јссоциаци€ Ёкосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)








√Ћј¬Ќјя >>> –≈‘≈–ј“џ » —ѕ–ј¬ќ„Ќјя »Ќ‘ќ–ћј÷»я ќ ѕ–»–ќƒ≈

√отовый экологический урок "ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с мор€ми и научит мудро распор€жатьс€ дарами природы:
√отовый экологический урок проекта Ёко ласс и WWF ћор€ –оссии: сохранение морских экосистем - перейти на сайт

√лавна€
English
Ѕиологический кружок ¬ќќѕ
  √остю кружка
  ѕланы кружка
  Ёкспедиции и выезды
  »сследовательска€ работа
  ѕрограмма "Parus"
  »стори€ кружка
   онтакты кружка
ѕолевой центр
  ‘отогалере€
  Ћетопись биостанции
  —татьи о биостанции
  »сследовательские работы
”чебные программы
  ѕолевые практикумы
  ћетодические семинары
  ¬ебинары
  »сследовательска€ работа
  ѕроектна€ де€тельность
  Ёкспедиции и лагер€
  Ёкологические тропы
  Ёкологические игры
  ѕубликации (статьи)
ћетодические материалы
  Ќагл€дные определители
   арманные определители
  ќпределительные таблицы
  Ёнциклопедии природы –оссии
   омпьютерные определители
  ћобильные определители
  ”чебные фильмы
  ћетодические пособи€
  ѕолевой практикум
ѕрирода –оссии
  ћинералы и горные породы
  ѕочвы
  √рибы
  Ћишайники
  ¬одоросли
  ћохообразные
  “рав€нистые растени€
  ƒеревь€ и кустарники
  ягоды и сочные плоды
  Ќасекомые-вредители
  ¬одные беспозвоночные
  ƒневные бабочки
  –ыбы
  јмфибии
  –ептилии
  ѕтицы, гнезда и голоса
  ћлекопитающие и следы
‘ото растений и животных
  —истематический каталог
  јлфавитный каталог
  √еографический каталог
  ѕоиск по названию
  √алере€
ѕриродные ландшафты мира
  ‘изическа€ географи€ –оссии
  ‘изическа€ географи€ мира
  ≈вропа
  јзи€
  јфрика
  —еверна€ јмерика
  ёжна€ јмерика
  јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
  јнтарктика
–ефераты о природе
  √еографи€
  √еологи€ и почвоведение
  ћикологи€
  Ѕотаника
   ультурные растени€
  «оологи€ беспозвоночных
  «оологи€ позвоночных
  ¬одна€ экологи€
  ÷итологи€, анатоми€, медицина
  ќбща€ экологи€
  ќхрана природы
  «аповедники –оссии
  Ёкологическое образование
  Ёкологический словарь
  √еографический словарь
  ’удожественна€ литература
ћеждународные программы
  ќбща€ информаци€
  ѕолевые центры (¬еликобритани€)
  ћеждународные экспедиции (—Ўј)
   урс полевого образовани€ (—Ўј)
  ћеждународные контакты
»нтернет-магазин
   арманные определители
  ÷ветные таблицы
   омпьютерные определители
  Ёнциклопедии природы
  ћетодические пособи€
  ”чебные фильмы
   омплекты материалов
 онтакты
  √остева€ книга
  —сылки
  ѕартнеры
  Ќаши баннеры
   арта сайта

Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте

ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu

—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market
—качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
¬идео-360 по экологии на нашем Youtube канале


≈сли ¬ам понравилс€ и пригодилс€ наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

ќбъ€влени€:

јгроЅио‘ерма Ђ¬елегожї в ѕодмосковье приглашает!
ѕринимаютс€ организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "¬ведение в природопользование" ѕодробнее >>>

Ѕиологический кружок ¬ќќѕ приглашает!
Ѕиологический кружок при √осударственном ƒарвиновском музее г.ћосквы (м.јкадемическа€) приглашает школьников 5-10 классов на зан€ти€ в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! ѕодробнее >>>

Ѕесплатные экскурсии в музей ѕи€вки!
ћеждународный ÷ентр ћедицинской ѕи€вки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пи€вок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... ѕодробнее >>>

јтлас-определитель 'ѕтицы –оссии' дл€ iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

«десь может быть бесплатно размещено ¬аше объ€вление о проводимом ¬сероссийском конкурсе, —лЄте, ќлимпиаде, любом другом важном меропри€тии, св€занном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. ѕодробнее >>>

ћы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. ѕодробнее >>>



яндекс.ћетрика



[ sp ] : ml об : { lf }

ѕожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если ¬ы копируете материалы с этой страницы!
¬о избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использовани€ и копировани€ материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
ѕригодилась эта страница? ѕоделитесь ею в своих социальных сет€х:

≈∆≈¬» ј —»«јя ¬ –ј÷»ќЌ≈ „≈Ћќ¬≈ ј

≈жевика растет повсеместно, особенно в южных районах, по берегам рек и болот, на лесных опушках, разводитс€ в садах, приусадебных участках.

