ÊÀÐÒÎÔÅËÜ — SOLANUM TUBEROSUM
Èñïîëüçîâàíèå. Â ìèðîâîì
ïðîèçâîäñòâå ïðîäóêöèè ðàñòåíèåâîäñòâà
êàðòîôåëü çàíèìàåò îäíî èç ïåðâûõ ìåñò íàðÿäó ñ
ðèñîì, ïøåíèöåé, êóêóðóçîé. Ïëîùàäü ïîä
êàðòîôåëåì â ìèðå ñîñòàâëÿåò îêîëî 2 ìëí. ãà,
âàëîâîå ïðîèçâîäñòâî — 280-290 ìëí. ò ïðè
ñðåäíåé óðîæàéíîñòè 14-15 ò/ãà.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Îñíîâíûå
ïîñàäêè êàðòîôåëÿ ðàçìåùàþòñÿ â óñëîâèÿõ
óìåðåííîãî êëèìàòà. Â ðàéîíàõ òðîïèêîâ è
ñóáòðîïèêîâ êàðòîôåëü çàíèìàåò 4 ìëí. ãà — îêîëî
20% ìèðîâûõ ïëîùàäåé. Â òðîïèêàõ åãî âûðàùèâàþò â
ñóõîé ñåçîí ïðè îðîøåíèè èëè â ãîðíûõ ðàéîíàõ â
ëþáîé ñåçîí.
Çíà÷èòåëüíûå ïëîùàäè ïîä êàðòîôåëåì èìåþòñÿ â
ñóáòðîïè÷åñêèõ è òðîïè÷åñêèõ ðàéîíàõ Àçèè,
Àôðèêè è Àìåðèêè: â Èíäèè, ÊÍÄÐ, Ðåñïóáëèêå Êîðåå,
Êèòàå, Åãèïòå, Ñèðèè, ÞÀÐ, Ìåêñèêå, Êîëóìáèè, íà
Êóáå, â Ïåðó, Áðàçèëèè, Àðãåíòèíå è äðóãèõ
ñòðàíàõ.
Ðàéîíû âîçäåëûâàíèÿ êàðòîôåëÿ:
Ïðîèñõîæäåíèå è ñèñòåìàòèêà. Êàðòîôåëü
(Solanum tuberosum L.) — îäíîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå ñåìåéñòâà
Ïàñëåíîâûå (Solanaceae) — ïðîèñõîäèò èç ðàéîíîâ
Þæíîé Àìåðèêè.
 Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Êîðíåâàÿ ñèñòåìà
ðàñòåíèé ìî÷êîâàòàÿ, ñòåáåëü ïðÿìîñòîÿ÷èé,
ðåáðèñòûé. Ëèñòüÿ ïðîñòûå,
íåïàðíîïåðèñòîðàññå÷åííûå. Ñîöâåòèå — çàâèòîê.
Öâåòêè èìåþò 5 ñðîñøèõñÿ ëåïåñòêîâ áåëîé, ñèíåé
èëè ðîçîâîé îêðàñêè. Ïëîä — 2-ãíåçäíàÿ
ìíîãîñåìÿííàÿ ÿãîäà, ñåìåíà ìåëêèå, ïëîñêèå.
Òîâàðíàÿ ÷àñòü êàðòîôåëÿ — êëóáíè,
îáðàçóþùèåñÿ â ðåçóëüòàòå óòîëùåíèÿ âåðõóøåê
ïîäçåìíûõ áîêîâûõ ïîáåãîâ — ñòîëîíîâ.
Íà êëóáíå èìååòñÿ 8-12 ãëàçêîâ, ñîñòîÿùèõ èç
çà÷àòêîâ ëèñòüåâ è ñïÿùèõ ïî÷åê. Ñ îêîí÷àíèåì
ïåðèîäà ïîêîÿ èç ïî÷åê êëóáíåé îáðàçóþòñÿ
ïîáåãè, ôîðìèðóåòñÿ ñòåáåëü. Ñðåäíÿÿ ìàññà
êëóáíÿ 80-120ã.
