јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)








√Ћј¬Ќјя >>> –≈‘≈–ј“џ » —ѕ–ј¬ќ„Ќјя »Ќ‘ќ–ћј÷»я ќ ѕ–»–ќƒ≈

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
Ѕиологический кружок при √осударственном ƒарвиновском музее г.ћосквы (м.јкадемическа€) приглашает школьников 5-10 классов на зан€ти€ в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! ѕодробнее >>>

Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

 јЋ»Ќј ќЅџ Ќќ¬≈ЌЌјя ¬ –ј÷»ќЌ≈ „≈Ћќ¬≈ ј

 алина растет повсеместно в лесах, вдоль водоемов, в садах, на приусадебных участках. ¬ мире насчитываетс€ около 125 видов калины, в нашей стране растет 10, из них сама€ распространенна€ калина обыкновенна€.

¬етвистый кустарник или небольшое дерево высотой 3-4 м. —твол и крупные ветви покрыты морщинистой, буроватой, усе€нной коричневыми бородавками корой. Ћисть€ сверху почти голые, снизу пушистые, летом зеленые, осенью пурпурные, красные.

÷ветет в мае Ч июне. ÷ветки белые или бело-розовые, ароматные, собраны в щитковидные соцвети€.

ѕлоды Ч €рко-красные €годы, внутри с одной косточкой. Ќа одной кисти бывает 80-100 плодов. —озревают в августе Ч сент€бре.  алина плодоносит на 3 Ч 4-м году, размножаетс€ семенами, отводками, пневой порослью.

ѕлоды содержат дубильные, крас€щие, пектиновые вещества, сахар, органические кислоты, крахмал, витамины —, –, флавоноиды. ¬ коре найдены смолы, флавоноиды, изовалерианова€ кислота, ее эфиры, органические кислоты, дубильные, в€жущие, крас€щие вещества, горький гликозид, сахар, кальций, ванадий, витамины —,  , эфирное масло, в семенах Ч жирное масло, витамин —, в цветках Ч флавоноиды, эфирное масло, витамин —, органические кислоты, фитонциды, в листь€х Ч урсолова€ кислота, гликозид арбутин.

’ороший медонос.

¬ хоз€йственных цел€х используют древесину, кору, молодые ветви, плоды калины.

»з древесины калины народные умельцы изготавливают различные мелкие поделки. »з гибких, легко гнущихс€ молодых ветвей плетут корзины, декоративные вазочки и др. »з плодов готов€т красный краситель, из коры Ч черный. —адоводы высаживают калину в парках дл€ живых изгородей и как декоративное растение.

¬ питании используют плоды калины. —ледует помнить, что свежие, рано сорванные плоды могут вызвать рвоту. √оречь в плодах исчезает после 5-минутного бланшировани€ в 2 Ч 2,5 %-ном растворе соли или после тепловой обработки в закрытой посуде.

»з плодов калины готов€т мармелад, пастилу, начинки дл€ конфет, соки, желе. »з них вар€т варенье, кисели, повидло, джем, делают начинки дл€ пирогов, пекут лепешки.

–≈÷≈ѕ“џ

 алина с сахаром. ѕлоды смешать с сахаром, разложить в банки и пастеризовать при температуре 95 ∞—: пол-литровые банки Ч 20, литровые Ч 35 минут. Ѕанки укупорить.
1 кг калины, 1 кг сахара.

 алина в сахаре. ѕлоды калины пересыпать сахарной пудрой с крахмалом и сушить на воздухе при комнатной температуре 12-14 часов.
1 кг калины, 200 г пудры сахарной, 5 г крахмала.

 алина в сахарном сиропе. ¬ стерилизованные стекл€нные банки уложить плоды калины, залить 40 %-ным сахарным сиропом и пастеризовать при температуре 80 ∞—: пол-литровые банки Ч 15, литровые Ч 30 минут. Ѕанки укупорить. ’ранить в прохладном месте.
1 кг калины, 400 г сахара, 600 мл воды.

—ок из калины.

1. ѕлоды калины разм€ть, отжать сок. ¬ мезгу налить кип€щую воду, проварить 10-15 минут, отвар слить, соединить с соком. ѕо вкусу добавить сахар или мед. ’ранить в холодном месте. 1 кг калины, 250 мл воды, сахар или мед по вкусу. —ок из калины обладает хорошими желирующими свойствами, поэтому его смешивают с другими фруктовыми, €годными соками, не обладающими желирующими свойствами, дл€ приготовлени€ мармелада, пастилы.  алиновым соком подкрашивают пищевые продукты.

2. ѕлоды калины бланшировать в кип€щей воде 5 минут, засыпать. сахаром, выдержать 10-15 дней. ќбразовавшийс€ сок слить, плоды отжать. ’ранить в холодном месте.
1 кг калины, 1 кг сахара.

—ироп из калины. —ок калины смешать с сахаром, довести до кипени€, сн€ть пену, добавить лимонную кислоту, проварить 5 минут, затем процедить через марлю, разлить в стерилизованные бутылки и закупорить.
1 л сока из калины, 2 кг сахара, 10 г кислоты лимонной.

ћорс из калины. —ок из калины развести охлажденной кип€ченой водой, добавить сахар или мед и настаивать в прохладном месте 5 часов.
250 мл сока из калины, 1 л воды, 100 г сахара или 150 г меда.

∆еле из калины. ѕлоды калины бланшировать 3-5 минут, положить в кастрюлю, залить водой, варить до разм€гчени€, протереть через сито. ѕюре смешать с сахаром, варить на слабом огне 45-50 минут, разложить в гор€чие банки, закупорить.
1 кг калины, 400 мл воды, 1,2 кг сахара.

