ÏÐÎÑÎ ÀÔÐÈÊÀÍÑÊÎÅ — PENNISETUM SPICATUM
Èñïîëüçîâàíèå. Ïðîñî
àôðèêàíñêîå (ñèí. íåãðèòÿíñêîå, ïåðëîâîå,
æåì÷óæíîå ïðîñî, ïåííèñåòóì, ïåíèöèëÿðèÿ, áàäæðà)
— îäíà èç ãëàâíûõ ïðîäîâîëüñòâåííûõ êóëüòóð â
àðèäíûõ çîíàõ Àôðèêè è Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè.
Çåðíî îáëàäàåò âûñîêîé ïèòàòåëüíîé öåííîñòüþ è
õîðîøî õðàíèòñÿ. Â íåì ñîäåðæèòñÿ 67-76% óãëåâîäîâ,
9-16% ïðîòåèíà, 4-6% æèðà è 2-7% çîëû. Ïî êà÷åñòâó áåëêà
è æèðà çåðíî ïðîñà ïðåâîñõîäèò ìíîãèå äðóãèå
çåðíîâûå êóëüòóðû. Èç çåðíà äåëàþò äîìàøíåå ïèâî,
êðóïó è ìóêó. Êðóïó èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
ñëàäêèõ è äèåòè÷åñêèõ áëþä. Èç ìóêè ãîòîâÿò êàøè,
ïå÷åíüå, ïðåñíûé õëåá èëè äîáàâëÿþò åå ê
ïøåíè÷íîé (ïðèìåðíî 10%) ïðè âûïå÷êå áåëîãî õëåáà.
Çåðíî ïðîñà èñïîëüçóþò òàêæå äëÿ îòêîðìà ïòèöû è
ìîëîäíÿêà, äëÿ ÷åãî äåëàþò áîëòóøêó, çàìåíÿþùóþ
öåëüíîå ìîëîêî. Âåãåòàòèâíàÿ ìàññà èäåò íà êîðì â
âèäå çåëåíêè, ñåíà è ñèëîñà. Èñïîëüçîâàíèå ïðîñà
íà ñèëîñ óäîáíî òåì, ÷òî âåãåòàòèâíàÿ ìàññà äîëãî
îñòàåòñÿ çåëåíîé, ÷òî ïîçâîëÿåò ðàñòÿíóòü ñðîê
ñèëîñîâàíèÿ íà 20-25 äíåé áåç ñíèæåíèÿ êà÷åñòâà
ñèëîñà. Â íåêîòîðûõ ñòðàíàõ Çàïàäíîé Àôðèêè
ïðîñî èñïîëüçóþò êàê ñèäåðàëüíóþ êóëüòóðó
(çåëåíîå óäîáðåíèå).
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Áîëüøå
ïîëîâèíû ïîñåâíûõ ïëîùàäåé ïîä ïðîñîì
àôðèêàíñêèì ðàçìåùåíû â Àçèè (Èíäèÿ,
Ïàêèñòàí, Êèòàé, Ðåñïóáëèêà Êîðåÿ, ñòðàíû
Ïåðåäíåé Àçèè). Èíäèÿ çàíèìàåò ïåðâîå ìåñòî ïî
ðàñïðîñòðàíåíèþ (ïðèìåðíî 11-13 ìëí ãà, èëè îêîëî 30%
ìèðîâûõ ïîñåâîâ) è ïðîèçâîäñòâó çåðíà. Â Àôðèêå
áàäæðó âîçäåëûâàþò â ñóõèõ ðàéîíàõ Íèãåðèè, Ìàëè,
Ñåíåãàëà, Íèãåðà, Ñóäàíà, ×àäà, Ãàíû, Ãâèíåè,
Áåíèíà, Áóðêèíà-Ôàñî, Ñüåððà-Ëåîíå, Ýôèîïèè, Êåíèè
è äð. Â Àìåðèêå, Åâðîïå è Àâñòðàëèè êóëüòóðó
âûðàùèâàþò íà íåáîëüøèõ ïëîùàäÿõ äëÿ êîðìà
æèâîòíûõ. Óðîæàéíîñòü çåðíà â ñðåäíåì ïî
êîíòèíåíòàì è ñòðàíàì íåâûñîêàÿ — 0,6-0,7 ò/ãà.
Îäíàêî â Èíäèè ãèáðèäû áîëåå óðîæàéíû, îíè äàþò
1,5-2,5 ò, à ïðè îðîøåíèè — äî 3-4 ò çåðíà ñ 1 ãà.
