Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)






ÃËÀÂÍÀß >>> ÑÏÐÀÂÎ×ÍÀß ÈÍÔÎÐÌÀÖÈß Î ÏÐÈÐÎÄÅ È ÐÅÔÅÐÀÒÛ >>> ÊÓËÜÒÓÐÍÛÅ ÐÀÑÒÅÍÈß

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå

Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Âèäåî-360 ïî ýêîëîãèè íà íàøåì Youtube êàíàëå

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Ìåæäóíàðîäíûå äíè íàáëþäåíèé çà ïòèöàìè!
Ñîþç îõðàíû ïòèö Ðîññèè ïðèãëàøàåò ðîññèéñêèõ ëþáèòåëåé ïòèö ïðèíÿòü ó÷àñòèå â àêöèè è çàãðóçèòü ðåçóëüòàòû ñâîèõ íàáëþäåíèé íà www.biodat.ru Ïîäðîáíåå >>>

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

ÃÎÐ×ÈÖÀ — BRASSICA

Ãîð÷èöà — îäíî èç íàèáîëåå èñïîëüçóåìûõ ÷åëîâåêîì ðàñòåíèé êàê ìàñëè÷íîå. Åå êóëüòóðà ïðåäñòàâëåíà 3 âèäàìè: áåëàÿ, ñèçàÿ (ñàðåïòñêàÿ, èëè èíäèéñêàÿ) è ÷åðíàÿ. Îíè èìåþò ìíîãî îáùèõ ìîðôîëîãè÷åñêèõ è áèîëîãè÷åñêèõ ïðèçíàêîâ, à âèäîâûå îòëè÷èÿ ñâÿçàíû ñ ðàçëè÷íûìè óñëîâèÿìè âîçäåëûâàíèÿ è ïðîèñõîæäåíèåì.

Ñèñòåìàòèêà. Âñå òðè âèäà îòíîñÿòñÿ ê ðîäó Brassica L, êîòîðûé ñîñòîèò èç áîëåå 150 âèäîâ îäíîëåòíèõ è ìíîãîëåòíèõ, êóëüòóðíûõ è äèêèõ.

Ãîð÷èöà áåëàÿ (Brassica alba Robenhorst, Sinapis alba L)Ãîð÷èöà áåëàÿ (Brassica alba Robenhorst, Sinapis alba L) (ðèñóíîê ñëåâà), ñåìåéñòâî Êàïóñòíûå (Brassicaceae).

Ïðîèñõîæäåíèå. Ïðîèñõîäèò èç Ñðåäèçåìíîìîðüÿ, îòêóäà îíà ðàñïðîñòðàíèëàñü ïî÷òè ïî âñåì ñòðàíàì ñåâåðíîãî ïîëóøàðèÿ, â Àìåðèêó, ßïîíèþ, Èíäèþ.  Èíäèè ãîð÷èöà áåëàÿ âûðàùèâàåòñÿ êàê ñàäîâàÿ êóëüòóðà íà ñåâåðå ñòðàíû, ìîëîäûå ëèñòüÿ åå óïîòðåáëÿþòñÿ êàê îâîùè â çèìíèé ñåçîí, ïðîìûøëåííîãî çíà÷åíèÿ íå èìååò.  ïåðåâîäå ñ ñàíñêðèòà áåëàÿ ãîð÷èöà èìååò íàçâàíèå «ñîãðåâàþùàÿ», «óíè÷òîæàþùàÿ ïðîêàçó».

Ðàñïðîñòðàíåíèå.  Ðîññèè ãîð÷èöà áåëàÿ âïåðâûå ñòàëà èçâåñòíà â Íèæíåì Ïîâîëæüå â XVIII â., íî òàì íå ïîëó÷èëà ðàñïðîñòðàíåíèÿ. Ãîð÷èöà áåëàÿ âûñåâàåòñÿ â ÑÑÑÐ â îñíîâíîì äëÿ êîðìîâîãî èñïîëüçîâàíèÿ â Íå÷åðíîçåìíîé çîíå. Çà êîðîòêèé ïåðèîä ôîðìèðóåò 20-30 ò/ãà çåëåíîé ìàññû, èñïîëüçóåìîé íà êîðì èëè â êà÷åñòâå çåëåíîãî óäîáðåíèÿ.