ћноголетний полукустарник с дуговидно изогнутыми побегами до 1,5 м длины, которые усажены шипами, покрыты сизым налетом. Ќа первом году стебли растут, станов€тс€ прочными, дерев€нистыми, на втором на них по€вл€ютс€ цветки, созревают плоды, вырастают новые стебли, стелющиес€ по земле, некоторые из них укорен€ютс€. —тарые стебли после этого отмирают.

Ћисть€ сверху зеленые, снизу посветлее, опушенные, усажены шипиками.

÷ветет все лето, начина€ с ма€. ÷ветки белые, крупные, до 2 см в диаметре, собраны в небольшие щитковидные кисти, располагающиес€ на концах ветвей.

ѕлоды Ч сложные многосем€нки, плотно прирастают к цветоложу и отрываютс€ вместе с ним, черные, красные, желтые с сизоватым налетом, сочные, м€систые, сладкие или кисло-сладкие, ароматные. —озревают не одновременно, поэтому за лето их собирают несколько раз.

ѕлоды ежевики содержат сахара, органические кислоты, пектины, танины, ароматические, азотистые, крас€щие вещества, флавоноиды, соли кали€, марганца, меди, витамины ј, группы ¬, —, ≈, каротиноиды. ¬ семенах найдено жирное масло, в корн€х Ч дубильные вещества, танин, в листь€х Ч флавоны, органические кислоты, дубильные вещества.

ќтличный медонос.

¬ хоз€йственных цел€х из сушеных плодов ежевики получают фиолетовый краситель, высаживают дл€ закреплени€ балок, склонов, оврагов, используют дл€ селекции зимостойких сортов малины.

¬ питании используют €годы и листь€ ежевики. »з €год вар€т варенье, джем, компот, пастилу, делают начинки в пироги, салаты. »з листьев приготавливают суррогат ча€.

–≈÷≈ѕ“џ

—алат с ежевикой. ягоды ежевики разрезать пополам, €блоки измельчить на терке, крыжовник или виноград очистить от косточек, смородину от черешков, сливы разрезать на 4 части. ¬се сложить сло€ми в салатницу и заправить сметанным соусом с сахаром или €годным соком.
400 г ежевики, 200 г слив, 200 г красной смородины, 150 г крыжовника или винограда, 150 г €блок, 400 г соуса сметанного или сиропа €годного.

 омпот из ежевики. ягоды разложить в стерилизованные банки, залить гор€чим сахарным сиропом, накрыть крышками, и стерилизовать: пол-литровые Ч 15, литровые Ч 20 минут. Ѕанки укупорить.
1 кг ежевики, 300-400 г сахара, 1 л воды.

 исель из ежевики. ягоды протереть через сито, ввести их в кип€щий сладкий раствор крахмала, хорошо размешать, довести до кипени€.
200 г €год, сахар и крахмал по вкусу, 500 мл воды.

∆еле из ежевики. ягоды нагреть до температуры 90 ∞—, разм€ть, отжать сок, добавить лимонный сок, растворенный желатин, сахар и варить на слабом огне до густоты желе.
1 кг €год, 500 г сахара, сок из 12 лимона, 60 г желатина.

ћармелад из ежевики. ягоды нагреть, разм€ть, отжать сок и кип€тить на слабом огне до выпаривани€ половины первоначального объема, добавить сахар и варить до необходимой консистенции. ћармелад разрезать на кусочки и подсушить на пергаментной бумаге.
1 кг €год, 350 г сахара.

ѕастила из ежевики. ягоды хорошо пропарить в духовке, протереть через сито, смешать с сахаром и варить на слабом огне до густоты желе. ћассу разлить в формочки, запечь в духовке, затем охладить, посыпать сахаром или сахарной пудрой.
1 кг ежевики, 500 г сахара.

¬аренье из ежевики.

1. ѕлоды перебрать, удалить плодоножки, залить сахарным сиропом на 4-6 часов. «атем сироп слить, довести до кипени€, охладить, положить в него €годы и варить на слабом огне до готовности.
1 кг ежевики, 1 кг сахара, 300 мл воды.

2. ягоды ежевики перебрать, слегка сполоснуть холодной водой, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 10-12 часов. «атем варить на сильном огне 20 минут, разложить в гор€чие банки и выдержать их в гор€чей воде 2 часа.
1 кг ежевики, 1 кг сахара.

—ироп из ежевики. —пелые €годы ежевики перебрать, отжать сок, добавить воду, сахар, проварить 5-10 минут, разлить в стекл€нные банки и укупорить. ’ранить в холодном месте.
1 кг ежевики, 500 г сахара, 200 мл воды.