 Ñèñòåìàòèêà. Ïðîñî
àôðèêàíñêîå îòíîñèòñÿ ê ðîäó Pennisetum, êîòîðûé
íàñ÷èòûâàåò áîëåå 100 âèäîâ îäíîëåòíèõ è
ìíîãîëåòíèõ òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé. Îñíîâíîé
êóëüòóðíûé âèä — Pennisetum spicatum Koern. (ñèí. P. typhoides Stapf
è Hubbard) ïðîèñõîäèò èç Àôðèêàíñêîãî ãåíöåíòðà.
Èñòîðèÿ êóëüòóðû íàñ÷èòûâàåò ïî÷òè 2 òûñ. ëåò.
Âîçäåëûâàåìûå â Àôðèêå è Èíäèè ñîðòà ýòîãî âèäà
õàðàêòåðèçóþòñÿ áîëüøîé íåîäíîðîäíîñòüþ, ÷òî
ñâÿçàíî ñ ðàçíîâðåìåííîñòüþ ñîçðåâàíèÿ æåíñêèõ
è ìóæñêèõ îðãàíîâ öâåòêîâ (ïðîòîãèíèÿ) è
ïðåîáëàäàíèåì ïåðåêðåñòíîãî îïûëåíèÿ.
Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ïðîñî
àôðèêàíñêîå ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé îäíîëåòíåå
ïðÿìîñòîÿ÷åå, ñèëüíîêóñòÿùååñÿ (îò 2 äî 40 ïîáåãîâ)
çëàêîâîå ðàñòåíèå ñ ãëóáîêîé è ìîùíîé êîðíåâîé
ñèñòåìîé. Ñòåáëè çåëåíûå öèëèíäðè÷åñêèå,
çàïîëíåííûå ïàðîíõèìîé ñ âûïóêëûìè îïóøåííûìè
óçëàìè, âûñîòîé îò 0,5 äî 4 ì. Ôîðìà ëèñòüåâ
òèïè÷íàÿ äëÿ çëàêîâ, ïîâåðõíîñòü ãîëàÿ èëè
îïóøåííàÿ, äëèíà îò 30 äî 100 ñì, øèðèíà 0,5-5 ñì,
âëàãàëèùà äëèííûå, ñâåðõó îòêðûòûå. Ñîöâåòèå —
òåðìèíàëüíàÿ êîìïàêòíàÿ ìåòåëêà öèëèíäðè÷åñêîé
ôîðìû, î÷åíü ïëîòíàÿ, ðàçëè÷íîé äëèíû (îò 10 äî 40
ñì) è øèðèíû (îò 0,5 äî 4 ñì). Ó íåêîòîðûõ ôîðì
èìååòñÿ îïóøåíèå â âèäå æåñòêèõ êîðîòêèõ
ùåòèíîê. Ìåòåëêà ñîñòîèò èç áîëüøîãî ÷èñëà
ìåëêèõ êîëîñêîâ (îò 0,8 äî 3 òûñ. øò.) ñ 2 öâåòêàìè —
íèæíèì ìóæñêèì, îáû÷íî ñòåðèëüíûì, è âåðõíèì
îáîåïîëûì. Ïëîä ó ïðîñà — ìåëêàÿ,
ÿéöåâèäíî-çàîñòðåííàÿ çåðíîâêà (ìàññà 1000 çåðåí —
7-12 ã) áåëîé, æåëòîé, ñåðîé èëè áëåäíî-ãîëóáîé
îêðàñêè ñ êðóïíûì çàðîäûøåì.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ïðîñî
àôðèêàíñêîå îòëè÷àåòñÿ î÷åíü âûñîêîé æàðîñòîéêîñòüþ
è íåòðåáîâàòåëüíîñòüþ ïî îòíîøåíèþ ê âîäå è
ïî÷âåííûì óñëîâèÿì. Åãî ìîæíî âîçäåëûâàòü íà
áåäíûõ è èñòîùåííûõ ïî÷âàõ â ðàéîíàõ, ãäå
âûïàäàåò 250-300 ìì îñàäêîâ â ãîä, ò. å. â óñëîâèÿõ
ñîâåðøåííî íåïðèãîäíûõ äëÿ äðóãèõ òðîïè÷åñêèõ
çåðíîâûõ êóëüòóð. Îäíàêî â ýòîì ñëó÷àå íåëüçÿ
îæèäàòü õîðîøèõ óðîæàåâ. Îïòèìàëüíûå óñëîâèÿ äëÿ
âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòè ïîñåâîâ — ýòî óðîâåíü
òåìïåðàòóðû 25-30°Ñ ñ ìèíèìóìîì â ïåðèîä öâåòåíèÿ
20°Ñ. Ëó÷øå, åñëè äíè æàðêèå, íî÷è ïðîõëàäíûå,
îñàäêîâ 600-700 ìì â ãîä, íî äîïóñòèìî è ìåíüøåå èõ
êîëè÷åñòâî ïðè áëàãîïðèÿòíîì ðàñïðåäåëåíèè.