ѕовидло из калины. ∆еле из калины уваривать 10-15 минут, добавить сахар, размешать до полного растворени€ и сварить до готовности (готовое повидло увариваетс€ на 1/3 первоначального объема). ѕовидло разложить в стекл€нные банки, закупорить крышками.
1 кг желе, 250 г сахара.

 исель из калины. —ок калины развести водой, нагреть, добавить сахар, разведенный крахмал и довести до кипени€.
50 мл сока из калины, 1 л воды, сахар, крахмал по вкусу.

ѕастила из калины. ѕлоды калины бланшировать 3-5 минут, откинуть на дуршлаг.  огда вода стечет, добавить воду, проварить на слабом огне до разм€гчени€ плодов, протереть через сито, смешать с сахаром и варить до тестообразной консистенции. ћассу переложить в дерев€нные лотки, подсушить в теплой духовке и нарезать.
1 кг калины, 800 г сахара, 200 мл воды.

ћусс из калины. ¬ доведенный до кипени€ растворенный желатин влить сок из калины, добавить сахар, охладить до температуры 35 ∞— и быстро взбить до образовани€ пышной массы. –азлить в вазочки.
200 мл сока из калины, 200 г сахара, 1 л воды, 30 г желатина.

ѕодлива из калины. —ок из калины смешать с порошком из плодов можжевельника, довести до кипени€ и охладить. ѕодать к м€сным блюдам.
200 г сока из калины, 10 г порошка из плодов можжевельника.

 

¬ народной медицине используют плоды и кору калины. ѕлоды усиливают работу сердца, оказывают в€жущее, антисептическое, кровоостанавливающее, желчегонное, мочегонное действие, понижают кров€ное давление, ускор€ют заживление ран, €зв, останавливают кровотечени€ при €звенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

 ора калины улучшает функции желудка, кишечника, понижает кров€ное давление, оказывает противоспазматическое, успокаивающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, антисептическое действие, тонизирует, повышает трудоспособность.

Ќастой плодов калины.

1. 20 г плодов растереть, настаивать в 250 мл кип€тка 4 часа, процедить. ѕить по 100 мл 2-3 раза в день перед едой при гипертонической болезни, атеросклерозе, сосудистых спазмах, гастритах, колитах, €звенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуде. Ќаружно настой можно использовать при носовых кровотечени€х (тампоны, смоченные настоем, ввести в полость носа), дл€ смазывани€ кожи при сып€х, золотухе.

2. 40 г плодов калины растереть, настаивать в 200 мл гор€чего меда. ѕринимать по 1 столовой ложке 4 раза в день после еды при гипертонической болезни, кашле, бронхиальной астме.

Ќастой коры калины. 10 г коры калины настаивать в 250 мл кип€тка в термосе 4-6 часов, процедить. ѕить по 50 мл 3 раза в день перед едой при сосудистых спазмах, судорогах, бессоннице, неврозах, маточных и геморроидальных кровотечени€х. Ќаружно использовать дл€ ванн при золотухе.

ќтвар из коры калины. 7-10 г коры кип€тить в 250 мл воды 30 минут, настаивать 2 часа, процедить. ѕить по 50 мл 3 раза в день перед едой при сосудистых спазмах, бессоннице, неврозах. Ќаружно использовать дл€ ванн при золотухе, гнойничковых поражени€х кожи. —ок из плодов калины пить по 50 мл 2 Ч 3 раза в день при бронхиальной астме, гипертонической болезни, бол€х в области сердца, печени, полоскать полость рта и горла при ангинах, заболевани€х десен, протирать кожу лица при сып€х, угр€х.

ѕротивопоказани€: повышенна€ свертываемость крови, склонность к тромбообразованию, беременность.

«аготавливают калину по разрешению лесничества и заготовительных пунктов.  ору собирают только со срубленных деревьев ранней весной, в апреле Ч мае, во врем€ сокодвижени€, когда она хорошо снимаетс€ с древесины, разрезают на куски 10-20 см, раскладывают тонким слоем на подстилки и сушат на воздухе, под навесом, на чердаках, периодически переворачива€.

¬ысушенные куски коры, свернутые в трубки, толщиной около 2 мм, непри€тного запаха, горького в€жущего вкуса, при сгибании ломаютс€, а не гнутс€.

ѕлоды собирают вполне созревшими в сент€бре Ч окт€бре или после первых заморозков. —резают целые кисти вместе с плодоножками, раскладывают тонким слоем, пров€ливают на воздухе, затем досушивают в сушилках, печах, духовках при температуре 60 ∞—, обмолачивают, очищают от посторонних примесей и плодоножек.

¬ысушенные плоды оранжево-красные или темно-красные, округлые, сплюснутые, морщинистые, слабого запаха. ’ранить в хорошо проветриваемом помещении.

—рок хранени€ плодов не установлен, коры Ч до 4 лет.



Ќаши авторские методические материалы по ботанике и дендрологии:
¬ нашем »нтернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по древесным растени€м –оссии:

нагл€дные полевые определители-бродилки: ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом,  устарники зимой,  устарники летом,
компьютерные цифровые (дл€ PC-Windows) определители: ƒеревь€ и кустарники зимой, ƒеревь€ и кустарники летом, ягоды и сочные плоды,
приложени€-определители Ёко√ид дл€ смартфонов и планшетов: ƒеревь€ зимой (јндроид), ƒеревь€ летом (јндроид), ƒеревь€ летом (iOS/Apple) (их можно скачать в Google Play или загрузить в AppStore),
цветные ламинированные определительные таблицы: деревь€ зимой, деревь€ летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Ёнциклопеди€ природы –оссии" ѕищевые растени€.




«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2019