Ðàçìíîæàþò êàðòîôåëü êëóáíÿìè èëè ÷àñòÿìè
èõ, â ñåëåêöèîííîì ïðîöåññå ïðèìåíÿþò ñåìåííîå
ðàçìíîæåíèå, îñîáåííî äëÿ ïîëó÷åíèÿ áåçâèðóñíûõ
è ðàêîóñòîé÷èâûõ ñîðòîâ.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Êàðòîôåëü
õîðîøî ïðîèçðàñòàåò ïðè òåìïåðàòóðàõ
âîçäóõà 20-25°Ñ, âëàæíîñòè ïî÷âû 68-80% ÍÂ, íà ëåãêèõ
ïëîäîðîäíûõ ñóãëèíèñòûõ èëè ñóïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ.
Íàäçåìíàÿ ìàññà ðàñòåíèé èíòåíñèâíî ðàñòåò â
óñëîâèÿõ äëèííîãî, óìåðåííî ñîëíå÷íîãî äíÿ, à äëÿ
îáðàçîâàíèÿ êëóáíåé íåîáõîäèì êîðîòêèé äåíü.
Òðóäíîñòü âûðàùèâàíèÿ êàðòîôåëÿ â òðîïè÷åñêèõ
ðàéîíàõ çàêëþ÷àåòñÿ ïðåæäå âñåãî â òîì, ÷òî ïîä
âëèÿíèåì âûñîêèõ òåìïåðàòóð ó ðàñòåíèé
ïðîèñõîäèò ïðåæäåâðåìåííîå ñòàðåíèå
îáðàçóþùèõñÿ êëóáíåé, è îíè âûðîæäàþòñÿ. Êëóáíè,
èíòðîäóöèðîâàííûå èç ðàéîíîâ ñ óìåðåííûì
êëèìàòîì, â òðîïèêàõ äàþò õîðîøèé óðîæàé, íî
êëóáíè ýòîãî óðîæàÿ ïðàêòè÷åñêè íå ïðèãîäíû äëÿ
ñåìåííûõ öåëåé. Ïðè ïîñàäêå èõ â ýòèõ æå óñëîâèÿõ
âñõîäû ôîðìèðóþòñÿ â âèäå íèòåâèäíûõ ðîñòêîâ,
ëèñòüÿ ñêðó÷èâàþòñÿ, îáðàçóþòñÿ ìåëêèå
íåòîâàðíûå êëóáíè.
Îñîáåííîñòè ñåâîîáîðîòà. Ðàçìåùàþò
êàðòîôåëü ïîñëå îâîùíûõ, áîáîâûõ, çåðíîâûõ
êóëüòóð, ïðè õîðîøåé óäîáðåííîñòè ïîëåé íàâîçîì
è ìèíåðàëüíûìè òóêàìè âîçìîæíû ïîâòîðíûå
ïîñàäêè. Â óñëîâèÿõ òðîïèêîâ Êóáû, íàïðèìåð,
ïðàêòèêóþò âûðàùèâàíèå êàðòîôåëÿ â ñóõîé ñåçîí,
÷åðåäóÿ åãî ñ êóêóðóçîé, ôàñîëüþ, òûêâîé èëè
ñèäåðàëüíûìè êóëüòóðàìè íà ýòèõ æå ïîëÿõ â
äîæäëèâûé ñåçîí.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ïîäãîòîâêó
ïî÷âû íà÷èíàþò ñ äèñêîâîãî ëóùåíèÿ ïîñëå
óáîðêè ïðåäøåñòâåííèêà, ÷åðåç 5-7 äíåé ïðîâîäÿò
âñïàøêó äèñêîâûì ïëóãîì íà ãëóáèíó 20-25 ñì, ÷åðåç
2-3 äíÿ âñïàøêó ïîâòîðÿþò â ïåðïåíäèêóëÿðíîì
íàïðàâëåíèè. Çà 1-2 äíÿ äî ïîñàäêè íàðåçàþò
áîðîçäû èëè ãîòîâÿò ãðÿäû. Ãëàäêóþ ïîñàäêó
ïðèìåíÿþò íà ëåãêèõ ïî÷âàõ, íà áîëåå òÿæåëûõ,
îñîáåííî ïðè îðîøåíèè, — ãðåáíåâóþ. Ãëóáèíà
áîðîçä 15-18 ñì, ãðÿäû âûñîòîé 20-30 ñì.