Íåîáõîäèìà õîðîøàÿ âëàãîîáåñïå÷åííîñòü â ïåðèîä
ïîñåâ — âñõîäû, öâåòåíèå — íàëèâ ñåìÿí,
îãðàíè÷åííàÿ â ïåðèîä êóùåíèÿ, è îòñóòñòâèå
îñàäêîâ ïðè ñîçðåâàíèè. Â ïåðèîä öâåòåíèÿ îïàñíû
ñèëüíûå âåòðû. Îíè ïðåïÿòñòâóþò îïûëåíèþ è
ñíèæàþò îçåðíåííîñòü ìåòåëêè. Áîëåå áûñòðîå
öâåòåíèå è ñîçðåâàíèå çåðíà ïðîèñõîäÿò â
óñëîâèÿõ êîðîòêîãî äíÿ.
Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ëó÷øèå ïî÷âû
— ëåãêîñóãëèíèñòûå, áîãàòûå, õîðîøî
äðåíèðîâàííûå, ñ íåéòðàëüíîé ðåàêöèåé
ïî÷âåííîãî ðàñòâîðà.
Îñîáåííîñòè ñåâîîáîðîòà. Ïðîñî
àôðèêàíñêîå â òðîïèêàõ òðàäèöèîííî âûðàùèâàåòñÿ
ñîâìåñòíî ñ äðóãèìè îäíîëåòíèìè êóëüòóðàìè,
òàêèìè, êàê íóò, àðàõèñ, ìóíãî, õëîï÷àòíèê. Îäíàêî
îäíîâèäîâûå ïîñåâû áîëåå óðîæàéíû è äàþò
âîçìîæíîñòü âîçäåëûâàòü âûñîêîïðîäóêòèâíûå
ñîðòà è ãèáðèäû ñ ïðèìåíåíèåì èíòåíñèâíûõ
ïðèåìîâ àãðîòåõíèêè. Ñêîðîñïåëûå ñîðòà ïðîñà (60-90
äíåé) â Çàïàäíîé Àôðèêå ðàçìåùàþò âòîðîé
êóëüòóðîé ïîñëå àðàõèñà èëè õëîï÷àòíèêà íà
î÷èùåííûõ îò ëåñà ó÷àñòêàõ èëè ïîñëå ïåðåëîãà è
ïîëó÷àþò ïî 2-3 óðîæàÿ çåðíà â ãîä.  ñåâîîáîðîòàõ
áîëåå ïîçäíåñïåëûå ñîðòà ïðîñà (100-150 äíåé), äàþùèå
òîëüêî îäèí óðîæàé â ãîä, ðàçìåùàþò ïîñëå âèãíû,
àðàõèñà, âîàíäçåè, õëîï÷àòíèêà, êóíæóòà. Åñëè
ïðîñî â ñåâîîáîðîòå âîçäåëûâàþò 2-3 ãîäà ïîäðÿä íà
îäíîì ïîëå, ïî÷âà èñòîùàåòñÿ, è ïîñëå íåãî
íåîáõîäèìî ðàçìåùàòü ìàëîòðåáîâàòåëüíûå ê
ïî÷âåííîìó ïëîäîðîäèþ êóëüòóðû — ìàíèîêó,
àðàõèñ, âèãíó.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Ïîä
ïîñåâ äåëàþò íåãëóáîêóþ îáðàáîòêó, ìàêñèìóì
íà 10-15 ñì, åå ïîâòîðÿþò äî òåõ ïîð, ïîêà âåðõíèé
ñëîé ïî÷âû íå áóäåò ðûõëûì, ðîâíûì, áåç ãëûá è
êîìêîâ. Åñëè ïî÷âà ñûðàÿ, òî íàäî íàðåçàòü ãðåáíè
äëÿ ïîñåâà. Âðåìÿ ïîñåâà — íà÷àëî èëè ñåðåäèíà
äîæäëèâîãî ñåçîíà äëÿ íåîðîøàåìîãî ïðîñà, äëÿ
îðîøàåìîãî — êîíåö äîæäåé. Ñåþò íà ãëóáèíó 2-3 ñì.
