 ñì è íåìåäëåííî
òðàíñïîðòèðóþò íà çàâîä. Ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü
ñîöâåòèé 1,5-2,0 ò/ãà.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