Èñïîëüçîâàíèå. Ãîð÷èöà áåëàÿ íàõîäèò ðàçëè÷íîå ïðèìåíåíèå — äëÿ ïîëó÷åíèÿ æèðíîãî ìàñëà, êàê êîðìîâîå ðàñòåíèå â çåëåíîì âèäå, êàê ðàñòåíèå äëÿ çåëåíîãî óäîáðåíèÿ, õîðîøèé ìåäîíîñ.

Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ðàñòåíèå äëèííîãî äíÿ, âëàãîëþáèâîå è õîëîäîóñòîé÷èâîå. Ñîäåðæàíèå ìàñëà â ñåìåíàõ 30-40%, ìàñëî âûñîêîãî ïèùåâîãî äîñòîèíñòâà, ïîëóâûñûõàþùåå (éîäíîå ÷èñëî 92-122), çîëîòèñòî-æåëòîãî öâåòà, õîðîøî ñîõðàíÿåòñÿ. Èñïîëüçóåòñÿ â ïèùó íåïîñðåäñòâåííî, äëÿ ïðîèçâîäñòâà ìàðãàðèíà, â õëåáîïåêàðíîé è êîíäèòåðñêîé ïðîìûøëåííîñòè.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ãîð÷èöà áåëàÿ — ðàñòåíèå ÿðîâîãî òèïà. Ñòåáåëü âåòâèñòûé, 30-75 ñì âûñîòîé, ïîêðûòûé, êàê è ëèñòüÿ, æåñòêèìè âîëîñêàìè. Ñîöâåòèå êèñòåâèäíîå, ìíîãîöâåòêîâîå (25-100 öâåòêîâ) ñ ñèëüíûì ìåäîâûì çàïàõîì. Ðàñòåíèå ïåðåêðåñòíîîïûëÿþùååñÿ. Ïëîä — ñòðó÷îê, 2-4 ñì äëèíîé, îêàí÷èâàþùèéñÿ ìå÷åâèäíûì øèðîêèì íîñèêîì, ïîêðûò æåñòêèìè âîëîñêàìè, íå ðàñòðåñêèâàåòñÿ. Øàðîâèäíûå ñåìåíà (4-7 â ñòðó÷êå) èìåþò äèàìåòð 1,5-2 ìì, æåëòîé èëè êðåìîâîé îêðàñêè, ñ ãëàäêîé ïîâåðõíîñòüþ. Ìàññà 1000 ñåìÿí — 4-6 ã, êðóïíåå, ÷åì ó ãîð÷èöû ñèçîé.

Ãîð÷èöà ñèçàÿ, ñàðåïòñêàÿ, èëè èíäèéñêàÿ, — Brassica juncea (L.), Czern (ðèñóíîê ñïðàâà).

Ïðîèñõîæäåíèå. Ðîäèíà ãîð÷èöû ñèçîé — Âîñòî÷íûé Êèòàé, ãäå ýòî êóëüòóðíîå ðàñòåíèå ïîëó÷èëè ïóòåì îòáîðà ëó÷øèõ ôîðì èç «äèêàðåé». Èç Êèòàÿ îíà ïåðåøëà â Èíäèþ, ãäå è íàõîäèòñÿ îäèí èç ïåðâè÷íûõ öåíòðîâ âîçäåëûâàíèÿ ýòîé êóëüòóðû.

Ðàñïðîñòðàíåíèå.  íàñòîÿùåå âðåìÿ ïîìèìî Èíäèè âîçäåëûâàåòñÿ â Êèòàå, Åãèïòå, ðÿäå äðóãèõ ñòðàí. Ââåäåíèå ãîð÷èöû ñèçîé â êóëüòóðó ïðîèçîøëî ñðàâíèòåëüíî íåäàâíî. Ñâîå ðóññêîå íàçâàíèå ãîð÷èöà ñàðåïòñêàÿ ïîëó÷èëà îò ïîñåëåíèÿ Ñàðåïòà â Ïîâîëæüå. Çäåñü âîçíèê ïåðâûé â Ðîññèè ãîð÷è÷íûé çàâîä. Ãîðîä îñíîâàí â 1765 ã. ïåðåñåëåíöàìè èç Ãåðìàíèè ïî ïðèãëàøåíèþ Åêàòåðèíû II.  íàñòîÿùåå âðåìÿ Ñàðåïòà — îäèí èç ðàéîíîâ Âîëãîãðàäà. Ñàðåïòñêàÿ ãîð÷èöà ñ÷èòàëàñü ëó÷øåé â ìèðå.