Îäíîâðåìåííî ñ ïîñåâîì èëè ïîä ïîñëåäíþþ
îáðàáîòêó ïî÷âû ðåêîìåíäóþò âíîñèòü 40-50 êã
ôîñôîðà è êàëèÿ è 50-55 êã àçîòà. Ýòî ñîñòàâëÿåò
ïîëîâèíó äîçû àçîòà: âòîðóþ ïîëîâèíó ëó÷øå
âíåñòè â 2 ïîäêîðìêè ÷åðåç 30 è 45 äíåé ïîñëå ïîñåâà.
Îäíàêî íà áîëüøåé ÷àñòè ïëîùàäåé ìèíåðàëüíûå
óäîáðåíèÿ íå âíîñÿò. Â êðåñòüÿíñêèõ õîçÿéñòâàõ
ïðîñî ñåþò âðó÷íóþ, ðàçáðàñûâàÿ åãî ðàâíîìåðíî
ïî ïîëþ (7-9 êã/ãà) èëè çàäåëûâàÿ â ãíåçäà (4-6 ñåìÿí â
ãíåçäî) íà ñïåöèàëüíî ïîäãîòîâëåííûõ ðÿäêàõ èëè
êó÷àõ çåìëè. Ðÿäîâîé ïîñåâ îñóùåñòâëÿþò ñåÿëêàìè
ñ øèðîêèìè (îò 60 äî 100 ñì è áîëåå) ìåæäóðÿäüÿìè,
âûñåâàþò îò 2 äî 5 êã/ãà. Â Èíäèè êàðëèêîâûå
ãèáðèäû ñåþò áîëåå ïëîòíî, îñòàâëÿÿ ìåæäóðÿäüÿ
îò 22 äî 30 ñì.  ñëó÷àå íåîáõîäèìîñòè âñõîäû
ïðîðåæèâàþò, äîáèâàÿñü â ñóõèõ òðîïèêàõ
ïëîòíîñòè ïîñåâà 30-40 òûñ., â ïåðåìåííî-âëàæíûõ —
80-100 òûñ. ðàñòåíèé íà 1 ãà.
Ïîñåâ/ïîñàäêà. Â íåêîòîðûõ
ñòðàíàõ Çàïàäíîé Àôðèêè è øòàòàõ Èíäèè ïðîñî
âûñàæèâàþò íà ïîëå ðàññàäîé, êîòîðóþ
âûðàùèâàþò â òå÷åíèå 20-30 äíåé â ñïåöèàëüíûõ
îòêðûòûõ ïèòîìíèêàõ è ïåðåñàæèâàþò â ïîëå ïî 2-3
ðàñòåíèÿ â ãíåçäî.  êà÷åñòâå ðàññàäû èíîãäà
èñïîëüçóþò áîêîâûå ïîáåãè âçðîñëûõ ðàñòåíèé.
Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Óõîä
çà ïîñåâàìè ïðîñà íåñëîæíûé: äåëàþò 2-3
ðûõëåíèÿ, ðó÷íûå ïðîïîëêè, îñîáåííî âíà÷àëå,
êîãäà èç-çà ìåäëåííîãî ðîñòà ðàñòåíèé èõ ñèëüíî
çàãëóøàþò ñîðíÿêè. Âûñîêîðîñëûå ïîñåâû
îêó÷èâàþò. Ïðè âîçäåëûâàíèè â ñóõîé ñåçîí
ïðîâîäÿò îò 2 äî 4 ïîëèâîâ ïî áîðîçäàì.
Óáîðêà óðîæàÿ. Óáîðêó, êàê
ïðàâèëî ðó÷íóþ, íà÷èíàþò, êîãäà ìåòåëêè
ïîëíîñòüþ ñîçðåþò. Åñëè ñîðòà ñèëüíî êóñòèñòûå,
òî ìåòåëêè ñðåçàþò â íåñêîëüêî ïðèåìîâ. Îáìîëîò
ìåòåëîê ðó÷íîé èëè ñ ïîìîùüþ æèâîòíûõ.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