Óäîáðåíèÿ. Â ïðîöåññå
ïîäãîòîâêè ïî÷âû ïîä êàðòîôåëü âíîñÿò óäîáðåíèÿ:
îðãàíè÷åñêèå â. äîçàõ îò 5 äî 30 ò/ãà, àçîòíûå — 45-120
êã/ãà, ôîñôîðíûå — 90-150, êàëèéíûå — 150-270 êã/ãà.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Â
òðîïèêàõ è ñóáòðîïèêàõ äëÿ ïîñàäêè èñïîëüçóþò
êëóáíè ìàññîé 70-120 ã (â óìåðåííîé çîíå — îêîëî 50 ã).
Ïåðåä ïîñàäêîé êëóáíè ðàñêëàäûâàþò â îäèí ñëîé
íà ñòåëëàæàõ è ïðîðàùèâàþò 15-20 äíåé ïîä íàâåñàìè
ñ õîðîøåé àýðàöèåé.
Ïîñåâ/ïîñàäêà. Â
ñóáòðîïèêàõ êàðòîôåëü ìîæíî âûñàæèâàòü â 2 ñðîêà:
ðàííåé âåñíîé è â êîíöå ëåòà. Ðàííåâåñåííèå
ïîñàäêè â êîíöå ôåâðàëÿ è â ìàðòå, ïðè
ïðîãðåâàíèè ïî÷âû äî 8-10°Ñ, ïðàêòèêóþò â ñåâåðíûõ
øòàòàõ Èíäèè, â Ïàêèñòàíå, Òóðöèè, â
ñðåäíåàçèàòñêèõ ðåñïóáëèêàõ ÑÑÑÐ. Ïðè òàêèõ
ïîñàäêàõ ôîðìèðîâàíèå êëóáíåé êàðòîôåëÿ
çàêàí÷èâàåòñÿ äî íàñòóïëåíèÿ æàðêîãî ëåòíåãî
ïåðèîäà, è îíè ïðèãîäíû äëÿ ñåìåííûõ öåëåé ëåòíèõ
ïîñàäîê. Äëÿ ëó÷øåãî ïðîðàñòàíèÿ ñâåæåóáðàííûõ
êëóáíåé èõ îáðàáàòûâàþò òèîìî÷åâèíîé èëè
ãèááåðåëëèíîì.
Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì äëÿ ëåòíèõ ïîñàäîê â
ñóáòðîïèêàõ ìåíåå áëàãîïðèÿòåí äëÿ êàðòîôåëÿ,
îäíàêî êëóáíåîáðàçîâàíèå óäàåòñÿ ñäâèíóòü â
îñåííèé ïåðèîä, êîãäà òåìïåðàòóðû ïðèáëèæàþòñÿ ê
îïòèìàëüíûì äëÿ êëóáíåîáðàçîâàíèÿ.
 ðàéîíàõ òðîïèêîâ òåîðåòè÷åñêè âîçìîæíî
ïîëó÷åíèå 3 óðîæàåâ êàðòîôåëÿ â ãîä.
Îãðàíè÷èâàþùèìè ôàêòîðàìè ïðè ýòîì ñëóæàò
èçëèøíå âûñîêèå òåìïåðàòóðû, íåðàâíîìåðíîñòü
âûïàäåíèÿ îñàäêîâ è âûñîêàÿ ïîðàæàåìîñòü
ðàñòåíèé áîëåçíÿìè è âðåäèòåëÿìè â äîæäëèâûé
ñåçîí, à òàêæå íåïðèãîäíîñòü êëóáíåé ìåñòíîãî
ñáîðà äëÿ ñåìåííûõ öåëåé. Â çîíàõ
ïåðåìåííî-âëàæíûõ òðîïèêîâ (íàïðèìåð, íà Êóáå, â
Áðàçèëèè) íàèáîëåå ïîäõîäÿùèå òåìïåðàòóðíûå
óñëîâèÿ äëÿ âûðàùèâàíèÿ êàðòîôåëÿ — âî âðåìÿ
ñóõîãî ñåçîíà, â íîÿáðå — ôåâðàëå.
Ñðåäíåñóòî÷íûå òåìïåðàòóðû â ýòîò ïåðèîä
ñîñòàâëÿþò 20-21 °Ñ, êîëè÷åñòâî îñàäêîâ íå
ïðåâûøàåò 35-60 ìì â ìåñÿö.