 íàñòîÿùåå âðåìÿ ãîð÷èöà ñàðåïòñêàÿ — íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííàÿ â íàøåé ñòðàíå ìàñëè÷íàÿ êóëüòóðà èç ðàñòåíèé ñåìåéñòâà Êàïóñòíûå (Êðåñòîöâåòíûå), îíà çàíèìàåò ÷åòâåðòîå ìåñòî ïîñëå ïîäñîëíå÷íèêà, ñîè è ëüíà ìàñëè÷íîãî. Ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü ñåìÿí — 1,2-1,5 ò/ãà, âûñîêàÿ — 1,5-2,0 ò/ãà.

Ãîð÷èöà ñèçàÿ, ñàðåïòñêàÿ, èëè èíäèéñêàÿ, — Brassica junceaÈñïîëüçîâàíèå.  ñåìåíàõ ñîäåðæèòñÿ 23-47% ìàñëà (éîäíîå ÷èñëî 92-119). Ìàñëî ïîñëå ïîäîãðåâàíèÿ îòëè÷àåòñÿ âûñîêèìè âêóñîâûìè äîñòîèíñòâàìè è èñïîëüçóåòñÿ â êîíäèòåðñêîé è õëåáîïåêàðíîé ïðîìûøëåííîñòè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñäîáíîãî òåñòà, â êîíñåðâíîé, ìàðãàðèíîâîé, ìûëîâàðåííîé è ôàðìàöåâòè÷åñêîé îòðàñëÿõ. Ïîëó÷àåìûå èç ñåìÿí ýôèðíûå ìàñëà íàõîäÿò ïðèìåíåíèå â êîñìåòèêå è ïàðôþìåðèè.

Ïðè ïåðåðàáîòêå ñåìÿí ãîð÷èöû îêîëî 95% îò ìàññû îêàçûâàåòñÿ ïîëåçíîé ïðîäóêöèåé. Èç 100 êã ãîð÷è÷íûõ ñåìÿí ñðåäíåãî êîíäèöèîííîãî êà÷åñòâà ìîæåò áûòü ïîëó÷åíî (êã): ìàñëî ãîð÷è÷íîå ïèùåâîå — 23-24, ìàñëî ãîð÷è÷íîå äëÿ âûðàáîòêè ãîð÷è÷íîãî ýôèðà — 5, æìûõ äëÿ âûðàáîòêè ãîð÷è÷íîãî ïîðîøêà — 50, æìûõ äëÿ êîðìà ñêîòà — 15, øåëóõà äëÿ òîïëèâà — 2,5. Ìàñëî ïîëó÷àþò ïîñðåäñòâîì ïðåññîâàíèÿ èëè ýêñòðàãèðîâàíèåì.

Õîðîøèå ñâîéñòâà ìàñëà ïîëó÷àþòñÿ ïðè õîëîäíîì ïðåññîâàíèè. Ïðè ãîðÿ÷åì ïðåññîâàíèè â ìàñëî ïåðåõîäèò ãîð÷è÷íîå ýôèðíîå ìàñëî (0,1-1,7%) è ãëèêîçèä ñèíèãðèí, èìåþùèé îñòðûé çàïàõ è íåïðèÿòíûé âêóñ. Èç æìûõà ãîòîâÿò ïîðîøîê äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñòîëîâîé ãîð÷èöû è ãîð÷è÷íèêîâ. Ïî ìíåíèþ ñïåöèàëèñòîâ, â ñîñòàâå ïèùåâîãî ìàñëà äîëæíî áûòü íå ìåíåå 80% îëåèíîâîé è ëèíîëåâîé êèñëîò, íå áîëåå 4% ëèíîëåíîâîé è îò 5 äî 15% ïàëüìèòèíîâîé è ñòåàðèíîâîé, íî ïîëíîñòüþ äîëæíû îòñóòñòâîâàòü êèñëîòû ýðóêîâàÿ è ýéêîçåíîâàÿ.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ãîð÷èöà ñèçàÿ — îäíîëåòíåå, ÿðîâîãî òèïà ðàñòåíèå. Ñòåáåëü 30-75 ñì âûñîòîé, âåòâÿùèéñÿ, ïîêðûò âîñêîâûì (ñèçûì) íàïåòîì, ñ îïóøåíèåì èëè áåç íåãî. Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ñòåðæíåâàÿ, õîðîøî ðàçâèòà, ïðîíèêàåò íà ãëóáèíó äî 2-Ç ì, ÷åì è îáúÿñíÿåòñÿ åå çàñóõîóñòîé÷èâîñòü.