Ќапиток из ежевики с желтком. ¬збить желтки, добавить сироп из ежевики, апельсиновый или мандариновый сок, охлажденную кип€ченую воду, пищевой лед, хорошо перемешать и процедить в стаканы или чашки. ”потребить сразу после приготовлени€.
250 мл сиропа из ежевики, 100 мл сока апельсинового или мандаринового, 4 желтка €ичных, 400 мл воды, пищевой лед.

 октейль с ежевикой. —ок из ежевики, желтки, охлажденное кип€ченое молоко и мед взбить в миксере, добавить кубики пищевого льда.
200 мл сиропа из ежевики, 400 мл молока, 3 желтка €ичных, 1 столова€ ложка меда, пищевой лед.

 

¬ народной медицине используют €годы, листь€, корни ежевики. «релые €годы утол€ют жажду, оказывают жаропонижающее, потогонное, общеукрепл€ющее, успокаивающее действие. Ќезрелые Ч усиливают функции желудка, кишечника. Ћисть€ оказывают антисептическое, в€жущее, кровоостанавливающее, потогонное, ранозаживл€ющее действие, корни Ч в€жущее, кровоостанавливающее, а сок из корней Ч мочегонное действие.

Ќастой листьев ежевики. 20 г листьев настаивать в 400 мл кип€тка 4 часа, затем процедить. ѕить по 100 мл 4 раза в день за 30 минут до еды при поносах, €звенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, отеках, гипертонической болезни, атеросклерозе.

Ќастой листьев и цветков ежевики. 10 г листьев и цветков настаивать в 500 мл кип€тка 4 часа. ѕить по 100 мл перед едой при гастритах, поносах.

Ќастой сбора. 10 г листьев ежевики, 15 г травы зверобо€, 10 г цветков белой акации настаивать в 400 мл кип€тка 4 часа, затем процедить. ѕить по 50 мл гор€чим 3 раза в день за 15 минут до еды при малокровии, общей слабости, плохом аппетите.

ќтвар из листьев и цветков ежевики. 10 г листьев и цветков кип€тить в 200 мл воды 15 минут, настаивать 2 часа, затем процедить. ѕить по 1 столовой ложке 4 раза в день при поносах.

ќтвар из корней ежевики. 100 г корней кип€тить в 500 мл воды до уменьшени€ первоначального объема наполовину, затем процедить. ѕринимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день при заболевани€х желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы.

—вежие €годы ежевики есть при гастритах, колитах, поносах, простудных заболевани€х.

ѕротивопоказани€ не установлены.

«аготавливают листь€, корни, €годы ежевики. Ћисть€ собирают во врем€ цветени€, молодые побеги с листь€ми Ч весной, сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении.  орни выкапывают весной или осенью, сушат в сушилках.

ягоды собирают по мере созревани€, сушат вначале на солнце, затем в сушилках, духовках, печах, начина€ с температуры 70-75 ∞— и заканчива€ при 45-50 ∞—. ’ран€т в сухом, проветриваемом помещении.

—рок хранени€ €год Ч 1 год, корней Ч 3 года.



Ќаши авторские методические материалы по ботанике и дендрологии:
¬ нашем »нтернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по древесным растени€м –оссии:

нагл€дные полевые определители-бродилки: ƒеревь€ зимой, ƒеревь€ летом,  устарники зимой,  устарники летом,
компьютерные цифровые (дл€ PC-Windows) определители: ƒеревь€ и кустарники зимой, ƒеревь€ и кустарники летом, ягоды и сочные плоды,
приложени€-определители Ёко√ид дл€ смартфонов и планшетов: ƒеревь€ зимой (јндроид), ƒеревь€ летом (јндроид), ƒеревь€ летом (iOS/Apple) (их можно скачать в Google Play или загрузить в AppStore),
цветные ламинированные определительные таблицы: деревь€ зимой, деревь€ летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии "Ёнциклопеди€ природы –оссии" ѕищевые растени€.




«агрузить приложени€ из магазина Google Play / Play Market

«агрузить приложени€ из AppStore / iTunes


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


ѕоделитьс€/Share:
ќбращение с посетител€м сайта



: ml : [ stl ]
ѕорекомендуйте нас в "своих" социальных сет€х:
- share this page with your friends!


Ёкологический ÷ентр Ёкосистема на Facebook Ёкологический ÷ентр Ёкосистема ¬ онтакте ётуб канал Ёкосистема YouTube EcosystemaRu —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из магазина Google Play / Play Market —качать приложени€ Ёкосистемы Ёко√ид из AppStore / iTunes
ѕанорамный фильм по экологии (VR-360) на нашем Youtube канале


© Ёкологический центр "Ёкосистема"Щ, ј.—. Ѕоголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"Щ, Alexander Bogolyubov, 2001-2019