Êàðòîôåëü âûñàæèâàþò â áîðîçäû èëè íà
ãðåáíè ñ ðàññòîÿíèÿìè ìåæäó íèìè îò 45 äî 90 ñì, â
ðÿäàõ ðàññòîÿíèÿ ìåæäó ðàñòåíèÿìè — îò 15 äî 30 ñì.
Ãóñòîòà ñòîÿíèÿ ðàñòåíèé ñîñòàâëÿåò, êàê
ïðàâèëî, 40-60 òûñ. ðàñòåíèé íà 1 ãà; ñõåìà ïîñàäêè
îïðåäåëÿåòñÿ óðîâíåì ìåõàíèçàöèè ðàáîò,
ïðèìåíåíèåì ïîëèâîâ, îñîáåííîñòÿìè ñîðòà.
Ãëóáèíà çàäåëêè êëóáíåé â ïî÷âó ïðè ïîñàäêå — 8-15
ñì, ïðè÷åì â áîðîçäàõ áîëåå ãëóáîêàÿ, ÷åì íà
ãðåáíÿõ.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Ñèñòåìà
óõîäà çà ðàñòåíèÿìè êàðòîôåëÿ â ïåðèîä
âåãåòàöèè âêëþ÷àåò îáðàáîòêè ïî÷âû â
ìåæäóðÿäüÿõ äî ñìûêàíèÿ ðÿäîâ, ñèñòåìàòè÷åñêèå
ïðîïîëêè, îðîøåíèÿ. Äëÿ óëó÷øåíèÿ àýðàöèè ïî÷âû è
óñêîðåíèÿ ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ ïî÷âó áîðîíóþò
÷åðåç 5-8 äíåé ïîñëå ïîñàäêè. ×åðåç 2-3 äíÿ ïîñëå
ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ ïî÷âó ñíîâà îáðàáàòûâàþò
ëåãêèìè áîðîíàìè. Êîãäà ðàñòåíèÿ äîñòèãàþò
âûñîòû 8-10 ñì, ïî÷âó ðûõëÿò êóëüòèâàòîðàìè íà
ãëóáèíó äî 10 ñì. ×åðåç 10-15 äíåé ìåæäóðÿäíóþ
îáðàáîòêó ïîâòîðÿþò, à ÷åðåç 30 äíåé ïîñëå âñõîäîâ
îñóùåñòâëÿþò îêó÷èâàíèå ðàñòåíèé.
Ïîâòîðíîå îêó÷èâàíèå ïðîâîäÿò ÷åðåç íåäåëþ
ïîñëå ïåðâîãî. Èíîãäà ìåæäóðÿäíûå îáðàáîòêè
ïî÷âû ñî÷åòàþò ñ âíåñåíèåì ìèíåðàëüíûõ
óäîáðåíèé. Ïðè âûðàùèâàíèè êàðòîôåëÿ ñ îðîøåíèåì
åãî âûïîëíÿþò ïî áîðîçäàì èëè ñïîñîáîì
äîæäåâàíèÿ. Â íåêîòîðûõ ñòðàíàõ äëÿ óíè÷òîæåíèÿ
ñîðíûõ ðàñòåíèé íà ïîñàäêàõ êàðòîôåëÿ ïðèìåíÿþò
ðàçëè÷íûå ãåðáèöèäû.
Óáîðêà óðîæàÿ. Ïåðèîä
âåãåòàöèè áîëüøèíñòâà ñîðòîâ êàðòîôåëÿ,
âûðàùèâàåìûõ â òðîïèêàõ è ñóáòðîïèêàõ, íå
ïðåâûøàåò 3-4 ìåñÿöåâ. Ó íåêîòîðûõ ñîðòîâ ê
ïåðèîäó óáîðêè êëóáíåé ëèñòüÿ è ñòåáëè ïî÷òè
ïîëíîñòüþ âûñûõàþò, ó äðóãèõ æå îñòàþòñÿ
çåëåíûìè.  òàêèõ ñëó÷àÿõ áîòâó ðàñòåíèé
ñêàøèâàþò, êëóáíè âûêàïûâàþò âðó÷íóþ èëè
ìàøèíàìè. Êëóáíè êàðòîôåëÿ õðàíÿò ïðè
òåìïåðàòóðå âîçäóõà îêîëî 4°Ñ, ïðè âëàæíîñòè 68-70%.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