Íèæíèå ëèñòüÿ ðàñòåíèÿ ÷åðåøêîâûå, ñëàáîîïóøåííûå, ïåðèñòîðàññå÷åííûå, âåðõíèå — ñèäÿ÷èå èëè íà êîðîòêèõ ÷åðåøêàõ, ëèíåéíûå, èíîãäà ñëàáî çàçóáðåííûå. Îêðàñêà ëèñòüåâ çåëåíàÿ, òåìíî-çåëåíàÿ, ñ àíòîöèàíîì, ó áîëüøèíñòâà ñîðòîâ îíè ïîêðûòû ñèçûì âîñêîâûì íàëåòîì.

Öâåòêè ÿðêî-æåëòûå, ñòðó÷êè ëèíåéíûå, 2,5-5,5 ñì äëèíîé, ñ òîíêèì øèëîâèäíûì íîñèêîì, ñåìåíà ìåëêèå, øàðîâèäíûå, êîðè÷íåâûå, ãëàäêèå. Ìàññà 1000 ñåìÿí — 2-4ã. Ñ÷èòàåòñÿ ïåðåêðåñòíîîïûëÿþùèìñÿ ðàñòåíèåì, íî øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíî è ñàìîîïûëåíèå. Ðàñòåíèå äëèííîãî äíÿ. Êóëüòóðà ïðåäñòàâëåíà ðåãèîíàëüíûìè ýêîòèïàìè, ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ øèðîêîé ãåîãðàôèåé åå ðàñïðîñòðàíåíèÿ.

Èñêóññòâåííàÿ (ìóòàíòíàÿ) î÷åíü öåííàÿ ôîðìà ãîð÷èöû ïîëó÷åíà â Øâåöèè.  íàøåé ñòðàíå ñîðòîâîé ñîñòàâ ïðåäñòàâëåí øèðîêî.

Ïðîèñõîæäåíèå.  Èíäèè âèä ãîð÷èöà ñàðåïòñêàÿ, èëè èíäèéñêàÿ, èçâåñòåí êàê ãîð÷èöà ðàé. Ãîð÷èöà è ñóðåïèöà-ñàðçîí êóëüòèâèðîâàëèñü â ñòðàíå ñî âðåìåíè Õàðàïïû (3-2-å òûñÿ÷åëåòèÿ äî í. ý.). Ñåìåíà ýòèõ âèäîâ èñïîëüçîâàëèñü â ìåäèöèíå è â ðåëèãèîçíûõ öåðåìîíèÿõ.  ïîñåâàõ èìåþòñÿ äâå ôîðìû ðàé: îäíà — âûñîêàÿ, ïîçäíåñïåëàÿ è âòîðàÿ — íèçêîðîñëàÿ, ðàííåñïåëàÿ. Îáû÷íàÿ ïîëåâàÿ êóëüòóðà äëÿ øòàòîâ Áèõàð, Óòòàð-Ïðàäåø, Çàïàäíàÿ Áåíãàëèÿ è íåêîòîðûõ äðóãèõ ÷àñòåé ñòðàíû. Âûñåâàþò ãîð÷èöó â ÷èñòîì âèäå èëè ñîâìåñòíî ñ íóòîì, ãîðîõîì è ÿ÷ìåíåì. Íîðìà ïîñåâà äî 9 êã/ãà ïðè ñîâìåñòíûõ ïîñåâàõ è â 2 ðàçà âûøå ïðè ÷èñòûõ. Âîçäåëûâàåìûå ôîðìû ñîäåðæàò â ñåìåíàõ 30-38% ìàñëà. Óðîæàéíîñòü ñåìÿí 0,8-1,5 ò/ãà.

Ãîð÷èöà ÷åðíàÿ — Brassica nigra Èíäèè âèä ãîð÷èöà ÷åðíàÿ — Brassica nigra (L) Koch (ðèñóíîê ñëåâà) — èçâåñòåí ïîä íàçâàíèåì ðàé áåíàðåññêèé, ðàñïðîñòðàíåí â øòàòàõ Óòòàð-Ïðàäåø, Ïåíäæàá, Òàìèëíàä. Ââåäåí â êóëüòóðó ñðàâíèòåëüíî íåäàâíî è âîçäåëûâàåòñÿ êàê õîëîäîñòîéêàÿ êóëüòóðà íà îãðàíè÷åííûõ ïëîùàäÿõ. Ñåìåíà óïîòðåáëÿþòñÿ äëÿ ðàçëè÷íûõ îñòðûõ ïðèïðàâ. Îíà ñ÷èòàåòñÿ ëó÷øåé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîð÷è÷íîãî ïîðîøêà.

Ïðîèñõîæäåíèå. Ãîð÷èöà ÷åðíàÿ îòíîñèòñÿ ê ÷èñëó äðåâíèõ êóëüòóðíûõ ðàñòåíèé Åâðîïû. Îíà ñåé÷àñ èçâåñòíà âî ìíîãèõ ñòðàíàõ Åâðîïû, Àçèè, Àôðèêè, Àìåðèêè, â Àâñòðàëèè. Èç ñåìÿí ãîòîâÿò íå òîëüêî ñòîëîâóþ ãîð÷èöó, îòëè÷àþùóþñÿ îñòðîòîé, íî òàêæå ïîëó÷àþò ìàñëî è ïðèìåíÿþò åå â ìåäèöèíå.  íàøåé ñòðàíå êàê ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå âûðàùèâàåòñÿ íà Óêðàèíå.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ðàñòåíèå ãîð÷èöû ÷åðíîé èìååò ãëàäêèé èëè îïóøåííûé â íèæíåé ÷àñòè ñòåáåëü, çåëåíûé ñ àíòîöèàíîì â ïàçóõàõ áîêîâûõ âåòâåé. Ïëîä — ñòðó÷îê, äëèíîé 1-2 ñì, 4-ãðàííûé, áóãðèñòûé. Ñåìåíà ìåëêèå, ìàññà 1000 ñåìÿí — 1,1-2,3 ã, êðàñíî-êîðè÷íåâîé îêðàñêè, ñîäåðæàò 31-33% ðàñòèòåëüíîãî è îêîëî 1% ýôèðíîãî ãîð÷è÷íîãî ìàñëà.

Èñïîëüçîâàíèå. Ìàñëî èìååò êîðè÷íåâî-æåëòóþ îêðàñêó, ïî çàïàõó íàïîìèíàåò ðàïñîâîå. Ïðè ñîçðåâàíèè ñòðó÷îê «âçðûâàåòñÿ», è ñåìåíà îñûïàþòñÿ, ñîçäàâàÿ ïîòåðè â óðîæàå. Ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü ñåìÿí 0,6-1,0 ò/ãà.

 




Ñîäåðæàíèå ðàçäåëà "Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ":
Ââåäåíèå, Îãëàâëåíèå
Ïîëåâûå ðàñòåíèÿ
Çëàêîâûå õëåáíûå è êðóïÿíûå
Çåðíîâûå áîáîâûå
Êðàõìàëîíîñíûå
Ñàõàðîíîñíûå
Ìàñëè÷íûå
Ïðÿíûå
Âîëîêíèñòûå
Êàó÷óêîíîñíûå
Êîðìîâûå çëàêîâûå òðàâû
Êîðìîâûå áîáîâûå òðàâû
Îâîùíûå ðàñòåíèÿ
Ïàñëåíîâûå
Êàïóñòíûå
Òûêâåííûå
Ëóêîâûå
Êîðíåïëîäû
Ïëîäîâûå ðàñòåíèÿ
Öèòðóñîâûå
Òðîïè÷åñêèå ðàçíîïëîäíûå
Ðàçíîïëîäíûå ñóáòðîïè÷åñêîé çîíû
Îðåõîïëîäíûå
Òîíèçèðóþùèå
Ìàñëè÷íûå
ßãîäíûå



Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:

íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè: Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, Êóñòàðíèêè çèìîé, Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad: Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè: Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ, Ðàñòåíèÿ áîëîò, Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä, ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû: ãðèáû-1, ãðèáû-2, ëèøàéíèêè, âîäîðîñëè, ìõè, ïåðâîöâåòû, öâåòû ëåñîâ, öâåòû ëóãîâ, öâåòû âîäîåìîâ, äåðåâüÿ çèìîé, äåðåâüÿ ëåòîì, êóñòàðíèêè çèìîé, êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè" Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.





Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020